Kvass 

Tehnološka karta evropskih jela. Naručite da je posuđe tehnoloških kartica ili ne? Tehnološka kartica ili tehnička i tehnološka kartica

U restoranima je pitanje posjetitelja o komponentama nepoznatog jela ili odgovor koji je velika misterija. Klijent želi tačno znati šta je jeo prilično normalan zahtjev. Da biste odgovorili, možete pogledati tehnološku kartu.

Za što čini tehnološku karticu?

U radu ugostiteljskih preduzeća usredotočenih na drugačiji nivo pružanja takve usluge, obavezni zahtev je prisustvo takvog dokumenta kao tehnološka karta posuđa. Bez nje, kompanija nije dozvoljeno da radi. Zašto kartica postoji? Ovo je slučaj slučajnih ljudi u poslovanju u restoranu, jer tehnološke mape posuđa za kuhanje imaju sve informacije koje započinju kupovinom proizvoda i krajeva koji kupcu stavlja u tačno servira. Kompetentna sastavljanje ovog dokumenta omogućava kuharima da pronađu izlaz iz bilo koje situacije u kuhinji bez uputstava kuhara. Za vlasnike restorana, posuđe obavlja funkciju kontrole protoka, troškova svakog jela, troškove sirovina, primajući dnevne prihode i izračunavanje profitabilnosti preduzeća i mnoge druge funkcije. Ovo je osnovni dokument koji vam omogućava da naučite profitabilnost profitabilnosti.

Tehnologija kuhanja posuđa - šta je to?

Tehnologija jela za kuhanje uključuje sve pojmove o proizvodima, u rasponu od njihovog kvaliteta, koji završavaju kemijskim sastavom i potrošačkom vrijednošću, o tome kako rješavanje sirovina i poluproizvoda, o pravim metodama skladištenja proizvoda, praznina i gotovih proizvoda . Postoje i zahtjevi za opremom, inventara u kuhinji sa po korak po korak uputstva svih kuhara. Općenito, rad na prehrambenim preduzećima su tehnološke karte na posuđem. Zahvaljujući ovim neprekinutim tablicama i opisima, to je moguće tačno, prekrasno, ukusno, korisno i na vrijeme za prehranu klijenta koji je naručen hranom u jačini u izborniku. Zatim dobijte određeni trošak za takvu uslugu, koja će osigurati profit restorana ili kafića, a sadržajna kombinacija kvalitete hrane i njezina cijena je slučajna osoba koja postaje redovni kupac.

Koji su podaci u ovom dokumentu?

Informacije koje će tehnološke mape posuđa za kuhanje sigurno uključiti metode s kojima su sirovi proizvodi čisti, pranja, reza, izlažu bilo kakvu toplinsku obradu. Postoje i bruto proizvodi, njihove vrste i kvalitetne, pravila za pohranu sirovina i gotova hrana. Ove informacije moraju biti u skladu sa posebnim zbircima recepta na koje se vrše veze na mapi. Svaka tehnološka karta jela objašnjava kako pripremiti sirovine, koliko vremena i onoga što je proizvod obrađen, koji je gubitak težine tijekom pravilnog toplotnog tretmana, u rasponu od pripremne faze i završavajući peći. Ovi podaci omogućit će kuharu da koristi potrebnu količinu proizvoda za kuhanje porrtne posuđe. Pored koraka korak po korak za posuđe sadrže podatke o mogućim zamjenama proizvoda, koji su također uređeni posebnim zbirkama i omogućavaju vam da se prilagodite bez gubitka objekata i hranjive vrijednosti. Do dizajna i podnošenja - sve je propisano u ovom dokumentu.

Kako pravilno napraviti kartu?

Da bi tehnološka kartica jela pravilno i izvršila svoje funkcionalno opterećenje, u njega se nužno uvedeni sljedeći podaci.


Šta mogu naučiti iz ovog dokumenta?

Tehnološke kartice za posuđe čine rad bilo koje kategorije lakše. Nije tajna da se poduzimaju mnogi objekti restorana za obuku kuhara od nule, pozivajući se na određeni izbornik i iskusan kuhar. Pitanje takve obuke je da li kuhinjski profesionalac može reći sve što trebate i hoće li to htjeti učiniti? Za početnike je kulinarstvo mnogo korisno čitati dokazane informacije prikupljene u jedan dokument. Iskusni radnici su takođe korisni čitati takva karta, jer u meniju su naređeni kulinarski proizvodi koji su naređeni jednom godišnje, a neke suptilnosti tehnologije mogu se zaboraviti. Međutim, najvažnija karakteristika karata je stjecanje strogo potrebne količine proizvoda i njihovu ispravnu potrošnju. A takođe - najukusnije jelo, ali zaboravljeni konobar ili kuhan pogrešno, može zauvijek lišiti ugled bilo koje kuhinje.

