Drugi kursevi 

Ukusna krilca za pivo. U rerni, pileća krilca

Svaki poznavatelj piva ima svoju omiljenu grickalicu uz svoje pjenasto piće: ribu, rakove, škampe, orašaste plodove, čips itd. Ali postoji jelo koje uvijek uživa konstantan uspjeh - ovo je ili pečeno u pećnici. Ako još nemate omiljeni recept za pileća krilca s pivom, onda predlažemo da odaberete neki od ovih.

Pileća krilca za pivo u rerni

Sastojci:

  • pileća krilca - 800-1000 g;
  • tkemali - 1 kašika. kašika;
  • pavlaka - 2 kašike. kašike;
  • beli luk - 3 čena;
  • začin (za piletinu) - 2 kašičice;
  • senf - 2-3 kašičice;
  • hmelj-suneli - 2 kašičice;
  • kari - 2 kašičice.

Priprema

Prvo pripremimo marinadu. Pomiješajte sve začine sa senfom, pavlakom i tkemalijem. Dodajte beli luk propušten kroz presu i 2 kašike. kašike vode ili nemasnog vrhnja, so. Ostavite krilca u marinadi 2-3 sata sobnoj temperaturi ili stavite u frižider preko noći. Stavite pleh sa krilima u rernu (temperatura 200 stepeni). Pecite dok ne porumene sa obe strane.

Začinjena krilca za pivo

Sastojci:

  • pileća krilca- 1,5 kg;
  • beli luk - 3-4 čena;
  • paprika - 1 kašičica;
  • sol - 1 kašičica;
  • mljeveni crni biber - 1/3 kašičice;
  • susamovo ulje (po želji) - 1 kašičica;
  • mljeveni đumbir - 0,5 kašičice;
  • umak od soje- 2-3 kašike. kašike;
  • biljno ulje - 2 kašike. kašike.

Priprema

Isjeckajte bijeli luk, pomiješajte sa ostalim sastojcima, dodajte krilca, sve dobro izmiješajte. Ostavite 20 minuta. Zatim ga stavite u pleh, stavite u rernu (200 stepeni), pecite oko 30 minuta.

Pivska krilca sa belim lukom

Ova krilca se mogu pripremiti i kao predjelo za pivo, ali su dobra i jednostavno uz prilog od svježeg povrća.

Sastojci:

Priprema

Naseckani beli luk pomešati sa solju, biberom i medom. Ovom smjesom natrljajte oprana i osušena krilca. Zatim pomiješajte majonez i paradajz sos i ovom smjesom natrljajte krilca, stavite u hladnjak na 2 sata. Zagrijte biljno ulje i stavite krilca, pazeći da ne leže jako čvrsto na dnu tiganja. Pržite sa obe strane dok ne postanu hrskave ili smeđe.

Kako skuvati pileća krilca u rerni? Recept za kuhanje pilećih krilca u pećnici nije kompliciran. Čak i početnik kuhar može pripremiti ovo jelo. Samo on mora jasno razumjeti kakav mu je recept potreban. Uostalom, pileća krilca se peku u rerni prema različiti recepti a na izlazu možete dobiti različita jela: pileća krilca sa krompirom u rerni, pileća krilca u rerni u soja sosu, hrskava pileća krilca u rerni, medena pileća krilca u rerni, začinjena pileća krilca u rerni, pileća krilca sa pirinčem u rerni, majonez u rerni.

