Kako skuvati lijene sarmice sa šampinjonima. Posne sarmice sa pečurkama
Punjene sarmice su živopisan primjer harmonične kombinacije povrća i žitarica. A lijeni sarmice- Ovo je možda jedino jelo koje bi moglo da koristi kašastu kašu. Da ne biste dodali puno brašna, pirinač je potrebno dobro prokuhati. Lakše ćete formirati komade ako se povrće sitno nasjecka.
Utisak gotovog jela stvaraju pečurke i, naravno, pikantni paradajz sos. Kompetentan izbor začina omogućit će vam da ga skuhate po svakom ukusu. Neopisiva gusta aroma šumske pečurke prevesti će jednostavno dijetalni kotleti u kategoriju gurmanskih grickalica koje su dobre i hladne.
Sastojci
- pirinač - 1 šolja (250 g)
- beli kupus - 300 g
- šargarepa - 1 kom.
- luk - 1 kom. srednja veličina
- šampinjoni - 4-5 kom. (150 g)
- paradajz pasta - 150 g
- kipuća voda - 1,5 šolje
- biljno ulje - 2-3 kašike. l.
- pšenično brašno - 2-3 kašike. l.
- soli po ukusu
- mljeveni crni biber po ukusu
- šećer po ukusu
Priprema
1. Pirinač dobro isperite u tekućoj vodi. Stavite u šerpu i dodajte kipuću vodu. Uzmite duplo više vode od žitarica - oko 2 šolje kipuće vode. Stavite na vatru i prokuvajte. Nakon ključanja kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša, 20-25 minuta. Voda treba potpuno da proključa. Ako je voda isparila, a zrna pirinča još nisu skuvana, dodajte još malo kipuće vode. Gotov pirinač ohladite na sobnoj temperaturi.
2. Ogulite luk i šargarepu. Šargarepu narendajte na srednjem rendu, luk narežite na sitne kockice. U tiganju zagrejte ulje. Dodajte luk i šargarepu. Pržite 5-8 minuta na umerenoj vatri dok povrće ne omekša.
3. Pečurke operite, osušite i po želji ogulite. Izrežite klobuke i stabljike na male komadiće. U šerpu sa preostalim sastojcima dodajte seckane pečurke. Promiješajte i pržite oko pet minuta.
4. Kupus oprati i osušiti, iseći na tanke trakice, dodati u tiganj i promešati. Pecite oko 10 minuta da kupus omekša. Ohladite tepsiju sa prženim sastojcima na sobnu temperaturu.
5. Za punjenje možete uzeti ne samo paradajz pasta, ali takođe domaći sos ili kečap. Premjestite ga u duboku posudu. Dodajte 1-1,5 šolje kipuće vode, mešajte dok ne postane glatka. Dodajte so, mleveni crni biber, šećer po ukusu.
6. U posudu sa prelivanjem stavite kuvani pirinač i prženo povrće sa pečurkama. Stir.
Klasične sarmice zahtevaju dosta vremena za pripremu, a ne može ih napraviti svaka domaćica. Ali ovo nije razlog da odustanete od svog omiljenog jela, jer možete kuhati lijene sarmice!
Ovo jelo ima delikatnog ukusa i aroma. Osim toga, ovi kiflice se pripremaju brzo i jednostavno!
Lijeni kiflice sa kupusom - opći principi kuhanja
Kupus je glavni sastojak lijeni sarmice. Potrebno ga je oprati i dobro osušiti. Zatim sve listove kupusa treba odvojiti od podloge i odrezati velike žile. Zatim je potrebno povrće narezati na male trakice. Da bi kupus bio mekan i ne gorak, prije kuhanja ga možete preliti kipućom vodom.
Za mljeveno meso preporučljivo je koristiti svježe ili odmrznuto meso. sobnoj temperaturi. Luk se može dodati direktno u mleveno meso ili posebno iseckati. U drugom slučaju, povrće će se morati ili preliti kipućom vodom ili pržiti u biljnom ulju.
Žitarice za jelo prvo se moraju oprati do cista voda i prokuvajte u vodi sa malo soli.
