Novogodišnji kolačići "koneti". Novogodišnji desert “Jelovi korneti” sa kondenzovanim mlekom Kolačići u obliku korneta

Originalni desert za praznični sto su keksi „Novogodišnji češeri“ sa kuvanim kondenzovanim mlekom. Recept je idealan za one koji nemaju vremena da pola dana provedu u kuhinji. Kondenzovano mlijeko možete kupiti već prokuvano, a tijesto napraviti dan ranije i ostaviti u zamrzivaču. Zatim izrendati na pleh, peći, izlomiti na komade i pomešati sa kondenzovanim mlekom. Pa, kako ga dizajnirati - vaša mašta će vam reći. Punim male čaše ili šoljice za kafu, čvrsto ih sabijam i okrećem. Rezultat su reljefni češeri koje je potrebno posipati prije serviranja. šećer u prahu. Ako je tijesto već spremno, onda cijeli proces traje pola sata, ne više.

U recept za novogodišnje kornete možete dodati bilo koje orašaste plodove: orahe, lješnjake, bademe, kikiriki. Prvo propržiti na suvom tiganju, sitno izgnječiti ili iseckati nožem i umešati u testo.

Sastojci

Za pripremu novogodišnjeg deserta "Shishki" trebat će vam:

• jaje – 1 kom;
• soft puter– 100 g;
• granulirani šećer - 4 kašike. l;
• pšenično brašno - 2 šolje;
• sol - prstohvat;
• prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
• kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• šećer u prahu - 4-5 kašika. l.

Kako napraviti novogodišnje kolačiće od čunjeva. Recept

Imam obično kondenzovano mleko, treba ga prokuvati. Stavio sam teglu u kazan na dva-tri puta presavijen peškir. Punim ga vodom tako da pleh bude potpuno pokriven. Od početka ključanja kuvam četiri sata na veoma laganoj vatri. Hladim do sobnoj temperaturi ispod hladnom vodom Ili ostavim da se ohladi u kotliću ako ne žurim. Na stranici postoji članak koji sadrži sve moguće opcije– od staklena tegla u multivarku. Ako već imate kuvano kondenzovano mleko, preskočite ovaj korak i odmah počnite da pravite testo za kolačiće.

Pomiješam jaje i šećer, možete dodati malo vanilije za ukus ili pola kašičice vanilin šećera.

Pjenjačom miješajte dok ne dobijete gustu, pjenastu, bjelkastu smjesu.

Dodajte meki puter. Ako ste zaboravili da ga izvadite iz frižidera, isecite ga na komade i zagrejte u mikrotalasnoj ili stavite u činiju sa vruća voda. Maslac za kolačiće treba da bude mekan, ali ne tečan, ne treba ga topiti.

Nakon mešanja svih sastojaka, u delovima dodajte brašno. Obavezno ga prosijem da ne bi nečistoće ušle u tijesto.

Nakon prve porcije dodam prašak za pecivo (možete ga zamijeniti sa 1/3 kašičice sode bikarbone, ugašene sirćetom). Ja se mešam. Dodam još jednu porciju brašna.

Brzo umijesim tijesto u mekano, savitljivo tijesto. Biće malo masna i teška, ali ne i tvrda. Sakupim ga u kuglu ili umijesim u ravan kolač (ako treba da se brže zamrzne), umotam u foliju i stavim u zamrzivač na pola sata.

Testo treba da bude tvrdo, ali ne tvrdo. Uzimam pleh sa stranicama i ničim ga ne pokrivam (u testu ima dovoljno ulja, neće se lepiti). Trljam ga kroz krupno rende u ravnomeran sloj debljine 2,5-3 cm.

Stavila sam kolačiće vruća pećnica do gornjeg nivoa 15-17 minuta, temperatura 200 stepeni. Kolač će lagano porumeniti oko ivica, ali će sredina ostati svijetla i mekana. Donji dio kolačića također će malo porumeniti.

Vrući kolač odvojim lopaticom od pleha i okrenem. Ostavite da se malo prohladi bez vađenja iz tepsije. Pritisnem tortu dlanovima, lomim je pa na sitnije izmrvim tako da ostane mrvica i komadića različitih veličina.

Izmrvljene kekse sipam u činiju i dodam ohlađeno kondenzovano mleko. Savjetujem vam da dodajete malo po malo, jer prokuvano mlijeko ima različite gustine pa će vam prema tome možda trebati više ili manje.

Potrebno je dodati dovoljno kondenzovanog mlijeka da ne ostane suhih kolačića, da se svi komadi zalijepe i zalijepe. Trebalo mi je oko 2/3 tegle.

