Pita "Košara sa jagodičastim voćem": recept. Korpice od jagodičastog voća sa brusnicama Recept za pecivo za korpe od jagodičastog voća
Danas želim da vam skrenem pažnju na veoma divan desert, koja se zove "Košara sa bobicama". Vjerovatno nema nijedne osobe koja je probala ili čak čula za ovu divnu, a vjerovatno već “legendarnu” slatku poslasticu. I želim da doprinesem pripremi ovih peciva. Kad sam došao u Sankt Peterburg, nikad se nisam vratio odatle bez kutije ili dvije ovoga ukusna delicija. A kad sam prestao da se pojavljujem, imao sam samo slatka sjećanja na njega. I odlučila sam da ih sama skuvam. Ovaj recept, iako nije originalan iz Sankt Peterburga, po ukusu i mirisu (a moja porodica tvrdi da ispada još ukusniji) veoma podseća na klasičnu „Korpicu sa bobičastim voćem“. Jedina razlika je u obliku proizvoda, jer sam svoje originalne kalupe za korpe bacila i sada ih pripremam u običnim silikonskim. Dakle, počnimo!
Za pripremu ove količine „Košarice sa jagodičastim voćem“ (a ima deset kolačića), biće nam potrebni ovi sastojci, a vi ćete njihovu tačnu količinu navesti na vrhu recepta.
1. I prvo, krenimo s kuhanjem prhko tijesto bez dodavanja jaja, za naše kolače. Recept ćete naći ovdje Pikce - 1. opcija, recept bez jaja je najjeftiniji i najbrži
2. Dok se testo hladi u frižideru, pripremimo fil od bobica. Za ovo:
a) u zagrijani tiganj sipajte pola kilograma bobica (ja sam uzela crne ribizle, ali možete koristiti bilo koje dostupne), svježih ili smrznutih, i u njih sipajte šećer ili šećer u prahu i jednu i po do dvije kašike skroba.
b) Smanjite vatru ispod tiganja na najmanju moguću mjeru (jer bobičasto voće treba samo zagrijati, a da svi vitamini i mikroelementi budu u izvornom i što kompletnijem obliku i da sok bude gust, a ne kuhati pekmez od bobica) i sve to dobro promešati.
c) I sve to zagrijemo, neprestano lagano miješajući deset do petnaest minuta, dok se skrob potpuno ne otopi i pomiješa sa otpuštenim sok od bobica, a to se zauzvrat neće zgusnuti. I odložili smo naš konfet da se ohladi. Nakon hlađenja, konačno će se zgusnuti do konzistencije koja nam je potrebna.
3. Sat i po nakon pripreme pikćeg tijesta za "Korpe sa bobičastim voćem"
a) izvadite smrznute stvari iz frižidera testo za pecivo i razvaljajte na otprilike jedan do jedan i po milimetar debljine.
b) izrezane, malo veće od naših formi, u kojima ćemo peći „Korpe sa bobičastim voćem“, krugove od tijesta.
c) ove krugove spakovati u kalupe, čvrsto ih pritisnuti prstima i rasporediti po cijeloj površini kalupa.
d) i poravnajte ivice u ravni sa ivicama kalupa.
e) već ohlađenu stavite u kalupe bobičasto punjenje
f) od preostalog tijesta izrežite poklopce za naše kolače, prečnika koji je jednak prečniku gornje ivice kalupa.
g) pripremite lezon tako što ćete jedno jaje pomešati sa kašikom vode
i njime namažite poklopce budućih kolačića
i ivice samih korpi. radi boljeg međusobnog lijepljenja.
h) pripremljenim poklopcima prekrijte naše korpice punjene džemom, prstima pritiskajući rubove ploha, kao da lagano povlačite rubove poklopca.
i) i nakon što smo vrhove kolačića namazali limunadom (ne morate ih mazati, ali tada će boja kolačića biti blijeda), probušimo poklopce na nekoliko mjesta čačkalicom ili šibicom.
