Ukusna pita gljiva. Pita sa gljivama u pećnici

01.06.2021

Jednostavni i ukusni pirogovski recepti

Korak po korak recepte sa fotografijama ukusnih pika sa sušenim, slanim i svježim gljivama: lutka pita u pećnici i multikokoniku i van lisnatog tijesta. Kabel rođaka.

1 h 15 min

155 kcal

5/5 (2)

Mnogo stvarno poput pite. Mogu biti sa apsolutno različitim punjenjem i pripremama iz različitih vrsta tijesta. I možete ih ispeći ne samo u pećnici, već i u modernom kuhinjskom pomoćniku - spor štednjak.

Nudim vam recepte sa fotografijama ukusnih pika sa gljivama. Ispunjavanje takvih stranica može se kuhati kiselom, sušenim, smrznutim ili svježim gljivama.
A sada o svemu više.

Brza batina za odlaganje na kefiru sa gljivama

Tijesto

Punjenje

svježi šampinjoni - 400-500 g;
luka - 1-2 komada;
sol;
paprika.

Kuhinjski pribor: Kapacitet za tijesto, šipku, pečenje, tava za prženje, odvajalište.

Budući da se punjenje priprema duže od tijesta, zatim iz nje i počne.
Sjaj pročišćene sijalice za pola prstenova.
Očistite gljive i režite ih srednjim kriški.
Zagrejemo tavu sa uljem i na njega stavljamo gljive.
Lagano pržite i dodajte luk. Sezoniramo se okusiti solju, biberom i drugim začinima. Pomiješajte i pržite na transparentnost luka.
Dok će punjenje ohladiti, napravite test za kuhanje.
Kefir sipamo u duboku posudu i miješamo sol u IT i soda. Od činjenice da će Kefir kiselina širiti sode, treba pojaviti mjehuriće.
Snop u ovoj mješavini jaja i pobijedi se s umućenju. Ako želite, možete to učiniti mikserom.
Dodajemo dva ili tri obroka brašna i miješanja, kršeći sve kvržice brašna. Ispada tijesto, debljine nalikuju vrlo gustom pavlaku.
Uključiti Pećnica je 190 °.
Dok se zagrijava, podmazuje oblik i izli ga više od pola tijesta.
Izložite gljive. Ispunjavam se preostalom tijesto i šaljem ga da se peče.
Kuhanje pie sa gljivama u pećnici oko 40 minuta.
Hladna pita od gljiva dijeli se po porcijama i nanesite sa pavlakom za čaj ili kafu. Takva torta će ukloniti hljeb do prvih jela.

Video iz pripreme torte za punjenje sa punjenjem gljiva

Pogledajte video zapis drugog recepta za punjenje gljiva.

Sa tijestom iz ovog recepta možete kuhati pite s različitim punjenjem. Uključujući.

Lisnato peciva s gljivama i sirom

Lista esencijalnih proizvoda

svježe gljive - 350-400 g;
luka - 1-2 komada;
lisnato tijesto - 500 g;
Čvrsti sir - 80-100 g;

jedno jaje;
sol;
začin.

Vrijeme za pripremu: 85 minuta.
Broj porcija: 6-8.
Kuhinjski pribor:

Niz kuhanja

Pita gljiva Češće sam pripremljena ili od šampinjona. Ali u sezoni su takve pite mnogo mirisne, a ukusnije će biti iz šumskih gljivica. Moraju biti unaprijed rezervirani, a zatim pržite lukom, pola prstena u obliku pilića.
Nema potrebe da se prokuhaju šampinjoni. Dovoljno su za isperiti, čistiti, rezati i samo pržiti, a također dodavati narezan luk. Ne zaboravite na sol i začine.
Duh odmrzavanje. Podjelimo se na dva dijela i svaka se kotrljaju oko veličine kotrljanja željene veličine.
Podmažite ili isušite oblik ili lim za pečenje.
Stavili smo prvi test testa. Raširim gljive i posipao s naribanim sirom. Sir se mogu koristiti čvrste sorte ili rastopljene. Čak je i mozarela ili brynca pogodna. Po želji možete miješati sir sa zelenilom, kao i dodavanje češnjaka.
Pokrijte punjenje drugim slojem tijesta. Čvrsto spojite ivice i na nekoliko mjesta pravite proboje ili posjekotine.
Podmažite vrh podijeljenog jajeta i stavite U rerni 20-25 minuta. Pkovena pita mora na 190 °.

Umjesto jedne torte sa gljivama, možete napraviti malu porciju pitu. Da biste to učinili, podijelite tijesto na željeni iznos. Prebacite se preko pravokutnika. S jedne strane stavljamo nadjev, poklopimo i povezivali tri ivice. Nešto režite, podmažite jaje i pecite.
Ni manje ukusno

PUTSKA PUTSKA PITE

Lista esencijalnih proizvoda

svježe gljive - 400-500 g;
luka - 1-2 komada;
pavlaka s niskim mastima -80-100 g;
lisnato tijesto - 3 listova;

garlic -2-3 zubi;
zeleni;
rastopljeni sirovine - 3-4 komada;

jedno jaje;
sol;
začin.

Vrijeme za pripremu: 85 minuta.
Broj porcija:6-8 .
Kuhinjski pribor: Kapacitet za testo, kora, papir za pečenje, tava, kotrljajući PIN, ploča od mora.

Niz kuhanja

Otvorena pita sa bijelim gljivama

Lista esencijalnih proizvoda

Tijesto

bilo koja pavlaka - 7-8 TBSP;
puter - 180 g;
brašno - 400 g

Punjenje

gljive - 400-450 g;
jaja - 3 kom.;
pavlaka - 1 kašike.;
luke - 1 kom.;

Čvrsti sir - 120-150 g;
sol;
začin.