Lazy rolnice se mogu pripremiti u obliku kotleta ili kuglica. Ali za maksimum instant kuvanje Sastojke jednostavno stavljati u tiganj jedan po jedan i kuvati, mešajući, dok povrće ne omekša.
Kada pripremate sarmice u obliku kotleta, prvo ih treba pržiti u tiganju zagrijanoj na ulju, a zatim dinstati ispod poklopca dok se potpuno ne skuva.
Jelo se može poslužiti kao glavno jelo ili uz bilo koji prilog po želji. Na primjer, sa pire krompir, kuvani pirinač ili povrće kuvano na pari.
Lijeni kiflice sa kupusom i pasuljem
Sastojci:
- 390 g kupusa;
- 90 g šargarepe;
- 50 g crnog luka;
- 1 konzerva pasulja u paradajzu (iz konzerve);
- 30 ml biljnog ulja;
- 200 ml bujona;
- 1 kašičica bilo kojeg začina od povrća;
- sol;
- veza peršuna.
Način kuhanja
1. Kupus oprati, osušiti i iseći na kriške dužine 5-7 cm.
2. Narendajte šargarepu, a luk sitno iseckajte.
3. U dublji tiganj sipajte ulje i propržite šargarepu i luk.
4. Dodajte kupus u tiganj, pasulj izvadite iz tegle zajedno sa paradajz sos, dodajte juhu, začine i sol. Stir.
5. Prvo kuvajte poklopljeno oko 30-35 minuta.
6. Za to vrijeme nasjeckajte zelje.
7. Uklonite poklopac nakon navedenog vremena, pospite začinskim biljem, promiješajte.
8. Sklonite jelo sa vatre i poslužite na lepom, malo dubokom tanjiru.
Lijeni sarmice sa kupusom u rerni
Sastojci:
- 500 g mesa;
- 290 g kupusa;
- 180 g pirinča;
- 100 g šargarepe;
- jedno jaje;
- 12 glavica luka;
- 50 g soka od paradajza;
- 80 g kisele pavlake;
- sol, začini po vašem ukusu.
Način kuhanja:
1. Uklonite gornje listove sa glavice kupusa, zatim isjeckajte kupus, pa ga ostavite sa strane na neko vrijeme da pusti sok.
2. Prokuhajte pirinač do 70% gotovosti.
3. Oguliti povrće (šargarepu i luk). Zatim ih narežite na male komadiće.
4. Mlinom za meso prvo sameljite oprano, osušeno i iseckano meso. Odatle preskočite šargarepu i luk.
5. Pirinač, kupus i mleveno meso sjediniti u jednoj posudi, umutiti jaje. Posolite, dodajte začine i promiješajte.
6. Od dobijene smese formirajte male kotlete - sarmice.
7. Stavite kotlete u posudu za pečenje (ne ravnu).
8. Izmiksajte pavlaku i sok od paradajza, ovom smjesom prelijte kotlete.
9. Pokrijte pleh folijom i pecite u rerni 35 minuta.
10. Poslužite blago ohlađeno sa svježim povrćem.
Lijeni sarmice sa kupusom i pečurkama
Sastojci:
- 230 g pirinča;
- jedna šargarepa;
- jedan luk;
- 450 g svježeg kupusa;
- 550 g šampinjona;
- 180 ml mesne juhe;
- 30 ml ulja (po mogućnosti maslinovog);
- 1 čajna žličica višenamjenskog začina;
- sol;
- 2-3 grančice zelenila.
Način kuhanja
1. Prije svega, morate dobro isprati rižu, da biste to učinili, sipajte je u cjedilo i držite pod tekućom vodom dok ne postane bistra.
2. Oguljeni luk narežite na tanke trakice.
3. U tiganju zagrejte ulje, pa dodajte luk i dinstajte nekoliko minuta.
4. Šargarepu ogulite gulicom za povrće i izrendajte na sitnu stranu.
5. Šargarepu prebacite na luk i dinstajte još par minuta.
6. Dodajte začine po ukusu i posolite.
7. Šampinjone operite, osušite ubrusom i narežite na kriške.
