Jam 

Zeleni paradajz na korejskom - najukusniji recepti sa fotografijama, korak po korak. Zeleni paradajz u korejskom stilu Zeleni paradajz u korejskom stilu bez šavova

Svijetla, bogata ukusom i aromom grickalica - korejski zeleni paradajz instant kuvanje uvijek ispadne izvanredno.

Činjenica je da zeleni paradajz To je upravo set povrća: šargarepa i paprika. Plus korijander i spremno Korejski dresing. Peršun je moj izbor, možete zamijeniti bosiljak. Ako ne Korejski začin, onda možete i bez njega (ali s njim je ukusnije!)

Za pripremu je potrebno minimalno vremena, bukvalno 10-15 minuta za rezanje i rezanje povrća. Ali mariniranje traje duže. Paradajz možete probati u roku od jednog dana. Ali nakon dva dana ili kasnije salata će biti mnogo ukusnija. Treba ga čuvati u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi kako se jaka aroma začina ne bi širila po frižideru.

Predjelo nije predviđeno za zimu - zeleni paradajz u korejskom stilu sa konzerviranom hranom. Predlažem da ovo pripremite dok su zeleni paradajz u prodaji na pijaci i mogu se brzo i ukusno ukiseliti i staviti na trpezu.

Sastojci

  • zeleni paradajz 1 kg
  • šargarepa 1 kom.
  • crvena paprika 1-2 kom.
  • beli luk 2-4 zupca (po ukusu)
  • sirće 9% 50 ml
  • šećera 50 g
  • soli 1 kašika. l.
  • biljno ulje 50 ml
  • mljeveni korijander ½ žličice.
  • gotovi korejski dresing po ukusu
  • svježi peršun 1 mala. puch.

Kako kuvati zeleni paradajz na korejskom

Da bi bilo praktičnije čuvati gotovu grickalicu, možete je prebaciti u staklenke od pola litre. Čvrsto poklopite poklopcem i stavite u frižider.

Savjeti za čuvanje zelenog paradajza

Ako niste bili u mogućnosti odmah obraditi zelene rajčice, onda ih morate stvoriti pravim uslovima skladištenje Da biste to učinili, uzmite kutiju ili kutiju i dodajte piljevinu ili slamu na dno. Polažemo odabrano, čisto voće bez mrlja, a između slojeva također posipamo piljevinu. Čuvati u ventiliranom prostoru na tamnom mjestu. I naravno, morate povremeno paziti na paradajz. Ako se jedan počne kvariti, uklanjamo ga iz općeg skladišnog mjesta.

SASTOJCI

  • zelene kašice 1 kg
  • soli 1 kašika. l.
  • šargarepa 1 kom.
  • slatka paprika 1 kom.
  • beli luk 2 čena
  • šećera 3 kašike. l.
  • stonog sirćeta 2 žlice.
  • sjemenke korijandera 1 tsp.
  • srednja crvena čili paprika 1 kom.
  • biljno ulje bez mirisa 6 kašika. l.

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

Za korejski zeleni paradajz operite svo povrće i čili papričice. Zelene rajčice prepolovite i narežite na kolutove debljine 5 mm.

Stavite paradajz u činiju, posolite i ostavite na pultu 1 sat. Puno soka će se osloboditi - ne brinite i nemilosrdno ga sipajte. Da biste to učinili, ocijedite paradajz u cjediljku, a zatim ih vratite u zdjelu. Ocijedite sok dok ne iscuri.

Šargarepu narendajte na krupno rende ili koristite, što je mnogo ispravnije, korejsku šargarepu.

Paprika prepoloviti. Uklonite membrane i sjemenke. Narežite pulpu na srednje dugačke trake.

Procedite beli luk kroz prese.

Pomiješajte svo povrće. Dodajte šećer, sirće i beli luk. Stir.

Za prepoznatljivi korejski uljni preljev, zagrijte sjemenke korijandera u vrućoj, suhoj tavi dok ne zamiriše. Nemojte spaliti začin!

Sjemenke korijandera stavite u tanjir i dobro ih izgnječite.