Vrijeme za pripremu: 85 minuta.
Broj porcija:6-8 .
Kuhinjski pribor: Kapacitet za testo, kora, papir za pečenje, tava, kotrljajući PIN, ploča od mora.

Niz kuhanja

Očistite gljive i kuhajte. Zatim filtrirajte, cool i režite. Ako napravite pitu sa sušenim gljivama, a zatim ih prvo treba natapati i kad omekšavaju, SRJ. Možete koristiti i ne samo bijele gljive. Side, chanterele i čak obični šampinjoni.
Bow Bolds nisu debeli pola prstena i pržite ga zajedno sa gljivama u tavi sa biljnim uljem.
U procesu kuhanja dodajte začine i sol.
U dubokom tenku koja tuče jaja, dodajte pavlaku i pobijedite kao i običan klin.
Sir trljaju bilo koju stranu gratera i miješa se sa pavlakom.
Sada nastavite na test.
Ublažavamo ulje. Umjesto toga, možete napraviti dobar kremasti margarin.
Pomiješajte ulje i pavlaku. Syll od brašna i operite tijesto, koji bi trebao biti mekan i ne drži se rukama.
Pokrijte donju i stranu obrasca. Koristim nisko s promjerom od 28 cm.
Postavljanje gljiva i sipati ih ispunjavanjem.
Pećimo na 180-190 °. Pie će biti spremna kada se na njemu pojavi prekrasna kore za privlačenje. Može trajati oko 35 minuta.
Prije rezanja dajemo kolač malo cool.

Vaša porodica se takođe može svidjeti

Koju tortu vam se najviše sviđaju? Ja sam gljiva. Napravio sam ga toliko puta i toliko mnogo načina na koji možete razgovarati o njima vrlo dugo. Pite sam napravio sa izbočinom, sa chantelesom, sa šampinjoni, dodali su pečeni luk, pavlaka i sir za punjenje. Želim vam pokazati najlakšu i najkustnu pitu sa gljivama u rerni. Dajem korak po korak recept sa fotografijom, čak mogu se nositi sa pripremom. Sve je detaljno skinulo sve što su greške jednostavno isključene! Opet, glavni šarm ove torte gljiva je u jednostavnosti. Tijesto se dobija izvanredno hrskavo, na senzaciji lista, dok se miješa u tri minute i ne zahtijeva nikakav napor! Bolje za punjenje gljiva i ne smislite. Namjerno sam odlučio pokazati kako se puniti iz čudnih - mnogi pogledaju ove gljive, ali ponekad ne znaju kako ih kuhati. A obrada njih nije mnogo drugačija od šampinjona. Punjenje će biti vrlo nježno - pavlaka i jaje se dodaje njemu.

Sastojci:

150 g margarina ili puter;
200 ml kisela pavlaka;
500 g ostrige (ili šampinjona);
2 jaja;
2 šolje brašna;
1 kvar žličice za tijesto;
1 kašika soli (potrošnja i tijesto i punjenje);
štipanje čekića paprika;
30 ml suncokretovog ulja.

Metoda kuhanja

1. Učiniti jasno tijesto za pitu sa gljivama.

Kocke bi bile odabrane 150 g margarina (ili ulja). Možete ga rešiti na grater, sa velikom krpom, ali tada bi Margarin trebao biti vrlo težak, na primjer, iz zamrzivača.

Stavili smo Margarin na veliki um, dodajte kašiku soli i usisati čašu brašna. Ruke sa margarinom s brašnom, s rezultatima da dobijemo brašno mrvice.

Uvesti prah za pecivo u tijesto i pola dela pavlake (to jest, 100 grama). Nastavljamo da miješamo tijesto, postepeno dodavši preostalo brašno. Ako tijesto u procesu miješanja ne ide na loptu, dodajte dvije kašike hladne vode (hladnije, to bolje!).

Imajte na umu da se takvo tijesto ne smije miješati dobro, dobro, morate napraviti posebne napore, postizanje homogenosti, jer nam ne treba apsolutno homogeno tijesto. Naprotiv, Rougher je pripremio tijesto, što će se izlaska rezultirati pripremom.

Gotovo tijesto se valja u lopticu i stavlja se u hladnjak. Tijesto možete staviti u torbu tako da se ne pretvara. Vremenom će biti dovoljno da će preuzeti pripremu punjenja.

2. Kako pripremiti punjenje gljiva za tortu.

Weching ostrige iz čvrstog baza (obično ih prodaju "grmlje") i presjeći ga velikim.

Stavili smo tavu za srednje grijanje, sipajte par žlica suncokretovog ulja, prženih gljiva, povremeno miješanje. Ne zaboravite da ih pobegnete malo i biberu. Gotovi gljive dobit će svijetlo zlatnu hladovinu.

U velikoj posudi stavite preostalu pavlaku. Uzmi dva jaja. Jedan u potpunosti žuri na pavlaku, drugo jaje podijelimo žumancu i proteinu i šaljemo samo proteina na punjenje (žumance će otići do podmazivanja torte).

Dodajte gljive i dobro pomiješajte. Ovo je tako punjenje.

3. Pravljenje torte.

Nabavite tijesto iz frižidera. Podijelimo ga na dva dijela - jedan dio uzimajte više, a drugi manji.

Većina se dijela valja u okrugli sloj i izdržali su oblik za pečenje pika (nema potrebe za sipati oblik u brašno). Stavite vilicu na nekoliko mesta.