Sada možete formirati čunjeve. Koristio sam šoljice za kafu u obliku konusa kao kalupe. Možete koristiti čaše ili male čaše. Da bi se praznine lako izvadile iz kalupa, obložim dno i zidove celofanom. Napunim ga do vrha, malo sabijem.

Okrenem ga na tanjir i skinem celofan. Rezultat su mali izdignuti čunjevi okruglo-konusnog oblika. Pripreme stavim u frižider, gde će stajati do serviranja.

Prije nego što se desert pojavi svečani sto, pospite "Shishki" kolačiće slojem šećera u prahu.

E, sad je sve spremno! Novogodišnji korneti su vrlo jednostavni za pripremu, ali uvijek naprave senzaciju, a svi naši gosti traže recept. Inače, prijatelji, desert se može napraviti od gotovih kolačića, kupljenih. Onda to možete učiniti za deset minuta: izlomite ga na komade, pomiješajte sa kuhanim kondenzovanim mlijekom, napravite kornete i stavite u hladnjak. Samo birajte kolačiće koji nisu pecivi, već gušći, da budu suvi, kao keksi. Srećna Nova godina, prijatelji! Neka je sretan, ispuni sve vaše snove, donese sreću i mir! Tvoj Pljuškin.

Sastojci za "Novogodišnje kolačiće "Shishki"":

Nutritivna i energetska vrijednost:

Recept za "Novogodišnje kolačiće "Shishki"":

Pre svega, stavite kondenzovano mleko da proključa. U šerpu sipajte vodu tako da tegla bude potpuno potopljena, prokuvajte i kuvajte tačno 40 minuta. Isključite plin, ocijedite vodu i ostavite teglu da se ohladi. Ni pod kojim okolnostima ne pokušavamo da ga otvorimo odmah.

Pripremite tijesto. U posudu u kojoj ćemo mesiti testo sipajte šećer, stavite puter sobne temperature narezan na kockice, dodajte pavlaku i prstohvat soli. Sve dobro promešati. Ovo radim mikserom. Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo. Testo treba da bude hladno. Ja to uvijek radim na oko, jer pavlaka nekad može biti tečnija, a može i drugo brašno. Ali pošto sam već odlučila da objavim recept, uzela sam vreću brašna od 1 kg. Zamijesila sam tijesto, a zatim izmjerila koliko mi je brašna ostalo. Trebalo mi je oko 500 gr.

Testo podeliti na tri dela, svaki deo umotati u foliju i staviti u zamrzivač na 40 minuta.

Nakon 40 minuta izvadite jedan dio tijesta i utrljajte ga na krupno rende. Ovo radim odmah na plehu obloženom papirom za pečenje. Rendano tijesto ravnomjerno rasporedite po plehu i stavite u rernu zagrejanu na 180°C da se peče 10-15 minuta dok ne porumeni (pazite na rernu). Izvadimo ga iz rerne i stavimo u činiju, bez brige da li će se pokvariti ili ne, jer ćemo ga na kraju ipak iseckati. Tako ispečemo sve dijelove tijesta.

Pečeno tijesto samljeti u krupne mrvice, ja to radim batom za meso. Sameljite ga pažljivo, ali ne u prašinu, neka budu krupni komadi, ukusnije je. Orahe, prethodno osušene u tiganju ili u rerni, seckam oklagijom, jer bi i orasi trebalo da budu dosta krupni. Otprilike veličine komada kolačića. U ovom slučaju nisam imala orahe kod kuće i napravila sam kolačiće od kikirikija samo da pokažem cijeli proces. Ukusno je u svakom slučaju. Kikiriki sam samljela u blenderu, jer je to teže uraditi oklagijom. Otopite puter i pomiješajte sa već ohlađenim kondenzovanim mlijekom. Dodajte kašiku konjaka. Sve pomešati. Punjenje je spremno.

Prvo pomiješajte mrvice kolačića sa orašastim plodovima, pomiješajte ih da se orasi ravnomjerno rasporede. Zatim dodajte fil od kreme i ponovo sve dobro izmiješajte. Masa je već ljepljiva i spremna za formiranje čunjeva. Za formiranje čunjeva koristimo čašu. Pripremimo posudu s vodom u koju ćemo uroniti čašu. Umočili su čašu u vodu, napunili je kolačićima i pritisnuli.

Zatim ga okrenite i istresite konus iz čaše. Potrebna je određena vještina, pa prvo protresite kolačiće u ruku da slučajno ne razbijete staklo na posudi i ne ozlijedite se. Ovo radimo sa svim testom. Naši čunjevi su spremni. Završni pečat je posuti šećerom u prahu i "šišarke" u snijegu su spremne. Obično kuvam uveče, a ujutro mogu da ih pojedem. Kolačići kao da se malo "cementiraju" i ne raspadaju se u vašim rukama.