Prepolovite čili papričicu. Uklonite pregrade i, sa ili bez sjemenki, po želji narežite na tanke poluprstenove.

Zagrijte ulje u malom loncu sa debelim dnom na srednjoj vatri i zagrijte čili papričice, miješajući, 1-2 minute. Nema potrebe da pržite čili. Paprika mora istisnuti svoju aromu i ukus iz ulja. Na samom kraju dodajte sjemenke korijandera, promiješajte i sklonite sa vatre. Ulje bi trebalo da proključa.

Korejski zeleni paradajz, najviše ukusan recept, trebalo bi da bude na umu svake domaćice. Original blank diverzificira uobičajeni meni. Ovo jelo koje se lako priprema može se koristiti kao konzerva ili međuobrok.

Kako kuvati zeleni paradajz na korejskom

Zeleni paradajz, kuvani originalni recept, postaće ukusan dodatak za meso ili ribu i bilo koji prilog. Nijedan gurman neće ostati ravnodušan na pikantnost ovog zalogaja.

Zeleni paradajz u korejskom stilu za zimu priprema se prilično brzo i jednostavno. Možete koristiti 2 načina kuhanja - sa ili bez sterilizacije. Obje opcije su široko rasprostranjene i popularne. Svaki od njih ima svoje suptilnosti i nijanse koje treba uzeti u obzir kako bi se očuvao dugo vremena.

Sa sterilizacijom

Sterilizacija će vam omogućiti da pouzdano sačuvate konzervaciju. Preparati neće izgubiti na kvalitetu i ostat će ukusni tokom cijelog hladnog perioda. Čuvajte konzerviranu hranu u ostavama i ormarima. Nakon sterilizacije povrće nije izbirljivo u pogledu temperaturnih uslova.

Sastojci:

  • paradajz – 3 kg;
  • šargarepa – 500 g;
  • luk - 3 kom.;
  • beli luk – 3 kom.;
  • paprika - 1 kom.;
  • ljuta paprika - 2 kom.;
  • suncokretovo ulje - 1 šolja (200 g);
  • šećer - 1 šolja (200 g);
  • sirće 9% - 100 g;
  • so – 3 kašike. l.;
  • Korejski začin - 3 kašičice.

Priprema:

  1. Sameljite pulpu paprike na trakice. Provucite čen belog luka kroz presu. Naribajte šargarepu pomoću korejskog rende. Luk narežite na uske poluprstenove.
  2. Paradajz podijelite na male komade.
  3. Pomiješajte sastojke u dubokoj posudi.
  4. Povrću dodati potrebne količine začina, soli, šećera, ulja, sirćeta.
  5. Ostavite smjesu u marinadi pola sata.
  6. Stavite povrće u čiste i sterilisane posude.
  7. Stavite tegle u duboku šerpu, napunite vodom do nivoa grla i svaku poklopite poklopcem.
  8. Sterilizirajte posude duže od 10 minuta i dobro zatvorite poklopce.
  9. Prevrnute tegle stavite na toplo i tamno mesto dok se ne ohlade.

Bez sterilizacije

Da biste pripremili ukusne korejske zelene rajčice za zimu ovom metodom, tegle treba temeljito oprati posebnim deterdžentom i sodom, sterilizirati ih u pećnici ili mikrovalna pecnica.

Bitan! Pravilna priprema kontejnera omogućit će vam da sačuvate proizvod tijekom zime.

Sastojci:

  • paradajz – 1 kg;
  • beli luk – 2 čena;
  • voda – 1l;
  • ulje, po mogućnosti nemasno – 1 kašičica;
  • so – 2 kašike. l.;
  • sirće 9% - 1 kašika. l.;
  • mlevena crvena paprika – 1 kašika. l.

Priprema korak po korak:

  1. Beli luk sameljite pomoću prese. Podelite paradajz na jednake polovine. U njih utrljajte biber i beli luk.
  2. Sipajte dio biljnog ulja u čiste tegle.
  3. Povrće rasporedite u slojevima.
  4. Skuvati marinadu: sol, šećer, sirće otopiti u kipućoj vodi.
  5. Rasol sipajte u tegle i zarolajte poklopce. Ostavite 3 dana.
  6. Stavite na pripremljeno mjesto za skladištenje.

