Salate 

Kako pripremiti dijetalni sufle od ćuretine. Sufle od ćuretine - moderni i tradicionalni recepti

Danas ćemo vam reći kako napraviti sufle od ćuretine za dijete. Ovo divno dijetalno jelo može se ponuditi bebi nakon što je uvedeno meso.

Ćureće sufle za djecu

Ako ste ponosni vlasnik multivarka, onda lako možete pripremiti zdrave obroke za svoju djecu. Da biste napravili sufle od ćuretine za dijete, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • Ćureći file – 100 grama.
  • Pileće jaje - jedan komad.
  • Bijeli hljeb - jedan mali komad.
  • Kravlje mlijeko - četvrtina čaše.
  • Sol - po ukusu.
  • Maslac – 15 grama.

Sufle od ćuretine za djecu u sporom kuhaču priprema se na sljedeći način:

  • Meso dobro operite, a zatim ga nožem narežite na manje komade.
  • Stavite ih u posudu blendera, dodajte hleb i prelijte sastojke mlekom.
  • Sameljite sastojke, dodajte žumanca i sve izmiksajte.
  • Umutite bjelanjak dok ne postane pjenasto, a zatim ga dodajte mesu.
  • Silikonske kalupe namazati uljem i puniti mlevenim mesom.
  • Postavite način rada na pari i stavite kalupe na rešetku za paru.

Jelo kuvajte 40 minuta i poslužite uz kuvano povrće.

Sufle od ćuretine za decu u rerni

Dijetalno meso je izvor proteina koji je toliko potreban rastućem tijelu. Stoga vam nudimo jednostavan recept za ukusno i zdravo jelo. Uzmi za njega:

  • 100 grama mesa (ćureća prsa).
  • Jedno kokošje jaje.
  • Pola čaše mlijeka.
  • Kašika putera.
  • Kašika brašna.
  • Sol.

Kako napraviti sufle od ćuretine za dijete? Recept je veoma jednostavan:

  • File narežite na komade, skuvajte ga dok ne omekša, a zatim ga sameljite u blenderu.
  • Popržite brašno na puteru. Čim proizvod počne mijenjati boju, dodajte mlijeko u tiganj. Kuhajte sos pet minuta uz stalno mešanje.
  • U posebnoj posudi pomiješajte meso, sos, jedno žumance i preostali puter.
  • Umutiti bjelanjak sa solju i sjediniti ga sa mljevenim mesom.
  • Dobijenu smjesu stavite u male silikonske posude za pečenje.

Zagrijte rernu i pecite u njoj sufle dok ne bude gotov.

Soufflé sa šargarepom

Pureće meso je veoma mekano, lako svarljivo i sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata. Stoga se preporučuje da se daje djeci od najranije dobi. Pripremiti delicious soufflé peradi, trebali biste se opskrbiti sljedećim proizvodima:

  • Ćureći file – 100 grama.
  • Jaje - jedan komad.
  • Mlijeko - trećina čaše.
  • Šargarepa je jedna stvar.
  • Pola luka.
  • Rendani sir - dvije supene kašike.

Sufle od ćuretine za dijete priprema se na sljedeći način:

  • File skuvajte, pa ga narežite na komade i sitno iseckajte u blenderu.
  • Luk i šargarepu oguliti, iseckati i pržiti u tiganju dok ne porumeni.
  • Pomiješajte pripremljene proizvode i pileći žumance.
  • Umutiti bjelanjak i pomiješati sa mljevenim mesom.
  • Stavite budući sufle u podmazan kalup. puter.

Jelo pecite pola sata, a na samom kraju (oko pet minuta pre nego što bude gotovo) pospite ga rendanim sirom.

Delicate soufflé

Ovo jelo se može uvrstiti u jelovnik djece srednjeg i starijeg predškolskog uzrasta.

