Cvas 

Pastelandel pastă cu busuioc, suc de lămâie și ricotta. Paste cu sunet ricotta de la brânză ricotta pentru a lipi

Această pastă de rețetă este proiectată doar pentru cei care doresc, fără a pierde un anumit moment pentru a găti, intercepta rapid ceva în timpul prânzului - ușor și în același timp nutritiv. Patendell cu Ricotta proaspătă a stropit sucul de lămâie ușor, ca și cum ar fi creat special pentru astfel de cazuri.

Undeva într-una din postările sale, am scris că nu am încercat niciodată să încerc adevăratul sicilian Ricotta di pecora - brânză de oaie moi. Deci, forțat să recunoască că te-am înșelat, deși a făcut-o inconștient. Îmi amintesc brusc că, odată cu mult timp, în mijlocul anilor nouăzeci, am vizitat unul dintre micile magazine de vinuri din Napoli, unde părea din întâmplare, însoțind prietenul său. Proprietarul local, vesel și zâmbind în mod constant italian, învățând că ni sa oferit să încercăm niște vinuri gratuit. Aici am văzut și chiar am încercat autentic Palermo di pecora. El a intrat lângă alte brânzeturi un con de zăpadă de zăpadă vizibilă de dimensiuni impresionante și prețul său, la momentul respectiv, a lovit imaginația - 90 de euro pe kilogram. O sondă (ASAGIO în italiană) a fost în picioare lângă farfurie - o lingură incompletă de Ricotta, un ușor presărat cu parmezan, cu o picătură de ulei de măsline și ulei de var. Îmi amintesc că am câteva vin alb, tart, cu o muștar slab și am biruit aceste brânză uimitoare. Ce pot să spun - a fost rafinat, gustos și ... complet nimic de genul ăsta!

După cum v-am spus deja mai devreme când am scris despre budincă din Ricotta, uneori facem această brânză de lapte de vacă. Asigurați-vă că este destul de simplu și mai multe opțiuni pentru gătit Ricotta la domiciliu Puteți găsi cu ușurință acces gratuit pe Internet. Puteți chiar să repetați această versiune elegantă Neapolitan de Rickotta - vă asigur că vă va plăcea. Pentru a face acest lucru, este suficient să puneți o brânză proaspătă pe o farfurie, stropiți-o cu ulei de măsline netratat și fragil (acest lucru se face în Umbria) și apoi adăugați parmezan, rasă cu un jetoane mari și suc de lamaie. Același lucru poate fi construit pe o pâine albă prăjită feliată - așa că, apropo, este obișnuită să serviți ricott împreună cu o ceașcă de puternică Romertto în Roma - pentru micul dejun înainte de muncă.

În general, rețeta noastră Papartell pregătește aproape pe același principiu. Julia presează Ricotta pentru o furculiță și va mângâsi cu grijă printr-o sită cu o celulă superficială. De obicei, adăugăm la Ricotte destul de puțin de cremă de acasă, astfel încât este și mai blândă. În acest caz, Ricottu este bun pentru a pune două sau trei jetoane de camioane de lamaie pentru a spori aroma citrice, iar parmezanul, iar apoi toate acestea sunt ucise pe scurt de un blender cu un picior. Pasta terminată, deja filtrată cu brânză, va fi potrivită pentru a se presara cu un bazilic (de preferință lămâie, dacă, desigur, va fi la îndemână) și menta zdrobită. Toate celelalte componente ale retetei nu sunt mult diferite de aspectul Napolitan din amintirile mele.

Când pasta este aproape gătită, nu uitați (și este importantă!) Adăugați o mică apă saturată, cu o tavă de la Patendell chiar în Ricotta pentru ao face mai lichid. Doar în cazul, vă sfătuiesc, de asemenea, să păstrați paharul de aceeași apă până la sfârșitul gătitului. Pentru că atunci când începeți să amestecați pastele cu Ricotta, veți fi surprinși ce absorbant bun, acest Papardell și ... poate că trebuie să adăugați mai multe apă rezervată.

După ce ați împlinit toate recomandările mele, veți vedea că nu a fost un timp de petrecere inutil, pentru că Patendell cu Ricotta va glisa cu ușurință pe o placă (deoarece ar trebui să fie bine gătită paste italiană) și nu se va opri și nu se va opri și nu se va opri o bucată.

(pentru patru porții)

Ingrediente:

  • Două treimi din ochelari ricotta
  • Paul un pahar de păscut partarizano reggano
  • 3 dinți de usturoi (curat, tăiat în jumătate și puneți într-un cuțit)
  • Cea de-a treia linguriță zdrobită Ardei proaspeți chili
  • 1 buchet mediu de busuioc (frunze care separă și se confruntă bine)
  • 8-10 frunze de menta (frumos zdrobit)
  • Suc de lamaie și zest de la o lămâie mică
  • O ulei de rotire rece de măsline
  • Sare de mare
  • 400 de grame Papartell.

