Manna 

Recept za supu od heljde sa vodom. Korak po korak recept za pravljenje supe od heljde

Tradicionalno jednostavno verzija od heljde Prvo jelo se kuva i bez mesa, ali sa dodatkom veće količine povrća, a najčešće pečuraka. Djeca vole ovakav varivo, a osim toga, preporučuje se njime hraniti bolesne osobe za oporavak organizma. Heljda se odlično slaže i sa ribom, mada se češće koristi u kombinaciji sa pečurkama, mesom i povrćem. Gustoću supe možete lako podesiti prema vašem ukusu.

Recept 1: Supa sa piletinom i heljdom


Sastojci za šerpu od 4 litre:

  • 500-700 grama mesa (govedina, svinjetina, piletina);
  • heljda (200 grama);
  • krompir (500 grama);
  • šargarepa (200 grama);
  • luk (150 grama);
  • beli luk (1-2 čena);
  • Lovorov list(3–4 komada);
  • biber
  • biljno ulje.

Priprema korak po korak:

  1. Meso narežite na male komadiće, stavite u šerpu, dodajte vodu i stavite da se kuva: prvo prokuvajte na jakoj vatri, a zatim smanjite na lagano i kuvajte 1-1,5 sat. Neke domaćice ocijede prvu čorbu da bi supu oslobodile štetnih materija u mesu. Ne zaboravite da skinete pjenu kako ne biste pokvarili okus čorbe i supe u cjelini.
  2. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupno, a krompir narežite na sitne kockice ili kockice.
  3. Kalcinirajte heljdu. Da biste to učinili, u zagrijanu tavu bez ulja sipajte potrebnu količinu heljde i pržite je na laganoj vatri 3-5 minuta, ne zaboravite promiješati da žitarice ne zagore.
  4. U zagrejan tiganj sa biljnim uljem sipajte nasjeckani luk. Malo propržiti i dodati rendanu šargarepu. Promiješajte i dobro pržite povrće dok ne porumeni.
  5. Kada je čorba gotova, dodajte krompir i posolite. Pustite da sadržaj šerpe proključa, pa dodajte kalcinirano heljda i kuvajte supu 10 minuta.
  6. U poslednjoj fazi dodajte je u supu. prženi luk sa šargarepom, stavite lovorov list i protisnite beli luk u tiganj. Zatvorite poklopac i kuhajte supu 10-15 minuta. Prilikom podnošenja supa od heljde možete ga posuti svježim začinskim biljem.

Recept 2: Supa od heljde sa mesom



Sastojci:

  • goveđe meso;
  • žarulja;
  • mrkva;
  • krompir;
  • heljda;
  • povrće po želji;
  • aleva paprika;
  • Lovorov list;
  • crni biber u zrnu;
  • peršun.

Način kuhanja:

  1. Prvi korak je priprema čorbe. Za to će vam trebati oko pola kilograma goveđeg mesa, brežuljak je najprikladniji - čorba od njega bit će hranjiva i bogata. Kuvajte meso dok se potpuno ne skuva, 1,5-2 sata.
  2. Pripremite pomfrit od luka i šargarepe. Naribajte šargarepu, a luk narežite na sitno. Zagrejte tiganj tako što ćete u njega uliti malo suncokretovog ulja, prvo malo propržiti luk dok ne bledi, a zatim dodati šargarepu i zajedno dinstati na laganoj vatri do lepe zlatne boje. Prolazak obično traje 5-7 minuta.
  3. Zrna prethodno sortirajte na stolu, a zatim isperite u tri vode ili dok tečnost ne bude bistra i vizuelno bez mrlja. Preporučljivo je zagrijati sortirana zrna u suvom, vrućem tiganju.
  4. U pripremljenu čorbu stavite krompir narezan na kockice ili kriške, nakon nekoliko minuta dodajte heljdu.
  5. Kuhajte supu dok ne bude gotova pod lagano poklopljenim poklopcem neposredno prije kuhanja, dodajte prženo povrće. U ovaj recept možete dodati bilo koje prženo povrće koje imate pri ruci;
  6. U gotovu supu dodajte začine po ukusu - aleva paprika, crni biber, lovorov list ili možete koristiti gotovih začina za supe. U svaki tanjir dodajte svježi, sitno sjeckani peršun.

Recept 3: Supa od heljde sa pilećom čorbom i povrćem



Sastojci:

  • 400 grama pilećeg mesa;
  • 2 krompira;
  • 0,5 šolje heljde;
  • mrkva;
  • žarulja;
  • 2 kašike suncokretovog ulja;
  • sol;
  • Lovorov list;
  • 2,5 litara vode;
  • kajmak;
  • kopar.

Koraci kuhanja:

  1. Za početak kuhajte pileći bujon za supu, po bilo kom receptu koji volite.
  2. Luk nasjeckajte, a šargarepu i krompir narendajte.
  3. Kuvano meso izvaditi iz čorbe i iseći na male komadiće.
  4. U pripremljenu kipuću čorbu stavite redom krompir i žitarice. Posolite i pobiberite po ukusu.
  5. Kuvajte supu 10-15 minuta na laganoj vatri zatvorenim poklopcem, pa dodati prethodno pripremljeno meso.
  6. Luk i šargarepu propržiti na suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje i takođe dodati u supu.
  7. Ostavite gotovu supu da se kuha 10-15 minuta, nakon čega je možete sipati u činije i počastiti one koji žele supom od heljde.

Recept 4: Kako skuvati supu od heljde sa paradajzom



Sastojci:

  • 5 litara goveđe juhe;
  • 3-4 glavice luka;
  • 8-10 paradajza;
  • mrkva;
  • 2 rutabaga;
  • slatka crvena paprika;
  • 4 krompira;
  • čaša heljde;
  • 4 čena belog luka;
  • 2-3 supene kašike biljno ulje;
  • zelenilo;
  • sol;
  • kašika soja sosa.