8. Pečurke stavite u tiganj sa šargarepom i lukom. Stir.
9. Kupus narežite na tanke trakice, prebacite u tepsiju i ponovo promiješajte.
10. Sljedeći korak je dodavanje pirinča.
11. Sastojke dobro promiješajte i ulijte čorbu.
12. Pokrijte tiganj poklopcem i kuhajte 15 minuta.
13. Nakon toga skinite poklopac, promiješajte proizvode, dodajte začinsko bilje.
14. Tiganj ponovo poklopiti poklopcem, isključiti vatru i ostaviti u ovom stanju još 10 minuta.
15. Gotovo jelo Poslužite u porcijama uz prženo ili kuvano meso.
Lijeni kiflice sa kupusom i heljdom u tiganju
Sastojci:
- 280 g mljevenog mesa (bilo kojeg);
- 120 g šargarepe:
- 60 g crnog luka;
- 350 g svježeg kupusa;
- 220 g heljde;
- 260 ml soka od paradajza;
- 200 ml vode;
- 1 tbsp. kašika sušenog kopra;
- ulje za prženje;
- sol.
Način kuhanja
1. Mljeveno meso prethodno odmrznite na sobnoj temperaturi.
2. U šerpu sipajte ulje i zagrejte ga.
3. Šargarepu sitno narendati.
4. Luk narežite na ploške.
5. Stavite povrće u tiganj i počnite da ga pržite.
6. Heljdu dobro isperite i ostavite na neko vrijeme u cjedilu dok voda potpuno ne iscuri.
7. Kupus narežite na trakice.
8. Heljdu i kupus stavite u šerpu, ulijte sok od paradajza i vodu, promešajte. Pustite da prokuha.
9. Nakon 10 minuta u tiganj dodati mleveno meso.
10. Posolite, poklopite i kuhajte 30 minuta.
11. Nakon toga jelo pospite koprom, ponovo promešajte i poslužite.
Lijeni sarmice sa kupusom u spori šporetu
Sastojci:
- 750 g svježeg kupusa;
- 450 g mljevenog mesa;
- 120 g šargarepe;
- 70 g crnog luka;
- 150 g pirinča;
- 50 ml kisele pavlake 15%;
- 30 ml paradajz sosa;
- 150 ml vode;
- 1-2 lovorova lista;
- sol;
- 5 g začina za meso.
Način kuhanja
1. Prvo zgrabite kupus - sitno ga nasjeckajte i lagano protisnite.
2. Luk oljuštite i zajedno sa mlevenim mesom propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.
3. Oguljene šargarepe krupno narendati.
4. U dubokoj posudi pomiješajte kupus, šargarepu, oprane žitarice i mljeveno meso.
5. Podmažite dno posude za multivarke uljem i u njega stavite smesu od kupusa.
6. Pripremite fil - pomiješajte paradajz sos i pavlaku, dodajte vodu, začine i sol. Dobro promešati.
7. Pripremljenu smesu prelijte mešavinom od kupusa, na vrh stavite lovorov list i zatvorite poklopac multivarka.
8. Izaberite režim „Pečenje“ i pecite 60 minuta ako je kupus „star“, odnosno 35-40 minuta ako je kupus „mlad“.
9. Poslužite gotovo jelo, ukrašeno grančicama začinskog bilja.
Lijeni sarmice sa kupusom i pilećim fileom
Sastojci:
- 270 g pilećeg filea;
- 350 g kupusa;
- 1 luk;
- 1 šargarepa;
- 1 paradajz;
- 1 paprika;
- peršun;
- 100 ml vode;
- ulje za prženje;
- sol.
Način kuhanja
1. U dublji tiganj sipajte ulje i zagrejte na laganoj vatri.
2. Operite pileći file i osušite ga papirnati ubrusi i iseći na male kockice.
3. Stavite file u tiganj i počnite pržiti.
4. Narežite kupus.
5. Nasjeckajte luk.
6. Šargarepu narendajte bilo kojim rendom.
