Kvass 

Yummy!!! Šiš ćevap u rerni na „popčanici“. Kako skuhati svinjetinu sa lukom u rerni Shish kebab na gredici od luka u rerni

Šiš ćevap u rerni luk jastuk- nevjerovatno ukusno jelo, koji se može pripremiti za svaki dan i za svečani sto. Ako je vani loše vrijeme, pećnica će pomoći u ovoj situaciji. Naravno, neće biti ukusa dima, ali neverovatan ukus mesa neće vas ostaviti ravnodušnim.

Prije svega, hajde da se pripremimo luk. Potrebno ga je oguliti, isprati i osušiti peškirom. Narežite na pola prstena. Otprilike 200 g ukupne mase sameljite u blenderu do konzistencije pulpe ili sameljite kroz mlin za meso.

Naseckani luk prelijte kipućom vodom 5-10 minuta.

Stavite luk u cjedilo i ostavite da se višak vode ocijedi. Stavite u duboku činiju. Dodajte trpezariju ili Jabukovo sirće, šećer i prstohvat soli. Promiješajte i ostavite da se marinira.

Za roštilj koristite masnu ili nemasnu svinjetinu, ovisno o želji. Operite meso i osušite ga papirni ubrus. Narežite na male komadiće. Stavite u prikladnu zdjelu. Dodajte nasjeckani crni luk, sol, mljeveni crni biber, korijander. Stir. Cover prozirnu foliju i marinirati u frižideru 2-3 sata ili preko noći.

Ukiseljeni luk stavite u zgodnu posudu otpornu na toplotu. Iz njega prvo ocijedite nastali sok. Stavite komade mesa. Ravnomjerno rasporedite. Pokrijte folijom i pošaljite vruća pećnica. Ćevap pecite na gredici od luka u rerni 1 sat na 180 stepeni.

Izvadite iz rerne, uklonite foliju. Povećajte temperaturu na 190-200 stepeni. Stavite meso u rernu na 20-30 minuta dok ne porumeni.

Ćevap na podlozi od luka je spreman.

Prijatno!

Zbog svoje zadivljujuće mekoće, ukusnog mirisa i odličnog ukusa, svinjetina se zasluženo smatra najzastupljenijom vrstom mesa. Možete ga pripremiti na jedan od hiljada načina, ali u ovoj publikaciji ćemo detaljno razmotriti sve najviše ukusni načini pečenje svinjetine u rukavu u rerni i multivarku.

Vjerujte mi, vaša će kolekcija biti popunjena s još nekoliko jela koja će vam pomoći da razmazite i svoju porodicu i goste.

Opće informacije

Sam rukav za pečenje je prilično mlad izum, ali je već u velikoj potražnji od strane modernih domaćica.

I nije iznenađujuće, jer proizvodi kuhani u njemu oduševljavaju svojom sočnošću, nježnošću i mekoćom, što se ne može postići otvorenom metodom pečenja u pećnici. Osim toga, nema potrebe za pranjem brda suđa, čišćenjem pleha za pečenje i uništavanjem manikure.

Fans zdrava hrana cijenit će činjenicu da rijedak recept za jelo u rukavu uključuje prisustvo ulja, a to ga štedi od najmanje 130 viška kalorija.

Kada koristite ovo dostignuće čovječanstva, zapamtite da će tokom procesa zagrijavanja uvijek nabubriti. Polietilen ne smije dodirivati ​​ni zidove ni plafon mikrotalasne pećnice ili rerne, već samo dno pleha. U suprotnom će se jednostavno otopiti i hrana se neće pravilno kuvati. Da bi se izbjeglo oticanje i kidanje, rukav treba unaprijed probušiti na nekoliko mjesta.

Dobra vijest je da se meso u filmu može kuhati istovremeno s povrćem ili drugim prilozima. U tom slučaju sastojci će razmijeniti sokove i arome, što će rezultirati nevjerovatno ukusnim, bogatim i kompletnim jelom. Lako je pratiti njegovu spremnost, a vjerojatnost izgaranja je smanjena na nulu.