Stavite nadjev na tijesto. Preostali manji dio tijesta također se valja u sloj i prekriva pitu. Pažljivo zategnite rub torte, a u centru napravimo rez u obliku u obliku.

Još uvijek imamo žumance. Podmazujemo površinu torte i pošaljemo oblik u rerni (što bi trebalo biti potpuno zagrijavo do temperature od 180 stepeni).

Pečemo pie sa gljivama oko 40 minuta. Da testiram njegovu spremnost, sipaju tijesto na ivicu, gdje je rezervoar u tijesan, čačkalica. Ako je ostala suha, torta je spremna.

Spremna pita lako se uklanja iz obrasca. Punjenje ima vremena da se dobro uklopi i ne rasipa se kad se pita ne odnosi na komade.

Sastojci:

150 G pavlaka
2 čaše pšeničnog brašna
100 g putera
2 jaja za tijesto, jedna za podmazivanje torte
½ h. Šećerne kašike
2 TBSP. Kašike biljnog ulja
1 glava srednjeg retka-repka
500 g svježih gljiva
1.5 TBSP. Kašike šećera za kruh
sol po ukusu

Kako kuhati piksku piku sa gljivama:

Započnite sa punjenjem kuhanja. Da biste to učinili, dobro oprati gljive. Ako imate dovoljno sreće da birate ili kupite ulje, uklonite tanku kožu na šešir s njima, a zatim isperite.Ako koristite šampinjone, lažite njihove tanjire. Male šumske gljive mogu se smanjiti na pola, na 4 dijela ili u potpunosti smanjujući. Od velikih primjeraka trebate odsjeći nogu, podijeliti ga na 3-4 komada.
Champigrons ključaju 10 minuta, šumske gljive puštaju ga 30-40. Prebacite ih na Colenderu, ostavite u ovom obliku neko vrijeme u staklenu vodu. Za to vrijeme imat ćete vrijeme za sitno presjeći pročišćenu sijalicu i pržiti do zlatne boje u tavi sa biljnim uljem. Nakon toga, otpustite gljive, pržite ih 10 minuta, miješajte se. Zatim dodajte 2 TBSP. Kašika pavlaka i stavite 5 minuta. Ostavite nadjev da se ohladi, nastavite sa kuvanjem testa.
Stavite ulje u mikrovalnu pećnicu na minutu, uključite ga na punu snagu tako da postane meka. Moguće je 1 sat prije kuhanja, uklonite ga iz frižidera da biste postali više plastični. Dodajte u ulje pavlaku, 2 jaja, sol, šećer i lagano znojite mase tako da postane homogena. Dodajte brašno, zamijenite tijesto, treba biti homogeni. Stavite ga u hladnjak pola sata.
Podijelite tijesto na 2 dijela, prvo mora biti malo drugo. Krenite prvu u rezervoar tako da je 3 cm za promjer 3 cm, u kojem će se pojaviti peče. Podmažite ga uljem, sipajte krušne mrvice.
Stavite rezervoar u pripremljeni obrazac, održavajte svoje ivice gore, stavite na nju. Odvojite se s drugog sloja tijesta, prekrijte ga nadjev. Gledajte jaje, podmažite površinu torte i pošaljite ga u rernu, zagrijanu na 180 ° C. Pečen na ovoj temperaturi od 35-40 minuta. Nakon toga možete dobiti i ukus.

Prikvačena pita sa gljivama

Sastojci:

Za palačinke:

3 šolje brašna

2 ½ šolja toplog mlijeka

¼ h. Kašike sode

1 kašika šećera

½ h. Soli kašike

Za punjenje:

1 glava gomile
100 g ispašenog velikog čvrstog sira
300 g šampinjona
majonez, sol - po ukusu

Kako kuhati pitu za palačinke sa gljivama:

Zagrijte mlijeko u malo toplo stanje, izlijte ga u prosipani brašno, dodajte šećer, sol, soda i jaja, uzmite mikser u homogenost. Od ovog tijesta na tavu na biljnim uljima za pečenje tankih palačinki.
U nekoj drugoj tavi, milujete fino nasjeckani luk od 3 minute, stavite šampinjone na njega na njemu. SRJ, miješajte, još 10 minuta.
Podmažite oblik pečenja ulja, stavite prvu prokletu, prekrijte ga tankim slojem majoneza, stavite komad gljiva i naribanog sira. Pokriti drugu palačinku.
Cijelih pita od palačinke postavljamo sa gljivama, pecite u pećnici, zagrijani do 180 ° C 10 minuta.

Pita sa lososom i gljivama

Sastojci:

700 g file lososa (ili druge crvene ribe)
400 g lisnatog tijesta
1 jaje
70 g putera
1 limun
1 gomila zelenila (peršun, kopar, špinat)
6-7 šampinjona
sol, biber, začini - po ukusu

Kako kuhati losos pite i gljive:

Zagrevanje pećnice do 200 stepeni.

Odabir: Satter sa soli i začini fileti, ližite sok od pola limuna. Od druge polovine limuna, soda, najvažnija.

Kremasto ulje omekšati na sobnoj temperaturi. Zeleni su sitno babble. Priključite ulje limunovim zelenilom i nasjeckanim zelenilom.

Gljive se ukinu u tanke kriške i lagano prže.

Puff tijesto se dijeli na 2 dijela i valjaju tako da filet lososa stabi na jedan dio u potpunosti. Stavite ribu na tijesto, razmažite ulje i zeleni sos i izložite pečene gljive na vrhu. Iznad druge polovine testa odozgo.

Pobijedite jaje, podmažite rubove torte i izvucite ih, tako da se ne otvaraju, a također podmazim jajeta tortu tako da se ispostavi da se pokaže da bude Ruddy i sjajan.

