Jam 

Medeni kolač sa suvim šljivama i pavlakom recept. Medeni kolač sa suvim šljivama i orasima

Ova torta je posebna jer kada je gotova ispada mekana i nježna, za razliku od ostalih kolača na tržištu. prhko tijesto. Neka vas ne zbuni činjenica da tijesto sadrži 250 grama meda (1 čaša), što daje mekoću i ljepljivost karamela.

Krema po ovom receptu čini tortu veoma mekanom. I suhe šljive daju pikantnost. Umjesto suhih šljiva možete koristiti neko drugo sušeno voće, poput suhih kajsija, ili čak mješavinu suhih šljiva i suhih kajsija.

Nakon što sam jednom pripremila ovaj kolač od meda, precrtala sam iz svoje sveske sve ostale recepte za kolače od meda, kojih sam, inače, izbrojala 5 komada. Veoma je ukusno jesti ovaj kolač sa crnim čajem i limunom.

Sastojci za tijesto:

  • Maslac 100 gr.
  • Šećer 100 gr.
  • Med 1 čaša.
  • Brašno 2,5 šolje.
  • Jaje 3 kom.
  • Soda 1 kašičica.

Sastojci za kremu:

  • Pavlaka 25% 500 ml.
  • Krema 35% 300 ml.
  • Šećera 0,5 šolje.
  • Suve šljive 300 gr.
  • Jezgra orasi 200 gr.

Priprema:

Pomiješajte med, šećer, jaja, puter, sodu i stavite u parno kupatilo. Važno je stalno miješati smjesu kako se jaja ne bi skuvala.

Miješajte dok se šećer i puter potpuno ne otope da se dobije homogena masa.

U homogenu masu dodajte prosejano brašno i dobro promešajte kašikom.

Ostavite da se testo ohladi. Cover prozirnu foliju i stavite u frižider na 12 sati, bolje je preko noći.

Nakon što ste izvadili testo iz frižidera, ostavite da odstoji 3-4 sata na sobnoj temperaturi. Testo treba da bude tečno.

Tepsiju obložite papirom za pečenje i stavite okrugli obod od tepsije, ja imam broj 26.

Papir za pečenje možete lagano premazati puterom. U to stavite 2 pune kašike tijesta i rasporedite ga po papiru.

Kolač peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 7-10 minuta, dok ne porumeni.

Gotov kolač nožem isečemo u krug i skinemo ga zajedno sa papirom za pečenje i ostavimo da se ohladi.

Ove korake ponavljamo sa preostalim kolačima, u originalu dobijemo 5 kolača.

Jedan kolač je potrebno peći jače, do tamno smeđe boje. Od njega ćemo napraviti mrvice za ukrašavanje torte.

Priprema kreme. Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom dok se šećer potpuno ne otopi. Posebno umutiti kremu dok ne dobije gustu konzistenciju. Sve pažljivo povezujemo.

Suve šljive narežite na tanke trakice. Sitno nasjeckajte orahe.

Sastavljanje torte. Prvu tortu namazati kremom i posuti suvim šljivama.

Drugi kolač namazati kremom i posuti orasima. I tako sve torte namažemo kremom i naizmjenično šljive s orasima. Zadnji sloj torte i stranice torte premažite kremom i pospite mrvicama za tortu pomiješanim sa orasima.

Medeni kolač sa suvim šljivama i kajmak- odlična prilika da diverzificirate asortiman vaših omiljenih slatkiša. Kako da bude ukusnije? Naravno, dodajte malo poleta. Imaćemo suve šljive kao vrhunac. Hajde da probamo, garantujem da ce uspeti nevjerovatna kombinacija koji će se svima dopasti.

Pravljenje torte sa slojevima meda nije tako lak zadatak. Morat će posvetiti puno vremena, a da ga druge stvari ne ometaju. Za razliku od drugih kolača, koji obično nemaju više od tri sloja, kolač od meda ima najmanje šest, a često i osam ili više. Međutim, za pečenje velikog broja kolača potrebno je malo vremena. Svaki kolač se peče svega nekoliko minuta, a ovo vrijeme je jedva dovoljno da se prethodni izvadi i razvalja sljedeći. Kolače je bolje rezati čim ih izvadite iz rerne – dok je torta vruća, veoma je mekana i lako se reže na željenu veličinu. Ohlađene torte su lomljive, lomljive, ali kada se namoče kremom, nabubre i postanu veoma mekane i prozračne.