Dekoriramo po vašoj želji ili ne morate uopšte ukrašavati, veoma su ukusni i bez ukrasa.

Pavlaka (testo) - 200 gr.
puter (tijesto-200 gr., fil-120 gr.) - 320 gr.
šećer (testo) - 100 gr.
sol (tijesto) - 1 prstohvat
pšenično brašno (testo) - 500 gr.
orasi (fil) - 250 gr.
kondenzovano mleko (punjenje) - 1 staklenka.
konjak (punjenje) - 1 kašika. l.

Pre svega, stavite kondenzovano mleko da proključa. U šerpu sipajte vodu tako da tegla bude potpuno potopljena, prokuvajte i kuvajte tačno 40 minuta. Isključite plin, ocijedite vodu i ostavite teglu da se ohladi. Ni pod kojim okolnostima ne pokušavamo da ga otvorimo odmah.


Pripremite tijesto. U posudu u kojoj ćemo mesiti testo sipajte šećer, stavite puter sobne temperature narezan na kockice, dodajte pavlaku i prstohvat soli. Sve dobro promešati. Ovo radim mikserom. Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo. Testo treba da bude hladno. Ja to uvijek radim na oko, jer pavlaka nekad može biti tečnija, a može i drugo brašno. Ali pošto sam već odlučila da objavim recept, uzela sam vreću brašna od 1 kg. Zamijesila sam tijesto, a zatim izmjerila koliko mi je brašna ostalo. Trebalo mi je oko 500 gr.


Testo podeliti na tri dela, svaki deo umotati u foliju i staviti u zamrzivač na 40 minuta.


Nakon 40 minuta izvadite jedan dio tijesta i utrljajte ga na krupno rende. Ovo radim odmah na plehu obloženom papirom za pečenje. Rendano testo ravnomerno rasporedite po plehu i stavite u rernu zagrejanu na 180°C. Pecite 10-15 minuta dok ne porumeni (pazite na rernu). Izvadimo ga iz rerne i stavimo u činiju, bez brige da li će se pokvariti ili ne, jer ćemo ga na kraju ipak iseckati. Tako ispečemo sve dijelove tijesta.


Pečeno tijesto samljeti u krupne mrvice, ja to radim batom za meso. Sameljite ga pažljivo, ali ne u prašinu, neka budu krupni komadi, ukusnije je. Orahe, prethodno osušene u tiganju ili u rerni, seckam oklagijom, jer bi i orasi trebalo da budu dosta krupni. Otprilike veličine komada kolačića. U ovom slučaju nisam imala orahe kod kuće i napravila sam kolačiće od kikirikija samo da pokažem cijeli proces. Ukusno je u svakom slučaju. Kikiriki sam samljela u blenderu, jer je to teže uraditi oklagijom. Otopite puter i pomiješajte sa već ohlađenim kondenzovanim mlijekom. Dodajte kašiku konjaka. Sve pomešati. Punjenje je spremno.


Prvo pomiješajte mrvice kolačića sa orašastim plodovima, pomiješajte ih da se orasi ravnomjerno rasporede. Zatim dodajte fil od kreme i ponovo sve dobro izmiješajte. Masa je već ljepljiva i spremna za formiranje čunjeva. Za formiranje čunjeva koristimo čašu. Pripremimo posudu s vodom u koju ćemo uroniti čašu. Umočili su čašu u vodu, napunili je kolačićima i pritisnuli.


Zatim ga okrenite i istresite konus iz čaše. Potrebna je određena vještina, pa prvo protresite kolačiće u ruku da slučajno ne razbijete staklo na posudi i ne ozlijedite se. Ovo radimo sa svim testom. Naši čunjevi su spremni. Završni pečat je posuti šećerom u prahu i "šišarke" u snijegu su spremne. Obično kuvam uveče, a ujutro mogu da ih pojedem. Kolačići kao da se malo "cementiraju" i ne raspadaju se u vašim rukama.


Dekoriramo po vašoj želji ili ne morate uopšte ukrašavati, veoma su ukusni i bez ukrasa.


Ovo je broj čunjeva iz dvostruke porcije, ispostavilo se da je točno 50 komada. Količina, naravno, zavisi od veličine čaše, možete dobiti veće čunjeve, a možda i manje.
/www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/08/25/1837313_27083-640x480.jpg">ww.povarenok.ru/data/cache/2016dec/08/25/1837316_90833-06.jpg
Novogodišnji korneti sa orasima.


