Meni 

Supa sa domaćim rezancima i piletinom. Pileća supa sa rezancima - recepti

Supa sa domaći rezanci- Ovo je vrlo dobro! Zato što je lagan i istovremeno veoma zasitan. I tako je ukusna da je nikada nećete skuhati sa testeninom iz prodavnice! Sada u supermarketima postoji toliko veliki izbor tjestenine da malo ljudi kuha rezance kod kuće. Ali savjetujem vam - probajte! Divno delikatnog ukusa Domaći rezanci i užitak u procesu kuhanja su vrijedni toga. Slobodan dan je odlično vrijeme za pamćenje zaboravljeni recept i pripremite prave rezance sa jajima sa cijelom porodicom. I onda skuhajte ukusnu supu sa njom.

Sastojci za pileću supu s rezancima

Za tiganj od 3 litre:

  • 2 buta ili 3 pileća buta;
  • 3 srednja krompira;
  • 1 mala šargarepa;
  • 1 mali luk;
  • ¾ tbsp. l. sol;
  • 1 lovorov list;
  • Veza peršuna, kopra.

Za domaće rezance sa jajima

  • 100 g brašna;
  • 1 jaje;
  • Prstohvat soli;
  • 0,5 tsp suncokretovo ulje.

Kako napraviti pileću supu sa domaćim rezancima

Odlično je ako imate sreće da uz domaće rezance dobijete domaću piletinu: tada će supa biti bogatija i zdravija. Prikladna je i piletina iz trgovine - ne brojlera, već supa. Nije tako debela i dugo se kuva (1,5-2 sata), ali je tako divna, ukusan bujon ispostavilo se! Ali ako želite da brzo skuvate supu, možete koristiti i obične pileće batke.

Operite ih, stavite u šerpu sa hladnom vodom i prokuvajte dok ne proključa. Prvu vodu ocijedite, dodajte novu i kuhajte na srednjoj vatri pola sata.


U međuvremenu, krenimo s pripremanjem domaćih rezanaca.

Pravi rezanci od jaja pripremaju se bez ikakve vode, samo od jaja. Ako su jaja domaća i svijetla, onda će rezanci postati žuti, poput piletine. Zapamtite proporciju: za 1 jaje – 100 g brašna. Jedna porcija rezanaca dovoljna je za lonac supe od 3 litre.


Brašno prosijte u gomilu na sto obložen pergamentom, malo posolite, napravite udubljenje i u njega razbijte jaje. Možete mesiti ne na stolu, već u posudi.

Umesite testo kašikom, pa nastavite da mesite rukama. Da se tijesto ne lijepi, ruke lagano namažite suncokretovim uljem. Trebalo bi dugo mijesiti - 5-10 minuta, da tijesto postane homogeno, elastično - onda se može tanko razvaljati i neće se trgati.


Testo za jaja je prilično kruto i biće potrebno malo truda da se dobro umesi. Osjećaj u vašim rukama je kao da vježbate na spravi za tegove. U početku je tijesto neujednačeno, a onda ćete primijetiti da je postalo mekano i glatko. Vrijeme je da umotate tijesto prozirnu foliju i stavite na toplo mesto 15-20 minuta (npr. na sto pored šporeta gde se kuva supa).

Dok se testo odmara, a piletina peče, povrće za supu operite i ogulite. Krompir narežite na kockice, šargarepu na krugove, a luk nasjeckajte.


Tanko razvlačenje tijesta je aktivnost koja također zahtijeva trud. Testo na jajima je elastično, kada se razvalja, stalno nastoji da se ponovo skupi. Uzmite si vremena i razvaljajte ga tako da se kroz tijesto vidi dizajn na stolu! Tada će rezanci biti mekani i ukusni.

Nakon što razvaljate tijesto, ostavite ga 10 minuta da se osuši.

U međuvremenu u supu stavite krompir, šargarepu i luk, posolite, promešajte i ponovo poklopite, pustite da se supa lagano dinsta. Dok su rezanci gotovi, povrće će biti skoro pečeno.


Sada - najzanimljivija faza! Razvaljano testo zarolajte u labav rolat.

Ovu rolnu iseći na tanke trake debljine 3-4 mm. Što su trakice tanje, to će rezanci biti tanji. A njegova dužina ovisi o širini sloja.