4. Kalupe sa kolačićima stavljamo na lim za pečenje, lim za pečenje u zagrejanu rernu na drugi nivo i pečemo naše proizvode na temperaturi od dvesta stepeni deset do dvanaest minuta (pošto nam je testo tanko) do kraja pripremiti testo.
5. Po završetku pečenja izvadite kolače iz rerne, ostavite da se potpuno ohlade u kalupima, a zatim izvadite pečene iz kalupa
i uživajte u izvanrednom ukusu naše vlastite kreacije.
Dobar tek svima!
Vrijeme kuhanja: PT00H30M 30 min.
Cupcake Bread House Berry Lukoshko sa višnjom 2kom*70g - ukusne korpice od prhkog tijesta punjene filom od višanja. Napravljen od odabranih sastojaka. Muffine se preporučuje servirati u kombinaciji sa svježe skuvanim crnim ili zeleni čaj. U pakovanju su 2 komada. Istorija „Kuće hleba“ počela je 1934. godine, kada je u Lenjingradu otvorena „Fabrika hleba Moskovskog okruga“. Godine 1995. promijenio se naziv, ali je odličan kvalitet proizvoda ostao nepromijenjen. Sada se proizvodne lokacije preduzeća nalaze u Sankt Peterburgu i Moskvi, a asortiman je toliko bogat da će i najzahtjevniji gurman moći da odabere ono što mu odgovara.
Opis
| Proizvođač | Fazer |
|---|---|
| Trademark | Bread House |
| Zemlja | Rusija |
| Tip | Kolač |
| Pogled | Kolač |
| Punjenje | Trešnja |
| Svježe pečeno | br |
| Težina | 140 g |
| Količina po pakovanju | 2 kom |
| Vrsta pakovanja | Flow-pack |
| Compound | Višnje smrznute, pšenično brašno za pečenje premium, šećer, margarin (rafinisani dezodorisani biljna ulja, voda, emulgatori E472c, E475, E433, konzervansi: sorbinska kiselina, natrijum benzoat, boja - karoteni, aroma, regulator kiselosti - limunska kiselina), džem od jabuke (pire od jabuke, šećer, konzervans - sorbinska kiselina), tečni melanž od jaja. kompleksni aditiv za hranu (zgušnjivač E1422, šećer, konzervans - kalijum sorbat), melasa, voda za piće, regulator kiselosti - limunska kiselina, sredstva za dizanje: natrijum bikarbonat, amonijum bikarbonat, konzervans - kalijum sorbat. Proizvod može sadržavati soju |
| Standardi | TU 9136-120-31074127 |
| Sastojci (15) |
|---|
| Za test |
| 2 jaja |
| 50 g šećera |
| 35 g brašna |
| 17 g škroba |
| Prikaži sve (15) |
| edimdoma.ru |
| Tusya |
| Sastojci (17) |
|---|
| DOUGH |
| 400 g brašna |
| 150 g šećera u prahu |
| 2 žumanca |
| rendana kora i sok od 1/2 limete |
| Prikaži sve (17) |
| edimdoma.ru |
| Sima |
| Sastojci (15) |
|---|
| sušene trešnje 200g |
| suve kajsije 150g |
| suve šljive 170g |
| 4-5 kašika. tamni rum (ili konjak) |
| brusnice 30-40g (smrznute) |
| Prikaži sve (15) |
| edimdoma.ru |
| Anna |
| Sastojci (14) |
|---|
| 150 g šljiva. puter ili margarin |
| 1/4 šolje šećera |
| 1 jaje |
| 1/4 šolje kreme |
| 2 šolje brašna |
| Prikaži sve (14) |
| Sastojci (11) |
|---|
| Za podlogu: keksići 2 pakovanja (200 g) |
| putera 140 gr |
| Za kremu: 250 ml. mlijeko |
| 100gr. Sahara |
| 2 žumanca |
| Prikaži sve (11) |
| koolinar.ru |
| bu inna |
| Sastojci (11) |
|---|
| 300 gr. smrznute maline |
| 300 gr. smrznute jagode |
| 300 gr. smrznute trešnje |
| 4 stvari. kivi |
| skuta Almette kremast ">3 kašike krem sira Almette kremast |
Recept za kolače "Košarica sa jagodičastim voćem".