Popularnost ugostiteljskih bodova nikada neće izaći, za ljudsku lijenost i ljubav prema hrani vječni. Zaista, nisu svi, postavili salatu "Metropolitan", Kytlet u Kijevu i tortu "Prag" za desert, može sebi priuštiti da se provali u trgovinu, kako bi kupili sve što vam treba, i smetaju se u kuhinji, pripremajući se nekoliko sati. Oštre stvarnosti s radom, saobraćajnim gužvi i umorom diktira svoja pravila, ali također želi jesti ukusno. Za ove ljudske slabosti, mnogo godina su već zaradile preduzetničke ljude koji su uspjeli izgraditi ozbiljnu poslovanje u uspješnoj kuhinji. Kako napraviti izračun jela u blagovaonici tako da ne radi u minusu, ili, naprotiv, ne plašite potencijalne kupce prekomjernim cijenama? Istovremeno, zlatne ruke nisu dovoljno za uspjeh, jer se tržište i konkurencija diktiraju njihovim pravilima. Izgledalo bi - blagovaonica i trpezarija, šta možete zaraditi? Međutim, prilog ljudi na klasiku, kada su pripremili još jednu "knjigu o ukusnoj i zdravoj hrani", vrijedi puno.

Na prstima

U istinu, u ovom trenutku, troškovi troškova precijenjeni su, jer je konačna cijena položaja menija logičnije formirati na temelju ukusa ljudi, potražnji i prosječnih tržišnih zahtjeva za unutrašnje praćenje, Troškovi i izjednačavanje troškova i dalje se preporučuju.

Na primjer, uzimamo jedan od najpopularnijih francuskih uzorka: Kompanija koristi visokokvalitetne sirovine s odgovarajućom cijenom, primjenjuje posebnu opremu za pripremu svojih proizvoda, koji koštaju vrlo skupe (na primjer, isti potpuno automatizirani uređaj Za čokoladni temperament - da se uštede na njemu se ispostavilo, jer je prepun neuspjeh i oštećenja skupih resursa), iznajmite sobu sa potrebnim područjem i tako dalje. Izračun jela kao na dlanu, ali ne mogu smanjiti troškove kao kvalitetu, ime i, kao rezultat, potražnju, tako da morate zadržati bar. Ravnomjerno visoka marža na tim položajima da se sami putevi mogu dostaviti i tih 300% troškova, koji čuje stanovništvo, jednostavno označi. Pa šta je sa? Razmislite o meniju koji Ponude konditory:

  • pečenje kvasca;
  • kolači i peciva;
  • candy Marshello.

Prva i treća pozicija po cijeni ako ne i Penny, bliski su tome, dok čak i polovina "vjetra" ne može biti napravljena na kolačima, nemoguće je zbog skupih resursa. Stoga se drugi položaj prodaje značajno jeftiniji, a razlika je ispunjena pecivima i bombonima. Moral: Izračun troškova jela nije uvijek zasnovan na kupovini cijena svojih komponenti.

Naravno, slastičarnica se razlikuje od blagovaonice, ali princip rada sa krajnjim prehrambenim proizvodima je sličan.

Gdje početi?

Posebno lijeni mogu koristiti gotove online predloške na mreži koje se mogu naći u mreži svuda, ali su previše česti i bezobrazni u broju. Bit će tačnije donijeti cijenu samostalno i pridržavati ih se u budućnosti, prilagođavajući se na temelju potražnje. Da biste uklonili ispravan izračun jela u trpezariji, morate imati na rukama:

  • popunjen jelovnik u kojem će biti navedena lista posuđa koja pruža ugostiteljska točka;
  • tehnološke karte na svaku poziciju menija;
  • cijene nabavki svih proizvoda koji sudjeluju u pripremi menija.