7. Paprici odstraniti sredinu i iseći na kriške od 2 cm.
8. Paradajz uronite u kipuću vodu, pa ga izvadite, skinite kožicu i narežite na kockice, uz uklanjanje jezgre.
9. U tiganj sa pečenom piletinom stavite povrće jedno po jedno.
10. Sipajte vodom, posolite, poklopite poklopcem.
11. Kuvajte 35 minuta, a zatim skinite poklopac i pospite jelo seckanim začinskim biljem.
12. Poslužite toplo uz kriške hleba. Po želji možete posebno pripremiti fil za serviranje. Da biste to učinili, pomiješajte majonez s kečapom, začinskim biljem i juhom.
Lijeni sarmice sa kupusom i svinjetinom, dinstano u tiganju
Sastojci:
- 430 g kupusa;
- 560 g svinjetine;
- glavica luka;
- par lovorovih listova;
- gomila zelenila;
- jedno jaje;
- par kašika biljnog ulja;
- pola čaše pirinča;
- 7 kašika paradajz paste;
- čaša domaće pavlake;
- veliku čašu vode.
Način kuhanja
1. Svinjetinu oprati, osušiti i zajedno sa oguljenim lukom propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Kupus nasjeckajte i poparite kipućom vodom. Zatim iscijedite i dodajte mljevenom mesu.
3. Kuvajte pirinač do pola. Ocijedite vodu.
4. Mleveno meso pomešati sa kupusom, pirinčem, jajetom, solju i biberom u posudi.
5. Sipajte na dno tepsije biljno ulje. Od mlevenog mesa oblikujte loptice i stavite ih u tepsiju.
6. Pomiješajte vodu u činiji, domaća pavlaka i paradajz pastu.
7. Smjesu prelijte preko rolnica.
8. Sortirajte i isperite zelje. Sitno nasjeckajte.
9. Pospite kiflice začinskim biljem i na njih stavite lovorov list.
10. Krčkajte jelo na laganoj vatri oko 45 minuta.
11. Poslužite kuglice sa omiljenim prilogom.
Lijeni sarmice sa kupusom - trikovi i korisni savjeti
- Za kiflice je bolje koristiti masno meso kako bi bolje zadržale oblik.
- Da bi kiflice bile mekše i sočnije, u mleveno meso dodajte sos od paradajza ili pavlake.
- Za pikantniji ukus dodajte mleveno meso, iseckano ili propušteno kroz presu, i beli luk.
- Za svježi ukus dodajte mljevenom mesu zeleni luk, paradajz, peršun, cilantro ili kopar.
- Uzmite tepsiju sa debelim dnom za pripremu ljenih sarmica.
- Lijeni rolnice u obliku kotleta mogu se zamrznuti kao poluproizvod.
- Vlažnim rukama oblikovati pljeskavice ili loptice.
Posne lijene sarmice po ovom receptu mogu se pripremati ne samo tokom posta. Ovo je ukusno visokokalorično jelo koje je savršeno za porodični ručak ili večera, a trebalo bi da se dopadne i vegetarijancima i osobama koje su iz ovih ili onih razloga na dijetama. Kuhanje nemasnih lijenčina sa keljom je prilično brzo i jednostavno, bit će gotove za manje od sat vremena.
Uzmite proizvode sa liste. Povrće je potrebno oprati, osušiti i oguliti.
Operite pirinač nekoliko puta, prelijte čistom hladnom vodom, kuvati do kraja.
Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte, pržite na maloj količini biljnog ulja do zlatno smeđe boje.
Pečurke narežite na sitne kockice, dodajte povrću i pržite par minuta.
Kupus sitno nasjeckajte, dodajte u tiganj, dinstajte nekoliko minuta dok ne omekša.
Gotov kupus malo ohladite.
Pomiješajte povrće sa pirinčem, posolite i pobiberite po ukusu, promiješajte.
Pomiješajte omiljeni paradajz sos sa vodom, dodajte malo šećera, soli i bibera po ukusu, sipajte u posudu za pečenje.
Lagano navlažite ruke vodom, oblikujte sarmice i stavite u paradajz sos. Ako se sarmice ne lepe dobro, dodajte malo brašna. Prelijte sos od paradajza iz kalupa po vrhovima sarmice dok ne poprime istu lepu boju. Zagrejte rernu na 190 stepeni, pleh prekrijte folijom i pecite posne lijene sarmice 35-40 minuta.