Uprkos napornom radu, mislim da je kolač od meda sa suvim šljivama dovoljan jednostavna torta, uvijek radi za sve. Jedina poteškoća je pavlaka. Veoma je važno da ga ne tučete, inače će pavlaka izaći u zrncima i krema neće ispasti. Da bi se krema dobro umutila potrebno je dobra pavlaka, nije previše mastan i nije jako gust, ali nije ni tekući. Optimalna masnoća pavlake iz prodavnice je 20 posto (ponekad pišu i 21%, ne znam zašto). Krema je veoma ukusna domaća pavlaka– savršeno se umuti, krema će biti mekana, prozračna, blago kiselkasta. Suhe šljive se savršeno slažu sa ovom kiselošću. Neki ga dodaju direktno u tijesto, ali ja sam probala i nije mi se baš svidjelo. Zato predlažem da na svaki kolač jednostavno stavite komadiće suvih šljiva. Na vrh kreme stavite seckane suve šljive.

Sastojci za tijesto

  • 3 kokošja jaja;
  • 3 kašike meda;
  • 100g puter;
  • 500 grama brašna (možda i malo više - zavisi od kvaliteta brašna);
  • 1 puna kašičica sode;
  • 1 šolja granuliranog šećera.

Sastojci za kremu i sloj

  • 3 šolje kisele pavlake optimalnog sadržaja masti;
  • 350 grama šećera;
  • 1 pakovanje gustina za pavlaku;
  • 150 grama suvih suvih šljiva bez koštica.

Dekoracija i preliv za ovu tortu biće ukrasi za torte.


Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno


Torta od meda je omiljena torta mnogima od detinjstva. Mekana, nježna, mirisna medeni kolači, natopljenu kremom - tako i treba. Ali šta ako odstupite od standarda pripreme kolača i dopunite ga nekim drugim sastojkom, na primjer, suvim šljivama. Tada će se ukus torte otvoriti i „zaigrati“ na nov način.

Pogledajmo recept za pravljenje medenog kolača sa pavlakom i suvim šljivama.




za torte:
- margarin - 100 gr.;
- šećer - 1 čaša;
- jaje - 2 kom.;
- med - 2 kašike. l.;
- soda - 2 kašičice;
- brašno – 3 šolje;
za kremu:
- pavlaka – 0,5 l.;
- šećer – 1/3 šolje;
- suve šljive – 300 gr.
Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Sastojci su za tortu prečnika 25 cm.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Prvo pripremite testo za koru.




Pomiješajte jaja i šećer u posudi.




Umutiti ih mikserom ili pjenjačom.




Dodati omekšali margarin.






Soda i med.




Sve izmešati i staviti vodeno kupatilo 15 minuta.




Za to vrijeme masa bi se trebala otprilike udvostručiti.




Izvadite posudu iz kupke i dodajte brašno.






Umesite testo i formirajte ga u kuglu.




Zatim ga podijelite na 7-9 dijelova.




Svaki dio oklagijom razvaljajte u sloj. Na vrh stavite tanjir ili poklopac od tepsije odgovarajućeg prečnika i odrežite višak testa.




Pogačice i preostalo tijesto stavite na pleh posut brašnom.




Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180⁰C 5-10 minuta (u zavisnosti od posebne rerne) dok ne porumeni.
Ohladite kolače.




U međuvremenu pripremite pavlaku. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom.
Umutiti pjenjačom ili mikserom. Odvojite 1/5 kreme.




Suve šljive narežite na male komadiće.




Dodajte u kiselu pavlaku.




Ohlađene kolače namazati kremom od suvih šljiva.




Ostatke pečenog tijesta sameljite u mrvice pomoću blendera.




Rezerviranim dijelom kreme bez suvih šljiva premažite vrh i stranice torte. Pospite mrvice preko torte.
Stavite u frižider na nekoliko sati, ili još bolje, ostavite preko noći da se upije.




Delikatni medeni kolač sa suvim šljivama je spreman. Narežite ga na komade i poslužite uz čaj ili