Rezultat su ove spirale. Svaki uzmemo za vrh i protresemo, ako ne želi da se rasklopi, pomažemo rukama, pažljivo da ne pokidamo dugačke rezance, a neupletene trake slobodno rasporedimo na sto ili dasku. Pozovite djecu u kuhinju i pustite ih da pomognu - uživat će u zadatku. A onda će jesti sa velikim apetitom - na kraju krajeva, učestvovali su u kuvanju!


To je puno rezanaca!

Vrijeme je da ga dodate u supu. Pažljivo spustite rezance u tepsiju, odmah promiješajte da se ne zalijepe.

Dodajte lovorov list, koji će juhi dati poseban izgled ukusna aroma, i seckano zelje.


Domaći rezanci se kuvaju odmah - 2-3 minuta na srednjem ključanju da se ne prekuvaju - i gotovi ste! Isključite supu i ostavite da odstoji nekoliko minuta ispod poklopca.


Možete pozvati svoje ukućane za stol za svježa supa sa domaćim rezancima. Vidjet ćete, progutaće ga za tren, a tražit će i još.

Drago mi je da vam, prijatelji, poželim dobrodošlicu u moju kuhinju! Danas želim da vam pričam o još jednom porodičnom receptu. Pa, pošto ja kažem „porodica“, znači da je ovaj recept došao od naših baka i prabaka! Sjećate se svojih baka, prijatelja? Sjećate li se kako je sve bilo ukusno?

Jer, vjerovatno je sve pripremljeno prirodni proizvodi. Obilje poluproizvoda koje sada vidimo u supermarketima tada nije postojalo. I čak obični vermicelli Nismo ga kupili u prodavnici, sami smo ga napravili! U ovom članku ću vam reći kako pripremiti ukusne domaće rezance sa piletinom - podijelit ću s vama korak po korak recept sa fotografijom.

Da, zapravo, šta tamo raditi? Recept je, kao i sve genijalno, jednostavan! I, uprkos svojoj jednostavnosti, ovo jelo svi mi jako volimo. Čak sam i siguran u ovo! Kako drugačije objasniti ogromnu prodaju svih vrsta Kineski rezanci? U Rusiji se ukorijenila kao svoja!

Po mom mišljenju, nijedan kineski vermicelli ne može se porediti sa domaćim, uz dobru masnu piletinu! Ako ikada probate ovu supu, bez sumnje ćete se složiti sa mnom.

Domaći rezanci sa piletinom - recept sa fotografijama korak po korak

Dakle, kako napraviti domaće pileće rezance? Cijelu pripremu našeg jela možemo podijeliti u dvije faze. U prvoj fazi potrebno je skuhati piletinu (najbolje cijelo truplo) i, dok se kuha, zamijesiti tijesto. U drugoj fazi ćemo pripremiti rezance.

Obavezno razmislite o tome prije nego što napravite pileću supu s rezancima. Ne biste trebali koristiti brojlere za kuhanje supe. Njihovo meso je, naravno, mekše i brzo se kuva, ali sa masnoćom domaća piletina ispadne bolje i ukusnije!

Sastojci za pravljenje domaćih pilećih rezanaca

Za pripremu supe od rezanaca kod kuće trebat će nam piletina (već sam vam rekao kako je odabrati), luk, začinsko bilje i tijesto za rezance. Mnoge domaćice u ovu supu dodaju krompir, ali u našoj porodici ga ne dodajemo. Što se mene tiče, krompir iskrivljuje sam ukus domaćih rezanaca. Rezanci sa jajima domaći od sledećih sastojaka:

  • jaja – 3 kom.;
  • 2 šolje pšeničnog brašna;
  • 1/2 kašičice soli.

Kao što vidite, testo od jaja za supu (za domaće rezance) je lako napraviti bez dodatnog odlaska u radnju, jer verovatno imate sve potrebne sastojke u frižideru.

Korak po korak recept sa fotografijama "Pileća supa s rezancima"

Dakle, sada ću vam reći korak po korak kako pripremiti domaće pileće rezance - prvo ću vam dati recept za tijesto sa fotografijom. Dok je prva faza pripreme supe (kuhanje piletine) u punom jeku, napravimo tijesto za domaće rezance.

E, sad smo stigli do jaja!))) Sa njima ćemo mesiti testo!))) Napisao sam i sedim ovde i smejem se!))) Pa, šta drugo reći? ! Mesit ćemo sa jajima!)))