Stavite tortu u grijanu pećnicu, čineći gornju 3 malu proboj za vilicu. Pecite u zagrijanoj pećnici od 25-30 minuta do zlatne kore.

Pita sa lososom i gljivama su spremna!

Brza pica sa gljivama

Dom

Sastojci:

500 g brašna
250-280 g vode
7 g suhi kvasac
1 kašična sol
1 kašika šećera
1 TBSP. Kašika maslinovog ulja
250 g bijelih gljiva
200 g guste sos od rajčice
250 g Lisichek
200 g sirovih svinjskih kobasica
200 g mozarele
maslinovo ulje

Kako kuhati brzu pizzu sa gljivama:

Ako su smrznute gljive, zatim ih odmrzavaju, suve i pržite na malu količinu ulja.

Podijelite kvas u malu količinu topline vode uz dodatak šećera, ostavite nekoliko minuta dok kvasac ne počne pjevati.

Stavite brašno na ploču u obliku klizača sa produbljivanjem, sipajte vodu kvascem u sredinu i počne mijesiti, postepeno sipajući preostalu vodu. Na kraju dodajte sol i ulje i razmažite pizzu još nekoliko minuta. Prevrnite se u posudu, stavite u posudu, posipajte brašnom i poklopite ručnikom.

Tijesto se može staviti u frižider za noć do jutra ili od jutra do večeri, a odnijeti 30-60 minuta prije pečenja, dajte malo da se zagreje i izvadite na velikom krivotvorenu (ili na dva manja) ). Ili tijesto koje se miješa upravo je stavljeno na toplom mestu 1,5-2 sata.

Dok je tijesto prikladno ili zagrijano, pripremite punjenje.

Očistite gljive. Ispunite chantelere u 2 kašike ulja, soli, izvadite iz požara i otkrivajte sirove kobasice u njima.

Izrežite mocarelu na tanke kriške i osušite na salvetu.

Izrežite bijele gljive na tanke kriške.

Postavljanje sosa od rajčice i bijele gljive na pola tjestenine, posipajte i posipajte maslacem. Na drugom poluvremenu, stavite mozarelu, pečene kantele i kobasice.

Pecite u dnu pećnice, zagrijano na 250 ° C, oko 15 minuta.

Brza pica sa gljivama spremna!

Pita sa mesom i bijelim gljivama iz Konstantina Ivlev

Sastojci:

500 g pijeska tijesta
150 g govedine
100 g bijelih smrznutih gljiva
2 TBSP. Kašike pavlake 40%
½ PC. na Luci.
5 g zelenih luka
5 grančica Petrushki.
4 grančice svježeg timijana
60 g putera
40 ml maslinovog ulja
ružičasti paprika grašak
sol, biber - po ukusu

Kako pripremiti pitu sa mesom i bijelim gljivama:

Srodno tijesto mraz na dnu pečenog oblika. Zatim, na nekoliko mjesta tijesto je probušeno vilicom, tako da nije izgorjelo u nastavku, prošao je zrak i torta je bila ravnomjerno zaštićena.

Za pripremu punjenja, nasjeckane bijele gljive prga prva na maslinovom ulju, a potom na kremastom.

Ukrasite govedinom strukturama i pržite na maslinovom ulju na dobro prethodno zagrijanom tavu prženja. Dodajte sumpor češnjaka i timijan.

Unesite malu količinu putera. Dodajte luk, sjeckani za pola prstenova, pripremite nekoliko minuta, a zatim dodajte pečene gljive mesu i luk.

Uđite u pavlaku. Sezone soli i bibera i gasinja nekoliko minuta.

Zeleni luk i peršun sitno su poremećeni i dodaju u tavu. Stavite nastalu masu na tijesto, sezonu ružičastim biberom i stavite je u rernu 15 minuta na temperaturi od 200 ° C.

Pita sa mesom i bijelim gljivama je vrlo mirisna - nemoguće je prestati!

Gljive i krompir kombinirani su u raznim jelima. Pogodan je za kombinaciju i za punjenje pika. Ispada torta sa krompirom i gljivama zadovoljavajući i vrlo ukusni. Tortu možete nahraniti za užinu ili juhu. Pored toga, pite mogu dobro zamijeniti drugo jelo.

Najbroj mirisniji je pečenje, ako se šumske gljive koriste za punjenje, ali šampinjoni ili ostrige su fit. Miris neće biti toliko izgovoren, ali ukus uopće ne pati.

Tijesto za tortu može se pripremiti na kvascu ili na gužvi. Pečenje od lisnatog tijesta je vrlo ukusno. Takođe se možeš kopati mrviti. Lako je pripremiti pite punila izrađene od tečnog tijesta, koje se izliva u pripremljenu nadjevu. Još jedna zanimljiva opcija je krompir tijesto, priprema se sa kvascem i bez njih.

Da biste pripremili gljive punjenja, morate proći kroz, isperiti i rezati.

Ako ste odabrali šampinjone ili ostrige, oni su dovoljno lagano prženi u prženju sa uljem.
Šumske gljive Obavezno budite probušeni, a potom pečeni.
Najduže stvari moraju pripremiti suve gljive. Preporučuju se natapati nekoliko sati u blago slanoj vodi ili mlijeku, a zatim prokuhajte. Samo slane ili kisele gljive ne zahtijevaju trening, jednostavno ih jednostavno presječe.

Ali krompir u punjenju može se staviti i sirovo i spremno. Ako se odlučite staviti sirovi krompir, a zatim malo sruši (da spustite kriške u kipuću vodu tokom pet minuta i curi na Colenderu). I budite sigurni da dodate ulje na punjenje, u protivnom će krompir mrviti.

