Jeste li ikada jeli knedle sa sirovi krompir? Sada ću vam pokazati recept sa slikama. Toplo preporučujem da ga isprobate. Ono što mi se sviđa kod ovog jela je to što krompir nije potrebno kuhati, pa se knedle mogu vrlo brzo složiti.

Okus im je potpuno neobičan i drugačiji od knedli sa mljevenim mlijekom, toliko je bogat - krompirasti i svijetao. Mnogi su ljudi, nakon što su jednom probali knedle sa sirovim krompirom, u potpunosti odbili druge.

Kada sam prvi put saznao za njih, odmah sam se zaljubio u njih.

Korak po korak recept sa fotografijama knedli sa sirovim krompirom

Ja sama kuvam knedle sa sirovim krompirom jednostavan recept, tj. uglavnom punjene samo krompirom i lukom. Koristeći ovaj primjer, reći ću vam kako skuhati knedle sa sirovim krompirom. Radila sam recept sa slikama korak po korak.

Naravno, ovdje možete improvizirati i smisliti nešto svoje, dodajte različiti proizvodi, o njima ću pisati u nastavku.

• krompir - oko 4 komada srednje veličine

• luk - 1 kom
• so, biber po ukusu
• tijesto za knedle
• pavlaka za serviranje.

Poželjno je uzeti mladi krompir, lakše se rendaju, u njemu nema otrova, a nesumnjivo je boljeg ukusa. Mada i zimi koristim stari krompir.

Neću stati na pripremi tijesta. Testo za knedle pravim na vodi sa jajetom kao i obično. O tome sam već pisao u članku o knedlama sa višnjama. Možete kuhati na bilo koji uobičajeni način.

Pravim knedle sa sirovim krompirom bez masti. A često se i dodaje. Ako mijesite tijesto bez jaja (na biljnom ulju), tada će knedle biti potpuno posne.

Dok zameseno testo odmara, pripremite fil.

Korak 1. Prije svega, pozabavimo se lukom. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte, možete lagano propržiti na ulju. Ali obično ga stavljam sirovo da ubrzam stvari.

Korak 2. Krompir operem, ogulim, osušim peškirom i narendam na krupno.

Korak 4. Krompir posolite i pobiberite, dodajte luk. Promiješajte i počnite praviti knedle.

Korak 5. Svi vjerovatno znaju kako se prave knedle. Testo prvo razvaljam u kobasicu, iseckam na komade, pa svaki razvaljam u krug. Ovaj proces sam već pokazao na fotografijama u obje knedle sa višnjama i manti.

Kašičicom dodajte fil i uštipkajte rubove.

Korak 6.Čekamo da voda proključa u tiganju, posolimo i stavimo knedle. Pažljivo prođem ispod njih šupljikavom kašikom da se ne zalijepe za dno.

Koliko dugo se kuvaju knedle sa sirovim krompirom? Obično ga nikad ne tempiram, bilo sa sirovim ili kuvanim krompirom, sa svježim sirom ili bilo čim drugim. I mama me je naučila: čim knedle isplivaju, praktički su gotove. Ako pretjerate, tijesto će prokuhati.

Jučer sam ih ponovo napravio i posebno obratio pažnju na vrijeme. Od trenutka kada su knedle spuštene u tiganj, iako voda nije odmah proključala, proces kuhanja je još uvijek bio u toku, a čim je voda proključala i knedle su isplivale, po izgledu tijesta se vidjelo da je prokuhalo. bila kuvana. Ukupno je to 10 minuta.

Korak 7. Šuškavom kašikom stavite knedle na tanjir i poslužite sa pavlakom ili šta god želite. Ponekad ga prelijem prženim lukom na biljnom ulju.

Evo ih na fotografiji. Para od vrućih knedli malo je zamaglila daleki snimak.

Nadjevi za knedle sa sirovim krompirom

Krompir sa lukom

Isti fil o kome sam malopre pisao, ali ću ga ponoviti jer postoji i drugi način pripreme krompira.

