Šurpa je supa od tradicionalna kuhinja istok. Drugi naziv je “čorpa”, “sorpa”, “šorpo”, a na Balkanu – “čorba”.

Jagnjeća šurpa je korisna kod tuberkuloze, reume, upale pluća, anemije, kao stimulans za potenciju i dobru laktaciju kod dojilja. A u slučaju jutarnjeg mamurluka, nezamjenjiv je.

• Pileća šurpa u spori šporet
• Klasičan receptšurpa u multivarku Redmond

Ukusno, aromatično, srdačno jelo Za porodični ručak ili za veliku grupu prijatelja. Kuhaju šurpu od jagnjetine, ili po ukusu od drugog mesa (govedina, svinjetina, živina), naravno, to više neće biti u tradiciji orijentalna kuhinja. Ova supa je masna, sa krupno iseckanim povrćem, obiljem začinskog bilja i začina, i prilično ljuta.

Šurpa se priprema na dva načina: meso se prži sa povrćem ili kuva bez prženja. U prvom slučaju će biti "kovurma", u drugom - "kainatma". Obično se šurpa kuva u kotliću, na vatri, ali ako je kuvate u spori šporet, ispašće jednako dobra.

Svinjska šurpa u spori šporet

Teško je ovo jelo nazvati klasičnim: šurpa se u pravilu ne priprema od svinjetine. Međutim, ljubitelji ovog mesa ipak su našli način da kombinuju divno jelo sa vašim omiljenim sastojkom.

Za pripremu ukusne šurpe potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• Svinjetina na kosti - pola kilograma
• Pročišćena voda, na primjer nakon filtera - 2 litre
• Sok od paradajza ili veliki paradajz - 2 kom.
• 2 velika luka
• Srednji krompir – 5 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Slatko paprika- 2 kom
• Khmeli-suneli začin
• Mljeveni crni biber - pola kašičice
• 2 prstohvata soli
• Biljno ili maslinovo ulje - 3 supene kašike

Kuvanje svinjske šurpe u laganom šporetu

U spori šporet treba zagrejati ulje i u njega staviti seckanu svinjetinu. Nakon što ste podesili način pečenja, potrebno je da pržite meso 25 minuta.

Zatim ogulite i krupno nasjeckajte svo povrće. Luk se isječe na kolutiće, šargarepa i paprika na kolutove. Sve povrće, osim krompira, potrebno je dodati u spori šporet, u meso i nastaviti sa prženjem, što će trajati 20 minuta. Zatim treba dodati krompir i začine i dobro promešati.

Nakon toga potrebno je dodati vodu. Na multivarku postavite funkciju "Gušenje" i pričekajte još sat vremena. Kada se multivarka zaustavi, jelo je spremno.

Svinjska šurpa se služi vruća. U svaki tanjir treba dodati začinsko bilje po ukusu.

Pileća šurpa u spori šporet

Nije uobičajeno dodavati piletinu u orijentalnu supu s mesom i povrćem - šurpu, međutim, pileća šurpa kuhana u loncu Redmond ispada vrlo ukusna i zadovoljavajuća.

Potrebne komponente:

• Meso – 500-600 g
• Šargarepa – 1 veći komad ili par ako je mala
• Krompir – 4-5 krtola
• Veliki luk - 2 kom.
• Slatka crvena paprika – 1 kom. Imao sam uobičajenu zelenu i žutu, iz srednje zone
• Paradajz – 3 kom – nema ih na slici
• Sol, biber i začini po želji - po ukusu

Kuvanje pileće šurpe u laganom šporetu

Meso operite i nasjeckajte na krupno, pa ga stavite u spori šporet. Ulijte vodu i, podesivši način "Kuvanje", kuhajte piletinu 30 minuta. Potrebno je uliti oko dva litra vode.

Za to vreme potrebno je oguliti, oprati i iseći povrće. Luk se nareže na kolutiće, a preostalo povrće na krupnije komade.

Nakon što prođe pola sata, potrebno je dodati povrće i začine u multivarku, podesiti način "Varenje" i dinstati još 15 minuta.

Klasičan recept za jagnjeću šurpu u spori šporet

Sastojci:

• 0,5 kg jagnjetine.
• 100 g masti (repna mast).
• 4 glavice luka.
• 2 tbsp. paradajz pasta.
• 1 ljuta crvena paprika.
• 0,5 kg krompira.
• cilantro, kopar, Lovorov list.
• Sol.

Kuvanje jagnjeće šurpe u spori šporet

Pripremimo meso: operemo ga i narežemo na komade, kao što radimo sa svinjskom mašću. Ogulite, operite i narežite luk tanki prstenovi. Krompir ogulite i narežite na krupnije. Operite zelje, pustite da voda ocedi i nasjeckajte.