Već želite da skuvate ukusna pileća krilca u rerni? Onda na posao! Prvo pripremite marinadu za pileća krilca u rerni. Postoji i mnogo recepata za marinadu, možete eksperimentirati. U pravilu se za marinadu koristi set začina (po ukusu), crvenih ili bijelih. suvo vino, majonez, soja sos, opet set povrća po ukusu. Ako želite slano jelo, skuhajte pileća krilca u medenom sosu u rerni. Pileća krilca u rerni sa medom – gurmansko jelo. Posebno su popularna hrskava krilca. Kako skuvati hrskava pileća krilca u rerni? Sve zavisi od marinade, temperature i vremena pečenja. Naši recepti uključuju Detaljan opis sva mudrost. Pa čak i fotografije gotova jela. Ovo će vam sigurno pomoći pri odabiru recepta. Na primjer, htjeli ste da skuvate pileća krilca sa krompirom u rerni. Fotografija ovog jela će vam reći da li to želite ili ne. Šteta je što fotografija krila u rerni ne prenosi ukus i miris. Usput, ako kuhate sopstveno jelo“pileća krilca u rerni”, recept i fotografija vaše kreacije koju ste nam poslali ukrasit će našu web stranicu i oduševiti ostale ljubitelje ovog jela. Na primjer, recept za pileća krilca u rerni sa krompirom, recept za pileća krilca sa hrskavom koricom u rerni, recept za pileća krilca u rerni u rerni mogu biti raznovrsni, a samim tim i vaše iskustvo u kuvanju pilećih krilaca nam je veoma važno.

Nadamo se da razumijete da kuhanje pilećih krilca u pećnici ne samo da nije težak proces, već je i zanimljiv. Rezultat je vrlo primamljiv. Kako skuvati ukusna pileća krilca u rerni? Kako ispeći pileća krilca u rerni? Kako skuvati pileća krilca sa krompirom u rerni? Odgovore možete saznati prvo na web stranici, a potom i na štednjaku.

Možemo vam ponuditi nekoliko savjeta za pripremu pilećih krilca:

Pecite pileća krilca u rerni na temperaturi od 180-200 stepeni na srednjoj polici dok zlatno braon kora. Vrijeme pečenja je oko 40-50 minuta.

Od tečnosti preostale kao rezultat kuvanja jela priprema se sok od mesa kojim se krila podlijevaju prilikom serviranja jela.

Da biste napravili više zlatno smeđu koricu, namastite mršava krilca prije kuhanja. med sos ili pavlaka.

Kao prilog za krilca pečena u rerni možete poslužiti zelenu salatu, crvenu ili crvenu salatu u činiji za salatu, vazi ili na tanjiru za pitu. bijeli kupus, kiselo bobice i voće, natopljene jabuke.

Do nedavno su pileća krilca smatrana iznutricom koja se može koristiti samo za kuvanje domaća supa. Ovo jelo svoju trenutnu popularnost duguje restoranima brza hrana. Sada se krilca poslužuju uz pivo i u barovima i u restoranima. Lako se mogu pripremiti kod kuće. Ovo će biti ukusna, zdravija i hranljiva alternativa čipsu i krekerima.

Izbor i priprema glavnog proizvoda

Za užinu od piva odaberite pileća krilca srednje veličine - otprilike 10-12 cm se možda neće ispeći. Osim toga, postoji mogućnost da je ptica hranjena hormonskim suplementima.

Isperite svako krilo. Ako ima malih perja, uklonite ih.

Uklonite treću (najtanju) falangu. Mesa praktički nema i pri prženju će jednostavno izgorjeti prije nego što se glavni dio skuva. Od isečenih delova možete skuvati čorbu.

Prerežite krilca na dva dela. Na taj način ćete dobiti zgodne porcionirane komade.

Koji god recept da odaberete, obavezno osušite poluproizvod papirni ubrus. Suva površina će bolje upiti marinadu.

Oštrim nožem zarežite kožu na nekoliko mjesta. To će doprinijeti i boljem prodiranju umaka i marinada u meso.

Kako biste osigurali da pileća krilca s pivom imaju bogat ukus, obavezno ih marinirajte nekoliko sati prije kuhanja.

Kineski recept

Ukusno začinjena krila, prelivene pikantnom glazurom, pogodne su za ljubitelje orijentalne kuhinje.

Sastojci:

  • 1 kg nusproizvoda od piletine;
  • 2 kašike mlevene paprike;
  • 3 čena belog luka;
  • 3 kašičice meda;
  • 1 kašičica soli;
  • 4 kašike biljnog ulja za prženje;
  • 5 kašika bilo kojeg vrućeg kečapa;
  • zeleni luk, susam za serviranje (po želji).

Priprema.