Vjerovatno su svi ikada primijetili grmlje, ponekad i do 1,5 metara visine, sa svijetlim, plavim cvjetovima, donekle sličnim kukuruzima. A ovaj grm raste bukvalno posvuda. Ali ne znaju svi da je ovo ista cikorija od koje je ukusna i zdravo piće. Ovaj članak će govoriti o korisnim i lekovita svojstva cikorije, o pripremi i načinu njene upotrebe. I, naravno, o tome kako od njega možete napraviti piće “skoro kao kafu”.
Bavim se pejzažnim dizajnom više od deset godina. Kada ljudi pitaju „napravi mi baštu za malo održavanja“, prije svega misle na prisustvo biljaka koje ne zahtijevaju nikakvu njegu. Ali moramo shvatiti da izraz "nisko održavanje" ne podrazumijeva odbijanje zalijevanja, gnojenja, rezidbe i drugih radnji. Nema biljaka kojima nije potrebna nega. Da bi vrt bio lijep i cvjetao, o biljkama je potrebno paziti na ovaj ili onaj način.
Unatoč činjenici da je dinja "čistokrvni južnjak", ljetni stanovnici je uzgajaju ne samo na jugu. A sve zato što je ova kultura izuzetno ukusna i veoma zdrava. A sorte „za tržište“ ne odlikuju se uvijek visokim kvalitetima okusa, a ne kao voće iz vlastitog vrta ili staklenika. Istina, dinja ima svoje "tajne", ali one nisu posebno teške. Stoga, ako još niste uzgajali dinju na svojim hektarima, svakako je probajte barem jednom!
Bareno meso zapečeno sa krompirom je ukusno toplo jelo koje se može pripremiti i kao svečani sto, te za običan ručak ili večeru. Mislim da će se svima dopasti klasična kombinacija mekog nemasnog mesa sa mladim krompirom u gustom belom sosu, a posebno zauzetim domaćicama, jer se ovo toplo jelo veoma lako priprema. Meso skuvajte posebno, krompir posebno, a zatim izmiksajte pripremljene proizvode, prelijte belim sosom i pospite rendanim sirom.
Dok se čempresi u zatvorenom prostoru natječu za titulu "najstvorenijeg" četinara, uzgajivači cvijeća su svoju pažnju usmjerili na kompaktnije, izdržljivije i raznovrsnije stablo čempresa. Biljka otporna na zimu čak i za baštu, useljava se u prostorije ne manje rado nego „biljke iz snova“ koje su van naše kontrole - čempresi. I mnogo se lakše prilagođavaju uslovima u unutrašnjosti. Čempresi se ne mogu nazvati biljkama koje se lako uzgajaju - to su vrste za iskusne vrtlare.
Salata od Crvenog mora sa lignjama, štapići od rakova i crveni kavijar - lagana i zdrava užina koja je prikladna i za pesketarski jelovnik; brzi dani, kada su riba i morski plodovi dozvoljeni na meniju. Salata je jednostavno izuzetno ukusna i jednostavna za pripremu. Kupujte svježe smrznute lignje. Ne preporučujem pripremanje jela s fileom divovskih lignji, iako izgleda ukusno i primamljivo, ima jak okus po amonijaku kojeg se teško riješiti.
Stubčaste voćke se razlikuju od običnih voćaka po zbijenoj krošnji, maloj visini i nedostatku bočnog grananja. Uz malu naviku, ova čudesna stabla odlikuju se sposobnošću da daju velike prinose velikih, ukusnih i lijepih plodova. Na 1-2 hektara možete postaviti do 20-25 stubastih stabala - sorti stabala jabuke, kruške, šljive, breskve, trešnje, kajsije i druge kulture različitih perioda zrenja. Naš članak će vam reći o značajkama stvaranja stubastog vrta.
