Torte 

Kako kuhati lignje sa algama. Salata “Lignje sa algama i jajima”

Lignje i morske alge su vrijedne i zdrava morska hrana, te će se stoga vrlo skladno kombinirati u raznim salatama.

Reći ćemo vam kako kuhati lagane i morske alge, recept je jednostavan, a rezultat će biti odličan.

Jednostavna salata sa lignjama i algama

Sastojci:

  • lignje (male trupove ili velikih komada meso) – oko 300-400 g;
  • morske alge (prodaju se gotove u obliku konzervirane hrane ili konzervi) - oko 300 g;
  • crni luk – 1 kom. (ili praziluk - 1 stabljika);
  • zelje (bosiljak, cilantro, peršun);
  • beli luk – 2 čena;
  • crvena ljute paprike;
  • prirodno vinsko sirće ili sok od limuna (limete);
  • direktno hladno ceđeno biljno ulje (idealno maslinovo, bunar ili senf).

Priprema

Oguljeni luk iseckati tanki prstenovi(ako je praziluk, onda beli deo iseći na krugove, ostatak - šta god želite). Odmah pripremite preljev: pomiješajte ulje sa sirćetom i/ili limunovim sokom u omjeru otprilike 3:1. Crvenu papriku sameljite u mužaru sa belim lukom i malo soli. Pomešati sa mešavinom ulja i sirćeta. Prelijte dresing preko nasjeckanog luka u zdjeli za salatu i ostavite da se marinira dok pripremamo ostatak.

Lignje poparite kipućom vodom i uklonite im kožicu i hrskavicu. Lignje bacite u kipuću vodu i kuhajte 3 minute, ne više, inače će biti pretvrde.

Lignje narežite na rezance na tanke kratke trake ili spirale. Dodajte sos u kojem je konzervirana alga.

Pomiješajte lignje i alge u činiji za salatu, gdje je luk već mariniran u dresingu. Dodajte sitno seckano zelje. Hajde da sve pomiješamo. Ovaj je divan zdrava salata dobro servirano uz lagana stolna lagana vina.

Opcije za pripremu salata sa lignjama i algama

Po približno istom receptu možete pripremiti salatu sa lignjama, algama i škampima. Škampi se obično prodaju kuhani. Birajte one koje nisu prevelike, dovršite kuvanje, ogulite i dodajte u salatu. Potrebna količina– oko 200 g. Naravno, potrebno je povećati količinu punjenja.

Možete dodatno zakomplikovati recept i kuhati više srdačna salata sa lignjama, algama i štapićima od rakova.

Pored glavne liste sastojaka, trebat će vam još jedno pakovanje štapići od rakova. Oslobodimo ih od filma i prerežemo popreko - dobićete spirale - dodajte ih u salatu.

Ali bolje ga je dodati u salatu (vidi prvo gore osnovni recept) spreman paperjast pirinač(oko 1 šolja) ili malo rezanci od riže(prelijte kipućom vodom 2 minute, ocijedite vodu - i gotovi ste). U ovoj opciji možete dodati malo soja sosa u preljev i koristiti susamovo ulje umjesto maslinovog ili senfovog ulja. Za ovu salatu bolje je izabrati voćna vina ili jaka pića na bazi pirinča.

Lagana i ukusna salata ljubiteljima će se posebno dopasti morske alge. Ovo korisna biljka postavlja glavni ukus za cijelu salatu, a kuhane lignje je savršeno nadopunjuju. To će vam pomoći da ga pripremite korak po korak recept sa fotografijom.

Korisnost ove salate je neosporna. Laminaria sadrži velike rezerve organskog joda, odnosno joda koji je potreban za štitnu žlijezdu. Morski kelj može poboljšati rad gastrointestinalnog trakta, smanjiti kolesterol i zasititi tijelo mnogim korisnim tvarima. A lignje su protein, i to lako svarljiv. Osim toga, lignje su bogate masne kiseline, vitamin E i druge korisne supstance.
Razmazite svoje najmilije i ujedno poboljšajte njihovo zdravlje uz ovu ukusnu salatu.

Sastojci za salatu:

  • Smrznute alge - 300 gr.
  • Leševi lignje - 2 kom.
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Luk - 1 glavica
  • Majonez ili pavlaka - za preljev
  • Sol, začini i začinsko bilje - po ukusu

recept:

1) Glava luk oguliti i nasjeckati na male komadiće. Zatim ih prelijte kipućom vodom na nekoliko minuta. Slika 1.