Ne morate ga rendati, već ga nožem iseći na sitne kockice. Ovo često stavljam u fil za pite sa mesom, i uvek u manti.

Isjeckani krompir stavite u cjedilo da ocijedi sok.

Ne mogu reći koja mi se opcija više sviđa. Možda će masa naribanog krumpira biti gušća, prikladnije ga je umotati u tijesto, ali rezanje krompira je brže i nema potrebe da ga cijedite. A okus se ne razlikuje posebno. Općenito, pokušajte napraviti knedle ovako i onako.

Krompir sa mašću

Knedle sa sirovim krompirom i svinjskom mašću popularne su u Ukrajini, Bjelorusiji i na Uralu. Krompir, svježa svinjetina ili slana mast, luk najčešće se provlači kroz mašinu za mlevenje mesa. Ali čini mi se da je bolje naribati i krompir i mast. Prilikom dodavanja soli u fil nemojte pretjerivati, imajte na umu da slana mast već sadrži sol.

Krompir i kupus

U fil od sirovog krompira možete dodati i kiseli kupus. Svježi kupus ovdje neće dobro ići, jer će se prvo morati dinstati, a ovo je drugačiji recept, pa će se krompir skuvati.

Krompir sa pečurkama

Veoma ukusne knedle od sirovog krompira sa pečurkama! Potonje se može uzimati sirovo ili kiselo.

Svježe šampinjone je potrebno narezati i ispržiti u tiganju sa lukom.

Krompir sa sirom

Biće ukusno i ako pomešate sirovi krompir sa rendanim tvrdim sirom.

To je sve o knedle sa sirovim krompirom, recept za koji sam vam rekla. Nadam se da ćete uživati ​​u ovom jelu.

Prijatan apetit i sunčane dane!

Postoje različite vrste knedle, ali sve su vrlo zasitne i isplative, jer se polovina sastoji od tijesta i punjene su uglavnom povrćem, bobicama ili svježim sirom.

Svi ovi proizvodi su jeftini i mogu se naći u svakom domu.

A ako slatke knedle nisu po svačijem ukusu, onda proizvodi od brašna Sa krompirom i mašću sigurno niko neće odbiti.

Ovo ukrajinsko jelo vole mnogi.

Ali kako to učiniti?

Knedle sa krompirom i mašću - opšti principi kuvanja

Najjednostavnija verzija tijesta je beskvasna (knedle) od vode, soli i brašna. Možete dodati jaje ili malo putera. Ali ponekad se knedle mese sa mlekom, kefirom, pavlakom ili se kuva vruća voda. Nakon mesenja testo treba da odstoji 20-30 minuta. Postat će mekši, elastičniji i lakši za rad.

Za fil možete koristiti sirovi krompir ili kuvani pire krompir. Uglavnom se koristi svježa mast, ali se može koristiti i slana mast. Jednostavno se uvija u mašini za mlevenje mesa ili secka, a može se i lagano pržiti. U fil se mogu dodati i luk, beli luk, pečurke i ostalo povrće.

Kako napraviti knedle

1. Posebna forma. Razvaljajte dva sloja tijesta. Prvi se stavlja na kalup sa rupama. U žlebove stavite fil, prekrijte drugim somunom i urolajte oklagijom.

2. Ručno sa čašom. Sloj se razvalja, šolje istiskuju čašom, u svaku se stavlja fil, a ivice se stisnu.

3. Ručno iz podveze. Testo se razvalja u dugačku kobasicu, iseče na packe, svaki se umače u brašno, razvalja somun, stavlja fil i spaja ivice.

Recept 1: Knedle sa sirovim krompirom i mašću

Za pripremu ovih knedle sa krompirom i mašću ne morate kuvati pire. Mljeveno meso se pravi od sirovog korjenastog povrća.

300 grama sveže svinjske masti.