Postavite multivarku na program “prženje” i pržite mast dok ne ostane čvarka, izvadite ih na tanjir. Isjeckanu jagnjetinu stavite na preostalu masnoću u zdjelu multivarka i pržite do zlatno smeđe boje. Zatim u meso dodajte luk i krompir i sve zajedno pržite 10 minuta. Dodajte paradajz pastu i pržite još 10 minuta.

Kada je sve dobro proprženo, dodajte 2,5 l vode, pobiberite, posolite i kuvajte u laganom šporetu, podesivši program „kuvanje“ ili „supa“, ili još bolje „dinstanje“, tako da se krčka oko sat vremena. Pet minuta prije kraja kuhanja šurpe u multivarku Redmond dodajte lovorov list, cilantro i kopar. Poslužite šurpu vruću.

Poslije ručka popijte zeleni čaj jer je jagnjetina prilično teška za stomak.

Orijentalno jelo Shurpa osvojila je srca ljudi širom svijeta. Iako je tradicionalni sastojak ove supe janjetina, ljudi su naučili da je kuvaju različite vrste meso. A napredak u razvoju tehnologije omogućio je izbjegavanje neugodnosti povezanih s njegovom pripremom.

Nakon što skuvate šurpu u spori šporet (kuvamo tradicionalno u Redmondu), svi se mogu složiti da njen ukus nije ništa lošiji od šurpe kuvane u loncu.

Šurpa je tradicionalna Uzbek jelo, veoma ukusno i hranljivo. U Uzbekistanu kažu da je šurpa poput lijeka; pojeo sam činiju supe na pari i osjetio nalet snage. U domovini ovog jela vjeruju da ga nema univerzalni recept Kada pripremate šurpu, imate samo osnovne sastojke, a zatim možete pripremiti jelo na način na koji je svaka porodica navikla da to radi, prenoseći recept s generacije na generaciju. Pokušat ćemo slijediti tradiciju ove zemlje i pripremiti analog u sporom štednjaku.

Postoje 2 načina pripreme jagnjeće šurpe: to je kada se meso prži na masti ili kada se janjetina jednostavno prokuva da se dobije bogatu čorbu. Na osnovu toga, u domovini ovog jela postoji nekoliko naziva za šurpu. “Kovurma” je kada se jagnjetina prži, a “Kainatma” je kada se šurpa kuva bez prženja, a meso uzima bez masnoće. Prilagođenu šurpu pripremit ćemo u laganom kuhaču, uzimajući u obzir sve nijanse i koristeći iste sastojke kao u našoj domovini.

Navedeni proizvodi:

• jagnjeće meso na kosti – 500 g;
• krompir – 5-6 kom. srednja veličina;
• slatka paprika;
• mesnati paradajz - 2 velika;
• šargarepe srednje veličine;
• beli luk - glava;
• začin: kim, mleveni crni biber, so - po ukusu;
• lovorov list - 2 kom.;
• svježi cilantro ili peršun - pola veze za posluživanje.

Redoslijed pripreme nacionalnog uzbekistanskog jela:

1. Komad mesa, bez odvajanja od kosti, treba dobro isprati pod slavinom i osušiti papirnim ubrusima.
2. Samo upozorenje: odaberite komad koji se u potpunosti uklapa u posudu uređaja. Stavite jagnjetinu u spori šporet i napunite je vodom iz česme ili bunara.
3. Podesite režim kuvanja – program „Duženje“, vreme 60 minuta.
4. Dovoljno slobodnog vremena da sve polako pripremite. Potrebno je oguliti svo povrće i oprati ga pod vodom nakon čišćenja.
5. Kako seći krompir: velike komade, kriške ili kocke. Šargarepu - na kolutiće, beli luk - izvadite iz ljuske, polovinu karanfilića izrežite na isti način kao i šargarepu. Ostalo ostavi. Papriku je potrebno iseći na kockice, paradajz preliti kipućom vodom da skine kožicu, iseći na 6-8 jednakih delova.
6. Priprema šurpe nakon što je čorba kuvana: izvadite meso i stavite na tanjir da se ohladi. Po želji juhu procijedite, vratite u spori štednjak i dodajte svo povrće. Ne zaboravite dodati začine i sol po ukusu.
7. Morate dalje kuhati šurpu u načinu "Supa", računajte na vrijeme 1 sat.
8. Meso je potrebno narezati na komade kako bi ga bilo zgodno staviti na svačiji tanjir. Ako vidite da jagnjetina nije dovoljno mekana, vratite komade mesa u zdjelu multivarka i nastavite kuhati šurpu do signala. I ne zaboravite dodati režnjeve bijelog luka kako biste poboljšali okus.
9. Šurpa je gotova nakon signala multivarka. Ako ste zadovoljni količinom začina i soli po svom ukusu, šurpu koja se kuha na pari možete sipati u duboke tanjire i odmah poslužiti.
10. Ovo nacionalno uzbekistansko jelo se servira odmah nakon pripreme i bez čekanja da se šurpa ohladi, počinje degustacija. Ovo jelo obavezno poslužite sa nasjeckanim cilantrom, koprom, peršunom i još malo bijelog luka. Neka svako za sebe uzme ono što najviše želi. I želimo vam sve Prijatno! Tako mirisno i krepka supa Možete jesti čak i rano ujutro kako ne biste osjetili glad do ručka.

