Ako udržať melón na zimu - prázdne recepty

Dobrý deň, milí čitatelia! Skúšali ste si melón odložiť na zimu alebo až na Nový rok? Vyrobiť chutné a nezvyčajné polotovary? Ak nie, pridajte sa k nám.

Vodný melón sa odlišuje od ostatných letných jedál. Toto jeho vonkajšie postavenie sa dá ľahko vysvetliť. Vzhľad na trhu znamená jediné – leto sa skončilo. Túžba zachovať jasnú chuť a predĺžiť slnečné obdobie sa vlieva do majstrovských diel kuchyne spojených s vodným melónom, pokusom zachovať kúsok minulého leta.

Predtým boli vodné melóny klasifikované ako obyčajné nakladané uhorky, ktoré boli dlhé zimné obdobie zaradené do sortimentu skladov zeleniny. Výrobky boli solené vo veľkých sudoch a jedli nie horšie ako solené paradajky a uhorky. Navrhovaný recept nevyžaduje veľké kulinárske zručnosti a na chladné obdobie dostanete dobré občerstvenie.

Na varenie vodného melónu budete potrebovať všetok známy sortiment bylín a listov, ako sú ríbezle, čerešne, kôpor, chren, cesnak. Na pridanie si tiež urobte zásobu korenia a bobkového listu.

Celý vnútorný povrch dózy potrieme medom. Ako obvykle vložte všetky koreniny spolu s kúskami vodného melónu do sterilizovaných pohárov, dvakrát zalejte vriacou tekutinou, každú na 5 minút. Do poslednej vriacej vody je potrebné pridať lyžicu soli, vziať dvakrát toľko cukru, ocot - štvrtinu pohára.

Ako nakladať, recept dva

Pripravte si veľkú nádobu, 5 kg umytého melóna nakrájajte na kopčeky a poukladajte bylinkami podľa ľubovôle. Prevarte 4 litre vody, pridajte 120 g soli a 260 g cukru, premiešajte. Pridajte 250 ml octu a nalejte marinádu na vodné melóny.

Všetky potraviny musia byť v tekutine. Čas potrebný na získanie produktu pripraveného na konzumáciu závisí od veľkosti kusov. Pre malých stačí pol dňa.

Polovičkám to bude trvať dva dni. Výrobky by mali byť marinované na tmavom mieste pod vekom.

Ako zmraziť

Po zmrazení produkt preneste do vzduchotesných vreciek. Zabezpečili ste si na rok prírodné mrazené vitamíny.

Solený melón v pohári

Pozrite sa bližšie na tento recept na solenie vodných melónov. Pri príprave nie je použitý ocot ani iné kyslé konzervačné látky. Vložte melón do trojlitrovej sterilnej nádoby, ktorá je vopred nakrájaná na malé kúsky.

Vložte cesnak, kôpor, ríbezle a čerešňové listy v požadovanom množstve podľa vlastného uváženia. 20 g soli a 60 g cukru rozmiešame v litri vody, privedieme do varu a necháme vychladnúť.

Keď dosiahne izbovú teplotu, naplňte ju tekutinou. Nádobu prikryte utierkou a umiestnite na tmavé a teplé miesto na 2 dni.

Pripravte hrniec na sterilizáciu. Bez vypustenia soľanky varte 30 minút. Zrolujte, otočte a nechajte vychladnúť.

Nasolené v sude

Ak máte možnosť osoliť melón v sudoch, tento recept vás nepochybne poteší. Prezreté vodné melóny nie sú vhodné na solenie.

Vyberte si malý priemer, bez poškodenia a jemne rezanú odrodu. Vodové melóny vložte do suda celé, najskôr ich prepichnite, aby ste proces urýchlili.

10 litrov vody zalejte studenou vodou s prísadami v tomto pomere: pol kilogramu soli a kilogram cukru. Prikryjeme pokrievkou s menším priemerom, odstavíme pretlak a necháme dva dni kysnúť pri izbovej teplote.

Presuňte sa na tri týždne do chladnej miestnosti, zvyčajne suterénu. Pri skladovaní položte na vrch soľanky gázovú handričku. Potraviny z času na čas skontrolujte a látku opláchnite od plesne v studenej vode. Až do polovice januára sú slané vodné melóny skvelým doplnkom vášho jedálneho lístka.

Sušený vodný melón

Napriek tomu, že takmer všetok melón pozostáva z vody, sušené ovocie je veľmi chutné a zachováva si všetky užitočné vlastnosti čerstvého produktu. Výrobok ošúpte, nakrájajte na kúsky s veľkosťou asi 5 cm, odstráňte semená. Vložte do sušičky.

Proces trvá až jeden deň pri teplote 55 stupňov. Spotrebič je povolené pravidelne vypínať, aby sa ochladil na izbovú teplotu a vymieňali kusy.