1. Zamesiti obično testo za knedle. Da biste to učinili, pomiješajte jaje sa solju, razrijedite ga vodom, sipajte prosijano brašno i napravite tvrdu kuglu. Pokrijte obrnutom posudom i ostavite da odstoji pola sata. Za to vreme možete pripremiti fil.

2. Krompir oguliti, izrendati na sitno ili propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Stavite u cjedilo da se sok ocijedi.

3. Isto tako nasjeckamo mast. Možete koristiti mlin za meso ili blender.

4. Sjedinite sa krompirom, posolite i pobiberite. Mljevenom mesu možete dodati sjeckano začinsko bilje ili malo suvog lišća.

5. Izrežite tijesto i napravite knedle. Metode kiparstva opisane su gore, odaberite bilo koju.

6. Kuvajte u slanoj vodi 5-6 minuta nakon ključanja.

7. Luk narezati na kockice, pržiti dok ne porumeni uz dodatak ulja.

8. Izvaditi, sipati ulje i prženi luk, lagano promešati.

Recept 2: Knedle sa kuvanim krompirom i mašću

Veoma zanimljiva opcija posuđe. Za pripremu ovih knedle sa krompirom i mašću treba da napravite pire. Preporučljivo je kuhati unaprijed kako bi fil imao vremena da se ohladi.

800 grama brašna;

200 grama vode.

600 grama krompira;

200 grama svinjske masti;

1. Krompir oguliti, iseći na komade, ostaviti da se kuva, pa na kraju posoliti. Ocijedite vodu i napravite pire.

2. Salo narežite na male komadiće i pržite minut. Dodati seckani luk i zajedno kuvati dok dobro ne porumeni.

3. Salo i luk podeliti na 2 dela, jedan dodati u pire, promešati i ohladiti fil. Drugi dio ostavljamo za serviranje.

4. Zamesiti testo od vode sa jajetom i solju, ostaviti da odstoji.

5. Napravite knedle i skuvajte ih.

6. Stavite u šolju, dodajte prethodno prženu mast i luk, jedite knedle dok su vruće.

Recept 3: Knedle sa krompirom, mašću i pečurkama

Druga opcija sa pireom. Posebnost ovog recepta za knedle sa mašću i krompirom je tijesto koje se mijesi u vrućoj vodi. I vrlo aromatičan fil sa pečurkama.

2 kašike kisele pavlake;

30 grama putera;

500 grama krompira;

300 grama svinjske masti;

100 grama crnog luka;

200 grama pečuraka.

1. Brašno prosijati, dodati so, pavlaku, puter i sipati u čašu vruća voda. Promiješajte i ostavite 20 minuta.

2. Krompir oguliti, skuvati i napraviti pire.

3. Salo narezati na nekoliko komada, lagano propržiti na tiganju da se malo masti. Vadimo komade.

4. Pečurke propržite u tiganju, dodajte luk i zajedno prodinstajte.

5. Prethodno prženu svinjsku mast uviti kroz mašinu za mlevenje mesa, sjediniti sa pireom i masom od pečuraka. Posolite, pobiberite i ohladite mleveno meso.

6. Izvadimo naše tijesto, isječemo ga i napravimo knedle.

7. Kuvati u posoljenoj kipućoj vodi 3 minute. Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.

Recept 4: Knedle sa krompirom, mašću i belim lukom

Opcija je vrlo mirisne knedle sa svinjskom mašću, sirovim krompirom i seckanim belim lukom. A takođe i recept ukusan sos na bazi pavlake, koja se odlično slaže i sa knedlama. Pripremamo bilo koje tijesto, koristeći jedan od gore opisanih recepata.

500 grama tijesta;

700 grama krompira;

4 čena belog luka;

250 grama sirove svinjske masti;

200 grama kisele pavlake;

4 čena belog luka;

5 grančica peršuna;

2 kašike kečapa;

1. Krompir narendati, lagano iscediti sok, dodati umućenu mast i seckani beli luk. Začinite mleveno meso začinima.

2. Uzmite prethodno pripremljeno testo i napravite knedle sa filom od krompira.

3. Oformljene proizvode kuhajte 5-7 minuta. Izvadite ga i podmažite puter.

4. Za sos iseckajte peršun i beli luk, posolite i dobro izmrvite aromatičnu masu tučkom da pusti sok. Pomiješajte sa pavlakom, kečapom i sos je gotov!