Sastojci:

  • Ćuretina – 300 grama.
  • Soja sos - dve supene kašike.
  • Slatka paprika - pola kašičice.
  • Masna pavlaka - jedna supena kašika.
  • Pileće jaje - jedan komad.
  • Maslac – jedna supena kašika.
  • Brašno - jedna kašičica.

Da napravite sufle od ćuretine za dijete, koristite sljedeći recept:

  • Fil dva puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
  • Mleveno meso sjediniti sa pavlakom, umak od soje i paprika. Ne morate dodavati sol.
  • Proizvode pomiješati dodavanjem žumanca.
  • Bjelanjke jednog jajeta umutiti u jaku pjenu sa prstohvatom soli.
  • Pažljivo umiješajte pahuljastu masu u mljeveno meso.
  • Podmažite unutrašnjost keramičkih kalupa uljem i stavite mesna masa. Na to stavite komadiće putera.

Kalupe stavite u zagrejanu rernu i pecite jelo oko pola sata.

Sufle od brokule i ćuretine

Delicious and zdravo jelo savršeno će se uklopiti u jelovnik vaše bebe.

Potrebni proizvodi:

  • Mleveni ćureći file – 300 grama.
  • Jaje - tri komada.
  • Krema – 50 ml.
  • Smrznuti ili svježi brokoli – 500 grama.
  • Sol i crni biber.
  • Prstohvat muškatnog oraščića.
  • Malo putera (za podmazivanje pleha).

recept:

  • Nasjeckajte svježu ili odmrznutu brokulu i pomiješajte je sa mljevenim mesom.
  • Mesu dodajte žumanca, a belanca umutite u gustu penu.
  • U mleveno meso dodati pavlaku i belance.
  • Kalup premažite uljem i u njega stavite mleveno meso.

Pecite jelo u zagrejanoj rerni 45 minuta. Kada se sufle ohladi, izrežite ga na kvadrate i ukrasite smrznutim brusnicama.

soufflé pita od ćureće grudi

Juicy and delikatno jelo može se jesti i toplo i hladno.

Lista potrebnih proizvoda:

  • 800 grama fileta.
  • Dva luka.
  • Dva jaja.
  • 100 ml mlijeka.
  • Četiri kašike griza.
  • Sol, začinsko bilje i začini po ukusu.
  • Pripremite mleveno meso.
  • Nasjeckajte zelje i luk.
  • Pomiješajte proizvode, dodajte griz, mlijeko, jaja, sol i začine.
  • Mljeveno meso prebacite u kalup i premažite njegovu površinu kiselom pavlakom.

Jelo pecite pola sata u zagrejanoj rerni.

Jeste li znali da sufle odavno nije samo slatki desert, ali i veoma ukusno glavno jelo! Za mene lično ova vijest je bila iznenađenje! Kako god bilo, princip pripreme slatkog i slanog suflea je isti: žumanca se pomiješaju sa svim ostalim sastojcima, a bjelanjci se dobro umute i pažljivo umiješaju u ukupnu masu.

Danas ćemo pripremiti sufle od ćuretine u spori šporet. Postat će laka (i u pripremi i u kalorijskom smislu) večera za odrasle i djecu! Nemasno ćureće meso u ovom jelu odlično se slaže sa sočnim komadima povrća i začinskog bilja.

Dakle, za kuvanje uzimam file od ćurećeg buta, koji prvo prođem kroz mašinu za mlevenje mesa da na kraju dobijem glatkiju konzistenciju. Možete uzeti i gotove mljevena ćuretina ili fil od prsa - dovoljno joj je sitno iseckati nožem i probiti blenderom. Osim ćuretine, uzmite jaje, pavlaku (možete zamijeniti vrhnjem ili mlijekom), griz(može se zamijeniti mrvice hljeba) i povrće: šargarepa, luk, boranija, slatka crvena paprika. Kao što razumijete, možete uzeti bilo koje povrće, od bundeve do kukuruza - sve ovisi o vašim preferencijama ukusa. Za ukus i aromu suflea koristim sledeće začine: so, mleveni crni biber i suvo začinsko bilje - kopar, bosiljak, majčina dušica. I tako to gotovo jelo Ispalo je sočnije, uzimam puter.