Gătit:

  1. Într-o cratiță mare cu apă sărată, Cook Patendell, așa cum este indicat în recomandările din pachet ,.
  2. Între timp, pe o tigaie mare în uleiul de măsline, usturoiul prăjit până când începe mirosul și nu va fi demolat ușor.
  3. Noi purtăm Ricott printr-o sită și adăugăm parmezan și usturoi în ea. Ne împărțim cu un blender cu un picior într-o masă omogenă. Apoi adăugați piper chili, verdeață și zest lămâie la ea, amestecați.
  4. Când Patendell este gata, amestecați cu atenție cu Ricotta și o jumătate de ceașcă de apă caldă de sub pastă. Solim.
  5. După ce este decomprimat pe plăci și spray cu suc de lămâie.
  6. Nu faceți o miere la masă.

Citiți de asemenea pe blogul nostru:

Pasta de spaghete cu sos de roșii uscate, măsline, verdeață și brânză de capră

1. Glisați sita cu mai multe straturi de tifon. Distribuiți ricott într-o sită și puneți-vă în frigider timp de câteva ore sau noaptea. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade și stripat cu hârtie de pergament sau covor silicon. Layout Ricott pe o foaie de copt cu un strat de 2,5 cm grosime. Sprinkle ¼ linguriță uscată oregano și vârf de sare și piper. Pătrat 1 linguriță de ulei de măsline. Coaceți timp de 15 minute până când brânza este uscată și nu va fi culoarea aurie în jurul marginilor.

2. Încălziți lingura rămasă a uleiului într-o tigaie pe foc mediu. Adăugați un arc de culoare fin tăiat și prăjiți 6-8 minute, amestecând periodic până când marginile încep să achiziționeze culori maro. Adăugați usturoiul tocat și ¼ linguriță de oregano. Fry, amestecând constant, înainte de apariția aromei, aproximativ 30 de secunde. Adăugați roșii și sare de linguriță, aduceți la fierbere. Apoi, reduceți focul la mijlocul-lent și pregătiți, amestecând periodic, timp de 15 minute. Profitați de o lingură pentru a zdrobi roșii. Dacă doriți să obțineți un sos omogen, amestecați-l până la consistența de piure în blender sau utilizați blenderul submersibil. Adăugați oțet balsamic și amestecați.

3. Între timp, într-o cratiță mare, aduceți apă la fierbere. Adăugați 1 lingură de sare și paste la apă fierbinte, gătiți până la gata, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Apă uscată și amâna 1 ceașcă de fluid de paste.

Pastele cu Ricotta și Basilic este primul fel de mâncare care combină puritatea și delicatețea ricota cu prospețimea frunzelor de bazilică. Pentru prânz rapid, când aveți foarte puține ingrediente la domiciliu, vă sugerăm să gătiți că acesta este un vas rafinat. Uniunea, care este fixată de o combinație câștigătoare de brânzeturi, cremoasă sau mai puțin cremoasă, cu ierburi aromatice. Pentru cei care iubesc pastele cu Ricotta, va fi o confirmare cu o notă asemănătoare cu primăvara și vară!

Pentru informația dumneavoastră

Pregătirea complexității: foarte scăzută

Pregătirea: 5 minute

Gătit: 8 minute

Porțiuni: 4 persoane

Costuri: Foarte scăzut

Ingrediente

  • Fettuccin fidea - 250 gr.
  • Ricotta - 200 gr.
  • Basil - 15 Gr.
  • Migdale (brute) - 20 gr.
  • Ulei de masline

Gătit

Cum să gătești pastele cu ricotta și busuioc

Pentru a pregăti o pastă cu ricotta și busuioc, puneți o cratiță cu apă sărată pe foc. Curățați frunzele pânzei de busuioc, apoi tăiați mari cuțitul (1). În adâncimea adâncă, mai mare și numai încălzită a migdalelor și se prăjește (2). Lăsați-l ușor până când devine mai întunecat. Între timp, sudați pastele pentru timpul specificat pe pachet (3).

Poziționați ricott în tigaie și adăugați un instrument de apă boltificat (4). Scurgeți pastele direct în cratiță, fără a permite apa (5), se amestecă, se adaugă un Habevel de apă caldă (6),

se amestecă din nou, apoi se adaugă busuiocul (7). Adăugați ulei (8) și aproape toate migdale pre-prăjite (9).

Toate Conectarea (10), aplicați apoi o pastă cu ricotta și busuioc, adăugând migdalele rămase la plăci (11-12) și adăugând un ulei de măsline la gust.

Depozitare

Puteți stoca pastele în frigider timp de o zi.

Consiliu

Adăugați o praf de lămâie pentru a oferi mai multă prospețime sau pulbere de șofran condimentată pentru a vă decora aluatul.