Klasična opcija kuhanja

Ako se gosti neočekivano pojave, a nekim čudom u frižideru se nalazi komad odlične pulpe, onda možete koristiti sljedeći recept svinjsko meso u rukavu u rerni.

Sastojci:

  • 1,5 kg peciva;
  • sol i mljeveni biber;
  • suvi začini i začinsko bilje.

Način kuhanja:

Uz gotovo jelo možete poslužiti prilog od povrća, kašu, ili koristite umjesto sendvič šunke. Po želji komad mesa se može puniti belim lukom, šargarepom i poklopiti kolutiće luka ili svježeg začinskog bilja. Inače, po istom principu, zapravo možete napraviti meso sa bilo kojim povrćem u rukavu u rerni.

Obilna, brza večera

Ako nemate vremena kuhati odvojeno jelo od mesa i prilog, onda bi odličan izlaz iz situacije bio krompir sa mesom, pečen u rukavu u rerni.

Broj glavnih proizvoda je proizvoljan, kao i set začina, a algoritam kuhanja izgleda ovako:

To je sva mudrost kako ispeći meso i krompir u rukavu u rerni. Na kraju, ostaje samo izvaditi vrećicu, pažljivo prenijeti njen sadržaj na tanjure i ne umrijeti od divne arome.

Onion fantasy

Sada pobliže pogledajmo recept, kako napraviti meso "za ćevap" na gredici od luka u rukavu.

Sastojci:

  • 1,5 kg svinjetine;
  • 11 glavica luka;
  • začin za kuhanje roštilja suha mješavina mljevenih paprika;
  • pola limuna;
  • 150 ml stolnog sirćeta;
  • 3 žlice. granulirani šećer;
  • sol.

Način kuhanja:

Moderne tehnologije

S pojavom multivarki, život domaćica postao je mnogo lakši. Oni eliminiraju potrebu da se puno vremena troši na punopravni i Tasty dinner, operite brdo suđa i pazite da posuda ne izgori i ne osuši se. Stoga bi bilo nepravedno ne pričati o tome kako se pravi svinjsko meso u plastičnom rukavu u sporom štednjaku.

Šiš ćevap u rerni na "poplu"

Trebaće vam:?

Meso (svinjetina) - 1 kg
luk - 2-4 kom.
sirće - 3 kašike. l. (2 za kiseljenje luka, 1 za meso)
mešavina bibera - 0,5 kašičice.
Limunov sok - 3 kašike. l.
šećer - 1 kašika. l.
začin za meso - 2 kašike. l.
?rukav za pecenje

Priprema:?

Kako skuhati šiš kebab u rerni na podlozi od luka: Meso narežite na male komadiće.

Dodajte mešavinu bibera, začine, 1 kašiku sirćeta i limunov sok. Sve dobro izmiješajte i ostavite da se marinira 2 do 6 sati na hladnom.

Luk narežite na kolutiće. Dodajte 2 kašike sirćeta, 1 kašiku šećera i 4 kašike vode. Ostavite da se marinira 1 sat.

Pripremite rukav za pečenje. Vezati na jednoj strani. Na dno stavite kiseli luk. Na vrh stavite meso.
Zavežite rukav s druge strane i napravite 2-3 uboda na vrhu vrećice. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 250°C 50 minuta.

Nakon 50 minuta skinite lim i prerežite rukav za prženje mesa. Po potrebi možete preliti ispuštenim sokom. I ponovo stavite u rernu na 30 minuta.

Love kebab domaće, ali nemate priliku često ići na piknike? Ovaj problem se može riješiti vrlo jednostavno; Štaviše, možete koristiti različite vrste meso, a možete eksperimentirati i s marinadama.

Tajna kuvanja delicious kebab leži u pravilnom izboru mesa, dobro pripremljenoj marinadi i podlozi od luka na kojoj se meso peče.