Prije svega probušimo komade fileta ili gotovo mleveno meso blender. Da biste bili efikasniji, koristite stacionarni uređaj, a ne podvodni.

U ćuretinu dodajte sljedeće sastojke: žumance, začine, pavlaku i griz.

Dobro promiješajte dok ne postane glatka. Postupak možete nastaviti blenderom ili kašikom. Dobijenu masu ostavite sa strane.

Hajde da pripremimo povrće. Luk narežite na sitne kockice.

Šargarepu narežite na malo veće kockice.

Mahunarke i paprike blanširam u kipućoj slanoj vodi, jer je ovo povrće pripremljeno i zamrznuto unapred. Za svježe, takva obrada nije potrebna.

U mesnu masu dodajte pripremljeno povrće - ima ga dosta.

Kašikom umiješajte komade tako da se ravnomjerno rasporede po smjesi.

Umutiti bjelanca sa prstohvatom soli do čvrste pjene.

Dodajte ostatku smjese i lagano miješajte smjesu za sufle pokretima prema gore.

Zdjelu multivarka obilno namažite puterom i prebacite smjesu. Na vrh stavljamo i par komadića putera.

Podesite režim „Pečenje“ i pecite dok se ne oglasi zvučni signal. Priprema suflea od ćuretine u sporom šporetu traje od 40 minuta do sat vremena. Spremnost možete provjeriti drvenim štapićem.

Soufflé je spreman! Prijatno!


Sočno, zdravo i niskokalorična jelaćuretina je idealna za zdrava ishrana odrasli i djeca. Meso ove ptice ima jedinstven ukus i sadrži veliku količinu vitamina i proteina. Odlična opcija za lagani ručak - ovo je nježni sufle od ćuretine, koji lako možete pripremiti u svojoj kuhinji i za kratko vrijeme uživati ​​u divnoj poslastici bez štete po svoju figuru.

Jela od mesa na pari smatraju se zdravijim, jer im takva obrada omogućava očuvanje svojih vrijednih svojstava. Parni sufle Preporučuje se za upotrebu osobama na dijeti ili sa oboljenjima probavnog sistema.

Potrebni sastojci:

  • pureći file - 0,65 kg;
  • mleko – 200 ml;
  • dva jaja;
  • komad maslaca;
  • duga riža – 40 g.

kuhanje:

  1. Prvo morate skuvati ćuretinu da biste je skuhali u blago posoljenoj vodi.
  2. Zatim dodajte pirinač u manju posudu sa kipućom vodom i kuvajte dok sva tečnost ne ispari.
  3. Ohlađenu pticu narežite na komade i stavite u blender. U to dodajte žumanca, dodajte puter, ulijte mlijeko i sitno sameljite.
  4. Pomiješajte ćureći pire sa kuvani pirinač i promešati.
  5. Bjelanjke snažno umutiti i sipati u seckano meso.
  6. Dobijenu masu stavite u pretinac za paru i kuhajte pola sata.

Dijetalni sufle od ćuretine stavite na tanjir, lijepo ga isecite i stavite na sto. Predjelo je preporučljivo poslužiti sa zelenom salatom i svježim paradajzom.

Kuvanje u sporom štednjaku

Da biste uštedjeli vrijeme, bolje je kuhati sufle od ćuretine u sporom štednjaku, koristeći obične proizvode koji su dostupni u bilo kojoj trgovini. Jelo ispada veoma nježno i prijatno, tako da može biti divna poslastica za cijelu porodicu tokom večernjeg obroka.

