Jam 

Sendviči sa kavijarom bakalara, topljenim sirom i paradajzom. Sendviči sa kavijarom bakalara Recepti za kavijar bakalara, slani sendviči

Okus i blagodati kavijara gotovo nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Riblji proizvodi su bogati proteinima, mastima i vitaminskim elementima. Doktori propisuju kavijar za potpunu i poboljšanu ishranu. Kavijar bakalara je posebno popularan. Proizvod se može kupiti u supermarketu.

Ali najkvalitetnijim delikatesom smatraju se proizvodi domaće. Koristeći kulinarske preporuke o tome kako soliti kavijar bakalara kod kuće, možete pripremiti neusporedivu zdravu poslasticu.

Kako jednostavno posoliti

Ikre u ribama nalaze se u odvojenim šupljinama koje se nazivaju jajnici; Prije soljenja kavijara, film se mora odvojiti. U industriji se za odvajanje koristi posebno sito. Kod kuće je moguće soliti proizvod od kavijara bakalara, kako u teglama, tako i bez njih.

Za soljenje uzmite 150 grama kavijara i veliku kašiku krupna so. Rastvor soli možete pripremiti u vatrostalnoj šolji zapremine 300 ml. ili u šerpi. Sol se ulije u odabranu posudu i u nju se ulije kipuća voda. Tečnost se meša dok se kristali ne otope.

Otopinu treba sipati u staklenu posudu i staviti jaja bakalara u nju 5 minuta. Nakon pet minuta, proizvodi se pažljivo promiješaju. IN vruća voda Filmovi se lako skidaju. Ako pri prvom pokušaju nije bilo moguće osloboditi jajašca iz jajnika, postupak se ponavlja, samo treba strogo paziti na vrijeme ako se prekorači, jaja će se pretjerano stvrdnuti.

Kada se spojevi odvoje, popuštaju se dok se folije potpuno ne odvoje. Za dalje radnje koristite sito. Nakon što su u njega prebacili proizvod bakalara, počinju ga tresti na sito s jedne strane na drugu. Preostale folije će morati da se talože na dnu sita.

Ikru bakalara treba pažljivo prebaciti u staklenu posudu, u kojoj će se čuvati posoljenu u frižideru oko 3 dana.

Savjet: U čistoj, suhoj posudi, zatvorena, posoljena kavijarska masa može se čuvati do 10 dana.

Klasičan način

Za soljenje uzmite 700 grama svježe ikre bakalara, 2 velike žlice soli i jedan i po litar vode. Ako želite posoliti proizvod, pripremite tečnost za salamuri: voda se sjedini sa solju, sastojci se pomiješaju i otopina prokuha. Ako se koriste smrznuti proizvodi, moraju se odmrznuti.

Da biste posolili jaja, morate ih osloboditi iz jajnika. Sve formacije na proizvodu se uklanjaju kako ne bi dale gorčinu. U njega treba uliti sav kavijar ljuti krastavčić i brzo promešati. Nakon toga stavite ga na komad gaze ili cjedilo, stavite posudu sa proizvodom preko tave ili kante i ostavite nekoliko sati da voda potpuno iscuri.

Proizvodi se pakuju u posude od pola litre staklena tegla, konzumiraju ili stavljaju na policu frižidera. Slanu poslasticu možete namazati na sendviče, dodati u salatu, pitu ili neko drugo jelo. Ako dodate sol prema ovom receptu, ispada vrlo ukusno.

Savjet: Ako dodate malo zelenog luka i krem sir po ukusu, za doručak ćete dobiti ukusnu pastu od kavijara.

Proizvode od bakalara možete posoliti dodavanjem putera i majoneze ako želite kavijar domaći puter. Kavijar (po kilogramu) treba pomiješati sa puterom (150 grama) i otprilike 180 grama majoneza. Masa se ostavi na hladnom par sati, nakon čega se konzumira.

Original recept

Kavijar treba staviti u šolju. Trebat će vam oštar nož za pecanje da uklonite membrane sa ikre bakalara, nježnim, ali brzim i čestim pokretima.

Pripremite salamuru (vodu sa dosta soli). Za litar tečnosti potrebno je 100 grama kristala soli. Rešenje treba da proključa. Vruća salamura se sipa u posudu s jajima. Miješajte smjesu viljuškom oko 3 minute.

Otopina se ocijedi, priprema svježa i ponovo dodaje u proizvod bakalara. Sve se ponovo miješa tri minute, pri čemu se nekoliko filmova namata oko viljuške. Slanica se ocijedi, preostale folije u obliku smotanih tamnih grudica se odaberu i odbace. Obično ih nema mnogo, pa scena nije teška.

Treći put se priprema i prokuva slani rastvor. Prelijte proizvod kavijara preko toga, dobro promiješajte sastav. Tečnost će biti lagana i skoro providna. Proizvod od kavijara bakalara stavlja se na cjedilo s finim rupama kako bi se višak vode ocijedio u roku od 10 ili 15 minuta.

Savjet: Umjesto sita, jaja se mogu položiti u sloju debljine oko 5 centimetara na dasku koja se nalazi pod uglom, voda će se brzo ocijediti.

Uzmi čistu litarske tegle, sipaju ga u suncokretovo ulje, dve velike kašike su dovoljne. Tegla je 75 posto ispunjena jajima bakalara. Uzmite prepunu kašičicu soli, sipajte je u teglu, viljuškom pomiješajte proizvod sa solju. Na vrh se dodaje kavijar, ali ga treba prekriti slojem suncokretovog ulja od pet milimetara.