Savjet! Zadržati konzervirano povrće bez sterilizacije, neophodno je u hladnim i tamnim uslovima. Temperatura vazduha ne bi trebalo da prelazi 20 ºS.

Recepti za korejski zeleni paradajz za zimu

Užina u korejskom stilu će biti najviše... ukusna opcija jela na večeri, praznični stol. Kuvanje neće oduzeti mnogo vremena. Proizvodi se mogu kupiti u najbližoj prodavnici ili na pijaci povrća.

Postoji veliki broj varijacija ukusnih recepata za zelene rajčice na korejskom sa fotografijama. Međusobno se razlikuju po setu proizvoda i načinu pripreme, ali su istovremeno jednostavni u izvedbi. Sa praznom Korejska jelaČak se i domaćica početnika može nositi s tim.

Tradicionalni recept

Najukusniji korejski zeleni paradajz - kuvani tradicionalan način. Prilikom odabira glavnog sastojka za ovaj recept, morate obratiti posebnu pažnju na njihovu veličinu. Paradajz bi trebao biti uglavnom isti. To će poboljšati proces mariniranja.

Sastojci:

  • zeleni paradajz - 2 kg;
  • paprika - 4 kom.;
  • beli luk – 2 čena;
  • cilantro, kopar - po 1 hrpa;
  • sirće 6% – 100g.
  • suncokretovo ulje – 100 g;
  • so – 2 kašike. l.;
  • šećer – 100 gr.

Koraci kuhanja:

  1. Očišćenu papriku i beli luk sameljite mašinom za mlevenje mesa.
  2. Nasjeckajte cilantro i kopar.
  3. U jednoj posudi pomiješajte pripremljeno povrće.
  4. Podijelite paradajz na pola.
  5. U dublji lonac rasporedite smesu u slojevima.
  6. Začinite solju, šećerom, sirćetom.
  7. Marinirajte najmanje 8 sati.
  8. Stavite povrće i začine u čiste posude. Zarolajte tegle na zgodan način - sa ili bez sterilizacije.
  9. Vruće posude preokrenite, pokrijte toplim ćebetom, pričekajte da se ohlade i stavite u skladište.

Korejski instant zeleni paradajz

Recept za instant korejski zeleni paradajz omogućit će vam da okusite najukusniji začinjeni pripravak za samo 12 sati.

Sastojci:

  • zeleni paradajz - 1 kg;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa – 3 kom.;
  • paprika - 2 kom.;
  • sirće 9% – 100g;
  • suncokretovo ulje – 100 g;
  • beli luk – 1 glavica;
  • šećer - 2 kašičice;
  • so – 1 kašika. l.;
  • peršun – 1 veza;
  • Začin za korejske šargarepe – ½ kašičice.

Korak po korak algoritam:

  1. Podijelite paradajz na pola. Sameljite pulpu paprike na trakice. Narendajte šargarepu. Nožem nasjeckajte zelje i bijeli luk.
  2. Pomiješajte sastojke u šerpi.
  3. IN poseban kontejner pomiješajte proporcije sirćeta, ulja, soli, šećera i korejskih začina.
  4. Stavite povrće u pripremljene posude i napunite salamure.
  5. Ohladite tegle. Nakon 12 sati, predjelo će se dovoljno dobro marinirati i biće spremno za posluživanje.

Recept za korejsku zelenu salatu od paradajza

Korejska zelena salata od paradajza za zimu pruža originalnu raznolikost svečani sto. Začinjena i najukusnija priprema upotpunit će svaki prilog ili glavno jelo.

Sastojci:

  • zeleni paradajz - 500 g;
  • šargarepa – 2 kom.;
  • paprika - 2 kom.;
  • beli luk – 2 čena;
  • sirće 9% – 2 kašike. l.;
  • šećer – 2 kašike. l.;
  • so – 1 kašika. l.;.
  • zelje - prema preferencijama ukusa.