Savjet! Da biste smanjili vrijeme pečenja, u punjenju češće stavite tostirani ili kuhani krompir. U potonjem slučaju gotovi krompir može se nasjeckati ili miješati u pire krompir.

Vrlo često u punjenju krumpir-gljiva dodaju se luk i zelenilo, kao i razni začini. Koristite kao aditive i ostale proizvode - povrće, sir. Ali pita su posebno zadovoljne, kada se mesni proizvodi dodaju krompiru sa gljivama. Može se kuhati meso, pečene mince ili kriške šunke, kobasica, kobasica.

Pite se vrše zatvorene kada se punjenje nalazi između dva slojeva tijesta ili otvorena. U potonjem slučaju, punjenje se nalazi preko testa testa i često se posipalo sirom.

Zanimljive činjenice: neke pite zadržavaju kao povijesni relikvi. Dakle, najstariji komad torte prodat je na Aukciji Christi. Do trenutka kada je prodaja starosti torte bila 140 godina, pečen je na vjenčanje kraljice Viktorije.

Zatvorena torta sa krompirom i tijestom kvascem gljive

Tradicionalno pite sa gljivama pripremljene su iz tijesta kvasca. Takvo pečenje je ukusno i zadovoljavajuće, kolač može zamijeniti večeru. Govorili smo zatvorenu pitu sa punjenjem kuhanih krompira i gljivama.

0,5 kg brašna;
300 ml seruma ili mleka;
1.5 žličice kvasskog kvasca;
1 kašika šećera;
1.5 žličice soli;
2 kašike biljnog ulja.

Punjenje:

500 gr. šampinjoni;
200 gr. luk gmizavaca;
3 kašike biljnog ulja;
400 gr. krompir (pročišćeni);
100 gr. kajmak;
začini po ukusu;
1 Jaje za podmazivanje.

Miješamo brašno sa brzim kvascem, šećerom i soli. Blago grejanje seruma. Sipamo serum u brašno, postepeno miješamo tijesto. Kad dobije debljinu pavlake, sipamo ulje i nastavimo mijesiti. Izlažemo tijesto na ploči koja se učvrstilo i operemo ruke.

Trebalo bi biti elastičan i nije potpuno ljepljiv. Stavite tijesto u čista jela sa visokim stranama i poklopcem. Stavili smo toplinu i čekamo oko sat vremena dok se ne poveća glasnoćom.

Gljive su pržene na ulje sa lukom do spremnosti. Krompir široko slaljena voda desetak minuta (do poluprivrede), malo cool. Krompir odrežite krugovima.

Polovine gotovog testa iz dna torte. Obrazac se može obaviti bilo koji - okrugli ili kvadratni. Stavite rezervoar na podmazan lim za pečenje. Mi se uklanjamo na površinu krigle krompira za tijesto, posipajte začinima i podmažite pavlaku.

Položite pržene gljive s lukom. Pokrijte drugi rezervoar valjanog tijesta, dobro pričvrstite ivice. U centru izrežite rupu. Proizvod dajemo petnaest minuta. Gornji dio je podmazan bičem. Pripremamo trideset pet-četrdeset minuta na 180-190 stepeni.

Otvorena pita sa bijelim gljivama

Druga opcija recepata je vanjska pie kvasca sa punjenjem pire od krompira sa bijelim gljivama.

Tijesto:

0,4 kg brašna;
200 ml mleka;
1 jaje;
15 gr. Svježi pritisnuti kvasac;
2 kašike biljnog ulja;
0,5 žličice soli;
2 kašike šećera.

Punjenje:

300 gr. Pročišćeni krompir;
200 gr. Bijele gljive;
1 sijalica;
biljno ulje za prženje;
začini po ukusu;
žumance za podmazivanje.

Priprema tijesta: Prodao je kvas, promiješajte ih u toplom mlijeku. Dodat ću šećerni pijesak i malo brašna (žlice) u rješenje. Smjesu ostavljamo toplo za četvrt sata, za to vrijeme bi se masa trebala doći i biti prekriven poklopcem pjene.

Na otopinu kvasca, dodajte maslac, sa solju jajeta i počnite da se sipaju brašno, aktivno razmazujete kašiku. Kad se teško miješa, širimo masu na ploči i mijesimo ruke. Muškarci pažljivo, tijesto se mora prestati držati prstima i postati elastično. Ostavljamo za dizanje toplom na jedan sat. Pomiješajte tijesto još jednom na ploču i počnite formirati pitu.

Za punjenje U pojedinačnim ubojima, pijanim krompirom i bijelim gljivama. Fry Fry na ulju sastojinog luka (ne žali ulje), dodajte kuhane i narezane gljive na to, pržite do spremnosti. Krompir se razmazuje i pomiješaju sa kuvanom masom gljiva. Učinimo nadjev za ukus.

Od tijesta koji razdvaja komad za ukrašavanje. Ostatak se valja i prenosi u obrazac tako da je rezervoar sa visokim bočnim svjetlima. Stavio sam gotov punjenje. Iz ostataka testa pravimo rešetku ili izlažemo druge ukrase po vašoj želji, testiranje tijesta se završava na nadjev.

Neka torta stoji za dvadeset minuta. Podmazim vrh žumanjka. Peklimo se sa 190 stepeni za ručicu. Približno vrijeme pečenja - četrdeset minuta.

Pita sa slanim gljivama (grub)

Za pripremu pite kvasca, nije potrebno zabrljati se sa testom za miješanje. U trgovini možete kupiti gotov poluprokin proizvod u trgovini i odmrzavati ga. Mi se pitamo pita sa slanim gljivama i krompirom.