Jagnjeća šurpa u loncu sa prženjem mesa

Drugi nacionalni recept kuhanje šurpe - prvo ćemo pržiti komade mesa na jagnjećoj masti, a zatim kuhati ukusna supa ili shurpa. Mišljenja ljudi se razlikuju po pitanju kalorijskog sadržaja ovog jela, jer neki misle da je jagnjetina dijetalno meso, drugi tvrde da u njemu ima dovoljno masti. A okus mesa nije toliko poznat kao piletina ili svinjetina. Probaćemo i kuvati, a onda će svaka domaćica imati priliku da uporedi obe opcije za pripremu šurpe u sporom šporetu.

Lista svega što vam treba:

• jagnjeće meso (mlada jagnjetina) na kosti ili rebra – 2 kg;
• luk - 6 kom.;
• šargarepa – 5 kom.;
• slatka paprika - 3 velike;
• mesnati, veliki paradajz - 7 kom.;
• krompir – 7 kom. srednja veličina;
• miješano zelje - hrpa;
• beli luk - glava;
• začini: crni biber u zrnu (10 kom.), prstohvat mlevene gorke crvene paprike, prstohvat mlevene slatke crvene paprike, kim - prepuna kašičica, desertna kašika korijandera, so - po ukusu;
• biljno ulje - 3 kašike. ili komad debelog repa.

Redoslijed kuhanja:

1. Odaberite komade mesa na kosti koji će stati u zdjelu multivarka. Jagnjetinu ćemo pržiti u dobro zagrijanom ulju, pa prvo podesite režim “Prži” i zagrijte tiganj 3 minute.
2. Ulje je vruće, čim vidite jedva primjetan dim, vrijeme je da spustite meso. Pržite, povremeno okrećući kako biste osigurali ravnomjerno pečenje.
3. Paralelno pripremamo i luk: dodajemo ga mesu kada je jagnjetina prekrivena lepinjom zlatno braon kora. Nemojte ga dovoditi u tamnu nijansu, ovo je nepotrebno!
4. Luk dinstati 10 minuta zajedno sa mesom, ali ne mešati. Tamo će biti dovoljno masnoće da se luk ne zalepi.
5. Nakon 10 minuta možete pomiješati meso sa lukom i na njega staviti šargarepu. Što se tiče ovog sastojka, nemojte biti lijeni i oštrim nožem isjeckajte šargarepu na trakice. Stavite šargarepu u ravnomjernu kuglu – ostavite je na miru, ostavite da se krčka 10 minuta, ne miješajte. Prebacite uređaj u način rada "gašenje". Onda možete miješati i nastaviti dalje.
6. Za 10 minuta morate imati vremena da pripremite ostale proizvode: paradajz prelijte kipućom vodom, skinite koru i krupno nasjeckajte. Biber – oguliti, iseći na krupnije kriške. Stavite sve u zdjelu uređaja i promiješajte.
7. Začini: sakupiti sve što ćemo dodati, staviti u manju činiju, promešati. Sol - dodajte mali prstohvat, pa dodajte ovaj sastojak po ukusu. Stavite glavicu belog luka, oslobodite je od gornje ljuske, ali tako da ostane netaknuta.
8. Sipajte pola čaše vode u multivarku i spustite poklopac. Kuhajte šurpu 20 minuta u režimu "Gori".
9. Dok ima vremena, ogulite krompir, isperite ga pod vodom i isecite na 4 dela. Čim vrijeme istekne, izlijte sav krompir, dodajte pola porcije zelenila (ne sjeckati), kuhajte šurpu u načinu "Juha" dok ne proključa. Ako vidite da nema dovoljno tečnosti, dodajte još malo vode. Ali ne previše, pošto je šurpa vrsta supe, ali ne bi trebalo da bude tako retka kao obična supa.
10. Šurpa je proključala, prebacite uređaj u režim "gašenja", tajmer se mora postaviti na 40 minuta. Kada je sve skuvano, probajte jagnjetinu - mlado jagnje do tada bi trebalo da bude skuvano. Ako želite da se meso bukvalno topi u ustima, produžite program za još 20 minuta.
11. Šurpa se obično služi vruća, pa odmah nakon kuvanja ovo jelo sipajte u tanjire i poslužite sa sitno seckanim začinskim biljem i belim lukom.