Recept 5: Pečene knedle sa krompirom i mašću

Recept je veoma ukusno jelo knedle sa mašću i krompirom. Pripremamo ih po nekom od gore navedenih recepata, ali možete koristiti i one iz trgovine.

500 grama knedli;

150 grama slanine;

150 grama sira;

120 grama kisele pavlake;

1. Knedle kuvajte minut, izvadite, stavite u činiju i ohladite.

2. Na ulju propržiti luk narezan na komadiće.

3. Slaninu narežite na kockice, dodajte je luku i lagano propržite.

4. Podmažite kalup i rasporedite knedle.

5. Popunjavanje praznina prženi luk slaninom, samo ostatak sloja na vrh.

6. Podmažite kiselom pavlakom, možete malo posoliti i začiniti crnim biberom.

7. Tri sira, pospite pripremljeno jelo i pecite 10 minuta dok zlatno braon kora. Ako su knedle pripremljene od sirovog krompira, možete ih malo duže držati u rerni.

8. Jelo poslužite toplo, odlično ide uz... svježi paradajz, krastavci, kupus salata.

Recept 6: Knedle sa krompirom i mašću u tiganju

Ispostavilo se da se knedle ne mogu samo kuhati! Ispadaju veoma ukusni ako se prže sa mašću. Za ovo jelo možete koristiti sirove knedle, ali je bolje da ih malo prokuvate. Prikladne su i prethodno skuvane i nepojedene knedle.

300 grama knedli;

50 grama svinjske masti;

40 grama mlijeka;

1. Kuhajte knedle 1-2 minuta. Izvadite iz čorbe.

2. Salo narežite na kockice i pržite dok ne porumeni. Dodajte luk i pržite zajedno.

3. Knedle stavite u šerpu, pokrijte poklopcem i kuvajte 2-3 minuta. Povremeno preokrenite. Možete pržiti duže dok kora ne zasjaji.

4. Umutite jaja sa mlekom, solju, biberom, dodajte začine po želji, možete dodati seckano začinsko bilje.

5. Pržene knedle sa svinjskom mašću prelijte omletom, poklopite, smanjite vatru na malu i kuhajte 2-3 minute dok se jaje potpuno ne stegne. Nema potrebe za mešanjem.

Recept 7: Knedle sa krompirom, mašću i kupusom

Za fil je bolje koristiti kiseli kupus, koji će knedle učiniti zanimljivijim ukusom. Ali ako ga nemate, možete ga ispeći svježeg.

120 grama vode;

380 grama brašna;

400 grama krompira;

200 grama svinjske masti;

300 grama kupusa;

1. Tijesto odmah umiješati sa vodom, jajetom i brašnom, ne zaboraviti posoliti. Stavite u kesu i ostavite dok se priprema fil.

2. Od oljuštenog i kuvanog krompira napraviti pire, malo posoliti, pošto kiseli kupus obično slano.

3. Salo uvijte i dodajte u pire.

4. Kupus ocijedite iz salamure i pržite u tiganju sa dvije kašike ulja, možete koristiti otopljenu mast.

5. Pomiješajte pire sa kupusom, promiješajte, dodajte malo bibera.

6. Izvadimo naše tijesto iz vrećice i napravimo knedle.

7. Prokuhajte na klasičan način u slanoj vodi 3-4 minuta. Zatim ga možete pržiti na puteru. Poslužite sa pavlakom.

Recept 8: Parene knedle sa krompirom i mašću

Način kuhanja na pari štedi prelep oblik knedle sa krompirom i mašću. Takođe čuva ukus tijesta koje ćemo pripremiti za ovaj recept na kefiru. Ispast će vrlo nježno i prozračno.