  1. Pravljenje domaćih rezanaca je brzo i jednostavno – za pripremu nam je potrebno sito. Nakon što razmutite jaja u dubokoj posudi i posolite, prosijajte brašno u šoljicu, zatim dodajte vodu i počnite da mesite testo viljuškom.
  2. Kada tijesto postane gusto, mijesite ga rukama uz povremeno dodavanje prosijanog brašna. Potrebno je mesiti dok testo ne postane elastično i prestane da se lepi za ruke. Rezultat bi trebao biti sočan, kao na fotografiji.
  3. Pripremljeno testo prekrijte šoljom i ostavite da se odmori.
  4. Nakon 10-15 minuta ponovo umesimo našu lepinju i podelimo je na četiri dela. A onda svaki dio razvaljamo oklagijom. Napravite palačinku veoma tanku, skoro providnu!
  5. Ovako izvaljane sokove sada treba malo prosušiti. Da ubrzam proces, ja ih sušim u zagrijanoj rerni na plehu (možete i u velikoj tavi na šporetu). Nakon sušenja jedne strane, okrenite je na drugu.
  6. Nakon sušenja sokova, možete započeti s direktnom pripremom domaćih rezanaca. Da bih to uradio, presavijem sušeni sok na četiri, stavim isti presavijeni sok na vrh i počnem rezati rezance od kraja (tanje). Rezanci se smatraju ukusnijim i profinjenijim što su tanje narezani!
  7. Domaći rezanci s piletinom gotovo su spremni: recept s fotografijama korak po korak je skoro gotov, ostalo je vrlo malo. Nakon što smo izrezali rezance, vraćamo se našoj piletini.
  8. Moramo kuhati našu pticu dok meso ne počne lako da se odvaja od kostiju. Zatim ga izvadimo, meso odvojimo od kostiju i vratimo u tepsiju.
  9. Čim juha ponovo proključa, posolite je i, polako miješajući, dodajte naš sjeckani vermikel u tavu u malim porcijama. Koliko dodati zavisi od toga gusta supa volite ili tanji. Po mom receptu, rezanaca ima dovoljno za lonac supe od 7 litara.

  10. Nakon toga čekamo da sadržaj posude proključa i zabilježimo vrijeme. Kuhajte rezance kratko: kao i svi ostali proizvodi od brašna, potrebno je držati na vatri 10-15 minuta nakon ključanja - sve zavisi od debljine nasjeckanih rezanaca.
  11. Nakon toga dodajte malo u tiganj lovorov list za ukus i skloniti sa vatre. Vermičelu možete dodati posebno prženi luk dok ne porumeni. A već na tanjiru možete nasjeckati svježe začinsko bilje, a također dodati i kašiku kisele pavlake - sam Bog je naredio! Sada je jelo spremno.

Zaključak

Ispričao sam vam korak po korak recept za "Domaće pileće rezance" zajedno sa fotografijom kako biste bolje razumjeli šta biste trebali dobiti u svakom koraku, ali i razumjeli redoslijed svih radnji.

Kao što vidite, kuhanje pileće juhe s rezancima kod kuće je vrlo jednostavno i brzo, glavna stvar je kuhati u dobrom raspoloženju, tada će sve sigurno uspjeti. Ovo je jedna od omiljenih supa moje porodice i često je pravimo.

Zapamtite da će juha s rezancima biti mnogo ukusnija ako je skuhate od domaćih proizvoda: sami napravite rezance, nemojte kupovati gotove rezance u trgovini, a pileća juha će biti bogatija i ugodnija na okus ako perad je domaće.

Nadam se da će vam moj recept za domaće pileće rezance pomoći da ih napravite kod kuće Tasty dinner ili večera. Prijatno! Jeste li ikada probali supu s rezancima? Ako ste napravili supu po mom receptu, podijelite svoje komentare u komentarima.

Naravno, ne usudi se svaki kuhar kuhati pasta s vlastitim rukama, međutim, recepti za pileće rezance mogu biti jednostavni i, po želji, možete ih savladati s minimalnim iskustvom - glavna stvar je slijediti preporuke i slijediti tehnologiju. Možete se ograničiti na osnovni, tradicionalni set sastojaka - u ovom slučaju, osim piletine, u juhu se ne dodaje ništa osim luka, šargarepe i soli.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Ali kulinarski majstori koji su skloni preuzimanju inicijative i traženju kreativni pristupičak i za jednostavne zadatke, mnogo toga je izmišljeno zanimljive opcije- sa iznutricama, prženim, prelivima od gljiva i povrća. Posebnu pažnju treba obratiti na čorbu. Često se kaže da je tajna uspješnog jela prava ptica - prema iskusni kuvari, domaće je savršeno. Također, autorske ideje pomoći će u pripremi ukusne i originalne poslastice - na primjer, dodavanje u tijesto pire krompir ili bujon umjesto vode.