Za roštilj možete koristiti različito meso, ali ono mora biti svježe. Preporučljivo je koristiti ohlađene sirovine, smrznuto meso će učiniti kebab manje ukusnim.

Da biste pripremili šiš kebab u pećnici, morate koristiti najnježnije dijelove trupa i uvijek od mladih životinja, inače će jelo ispasti tvrdo. Meso se mora dobro očistiti, odnosno ukloniti sve folije, odrezati vezivno tkivo i višak masnoće. Komadi se režu preko zrna. Veličina komada za prženje u rerni treba da bude nešto manja nego za pečenje na roštilju. Ali ne morate ga previše sjeckati, meso će se brzo osušiti i postati suho. Idealna veličina je 3-4 cm.

Meso mora biti marinirano, možete koristiti bilo koju marinadu po vašem ukusu. Vrijeme mariniranja ovisi o vrsti mesa. dakle, pileći ćevap biće spremno za prženje za 1,5-2 sata, ali goveđe meso mora biti marinirano najmanje 8 sati.

Da biste napravili jastuk od luka, potrebno je da pravilno skuvate luk. Luk se nareže na kolutiće ili poluprstenove i marinira u rastvoru sirćeta i šećera. Inače, ovi kiseli luk jesu odličan prilog na roštilj.

Jedina mana ćevapa pečenog u rerni je nedostatak ukusa dima. Ova situacija se može ispraviti pripremom marinade s tekućim dimom. Dovoljno je u običnu marinadu dodati 1-2 kašike ovog aditiva kako bi ćevap dobio odgovarajuću aromu. Ali ne biste se trebali zanositi korištenjem tekućeg dima;

Zanimljivosti: najviše egzotična opcija Priprema kebaba se koristi na jednom od Kanarskih ostrva - Lanzaroteu. Na ostrvu se nalazi restoran zloslutnog naziva “El Diablo”. U njemu se šiš kebab kuva na ušću aktivnog vulkana.

Svinjski ćevap na podlozi od luka u rukavu za pečenje

  • 1 kg svinjsko meso ili vratovi;
  • 4 velike glave Luke;
  • 3 kašike limunovog soka;
  • 3 kašike jabukovog sirćeta;
  • 2 supene kašike suvog začina za svinjetinu (gotova mešavina začina);
  • 1 kašika šećera;
  • 0,5 kašičice mešavine bibera.

Svinjetinu operemo i narežemo na komade, pokušavajući da budu iste veličine. Pospite začinima za svinjetinu i podlijte sok od limuna i dobro promešati. Posudu sa mesom, pokrivenu poklopcem, stavite u frižider na 6 sati (može i preko noći).

Pročitajte također: Ćevap od ćureća – 11 najviše ukusne marinade da meso ostane mekano

Luk narežite na kolutove ili polovice kolutova. U pola čaše vode razmutite šećer i sirće, prelijte luk i ostavite da se marinira 40-60 minuta.

Kada su proizvodi gotovi upaliti rernu na 220 stepeni. Odrežite komad odgovarajuće dužine iz rukava za pečenje. Jednu stranu čvrsto vežemo ili zategnemo stezaljku koja se nalazi uz rukav. U rukavu rasporedite kiseli luk i stavite ga na pleh. Stavite komade mesa u ravnomjerni sloj na nastali jastuk. Vežemo drugi kraj rukava. Tankim nožem napravimo 2-3 uboda u gornjem dijelu.

Pecite u zagrejanoj rerni 40-50 minuta. Zatim pažljivo skinite pleh i prerežite gornji deo rukava (vrlo pažljivo da ne izgori). Unutar rukava se stvara mnogo soka. Ovim sokom je potrebno preliti meso i ponovo staviti tepsiju u rernu na 20-30 minuta da komadi porumene. Apetitan, sočan kebab je spreman.