  • Pomiješajte med sa šećerom i sodom, ulijte jaja i dodajte puter. Stavite smesu u parno kupatilo i uz stalno mešanje da se jaja ne skuvaju, sačekajte da se šećer i puter otope. U mešavinu meda dodajte brašno i promešajte. Ohladite tako što ćete prekriti folijom i ostaviti u frižideru 10-12 sati. Zatim tijesto izvadite iz frižidera i ostavite na sobnoj temperaturi još 4 sata.
  • Pleh obložite papirom za pečenje i lagano ga premažite uljem. Stavite ivicu kalupa za opruge na papir i sipajte 2 kašike unutar ivice. l. test. Namažite ga tanko. Stavite pleh u rernu na 7-10 minuta u zavisnosti od jačine rerne. Temperatura pečenja – 180 stepeni.
  • Izvadite zlatne torte, isjecite ih na krugove i izvadite ih zajedno sa papirom. Ostavite da se ohladi. Ispecite preostale kolače, biće ih ukupno 5 komada. Pecite jednu tortu duže dok ne porumeni. Samljeti ovaj kolač u blenderu dok ne postane mrvica. Za kremu umutiti pavlaku i šećer. Posebno umutiti vrhnje u jaku pjenu i pažljivo sjediniti sa kiselom pavlakom.
  • Nasjeckajte orahe, a suhe šljive nasjeckajte na sitne komade. Na ravnu posudu stavite kolače premazane kremom, a na kremu naizmenično stavljate orahe i suve šljive. Posljednju tortu pospite mrvicama oraha. Stranice kolača od meda “Special” pospite mrvicama pomiješanim sa orasima.

Iako kažu da oko ukusa nema spora, svi vole takvu kombinaciju kao što su orašasti plodovi i suhe šljive. Bilo da ova dva sastojka dodamo u šlag, sladoled, sufle, ili od njih napravimo tortu - svi ovi deserti će biti primljeni na pravi način. Ali kada je u pitanju pečenje, ukusi ljudi se razlikuju. Neki vole delikatan biskvit, drugi vole mrvičasti. testo za pecivo, a za neke - hrskavo lisnato testo. Ispod je izbor recepata domaće pecivo, gdje su jedan od glavnih sastojaka orasi i suve šljive. Međusobno se razlikuju po načinu miješenja tijesta i kremama. Možete odabrati svoje sa suvim šljivama i orasi oduševit će vaše najmilije i iznenaditi vaše goste.

Testo od kisele pavlake

Pet jaja umutiti do bele boje sa čašom šećera i vrećicom vanilina. Dodajte 300 g kisele pavlake, konzervu kondenzovanog mleka, kašiku sode. Promešati i dodati tri šolje brašna. Dobijenu masu najbolje je podijeliti na dva dijela. U jedan od delova umešajte tri kašike kakao praha. Pečemo kolače jedan po jedan (pola sata na sto devedeset stepeni). Svaku od njih prerežemo na dva dela. Za kremu samljeti čašu zrna oraha i 200 grama parenih suvih šljiva bez koštica. Umutiti pola litre kisele pavlake sa šećerom (dodati po ukusu) dok ne postane pjenasto. Dodajte orahe i suve šljive, promiješajte. Priprema impregnacije. Skuhajte šolju jake kafe, dodajte dve kašike konjaka. Sad skupimo torta od kisele pavlake sa suvim šljivama i orasima. Recept nalaže da sve kolače natopite i premažete kremom. Izmjenjujte bijele i tamne slojeve. Čokoladna torta treba da bude na vrhu. Gornji dio proizvoda ukrasite glazurom i preostalom kremom.

Testo za pecivo

Ovo je veoma originalni recept. Domaća torta sa suvim šljivama i orasima sastoji se od okruglih kolačića, unutar kojih se umjesto koštica nalaze orasi. Margarin (trista grama) samljeti sa čašom šećera, dodati tri jaja i umutiti. Stavite kašiku sode rastvorene u sirćetu i počnite da dodajete brašno. Za gnječenje mogu biti potrebne četiri šolje. elastično testo. Podijelimo ga na trideset identičnih loptica. U svaku bobicu stavljamo prethodno natopljenu suvu šljivu, u koju smo već umetnuli četvrtinu jezgre oraha. Tem za pečenje obložite nauljenim papirom i rasporedite kuglice. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na sto devedeset stepeni. Umutiti litar kisele pavlake sa dve čaše šećera. Umočite ohlađene kolačići od peciva u ovu kremu i stavite je u obliku piramide. Da bi struktura bila stabilnija, stranice torte premažite preostalom kiselom pavlakom i prelijte je otopljenom čokoladom.