Za ovu vrstu pečenja, savršen izbor bit će teretan.

500 gr. gotov testo kvasca;
3-4 srednje veličine slanih osnova;
2 srednje krompir;
70 gr. puter;
1 mali grej za kopar (neobavezno);
1 sijalica;
150 gr. kajmak;
2 žličice sezamovog sjemenki;
1 žumance za podmazivanje.

Gotovo tijesto ostaje za odmrzavanje i kuhanje punjenja. Luk se sitno izrezuju i prže na kremastom ulju do spremnosti. Fino rubin nakaza, dodajte u prženi luk, mix. Dodajemo fino sjeckani kopar.

500 gr. svježe lisnato tijesto;
350 gr. Pročišćeni krompir;
200 gr. Bijeli kupus;
400 gr. Svježi šampinjoni;
1 sijalica;
0,5 šolja mlijeka;
150 gr. Čvrsti sir;
1 mali snop peršuna;
ulje za pečenje;
začini po ukusu
3 kašike majoneze majoneza.

Probio sam krompir u slanoj vodi, mijesiti i napraviti pire krompir, dodajući vruće mlijeko. Začinjen crnim biberom i muškatnim oraščićem.

Fry luk, dodaju kriške šampinjona na nju i pržite da potpuno isparite tekućinu. Miješamo gljive s krompirom od krumpira, sezona po ukusu.

Savjet! Umjesto majoneza, možete napraviti umak iz pavlake, dodajući nekog senfa, soli i začina po ukusu.

Kupus je fino rezanje i trup, punjenje pola stolice vode u mekoću, ne zaboravljajući da se zadovolji. Nakon što se tečnost ispari, malo sipajte malo ulja u kupus i pržite malo. Ohladiti

Puff tijesto se dijeli na četiri dijela (ako tijesto u obliku listova jednostavno odvojimo četiri tanjura). Prekočite se u pravokutnim kolačima debljine tri milimetra. Ležimo kolače na babicu i kuhamo oko sedam minuta na dva stepena.

Sada počnemo sakupljati tortu.

Prvu tortu stavljamo u oblik ili na limu za pečenje, majonezom podmazimo kašikom, odložite pola krumpir punjenja gljivama. Pokrenite i prekrijte drugim Korzom.
Takođe podmazuje kašiku majoneza, stavite sav kupus.
Dalje, stavite treću sirovu sirovu, na njega sam se prijavila majoneza i izložila preostalu pire.
Pokrijte četvrtu tortu i pospite gornju tortu s naribanim sirom.

Stavili smo pečiti pitu oko deset minuta za dva stepena.

Osestičke pite sa gljivama

Osetijske pite imaju tendenciju da se peče sa krompirom i, ali mi ćemo malo promijeniti recept i pripremiti osetičku pitu u kojoj se punjenje izrađuje od krumpir pire krompira, sira i šampinjona. Ako postoje šumske gljive, možete ih koristiti.

6 kašika putera;
5 žlica biljnog ulja;
0,5 kg brašna (i malo više za kotrljanje);
0,5 l Kefir;
1 čajna kašika suhi kvas;
400 gr. Suluguni (ili drugi sir koji se rastope);
1 kašika soli;
300 gr. šampinjoni;
200 gr. Pročišćeni krompir;
0,5 žličica sušenog timijana.

Zagrijte kefir malo, promiješajte suhi kvas u njemu, dodajte sol i brašno. Dobro mišati. Zatim dodajte tri kašike biljnog ulja, opet ćemo se miješati i pokriti salvetom, ostavite za podizanje na jedan sat.

Kuham i razmazujem krompir sa dodatkom polovine norme putera. Pržite šampinjoni dok tečnost ne procvat, sezona sa gljivama soli i timijana. Trbimo Suluguni i miješamo se sa punjenjem gljiva.

Dijelimo testo podjele na tri dijela, imat ćemo tri pite. Svaki dio roli u bunkeru i ostavite za podizanje dvadeset minuta, pokriti salvetom. Čine od lepinja sa bubama. Ne moram da koristim kotrljajući pin, možete jednostavno širiti tijesto rukom. Stavite treći pire na tortu, a odozgo - trećina gljivičnog punjenja sirom. Podižemo rubove tijesta, pokrivamo tijesto "torbu".

Zatim uredno laskati i ispružite našu "torbu" da biste se ispostavili da budete ravnatina promjera oko 28 cm. Stavljamo ravnu pitu u oblik, napravimo rupu u sredini gornjeg dijela da izađete iz pare.

Vidi i: Schalki sa krompirom - 8 recepata

Kuhanje na dvjesto stepena u peći približno dvadeset minuta. Vrh vruće torte obilno podmazuje kremasto ulje. Slično tome, napravimo još dvije pite, preklopimo ih snopom.

Pijesak tijesta Kish

Kish je klasični francuski recept. Ovo je otvorena pijeska torta s punom na osnovu kreme i jaja.

Baza pijeska:

120 gr. puter;
1 jaje;
prstohvat soli;
2-3 kašike vrlo hladne vode;
250 gr. Brašno.

Punjenje:

250 gr. Kuhani krompir;
200 gr. šampinjoni;
1 sijalica;
ulje za prženje;
začin.

Ispuniti:

200 ml kreme;
1 jaje;
50 gr. Čvrsti sir;
začini po ukusu.

Hladno ulje je izrezano na male komade, ariša sa brašnom i soli. U drobljivo smjesu sipamo hladnu vodu, sakupljamo puno kvržica. Izlažemo se na mrlje u obliku promjera promjera 22-24 cm, distribuiramo prste uz dno, napravimo strane.