Dijetalna kuhinja: nemasna pileća supa

Supe su bitan dio zdrave prehrane. Ukusno dijetalne supe može se kuvati na pileća čorba. Pileće meso nije masno i sadrži mnogo korisnih tvari i mikroelemenata neophodnih za čovjeka.

Mnogi se iz djetinjstva sjećaju pileće čorbe sa domaćim rezancima, koju su tradicionalno pripremale majke ili bake. Nažalost, u savremenom tempu života, nemaju sve domaćice vremena da pripreme nešto ovako. ukusna supa. Netko će takvo jelo smatrati reliktom prošlosti i zapitati se zašto morate sami kuhati rezance kada trgovine imaju ogroman izbor tjestenine za svaki ukus. Ali domaći bujon a rezanci su nevjerovatno ukusni i stoga se ne mogu porediti ni sa jednim proizvodom iz prodavnice. Osim toga, u ovom jelu se ne koriste umjetni dodaci, svi sastojci su svježi i prirodni, što ovu supu čini veoma zdravom.

Neophodno:

3-4 srednja gomolja krompira,

1 velika šargarepa,

2 glavice luka,

0,5 šolje brašna,

malo biljnog ulja,

par grančica svježeg kopra,

3-4 lovorova lista,

nekoliko zrna crnog bibera.

Kako napraviti čorbu:

    Za čorbu možete uzeti bilo koje delove piletine: leđa sa ostacima mesa, kostiju, vrata ili krila - od ovih delova napravićete laganu čorbu koja je pogodna za žene na dijeti, malu decu i sve one koji to rade. ne voli previše masnu hranu.

    Ako želiš lagana supa bilo je mesa, najbolje ga je kuvati od prsa - mekano je i nemasno.

    Za bogatu zlatnu juhu potrebno je da uzmete pola piletine ili celo trup ako juhu spremate u velikom loncu. U svakom slučaju, meso ili kosti prvo treba oprati, staviti u šerpu, napuniti hladnom vodom i staviti luk i šargarepu izrezane po dužini.

    Stavite tiganj sa piletinom na srednju vatru. Kada se na površini vode pojavi pjena, uklonite je, inače će juha postati mutna i morat ćete je filtrirati.

    Nakon ključanja posolite vodu, smanjite vatru na malu i kuvajte čorbu 40 minuta do 1,5 sat, u zavisnosti od količine mesa.


Kako kuvati rezance:

    U ovom trenutku možete pripremiti domaće rezance.

    Da biste to učinili, sipajte brašno u zdjelu na hrpu, napravite malu rupu u njoj, umutite jaja, dodajte malo vode i suncokretovog ulja, zamijesite čvrsto tijesto.

    Trebalo bi da ispadne isto kao i za knedle, pa po potrebi dodajte brašna da se tijesto ne lijepi za ruke.

    Zatim ga razvaljajte u tanki sloj i ostavite da se malo osuši.

    Nakon pola sata umotajte sloj u cijev, narežite na tanke trake, podijelite na komade i ostavite da se još malo osuši.

Kako napraviti supu:

    Kada je čorba gotova, izvadite sve sastojke iz nje, ohladite meso, uklonite kosti, isecite na komade i vratite u šerpu.

    Krompir oguliti i iseći na kockice, dodati u čorbu i kuvati oko 20 minuta dok ne omekša.

    U isto vrijeme sitno nasjeckajte luk, šargarepu narendajte na krupno rende, sve stavite u tiganj i pržite sa malom količinom suncokretovog ulja.

    Na kraju prženja, kada luk poprimi zlatnu nijansu, možete dodati malo čorbe iz supe i dinstati sastojke ispod zatvorenim poklopcem oko pet minuta.

    Zatim pečenje prebacite u supu.

    Na kraju kuvanja, kada je krompir već omekšao, u tiganj dodati domaće rezance, lovor, biber u zrnu i sitno seckani kopar.

    Zatvorite poklopac i kuhajte još 10 minuta.

Supa je gotova! Prijatno!