Redoslijed kuhanja:

  1. Narežite paradajz na kriške.
  2. Narežite pulpu paprike na tanke trakice.
  3. Šargarepu samljeti pomoću korejskog rende.
  4. Sitno nasjeckajte kopar i peršun.
  5. Za dresing promiješajte u posebnoj posudi potrebne proporcije ulje, so, šećer, sirće.
  6. U dubokoj posudi pomiješajte proizvode i glavicu bijelog luka, prethodno obrađenu presom.
  7. Dopuni gorivo mešavina povrća sos, dobro promešati.
  8. Salatu treba držati na hladnom 10 sati.

Začinjeno korejsko predjelo od zelenog paradajza

Korejski začinjeni zeleni paradajz za zimu - originalna sorta uobičajene prehrane. Ukusni recept jelo od povrća nadopunit će sve mesne i riblje proizvode.

Sastojci:

  • paradajz – 5 kg;
  • raznobojna paprika (semafor) – 5 kom.;
  • korijen hrena - 3 kom.;
  • šargarepa – 2 kg;
  • beli luk – 5 čena;
  • lovorov list - 5 kom.;
  • crni biber u zrnu - po ukusu;
  • svježi kopar - 1 veza;
  • voda, najbolje izvorska ili filtrirana – 5 l;
  • granulirani šećer - 400 g;
  • sirće 9% - 2/3 šolje.

Priprema korak po korak:

  1. Šargarepu narendajte na običnom rendu. Paprici izvadite sjemenke i narežite na trakice. Beli luk izgnječiti u presi, kopar iseckati. Sastojke dobro izmiješajte.
  2. Na svakom paradajzu nožem napravite presek u obliku krsta. Napunite paradajz mešavinom povrća.
  3. Pripremite tegle: dobro isperite sodom i sterilizirajte na visokoj temperaturi.
  4. Stavite na dno posude lovorovim lišćem, crni biber u zrnu, kopar.
  5. Na začine stavite paradajz punjen mešavinom povrća.
  6. Prokuhajte vodu za pripremu marinade. Umiješajte šećer i sol u željenim omjerima. U kipuću salamuru sipajte sirće. Sipati u posude.
  7. Zarolajte poklopce na vrućim teglama. Preokrenute posude umotajte u toplo ćebe. At sobnoj temperaturi Ostavite tegle najmanje 24 sata.

Savjet! Kuvano prema ovaj recept Ukusna grickalica najbolje se čuva u podrumu. Za konzervirane proizvode pogodan je vlažan i hladan zrak.

Uslovi skladištenja

Neophodno je pridržavati se rokova i uslova skladištenja konzervacije. Ovi parametri ovise o načinu kuhanja i receptu. Ako povrće podliježe procesu konzerviranja, važno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila:

  1. Tegle sa celim paradajzom ili korejske salate treba čuvati samo na tamnom mestu. Temperatura vazduha ne bi trebalo da prelazi 20 ºS.
  2. Posebnu pažnju treba obratiti na vlažnost vazduha. Optimalna brojka nije veća od 75%.
  3. Temperature vazduha ispod 0 ºS negativno će uticati na stanje zamotanih konzervi.

Također je važno odabrati pravo mjesto za skladištenje radnih komada:

  1. Podrum. Broji idealna opcija za lokaciju konzervacije. Važno je osigurati dobru ventilaciju zraka u prostoriji i uništiti gljivice i plijesan sa zidova i polica. Po potrebi, podrum se izoluje tako da temperatura u prostoriji ne padne ispod 0 ºC.
  2. Apartman . Limenke ne treba ostavljati u blizini uređaja za grijanje, na direktnoj sunčevoj svjetlosti ili na mjestima s visokom vlažnošću. Optimalne mogućnosti skladištenja u stanu: ostava, ormar, niša ispod prozorske daske.
  3. Balkon. Kontejneri za konzerviranu hranu čuvaju se na balkonu samo ako su ispunjeni uvjeti toplinske izolacije. Radni predmeti ne bi trebalo da se izlažu niskim temperaturama.