Pojašnjenje: u domovini ovog jela, u Uzbekistanu, Kovurma shurpa se priprema sa masnom repnom masnoćom. Odnosno, mlado jagnjeće meso se prži u masnoj repnoj masti. Recept smo malo promijenili jer smo mislili da na taj način šurpa neće biti previše masna. Vaše pravo je da kuvate sa masti ili biljno ulje. Obje opcije zaslužuju pohvale. Prijatno!

Jagnjeća šurpa u multivarku "Bystraya".

Na osnovu principa pripreme ovog jela, možemo reći da je ovaj recept za zaposlene domaćice, jer se troši minimalno vremena, sav posao obavlja multivarka. Pa, što se tiče rezultata, to je prijatno iznenađenje, jer je ukus takve šurpe identičan onom koji se priprema u velikim kazanima u tavernama u Uzbekistanu.

Koji proizvodi su potrebni:

• jagnjetina sa rebrima, ali možete imati i seckani vrat – 1 kg;
• luk - velika glava ili 3 mala luka;
• velike šargarepe (ili 3 manje);
• krompir – 5 kom.;
• slatka paprika (zelena) - 2 kom.;
• mljeveni mesnati paradajz – 3 velika;
• sol - puna kašičica (ali ovdje je bolje kušati);
• mljevena ljuta crvena paprika - pola žličice i isto toliko mljevene crne;
• kumin ili kumin - kašičica;
• celer na peteljkama (po ukusu) – 1 kom.;
• svježe začinsko bilje: mješavina cilantra, peršuna i zelenog luka - hrpa.

Započnimo proces kuhanja:

1. Kuhanje šurpe u sporom štednjaku je jednostavno kao i ljuštenje krušaka, posebno po ovom receptu. Redoslijed stavljanja hrane je sljedeći: stavite komade mesa u posudu uređaja. Polažemo tako da se masni komadi izmjenjuju s onima sa minimalnom masnoćom. Približno trećinu posude multivarka zauzima jagnjetina.
2. Pripremamo svo povrće: očistimo, isjeckamo. Na meso stavite luk, isjeckan ne previše krupno, ali ni previše sitno. Zatim kriške paradajza (svako povrće iseći na 8 delova).
3. Papriku očistimo i narežemo na kolutiće ili poluprstenove, ovisno o veličini ploda. Slično, krupno nasjeckajte korijen celera. Ovaj sastojak nije na listi proizvoda u originalni recept, ali celer daje posebnu aromu ovom jelu. Ovdje, ako želite, možete dodati ili izostaviti celer.
4. Šargarepa - na kolutiće, poluprstenove ili štapiće, po želji. Odozgo stavite gredicu od bibera i paradajza, a zatim krompira na ostavljen prostor u činiji. Moguće je da neće biti dovoljno prostora, pa na vrh stavite onoliko krompira koliko vam stane. Uzimajući u obzir činjenicu da još treba dodati malo vode i staviti klinčiće u ljusku.
5. Inače, bijeli luk se može staviti između slojeva, bit će skladniji.
6. Sipajte čašu vode, zatvorite multivarku, podesite program "Gušenje", podesite tajmer na 1 sat. Za one koji imaju multivarak-lonac na pritisak, kuhajte sa zatvorenim ventilom.
7. Dovoljno vremena da se meso skuva i bude mekano. Fokusiramo se na krompir, čim omekša, šurpa je gotova.
8. Na kraju kuhanja potrebno je dodati sjeckano začinsko bilje, spustiti poklopac na nekoliko minuta, a zatim možete odmah staviti šurpu na tanjire.

Jagnjeća šurpa u spori šporet. Video

Šurpa je bogata i hranljiva uzbekistanska supa. Po pravilu se režu povrće i meso u velikim komadima, a jelo se priprema u kotliću sa debelim zidovima, pogledaćemo kako skuhati jagnjeću šurpu u spori šporet po klasičnom receptu i ne samo.

Principi kuvanja

1. Meso je najvažniji sastojak, nema vegetarijanske varijacije ovog jela.
2. Šurpa se može pripremiti od svinjetine, govedine ili piletine. Ali najidealnije meso koje je pogodno je janjetina.
3. Često se koriste komadi na kosti jer nema potrebe da se meso sitno seče.
4. Jelo se priprema na dva načina: obično kuhanje ili prethodno prženje.
5. Za potpuni ukus koriste se razni začini i začinsko bilje.