Meni

Mali savet: Prilikom odabira jela u trpezariji, nemojte trajno. Sam definicija ove tačke kategorizacije podrazumijeva jednostavnu neumzičku hranu koja može pozvati nostalgiju nad Timesom Unije. Drugim riječima, nema sušija. Da, i sastavljanje izračunavanja jela iz obilja složenih pozicija bit će malo vjerovatno, sigurno je kovano. Lista sa Enciklopedijama je teško podržavati i profesionalne i materijalne razine, jer je kuhar-univerzalan u blagovaonici teško pronaći i održavati traženu kompoziciju proizvoda u toku.

Tehnološke karte

Prema ovom term razumiju dokument koji sadrži podatke o svim karakteristikama jela. Sadrži sljedeće podatke (neobavezno sve, dio je selektivan):

  • Pojam i specifičnosti skladištenja posuđa. Uvjetno: sladoled na temperaturi od -18 ...- 24 o sa pohranjenim 3 mjeseca, dok hljeb, na temperaturi od +20 ... + 25 o C, 72 sata;
  • hranjiva vrijednost gotovog jela: količina kalorija, u nekim slučajevima - omjer proteina / masti / ugljikohidrata;
  • zahtjevi za prodaju i podnošenje gotovog jela;
  • direktno sami recept koji uključuje sastav i algoritam za pripremu;
  • izvor recepata;
  • opis izgleda, princip ukrasa posuda;
  • težina gotovog dijela.

Nemoguće je zanemariti tehnološku karticu, jer će principi rada "Avos" i "na očima" biti oduševljeni samo do prve kazne nadzornim organima.

Ovaj dokument možete dobiti na dva načina - za kupovinu gotovih učitelja ćete biti na redu ili se povucite. Prve iskreno puteve, a u drugom nema ništa komplicirano da ćemo se dokazati niže.

Primer

Naziv stavke izbornika: CUTLET u Kijevu.

Broj tehnološke kartice 47.

Posuđe: pečen.

Očekivani pristup gotovom posudu (veličinu dijela): 310 grama.

Polaganje proizvoda na 100 grama gotovih posuđa:

  • pročišćeni pileći file - 29,82 grama;
  • kremasto ulje - 14 grama;
  • piletina jaja - 3,27 grama;
  • hljeb od vrha vrhunskog razreda iznosi 8,88 grama. Očekivana masa poluproizvoda na izlazu - 50,35 grama;
  • za pečenje - 5,21 grama;
  • garninski pasulj (tehnološka kartica broj 741) ili krompir (tehnološka kartica br. 42) - 52,08 grama.

Posuđe, njen hemijski sastav i kalorija, recept

Pileći pileći file punjeni maslacem, umočite se u jaja, uredno paničara u čekiću bijelog hljeba, pečena u vrućoj fritezu oko 6-7 minuta prije formiranja kore zasićene zlatne boje. Izlažu se na pekarni list i dovode do spremnosti na temperaturi od 200-220 o C u rerni. Proizvodi se opciono hranjeni na grijanim krivicom. Ukrasno zadani pasulj ili povrće.

Cijene nabavke proizvoda

Predmet bez kojeg je izračunavanje jela u blagovaonici nemoguće. U idealnom slučaju, vrijedi im dodavanje troškova prijevoza ako sirovina ne donese dobavljača, a vi sami, sa posredovanjem transportnih kompanija ili vlastitih snaga. Također uzmite u obzir i sredstva potrošena na učitavanje / istovar ako se ove usluge plaćaju odvojeno.

Princip izračuna

Imati gore opisane podatke na rukama, ostaje mali.

Potrebno je odrediti naziv jela, na temelju tehnološke mape, stavite te proizvode koji su potrebni, u željenoj količini, navedite uzgojne cijene i sumirate. To je sve, dobili ste troškove posuđa.

Idi na vežbanje

Izračun jela (primjer - sve iste kotlete u Kijevu, cijene uzimaju medij u glavnom gradu):

  • pročišćeni pileći file - 29,82 grama, gdje košta 1000 grama 180 rubalja;
  • Gosta) - 14 grama, u kojem koštaju 1000 grama 240 rubalja;
  • piletina jaja - 3,27 grama, gdje košta 1000 grama 120 rubalja;
  • hljeb iz gornjeg brašna - 8,88 grama, gdje košta 1000 grama 60 rubalja;
  • Za pečenje - 5,21 grama, gdje je 1000 grama koštalo 80 rubalja;
  • garnish Bean (tehnološka kartica broj 741) ili krompir (tehnološka kartica br. 42) - 52,08 grama, gdje košta 1000 grama oko 50 rubalja.