2) Lignje odmrznite, isperite i prelijte kipućom vodom. Zahvaljujući tome, filmovi će se vrlo brzo ukloniti. Inače, postoji mišljenje da je za salate bolje kupiti neoljuštene lignje, jer su mnogo ukusnije. Očistite lignje od svih membrana i iznutrica. Stavite trupove u kipuću vodu na 3 minute. Za to vrijeme imat će vremena za kuhanje i neće se smanjiti u veličini. Lignje ohladite i narežite na tanke trakice. Slika 2.

3) Operite šargarepu, ogulite i narežite na tanke trakice. Slika 3.

4) Odmrznite algu i isperite pod tekućom vodom i stavite je u cjedilo. Morske alge će lučiti dosta sluzi - ne brinite, tako i treba. Mnoge domaćice dodaju nekoliko kapi octene kiseline prilikom kuhanja morske trave, što smanjuje količinu sluzi. Kupus takođe treba kratko kuvati kako bi se što više sačuvale hranljive materije. Kuhajte nekoliko minuta i stavite u cjedilo da se ocijedi sva voda. Slika 4.

5) Stavite sve sastojke u šolju i promešajte. Slika 5.

6) Pripremite preliv za salatu. Radi se vrlo jednostavno. U činiju stavite par kašika kisele pavlake ili majoneze i pomiješajte sa solju i mljevenim crnim biberom. Možete dodati sitno sjeckano začinsko bilje i druge začine po vašem ukusu. Slika 6.

Danas ćemo pripremiti ukusnu salatu sa lignjama i algama, koja će vas iznenaditi svojim bogatim okusom i zasititi organizam korisnim tvarima. Svi sastojci su veoma zdravi, obogaćeni dijetetskim jodom, fosforom, magnezijumom, gvožđem i mnogim drugim vitaminima i mineralima.

Morska alga (kelp) je biljka koja raste pod vodom. Pomaže kod umora, glavobolje i ublažava simptome tokom „ženskih poslova“. Uklanja toksine iz organizma. Zbog visokog sadržaja joda, kelpa se preporučuje za upotrebu u slučajevima poremećaja funkcije štitne žlijezde. Uspješno povećava mentalnu i fizičku aktivnost. Morske alge možemo nazvati jednom od važnih namirnica za ljude.

Najaktivniji potrošači morskih algi su žene od 27 do 45 godina koje promovišu zdrav način života. A tokom trudnoće lekari ne savetuju da ga jedu, opet zbog visokog sadržaja joda.

Drugi glavni sastojak salate od alge sa lignjama su lignje, kao i svi plodovi mora, sadrže puno vitamina, minerala i proteina. Za razliku od životinjskog mesa, trupovi lignje ne sadrže moćna vlakna, zbog čega se jako brzo kuhaju. Za potpuno kuvanje dovoljno je 3-5 minuta.

Ovo je jedan od najbržih plivača i nema apsolutno nikakve kosti. Da li ste znali da lignja ima tri srca? i da imaju plavu krv koja umjesto hemoglobina sadrži hemocijanin koji sadrži bakar.

Prilikom kupovine lignji savjetujem da odaberete neoguljene, ljubičaste trupove - nježnije su i ukusnije, a bijele su gumenije.



  • Trup lignje - 4 kom. (300-400 g);
  • Ukiseljene alge – 300 g;
  • korejska šargarepa - 200 g;
  • susam - 2 kašike;
  • Biljno ulje za preljev;

Salata od morskog kelja sa fotografijom lignji i detaljnim receptom:


Prijatno!

Morski kelj, poznat i kao kelp, za mene je zimnica. Jer ljeti ima dovoljno povrća i voća, a za to nema vremena. Ali kako se zima približava, tijelu su potrebni novi izvori vitamina. Dakle, ove alge bogat jodom i raznih korisnih mikroelemenata, počinje da zauzima jednu od vodećih uloga u prehrani naše porodice za zimski period.

Ovu salatu je najbolje pripremiti dan pre serviranja, ohladiti i čuvati u frižideru. Tada će salata biti zasićena začinima i postati ukusnija. Rok trajanja: nekoliko dana u frižideru.