Potrebni sastojci:

  • pureće meso – 0,3 kg;
  • mali luk;
  • prepelica jaja - 3 kom.;
  • mleko – 220 ml;
  • jedna šargarepa;
  • kašičica brašna;
  • sol - po vašem ukusu;
  • zelje (bilo koje) – 7 grančica.

kuhanje:

  1. Operite ćureći file i prelijte ga kipućom vodom. Zatim narežite na kockice, stavite u blender i sameljite dok ne dobijete pire. Zatim dodajte sirova jaja, preliti mlekom i ponovo umutiti.
  2. Ogulite šargarepu i luk, isperite vodom i nasjeckajte na male kvadratiće.
  3. Povrće stavite u tiganj i pržite do svijetlosmeđe boje, a zatim dodajte sjeckano začinsko bilje i dinstajte tri minute.
  4. Pomiješajte mljevenu ćuretinu sa pečenim povrćem, pa dodajte brašno i promiješajte.
  5. Uzmite male kalupe, nauljite ih i punite smjesom od mesa.
  6. Stavite kalupe sa mesom u posudu električne rerne i zatvorite poklopac.
  7. Zatim odaberite način rada "Pečenje" i pecite četrdeset minuta.

Nakon što uređaj zapišti, izvadite mesni sufle, malo ohladite i kušajte. Lagano predjelo od mesa odlično će se složiti sa bijelim sosom.

Kako kuvati jelo u rerni

Prozračni sufle od ćuretine u rerni će se svideti svim navijačima pravilnu ishranu. Za njegovu pripremu preporučljivo je koristiti pileća prsa, svježa jaja, mliječni proizvodi i suhi začini, dajući jelu svijetao, jedinstven okus.

Potrebni sastojci:

  • vrhnje (srednji sadržaj masti) – 60 ml;
  • dva kokošja jaja;
  • tri kriške bijelog hljeba;
  • pureći file - 0,5 kg;
  • holandski sir – 50 g;
  • puter (domaći, puter) – 40 g;
  • krupna sol, prikladni začini - po vlastitom nahođenju.

kuhanje:

  1. Komade hleba natopite kremom i dobro izgnječite kašikom.
  2. Pureće meso sameljite u mašini za mlevenje mesa, pa dodajte svježi sir i ponovo sameljite.
  3. Pomiješajte sa mljevenim mesom žumanca, pa dodati omekšali puter, malo posoliti, začiniti začinima, pa promešati.
  4. Bjelanjke ohladiti, pa snažno umutiti i odmah dodati u mesnu smjesu.
  5. Posudu za pečenje premažite slojem ulja i u nju ravnomjerno rasporedite pripremljeno mljeveno meso.
  6. Sir sameljite na rende, a zatim ga izlijte na površinu proizvoda.
  7. Stavite sufle od ćuretine u rernu i pecite 45 minuta na 185 stepeni.

Pečeno jelo narezati na velike kriške i konzumirati toplo. Puretinu možete kuhati u kompaktnim silikonskim kalupima - to će je učiniti praktičnijom prilikom posluživanja.

Mesni sufle za decu

Mekani i ukusni sufle od ćuretine dobro je prikladan za dečiji sto. Meat snack Preporučljivo je praviti ga u kombinaciji sa bundevom, tako će postati još ukusnije i sigurno će se svidjeti bebi.

Potrebni sastojci:

  • pureće meso – 0,15 kg;
  • jedno jaje (prepelica);
  • griz – 10 g;
  • mlijeko (2,5%) – 45 ml;
  • bundeva – 60 g.

kuhanje:

  1. Uklonite sjemenke iz pulpe bundeve i isperite pod vodom. Zatim nasjeckajte na kockice.
  2. Operite i isecite ćureće meso.
  3. Stavite oba proizvoda u blender i mutite dok se ne formira pasta. Zatim dodajte griz, mali kvadrat mast od putera i ponovo samljeti.
  4. U mesnu smesu dodati mleko, lagano posoliti, umutiti jaje, pa mikserom ponovo samleti.
  5. Posudu za pečenje namažite uljem i u nju stavite poluproizvod od mesa.
  6. Rernu dobro zagrejte, pa u nju stavite posudu i pecite dvadesetak minuta.

