Recept za kuhano vino za pivo. Topla alkoholna pića - grog, belo kuvano vino, punč od jabuke, irska kafa, toplo pivo

U našoj zemlji tradicionalan način Konzumacija piva dugi niz godina je klasično druženje uz slanu ribu, krekere i druge "pivske" grickalice. Ali vrijedi priznati činjenicu da je kultura ispijanja ovog pića tek u povojima. Postoji mnogo više opcija za konzumiranje ovog ukusnog i zdravog pjenastog napitka u umjerenim dozama u zemljama poput Njemačke, Poljske i Češke.

Na primjer, vruće pivo, koje se smatra samo i isključivo lijekom, vrlo je popularno u pivskim barovima u ovim zemljama. Poljski ljubitelji piva, na primjer, vole zagrijano pivo sa zalogajem crnog kruha i svinjske masti ili svinjske masti, dok Skandinavci i Nijemci kuhaju pravo pivsko kuhano vino. Uglavnom se koriste za to, ali to je prije stvar ukusa - bilo koja sorta se može zagrijati. Prilikom pravljenja kuvanog vina toplom pivu se dodaju cimet i karanfilić, a neki poznavaoci mogu dodati i mleko.

Još jedna verzija “pivskog kuhanog vina” može se pripremiti od bilo koje vrste svijetlog piva. Da biste to učinili, sipajte litar piva u emajliranu duboku tepsiju (pjena će se dići tokom kuvanja, tako da stranice posude treba da budu visoke), u to se dodaje 4-5 kašičica šećera i limunova kora. Ako napitak ne želite kasnije procijediti, naribanu koricu možete zamijeniti tanko isječenom korom. Dodajte malo cimeta (na vrhu noža) i 4-5 karanfilića. Stavite smjesu na srednju vatru i ostavite da provri. Dok se priprema vruće pivo, nekoliko žumanjaka i šećera se dobro samelje u posebnoj posudi. Kada se smjesa pretvori u homogenu pjenu i pivo proključa, dodajte žumanca u tankom mlazu, lagano miješajući, u šerpu. Nakon toga smjesu ne treba dovoditi do ključanja - žumance će se zgrušati i nećete dobiti kuhano vino. Čim se zgusne skloniti sa vatre i sipati u čaše. Poslužite ga odmah, pre nego što se ohladi.

Takva pića su tradicionalna na sjeveru, gdje ponekad zamjenjuju čaj i kafu koji su nam tako poznati. Uvek se služe na zimskim gozbama, a časte se i gostima na putu kako bi im dali priliku da se zagreju. Inače, zagrijavajuća svojstva vrućeg piva postala su osnova za njegovu upotrebu kao lijeka.

Toplo pivo za prehladu - za i protiv.

Uprkos činjenici da naučna efikasnost takvog tretmana nije dokazana, on se vekovima koristi kao efikasan narodni lek. Vruće pivo ima odličan dijaforetski učinak, pomaže kod prehlade, snižava temperaturu i poboljšava stanje gornjih disajnih puteva. Također, pivo u bilo kojem stanju pomaže ubrzavanju metabolizma, širi krvne žile i normalizira krvni tlak.

Ali u isto vrijeme, vruće pivo ne treba klasificirati kao delikatan lijek, pa prije nego što ga koristite kao lijek, procijenite svoje mogućnosti. I, naravno, ne biste ga trebali davati djeci i ljudima koji uopće ne piju alkohol. Općenito, ako sigurno znate da možete popiti veliku kriglu vrućeg piva (a ovo je piće prilično specifičnog okusa), možete sigurno provesti takav eksperiment.

Toplo pivo je efikasno protiv kašlja – olakšava disanje i pomaže u ublažavanju suvog kašlja. Za maksimalnu efikasnost i smanjenje neprijatnog ukusa, jednu ili dve kašike meda možete rastvoriti u vrućem pivu ili dodati malo limuna. Odmah nakon što popijete vrući, pjenasti napitak, trebate otići u krevet i umotati se - to će pojačati znojenje. Najbolja opcija je korištenje ovog narodnog lijeka noću - do jutra simptomi prehlade će se smanjiti ili potpuno nestati.

Zagrijavanje piva zimi i nije tako loša ideja: s početkom hladnog vremena dolazi vrijeme za kuhano vino od piva, koje će se svidjeti i ljubiteljima piva i onima koji „u stvari, nisam baš neki pivski čovjek“. Kuhano vino od piva često se naziva i glubier (od njemačkog Glühbier - "pivo sa začinima").

Šta god da odaberete za kuhanje - pivo ili vino - osnovni recept je isti: sve je potrebno zagrijati i ostaviti na laganoj vatri par sati da se okusi spoje. Set osnovnih sastojaka je takođe sličan: cimet, karanfilić, muškatni oraščić; malo soka i/ili kore od citrusa; šećer ili drugi zaslađivač - kao što je med; kao i jak alkohol - rakiju ili rum.