1. Pripremljena krilca pospite solju, paprikom, biberom i seckanim belim lukom. Stavite u frižider da se marinira 2-3 sata.

2. Pržite u tiganju sa debelim dnom na srednjoj vatri 15 minuta. Povremeno, krilca treba okretati dok lijepo ne porumene.

3. Smanjite temperaturu na nisku. U tiganj dodajte kečap i med. Promešajte i kuvajte dok tečnost ne ispari. Krila treba prekriti sjajnom glazurom - to je znak spremnosti.

4. Stavite na papirne salvete. Ovo će ukloniti višak ulja.

5. Kineska krilca pospite sitno seckanim zeleni luk i semenke susama.

Hrskava krilca

Koža pilećeg mesa prilično masno, što sprečava stvaranje hrskave kore bez zagorevanja. Upotreba tijesta će riješiti ovaj problem - unutrašnjost mesa će biti sočna i mekana, a vanjska strana će biti ukusna kora. Krilca su pržena u velikoj količini ulja.

Sastojci:

  • 10 komada srednjih krila;
  • 1 kašičica soli;
  • 1 kašika šećera;
  • 1 limun;
  • 1 jaje;
  • biber, beli luk, začini po ukusu;
  • 300 ml suncokretovog ulja;
  • mrvice hljeba.

Korak po korak recept.

1. Pripremite marinadu od soli, šećera, bibera, belog luka i limunovog soka. Pažljivo ga utrljajte u svaki komad poluproizvoda od mesa.

2. Stavite u frižider na 2–3 sata. Povremeno miješajte krilca.

3. Lagano umutite jaje i dodajte ga u marinirana krilca. Dobro izmiješajte tako da svi komadi budu ravnomjerno premazani smjesom od jaja.

4. U posebnoj posudi pripremite prezle (možete zameniti brašnom).

5. Počnimo pržiti. Dobro zagrijte ulje u fritezi ili dubokom tiganju.

6. Svako krilo uvaljajte u prezle i ubacite u kipuće ulje. Uvjerite se da ima dovoljno ulja i da komadi slobodno plutaju u njemu.

7. Pržite svaku seriju 10-15 minuta. Izvadite hrskava krilca šupljikavom kašikom na papirni ubrus.

Multicooker recept

Pileća krilca skuvana u sporom šporetu nisu samo užina za pivo, već i zadovoljavajuća. jelo od mesa za porodični ručak.

Sastojci:

  • 1 kg pilećih krilca;
  • 200 ml tamnog piva;
  • 1 kašičica crvene paprike;
  • 1 kašičica crnog bibera;
  • soli po ukusu.

Priprema.

1. Iznutrice pospite solju i biberom i promiješajte rukama.

2. Stavite komade u zdjelu multivarka i napunite pivom. Važno je da pokrije 2/3 krila. Ako nema dovoljno tečnosti, meso može zagoreti, ako ga ima previše, sladni sos neće imati vremena da se formira.

3. Zatvorite uređaj, podesite režim „Pilaf“ na 1 sat.

4. 7–10 minuta prije kuhanja otvorite poklopac uređaja. Rezultat gašenja bi trebao biti gusti sos. Promiješajte sadržaj posude kako biste ga ravnomjerno rasporedili po svim komadima.

Ovaj recept se može pripremiti i u rerni koristeći posude debelih zidova.

Krilca na roštilju

Ako idete na piknik, marinirajte krilca u jednostavnu smjesu unaprijed, najbolje večer prije.

Sastojci:

  • 1 kg poluproizvoda od piletine;
  • 70 ml soja sosa;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • biber, sol, začini po ukusu.

Kako kuvati.

1. Pomiješajte sve sastojke za marinadu. Dodajte u meso, promiješajte, ostavite da se marinira.

2. Nanesite na ražnjiće, naizmenično sa svežim povrćem.

3. Pecite na stabilnoj vatri, podlijevajući preostalom marinadom.

U komentarima podijelite svoje utiske i vlastite recepte sa ostalim čitateljima.