Gotov mesni sufle za dete treba da se ohladi i potom mu ponudi. Poslije imajte ukusan rucak Preporučuje se da bebu sipate šoljicom toplog mleka.

Sa šampinjonima

Šik jelo od ćuretine sa pečurkama svojom zavodljivom aromom okupiće celu porodicu za zajedničkim stolom i zaista će razveseliti goste koji dolaze na večeru. Možete ga napraviti u rerni, ali da biste dobili niže kaloričnu poslasticu, preporučljivo je koristiti spori štednjak.

Potrebni sastojci:

  • šampinjoni - 0,5 kg;
  • dvije šargarepe;
  • ćuretina – 0,8 kg;
  • jaja – 2 kom.;
  • dva srednja luka;
  • krema sa niskim sadržajem masti – 185 ml;
  • sol i začini - po vašem ukusu.

kuhanje:

  1. Sa pečuraka oprati svu prljavštinu, iseći na dva dela i prokuvati. Zatim ih stavite u cjedilo i ostavite da se višak tekućine ocijedi.
  2. Ogulite šargarepu i luk, a zatim ih nasjeckajte na krupnije kockice.
  3. Ćureće meso usitniti dva puta, pa sjediniti sa seckanim povrćem i kuvane pečurke, a zatim ponovo samljeti.
  4. U mesnu smjesu sipajte vrhnje, umutite jaja, posolite i dodajte začine.
  5. Da bi jelo bilo posebno mekano, možete ga još jednom umutiti u blenderu.
  6. Zdjelu multivarka premažite tankim slojem ulja i u nju stavite sufle.
  7. Spustite poklopac, podesite funkciju pečenja na 45 minuta, a zatim uključite aparat.

Stavite poslasticu na prekrasan tanjir, isecite i poslužite toplo. Preporučljivo je kombinovati sa kuvani krompir i blago slane krastavce.

Originalni recept sa pistaćima

Ukusno predjelo pripremljeno po ovom receptu ima neverovatan ukus i veoma lijep pogled. Bujni sufle od ćuretine s povrćem i pistaćima će se svidjeti svim ljubiteljima neobičnih jela.

Potrebni sastojci:

  • pureće meso – 0,85 kg;
  • glavica luka;
  • režanj belog luka;
  • sol, timijan, aleva paprika, korijander - po ukusu;
  • pistacije – 70 g;
  • rum – 45 ml;
  • pet grančica peršuna;
  • dva žumanca.

kuhanje:

  1. Luk oljuštite, nasjeckajte na sitno i pržite dalje maslinovo ulje dok ne postane proziran. Zatim pomiješajte sa sjeckanim bijelim lukom i dinstajte još minut.
  2. Pureće meso pomoću mlin za meso pretvorite u mleveno meso.
  3. Pomiješajte ga sa prženim lukom, začinima, peršunom i žumancima. Zatim posolite, sipajte konjak i dobro promiješajte.
  4. Uzmite posudu otpornu na toplinu, namažite je i napunite mesnom masom. Zatim posudu prekrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni.
  5. Pecite sufle oko 80 minuta, a zatim isključite rernu.

Ohladite poslasticu od ćuretine i stavite je na hladno mesto 8-9 sati. Bolje je jesti sufle hladan, sa paradajz sos i prilog tjestenini.

Soufflé sa topljenim sirom

Čak i početnik kuvar može pripremiti ćuretinu u obliku suflea sa topljenim sirom, belim lukom i majonezom. Jelo se ispostavilo zadovoljavajuće, izgleda prilično ukusno i savršeno je za ručak sa porodicom i prijateljima.