Klasičan recept

Za pola kilograma janjetine trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pet krompira srednje veličine;
• šargarepa, luk i jedna paprika;
• tri svježi paradajz;
• par čena belog luka;
• 100 miligrama suncokretovog ulja;
• par litara vode;
• začini (lovorov list, svježi cilantro, kim, kim, crna i crvena paprika);

Kako pravilno skuhati jagnjeću šurpu u sporom štednjaku:

1. Prvo sipajte vodu u šerpu i šporet na plin dovedite do vrenja.
2. Meso se dobro opere, a pleva se uklanja.
3. Pripremljena jagnjetina se u celom komadu stavlja u posudu multivarka i sipa vruća voda. Kuvajte sat vremena u režimu "Gurilo".
4. Nakon zvučnog signala, otvorite poklopac, stavite meso u duboku posudu i filtrirajte pripremljenu juhu.
5. Luk nasjeckajte na kolutiće, papriku i šargarepu na tanke trakice, a bijeli luk sitno nasjeckajte.
6. Ulje se sipa u posebnu posudu i iseckano povrće se prži u režimu "Pečenje" petnaest minuta.
7. Krompir se oguli i iseče na velike četvrtaste kriške, paradajz na četiri dela, a meso na srednje kriške. Ovi proizvodi se šalju na prženo povrće.
8. U činiju sipajte čorbu, dodajte začine i sol po svom ukusu.
9. Kuvajte jedan sat u režimu „Juha“.
10. Ostavite pola sata i sipajte u tanjire.

Slanutak je mahunarka koja ima i drugi naziv - turski ili jagnjeći grašak.

Potrebni proizvodi:

• 1/2 kilograma jagnjetine;
• tri krompira;
• luk i šargarepa;
• dva velika paradajza;
• tri paprike (male veličine);
• slanutak - 125 grama;
• par litara vode;
• začini po ukusu;
• bosiljak i slanina.

Upute za pripremu jagnjeće šurpe u spori šporet:

1. Potopite slanutak u običnu vodu pet sati.
2. Meso se dobro opere, stavi u posebnu posudu, tu se doda slanutak, doda se voda i kuva u režimu „Multi-kuhanje” pola sata.
3. Luk se nasjecka na pola prstena, a preostalo povrće na krupnije kriške.
4. Nakon zvučnog signala, otvorite poklopac, uklonite nastalu pjenu, sipajte nasjeckano povrće, posolite i začinite.
5. Na istom režimu pecite još petnaestak minuta.
6. Nakon tog vremena, promijenite način rada na "Grijanje" i ostavite četvrt sata.

Sa jabukom

Za pola kilograma jagnjetine trebat će vam:

• luk i šargarepa;
• par paradajza;
• dvije paprike;
• šest krompira srednje veličine;
• jedna jabuka;
• par litara vode;
• zelenilo.

Korak po korak recept za jagnjeću šurpu u laganom šporetu izgleda ovako:

1. Meso se dobro opere, iseče na krupnije komade, stavi u posebnu posudu, poškropi sa malo suncokretovog ulja i prži do zlatno smeđe boje u režimu pečenja.
2. Mesu dodajte seckani luk i pecite na istom režimu pet minuta.
3. Paradajz se reže na četiri dela, jabuke i krompir - na kockice, paprika i šargarepa - na trakice. Stavite nasjeckano povrće u činiju i podesite način rada "Gurilo".
4. Nakon petnaestak minuta dodajte vodu, dodajte sol i začine.
5. Na istom režimu pecite još sat vremena.

Sa paradajz pastom

Potrebni proizvodi:

• 1/2 kilograma jagnjetine;
• tri luka;
• 60 grama paradajz paste;
• jedna mala mahuna ljuta paprika;
• 300 g krompira;
• 100 g svinjske masti;
• zelje (kopar i cilantro);
• par litara vode.

Kako skuhati jagnjeću šurpu u sporom šporetu?

1. Svinjska mast i meso se operu i isjeku na proizvoljne komade, luk - na poluprstenove, krompir - na velike kriške, zelje - na sitno.
2. Svinjska mast se stavlja u zdjelu i potpuno prži u načinu prženja, ostaju samo čvarci, nakon toga se uklanjaju.
3. Jagnjetina se stavlja u masnoću i peče na isti način dok ne porumeni.
4. Povrće se dodaje u meso i prži desetak minuta.
5. Nakon ovog vremena možete dodati tjesteninu, dobro promiješati i pržiti hranu još desetak minuta.
6. Zalijte vodom, dodajte začine i sol.
7. Podesite režim "gašenje" i ostavite jedan sat.
8. Kada se oglasi zvučni signal, otvorite poklopac, sipajte začinsko bilje i ostavite da se jelo kuha pola sata.