- Ovo tradicionalno jelo Ruska kuhinja. Prije nekoliko stoljeća posuđen je od tatarskih plemena.

Jelo se može praviti sa piletinom, pečurkama ili mlekom, iako je princip pripreme isti. Recept je počeo da se koristi svuda.

Postojala je čak i tradicija po kojoj je mlada žena morala pripremiti ovo jelo kao poslasticu za svoju novu porodicu drugog dana nakon vjenčanja. Tako su definisane njene veštine kao domaćice.

Prednosti i štete jela

Ovo jelo ima mnogo korisna svojstva uzrokovano kuhanjem u pilećoj čorbi. Neophodan je za pacijente i rekonvalescente, jer se dobro apsorbuje i sadrži esencijalne aminokiseline.

Juha sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata koji pomažu u obnavljanju imuniteta i prevladavanju nedostatka vitamina. Povrće uključeno u jelo pojačava ova svojstva. Ovaj ubrzava metabolički procesi, a također normalizira aktivnost gastrointestinalnog trakta.

Jelo se može oštetiti samo ako se koriste nekvalitetni sastojci ili su nepravilno pripremljeni. Čak se ni komponenta brašna ne smatra opasnom za organizam, jer pojačani metabolizam pod utjecajem čorbe neutralizira količinu unesenih kalorija.

Ali ipak se ne biste trebali zanositi brašnom - ako ga nerazumno konzumirate, vaša težina može porasti.

Poteškoće, vrijeme kuhanja

Priprema ove supe je jednostavan proces. Za to nije potrebno značajno kulinarsko znanje. Ovo jelo traje oko sat vremena ako uzmete sve sastojke gotove.

Ako ste odlučili kuhati domaće rezance, tada ćete jelo morati kuhati duže. Trebat će još sat ili više da se tijesto umijesi i rezanci izrežu, a zatim osuši.

Priprema hrane

Prije početka rada morate se uvjeriti da su svi sastojci dostupni i njihov kvalitet. Ako nešto nedostaje, treba to kupiti.

Posebno je važno kupiti svježu piletinu. Prednosti i ukus jela zavise od kvaliteta mesa.

Također morate odlučiti koja će se tjestenina koristiti. Lakše je kupiti gotove u trgovini. Ali domaće će biti boljeg ukusa. Trebaće im vremena da se pripreme i neophodne sastojke. Ovdje je važno obratiti pažnju na brašno koje bi trebalo biti premium. Jaja treba birati od domaćih pilića, ali ako to nije moguće, možete se snaći i sa kupovnim.

Povrće potrebno za recept može biti bilo šta. Šargarepa se može uzimati svježa ili smrznuta, luk – luk ili zeleni. Jelo će biti zdravije ako su ove komponente svježe - ne mlohave ili trule.

Kako skuvati domaće rezance sa piletinom?

Prema receptu, za supu će vam trebati:

  • brašno – 1 kašika;
  • jaje – 1;
  • piletina (po mogućnosti prsa) - 500-600 g;
  • šargarepa – 1;
  • luk – 1;
  • voda – 2,5 l;
  • sol;
  • lovorov list – 1-2;
  • zelenilo;
  • biber u zrnu.

Broj porcija zavisi od veličine. Obično su navedene komponente dovoljne za izradu jela za 6-8 osoba.

Recept za pileću supu s rezancima na fotografiji:

Operite pileće meso, dodajte hladnu vodu i stavite na vatru. Prsa su najbolja - brže se kuvaju. Ali možete koristiti pilećih butova ili potkoljenicu.

Nakon ključanja uklonite pjenu i smanjite vatru. Druga opcija je da ispustite prvu vodu i dodate novu. U tiganj dodati biber i lovorov list i ostaviti da se kuva dok ne omekša. Ovo može potrajati oko 40 minuta.

Dok se čorba kuha, možete početi sa pripremom tjestenine. U plitku činiju razbijte jaje i dodajte ga malo soli. Smjesu umutiti pjenjačom.

U ovu smjesu treba dodati brašno u malim porcijama. Nema potrebe da ga sipate odjednom, jer ga može biti više nego što je potrebno. Testo treba da bude gusto. Treba ga ostaviti 10-15 minuta, prekriti plastičnom vrećicom ili filmom.

Lagano namastite tijesto biljno ulje– biće zgodnije da ga izbacite. Trebalo bi da dobijete tanak sloj koji treba ostaviti na stolu neko vreme. Mora se osušiti, tako da nema potrebe da ga pokrivate.