Rok trajanja ukusnog proizvoda ovisi o poštivanju pravila recepta, održavanju povoljne temperature u skladištu i kvaliteti originalnih sastojaka. Poštivanje svih zahtjeva osigurat će sigurnost posude u periodu od 9 do 12 mjeseci.

Zaključak

Zeleni paradajz u korejskom stilu je najukusniji recept za preparate koji će vašoj uobičajenoj ishrani dodati dašak ljutine. Od dostupnih sastojaka možete pripremiti originalne, ukusna užina za nekoliko sati. Ako se pridržavate pravila recepture, slano povrće će zadržati svoj jedinstveni ukus tokom cijele zime i neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtjevnije gurmane.

Korak 1: pripremite peršun.

Zapravo, za pripremu ovih paradajza nije potrebno koristiti začinsko bilje, osim mirisa. Ja obično dodam bukvalno polovinu male hrpe. Dakle, prvo isperite peršun pod tekućom vodom, otresite višak tečnosti i stavite ga na dasku za rezanje. Koristeći nož, sitno nasjeckajte zelje i sipajte u prazan tanjir. Neka za sada stoji po strani.

Korak 2: pripremite zeleni paradajz.


Zeleni paradajz dobro operite pod mlazom vode. toplu vodu i stavite na dasku za rezanje. Nožem ogulite povrće sa peteljke, a zatim ga prepolovite. Svaki dio narežite na male kriške, a zatim prebacite u manju činiju.

Korak 3: pripremite beli luk.


Stavite bijeli luk na dasku za rezanje i lagano pritisnite vrhom noža. Zatim čistim rukama uklonite ljuske i isperite pod tekućom vodom.

Vratite klinčiće na ravnu površinu i sitno nasjeckajte na komadiće. Sipajte nasjeckani bijeli luk u čist tanjir.

Korak 4: pripremite papriku.


Papriku dobro operemo pod mlazom tople vode i stavimo je na dasku za rezanje. Nožem ogulite povrće od repa i sjemenki. Sada narežite komponentu na tanke trake ili male kocke. Ovo neće promijeniti ukus jela, pa papriku nasjeckajte po želji. Sada ga sipajte u čist tanjir i nastavite sa pripremom posude.

Korak 5: pripremite tegle sa poklopcima.


Koristeći kuhinjski sunđer i poseban sapun za suđe, dobro isperite tegle sa poklopcima pod tekućom toplom vodom. To radimo sve dok staklo ne počne da škripi kada ga trčite mokrim rukama. Posudu odmah nakon toga stavljamo naopako na kuhinjsku krpu, kojom prethodno prekrijemo kuhinjski sto, i ostavimo na miru.

Korak 6: pripremite zeleni paradajz u korejskom stilu.


U veću činiju stavite sastojke kao što su kriške zelenog paradajza, seckanu papriku, beli luk, sitno seckani peršun, pa ih po želji pospite solju, šećerom, mlevenom crvenom paprikom, a takođe prelijte sirćetom i biljnim uljem. Koristeći supenu kašiku ili čiste ruke, sve dobro promešajte dok ne postane glatko.

Sada smjesu povrća prebacite u tegle od pola litre i dobro zatvorite metalnim poklopcima. Ostavite jelo da odstoji u frižideru u 8 sati. To je to, korejski zeleni paradajz je spreman!

Korak 7: Poslužite korejski zeleni paradajz.


Za samo 8 sati, paradajz u korejskom stilu je spreman! Stoga ih izvadimo iz frižidera, otvorimo teglu i supenom kašikom prebacimo njen sadržaj u dublju posudu. Jelo serviramo za stolom kao predjelo za jelo poput prženog ili pečeni krompir, rižoto, pilav i sve vrste kaša sa kuvanim i drugim mesom. Veoma ukusno i umereno ljuto!
Prijatno!

Za pripremu jela koristimo posebne zelene rajčice. Zato pazite da ih ne pomiješate sa nezrelim povrćem. Ipak, uvijek možete eksperimentirati;

Ova grickalica se može čuvati u frižideru nekoliko meseci;

Kako biste bili sto posto sigurni da jelo neće fermentirati ili ukiseliti, možete dodatno, nakon pranja pod tekućom toplom vodom, sterilizirati tegle sa poklopcima u pećnici, mikrovalnoj ili u tavi s kipućom vodom na šporetu;

Pored peršuna, paradajzu možete dodati svježi kopar.