  • 700 g pilećih krilca
  • 40 g brašna
  • 1 tsp. sušeni beli luk
  • prstohvat kajenskog bibera
  • prstohvat soli
  • 45 g putera
  • 45 g ljuti sos

Stavite pileća krilca u zdjelu i osušite ih papirnim ubrusom. Dodajte brašno, beli luk, so i biber. Miješajte dok smjesa ne prekrije krila u potpunosti i ravnomjerno. Pokrijte i ostavite u frižideru oko 1 sat. Ljuti sos stavite u šerpu i puter. Stavite na laganu vatru i ostavite da se puter otopi. Dobro promiješajte. Izvadite krilca iz frižidera, stavite na lim za pečenje i prelijte sosom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 45 minuta. Kečap sa čilijem se može koristiti kao ljuti sos.Tradicionalno se servira sa svježim štapićima celera i umakom od plavog sira.

Pržena BBQ krilca

  • 1 kg pilećih krilca
  • Biljno ulje za prženje

za sos:

  • 200 g paradajz sosa (kečap)
  • 150 ml vode
  • 30 g smeđeg šećera
  • po 1 kašičica sušeni i mljeveni luk i bijeli luk
  • 1 tbsp. l. Sirće
  • prstohvat kajenskog bibera
  • malo limunovog soka
  • opt. 1 tsp. Worcestershire sos
  • sol

Stavite paradajz sos u kutlaču. Dodati crni luk, beli luk, šećer, kajenski biber, so. Ulijte sirće i vodu. Kuhajte. Zatim smanjite vatru i kuhajte otklopljeno oko 1 sat. Gotovi sos sezone sok od limuna i Worcestershire sos. Stavite krilca u činiju. Posolite i pobiberite po želji. Prelijte sosom, dobro promiješajte. Krilca možete staviti u frižider i kuvati sutradan, a možete ih skuvati odmah. Da biste to učinili, zagrijte biljno ulje u tiganju, dodajte krilca i pržite sa svih strana dok ne budu potpuno kuhani.

Pečena krilca u glazuri od narandže

  • 900 g pilećih krilca
  • 2 tbsp. l. džem od narandže
  • ½ tsp. mljeveni đumbir
  • 1 svježa čili paprika
  • 1 tbsp. l. pirinčano sirće
  • 1 tbsp. l. umak od soje
  • 1 tbsp. l. biljno ulje
  • soli biber

Čili prerežite po dužini, uklonite sjemenke i membrane, a papriku nasjeckajte. U šerpu sipajte biljno ulje. Dodajte đumbir i čili i lagano pržite. Zatim dodajte džem od pomorandže, sirće, soja sos. Zagrijati na laganoj vatri. Stavite pileća krilca na tepsiju. Prelijte glazurom od narandže, posolite i pobiberite. Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni oko 40 minuta. Hoisin sos može biti dobar dodatak glazuri. Druga opcija je da ispečete krilca, posolite, pobiberite i premažite sa 1-2 kašike. l. biljnog ulja i spremni za punjenje glazurom.

Pečena krilca u medeno-senf marinadi

  • 600 g pilećih krilca
  • 1-2 kašike. l. biljno ulje
  • 3 žlice. l. senf
  • 1 tbsp. l. med
  • soli biber

Pomiješajte senf sa medom biljno ulje, sol i papar. Stavite krilca u činiju, dodajte sos od senfa. Dobro promiješajte i prebacite krilca u posudu za pečenje. Pecite na 200 stepeni oko 40 minuta.

Krilca u indijskim začinima sa sosom od mente na jogurtu

  • 650 g pilećih krilca
  • 2 tbsp. l. biljno ulje
  • 1 tsp. kumin
  • ½ tsp. mljeveni đumbir
  • ½ tsp. mljeveni korijander
  • prstohvat čilija u prahu i muškatnog oraščića
  • soli biber

za sos:

  • 150 g prirodnog jogurta
  • malo limunovog soka i korice
  • nekoliko grančica mente
  • soli biber

Pomiješajte kim sa đumbirom, korijanderom, čilijem i muškatnim oraščićem. Dobivenom smjesom natrljajte krilca, dodajući biljno ulje. Takođe posolite i pobiberite. Peći na 190 stepeni oko 40 minuta. Pomiješajte za sos prirodni jogurt sa sitno seckanom nanom, limunovim sokom i koricom. Začinite solju i biberom. Poslužite krilca sa sosom od jogurta.