Koraci kuhanja:

  1. Prethodno skuvati transparentno goveđi bujon za supu. Krompir i rutabagu oguliti i narezati na kockice, šargarepu na trakice, žitarice sortirati i oprati.
  2. U kipuću čorbu stavite šargarepu, rutabagu i krompir. Nakon par minuta dodajte heljdu. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri.
  3. U međuvremenu pripremite prženje za supu. Luk narežite na pola prstena i pržite u tiganju na biljnom ulju, dodajući kašičicu šećera (daće zlatnu boju). U luk dodati oguljeni i seckani paradajz, umak od soje, Paprika, seckanog začinskog bilja i sitno iseckanog belog luka. Zatvorite poklopac i dinstajte povrće 5-7 minuta.
  4. Gotovo pečenje prebacite u supu 5 minuta prije nego što bude gotovo, promiješajte, posolite i pobiberite po ukusu.

Recept 5: Juha od heljde sa ribom



Sastojci:

  • 3 krompira;
  • 1/3 šolje heljde;
  • 2 konzerve tunjevine;
  • mrkva;
  • luk;
  • zelenilo;
  • celer.

Način kuhanja:

  1. Pripremite povrće, isjeckajte krompir i luk, narendajte šargarepu na krupno rende.
  2. Krompir stavite u šerpu sa vodom i nakon nekoliko minuta opranu heljdu.
  3. Luk i šargarepu propržite u zagrejanom tiganju sa biljnim uljem dok ne omekšaju i ne budu providni. Prebacite u supu koja se ključa i smanjite vatru.
  4. Ocijedite ulje iz konzervirane hrane i zgnječite ribu viljuškom. Prebacite riblju pastu u supu, posolite i pobiberite po ukusu. Za više bogata supa, u šerpu sipajte i ulje od tunjevine, neće pokvariti ukus.
  5. Ostavite gotovu supu da se kuha nekoliko minuta, sipajte u činije i pospite začinskim biljem.

Video sa receptom za pravljenje jednostavne supe od heljde

Recept za juhu od heljde bit će koristan svima koji prate prehranu svog domaćinstva i pripremaju ukusna i zdrava prva jela. Bogata supa dugo zasićuje, ali se u isto vrijeme smatra sigurnim za struk, pogotovo ako pripremite lakšu verziju. Predstavljamo vam izbor supa od heljde.

Uzima se u obzir supa od heljde nacionalno jelo u Ukrajini i Bjelorusiji - tamo se priprema od davnina, a kuha se na kostima svinjetine, govedine i piletine. U Bjelorusiji su je često nazivali izbijeljenom hranom - uvijek joj se dodavalo mlijeko. Supa je vrlo lako svarljiva, pa se jelo kuva u vrtićima i bolnicama, gde je potreban hranljiv obrok koji pomaže vraćanju snage.

Za pripremu će nam trebati:

  • šećerna kost (goveđa prsa, set za pileću supu) – 300 g;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • heljda - 200 g;
  • krompir – 3 kom.;
  • beli luk – češanj;
  • lovorov list, so, biber po ukusu.

Prvo prokuhajte čorbu. U to sipajte opranu heljdu i kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša (oko 10 minuta). Krompir narežite na kockice. Na tiganju propržiti rendanu šargarepu, luk, iseći na kockice. U čorbu sa heljdom dodajte krompir i prekuvajte ga. Kuvajte dok krompir ne omekša.

Kada je supa gotova, dodajte lovorov list, začine i ocijedite režanj belog luka. Poslužite uz komade mesa, obilno posute svježim začinskim biljem - koprom ili peršunom. Supa je veoma ukusna uz bilo koji hleb, a možete je poslužiti sa okruglicama od belog luka ili krutonima premazanim rendanim sirom.

U spori šporet

Juha iz multivarke ima ukus krčkanog mjenjača koji podsjeća na jela iz ruske pećnice. Kuhanje supe od heljde je vrlo jednostavno: samo stavite sve sastojke u više posuda, dodajte vodu ili juhu, uključite način supe i pričekajte signal spremnosti.

U poslednjem trenutku, kada je jelo gotovo, dodajte začine i lovorov list. Možete ga iscijediti radi okusa svježi bijeli luk i veliku gomilu zelenila. Proporcije treba uzeti potpuno iste kao u klasičnoj verziji.

Kako kuvati sa piletinom?

Juha od heljde s piletinom pokazuje se posebno korisnom ako uzmete trup peradi i prvo ga skuvate dok ne omekša. Ali možete ga kuvati pilećih nogu ili butine - s takvim mesom jelo ispada mekše.

Pripremite prema uputstvu:

  1. Skuvajte piletinu dok ne omekša.
  2. Izvadite iz pleha, ohladite i razdvojite na vlakna.
  3. Stavite žitarice u supu.
  4. Kada je heljda skoro gotova, dodajte prekuvano: šargarepu, luk, paradajz pasta.
  5. Stavite gomolje krompira narezane na kockice.
  6. Dovedite krompir do spremnosti.

Začinite juhu suvim peršunom i lovorovim listom. Poslužite uz crni hleb i salatu od svežeg kupusa, šargarepe i začinskog bilja.

Sa svinjetinom

Muškarci će sigurno cijeniti supu kuhanu sa svinjetinom. Za kuhanje možete uzeti bilo koji dio trupa, ali je bolje koristiti veliki komad vrata: mnogo je nježniji i brzo se kuha.