Ovaj ćevap možete pripremiti istovremeno sa prilogom - krompirom. Obavezno:

  • 5 velikih krompira;
  • 2 glavice luka;
  • 1 šargarepa;
  • 2-3 kašike paradajz sosa;
  • 2-3 kašike biljnog ulja;
  • so, začini, začinsko bilje po ukusu.

Krompir narežite na srednje kolutove, luk na poluprstenove, a šargarepu na sitne kockice. Šargarepu ne treba rendati, ona će se tokom pečenja raspasti i izgledati ružno. Pomiješajte povrće, posolite, pospite začinima, dodajte biljno ulje I paradajz pasta. Sve izmešati i staviti u posebnu kesu za pečenje. Možete ga kuvati istovremeno sa svinjskim ćevapom. Dok se meso kuva, kuvaće se i krompir.

Pileći ćevap na plehu

Pileći ćevap možete kuhati u pećnici od bilo kojeg dijela piletine. Evo verzije recepta za pileća krilca. Peći ćemo ih na plehu sa visokim stranicama.

  • 1 kg krila;
  • 6 glavica luka;
  • 240 gr. kajmak;
  • 1 kašika biljnog ulja;
  • 1 kašičica slatke paprike;
  • 0,5 kašičice mešavine bibera;
  • 1 prstohvat muškatnog oraščića;
  • 0,5 kašičice suvog bosiljka;
  • soli po ukusu.

Pročitajte također: Svinjski ćevap na kefiru – 12 recepata

Krilca dobro operite i osušite. U manjoj posudi pomešati suve začine i so, ovom smesom utrljati pripremljenu piletinu. Dodati kiselu pavlaku, dobro promešati.

Light! Debeo domaća pavlaka Nije prikladno za ovo jelo, potrebno je uzeti one iz trgovine sa sadržajem masti od 15-20%. Ako imate samo domaću pavlaku, preporučljivo je da je razrijedite na pola kefirom.

Luk narežite na kolutiće i pomiješajte s njim pileća krilca. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u frižider na 12 sati.

Podmažite pleh uljem. Na to prvo stavimo sedam glavica luka, a zatim i krilca. Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 50 minuta. Zatim izvadite lim za pečenje, uklonite foliju i pecite u režimu "grill" do zlatno smeđe boje.

Jagnjeći ćevap u foliji

Možete skuhati sočan jagnjeći šiš kebab. Meso ćemo peći u foliji.

  • 500 gr. jagnjeća pulpa;
  • 2-3 velika luka;
  • 3-4 kriške limuna;
  • 0,5 kašičice crnog bibera;
  • 0,5 kašičice suve žutike;
  • 0,5 kašičice mlevenog korijandera;
  • 1,5 kašičice soli;
  • malo biljnog ulja.

Pažljivo očistite meso, uklonite sve filmove. Narežite na komade srednje veličine. Luk narežite na kolutove. Stavite luk u činiju i dodajte kriške limuna i suve začine. Sve dobro umesimo rukama da luk i limun puste sok. Zatim dodajte komade jagnjetine i dobro promiješajte. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite u frižideru 6-12 sati.

Ako je loše vrijeme i ne možete ići na selo na roštilj, ne očajavajte. Ćevapi se lako mogu pripremiti kod kuće u rerni na podlozi od luka. Pričajmo danas o tome kako polako napraviti roštilj za svoje najmilije, kod kuće u rukavu u pećnici od svinjetine detaljan recept sa slikom da ništa ne zaboraviš.

Prije nekog vremena sam mislila da se ćevapi mogu kuhati samo na roštilju, dakle samo u prirodi. Ali, naravno, to je bilo davno, tada me još nije zanimalo kuvanje, jesam, ali bez fanatizma, da tako kažem.

Sada jako volim ovaj posao, uvijek kuham sa zadovoljstvom, a moji hobi moji rođaci plaćaju sa zahvalnošću i svojom ljubavlju. Oni su moji pioniri, što se tiče isprobavanja mojih kreacija, i naravno sudije, kažu kakav je ukus.