U krilca možete dodati piskavicu, crni kim i sjemenke komorača.

Pečena pileća krilca sa pivom - relativno jeftino i jednostavna užina. Sastav marinade možete mijenjati po vlastitom nahođenju, prilagođavajući ukus. Zahvaljujući nekoliko trikova, krilca ispadaju ne samo umjereno začinjena, već i rumenkasta i hrskava. Minimalno vrijeme kuhanja (uključujući mariniranje) je 65-70 minuta.

Kako odabrati krila. Za pečenje su pogodna smrznuta ili ohlađena (najbolje) pileća krilca blijedoružičaste ili blijedoplave boje bez tamnih mrlja, ogrebotina ili modrica. Vrlo bijela koža trebala bi biti alarmantna - najvjerovatnije je izbijeljena hemikalijama. Tamno smeđe nijanse na koži ukazuju na to dugotrajno skladištenje. Pokvarena krilca imaju kiselkast miris, ljepljiva su i klizava na dodir.

Normalno ohlađeno meso je uvijek elastično i laganim pritiskom se vraća u svoj oblik, ali smrznuto gubi svoj oblik. Optimalna dužina krila je do 12 cm, ako je duža, znači da je ptica hranjena stimulansima rasta.

Sastojci:

  • oguljena pileća krilca - 1 kg;
  • luk - 2 komada (veliki);
  • beli luk - 5-6 čena;
  • paprika – 3 supene kašike;
  • ljuta paprika - 0,5 kašičice;
  • mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
  • sušeno bilje (peršun i kopar) - 3 supene kašike;
  • mljeveni đumbir - 0,5 kašičice;
  • senf (po mogućnosti Dijon) – 2 supene kašike;
  • tečni med – 1 kašika;
  • soja sos – 100 ml;
  • biljno ulje - 2-3 kašike;
  • sol – 2-5 kašika (po ukusu).

Sastav i proporcije začina možete mijenjati po vlastitom nahođenju. Obavezni set: luk, paprika, biljno ulje i so. Med će malo uravnotežiti ukus, ali krilca neće biti slatka. Biljno ulje će spriječiti izgaranje kože.

Recept za pileća krilca sa pivom

1. Oprana pileća krilca podijeliti na pola duž fuga. Uklonite krajnji vanjski dio krila (sa perjem), ako postoji.

2. Luk oguliti, iseći na pola prstena, staviti u duboku emajliranu ili plastičnu posudu za kiseljenje.

3. Iscijedite bijeli luk i posolite. Izgnječite luk rukama da pusti sok. Dodajte mljeveni crni čili papar, papriku, đumbir, senf i začinsko bilje. Mix. Dodajte med, biljno ulje i soja sos.

4. Stavite krilca u marinadu. Mešajte dok se meso ne začini sa svih strana.

5. Pokrijte posudu poklopcem. Ostavite krilca da se mariniraju najmanje 30-40 minuta (najbolje 2-3 sata) na sobnoj temperaturi. Nema smisla ostaviti ga duže od 3 sata, jer su krilca mala i brzo se namoče.

6. Pileća krilca stavite na lim za pečenje, prethodno očistite od ostatka luka, belog luka i začina koji mogu da zagore tokom pečenja.

Da bi krilca bila hrskava, potrebno je položiti komade sa kožom na vrhu.

7. Zagrijte rernu na 180°C, pecite pileća krilca u rerni 15 minuta. Zatim izvadite, premažite biljnim uljem da dobijete zlatnu hrskavu koricu, pa pecite u rerni još 10-15 minuta dok ne bude pečeno (meso se lako može probušiti nožem ili viljuškom).

Ukiseljeni luk se može propržiti u tiganju i poslužiti odvojeno sa crnim hlebom.

8. Gotova krilca izvadite iz rerne i poslužite topla ili hladna uz pivo. Jelo se odlično slaže sa umacima na bazi kečapa i majoneza.