200 grama kefira;

Za fil će vam trebati 600 grama krompira i 250 grama masti i začina.

1. Jaje sa solju umutiti viljuškom, dodati kefir, puter i brašno. Zamesiti testo i ostaviti da odstoji 30 minuta.

2. Krompir oguliti i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa krupnom mrežicom. Iscijedimo ga.

3. Salo također propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa i dodamo u krompir. Mljeveno meso posolite i popaprite, možete dodati malo bijelog ili nasjeckanog luka.

4. Napravite knedle. Veličina može biti bilo koja, ništa se neće kuhati na pari, a možete napraviti i velike proizvode.

5. Stavite ih na posudu za paru, ali ne blizu jedno drugom. Možete koristiti ekspres lonac ili multivarku.

6. Kuvajte 10-15 minuta nakon što voda proključa. Ako odlučite pariti proizvode sa pire krompir, onda je dovoljno 5 minuta.

U fil od krompira možete dodati bilo koje zelje. Knedle ne samo da će biti boljeg ukusa, već i mnogo ukusnije.

Preostale knedle mogu se zamrznuti, ne samo sirove, već i kuhane. Zatim se jednostavno prokuvaju ili prže u tavi. Možete ga peći u rerni sa raznim dodacima, kao u jednom od gornjih recepata.

Knedle od krompira se često poslužuju sa prženim lukom. Za to je bolje koristiti puter ili pržene komadiće svinjske masti, ispast će mnogo ukusnije.

Tijesto će biti mekše i zgodnije za rad ako mu dodate malo prilikom miješenja. biljno ulje. Možete dodati kašičicu bogate kisele pavlake.

Što je tijesto tanje razvaljano, knedle će biti ukusnije. Debeli somunovi ispadnu grudasti, zglobovi su slabo pečeni i ostaju sirovi.

Što je posuda za kuvanje veća, to je manja šansa da će se proizvodi zalijepiti ili pokisnuti od dugotrajnog ključanja. Nikada ne štedite na količini vode i uzmite više posuda.

Knedle se pjevaju u djelima N.V. Gogolja, i to s dobrim razlogom, jer su jelo ukrajinske kuhinje! Ukrajinske knedle sa krompirom, svinjskom masti i prženim lukom danas ukrašavaju našu kuhinju, zahvaljujemo Olgi Pirogovoj na receptu i fotografiji ukusnih knedli od krompira koji se zalijevaju u ustima.

Ukrajinske knedle mogu se pripremiti od nemasnog, kvasnog ili kefirnog tijesta. Tijesto za knedle se tanko razvalja, od njega se izrezuju krugovi, trouglovi ili kvadrati u koje se umota fil. Za doručak se služe knedle sa svježim sirom, uz krompir, meso ili džigericu, pirjani kupus- za ručak i knedle sa slatko punjenje od trešanja, šljiva, jagoda, kupina, ribizla - za desert. Sve se to začini svježom pavlakom i jede sa velikim zadovoljstvom!

ČUVAJ SE!

Olga nudi recept za ukrajinske knedle s krompirom i mašću:

Knedle sa krompirom i mašću

Recept za tijesto za knedle sa krompirom:

• 3 šolje pšeničnog brašna,
• 1 jaje,
• sol,
• voda,

Krompir fil za knedle:

• 7 komada krompira,
• svježa mast – 200 gr.,
• luk - 2 glavice,
• sol.

Za serviranje knedle isprže se još jedan ili dva luka.

Kako skuvati knedle sa krompirom i mašću

Krompir prvo oguliti, oprati, isjeći na 4 dijela i staviti u šerpu, preliti kipućom vodom. Krompir za knedle pustite da se kuva na laganoj vatri, ne zaboravite da posolite na kraju kuvanja.