Dakle, opet sam otišao u džunglu rasuđivanja, izvinjavam se zbog toga. Da se vratimo na ćevap, koji ćemo kuvati u rerni u rukavu na gredici od luka. I da vidimo koji proizvodi su nam potrebni za roštilj u pećnici od svinjetine.

Svinjski šašlik u rerni u rukavu na podlozi od luka

Korišteni proizvodi:

  • svinjetina - 1 kg,
  • luk - 2-3 kom.,
  • limun - 1 kom.,
  • sol - po ukusu,
  • mješavina paprika (po želji) - po ukusu,
  • začin za šiš kebab (po želji) - po ukusu,
  • rukav za pečenje.

marinada od luka:

  • šećer - 1 kašika. l.,
  • sirće 9% - 2 kašike. l.,
  • voda - 4 kašike. l.

Kako napraviti šiš kebab kod kuće u rerni:

Dakle, uzmite svinjetinu, operite je, osušite, narežite na srednje komade, stavite u dublju posudu, posolite po svom ukusu, mešavinu paprika ili začina za roštilj, takođe po vašem ukusu.

Ovde ne mogu ništa konkretno da kažem, jer neko voli da im je ćevap ljut, neko ne baš ljut, a neko uopšte ne voli nikakve začine. Stoga začine dodajemo prema našim ukusnim preferencijama. Zatim svu ovu lepotu prelijte sokom od jednog limuna, promešajte i marinirajte u frižideru 2 do 8 sati.


Za ovaj ćevap u rerni, luk ćemo posebno marinirati. Ogulite luk, narežite na krupnije kolutove i stavite u činiju. Ulijte vodu, sirće, dodajte šećer, sve dobro promiješajte, pokrijte poklopcem, možete razvući foliju i marinirati oko sat vremena.

I evo malog incidenta: „Možete reći, ali meso mora biti marinirano duže od luka!“ Da, i u ovom slučaju, luk je potrebno marinirati kasnije, sat vremena prije kraja mariniranja svinjetine (ili bilo kojeg drugog mesa). Mada, ako ne želite da se gnjavite i marinirate odvojeno, onda bacite kolutiće luka u meso, promiješajte i pustite da se zajedno mariniraju.


Kao što obično radimo, ali u ovom slučaju nema potrebe za dodavanjem šećera ili sirćeta. Šta mislite koja je prednost mariniranog mesa i luka odvojeno? Ovdje svaki proizvod zadržava svoje ukuse, ne miješaju se. Onda daju svoje jedinstveni ukusi, već tokom kuvanja. To ćemo primetiti kada ćevap od svinjskog mesa stavimo u rernu u rukavu na gredici od luka da se zapeče.

Svinjetina je spremna, luk je također mariniran, uzmite rukav za pečenje, stavite ga na lim za pečenje, zavežite jednu stranu. Prvo stavite sav ukiseljeni luk u rukav. Na to stavite komade svinjetine (ili drugog mesa) i zavežite drugi kraj rukava. Možete napraviti male ubode na vrhu viljuškom kako biste omogućili da para izađe.


Zagrejte rernu na 220 stepeni, pleh sa ćevapom u rukavu stavite u rernu na 30-40 minuta. Zatim, ako želite da ćevap bolje porumeni, prerežite rukav, razvucite ga i ostavite da ćevap porumeni još 5-10 minuta, prelivajući ispuštenim sokom.


U isto vrijeme provjerite spremnost ćevapa, ali upozoravam vas da ne sušite ćevap, trebao bi ispasti sočan, nježan i što je najvažnije ukusan. Probali smo i sve nam se dopalo, tako da je svinjski ćevap u rerni na gredici od luka gotov. Izvadite ga, malo ohladite, narežite povrće za meso i jedite do mile volje. Učinili smo to ništa gore nego u prirodi. Prijatno!