Sloj se mora izrezati na ploče. Dužina može biti bilo koja - ovisno o veličini rezanaca.

Ploče bi trebalo da budu naslagane jedna na drugu i isečene na tanke trake.

Dobijenu tjesteninu rasporedite po površini stola i ostavite da se osuši. Preporučljivo je pripremiti se unaprijed, jer se ne suše brzo.

Ogulite i operite luk i šargarepu.

Šargarepu treba nasjeckati na sitno ili krupno rende (ovisno o želji). Luk se isječe na sitne komade.

Sipati u zagrejani tiganj suncokretovo ulje. U njemu se prži povrće - trebalo bi da postane zlatno.

Kada je piletina skuvana, izvadite je iz tiganja i procedite dobijenu čorbu.

Stavite tečnost na vatru, posolite i pobiberite (i ostale začine po želji). Nakon prokuvanja, tu se stavlja testenina. Potrebno ih je pomešati da se ne zalepe.

Mesu uklonite kosti, sitno ga nasjeckajte i dodajte u supu. Tu se dodaju i pržena šargarepa i luk.

Pomiješajte sastojke, ostavite da prokuhaju i sačekajte oko 7 minuta. Za to vrijeme možete nasjeckati zelje koje se dodaje u jelo.

Nakon što supa proključa, isključite vatru. Nakon nekoliko minuta možete poslužiti.

Supa nije kalorična. 100 g ovog jela sadrži 238 kcal. Sadrži najviše proteina – 97,3. Masti su prisutne u količini od 93,6. Sadržaj ugljikohidrata – 27,7.

Opcije kuhanja

Ne vole svi klasični recept, pa ga domaćice često mijenjaju.

Pileći rezanci sa jajetom

Za ovu sortu pripremite:

  • piletina - četvrtina trupa;
  • jaja – 5;
  • rezanci (mogu se pripremiti kod kuće ili kupiti u prodavnici) – 300 g;
  • šargarepa – 2;
  • luk – 1;
  • kopar;
  • peršun;
  • sol.

Pileće meso se potopi u vodu i, stavljeno na jaku vatru, počinje da se kuva. Ogulite luk i jednu šargarepu. Kada voda proključa, skinite pjenu sa nje i dodajte oba sastojka.

Kada proključa, smanjite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i nastavite kuhati dok se meso ne odvoji od kostiju. Čorbu treba posoliti neposredno pre nego što bude gotova.

Gotovo meso se izvadi i ostavi da se ohladi. Povrće se takođe izvadi iz čorbe, a tečnost se filtrira i ponovo prokuva. Jaja treba da budu tvrdo kuvana. Kada su gotove, prelijte ih hladnom vodom i ostavite dok se ne ohlade.

U kipuću čorbu stavite drugu šargarepu, naribanu. Testenina se takođe umače u tečnost zajedno sa njom. Da bi se spriječilo lijepljenje, treba ih pomiješati. Kosti se uklanjaju iz mesa i isjeckaju na komade.

Sitno nasjeckajte kopar i peršun. Kada je pasta gotova, dodajte meso i začinsko bilje. Nakon ključanja, supa treba da ključa 2-3 minuta i može se smatrati gotovom. Prije serviranja na svaki tanjir se stavljaju oguljena jaja izrezana na četvrtine (dozvoljena su i sitno sjeckana jaja).

Supa sa piletinom, domaćim rezancima i krompirom

Delicious and krepka supa sa piletinom se pravi uz dodatak krompira. Proizvodi za kuvanje:

  • piletina - 1 kg;
  • luk – 1;
  • krompir – 2;
  • šargarepa – 1;
  • jaje – 1;
  • brašno – 200 g;
  • začini;
  • suncokretovo ulje;
  • voda – 1 kašika. l.

Piletina se iseče, opere i stavi da se kuva. Kada voda proključa, posolite i smanjite vatru. Potrebno je da kuvate oko 1,5 sat. Šargarepa i luk se ogule, iseckaju i lagano proprže.

Nakon što je meso gotovo, prženje luka i šargarepe se sipa u čorbu. U tepsiju se stavlja i krompir isečen na sitno. Sve ovo treba kuhati dok ne bude spremna posljednja komponenta.

Rezance treba pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, sipajte brašno na sto u maloj hrpi. Ubacite jaje u rupu u sredini, dodajte sol i kašiku vode. Od ovih sastojaka zamesiti čvrsto testo, koje se tanko razvalja, iseče na trake i ostavi da se osuši.