Dok se krompir kuva, pripremite testo za knedle: umesite beskvasnog testa od brašna, vode, sirovo jaje i soli. Gotovo tijesto Knedle ne bi trebale biti jako hladne, poslaćemo ih da se odmore na hladnom, prekrivajući ih filmom. Radi praktičnosti, tijesto za knedle sa krompirom možete zamijesiti u pekaču za kruh, ako ga imate.

Sada sitno nasjeckamo svinjsku mast i istopimo je u tiganju. Zatim izvadite čvarke iz tiganja i dodajte sitno seckani luk i pržite dok ne omekša.

Sada kada je krompir za knedle skuvan, dodajte malo vode i umutite ga u pire sa otopljenom svinjskom mašću. Ostavite fil za knedle od krompira, masti i luka da se malo ohladi.

Sada izvadimo tijesto za ukrajinske knedle, uvaljamo ga u kobasicu i narežemo na male komadiće. Svaki komad razvaljajte u tanku ravnu tortu, na sredinu knedle stavite fil od krompira i uštipnite ivice. Isto radimo sa svim pripremama za knedle, neke knedle se mogu i zamrznuti.

U Ukrajini niko ne treba da objašnjava kako se prave knedle. Svaka porodica drugačije pravi prelepe knedle ručno, a iz nekog razloga se čak čini da imaju drugačiji ukus od knedle oblikovanih u posebnom kalupu.

Knedle stavite u kipuću, posoljenu vodu i kuvajte do kraja. Koliko dugo se kuvaju knedle sa krompirom? Kada knedle počnu da plutaju, vrijeme je da ih izvadite za minut. Knedle sa krompirom se mogu pripremiti i na pari ili u spori šporet.

Gotove knedle stavite u dublju posudu i premažite sa malo putera da se ne zalijepe, pospite prženim lukom ili čvarcima.

Ukusno ukrajinske knedle sa krompirom, svinjskom mašću i lukom servirani sa pavlakom.

Pripremite svojim najmilijima ukusne domaće knedle sa krompirom po ukrajinskom receptu!

Pa, ovo su ukrajinske knedle sa kupusom:

Želim vam dobar tek!

Video recept sa YouTube kanala:

Ukrajinske knedle sa višnjama …… i sa pesmama 😉

Kako volim knedle sa sirovim krompirom i mašću koje kuva moja majka. Ovo mora da je ukus detinjstva. Kada dođete u selo, a baka izvadi veliki liveni gvožđe iz ruske peći, na sto servira veliku činiju knedle koje se kuvaju, a pored nje stavi šolju hladne, guste pavlake. Jedi svoj um. Nakon što sam pogledao na internetu, pokušao sam da pronađem odakle recept za pravljenje knedli sa sirovim krompirom i mašću. Ispostavilo se da se pripremaju u Ukrajini i Bjelorusiji, kao i na Uralu i regiji Volge. U centralnoj Rusiji knedle se često pripremaju sa kuvanim i pire krompirom, uz dodavanje prženi luk. Ali najzanimljivije je da je predak knedli Turska, gdje su pripremali jelo koje po izgledu podsjeća na knedle. Zvalo se "duš-vara". Robovima iz Kijevske Rusije svidjelo se ovo jelo i migrirali su u svoju prehranu pod imenom "vara-niki". Evo teorije o porijeklu knedli. Naišla sam na mnogo recepata za pravljenje knedli sa sirovim krompirom i mašću. I svuda se krompir propušta kroz mašinu za mlevenje mesa. Krompir za knedle, prema receptu moje majke, prvo se isječe na trakice, a zatim se posebnom motikom, a mast se nariba na krupno rende. Zbog toga knedle ispadaju vrlo sočne, imaju puno soka. Hajde da ih probamo zajedno.

Za pripremu okruglica sa sirovim krumpirom i svinjskom mašću trebat će nam: kilogram i pol krumpira, dvjesto grama slanog ili sirovog, mast, dva luka, so, mleveni crni biber. Za pripremu testa: tri čaše brašna, čaša mleka, voda, jedno jaje, so.