Sa patlidžanom

Za pola kilograma jagnjetine pripremite sljedeće proizvode:

• paprika, šargarepa (2 komada), luk (2 komada), patlidžan;
• par čena belog luka;
• 30 grama paradajz paste;
• začini;
• jedan klinčić;
• cilantro i kopar;
• par litara vode.

Jagnjeća šurpa u spori šporet - priprema korak po korak:

1. Meso se opere, stavi u činiju, doda se po jedan oljušteni luk i šargarepa, kao i karanfilić. Ulijte vodu, podesite režim „Kuvanje“ i kuvajte dva sata.
2. Kada se oglasi bip, meso se izvlači i čorba se filtrira, a kuvano povrće se uklanja (neće nam trebati).
3. U činiju se sipa proceđena čorba, sipa se krupno iseckano povrće i meso.
4. Jelo se posoli, dodaju se začini i kuvaju na isti način još 30 minuta.
5. Prije isključivanja u supu dodajte nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk.

Sa karfiolom

Sastojci:

• 1/4 kg jagnjetine;
• luk, šargarepa, veliki paradajz i mala repa;
• 200 g karfiola;
• bosiljak i začini;
• litar vode.

Priprema:

1. U činiju sipajte malo suncokretovog ulja i stavite seckano meso. U režimu „Pženje“ pecite dok jagnjetina ne dobije zlatno smeđu boju.
2. Mesu dodajte seckani crni luk.
3. Nakon jednog minuta dodajte šargarepu i repu, prethodno narezane na kockice, i pržite na istom načinu pet minuta.
4. Stavite krupno iseckane cvatove paradajza i kupusa.
5. Nakon tri minuta ulijte vodu, dodajte začine i sol.
6. Podesite režim "gašenje" i kuvajte jedan sat.
7. Prije nego što ga isključite, dodajte sjeckano začinsko bilje.

Sa belim kupusom

Sastojci:

• 1/2 kg jagnjetine;
• par litara vode;
• tri krompira;
• luk, paprika, šargarepa;
• par malih paradajza;
• 100 grama kupusa (bijelog);
• zelenilo.

Proces kuvanja:

1. Meso je narezano na srednje kriške, luk na poluprstenove.
2. U posudu sipajte malo suncokretovog ulja, stavite hranu i pecite u režimu „Prži“ do zlatno smeđe boje.
3. Ulijte vodu i podesite režim "Kuvanje" na jedan sat.
4. Nakon tog vremena, šargarepa, kupus i paprika, narezana na trake, šalju se u meso. I paradajz i krompir - kockice.
5. Juha se posoli i dodaju začini.
6. Na istom režimu pecite još sat vremena.
7. Nakon zvučnog signala, dodajte nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk.

Mirisna šurpa supa u spori šporetu

Za jedan litar vode trebaće vam:

• 1/4 kilograma jagnjetine;
• 50 g tankih rezanaca;
• luk, šargarepa, paprika, veliki krompir;
• par malih paradajza;
• češanj belog luka.

Kulinarski recept za šurpu u laganom šporetu:

1. Prethodno zagrijte vodu i narežite meso na krupnije komade. Stavite u zdjelu i kuhajte u režimu kuhanja nešto više od sat vremena.
2. Svo povrće, osim belog luka, iseckano je na krupnije kriške. Ulivaju se u juhu nakon zvučnog signala i kuhaju u istom režimu još četrdesetak minuta.
3. Nakon ovog vremena posolite, začine i rezance, dobro promiješajte pasta nisu se držali zajedno.
4. Nakon pet minuta dodajte nasjeckano začinsko bilje i nasjeckani bijeli luk i ugasite.

1. Šurpa dobija neobičan ukus ako umesto obične vode dodate čorbu od povrća ili gljiva.
2. Bolje je kupiti meso na kosti uz masnoću.
3. Obavezno ostavite juhu u načinu grijanja pola sata kako bi se procijedila i otkrila sav svoj okus.
4. Pečeno meso će dodati originalnost ukusu, pre nego što prokuvate komad držite u rerni desetak minuta.
5. Jelo možete poslužiti sa adjikom, pavlakom i začinskim biljem.

Shurpa (recepti za multivarku odabrani su u članku) ispada vrlo hranjiva i bogata. Ni izbirljivi ukućani neće moći odoljeti ovakvoj aromatičnoj supi.