  1. Meso iseći na komade i pržiti na suvom tiganju.
  2. Ispuniti hladnom vodom.
  3. Ulijte heljdu.
  4. Kuhajte žitarice i meso u isto vreme.
  5. Dodati krompir, prženi luk, šargarepu.
  6. Kuvajte dok povrće ne bude spremno.
  7. Sipati u tanjire, posuti svežim peršunom.

Najbolje poslužiti uz svježi crni kruh ili okruglice od bijelog luka.

Supa će biti još bolja ako joj dodate knedle od griza.

Sa govedinom

Govedina i heljda se savršeno slažu, a okusi se vrlo skladno nadopunjuju. Varivo od žitarica i goveđeg mesa ispada ukusno i zadovoljavajuće, a bolje je koristiti filete nego kosti: jelo će ispasti lagano i zdravo.

Pripremimo sve korak po korak:

  1. Narežite govedinu na komade od 5 cm.
  2. Skuvajte u vodi.
  3. Stavite šupljikavom kašikom i ohladite.
  4. U čorbu stavite heljdu.
  5. Kuvajte dok ne omekša.
  6. Dodajte krompir isečen na kockice i prepečenu šargarepu.
  7. Kuvajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo.
  8. Stavite govedinu u gotovu supu.
  9. Hajde da pomiješamo.
  10. Na samom kraju dodajte lovorov list i začine.

Poslužite supu u porcijama, uz salatu od sveže povrće. Vrlo ukusno ide uz pavlaku i ren, koji se može mazati direktno na kruh.

Dijetalni recept

Supa od heljde će biti odlična dijetalna opcija, ako pripremite varijantu “sagorevanja masti” sa celerom i paradajzom. Za pripremu je potrebno kupiti stabljiku ili korijen celera, konzervu paradajza sopstveni sok, velika veza peršuna i kopra. Sve kuhajte u vodi, na najmanjoj vatri, slijedeći upute u nastavku.

  1. Heljdu sipajte u kipuću vodu (3 litre).
  2. Dodajte naribani korijen celera ili stabljike, narezane na tanke kolutiće.
  3. Stavljamo paradajz, šargarepu, luk - ne možete ih pržiti.
  4. Kuvajte dok povrće ne omekša.
  5. Začinite suneli hmeljem.
  6. Poslužite sa svježim začinskim biljem.

Budite oprezni sa celerom: začin je svijetli i ne voli ga svi; ali na dijeti je ovo povrće jednostavno nezamjenjivo, jer savršeno poboljšava metabolizam.

Kako kuvati sa pečurkama?

Juha od heljde i šampinjona ispada vrlo mirisna ako koristite sušene vrganje. Može se kuhati u vodi: i dalje ispada jako zasitno i ukusno.

Sve se priprema jednostavno:

  1. Suve pečurke su natopljene.
  2. Narežite na tanke trakice.
  3. Heljdu i pečurke istovremeno stavite u kipuću vodu.
  4. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta.
  5. Dodajte cele gomolje krompira.
  6. Dodajte šargarepu i luk prženi na biljnom ulju.
  7. Kuvajte dok krompir ne omekša.
  8. Sve začinite začinima i lovorovim listom.

Supu treba servirati tako što ćete prvo premesiti. kuvani krompir. Pospite obilno začinskim biljem, dodajte kašiku kisele pavlake i jedite sa kriškama svežeg belog hleba.

Idealan začin za supa od gljiva: mješavina paprike i sušenog peršuna.

Sirna supa od heljde

Moderna varijanta "bijeljene hrane" može se dobiti ako je dodate u supu topljeni sir. Za ovo će vam trebati ukusan sir, kao Hochland, ali ne i proizvod od sira. Dovoljno je da u gotovu supu ubacite nekoliko kockica sira, pustite da se istopi, a hranu dobro promešajte kašikom.

U ovo jelo ne treba dodavati lovorov list: on u ovom slučaju dodaje nepotrebnu gorčinu, koja samo ometa uživanje u kremastoj, nježnoj supi. I oprezno sa solju: topljeni sir je već slan, pa supu posolite na samom kraju.

Sa kobasicama

Juha od heljde ispada neobično ako joj dodate kobasice. Proizvod mora biti kupljen visokog kvaliteta i, po mogućnosti, u prirodno kućište. Jelo se priprema na brzo rešenje, ukupno vrijeme kuvanja ne prelazi 30 minuta.

Sve se radi jednostavno: 200 g žitarica sipajte u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekšaju. Dodati krompir. U posebnom tiganju propržite dimljene kobasice, paradajz pastu, beli luk i začine. Kada krompir omekša, dodajte kobasice, promešajte supu i dinstajte na laganoj vatri 5 minuta. Isključite i dodajte lovorov list. Supa je veoma aromatična, krepka, grejuća i idealna za večeru u zimskom periodu.

Postoji mnogo više opcija za pripremu krepke supe od heljde. Dodaju suvo meso, kisele krastavce i kuvaju sa ćurećim i zečijim mesom. Supa može da se napravi gušća, a onda dobijete opciju između prvog i drugog jela, neku vrstu gustog gulaša - muškarci je jako vole.

sadržaj:

Prednosti heljde poznate su od davnina. Nije slučajno što se obavezno uključuje u ishranu djece, osoba koje oporavljaju snagu nakon bolesti, te osoba s dijabetesom, gojaznošću i anemijom. Heljda ima malo ugljikohidrata, ali ima puno vlakana, aminokiselina i proteina. Heljda je bogat izvor gvožđa. Predlažemo da dodate u svoje kuvarica recept za supu od heljde.

Heljda se po svom ukusu kombinuje sa mnogim namirnicama, po čemu je poznata razne supe sa heljdom: varivo, nekoliko varijanti kiselih krastavaca, supa sa ribom, pečurkama, čak i voćem...

Za vas smo odabrali provjerene i zapažene recepte za supu od heljde.