Kao rezultat toga, dobivamo:

  • pileći file, oguljen iz kože i kosti - 5,37 rubalja;
  • kremasto ulje (prisutno, izrađeno prema gost) - 3,36 rubalja;
  • piletina jaja - 0,4 rublje;
  • hljeb iz brašna najvišeg razreda - 0,54 rubalja;
  • masnoća kulinarstva za pečenje - 0,42 rubalja;
  • garnish Bob (tehnološka kartica br. 741) ili krompir (tehnološka kartica br. 42) - 3,12 rubalja.

Dakle, dobijamo izračun jela u trpezariji "CUTLET u Kijevu": Trošak od 100 grama porcija je 13 rubalja 20 kope.

Istim principom izračunavanje svih stavki propisanih u meniju, uključujući priloge, deserti i pića.

Naravno, cijene su nestabilne i prepisuju troškove ručno s vremena na vrijeme da biste još jednom netaknuli, tako da možete stvoriti predloške posuda u bilo kojem programu koji vam omogućuje da brojite istu Microsoft Excel barem. Samo vozite komponente, propišite formulu izračuna i ispravite otkupnu cijenu kada se promijeni.

Ako je planirano automatizirano računovodstvo, tada su svi elementarni - gotovo svi trgovinski programi "naoštreni" pod javnim ugostiteljskim sustavima imaju mogućnost "izračunavanje posuđa". Štaviše, otkriva se ne samo u mogućnosti kolnika relevantne otkupne cijene sastojaka prema odgovarajućim linijama - također se provodi u stvarnom vremenu, kretanju i otpisa. Zahvaljujući tome, uvijek je korak po korak može se pratiti tamo gdje je figurativno govorenje ", nestalo 2 kilograma ulja."

Praktična upotreba

Kao što je ranije spomenuto, izračunavanje izračuna samo posredno utječe samo na prodajnu cijenu, jer na posljednje utječe određeni broj karakteristika, uključujući prosječni tržišni prosjek, utrošene na preostale stavke menija, kao i banalne potrebe kako Da bi se osiguralo potpuno funkcioniranje trpezarije. Potonji ukazuje na to da je nivo cijena koje treba održavati za profitabilnost preduzeća uopšte.

Po i velikim, bila je to blagovaonica koja je prilično profitabilna kompanija, jer se standardna lista posuđa, koja je obično u čast ove vrste objekata, odlikuje iskreno kratkim cijenama nabavke bez gubitka korisnih kvaliteta. Uvjetno govoreći, na pripremi istog vinograda ili zabrinutosti ostavlja najmanje sredstva, a ljubav prema ljudima u blizini ljudi je blizu koncepta "vječnosti". Proračun jela može pokazati računovodstvo organizacije, koliko su profitabilne to ili druge položaje raspona, hoće li napraviti nešto novo ili, naprotiv, ukloniti jela koja se ne isplaćuju.

Svako uspostavljanje ugostiteljstva dužno je pokrenuti tehnološke karte - za to zahtijeva zakon. Danas ćemo reći: Šta su tehničke mašine, što su oni i kako automatizovati rad sa tehnološkim kartama.

Što je tehnološka karta

Generalno, Tehkarta je dokument koji sadrži informacije o sastojcima jela i načinu njegove pripreme. Sadrži sljedeće informacije:

  • broj i naziv proizvoda koji su dio jela;
  • recept;
  • pravila za registraciju i podnošenje.

Postupak sastavljanja, održavanja i skladištenja tehnoloških karata reguliran je GOST 31987-2012 "ugostiteljskim uslugama". Ovaj dokument je obavezan za upotrebu u svim ugostiteljskim preduzećima, bez obzira na vlasništvo. Neuspjeh u ispunjavanju ovog zahtjeva prijeti kazne u skladu s Kodeksom administrativnog okruga.

Uzorak tehnološke kartice

Koje su tehnološke kartice

Jednostavna tehnološka karta - TC

Započnite na posuđe pripremljenim prema standardnim receptima. Takvi recepti određuju se u kulinarskim referentnim knjigama i odobravaju relevantni GTALES. U ovom slučaju, pojednostavljeni zahtjevi primjenjuju se na dokument: naznačen je samo sastav i recept za kuhanje. Na zahtjev organizacije možete odrediti hranjivu vrijednost. Važan trenutak: izvor recepta treba biti naveden u TC-u. To može biti referenca na direktorij ili gost, od kojih je snimljen.