Jesen postepeno dolazi na svoje, a vrijeme je za pripreme ukusni preparati za zimu od zelenog paradajza. Danas vam predlažem da probate skuhati zelene rajčice u korejskom stilu za zimu: svijetlo, pikantno i nevjerovatno ukusno predjelo od zelenog paradajza u korejskom stilu koje će vas podsjetiti na boje jeseni u sivoj i tmurnoj zimi. Usput, imam još jednu za tebe divan recept od zelenog paradajza, koji se zove -.

Recept za korejski zeleni paradajz je prilično jednostavan, koristeći dostupne sezonske sastojke, ali ćemo i dalje pripremati zelene korejske rajčice za zimu uz sterilizaciju, pa budite strpljivi i raspoloženi.

Okus gotovih korejskih zelenih paradajza za zimu je odličan: okus korejskih začina upotpunjuje pikantnost i kiselost karakteristična za zelene rajčice, a to dodaju i bijeli luk i ljuta paprika Korean snack od zelenog paradajza sa azijskim pikantnostima.

Ali dozvolite mi da vas ne zamaram dugim čekanjem, već da vam odmah kažem kako kuhati korejski zeleni paradajz sa šargarepom za zimu - moj recept sa korak po korak fotografije na usluzi!

Sastojci:

  • 3 kg. zeleni paradajz
  • 1 kg. paprika
  • 500 gr. šargarepe
  • 3 kom. sijalice srednje veličine
  • 3 glavice belog luka
  • 3 tsp začini za korejske salate
  • 3 žlice. sol
  • 2 mahune male ljute paprike
  • 1 šolja šećera
  • 1 šolja ulja
  • 0,5 šolje sirćeta 9%

* čaša 250 ml.

Prinos: 6 litara gotovih konzervi

Kako kuhati zeleni paradajz na korejskom za zimu:

Priprema korejskih zelenih paradajza za zimu počinje...pranjem i sterilizacijom praznih tegli. Tegle za recept su potrebne približno iste zapremine i veličine, jer ćemo ubuduće sterilisati punjene tegle sa preparatom. Dalje, dio procesa koji oduzima najviše vremena je priprema svih sastojaka za naše konzerviranje.

Ogulite šargarepu i narendajte je za korejske salate. Narežite papriku na trakice.

Luk narežite na tanke poluprstenove, beli luk propasirajte kroz presu. Ljutu papričicu sitno nasjeckajte, a ne zaboravite na začine za korejske salate.

Paradajz za nas Korean blank iseći na ne baš tanke poluprstenove, otprilike kao na mojoj fotografiji.

Pomiješajte pripremljeni zeleni paradajz sa šargarepom, paprika, luk, beli luk, ljuta paprika i začine.

Sve sastojke dobro izmiješati i dodati: sol, šećer, biljno ulje i sirće, kako je propisano u receptu za korejski zeleni paradajz.

Ponovo izmiksajte naše buduće korejske zelene rajčice za zimu, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se mariniraju 30-40 minuta.

Nakon navedenog vremena, popunite zelenom korejski paradajz suve sterilne tegle.

Zatim ćemo sterilizirati zelene rajčice na korejskom: dno široke tepsije obložimo platnenom salvetom i stavimo tegle sa preparatom. Sipati u šerpu sa teglama hladnom vodom do vješalica limenki i pokrijte limenke poklopcima.

Cijelu ovu strukturu stavimo na šporet i sačekamo da voda u tiganju počne jako da ključa. Zatim smanjite vatru na srednju i ostavite tegle od pola litre 15 minuta, tegle od litara 20-25 minuta.

Nakon što ste sterilizirali tegle zelenog korejskog paradajza, zarolajte poklopce, okrenite poklopce prema dolje da provjerite da li su poklopci nepropusni i umotajte tegle u ćebe dok se potpuno ne ohlade.