Prije dodavanja heljde u supu, potrebno je sortirati i isprati. Može se koristiti za supu integralne žitarice ili kotlet. Samo imajte na umu da pljeva prokuva mnogo brže od jezgre, pa se u supu od heljde dodaje kasnije, desetak minuta nakon što se krompir doda u čorbu.

Supa od heljde u laganoj šporeti

Za pripremu supe od heljde u laganom šporetu trebat će vam sljedeći sastojci:

  • pileće meso (bilo koji dio) – 400-500 g
  • krompir – 4 kom.
  • heljda – 1 delimična više šolja
  • šargarepa – 1 kom.
  • crni luk – 1 kom.
  • sol, začini - po ukusu
  • lovorov list – 2 kom.
  • voda – 2 l
  • Prilikom serviranja trebat će vam:
  • kajmak
  • svježe začinsko bilje

Način kuhanja:

  1. Operite pileće meso (bilo koji deo) i narežite na komade.
  2. Krompir oguliti, oprati i iseći na sitne kockice.
  3. Luk oljuštite, operite i narežite na sitne kockice.
  4. Šargarepu oguliti, oprati i narendati na srednje sitno.
  5. Heljdu sortirajte i operite.
  6. U zdjelu multivarka stavite sve sastojke: piletinu, krompir, heljdu, luk, šargarepu.
  7. Dodajte vodu, so, lovorov list i začine.
  8. Uključite program "gašenje" na 1,5 sat.
  9. Sada će multivarka skuhati supu, a vi možete da se bavite svojim poslom dok čekate signal spremnosti.
  10. Gotovu supu sipajte u činije i poslužite začinjenu pavlakom i svežim začinskim biljem.

I najneiskusnija domaćica može pripremiti ukusnu supu od heljde po ovom receptu.

Supa od heljde u porcioniranim loncima

Ovaj recept nije samo ukusan, već je i ukusan prekrasno jelo, koji će uljepšati svaku večeru.

Sastojci:

  • heljda – 4 kašike. kašike
  • crni luk – 2 srednja luka
  • šargarepa – 2 komada
  • maslinovo ulje – 2 kašike. kašike
  • svježi šampinjoni – 400 g
  • mladi krompir – 2 kom
  • čorba od povrća – 800 ml
  • ćufte – 8 komada

Proizvodi su dizajnirani za 4 porcije.

Napominjemo da će vam za pripremu ove supe, osim sastojaka, biti potrebni i porcioni lonci. Supu možete skuhati u jednom velikom loncu, ali tada ćete je morati poslužiti u tanjirima i sva ljepota i neobičnost će se izgubiti.

Način kuhanja:

  • Pripremite povrće: šargarepu narežite na tanke trakice, luk na sitne kockice.
  • Zatim propržite seckanu šargarepu i luk maslinovo ulje dok luk ne dobije zlatnu boju.
  • Kada luk poprimi zlatnu boju, dodajte narezane šampinjone u tiganj.
  • Krompir narežite na male kockice.
  • U šerpe stavite prženo povrće i šampinjone, krompir narezan na kockice i dodajte 2 mesne okruglice u svaki lonac.
  • Napunite lonce čorbom, posolite i pobiberite po ukusu, zatvorite poklopce i stavite u rernu. Krčkajte supu u rerni 45-50 minuta na 180°.

Supa se servira direktno u loncima.

Supa od heljde sa mesom

Za supu koristite čistu pulpu bilo kojeg mesa ili meso na kosti. Prvo ga možete pržiti dok ne postane kora - to će ga učiniti još ukusnijim.

Sastojci su naznačeni za 3,5 litara vode.

Sastojci:

  • 500-600 g bilo kog mesa
  • 4-5 krompira
  • 1 veliki luk
  • par čena belog luka
  • 1 srednja šargarepa
  • 150 g heljde
  • sol, lovorov list, biber po ukusu
  • biljno ulje.

Način kuhanja:

Stavite meso na vatru i kuvajte 1 sat.

Čista heljda mora biti kalcinirana u tiganju bez ulja. Krompir treba oguliti i iseći na kockice ili kockice. Pržite narendanu šargarepu i luk, iseckane na sitne kockice.

Stavite krompir u kipuću čorbu. Kada supa ponovo provri, dodajte heljdu i kuvajte 10 minuta. Zatim u supu dodajte so i prženu šargarepu i luk. Ostavite da se krčka na laganoj vatri dok ne bude gotovo. 5 minuta prije nego što bude gotovo, pobiberite, dodajte par listova lovora i ocijedite bijeli luk. Kada je gotova, ostavite supu da se natapa na šporetu. Prilikom serviranja isjeckajte zelje u tanjir.

Supa od heljde sa pečurkama

Ova supa se dovoljno brzo kuva jer njeni sastojci ne zahtevaju dugotrajno kuvanje. Gljive se mogu uzimati ne samo svježe, već i sušene i smrznute.

Suhe šampinjone (80-100 g) prethodno potopite 50-60 minuta, a vodu nakon namakanja nemojte izbacivati, već je dodajte u šerpu za bolji ukus.

Količina proizvoda u receptu je naznačena za 3 litre vode.

Sastojci:

  • 500 g svježe pečurke(ili 80-100 g sušenog)
  • 2 glavice luka
  • 1 srednja šargarepa
  • 2 paradajza (ili 2 kašike paradajz paste)
  • 4-5 srednjih krompira
  • 0,5 šolje heljde (više ako vam je potrebno da supa bude gušća)
  • sol, začini po ukusu
  • biljno ulje - 3 kašike. kašike
  • pavlaka po ukusu prilikom serviranja.

Način kuhanja:

Stavite vodu na vatru.

Povrće oguliti, iseći, heljdu oprati.