Za pokrivanje staklene posude koristi se plastični poklopac. Proizvod se soli nekoliko sati za pojačani efekat, može se staviti u frižider preko noći. Ovom metodom možete dobiti mrvljiv, blago soljen, mekani kavijar bakalara, koji ima žutu nijansu i nema riblji miris.

Kada ste u žurbi i nemate vremena da nešto pripremite, oni će priskočiti u pomoć ukusni sendviči. Napraviti ih nije teško. Glavna stvar je imati maštu i ukus. Sendviči se mogu napraviti od svega što imate pri ruci. Kao podlogu možete uzeti kruh (bijeli ili raženi), lepinju, baget i tako dalje. Za punjenje su prikladne sve kobasice, sirevi, riblji proizvodi, paradajz, džem i tako dalje. Dalje, pogledajmo na kakvim se sendvičima s kavijarom bakalara može napraviti brzo rešenje.

Omiljeni doručak

Većina lak način Da biste pripremili sendvič sa kavijarom bakalara, jednostavno namažite kavijar iz konzerve kupljen u prodavnici na veknu. Svako dijete koje može držati kašiku može to podnijeti. Ova jednostavna metoda pružit će vam priliku da brzo pojedete užinu ako vam roditelji nisu u blizini. Možete malo kreativiti i veknu prvo namazati pavlakom ili majonezom, ili garlic Sause. I na vrh namazati kavijar. A ako na kavijar dodate zeleni luk ili kopar, dobijate sendvič pikantnog ukusa. Najvažnije je da bude ukusno, jednostavno i zdravo.

Sendviči sa kavijarom bakalara i paradajzom

Ovaj recept će pomoći kada gosti neočekivano stignu i nema šta za jelo.

Za ovog jela Biće vam potreban kavijar bakalara, puter, jaja, paradajz, začinsko bilje (peršun), biber, raženi hleb. Priprema se za otprilike 15 minuta.

Prvo morate skuhati jaja (oko 2 komada), a zatim ih narezati na krugove. Odvojite žumance u drugu činiju i pomešajte sa puter(50 grama), biber po ukusu. Osušene kriške hleba premažite smesom od žumanca i pavlake. Na vrh stavite kriške jaja, unutar kojih se stavlja kuglica formirana od kavijara. Gotovo jelo ukrašena seckanim paradajzom i peršunom.

Bez sumnje, gosti će visoko cijeniti kulinarsku maštu domaćice.

Originalni recepti za sendviče sa kavijarom bakalara

Postoji jedan divan recept, koji će se svidjeti bilo kojoj osobi. Za to će vam trebati ikra bakalara, majonez, beli luk, paradajz, tvrdi sir. Za početak izrežite kriške hljebove. Zatim se priprema sos od belog luka. Da biste to učinili, bijeli luk se dodaje u majonez, propušten kroz presu za bijeli luk. U umak možete dodati svoje omiljeno bilje: kopar, luk, peršun i tako dalje. Dobijeni sos premažite po vekni. Na vrh stavite kriške paradajza. Sljedeći sloj je kavijar. A povrh toga je rendani sir. Sve ide u mikrotalasnu na par minuta (oko minut i po dok se sir ne otopi). Sendvič je spreman.

Oni koji su alergični na morske plodove trebali bi oprezno probati sendviče od ikre bakalara. Ostali će imati koristi od ovog jela. Uostalom, bakalar je bogat izvor raznih vitamina i minerala neophodnih za ljudski organizam. Bakalar je posebno potreban maloj djeci. Štaviše, nećete ih morati ubjeđivati. Uostalom, sendviči sa kavijarom bakalara su veoma ukusni.

Bakalar, kao i svaka riba, dobro se slaže sa paradajzom, limunom, belim lukom i majonezom. Stoga možete smisliti svoje ukusno i originalni recepti. Da biste iznenadili svoje prijatelje i poznanike, to možete učiniti raznovrsnost sendviča sa kavijarom bakalara na svečanom stolu.

Ukusni i atraktivni sendviči sa ikru od dimljenog bakalara bit će odličan zalogaj svečani sto. Mogu se napraviti za samo 5 minuta i to će vam uvelike olakšati zadatak ako pravite proslavu za veliki broj ljudi. Možete kupiti konzerviranu hranu s kavijarom dimljenog bakalara u bilo kojem supermarketu, ili možete kupiti kavijar na veliko u prodavnici ribe. U svakom slučaju, može se zamijeniti kavijarom od kapelina, mintana, deverike itd. Kombinirajte ovaj proizvod sa svježim krastavcima. stabljika celera, limun, kuvan kokošja jaja kako dodatni sastojci ne bi preplavili ukus kavijara, već ga samo naglasili ili poboljšali.

Sastojci

  • 1 staklenka dimljenog bakalara
  • 1-2 sveža krastavca
  • 0,5 kom. baguette
  • 0,5 kom. limun

Priprema

1. Kupimo baget ili veknu premium. Preseći ga dijagonalno po sredini, a zatim na kriške. S ovim rezanjem sendviči izgledaju estetski ugodnije i atraktivnije.

2. Otvorite konzervu ili staklenku ikre dimljenog bakalara i pažljivo je stavite na kriške bageta. Nožem ili žličicom rasporedite po cijeloj površini kriške kruha.

3. Isperemo svježi krastavci u vodi, plodovima odrežite repove. Ako je povrće zrelo, odrežite koru i uklonite sjemenke. Narežite na široke kriške i stavite na sloj kavijara.

4. Limun poparite kipućom vodom da kora bude mirisnija. Prepolovite ga vodoravno, a zatim jednu od polovica narežite na kriške i uklonite sjemenke, ako ih ima. Stavite kriške limuna na sendviče.