Potrebni sastojci:

  • pureći file – 0,6 kg;
  • topljeni sir – 2 kom.;
  • ćureće jaje;
  • skrob – 25 g;
  • tri čena belog luka;
  • pavlaka (20%) – 50 g;
  • so, prezle, začini - po potrebi.

kuhanje:

  1. Oprano i isečeno na komadiće meso peradi nekoliko puta sameljite u mašini za mlevenje mesa ili blenderu.
  2. Oštrim nožem narežite sir na male kockice. Izgnječite bijeli luk pod pritiskom.
  3. U tanjir razbijte jaje, izvadite žumance i dodajte ga u mleveno meso.
  4. Ubacite komadiće belog luka, seckani sir i pospite škrobom. Sada mljeveno meso treba posoliti, dodati začine i snažno promiješati.
  5. Umutiti bjelanjak dok se ne pojavi gusta pjena, pa ga dodati u mesnu smjesu i lagano promiješati.
  6. Istrljajte unutrašnju površinu kalupa biljno ulje, pokriti prezlom i napuniti pripremljenim mlevenim mesom. Na vrh nanesite tanak sloj kisele pavlake.
  7. Neophodan je mesni sufle iz rerne zatvorena pećnica sa temperaturom od 180 stepeni, oko 35 minuta.

Kada je užina servirana zlatno braon kora, može se smatrati spremnim. Preporučljivo je sufle sa topljenim sirom poslužiti vruć, so domaća adjika ili majonezom. Prijatno!

15.11.2018

Dijetalna jela može biti i ukusno, a to lako dokazuje i sufle od ćuretine, zbog kojeg na meso gledate iz drugog ugla. Može se uključiti u prehranu djece, koristiti za niskokalorične večere, pa čak i koristiti za probleme s probavnim traktom. Stoga recept svakako treba zapisati u kuharu. I, naravno, ne škodi znati kako diverzificirati ovo jelo.

Osnovni način pripreme ovog jela je ono što savlada svaka domaćica mesni souffle. Ako postoji kvar s njim, grešku će biti lakše identificirati nego u više složeni recepti sa dosta dodataka. Ako se sufle sprema za dijete, možete ga poslužiti uz pire od kuhanog kupusa. I ne zaboravite da uklonite bijeli luk sa svoje liste namirnica. A kada se koristi u dijetalnom meniju, poslužite sufle sa bilo kojim svježim povrćem.

Sastojci:

  • puretina (fil) – 700 g;
  • jaja 2 mačka. - 3 kom.;
  • ljubičasta sijalica;
  • maslinovo ulje - 2 supene kašike. kašike;
  • krema 10% – 100 ml;
  • čena belog luka - 2 kom.;
  • sol.

Način kuhanja:


Sočni sufle od ćuretine i tikvica u rerni sa krem ​​sosom od sira

Ovaj recept se može koristiti i u dijetalnom jelovniku, ali samo ako uklonite element umaka koji se odlikuje sadržajem masti zbog obje komponente. Sam file ispada mekan, vrlo sočan i manje kaloričan (uporedivši porciju od 100 g za čisto meso i meso i povrće), jer 30% čine tikvice. Po želji u mljeveno meso možete dodati bilo koje začine, sjeckano začinsko bilje, pa čak i masline.

Sastojci:

  • pureći file – 600 g;
  • tikvice – 200 g;
  • jaja 1 mačka. - 2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • maslinovo ulje – 1 stol. kašika;
  • krema 20% – 200 ml;
  • meki sir - 200 g;
  • sol.

Način kuhanja:


Ovo jelo je samo po sebi prilično niskokalorično, ali ako se pridržavate vrlo stroge dijete, trebali biste odabrati najsigurniji mogući recept. Na primjer, pogodan za Dukan metodu, jer je jelovnik tamo prilično asketski. Bez kreme ili putera. Možete uzimati i obično mlijeko, ali mlijeko bez laktoze se smatra dijetalnim jer je lišeno mliječnog šećera i ima niži sadržaj kalorija. Ovaj sufle od ćuretine pogodan je za faze napada, naizmjene i konsolidacije.