Jednostavan TK poslužite tako da ugostiteljske kompanije ne nasljeđuju svaki put bicikl. Nema smisla razvijati se u svakoj blagovaonici vlastiti recept za kuhani krompir - ovaj proces je predložak. Pravila za dizajn TC-a na pojednostavljenoj shemi navedeni su u GOST 31987-2012 "ugostiteljskim uslugama".

Tehnička i tehnološka karta - TTK

I ovdje je sve složenije. Takav je dokument razvijen za svako novo jelo, što nije u bilo kojem imeniku. Ovdje ima puno više informacija. U TTK morate navesti:

  • naziv organizacije koja je razvila tehničku i tehnološku karticu;
  • područje primjene. Ova tačka je napisana popis ugostiteljskih ustanova koji mogu primijeniti recept za sebe;
  • zahtjevi za sirovine. Označava listu pratećih dokumenata, sigurnosne potvrde i tako dalje;
  • ime i broj sastojaka;
  • ukupna masovna jela na izlazu. U procesu pripreme ili termičke obrade jela može izgubiti dio težine - to se mora uzeti u obzir;
  • puni opis tehnološkog procesa. Sve se uzima u obzir: iz metoda rezanja proizvoda prije vremena za pročišćavanje topline. Za svaki standardni postupak morate odrediti vezu do GOST-a ili regulatornog dokumenta na kojem se izvodi. Uvezeni proizvodi koriste svoje preporuke;
  • zahtjevi za dizajn i pravila za prijavu posuđa, kao i uvjete skladištenja;
  • kvalitetni i sigurnosni parametri. Ova klauzula opisuje izgled, vrijednost hrane, njegovog ukusa i mirisa.

TTK razvija odgovorna osoba i odobrava ga šef uspostavljanja ugostiteljstva.

Tehnička i tehnološka karta grčke salate

TK i TTK moraju biti ispisani, imaju žive potpise s brtve i pohranjeni na pristupačno mjesto. Oni trebaju biti podneseni na zahtjev slušnih organa.

Ispod možete preuzeti uzorke TechCart na nekim posuđem i pićima:

Tehnološke karte sastavljene su ne samo na ugostiteljskim proizvodima, već i u bilo kojoj drugoj sferi u kojoj se proizvode proizvodi iz bilo koje sirovine.

Tehnološke karte i robne sisteme

Doživite sve karakteristike EKam platforme besplatno

Ugovor o privatnosti

i obrada ličnih podataka

1. Opće odredbe

1.1. Dogovor o povjerljivosti i obradi ličnih podataka (u daljnjem tekstu - Sporazum) se usvaja i njena volja, djeluje u odnosu na sve informacije koje Inseyls RUS LLC i / ili njene podružnice, uključujući sve osobe u jednoj grupi sa LLC-om "Inseyls RUS" (uključujući EKam servis LLC), može primiti korisnika tokom upotrebe bilo koje od web lokacija, usluga, usluga, programa za računar, proizvode ili usluge LLC Inseyls RUS (u daljnjem tekstu - Usluge) i za vrijeme izvršenja LLC Inseyla RUS »Svi sporazumi i ugovori sa korisnikom. Saglasnost korisnika sa sporazumom izražena u okviru odnosa sa jednom od navedenih osoba primjenjuje se na sve ostale navedene osobe.

1.2. Upotreba usluga znači saglasnost korisnika sa ovim sporazumom i uvjeti navedenim u njemu; U slučaju neslaganja s ovim uvjetima, korisnik se mora suzdržati od upotrebe usluga.

"Insils" - Društvo sa ograničenom odgovornošću "Inseyls RUS", Ogrn 1117746506514, TIN 7714843760, PPC 771401001, registrovan na adresi: 125319, Moskva, St. Okademik Ilyushina, D.4, Korp.1, Office 11 (u daljnjem tekstu: "Inseyls"), S jedne strane i

"Korisnik" -

ili pojedinac sa pravnim odnosom i priznat će učesnik civilnog pravnog odnosa u skladu sa zakonodavstvom Ruske Federacije;

ili pravno lice upisano u skladu sa zakonodavstvom države, čiji je stanovnik takva osoba;

ili pojedinog poduzetnika registrovano u skladu sa zakonodavstvom države, čiji je stanovnik takva osoba;

koji su usvojili odredbe ovog sporazuma.