Porcije 10.
Sastojci:
1,5 kašika brašna
150 g putera
1 jaje
1,5 kašika skroba
2 kašike šećera
150 g bobičastog voća (može i zamrznuti)
1 kašičica soli
Kako napraviti kolače od Berry Basket.
Vrijeme kuhanja 55 minuta.
1. Omekšana puter Sameljite dok ne pobele sa čašom šećera. Dodajte jaje i promiješajte.
2. Dodajte brašno prosejano sa solju u nekoliko faza i umesite u homogeno testo. Umotajte u loptu, umotajte prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
3. Bobice pomiješajte sa preostalim šećerom i škrobom. Stavite na šporet i kuvajte, mešajući, 5-10 minuta dok se smesa ne zgusne. Cool.
4. Kalupe za mafine namazati puterom. Testo razvaljajte na pobrašnjenoj površini u sloj debljine 2-3 mm. Ako se tijesto lijepi za oklagiju, razvaljajte ga između dva lista pergamenta. Čašom izrežite krugove odgovarajuće veličine i po potrebi ih stavite u kalupe;
5. Rasporedite ohlađeni fil od bobičastog voća. Od preostalog tijesta izrežite krugove za poklopce i prekrijte kolače. Pažljivo stisnite ivice.
6. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Pecite korpice 15-20 minuta. Isključite rernu i lagano otvorite vrata i sačekajte 15 minuta. Ostavite u frižideru dok sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider na sat vremena.
Prijatno!
Lukoshko". Recept za ovu poslasticu može se vrlo značajno razlikovati u različitim izvorima, ali imaju jedno zajedničko - prisustvo sloja tijesta i svježih ili smrznutih bobica. klasična verzija može se nazvati kombinacijom slatkog peciva i višanja. Budući da ne vole svi ovu bobicu u čistom obliku, možete je uspješno pomiješati pulpa od jabuke. Ovaj desert ispada veoma ukusan! Mali sloj slatkog, prhkog tijesta koje se topi u ustima i sočan slatko-kiseli fil čine odličnu kombinaciju. U ovom slučaju možete sa sigurnošću garantirati da će se takav desert vrlo brzo pojesti.
"Korpa sa bobičastim voćem": recept
Za pitu će vam trebati sljedeće.
Za prhko testo:
- 1 jaje.
- Šećer 100 grama.
- Prirodni puter 250 grama.
- Brašno 300 grama.
Za fil od jabuka:
- Od 5 do 7 jabuka.
- 2 jaja.
- Svježi sok od 1 limuna.
- Vanilin jedna kesica.
- Maslac 50 grama (otopljenog).
- Šećer 100 grama.
- Brašno 1 kašika.
Za fil od višanja:
- Svježe ili odmrznute trešnje 500 grama.
- Šećer 100 grama.
- Mljeveni cimet 1/4 kašičice.
- Prstohvat soli.
- Brašno 1 kašika.
- Vanilin jedna kesica.
Kako pripremiti ovu poslasticu?
Prvo narendajte puter na krupno rende, a zatim dodajte šećer, jaje i brašno. Potrebno je da sve sastojke umesite u testo.
Zatim se mora ostaviti u frižideru 20 minuta (u frižideru) ili 10 minuta u zamrzivač. To je neophodno kako se ulje ne bi imalo vremena zagrijati. Kada se zagrije, počinje se vrlo brzo topiti, zbog čega se tijesto ne mijesi, već postaje pretjerano mekano. Dok se tijesto hladi treba napraviti fil za desert Korpa sa bobičastim voćem, čiji je recept vrlo jednostavan.
Kada je gotovo, izvadite testo, manji deo odvojite za rešetku, a ostatak razvucite u tanki sloj i stavite u podmazan pleh. Istovremeno, morate ga postaviti tako da formirate stranice.
