Varenie vodných melónov marinovaných s korením
Okamžite spôsobuje slinenie – jeho červená šťavnatá dužina si priam pýta sústo. Používajú sa však nielen čerstvé bobule, vyrábajú sa z neho úžasné sladké dezerty, džemy, marmelády, šaláty, uhorky - celý zoznam jedál sa dá ľahko pripraviť doma, a to aj bez toho, aby ste boli skvelým kuchárom. Nakladané vodné melóny sú veľmi chutné, dnes si popíšeme jednoduché a rýchle recepty.
Zberajú sa koncom leta a stáčajú sa do pohárov, aby si v zime vychutnali sladkokyslú chuť ovocia. Ako soľanku môžete použiť cukrový sirup, vodu alebo ich zavárať vo vlastnej šťave - zákruty sú ideálne pre každú prílohu a ako samostatné jedlo. Pripravuje sa aj s pridaním marinády, akú robíme na uhorky. Chuť jedla je veľmi príjemná a pikantná.
Proces varenia je pomerne jednoduchý a prakticky sa nelíši od spôsobu zberu iného ovocia a zeleniny. Pred výrobou marinovaných melónov si musíte kúpiť ovocie strednej zrelosti, aby sa bobule pod marinádou nezmenili na kašu. Prejdime k receptu.
Komponenty pre 3-litrovú nádobu, môžete vyrobiť menšie množstvo:
- nezrelý vodný melón s tenkými zrnami;
- liter vody;
- kardamóm (tri semená);
- lavrushka (3 listy);
- korenie (5-10 ks.);
- cesnak (5 strúčikov);
- ocot (10 gr. - polievková lyžica);
- 10 gramov kryštálového cukru a soli.
Bobule umyjeme vodou, odrežeme stopky aj súkvetia. Kôru necháme. Nakrájajte na malé štvorčeky, aby sa zmestili do pohára – semienka neodstraňujte.
Vložte lavrushku, korenie, kardamón a cesnak do vopred sterilizovaných nádob. Plátky melónu poukladajte v hustých radoch na koreniny.
Do stredu nádoby nalejte vriacu vodu. Prikryjeme pokrievkou, ktorú treba tiež sterilizovať. Nádobu prikryte utierkou a nechajte šťavu vylúhovať asi 10 minút.
Po určitom čase soľanku vypustite, pridajte do nej cukor a soľ - varte 5-7 minút. Ďalej nalejte ocot. Nalejte bobule s hotovou marinádou a otočte. Poháre otočte, prikryte utierkou a nechajte vychladnúť. Konzervované nakladané melóny sa uchovávajú v suteréne alebo pivnici. Chrumkavé klinčeky ozdobia stôl a urobia z nich vynikajúce občerstvenie.
Vodové melóny marinované s korením
Zloženie produktov:
- jeden vodný melón:
- škorica (na špičke noža);
- cukor a soľ po 10 gramov;
- lavrushka (3 listy);
- ocot (20 g);
- červená paprika - štipka.
Nakrájaný melón sa vloží do sterilizovaných pohárov - nešúpe a semená. Všetky koreniny dáme do nádoby a zalejeme vriacou vodou. Prikryjeme pokrievkou a necháme dva dni marinovať. Po niekoľkých dňoch môžete na stole podávať nakladaný melón. nie je vôbec ťažké a nevyžaduje veľa času a úsilia.
Dá sa vyrobiť nielen z dužiny, ale aj z melónových šupiek. To bude vyžadovať asi tri poháre kôr, cukor podľa chuti, horčica - dezertná lyžica. Okrem toho vezmite jablčný ocot (10 g) (5 g), kurkumu (čajová lyžička) a trochu soli.
Kôru nasekajte nadrobno a povarte 5 minút. Vypustite vodu. Uvedené koreniny opražíme na panvici, pridáme k nim uvarené kôrky a dusíme pol hodiny. Konzumujte vychladené.