Pržiti luk koji je prethodno primijenjen. Dodajte šampinjone u Luku i SRJ do spremnosti. Neće zaboraviti da se izlije. Kuhani krompir u slanoj vodi se izrezao u kocke i miješa se sa punjenjem gljiva. Položite pržene gljive luk i krompirom na tijestu.

Mi odabiremo jaje sa dodatkom krema, rastopimo se, miješamo s fino hranjenim sirom. Sipajte pripremljenu masu na nadjev. Pripremamo Kish na 180 stupnjeva od približno četrdeset minuta. Poslužite KI-u, u pravilu, toplo, ali i ohlađeno je vrlo ukusno.

Pita "Shoust" na majonezu

Ovo je prilično brz recept, može se koristiti ako su gosti iznenada došli.

Tijesto:

3 kašike pavlake;
200 gr. majonez;
3 jaja;
6 kašika brašna (kašike pokupe sa klizačem;
1 čajnik peciva za pecivo;
0,5 žličice soli.

Punjenje:

300 gr. Ostrige ili šampinjoni;
1 sijalica;
2 srednji kuhani krompir.
2 kašike putera;
drobilice za kruh za obrazac.

Gljive se prže sa dodatkom putera i luka do spremnosti, sezona po ukusu sa začinima. Kuhani krompir odsječene krugove.

Pomiješajte majonezu, pavlaku i sirova jaja. Uspeh u ovoj smjesi, barovi i još jednom miješaju. Padam brašno i sol. Mix. Dobijamo viskožudnu, rustikalnu masu.

Posuđe podmazuju ulje, stavljaju kašiku deo testa. Na svojoj površini postavljamo krigle krompira i gljive mase. Ispunite ostatke testa. Kuhanje zadovoljavajuće pite na 180 stepeni otprilike je četrdeset četrdeset i pet minuta.

Torta od gljiva krumpir sa mesom

Da biste napravili pitu za krumpir-gljive za više zadovoljavajuće, pripremite ga sa mesom. Takvo pečenje će zamijeniti večeru, dobro je odnijeti na put ili izlet.

Tijesto:

200 gr. brašno;
150 gr. puter;
0,5 socijske kašike;
1 žumance;
3 kašike vode.

Punjenje:

0,5 kg mršavog mesa, bolja govedina;
1 sijalica;
300 ml piva;
2 belog luka;
1 žličica suhih timina;
300 gr. Pročišćeni krompir;
100 gr. gljive (ako su šumske gljive, pret-prokuha, šampinjoni koriste svježe);
1 kašika brašna.

Ulje se izrezalo na male komade, pomiješajte sa brašnom. Brzo trljajte. Dodajemo vodu i žumance, miješenje. Prikupljamo tijesto u Kolobok i stavljamo hladnoću, pokrivajući film.

Govedina izrezana na male komade u malim komadima, stavite u loncu, govorni luk. Sipajte pivo i smeće oko četrdeset minuta. Mekana sezona mesa sa solju, timinom, belim lukom. Pomiješano oko pola šalice sosa, u njemu miješajte brašno.

U mesu ćemo zaglaviti sjeckani krompir i gljive, sve zajedno do pune prepaid križa krompira. Sipamo u meso zaglavilo se u sosu i kuhati dok se masa ne zgušnjava.

Hladno tijesto ukloni svoj hladnjak. Izrezati od oko dvije trećine i otkotrljati se. Nosimo rezervoar na jela otporna na toplinu visoke strane. Izloži preko testnog nadjeva.

Kotrljajući tijestovo ostavljeno ranije i izlaže se odozgo. Okrenite ivice. U centru napravimo rupu za objavljivanje pare. Pripremamo oko četrdeset i pet minuta prije nego što djetimo na 180 stepeni

Pato krompir test sa mljevenim mesom i suvim gljivama

Još jedna zanimljiva torta priprema se od krompirskog tijesta. Punjenje čine sa mljevenim mesom i suvim gljivama.

Gljive se moraju unaprijed natopiti u slanom mlijeku ili vodi, a zatim prokuhajte i isjecite na kriške.

200 brašna;
80 gr. Krema od maslaca;
250 gr. Meso mljeveno meso (bilo koji njegov ukus);
2 krompir;
1 sijalica;
50 gr. suve gljive;
80 gr. sir;
300 gr. paradajz;
ulje za prženje.

Doključite krompir do spremnosti. Odvod za dekociju i mrlja krumpira dodavanjem putera. Osezovljamo vaš ukus. Dodajte brašno i mešajte. Izlažemo krompirsko tijesto (bit će debelo, ali vrlo ljepljivo) u podmazanim i zrnatim posudom od toplinskih jela od šećera sa visokim bočnim svjetlima.

Pržite sitne komade luka u tavi, dodajte komade prethodno kuhanih suhih gljiva i meso mlevenog mesa. Svi izmiješajte i promiješajte tekućinu progutajte. Uzetimo punjenje začinima i soli.

Ležimo punjenjem od mljevenog mesa sa gljivama na krompirskom tijestu. Vrh postavljanja tankih krilica rajčice i posipao se s naribanim sirom. Kuhanje na 180 stepeni od oko pola sata.

Sveta piletina, gljive i krompir

Rally se okreće na pavlaki torta, izrađene, gljive i krompir.

1 pehar brašno;
0,5 pileći file unaprijed kuhani ili pečeni;
300 gr. Čvrsti sir;
3 jaja;
1 gomila kopija;
300 gr. kuhane šumske gljive ili sirovi šampinjoni;
200 gr. Kuhani krompir;
300 gr. kajmak;
ulje za pečenje;
začini po ukusu;
1 žličice kašike;
sjeme sezama za prskanje.