Kako napraviti fil?
Jabuke ogulite i ogulite i izrendajte. Potrebno je staviti u pire sok od limuna, 2 jaja, kesica vanilina, malo otopljenog putera, 100 grama šećera i kašika brašna. Trebalo bi vrlo pažljivo pomiješati sve sastojke za punjenje za desert Berry Basket, recept za koji vam predstavljamo u našem današnjem članku.
Svježe trešnje je potrebno dobro oprati i očistiti od koštica. Smrznute bobice treba staviti u cjedilo i dobro isprati. toplu vodu, pustite da se ocijedi i malo odmrznite.
IN poseban kontejner Treba pomešati 100 grama šećera sa četvrtinom kašike mlevenog cimeta, prstohvatom soli i kašikom stolnog brašna, kao i jednom vrećicom vanilina. Pripremljenu smjesu pomiješajte sa višnjama.
Pita "Košarica sa jagodičastim voćem", čiji se recept može razlikovati, pogodna je zbog svoje svestranosti. Možete pomiješati trešnje i fil od jabuka u bilo kojem omjeru, možete ih postaviti u slojeve ili čak odabrati samo jedan od njih. Ako ne volite trešnje, možete koristiti bilo koje drugo bobičasto voće, ali ćete morati sami izračunati sadržaj šećera. Na primjer, možete pripremiti "korpu s bobicama" od koje neće biti značajne razlike. Takođe pogodan za ove delicije brusnice, maline, jagode i ostalo bobičasto voće.
Kako kuhati "Košaru sa bobičastim voćem"
Recept za pravljenje pite je prilično jednostavan. Pripremljeni fil staviti na tijesto tako da ne izlazi preko stranica. Ostatak je potrebno tanje razvaljati, premazati žumanjkom i iseći na uske trakice. Potrebno ih je položiti na nadjev u obliku rešetke. Ako fil za pitu nije previše tečan, prvo možete rasporediti trake tijesta, pa tek onda premazati žumancetom. U ovom koraku sekvenca ne igra veliku ulogu.
Rubove pite je potrebno saviti. Nakon toga, desert se mora staviti u prethodno zagrejanu rernu. Pecite na najvišoj temperaturi desetak minuta, a zatim smanjite temperaturu pečenja na 180 stepeni i nastavite sa kuvanjem još oko pola sata.
Druga opcija
Postoji još jedna opcija za pripremu ovog deserta. Može se sa sigurnošću nazvati tortom "Košarica sa bobicama". Njegov recept je također jednostavan, ali je izgled svečaniji. Za to će vam trebati:
za test:
- Vrhunsko brašno 250 grama.
- Masni svježi sir 100 grama.
- Jedno jaje.
- Šećer u prahu 50 grama.
- Biljno ulje 4 supene kašike.
- Prašak za pecivo jedna kašičica.
Za punjenje:
- 500 grama bilo kojeg svježeg ili odmrznutog bobičastog voća.
- Dva jaja.
- Šećer 100 grama.
- Punomasna pavlaka (20%) 200 grama.
- Krema (10%, standardna) 100 ml.
Kako kuvati?
Svježi sir samljeti sa šećerom i jajetom, dodati prašak za pecivo i brašno u smjesu i početi mijesiti tijesto.
Zatim je potrebno podmazati posudu za pečenje bilo kojim uljem i rasporediti tijesto po njemu, praveći stranice po rubovima. Na vrh stavite bobice u ravnomjernom sloju. Ako koristite smrznuto bobičasto voće, ne morate ih potpuno odmrznuti.
Pavlaku i pavlaku umutiti sa jajima, dodati šećer i vanilin. Gotova smjesa će biti tečna, ali to ne treba da vas brine - nakon pečenja će postati gusta. Sipajte ga na bobičasto voće.
Ovu verziju pite Berry Basket, čiji je recept takođe jednostavan, treba peći oko sat vremena na temperaturi od 180 stepeni.