24.01.2018

Šurpa je bogata i veoma gusta začinjena supa koja je neverovatno popularna u kuhinji raznih istočnih zemalja. Za pripremu možete koristiti multivarku, što uvelike pojednostavljuje cijeli proces.

Upotreba ovog uređaja postaje sve popularnija, jer je mnogo praktičnija od kuhanja na klasičnom plinskom ili električnom štednjaku. Uostalom, sasvim je dovoljno samo instalirati željeni program i baviti se svojim poslom, a multicooker će sve učiniti sam. U isto vrijeme, ne morate brinuti da će jelo izgorjeti ili ostati napola pečeno.

Za pripremu šurpe po tradicionalnoj recepturi preporučuje se upotreba telećeg mesa, savršena je govedina, janjetina ili perad. U nekim slučajevima se koristi konjsko meso, divljač i kozje meso, ali se svinjetina izuzetno rijetko koristi.

Za pravljenje ove vrste supe biće vam potrebni sledeći sastojci:

• jagnjetina (nemasna) – oko 1 kg;
• bijeli luk - nekoliko čena;
• crni luk – 1 glavica;
• peršun sa bosiljkom, estragon - po nekoliko listova;
• šargarepa – 1 kom.;
• paradajz pasta – 2 kašike. l.;
• slatka paprika - 2 mahune;
• krompir - 2 gomolja;
• ljuta paprika - 0,5 mahuna.

Jelo se priprema u nekoliko faza:

Nevjerovatno nježna i aromatična šurpa se pravi od teletine ili govedine.

Za ovo ukusno jelo trebat će vam sljedeći sastojci:

• mlada govedina - oko 900 g;
• svježe začinsko bilje - 1 veza;
• šargarepa – 1 kom.;
• karanfilić - 4-5 zvjezdica;
• crni luk – 2 glavice;
• lovorov list - 4-5 listova;
• slatka paprika - 2 mahune;
• crni ljuti biber - 7 graška;
• beli luk – 7 čena;
• patlidžan – 1 kom.;
• paradajz pasta – 2 kašike. l.;
• krompir - 4-5 gomolja;
• suvi začini - po ukusu.

Shurpa se priprema u nekoliko faza:

1. Prvo morate kuhati meso u multivarku oko 2 sata - u posudu uređaja sipajte vodu (oko 3 litre), dodajte lovorov list, luk, biber u zrnu i karanfilić.
2. Krompir se isječe na krupnije kockice, slatka paprika i šargarepa na tanke trakice.
3. Patlidžan se isječe na sitne komade i posebno natopi hladnom vodom, zbog čega nestaje neugodna gorčina.
4. Nakon što je meso potpuno kuhano, izvadite ga iz čorbe.
5. Obavezno procijedite juhu kroz fino sito.
6. Ohlađeno meso seče na sitne komade.
7. Pripremljeno meso sa šargarepom i krompirom prebacuje se u posudu uređaja, pa se zalije sa malo čorbe.
8. Program gašenja je podešen, tajmer je uključen na 20 minuta.
9. Nakon isteka vremena, dodaje se seckani patlidžan (prvo se ocedi tečnost).
10. Unosi se slatka paprika, tajmer se postavlja na 10 minuta i uključuje se program dinstanja.
11. Po potrebi možete dodati malo čorbe i podesiti program kuhanja supe. U ovom slučaju, tajmer je podešen na 10 minuta.
12. Preporučljivo je servirati gotovu supu u dubokim činijama ili šoljama za supu.
13. Neposredno prije serviranja, jelo se nadopunjuje bijelim lukom, propuštenim kroz presu i sitno sjeckanim svježim začinskim biljem.

Izuzetno retko se ova supa priprema sa svinjetinom. U gotovo svim slučajevima koristi se govedina ili jagnjetina, ponekad i perad. Čak i kuhar početnik može pripremiti šurpu sa svinjetinom koristeći spori kuhač.

Za ovo jelo trebate uzeti sljedeće proizvode:

• svinjetina na kostima – 390 g;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• voda – 1,9 l;
• kim - po ukusu;
• crni luk – 2 glavice;
• khmeli-suneli - po ukusu;
• paradajz – 2 kom.;
• sol - oko 1 kašičica;
• šargarepa – 1 kom.;
• slatka paprika – 1 mahuna;
• krompir - 5 gomolja.