Zagrijte ga u tiganju suncokretovo ulje, propržiti luk do zlatno smeđe boje, dodati pečurke i nastaviti pržiti dok ne puste sok. Zatim u tiganj dodajte šargarepu i paradajz.

Paradajz najprije poparite kipućom vodom, skinite kožicu i nasjeckajte. Možete koristiti i pastu od paradajza.

Smjesu promiješati u tiganju i pržiti dok tečnost ne ispari.

Kada voda proključa, u šerpu bacite krompir i heljdu, pa nakon 10 minuta pržite sa pečurkama. Posolite juhu, dodajte začine (po želji) i kuhajte do kraja.

Nakon što maknete supu sa vatre, ostavite da prokuha. Prilikom serviranja u tanjire dodajte kiselu pavlaku.

Supa od heljde sa jetrom

Za ovu supu je pogodna bilo koja jetra: goveđa, svinjska, piletina. Možete ga rezati na komade proizvoljne veličine, samo prvo uklonite filmove.

Postoje dva recepta za supu od heljde sa jetrom: kada se džigerica stavi u vrelu vodu sirova i kada se jetra prvo prži sa povrćem.

Sastojci su naznačeni za 3 litre vode.

Sastojci (1 opcija):

  • 400-500 g jetre
  • 4-5 srednjih krompira
  • 0,5 šolje heljde ili iseckane
  • 2 glavice luka
  • lovorov list – 2 kom., so, biber po ukusu.
  • U tanjir dodajte pavlaku i svež kopar po ukusu prilikom serviranja.

Način kuhanja:

Zakuhajte vodu, u nju stavite džigericu. Kada voda ponovo proključa, uklonite šljam i u čorbu dodajte heljdu i seckani krompir. Nakon 10 minuta dodati sitno seckani crni luk, dodati začine, posoliti i kuvati dok džigerica ne omekša. Zatim isključite vatru i pustite da se supa skuha.

Poslužite sa pavlakom i koprom.

Druga verzija istog recepta

Sastojci (opcija 2):

  • 400-500 g jetre
  • 4-5 krompira
  • 0,5 šolje nasjeckane ili heljde
  • 1 srednja šargarepa
  • 1 luk
  • 2 žlice. kašike pšeničnog brašna
  • so, začinsko bilje i začini po ukusu
  • za prženje 2 žlice. kašike biljnog ulja.

Način kuhanja:

Heljdu prelijte kipućom vodom 5 minuta, a zatim ocijedite vodu. Heljdu i krompir narezan na kockice prelijte vodom i stavite na šporet.

Jetru iseći na sitne kockice, pomešati sa brašnom i pržiti. Crni luk nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupno i dodajte u jetru, nastavljajući dinstanje.

Dobijenu pržicu stavite u kipuću vodu sa heljdom i krompirom, posolite, dodajte začine po želji i kuvajte dok ne omekša.

Prilikom serviranja supu pospite začinskim biljem.

Posna supa od heljde

Da bi ova supa bila dijetalna, potrebno je samo da izbegavate prženje povrća, iseckajte luk i šargarepu i skuvate ih zajedno sa krompirom. Iz naziva je jasno da se ova supa kuva bez mesa.

IN posna supa ne dodaju se začini. Aroma heljde ne zahtijeva nikakav dodatak.

Sastojci su izračunati za pripremu 4 porcije supe:

  • krompir - 0,5 kg
  • heljda – 100 g
  • šargarepa – 1 kom.
  • crni luk – 1 kom.
  • suncokretovo ulje – 50 g

Način kuhanja:

Krompir, šargarepu, luk operite i ogulite, krompir narežite na kockice veličine 3x1 cm.

Šargarepu narendajte na sitno, a luk sitno iseckajte.

U tiganju popržite heljdu da pojača aromu.

Krompir stavite u ključalu vodu i kuvajte 10 minuta, a zatim u šerpu dodajte luk, šargarepu i heljdu. Kuvajte još 15 minuta, posolite po ukusu.

Supu možete poslužiti sa nemasnom kiselom pavlakom i začinskim biljem.


Recept za kiseli krastavčić sa heljdom

Rassolnik, ili supa od krastavca, kuva se u Rusiji već duže vreme. Osnova kiselog krastavca su kiseli krastavci, a domaćica dodaje žitarice po želji. Predlažemo da pripremite supu od kiselih krastavaca sa heljdom.

Sastojci za 4 porcije:

  • svinjska pulpa - 500 g
  • heljda – 120 g
  • krompir – 4-5 kom.
  • kiseli krastavci – 2 kom.
  • srednja šargarepa – 1 kom.
  • crni luk – 1 kom.
  • biljno ulje - 2 kašike. kašike
  • sol, crni biber - po ukusu
  • limun – 4 kriške
  • zeleni luk - 8 -10 perja.

Način kuhanja:

Pripremite bujon. Meso iseckati na porcije, staviti u šerpu, preliti sa 2 litra hladnom vodom. Kada voda proključa, skinite pjenu, smanjite vatru na srednju i dinstajte svinjetinu dok ne omekša.

Dok se čorba kuva, pripremite preostale sastojke za kiseli krastavčić. Heljdu sortirajte i isperite hladnom vodom.

Kisele krastavce narendajte na trakice, prelijte vodom i ostavite 10 minuta. Zatim ocijedite vodu i ocijedite slamke krastavca. Krompir ogulite, operite i narežite na krupnije komade.

Nakon toga pripremite prženje za kiseli krastavčić: ogulite, operite i narendajte šargarepu. Luk oljuštite, isperite pod hladnom vodom i sitno nasjeckajte. Na biljnom ulju pržite šargarepu i luk dok ne omekšaju, dodajući biber po ukusu.