Ekonomičan recept: “Pančo” sa suvim šljivama, pavlakom i orasima

Počinjemo sa radom uključivanjem rerne. U dubljoj posudi umutite jaje, čašu šećera i vrećicu vanile. U šoljici kefira ugasiti pola kašičice sode. Sipati u smesu od jaja. Ponovo umutite mikserom. Dodajte čašu prosijanog brašna u porcijama. Nežno mesiti testo drvenom lopaticom, uvek odozdo prema gore. Formu u kojoj ćemo peći potrebno je namastiti, a zatim lagano posuti brašnom. Ovdje sipamo naše tijesto. Zatim stavljamo formular vruća pećnica i pecite oko dvadeset pet minuta na 180 C. Dok se biskvit hladi na rešetki, napravimo kremu. Poparite dvjesto grama suhih šljiva, uklonite koštice i narežite ih na komade. Umutiti četiri stotine grama masne pavlake i pola čaše šećera. Dodajmo suve šljive. Biskvit prerežite na dva sloja. Jednu narežite na male kockice i pomiješajte sa kremom. Posudu u obliku kupole obložite prozirnom folijom. Premažite kremom. Odozgo prekrijte cijelom tortom. Zatim morate proizvod zamotati nečim odozgo (na primjer, prozirnom folijom) i staviti ga u hladnjak na šest sati, ili čak preko noći. Oklagijom izgnječiti jezgra oraha. Pospite ih sa strane i po vrhu proizvoda. Recept preporučuje da tortu sa suvim šljivama i orasima ukrasite čokoladnom glazurom.

biskvit "tartuf"

Četiri žumanca sameljite sa sto pedeset grama šećera. Bjelanjke umutiti u pjenu. Otopite dvesta grama mlečna čokolada. Stavite štapić putera u njega i utrljajte ga. U čokoladnu masu dodajte žumanca i sto grama seckanih orašastih plodova i suvih šljiva. Promiješajte, dodajte sto pedeset grama brašna i vrećicu praška za kolače. Pažljivo umiješajte umućene bjelanca. Sipajte tečnost u kalup obložen pergamentom. Stavite u zagrejanu rernu i pecite pola sata na 180-200 C. Ohlađen biskvit prerežite na dva sloja, natopite, zagrejte čašu mleka, u njemu rastvorite sto grama čokolade i prokuvajte. Izmrvite tri žumanca sa kašikom šećera i prstohvatom vanilina. Dodajte šaku brašna. Promiješajte i ulijte mješavinu mlijeka i čokolade. Stavite na tihu vatru i kuvajte kremasta krema. Kada se ohladi dodati pola čaše seckanih badema. sa suvim šljivama i orasima, recept predlaže ukrašavanje tartufima.

Honey cake

Tijesto za ovu pitu mora se pripremiti unaprijed. Trebalo bi da odstoji u frižideru najmanje šest sati. Da biste ispekli takav kolač sa suvim šljivama i orasima, recept predlaže da u šerpi pomiješate čašu meda, dva jaja, sto grama putera, dvjesto grama šećera i žlicu sode i stavite u vodeno kupatilo. Masu je potrebno stalno miješati. Nakon sedam minuta, kada postane homogena, sklonite lonac sa vatre i dodajte trista pedeset grama brašna. Zamesite testo i stavite u frižider. Prije pečenja ostavite da dođe sobnoj temperaturi. Kalup pokrijemo pergamentom i stavimo tri ili četiri kašike dobijenog tijesta. Zatim ih rasporedimo po cijelom prečniku. Svaki kolač pečemo pet minuta na 180 C. Sada sastavljamo medeni kolač sa suvim šljivama i orasima. Kolače premažemo pavlakom u koju dodamo seckane orahe i suve šljive. Gornji deo medene torte ukrasite kuvanim kondenzovanim mlekom ili šlagom, a bočne strane mrvicama.

Kolač sa suvim šljivama i orasima "Kvrdžavi pinč"

Kako pripremiti ovaj proizvod s originalnim imenom? Namočite šaku suvih šljiva u vodi uz dodatak tri kašike konjaka. Zamijesite tijesto od kisele pavlake kao u prethodnom receptu. Pečemo prvu tortu. U preostalo tijesto dodajte kakao. I to pečemo. Kad se čokoladni kolač ohladi iseći na kockice. Umutiti čašom pola litre pavlake šećer u prahu. Pomiješajte sa sjeckanim suvim šljivama i šakom zdrobljenih orašastih plodova. Tu dodajte komadiće čokoladne torte. Zatim nastavljamo kao u receptu „Pančo“: posudu prekrijte prozirnom folijom, rasporedite kremu i prekrijte bijelim kolačem. Natopimo ga tekućinom konjaka koja je ostala od suvih šljiva. Stavite u frižider na pola sata. Okrenite i uklonite foliju. Domaću tortu sa suvim šljivama i orasima ukrasite glazurom ili pavlakom sa želatinom.