Prvo pripremimo tijesto. U brašno ulijte čašu mlijeka, dodajte razbijeno jaje, sol na vrhu noža i mijesite dok ne bude čvrsta. elastično testo. Mesite dok se testo ne lepi za ruke, stavite ga u plastičnu kesu i ostavite sa strane da se testo odmori.

U ovom trenutku, hajde da sami napravimo fil. Krompir ogulite i narežite na trake u metalnu tepsiju.

Luk oljuštite i narežite na velike poluprstenove. Stavite luk u tepsiju sa krompirom. Salo narendajte na krupno rende. Dodajte sol i mljeveni crni biber.

Skrećem vam pažnju da kada koristite slanu svinjsku mast, morate vrlo pažljivo dodavati soli kako ne biste presolili fil. Sada uzimamo motiku, koja je šiljasti polukrug sa drvenom drškom. Počinjemo seckati naše punjenje u tavi. U idealnom slučaju, trebali biste dobiti kocke od oko pet puta pet milimetara.

To je to, fil je spreman, možete početi pripremati knedle. Izvadimo testo iz plastične kese i ponovo ga premesimo. Sada počinjemo razvaljati tijesto, pokušavajući dobiti veliku tortu debljine oko pet milimetara.

Čašom ili velikom čašom izrežite pojedinačne krugove tijesta od somuna. Sada ponovo razmotamo svaki krug.

Počnimo da pravimo knedle. Uzmite kašikom fil, stavite ga na krug od tijesta i preklopite krug na pola, prekrivši fil. Stisnemo rubove i dobijemo gotovu knedlu. Uzmite pleh ili pleh. Pospite ga brašnom i stavite gotove knedle.

Tako kuvajte knedle, sa sirovim krompirom, dok ne nestane fila. Neke od knedli se mogu zamrznuti kako bi se skuvale sljedeći put. Stavite lonac na vatru sa hladnom vodom, dodajte oljušteni luk i jednu Lovorov list. Ne zaboravite da posolite vodu. Zakuhajte vodu i u nju stavite naše knedle. Kad voda ponovo proključa, pažljivo promiješajte knedle da se ne zalijepe za dno tiganja.

Smanjite vatru i kuhajte knedle dok ne budu gotove. Štoviše, vrijeme kuhanja mora se povećati kako bi se primio sirovi krompir. Naše knedle hvatamo šupljikavom kašikom i stavljamo na tanjir. Poslužite uz hladnu pavlaku, majonez ili samo knedle sa puterom. Sada je najvažnije da se ne opečete knedlom. Unutra je puno vrućeg soka. Prijatno! Ako vam se ne sviđa ovaj recept, probajte

Znate li kako se pripremaju knedle sa mašću i krompirom? Treba napomenuti da takvo jelo nije samo vrlo ukusno i aromatično, već je i prilično hranjivo i zadovoljavajuće. Međutim, da biste ga implementirali, trebat će vam dosta slobodnog vremena.

Knedle sa sirovim krompirom i mašću: recept

Kao što znate, ima ih mnogo na razne načine kuvanje knedle. Neki ih prave sa bobicama ili voćem, a drugi sa svježim sirom i grizom. U ovom članku odlučili smo vam reći kako se pripremaju knedle sa mašću i krumpirom.

Za umesenje testa trebaće nam:

• pileća jaja - 2 velika komada;
• voda za piće - 2/3 šolje;
• prosijano brašno - oko 4 šolje;
• fina so - ½ male kašike.

Mešenje testa

One domaćice u čijoj porodici su predstavnici jačeg pola svakako bi trebalo da znaju za krompir i mast. Uostalom, nije tajna da je svinjska mast omiljeni proizvod većine muškaraca.

Dakle, za pravljenje pomenutog jela potrebno je zamesiti obično testo za knedle. Za ovo kokošja jaja umutiti viljuškom, a zatim im dodati vodu za piće i sitnu so. Zatim u dobijenu smjesu dodajte pšenično brašno.