Iz gotovog bujona izvaditi meso, dodati heljdu i kuvati 5 minuta, zatim dodati krompir i kuvati još 15 minuta. Kada je krompir skuvan, propržiti, promešati i posle minut u kiseli krastavčić staviti rendane krastavce, probati i posoliti po ukusu.

Sklonite posudu sa vatre, zatvorite poklopac i ostavite kiseli krastavčić da odstoji 15-20 minuta.

Pripremljeni kiseli krastavac sipajte u tanjire, u svaki dodajte po jedan komad mesa, zeleni luk i krišku limuna.

Diskusija 0

Slični materijali

20 najbolji recepti pravljenje supa

1 sat

35 kcal

5/5 (1)

Supa od heljde je jedna od tradicionalna jela ukrajinska kuhinja. Često se može naći u školskim menzama i menzama raznih preduzeća. Moj muž ranije nije mogao ni da pogleda ovu supu. Ali odlučio sam da mu dokažem da supa od heljde može biti veoma ukusna. I našao sam tri za sebe divni recepti supa sa heljdom.

Recept za ukusnu supu od heljde

Kuhinjski aparati: lonac, činija, rende, tiganj, gnječilica.

Proizvodi

Koraci kuvanja

  1. Pečurke operite i narežite na srednje komade.

  2. Praziluk narežite na tanke kolutiće.



  3. U šerpu sipajte vodu, dodajte piletinu, krompir i luk.

  4. Stavite na šporet i kuvajte 35 minuta.
  5. Zagrejte suncokretovo ulje u tiganju i dodajte pečurke.

  6. Pečurke pržite dok ne porumene.



    7. Pržite četiri minuta.
  7. Na suvom tiganju pržite heljdu tri minuta.

  8. Krompir izvadite iz čorbe i stavite u činiju.
  9. U juhu dodajte biber u zrnu i lovorov list.
  10. Krompir izgnječite u posudi gnječicom za krompir. Umutite jaje.

  11. Posolite i pobrašnite. Miješajte dok ne postane glatko.

  12. Procijedite juhu i vratite je u šerpu.
  13. U čorbu sipajte heljdu i kuvajte desetak minuta.

  14. Koristeći kašičicu ili špric za pecivo, stavite knedle u supu.

  15. Kuvajte tri minuta.
  16. Stavite šampinjone sa šargarepom i lukom.

  17. Promiješajte i kuhajte šest minuta.

Video recept za supu od heljde

U ovom videu ćete videti kako se kuva supa od heljde.

Supa od heljde sa mesom

  • Vrijeme kuhanja: 65 minuta.
  • Broj porcija: 5.
  • Kuhinjski aparati: lonac, rende, tiganj.

Proizvodi

Koraci kuvanja


Video recept za supu od heljde sa mesom

U ovom videu ćete naučiti recept za ukusnu supu od heljde.

Recept za supu od heljde sa piletinom u spori šporet

  • Vrijeme kuhanja: 65 minuta.
  • Broj porcija: 7.
  • Kuhinjski aparati: rende, multivarka.

Proizvodi

Koraci kuvanja

  1. Povrće operemo i ogulimo.
  2. Luk narežite na sitno.
  3. Krompir narežite na srednje kockice.
  4. Narendajte šargarepu.
  5. Papriku narežite na sitne kockice.
  6. Pileće meso narežite na krupnije komade.
  7. Stavite sve sastojke u spori šporet.
  8. Dodajte vodu.
  9. Operite heljdu i dodajte je u spori šporet.
  10. Dodajte biber u zrnu i sol.
  11. Zatvorite poklopac multivarke.
  12. Odaberite opciju “Soup” (50 minuta).

Video recept za supu od heljde u spori šporet

Iz ovog videa naučit ćete kako pripremiti supu od heljde u laganom kuhaču.

  • Prije pripreme supe, heljda se mora sortirati i oprati pod tekućom vodom.
  • Ako vam supa nije bogata, na kraju kuvanja možete dodati komadić u tiganj puter.
  • Čorbu možete poslužiti ukrašenu peršunom ili koprom.

Juha od heljde je prilično jednostavno, a opet univerzalno jelo koje se može naći na svakom jelovniku. U zavisnosti od načina pripreme, može biti bogata i veoma zasitna ili lagana – dijetalna. U svakom slučaju, takva supa neće biti suvišna u vašoj prehrani ako je kuhate barem jednom sedmično.

Suptilnosti kuvanja

Supe i boršč obično se konzumiraju za vreme ručka. Mogu biti povrtne, sa dodatkom pirinča, ječma, so pasta itd. A oni koji zaista vole heljdu mogu se počastiti tanjirom ukusne heljdine supe. Štaviše, čak i on možda jeste razne opcije preparati koji se mogu izmjenjivati.

A pošto govorimo o supi od heljde, želio bih reći nekoliko riječi o njenoj glavnoj komponenti. Heljda je jedna od najpopularnijih zdrave žitarice– uostalom, nije uzalud što se djeca uz nju često počinju upoznavati sa čvrstom hranom. pomaže tijelu da ojača. Sadrži mali udio ugljikohidrata i, što je bitno, apsolutno nikakav gluten – gluten, a istovremeno je bogat jedinstvenim proteinima, vlaknima i željezom. Osim toga, heljda ima neverovatan ukus, zahvaljujući kojem se odlično slaže sa raznim namirnicama: mesom, ribom, povrćem, mlekom i šećerom.