1.4. Za potrebe ovog sporazuma, strane su utvrdile da su povjerljive informacije informacije o bilo kojoj prirodi (proizvodnja, tehnička, ekonomska, organizaciona i drugi), uključujući rezultate intelektualne aktivnosti, kao i informacije o metodama profesionalnih aktivnosti, kao i informacije o metodama profesionalnih aktivnosti (uključujući, ali ne ograničavajući se: informacije o proizvodima, radova i uslugama; informacije o tehnologijama i istraživačkim aktivnostima; podaci o tehničkim sistemima i opremi, uključujući softverske elemente; zahtjeve i specifikacije određenih partnera i potencijala Partneri; informacije vezane za intelektualno vlasništvo, kao i planove i tehnologije povezane sa gore navedenim sve navedenim), izvijestilo je jednom stranom druge strane u pisanom obliku i / ili elektroničkom obliku, izričito imenovana od strane stranke kao njegove povjerljive informacije.

1.5. Sljedeći sporazum je zaštita povjerljivih informacija da će stranke razmjenjivati \u200b\u200btokom pregovora, zaključaka ugovora i ispunjavanja obaveza, kao i bilo koja druga interakcija (uključujući i ne ograničavajući se na savjetovanje, traženje i pružanje informacija i Ispunjavanje ostalih narudžbi).

2. Podelite zabavu

Označeni su da se u tajnosti održavaju sve poverljive podatke dobivene jednom stranom s druge strane u interakciji stranaka, a ne da se otkriju, ne otkriti, a ne objavljivati \u200b\u200bili ne objavljivati \u200b\u200bnikakve druge strane ne objavljivati \u200b\u200bnikakvu treću osobu Bez prethodnog pismenog odobrenja druge strane, s predmetima iznimke navedenim u trenutnom zakonodavstvu kada je odredba takvih podataka odgovornost stranaka.

2.2. Stranka će poduzeti sve potrebne mjere za zaštitu povjerljivih informacija barem uz upotrebu iste mjere koje stranka odnosi na zaštitu vlastitih povjerljivih informacija. Pristup povjerljivim informacijama pruža se samo onim zaposlenima u svakoj od stranaka na koje je razumno potrebno ispuniti službene odgovornosti za izvršenje ovog sporazuma.

2.3. Očuvanje u tajnosti poverljivih informacija zaista je u roku za ovaj sporazum, licenčni ugovor o računarskom programu od 12. decembra 2016. godine, ugovor o pridruživanju licencnog ugovora za programe računara, agencije i drugih ugovora i u roku od pet Godine nakon prestanka svojih akcija, ako se stranke zasebno neće odrediti drugačije.

(a) ako su pružene informacije postale javno dostupne bez povrede obaveza jedne od stranaka;

(b) ako su informacije pružene informacije poznate kao rezultat vlastitih istraživanja, sistematske opažanja ili druge aktivnosti izvedene bez korištenja povjerljivih podataka dobivenih s druge strane;

(c) ako se pružene informacije legitimno primljene od treće strane bez obveze da ga održavaju u tajnosti prije nego što se pruži jednoj od stranaka;

(d) Ako se informacije daju na pisanom zahtjevu državnog organa, drugog državnog tijela ili tijela lokalnog vlasti kako bi se ispunili njihove funkcije i njegovo otkrivanje tim tijelima potrebna je za stranke. Istovremeno, stranka mora odmah obavijestiti drugu stranu primljenog zahtjeva;

(e) Ako se informacije daju trećoj strani sa saglasnošću stranke, informacije o kojima se prenosi.

2.5.Pregleda ne provjerava tačnost informacija koje korisniku pruža i nema priliku za procjenu njenog kapaciteta.

2.6. Informacije koje korisnik pruža nerijelama prilikom registracije u uslugama nisu lični podaci, kako je definirano u saveznom zakonu Ruske Federacije br. 152-FZ od 27. jula 2006. godine. "O osobnim podacima."

2.7.Seils ima pravo na promjene ovog sporazuma. Prilikom donošenja promjena u hitno uredništvu naveden je datum posljednjeg ažuriranja. Novo izdanje Sporazuma stupa na snagu na njenom plasmanu, osim ako nije drugačije pružena nova verzija Sporazuma.