Suva testenina se dodaje u supu nakon što se krompir skuva. Nakon ključanja jelo je potrebno kuvati još 5 minuta uz stalno mešanje. Nakon dodavanja začina možete poslužiti.

Domaći pileći rezanci sa pečurkama

Pečurke dodane u jelo daju originalnost ukusu. Potrebni proizvodi:

  • pileća prsa - 300 g;
  • špageti – 50 g;
  • šampinjoni – 200 g;
  • krompir – 3;
  • luk – 1;
  • biljno ulje;
  • sol;
  • zelenilo;
  • začini.

Prsa su postavljena da proključa. Kad voda proključa, maknite pjenu, posolite i smanjite vatru. Za pripremu će biti potrebno oko sat vremena, nakon čega se meso vadi iz supe, nasjecka i vraća. Prženje se priprema od šargarepe i luka. Očišćene su, isečene na sitne komade i lagano pržene. Zatim im se dodaju oprani i nasjeckani šampinjoni.

Nakon 10 minuta dodajte prženje u čorbu. Zatim u to stave rezance, kuvaju oko 15 minuta, začine začinima i solju. Nakon toga jelo se može skinuti sa šporeta i poslužiti, ukrašeno seckanim začinskim biljem.

Sa sušenim pečurkama

U ovu supu je dozvoljeno dodati pečurke sakupljene u šumi i osušene kod kuće. Komponente:

  • bijela sušene pečurke– 30 g;
  • infuzija gljiva - 2 šolje;
  • pileća juha – 1,5 l;
  • krompir – 3;
  • šargarepa – 1;
  • luk – 1;
  • brašno – 50 g;
  • žumanca – 1;
  • biljno ulje - 1 kašika. l.;
  • voda – 1 kašika. l.;
  • zelenilo;
  • sol.

Osušene pečurke prelijte sa tri šolje ključale vode, zatvorite posudu i ostavite 2 sata. Nakon tog vremena, voda se dekantira i pečurke se isperu hladnom vodom. Pomiješajte juhu sa zaljevom od gljiva i stavite na vatru da proključa. Ogulite povrće.

Krompir se nareže srednje veličine, šargarepa se izrenda, a luk sitno isecka. Pečurke se također izdijele na komade i dodaju u čorbu nakon ključanja. Trebalo bi da se kuvaju oko pola sata.

Komadići krompira umaču se u supu 20 minuta nakon početka kuvanja pečuraka. Nakon toga možete kuhati tjesteninu. Da biste to učinili, potrebno je prosijati brašno i dodati mu malo soli. Žumance se melje sa vodom (1 kašika) i dodaje u brašno.

Od ovih komponenti bi trebalo biti gusto tijesto, koji treba da se kuva četvrt sata. Zatim se razvalja i reže na tanke trake koje se moraju osušiti u rerni. Luk i šargarepa se pirjaju i stavljaju u šerpu. Nakon toga dodajte rezance i kuhajte jelo dok ne bude gotovo.

Ova vrsta supe se priprema od sledećih sastojaka:

  • pileći file - 500 g;
  • rezanci – 100 g;
  • krompir – 300 g;
  • voda – 2 l;
  • šargarepa – 1;
  • luk – 1;
  • puter – 50 g;
  • biber;
  • zelenilo;
  • lovorov list;
  • sol.

Pileći file se iseče na komade i od njega se skuva čorba. Nakon što voda proključa, skinite pjenu, posolite i malo dodajte puter. Šargarepa, krompir i luk se ogule i iseckaju. U supu se prvo dodaje krompir. Šargarepa i luk se bacaju tamo nakon 10-15 minuta. Stavite testeninu u tepsiju zajedno sa njom. Nastavite sa kuvanjem (još 15 minuta), jelo začinite biljem i začinima i poslužite.

Sa mesnim okruglicama

Za ovu vrstu supe trebaće vam:

  • brašno – 200 g;
  • jaje – 1;
  • voda – 2 kašike. l.;
  • biljno ulje - 3 kašike. l.;
  • luk – 2;
  • šargarepa – 1;
  • mleveno meso - 300 g;
  • prezle - 2 kašike. l.;
  • bujon - 2 l;
  • beli luk – 1 češanj;
  • peršun;
  • crni biber;
  • sol;
  • kopar.