Prije kuhanja supe od heljde potrebno je samo isprati i sortirati žitarice - ne zahtijeva nikakvu dodatnu obradu. Vrijeme kuhanja heljde i same supe ovisit će o sastojcima:

  • pileće meso zahtijeva najmanje vremena kuhanja - od 30 do 40 minuta, ali ako više volite govedinu, tada će trebati mnogo duže;
  • najbrža je posna juha s dodatkom šampinjona - oprane, oguljene i nasjeckane gljive obično se prže s mrkvom i lukom i zajedno s njima dodaju u supu;
  • Što se tiče vremena kuhanja heljde u supi, sve ovisi o tome koju vrstu zrna odaberete. Jezgro se dodaje u čorbu zajedno sa krompirom i za 20 minuta će biti gotovo, ali ako imate vlasac brže proključa, pa se u supu dodaje 10-ak minuta posle krompira.

Klasičan recept

Supa od heljde klasičan recept pripremljena na bazi pilećeg mesa. Ovo jelo je veoma dobro i lako svarljivo, ne ostavlja za sobom ni osećaj težine u želucu niti bilo kakve druge neprijatne senzacije. Pritom se kuha relativno brzo i jednostavno, tako da uz minimum truda i vremena možete pripremiti obilan i hranljiv ručak.

Pripremimo sastojke:

  • piletina - pola kilograma;
  • heljda – 140-150 g;
  • krompir - pet kom.;
  • mrkva - srednji korijen;
  • luk - par glavica;
  • beli luk - par čena;
  • sol - po ukusu;
  • ulje ili mast za prženje - par kašika;
  • par lovorovih listova.

Ova količina proizvoda predviđena je za 4,5 litara vode.

Proces kuvanja

Operite pileće meso i narežite ga porcionirani komadi.

Napomenu! Za ovu supu možete koristiti i meso sa kostima i file. Ali ako želite dobiti više nježna supa, onda je bolje izabrati posljednju opciju!

U šerpu sipajte vodu, u nju stavite pripremljeno meso, jedan oguljen ceo luk i ostavite da prokuva. Uklonite pjenu, smanjite dovod plina na nešto manje od srednjeg i kuhajte juhu 35-40 minuta. Kuvanje pečenice će trajati manje vremena.

Napomenu! Cela glava luk, izostavljen na početku kuvanja, pomoći će da čorba bude prozirna!

Dok se čorba kuva, pripremamo povrće. Ogulite šargarepu i izrendajte je. Preostali luk skinemo sa ljuske i sitno iseckamo. Krompir oguliti, oprati i iseći na proizvoljne komade.

Kada je čorba gotova, dodajte joj krompir. Dok voda ključa, procijedite i isperite heljdu. Dodajte ga u supu.

U tiganju zagrijte navedeni dio masnoće ili biljnog ulja i u njemu propržite šargarepu i luk. Gotovo pečenje stavite u supu desetak minuta nakon heljde. Posolimo ga po ukusu, dodamo malo mljevenog crnog bibera, lovor i sitno sjeckani bijeli luk. Držimo na vatri četvrt sata, nakon čega skinemo sa šporeta, odstranimo ceo luk koji smo stavili na samom početku i poklopimo tiganj. Nakon četvrt sata poslužite supu od heljde, ukrašenu začinskim biljem.

Supa od gljiva

Juha od heljde može se pripremiti sa bilo kojom vrstom gljiva: lisičarkama, vrganjima, bukovačama itd. U ovom slučaju, gljive mogu biti svježe ili sušene. Danas nudimo kuhanje supe sa šampinjonima. Brzo je i veoma je ukusno.

Dakle, za ovo jelo će vam trebati:

  • šampinjoni – 200 g;
  • heljda – 180 g;
  • krompir - četiri kom.;
  • luk - glavica;
  • mrkva - srednji korijen;
  • biljno ulje - par kašika;
  • beli luk - par čena;
  • par lovorovih listova;
  • biber;
  • sol;
  • svježe zelje.

Proces kuvanja

U ovom slučaju, priprema juhe počinje preradom povrća. Ogulimo luk i nasjeckamo na sitne kockice, također ogulimo i naribamo šargarepu. U tiganj sipajte biljno ulje i u njemu propržite pripremljeno povrće.

Šampinjone operemo pod mlazom vode i narežemo na tanke kriške. Stavite u tiganj sa lukom i šargarepom i pržite još oko tri minuta uz stalno mešanje.

Stavite lonac na šporet, ulijte oko 3 litre vode i stavite da proključa. U to vrijeme razvrstamo heljdu, dobro je operemo i zagrijemo nekoliko minuta u suhom tiganju.

Napomenu! Zahvaljujući ovoj tehnici, heljda će dobiti svjetliju aromu!

Krompir ogulite, operite i narežite na srednje kockice. Umočite ga zajedno sa heljdom u kipuću vodu. Dodajte lovorov list i sol po ukusu. Pokrijte šerpu poklopcem i sve kuvajte oko 10 minuta - krompir treba da bude skoro potpuno pečen.

Sada dodajte prženo povrće sa pečurkama, sitno seckani beli luk i biber. Kuvajte oko 5 minuta, sklonite sa šporeta, dodajte iseckano bilje i ostavite na stolu poklopljeno 10 minuta.

Lagana supa bez mesa

Ako volite posne i lagane čorbe, onda će vam supa od heljde bez mesa svakako odgovarati. Ovaj recept možete lako usvojiti za upotrebu u svojoj ishrani, a to će i postati odlična opcija lagani ručak na vrućini, kada ne želite da jedete ništa posebno zasitno. Jednom riječju, zapamtite, zapišite i pripremite se!

Za pripremu ove supe trebaće vam:

  • heljda - pola čaše;
  • krompir - par velikih gomolja;
  • mast ili ulje - 2 supene kašike;
  • jedan luk;
  • mrkva - srednji korijen;
  • mahuna paprike;
  • začini;
  • svježe zelje.

Proces kuvanja

U šerpu sipajte 3 litre vode i ostavite da proključa. Krompir oguliti, oprati i iseći na sitne komade. Stavite u šerpu i ponovo prokuhajte. Smanjite dovod plina i pokrijte poklopcem.