Sastojci

  • Salata od morskih algi “Daleki istok” – 500 g;
  • luk - 1 velika glavica;
  • šargarepa - 2 komada;
  • lignje - 300 g;
  • maslinovo ulje - 2 supene kašike;
  • suho bijelo vino - 100 g;
  • Tabasco sos - nekoliko kapi;
  • beli luk - 1 češanj;
  • umak od soje- 2 supene kašike;
  • susam - 1 kašika.

Luk oljuštite i narežite na pola prstena zagrejte dublji tiganj i maslinovo ulje pirjajte luk dok ne bude providan.

Šargarepu oguliti, oprati i iseckati na trakice kao za kuvanje korejske šargarepe. U tiganj dodajte šargarepu i nastavite sa dinstanjem oko 5 minuta, mešajući.

Sada dolazi morski kelj “Dalekoistočna salata”. Sastojci: morske alge, voda, so, sirćetna kiselina, konzervans. Više volim onaj koji se prodaje plastične tegle. Ovaj kupus je isečen na trakice, umereno žilav i prijatnog hrskanja. Ali kupus u metalnim limenkama je previše mekan, ovdje će biti neprikladan.

Izvadite algu iz salamure i ostavite da tečnost iscuri. U tiganj sa lukom i šargarepom dodajte algu, promešajte i sipajte salamuru od kupusa (oko pola čaše). Dodajte 3-5 kapi ljuti sos Tabasco. Ostavite da se krčka na srednjoj vatri. Kada je salamura skoro potpuno prokuhala, ulijte pola čaše suhog bijelog vina i nastavite dinstati sadržaj tiganja.

Lignje oguliti, isprati, staviti u kipuću vodu i kuvati tačno 2 minuta. Izvadite lignje iz kipuće vode, malo ohladite i narežite na trakice.

Kada sva tečnost u tiganju proključa, isključite vatru. U tiganj dodati iseckane lignje, iscediti češanj belog luka, preliti soja sosom, posuti susamom i dobro izmešati.

Ohladite salatu od alge sa lignjama i poslužite. Mislim da umjesto svježe šargarepe možete koristiti gotovu začinjenu korejske šargarepe. Onda u salatu ne treba dodavati Tabasco sos. Ako u tegli alge nema dovoljno sirćetne marinade, onda upotrijebite još vina, dodajte kašičicu vinsko sirće ili limunov sok.

Kalorije: 839


Salata od morskih algi sa lignjama je veoma ukusna, neverovatno hranljiva, lepa i neobična. Kombinacija sastojaka je prilično uspješna, svi proizvodi zajedno imaju odličan okus, stoga je takva salata osuđena na uspjeh. Ponekad, kao promenu, ovu salatu serviram gostima, a da vam kažem iskreno, salata nikad ne stoji na stolu, štaviše, gosti traže još. Uz lignje i alge, predlažem dodavanje kokošja jaja i malo kukuruza slatkog - rezultat će biti jednostavno odličan. Za preliv koristimo limunov sok i ulje, a za začine će biti dovoljni so i biber. Recept sa detaljne fotografije Ljubazno sam vam to opisao. Siguran sam da će vam se i ovaj svidjeti.



- morske alge – 200 gr.,
- lignje – 2 kom.,
- kukuruz – 1 šolja,
- pileća jaja – 1-2 kom.,
- limunov sok – 2 kašičice,
- biljno ulje - 3 kašike,
- so, biber - po ukusu.

Kako kuvati kod kuće




Pripremite hranu. Ako je alga duga, dodatno je narežite na male komadiće. Prebacite kupus u činiju za salatu.



Morskoj travi dodajte kukuruz iz konzerve.



Pileća jaja prethodno skuvajte tvrdo kuvana, ohladite jaja i ogulite ih. Jaja narežite na kockice ili trakice - kako želite. Stavite pileća jaja u činiju sa svim sastojcima.





Lignje pripremite unaprijed - očistite i operite, zatim stavite u kipuću vodu na par minuta, izvadite i odmah uronite u ledenu vodu. Lignje narežite na trakice.



Prebacite kriške lignje u činiju za salatu. Lignje ne rezati previše sitno, u salati bi trebalo da budu ukusne.



Sada u salatu dodajte sol i biber, limunov sok i malo ulja, promiješajte i uzmite uzorak.