Postepeno miješajte sastojke dok tijesto ne postane kruto. Nakon toga se stavlja u vrećicu i ostavlja na sobnoj temperaturi 40 minuta. U međuvremenu počnite sa pripremom fila.

Potrebni sastojci za punjenje

Da biste napravili knedle sa mašću i krompirom, potrebno je samo da zamesite testo za knedle. Fil treba pripremiti i posebno. Za ovo nam je potrebno:

• svinjska mast - oko 200 g;
• luk - 2 velike glavice;
• veliki gomolji krompira - 2-3 kom.;
• sitna sol, crni biber, biljno ulje - po vašem ukusu.

Prerada masti i krompira

Dok tijesto za knedle dostigne željenu konzistenciju, počnite s obradom povrća. Krtole krompira se ogule i iseckaju nožem. Mogu se i narendati na krupno rende. Inače, krompir treba iseckati neposredno pre pripreme nadjeva, inače će pocrniti.

Veliki luk također treba obraditi. Očišćene su i iseckane na sitne kockice. Potpuno isto rade sa svinjskom mašću. Mada bi ga trebalo krupnije iseckati.

Čim su sastojci pripremljeni, počinju ih kuhati. U tiganj sipajte malo ulja, a zatim dodajte luk. Nakon što ste povrće rasporedili po posudama, dodajte mu pola masti. Ovi sastojci se prže do zlatno smeđe boje. Nakon toga se postavljaju sirovi krompir i dobro promešati. U fil se dodaju i crni biber i sitna so po ukusu.

Što se tiče preostale svinjske masti, i ona se prži u tiganju dok se ne pretvori u sočne čvarke. Oni će nam trebati da serviramo gotovo jelo na stol.

Proces formiranja

A svinjska mast se formira na klasičan način. Tijesto za knedle dobro razvaljati u tanak list i iseći na čaše malog prečnika. Zatim u sredinu svakog kruga stavite gotov fil u količini od jedne desertne kašike. Pričvršćivanjem rubova tijesta prstima nastaje "ugojen" polumjesec.

Nakon što su poluproizvod položili na dasku posutu brašnom, počinju oblikovati preostale proizvode.

Kako pravilno kuvati?

Knedle sa krompirom i mašću kuvati na potpuno isti način kao i knedle, ali kraće. Da biste to učinili, napunite posudu vodom i pustite da proključa. Zatim stavite potrebnu količinu proizvoda u posude i pospite ih prstohvatom soli.

Nakon što promiješate knedle, pričekajte da voda ponovo proključa. Tek nakon toga vrijeme se bilježi. Preporučljivo je kuhati ovo jelo na šporetu ne više od 10 minuta. Inače će prokuhati i sav fil će izaći.

Nakon kušanja jedne knedle i uvjeravanja da je krompir mekan, proizvodi se šupljikavom kašikom hvataju iz vode. Istovremeno, pokušavaju da se otarase viška juhe što je više moguće.

Kako i sa čime služiti?

Knedle sa mašću i krompirom služe se za ručak samo tople. Stavljajući proizvode na tanjir, posipaju se prethodno prženim čvarcima. Također gotovo jelo može se posuti seckanim zeleni luk i začiniti kiselom pavlakom. Vruće knedle se poslužuju za stolom uz krišku hljeba.

Kao što vidite, nema ništa komplikovano u pripremi dotičnog jela. Da biste ga sami napravili, samo trebate naučiti kako zamijesiti kruto tijesto za knedle.

Ako mislite da je takvo jelo previše masno, onda se mast može izostaviti iz nadjeva. Samo treba da ga posipaju po već pripremljenom ručku.

Inače, pored obične svinjske masti, za pravljenje knedli često se koristi i pržena slanina, kao i komadići šunke, kobasice ili hrenovke. Ovi sastojci će učiniti jelo ukusnijim, hranljivijim i zadovoljavajućim.