Heljdu sortiramo, isperemo i takođe dodamo u tiganj. Sve ponovo provri, šupljikavom kašikom skidati penu, posoliti po ukusu i kuvati 20 minuta.

Dok su povrće i žitarice gotove, počnite pržiti. Ogulite šargarepu i nasjeckajte na rende, a luk oljuštite i nasjeckajte na sitne kockice. U tiganj sipajte biljno ulje i pržite pripremljeno povrće do zlatno smeđe boje. Ako želite da pripremite strogu dijetnu supu od heljde, onda ne morate pržiti luk i šargarepu - dodajte povrće u supu odmah nakon seckanja.

Kada su heljda i krompir potpuno gotovi, u supu dodati šargarepu i luk, dodati seckani luk paprika, lovorov list, biber. Pustite da proključa i kuvajte supu oko 6-8 minuta. Vruće sipajte u tanjire i ukrasite začinskim biljem.

Supa sa heljdom u laganom šporetu

Da bi juha od heljde u sporom štednjaku bila dovoljno bogata, aromatična i ukusna, morate znati sve zamršenosti njene pripreme. Sljedeći set proizvoda dizajniran je za zdjelu zapremine od najmanje 4 litre. Potrebno je da pripremite:

  • pileće meso - 400 g;
  • heljda - 1 pola čaše;
  • krompir - 3-4 gomolja;
  • jedan luk;
  • srednji korijen mrkve;
  • sol;
  • biber.

Proces kuvanja

Meso operemo i narežemo na porcije. Ako nemate file, ali cijelo pile, onda je u tom slučaju preporučljivo meso ukloniti s kosti. Stavite piletinu u zdjelu multivarka, poprskajte biljnim uljem i pržite do zlatno smeđe boje u načinu "Prenje" ili "Pečenje".

Isključite multivarku. Krompir narežite na male kockice. Luk oljuštite i nasjeckajte na sitne kockice. Ogulite šargarepu i narendajte je na srednje sitno. Stavite svo povrće u zdjelu multivarka, napunite vodom i uključite način rada "Varenje". Heljdu sortiramo, dobro je operemo i takođe stavimo u spori šporet. Zatvorite poklopac i kuhajte dok ne bude gotovo. Pet minuta prije kraja kuhanja dodajte lovorov list, sol i biber.

Nakon signala, otvorite multivarku, pustite paru, ponovo zatvorite i ostavite supu 20 minuta. Poslužite toplo, posuto začinskim biljem.

Juha od heljde za djecu

Ova supa od heljde je savršena za dijete koje je tek napunilo godinu dana. Ali priprema ovog jela i odabir sastojaka moraju se uzeti vrlo ozbiljno. Posebno obratite pažnju na rok trajanja, ne samo mesa, već i žitarica. Povrće također mora biti svježe, bez oštećenja ili znakova truleži.

Bitan! Vraćajući se na meso, vrijedi napomenuti da je za djecu ovog uzrasta poželjno sorte s niskim udjelom masti, idealno pureći file ili piletina ako ste potpuno sigurni u njen kvalitet!

Hajde da pripremimo sledeće sastojke:

  • heljda - pola čaše;
  • pileće meso - 300 g;
  • krompir - 2 srednja gomolja;
  • luk - 1 kom.;
  • mali korijen mrkve;
  • sol.

Proces kuvanja

Meso dobro operemo, odstranimo svu masnoću, kožu i narežemo na sitne komade. U šerpu sipajte vodu, u nju stavite meso i prokuvajte. Šuškavom kašikom uklonite penu, kuvajte oko minut, a zatim ocedite vodu. Odložite meso, operite tepsiju i napunite je čistom vodom. Stavite meso u šerpu i ponovo prokuvajte.

Bavimo se povrćem. Ogulite šargarepu i narendajte je na sitno. Takođe skinemo koru sa luka i sitno ga iseckamo. Krompir operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Kada je meso gotovo, dodajte krompir, opranu heljdu, šargarepu i luk. Kuvajte supu dok povrće ne bude spremno. Posolite po ukusu, dodajte nekoliko kapi biljnog ulja, ostavite da se ohladi i ponudite bebi.

Bitan! Ako ovu supu spremate samo za dijete, pokušajte izračunati broj sastojaka tako da dobijete jednu porciju. Bebe se svakog dana moraju hraniti isključivo svježe pripremljenom hranom!

Mlečna supa od heljde

I upotpunjuje naš izbor recepata mlečna supa sa heljdom. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

  • heljda - 3-4 kašike;
  • mlijeko - pola litre;
  • šećer - prepuna supena kašika;
  • komad putera - 25 g;
  • voda – 150 ml;
  • sol - mali prstohvat.

Proces kuvanja

Heljda se mora temeljito sortirati, ukloniti sve ostatke, zatim dobro isprati u tekućoj vodi i zagrijati u tavi dvije do tri minute.

U šerpu sipajte navedenu količinu vode, dodajte prstohvat soli, dodajte pripremljene žitarice i prokuhajte. Kuvajte par minuta, a zatim ocedite vodu i ulijte mleko. Uz srednju količinu gasa i stalno mešanje, dovedite sadržaj šerpe do ključanja. Dodajte komadić putera, smanjite vatru na malu i kuhajte mliječnu supu oko 8-10 minuta. Par minuta prije nego što bude gotovo dodajte šećer.

Kao što vidite, supa od heljde daleko je od dosadnog jela. Možda ima drugačiji set sastojaka, ali će uvek biti veoma ukusan. Kuvajte sa zadovoljstvom i budite zdravi!

Svi materijali na web stranici predstavljeni su samo u informativne svrhe. Pre upotrebe bilo kog proizvoda, konsultacija sa lekarom je OBAVEZNA!