Avgust može biti pomalo tužan - jesen, praćena dugom zimom, već je na pragu. Ali cvjetne gredice su i dalje pune boja, a njihova shema boja stvara atmosferu topline i radosti. Bogata paleta avgustovskih cvjetnjaka uglavnom se sastoji od žutih, narandžastih i grimiznih tonova. I čini se kao da je bašta postala toplija i sunčanije boje. Koje cvijeće svakako treba posaditi na gredicama kako bi cvjetanjem uljepšali neizbježni prolazak ljeta?
Džem od breskve sa bananama je aromatičan, gust, zdrav i, što je najvažnije, sadrži upola manje šećera od običnog džema. Ovo je brzi džem s pektinom, a pektin u prahu, kao što znate, omogućava vam da smanjite sadržaj šećera u džemu, pa čak i da ga napravite bez šećera. Džemovi bez šećera su moderni slatkiši ovih dana, veoma su popularni među pobornicima zdravog načina života. Breskve za berbu mogu biti bilo kog stepena zrelosti, banane takođe.
Korijander je jedan od najpopularnijih začina na svijetu, a njegovo zelje se naziva korijander ili korijander. Zanimljivo je da cilantro nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Neki ga obožavaju i rado ga koriste u svim salatama i sendvičima, a vole borodinski kruh zbog posebnog okusa sjemenki korijandera. Drugi, pozivajući se na miris koji izaziva asocijacije na šumske bube, mrze korijander i odlučno odbijaju da priđu grozdovima cilantra čak i na pijaci, a kamoli da ga posade u svojoj bašti.
Saintpaulias se vraćaju u modu i mijenjaju ideju slatkih cvjetajućih ljubičica koje rado žive na bilo kojoj prozorskoj dasci. Trendovi na „tržištu“ za uzambarske ljubičice ukazuju na nagli porast interesovanja za biljke sa neobičnim listovima. Sve više i više zadivljenih pogleda ne privlače neobične boje cvijeća, već egzotične šarolike boje lišća. Raznobojne senpolije se gotovo ne razlikuju od svih ostalih u uzgoju.
Slatko-kiseli marinirani cherry paradajz sa crvenim lukom i bosiljkom mariniranim sa balzamiko sirćetom i senfom. Ovo kiselo povrće će ukrasiti svaki praznični sto, veoma je ukusno i aromatično. Punjenje marinadom je sasvim druga priča: ispostavilo se ukusna kisela krastavac, čiji je jedini nedostatak njegova mala količina. Birajte slatki, crveni luk. Trešnje su jake, malo nezrele i najmanje. Svježi bosiljak će djelovati ili zeleno ili ljubičasto.
Moje prvo upoznavanje sa hidrogelom dogodilo se davno. Još devedesetih, moj muž je donio smiješne šarene kuglice iz Japana, koje su se uvelike povećavale kada se napune vodom. Trebalo je da se koriste za bukete ili u neke druge dekorativne svrhe. Naravno, u početku je bilo smiješno, ali onda sam se umorio od igranja i napustio ih, ne sjećam se ni gdje su otišli. Ali nedavno sam se vratio korišćenju hidrogela. Reći ću vam o svom iskustvu u ovom članku.
Lubenica i ljeto su nerazdvojni pojmovi. Međutim, nećete naći dinje u svakom području. A sve zato što ova afrička biljka zauzima puno prostora, prilično je zahtjevna i za toplinu i sunce, ali i za pravilno zalijevanje. Ali ipak, toliko volimo lubenicu da su je danas naučili uzgajati ne samo južnjaci, već i mnogo više sjevernih ljetnih stanovnika. Ispostavilo se da možete pronaći pristup takvoj hirovitoj biljci, a ako želite, možete dobiti pristojnu žetvu.
Džem od crvenog ogrozda možete napraviti za 10 minuta. Međutim, treba imati na umu da je ovo vrijeme potrebno za kuhanje džema bez pripreme bobica. Potrebno je dosta vremena za berbu i pripremu bobica za preradu. Okrutno trnje obeshrabruje svaku želju za žetvom, a i dalje morate odrezati nosove i repove. Ali rezultat je vrijedan toga, džem ispada odličan, jedan od najaromatičnijih, po meni, a okus je takav da se nemoguće otrgnuti od tegle.