Korisnik se koristi i slaže se da će profitil nerijeti mogu poslati personalizirane poruke i informacije (uključujući ne ograničavati) za poboljšanje kvalitete usluga, za izradu i slanje korisnika u lične ponude Obavijestite korisnika o promjenama tarifnih planova i ažuriranja, kako bi se korisnički marketing materijali na temu usluga zaštitili usluge i korisnike i u druge svrhe.

Korisnik ima pravo odbiti primanje gore navedenih informacija, a to pismeno izvještava o e-pošti inačica -.

2.9. Kada je ovaj ugovor, korisnik svjestan i slaže se sa činjenicom da kolačići, šalteri, ostale tehnologije i korisnik nemaju pritužbe na insile kako bi se osiguralo usluge usluga u cjelini ili njihove pojedinačne funkcije posebno.

2.10. Korisnik je svjestan da ih oprema i softver koriste za posjete web lokacijama na Internetu mogu imati značajku za zabranu operacija s kolačićima (za bilo koje web lokacije ili za određene web stranice), kao i uklanjanje prethodno primljenih kolačića.

Insiels ima pravo utvrditi da je odredba određene usluge moguća samo ako je korisnik omogućen prijem i primanje kolačića.

2.11. Korisnik je samostalno odgovoran za sigurnost svojih sredstava odabranih za pristup računu, a također samostalno osigurava njihovu povjerljivost. Korisnik je samostalno odgovoran za sve akcije (kao i njihove posljedice) kao dio ili korištenje usluga pod korisničkim računom, uključujući slučajeve dobrovoljnih podataka od strane korisnika za pristup korisničkom računu trećim stranama u bilo kojim uvjetima (uključujući sporazume ili sporazumi). Istovremeno, sve akcije unutar ili korištenjem usluga pod korisničkim računom smatraju da sami proizvode sami, osim slučajeva kada je korisnik obavijestio nerijele o neovlaštenom pristupu uslugama koristeći korisnički račun i / ili bilo kakvo kršenje ( sumnje na kršenje) njihove povjerljivosti svog računa pristupa računu.

2.12. Korisnik je dužan da odmah obavijesti o bilo kojem slučaju neovlaštenog (ne upisanog) pristupa uslugama koristeći korisnički račun i / ili bilo kakvo kršenje (sumnje u kršenje) povjerljivosti svog računa pristupa računu. Iz sigurnosnih razloga, korisnik je dužan samostalno ispuniti završetak rada pod svojim računom na kraju svake radne sjednice. Insiels nije odgovoran za mogući gubitak ili štetu, kao i druge posljedice bilo koje prirode koja se može dogoditi zbog kršenja korisnika ovog dijela ugovora.

3. U skladu sa zabavom

3.1. Činjenica koja je prekršila obaveza predviđenom sporazumom u pogledu zaštite povjerljivih informacija prenesenih u sporazumu dužan je nadoknaditi zahtev pogođenog dijela stvarne štete uzrokovane takvim kršenjem uvjetima Sporazum u skladu sa važećim zakonodavstvom Ruske Federacije.

3.2. Šteta ne prestaje dužnosti prekršenog dijela pravilnog ispunjavanja obaveza prema sporazumu.

4.U odredbama

4.1.Sve obavijesti, zahtjevi, zahtjevi i druga prepiska prema ovom Ugovoru, uključujući one, uključujući povjerljive podatke, trebaju se izdavati u pisanom obliku i dodjeljuju se lično ili putem kurira ili poslane e-mail adrese za računalne programe iz 01.12.2016, Ugovor o pristupanju ugovor o licenci za programe za računar i u ovom ugovoru ili drugim adresama koje mogu biti u budućnosti u pisanom obliku.

4.2. Ako jedna ili više odredbi (uslova) ovog sporazuma ili postanu nevažeće, ne može biti razlog za prestanku drugih odredbi (uslova).

4.3. Za ovaj sporazum i odnose između korisnika i profila koji proizlaze u vezi sa primjenom Sporazuma primjenjuje se na Rusku Federaciju.

4.3.Sve ponude ili pitanja o ovom ugovoru, korisnik ima pravo poslati insile korisnike na uslugu podrške ili post adresi: 107078, Moskva, ul. Novorijazanskaya, 18, str. 11-12 Stendhal BC LLC Inseyls Rus LLC.