Razbijte jaja, pomiješajte ih sa vodom i promiješajte. IN poseban kontejner prosijati brašno i u njega sipati smesu od jaja. Zamijesite tijesto koje nakon kuvanja treba ostaviti pola sata umotano u plastiku. Zatim se razvalja na debljinu od 1-2 mm. Od nastalog sloja prave se dugi i tanki rezanci i lagano suše.

Mleveno meso za ćufte može biti bilo šta. Dodajte rendani luk (1 komad) i beli luk, kao i krekere i seckani peršun. Nakon miješanja mljevenog mesa dok ne postane glatko, od njega se formiraju male kuglice. Ogulite šargarepu i drugi luk, sitno ih isjeckajte i prodinstajte u tiganju.

Sipajte juhu u šerpu i prokuvajte. U to se dodaje prženje, a nakon ponovnog ključanja dodaju se rezanci. Kada je gotovo, dodajte ćufte u supu. Nakon 5-10 minuta jelo se začini začinima i biljem i skloni sa vatre.

Supa sa domaćim rezancima i sirom

Ovo jelo uključuje sljedeće proizvode:

  • krompir – 6;
  • voda – 3 l;
  • rezanci – 160 g;
  • šargarepa – 1;
  • luk – 1;
  • topljeni sir – 200 g;
  • suncokretovo ulje - 30 g;
  • lovorov list – 2;
  • peršun;
  • mljeveni crni biber;
  • sol.

Krompir oguliti i iseći na sitne kockice, pa staviti u kipuću vodu. Dok se kuva, oljuštite luk i šargarepu. Iseckano povrće je prženo. Kada je krompir skoro pečen, stavite testeninu u šerpu. Nekoliko minuta nakon toga dodaje se dinstano povrće.

Sir narežite na komade i dodajte u supu. Trebalo bi se potpuno otopiti. Zatim se jelo začini začinima i skloni sa šporeta. Možete ga poslužiti nakon 15 minuta.

Pileći rezanci u sporom štednjaku - video

Juha s rezancima iz mikrovalne

Ova opcija kuhanja zahtijeva korištenje sljedećih proizvoda:

  • rezanci – 200 g;
  • pileće meso - 300 g;
  • kocke bujona - 2;
  • celer – 1;
  • šargarepa – 1;
  • luk – 1;
  • voda – 3 čaše;
  • zelenilo;
  • biber;
  • sol;
  • lovorov list.

Isecite oprano pileći file, iseckati povrće. Sve to stavite u posudu za mikrotalasnu, nalijte vodom i dodajte kockice bujona. Kuvanje će trajati 15 minuta na srednjoj snazi ​​mikrovalne pećnice. Zatim se testenina potapa u tečnost i dodaju začini. Ponovo uključite mikrotalasnu na 5 minuta. TO gotovo jelo dodati zelje.

Pileći rezanci u loncu

Proizvodi potrebni prema receptu:

  • piletina (butovi) – 4;
  • brašno – 300 g;
  • luk – 2;
  • jaja – 3;
  • šargarepa – 2;
  • biljno ulje - 2 kašike. l.;
  • sol;
  • biber;
  • voda – 2 kašike.

Počnite sa pripremom čorbe. Da biste to uradili, napunite butine vodom i stavite šerpu na šporet. Uklonite nastalu pjenu i stavite očišćenu šargarepu i luk u vodu. Nakon što je meso skuvano, svi sastojci se vade iz čorbe, a tečnost se filtrira. Piletini se uklone kosti, a meso seče na komade. Preostala šargarepa i luk se ogule, nasjeckaju i šalju u tiganj za prženje. Nakon 5-7 minuta dodaje im se meso.

Testenina se pravi od brašna i jaja. Ponekad se dodaje malo vode. Testo treba da bude hladno. Razvalja se u tanak sloj, reže na trake i malo osuši.

U šerpu se stavlja piletina sa šargarepom i lukom, a na njih se stavljaju rezanci. Tu se sipa vruća juha i posipaju začini. Zagrejte rernu na 180 stepeni i stavite šerpu u nju. Vreme kuvanja – 10 minuta.

Da biste supi dodali ukusnu piletinu, izbjegavajte dodavanje lovorovog lista. Rezance je bolje pripremiti unapred, ali ne ranije od nedelju dana pre upotrebe.

Ako u tijesto dodate kiselu pavlaku, tjestenina će biti mekša, ali će je biti nemoguće čuvati.