Prilikom izrade recepta za glubir potrebno je zapamtiti samo nekoliko jednostavnih pravila. Smjesa ne treba da proključa. Ako je smjesa previše kisela, možete dodati zaslađivač, ako je preslatka, jak alkohol će to ispraviti. Nema više pravila - igrajte se začinima, ne bojte se bobica kleke, bibera u zrnu ili kardamoma. Đumbir će pružiti ugodnu pikantnost.

Količina sastojaka zavisi od toga koliko vam je piće začinjeno i koliko ljudi planirate da poslužite. Većina alkohola ispari tokom kuvanja, tako da ne brinite – vaši gosti se neće napiti.

Dakle, pripremite glubir (ova količina sastojaka dovoljna je za 8-10 porcija).

• 2,5 litara dunkelweizen ili drugog piva sladnog karaktera, bez jakog hmelja (dobar izbor su doppelbock, škotski ale, belgijski dubbel). Piće se dobro slaže s eteričnim profilom tamnog pšeničnog piva (karanfilić, banane i naznake vanilije) i njegovim karakterom slada od smeđeg šećera.
• 3 mandarine (kora i pulpa)
• 1/2 šolje meda
• 2 kašike đumbira
• 6 karanfilića
• 3 štapića cimeta
• 2 zvjezdice anisa
• 1/4 naribanog muškatnog oraščića
• 2 čaše burbona
• 2 čaše soka od višanja

U šerpu sipajte pivo, dodajte med i stavite na umerenu vatru, dodajte rendani đumbir i kore mandarine (naravno, prethodno ih je potrebno oprati). U posebnoj šoljici drvenom kašikom izmrvite pulpu mandarine i takođe je dodajte u šerpu.

Dok se smesa zagreva dodati začine. Štapići cimeta i zvjezdasti anis moraju se malo slomiti. Ako vrijeme ističe, cijele začine možete zamijeniti već zgnječenim.

Kada smjesa počne pokazivati ​​znakove ključanja, dodajte malo burbona (pazite s jakim alkoholom u blizini otvori vatru). Sve dobro promiješajte i ostavite na laganoj vatri nekoliko sati - morate paziti da tekućina ne proključa. Nakon otprilike sat i po probajte i dodajte sok od višnje, burbon, šećer ili med po ukusu. Kada vam se svidi ukus, gotovi ste. Ostaje samo da se napreže.

Iz nekog razloga postoji stereotip da se pivo može piti samo hladno. Većina Rusa nikada ne bi ni pomislila da proba vruće pivo, iako je u skandinavskim zemljama običaj da se gosti časte ovim pićem i leče prehlade. Predlažem da razmotrimo najviše popularan recept pravljenje domaćeg toplog piva.

Istorijska referenca. Toplo pivo su izmislili Skandinavci u 15. veku. Nekoliko vekova kasnije, recept su usvojili Poljaci i Nemci. Potonji su koristili napitak kao lijek za kašalj i upalu grla. Postepeno je toplo pivo uz kuvano vino postalo tradicionalno evropsko piće za zimske praznike, zamenjujući čaj i kafu.

Da biste dobili istinski ukusan i zdrav alkohol u umjerenim količinama, nije dovoljno jednostavno prokuhati obično pivo na šporetu i preliti ga u čašu. Toplo pivo, koje se zove pivo kuvano vino, priprema se po posebnoj recepturi.

Klasični recept za toplo pivo

• pivo (bilo koje) – 1 litar;
• šećer – 1-2 kašike;
• karanfilić – 3-4 pupoljka;
• cimet – 1 prstohvat;
• žumanca – 3 komada;
• limun – 1 komad.

Priprema:

1. Prokuhajte pivo (svetlo ili tamno) u loncu zajedno sa cimetom, karanfilićem i koricom jednog limuna.

2. Grind žumancašećerom dok se ne stvori pjena i polako sipajte u šerpu kipućeg piva.

3. Smanjite vatru, stalno mešajte dok se smesa ne zgusne.

Veoma je važno da vruće pivo ne proključa ponovo, inače će se žumanca kuvati!

4. Zgusnuti napitak skinite sa šporeta, sipajte u velike čaše i poslužite.

Prilikom liječenja upale grla i kašlja savjetujem da u toplo pivo dodate nekoliko kašika meda. Pacijent može piti 1 šolju dnevno. Kuhano vino od piva ima dobar ukus i ne izaziva nelagodu.

Ne treba slušati mišljenja ljudi koji smatraju da pivo treba da bude samo hladno. Najvjerovatnije jednostavno nikada nisu probali vruće pivo i zarobljeni su svojim stereotipima. Ni plavi sir nisu svi voleli, ali sada je to gurmansko jelo.