Dozvolio sam sebi i da se igram i provjerim da li je moguće napraviti neki drugi oblik od ove mase. I shvatio sam da je to moguće! Možete napraviti korpice pa ih napuniti kremom i ukrasiti voćem. Svaki put dobijete novi desert, ili skoro, jer krema može biti drugačija, baš kao i voće. Ili možete jednostavno napraviti kolačiće različitih oblika i pogodite za razne praznike, za Valentinovo, 8. mart, za Uskrs... onda ne morate čekati novogodišnje praznike da biste uživali u ovako divnim kolačićima.
A ovo je moj recept iz sveske.
Uživajte u čaju!

Kolačići u obliku novogodišnjih čunjeva pripremljeni po ovom receptu nisu samo jako lijepi, već i vrlo ukusni. Prijatno će iznenaditi vaše goste i sigurno će biti ugodno iznenađenje za svu djecu.

Dakle, zamesimo testo. Da biste to učinili, uzmite meki puter, pomiješajte s jajetom, šećerom i mlijekom. Dodati brašno i zamesiti testo. Trebalo mi je 2,5 šolje brašna. Stoga postepeno dodajte brašno.

Testo podeliti na 3 dela i staviti u zamrzivač na 1 sat. Moramo ga jako zamrznuti. Imao sam ga unutra zamrzivač oko 1,5 sata.

Smrznuto testo narendajte na krupno rende pa ga ravnomerno rasporedite po plehu papira za pečenje, kao na slici. Pecite u dve serije po 10 minuta na 160 stepeni dok ne porumene.

Pripremimo preostale proizvode. Orahe moramo oguliti i samljeti.

Pomiješajte mrvice oraha sa kuhanim kondenzovanim mlijekom. Sve dobro izmješati.

Sada dolazi zanimljivi dio. Stavljamo rukavice, uzimamo čašu za vino, čašu, navlažimo je vodom (treba biti uskog oblika). Nanesite našu smjesu i okrenite je na tanjir.

Vrh novogodišnjih korneta pospite šećerom u prahu. I liječimo našu porodicu i prijatelje! Sretna nova godina svima!!!

Možda su me oni koji su često posjećivali moju stranicu već izgubili. Nisam pisao od prošle godine. Postojao je još jedan dobar razlog za to - velike popravke i preseljenje. Stoga, isprva fizički nisam imao vremena, a onda je računar vrlo dugo rastavljen u kutije))). Sad se to malo posložilo pa ću koliko bude moguće (tj. koliko dijete dozvoli) objaviti nagomilano prošle godine i nove recepte. Zato vas molim da vas ne čudi što ljeti objavljujem kolačiće "Novogodišnji korneti"))) Kako kažu, nije prošlo ni šest mjeseci...
Kolačići se, inače, prave vrlo jednostavno i istovremeno izgledaju veoma „novogodišnji“. Delicious desert za odrasle i djecu!

Sastav novogodišnjih keksa od čunjeva uključuje:

• 125 g putera;
• 1 kokošje jaje;
• 4 žlice. Sahara;
• 4 žlice. mlijeko;
• 3 žlice. brašno;
• 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka (po mogućnosti „pravog“ mleka, koje sadrži samo mleko i šećer);
• 100 g oraha;
• šećer u prahu - za posipanje.

Način pravljenja novogodišnjih keksa od čunjeva:

Otopite puter na šporetu ili u mikrotalasnoj, malo ohladite (treba da bude topao, ali ne vruć).


Sameljite jaje sa šećerom...




...dodajte mlijeko i otopljeni puter, promiješajte.


U činiju sipajte prosejano brašno...


...umesiti homogeno, čvrsto testo.


Testo dobro premesiti, podeliti na tri dela...


... svaki komad zamotajte u foliju i stavite u zamrzivač na 30-40 minuta da se zamrzne.


Za to vreme operite orahe (ako su već oguljeni), osušite ih i narežite na sitne komade.


Pleh obložite papirom za pečenje, izvadite jedan komad smrznutog tijesta iz zamrzivača, naribajte ga i rasporedite u tankom sloju preko papira.


Pecite u rerni zagrejanoj na 160ºC dok ne porumene (oko 10 minuta). Dakle, pečemo cijelo tijesto u nekoliko pristupa (ovisno o veličini tepsije - tijesto treba ležati na njemu u tankom sloju).


Pečene "ljuspice" pomiješajte sa orasi i kuvano kondenzovano mleko.




Čaše za vino navlažimo s malo hladne vode, napunimo ih dobijenom masom, zbijemo i okrenemo na tanjir. Ako kolačići ne ispadnu odmah, malo protresite čašu. Općenito, kuhanje" Novogodišnji čunjevi» vrlo je sličan vajanju "pasočki" od pijeska)))).


Nakon što ste formirali sve kornete, pospite ih šećerom u prahu kroz sito kako bi dobili „snježni“ izgled.


To je sve! Ukusna poslastica spreman za čaj!