Sastojci:

  • mljevena ćuretina – 500 g;
  • luk;
  • mlijeko bez laktoze 0% – 150 ml;
  • jaje 2 kat.;
  • sol, mješavina bilja.

Način kuhanja:

  1. Naseckani luk sa mlevenom ćuretinom propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Zatim prebacite u procesor za hranu i pulsirajte minutu maksimalnom brzinom.
  2. Žumanca pomešati sa mlekom i umutiti pjenjačom.
  3. Bjelanjke posolite i umutite i njih, ali električnim mikserom da dobijete dobru pjenu: to traje oko 3 minute, brzina od srednje do visoke.
  4. Mleveno meso posolite, dodajte smesu od žumanca i mleka, začinsko bilje, sve dobro promešajte.
  5. Ovdje pažljivo dodajte proteinsku pjenu i promiješajte.
  6. Stavite smjesu mesa silikonski kalup, peci 40-45 minuta na 190 stepeni.

Soufflé je izvorno jelo francuskog porijekla. Opća ideja pripreme suflea je sljedeća: žumanjci se pomiješaju s jednom ili više jako zdrobljenih komponenti koje stvaraju okus. Zatim posebno umutiti do stabilne pjene, dodati u smjesu bjelance, ova komponenta daje jelu posebnu prozračnost. Sufle se peče u vatrostalnom obliku, a tokom kuvanja dosta „naraste“ (odnosno, poveća se). U roku od oko pola sata nakon vađenja iz rerne, dosta će otpasti, pa se ovo jelo servira toplo.

Reći ćemo vam kako da napravite sufle od ćuretine. Glavna komponenta za formiranje ukusa u našem sufleu biće mleveno ćureće meso ako kuvate za decu, najbolje je koristiti file od prsa.

Recept za sufle od ćuretine u rerni

Sastojci:

  • – 400 g;
  • luk - 1 kom.;
  • pileće ili ćureće jaje - 3 kom.;
  • prirodna mliječna krema – 50 ml;
  • brašno ili škrob;
  • začini (na primjer gotova mješavina karija);
  • zelenilo;

Priprema

Pureće meso, luk i začinsko bilje propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa nastavkom za fino mlevenje. Začinite mleveno meso začinima u željenoj količini. Dodajte pavlaku i žumanca, dobro promiješajte i lagano umutite.

Posebno umutiti mikserom bjelanjke dok se ne stvore čvrsti snijeg.

Sada je vrijeme da uključite pećnicu da se zagrije.

Bjelanjke umiješajte u opštu smjesu. Možete dodati malo brašna ili škroba (1-2 supene kašike). Smjesu je dobro dodatno umutiti mikserom, ispasti će mekanija, što nam i treba. Smjesa treba da bude tečna, ali ne previše tečna, konzistencije poput jogurta ili pavlake.

Kalup namazati puterom i napunite ga do pola ili 1/3 smesom. Stavite kalup u rernu i pecite sufle oko pola sata, najbolje temperatura – 200 stepeni. Gotov sufle brzo narežite na kriške i poslužite uz delikate lagani umaci. Pogodno je pripremiti sufle od ćuretine u malim porcijama, posebno za djecu. U tom slučaju soufflé poslužite topao.

Prateći tačno proporcije istog recepta (pogledajte gore), možete pripremiti sufle od ćuretine u sporom štednjaku.

Na isti način pripremamo smjesu od mljevenog mesa, jaja i ostalih sastojaka. Radnu zdjelu multivarke namazati maslacem i u nju uliti smjesu (alternativno punite male kalupe). Pečemo u načinu "Pečenje", vrijeme namjestimo na 40-50 minuta (ovisno o specifičnom multivarku).