Kuvano vino jedno je od najpopularnijih napitaka po hladnom vremenu. Original recept Pravljenje kuhanog vina od piva pomoći će vam da iznenadite svoje goste svojim neobičnim okusom.

Prvi recepti za piće slično kuhanom vinu bili su poznati još u starom Rimu. Zatim je vino pomiješano sa začinima, ali nije zagrijano. Pravo toplo vino pojavilo se u srednjem veku u zemljama severne i srednje Evrope. Piće je napravljeno od Bordeauxa ili klareta i aromatizirano biljkom galangala.

Sada, umjesto da plaćate novac u restoranu, naučit ćete kako napraviti kuhano vino za A u svojoj kuhinji.

Ovaj napitak odlično zagrijava u hladnim danima i sprječava prve znakove prehlade i, što je najvažnije, ima odličan ukus.

Za pripremu kuhanog vina od piva za 1 osobu potrebno vam je:

• svetlo pivo.
• pola žumanca
• 2 komada šećera.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Prvo izmiksajte žumanca sa šećerom dok ne postanu glatki i bijeli, a u šerpu sipajte svijetlo pivo i zagrijte. Zatim u zagrijano pivo sipajte umućena žumanca sa šećerom, pa uz mešanje postepeno zagrevajte na temperaturu na kojoj inače volite da pijete pivo.

Kuvano vino od piva je spremno! Sipajte sve u šolju i uživajte u neobičnom ukusu u dobrom društvu!

Evo šta treba da uradite da bi to funkcionisalo dobro kuvano vino, nije bitno da li je pivo ili vino:

• Odaberite sastojke.

Za dobijanje ukusno piće potrebno je koristiti crvena (bijela) polusuha ili suha vina (svijetlo pivo) dobra kvaliteta, barem prosječnog kvaliteta. Možete koristiti "Merlot" na primjer. Za prefinjen okus pića savjetujemo da dodate šećer, karanfilić, kora od pomorandže, anis i cimet, ali u minimalnim omjerima.

• Odaberite šolje.

Da biste uživali u svom piću, odaberite prave šoljice. Trebali bi biti veliki i neobičnog oblika. Druga opcija bi bile naočare koje se drže na mjestu metalnim okvirom. Ovo je elegantan način predstavljanja topli napitak.

• Pravi recept.

Vino je preporučljivo prokuhati u tavi koja neće reagovati s pićem (ali nije od aluminijuma ili nerđajućeg čelika). Vatra treba da bude tiha da vino ne proključa. Dodajte kore od pomorandže. Možete dodati nekoliko kapi sok od narandže, a za ugodniju aromu prikladne su kriške narandže.

Najbolje se koristi za bijelo vino sok od limuna. Koristite mješavinu karanfilića, cimeta, muškatnog oraščića, anisa, kardamoma i dodajte u vino. Napitak treba s vremena na vrijeme promiješati. Umjesto šećera možete koristiti i med. Kada se vino približi tački ključanja, gotovo je i možete ga skloniti sa vatre.

Materijal su pripremili stručnjaci online trgovine Kupitalon.ru. Prilikom kopiranja materijala sa stranice potrebna je hiperveza

Teško je to nazvati novitetom - recept je bio poznat u češkim selima prije dva stoljeća. Ali sada je moda stigla do nas: takvo kuhano vino može se naći u parkovima, kafićima i na raznim festivalima. Istina, u Češkoj, i ako budeš imao sreće.

Sastojci

• Tamno pivo - 700 ml.
• Cijeli zeleni kardamom - 1 g
• Svježi đumbir - 5 g
• Štapić cimeta - 2 kom
• Muškatni oraščić - 0,4 g
• Cijeli karanfilić - 3 kom.
• Med - 40 g (5 kašičica)
• Narandža - 1 komad (200 gr)
• Limun - 1 komad

Kuvanje

1. Uklonite koricu limuna. U šerpu sipajte 700 ml tamnog piva i stavite na srednju vatru. Čim se pojave prvi mjehurići, maknite lonac sa vatre (ni u kom slučaju ne prokuhajte!).

2. Dodajte kardamom, đumbir, cimet, muškatni oraščić, karanfilić i koricu limuna. Vratite lonac na vatru i ponovo dovedite do prvih mjehurića (bez ključanja!). Skinite sa vatre, procedite napitak kroz sito, dodajte med i promešajte.

3. Narandžu narežite na kolutiće zajedno sa korom, a par kolutića stavite u čašu. Prelijte pivo odozgo i poslužite, ukrašeno kolutima narandže (za aristokrate).

Još jedan način ismijavanja piva prikazan je u sljedećem videu. Ako sve uradite kako treba, onda je velika verovatnoća da ćete dobiti pravo pivsko kuvano vino.