Ovo jelo će se svidjeti ne samo onima koji poste ili ga se pridržavaju dijetalna ishrana. Posne sarmice sa pečurkama - odlična alternativa mesne sarmice. Možete mešati fil od pečuraka sa pirinčem, heljdom ili šargarepom, skuhajte ih u rerni ili dinstajte u kotlu. Možete dodati paradajz sos ili poslužite sa pavlakom. Hajde da saznamo kako skuhati kiflice sa pečurkama i uneti raznovrsnost u vašu prehranu.
Punjene sarmice sa pečurkama – recept
Tradicionalno, fil za posne sarmice sa pečurkama se meša sa pirinčem. Ovo je recept koji ćemo isprobati.
Sastojci:
- beli kupus - 1 kom.;
- pečurke – 500 g;
- luk - 2 kom.;
- pirinač – 200 g;
- biljno ulje - 200 g;
- so, biber - po ukusu.
Priprema
Gljive operemo (možete uzeti šampinjone), narezati ih na kriške i staviti u lonac sa zagrijanim biljnim uljem (50 g). Krčkajte oko 8-10 minuta. U tiganju na preostalom ulju propržiti luk narezan na kolutiće dok ne porumeni, dodati oprani pirinač i šampinjone. Prvo morate ocijediti tekućinu iz gljiva (u drugu posudu). Posolite, pobiberite, promešajte i ostavite da se kuva na laganoj vatri oko 10 minuta, zatim dodajte 200 ml vode, poklopite i pirjajte dok pirinač potpuno ne upije vodu. Skinite sa vatre i ostavite da se kuva. U međuvremenu skuvajte kupus u kipućoj vodi, razdvojite ga na listove, pa na svaki list stavite fil. Savijače umotamo u kovertu i stavimo u šerpu. Zaliti čorbom od gljiva, posoliti i staviti na vatru. Tečnost treba da potpuno prekrije sarmice. Nakon ključanja kuvajte 15 minuta.
Umjesto pirinča možete koristiti heljda i skuvati sarmice sa heljdom i pečurkama. Da biste to učinili, prokuhajte žitarice do pola, a zatim ih pomiješajte s prženim gljivama i oblikujte sarmice. Pečurkama i luku možete dodati rendanu šargarepu.
Lijeni sarmice sa pečurkama
Ako ima domaćica koje ne vole da se bune i umotaju svaki rolnicu u kovertu, onda ovaj recept samo za njih. Kiflice od povrća sa šampinjonima može se pripremiti i na "lijenji" način.
Sastojci:
- bijeli kupus - 0,5 kg;
- pečurke – 1 kg;
- luk - 150 g;
- šargarepa – 200 g;
- pirinač – 200 g;
- biljno ulje;
- so, biber - po ukusu.
Priprema
U tepsiji zagrijte ulje i u njega stavite luk narezan na kolutiće. Pržite dok ne porumeni. Pečurke narežite na kockice, posolite vruća voda, staviti na vatru, provriti i kuvati 2-3 minuta, pa ocediti u cjedilu. Pečurke prebacite u kazan sa lukom 
i pržite oko 5 minuta. Kupus isjeckajte, dodajte u kotao, pomiješajte sastojke i nastavite kuhati oko 10 minuta. Šargarepu narendamo i takođe stavimo u kotao. Posolite, dodajte začine, začinsko bilje, dodajte vrelu vodu - tako da svi sarmice budu pokrivene. Smanjite vatru i dinstajte 10 minuta. Operite pirinač i rasporedite ga u ravnomernom sloju na pečurke i povrće, pa pažljivo dodajte vodu tako da pirinač bude pokriven 2 cm više. Pojačajte vatru i kuhajte dok pirinač potpuno ne upije tekućinu. Zatim smanjite vatru na nisku, napravite nekoliko rupa u pirinču do dna, zatvorite kotao poklopcem i nastavite kuhati oko 20 minuta. Skinite sa vatre, pomiješajte sve sastojke i poslužite. Kao što vidite, recept za rolnice sa pečurkama može se značajno pojednostaviti, a da se zadrži sav ukus jela.