Shurpa se priprema prema sljedećoj shemi:

1. Prvo morate oprati meso, osušiti ga papirnim salvetama, a zatim ga narezati na male komade.
2. U posudu uređaja ulije se malo ulja i zagrije.
3. Meso je poslagano i lagano prženo. Program pečenja počinje i meso se peče 20 minuta.
4. Luk je oguljen i isečen na poluprstenove, šargarepa na tanke ploške.
5. Paradajz i slatka paprika se iseku na krupne kockice, koje se prethodno moraju očistiti od sjemenki.
6. Krompir se oguli i iseče na krupnije kockice.
7. Svo povrće se prebacuje u posudu uređaja zajedno sa lagano prženim mesom. Ali za sada se krompir ostavlja po strani. Povrće je potrebno povremeno miješati.
8. Nakon 20 minuta dodaje se krompir, jelo se začini malom količinom soli i začina.
9. Doda se kipuća voda (oko 2 litre) i sve komponente se dobro izmiješaju.
10. Uključuje se program dinstanja i šurpa se kuva još sat vremena.
11. Kada je jelo potpuno pripremljeno, juha se sipa u porcionirane činije, začini se sjeckanim svježim začinskim biljem i topla služi gostima.

Vrijeme: 85 min.

Porcije: 4-6

Težina: 3 od 5

Recept za ukusnu šurpu u loncu Redmond

Svaka domaćica će uživati ​​u kuhanju šurpe u multivarku Redmond, jer šta može biti jednostavnije od stavljanja sastojaka u posudu za multivarke i podešavanja ispravnog načina kuhanja?

Šurpa je danas poznata stvar orijentalno jelo, koji ima mnogo imena, ali ovo se smatra najčešćim i poznatim. Šta je šurpa? Ovo jelo je ukusna jagnjeća juha odličnog ukusa koja se ispostavi da je veoma zdrava i bogata.

Ovaj recept treba pripremiti kada se razvije veliki broj bolesti, kao i za malu djecu, jer sadrži sve proizvode neophodne za održavanje zdravlja ljudi.

Šurpa se može poslužiti ne samo za ručak ili večeru, već i svečani sto, budući da takvo jelo ima odličnu masnoću, tradicionalne začine i sveže povrće, koji jelo čine zaista ukusnim i hranljivim.

Na osnovu ovoga možete vidjeti da je važno pripremiti šurpu striktno po receptu (možete mijenjati samo meso) da zaista ispadne ukusno.Određen set začina, pravilno odabrano povrće - sve to čini šurpu odlično jelo, poznati u naše vrijeme.

Tradicionalno, ovaj recept se priprema od jagnjetine na kosti, ali se ova vrsta mesa često zamjenjuje junećim ili svinjskim. Istina, u ovom slučaju juha neće biti tako bogata, ali se okus jela neće nimalo pogoršati. Uobičajeno je da se šurpa kuva na vatri, u kazanu ili rerni. Ali budući da takve mogućnosti kuhanja danas nisu u velikoj potražnji, ovo jelo možete kuhati u sporom štednjaku, zahvaljujući čemu možete postići:

• Brzo kuhanje;
• Nema gubitka nutrijenata iz povrća i mesa;
• Odličan ukus;
• Bogata juha;
• Supa je dobre konzistencije.

Vrijedi napomenuti da se danas šurpa najčešće priprema u sporu kuhalu, jer je ovaj način kuhanja najjednostavniji i najbrži. Stoga, ako na svom kuhinjskom aparatu imate način rada „Gulanje“, svakako probajte pripremiti ovaj recept, koji će vam se sigurno svidjeti.

Posebno bih želio napomenuti da šurpa nije pravedna gusta supa, ali i jelo koje sadrži puno mesa. Stoga će se sigurno svidjeti svim zaljubljenicima mesne recepte, posebno one koje sadrže janjetinu.

Priprema je, kao što je već spomenuto, prilično jednostavna. Da biste to učinili, samo trebate pripremiti sve sastojke unaprijed i imati dovoljno vremena - tada će jelo zaista ispasti ukusno.

Bitan: ako želite da napravite pravi tradicionalni recept, kao meso treba koristiti samo jagnjetinu (najbolje na kosti i sa masnoćom).

Sastojci:

Namirnice je bolje pržiti maslinovo ulje, koji nije obdaren mirisom.

Korak 1

Jagnjetinu dobro operemo, osušimo i narežemo na porcije.

Korak 2

Podesite program „Pečenje“, dodajte ulje i pržite meso 25 minuta.

Korak 3

Crni luk i šargarepu krupno nasjeckajte.

Korak 4

Narežite papriku na trakice.

Korak 5

Narežite paradajz na male kockice.

Korak 6

Krompir ogulite i narežite na krupnije komade.

Korak 7

Sve sastojke stavite u zdjelu multivarka, napunite vodom, dodajte začine i sol. Uključite funkciju "gašenje" na 1 sat. Dok se jelo kuha, sitno nasjeckajte zelje.

To je sve - recept je gotov. Šurpa se služi vruća sa začinskim biljem i hlebom.