Datum objave: 01.1.2016

Popunite naziv na ruskom:

Kompanija sa ograničenom odgovornošću "Inseyls RUS"

Skraćeno ime na ruskom:

LLC "Inseyls Rus"

Ime na engleskom:

Insals Company RUS sa ograničenom odgovornošću (Insales RUS LLC)

Pravna adresa:

125319, Moskva, ul. Akademik Ilyushina, 4, Corp.1, Office 11

Poštanska adresa:

107078, Moskva, ul. Novorijazanskaya, 18, str.11-12, Stendhal BC

Gostionica: 7714843760 PPC: 771401001

Bankovni detalji:

Govedina kuhana supa

Smrznuta govedina (Brazilske jedinice Član 337375 - Metro Cah & Carry) - 25 kg Split pile do dijela 3 kg. Otpremni pande (crni smeće), čvrsto i stavite kupatilo za pranje u kade. Izlijte vodu ispod slavine na temperaturi od 25 ° C. Provjerite temperaturu s potopnim termometrom. Tokom dva ili tri sata promijenite vodu u kadu. Nakon potpuno odmrzavanja, komadi mesa smješteni su u gastronormabilnosti 2/1, dubinu od 400 mm i isključite spremnik sa maitrefoods omekšivačem mesa u iznosu od 3 grama po 1 kg. Nakon pola sata nakon prerade maltodextrina, stavite meso u kotlove s vodom u proporciji od 3 dijela vode za 1 dio mesa, dovedite do kuhanja i kuhajte 5 sati na 75 ° C. Temperatura za određivanje termometra. Nakon završetka kuhanja, dajte meso da se ohladi u juhu. Nakon dostizanja temperature od 20 ° C da bi se meso spakirao porciju od junu u vakuumskim paketima veličine 250 * 400 mm 65 μm, sjedeći sa svojim uloškom za 50-60 grama pomoću CAS-400 modela CAS. Nakon brtvljenja paketi se postavljaju u cjevovodni bojler ili gastronomija s termostatom sousom-vide i obrađuje se na temperaturi od 85 ° C 10 minuta. Paketi se zatim uklanjaju i postavljaju u ledenu kupaonicu ili gastronomiju (omjer vode / leda - 50/50). Temperatura ledene kupelji \u003d +1 ° C. U procesu hlađenja potrebno je dodati led, jer Temperatura u kupaonici će rasti zbog činjenice da su paketi vrući. Rashladni ciklus - ne manje od 30 minuta. Nakon završetka pasterizacije, paketi su suvi krpu i označeni su pištoljem - naljepnica. Naljepnica bi trebala biti datum razvoja, slijed broja kuhara - prazan, datum isteka Datum. Rok trajanja mesa je 4 dana. Mesto skladište je srednje temperatura na temperaturi od +2 ° C.

Juha za Borscht

Kosti prženje u loncu sa dodavanjem biljnog ulja do zlatne boje. U hladnoj vodi stavite pileće kosti, svinjetinu i korijenje Dill-a. Biber Bugarsko sredstvo za čišćenje, presečeno u veliko i stavljeno u juhu. Češnjak rešetka na grateru, bliže gazu i leže u juhu. Kuhajte 3 sata na sporoj vrućini, a zatim dodajte sirće, papriku i oštar papar. Donesite juhu da okusite i ispravite kroz gazu.

Pampushki sa sosom

Pomiješajte sve sastojke u pogledu ili u planetarnom zdjelu mješalice. Lako 15 minuta od male cirkulacije u planetarnom mikseru ili testu. Doserve kuglice od 30 grama i stavite u tavu prženja dubokog livenog gvožđa, kao na fotografiji, podmazane biljnim uljem. Podmažite s reselnim mlijekom. Pecite na temperaturi od 180 sekundi u parokoncelomu ili konvekcijskoj peći tokom 20 minuta.

Za pripremu umaka - pomiješajte fino sjeckani češnjak, sol, biljno ulje i vodu.

Beetter Kvass

Beet svježa razblažena je vodom u udjelu ¼. Prokuhajte. Cool. Dodajte šećer, sol, limunska kiselina u udio 1/10 iz jačine emulzije. Daj cool. Sipajte pakete za led. Zamrznite se u šok 120 minuta. Uklonite pohranu u zamrzivaču.