Jaja su bičene sa dodatkom pavlake i soli. Usadite prvo suze i dobro miješajte. Zatim dodajte brašno. Masa će biti viskozna, ali ne teče.

Froye gljive u tavi. Čim se cijeli sok ispari, dodajte kuhani krompir sjeckani kockama i malim komadima gotovih pilećeg fileta. Učinimo punjenje soli i začina po vašem ukusu. Rock sir.

Savjet! Dodavanjem soli ispunjavanje, razmislite koliko ćete sa slanim sirom koristiti za ovu tortu. Ako je sir slanjen, a zatim dodajte manje soli na nadjev.

U podmazinom obliku prebacimo kašiku polovine kuhanog testa kiselog pavlake. Zatim odlučujemo punjenje i posipamo ga sirom. Odozgo postavljanja ostataka tijesta.

Kuhanje na 180 stepeni u peći približno četrdeset pet minuta. Deset minuta prije spremnosti, izvadite tortu i pospite gornji dio sezamovog sjemenki.

Pita s paradajzom i pavlakom

Nije teško pripremiti sitost sa pavlakom i punjenjem gljiva krompir.

Fondacija:

200 gr. Krema od maslaca;
2 jaja;
1 šolja Kefira;
0,5 žličice soli;
1 čajnik peciva za pecivo;
300 gr. (Otprilike) brašno.

Osnova bilo kojeg pečenja je tijesto. Može biti kvasca i svježa, uvale, pješčana, lisnata, vikendica itd. O tome kako kuhati tijesto za pitu sa gljivama, možete pročitati na ovoj stranici. Evo predloženih recepata za tijesto za tortu sa gljivama: Možete odabrati mogućnost rasporeda proizvoda i tehnologije kuhanja.

Prije nego što je tijesto za pitu sa gljivama, pažljivo biste trebali ispitati recept i tehnologiju i uporediti ih sa svojim mogućnostima i vještinama. Sjetite se da čak i najjednostavnije tijesto za pitu sa gljivama zahtijeva pažljivu provedbu svih koraka kulinarske tehnologije. Samo u ovom slučaju možete se pohvaliti ukusnim i bujnim domaćim pečenjem.

Od takvog testa, pize sa gljivama, krompirom, rižom i drugim proizvodima sa unsweecharžnim punjenjem peče se.

Da biste pripremili svježe tijesto za tortu s krompirom i gljivama, morate uzeti takve proizvode:

4 čaše brašna
100-200 g putera (ili margarina)
300 G pavlaka
2 TBSP. Kašike šećera
1/2 h. SODA SODA
1/2 h. Soli kašike

Izlaz gotovih proizvoda - 1000 g.

Brašno za prosijati sodom. Kisela pavlaka, jaja, šećer i sol miks za otapanje posljednja dva sastojka.

Omekljeni ulje ili margarin pobijeli su u posuđem drvenim sečivom od 5-8 minuta, postepeno dodavanje mješavine pavlake i jaja, a zatim sipajte brašno i brzo (za 20-30 s) tijesto. Ne može se dugo miješati: ugljični dioksid koji se formira kada se obratite pavlakom i sodom, uništava se, a tijesto je teško.

Pavlaka može se zamijeniti Kefir, izgovorenim i drugim fermentiranim mliječnim proizvodima.

Tijesto kvasca za tortu sa gljivama

Tijesto puhača za pitu sa gljivama može se primijeniti i na pečenje s nadjevom ribe i krompira.

2 čaše pšeničnog brašna
250 ml mleka (ili vode)
20 g kvasca
1 TBSP. Kašika šećera
1/2 h. Soli kašike
1 jaje
200-300 g putera

Ovo tijesto kombinira kvalitete i kvasca i puha. Pripremite nesopularni kvas tijesto. U posudi pokupite potrebnu količinu toplog mlijeka, dodajte razblaženo odvojeno u maloj količini mlijeka (ili vode) kvasca, jaja i soli. Tečnost dobro miješajte, sipajte svečano brašno i zamijenite tijesto.

Na kraju miješanja možete dodati rastopljeno kremasto (ili povrće) ulje i nastaviti se podizati dok ulje ne bude povezano na test. Dobro razmazano tijesto malo se posipava brašna, posuđe sa ubrusom pokrije salvetom i stavite 3-3,5 sati na toplom mjestu za podizanje.

Prišao je tijestu da se ubaci u pravokutni sloj debljine 1-1,5 cm. U sredini stavljaju omekšani maslac ili margarin (polovina cijele norme), u blizini rezervoara, na koji je također stavio ulje, natkrivanje Treći dio rezervoara (tako da ispada 3 slojeva test i 2 sloja ulja). Tada se tijesto pospite brašnom i izvuku se do debljine 1-2 cm, da biste izvukli dodatni brašno iz nje i preklopite četvero. Otkotrljajte i preklopite ponovo.

Kao rezultat svih operacija dobit će se sloj sa 32 sloja ulja. Prilikom naručivanja 200-300 g nafte, tijesto od 2 naočara za brašno treba imati najmanje 32 sloja ulja, u protivnom je da se bakarno prati. Prilikom naručivanja 100-200 g nafte moguće je napraviti 8-16 slojeva, tj. Da preklopim test testa prilikom kotrljanja ne četiri, i tri puta, u protivnom se slojevi neće primetiti.

Odvojite tijesto slijedi hladnu sobu na temperaturi zraka ne viša od 20 ° C. Na višoj temperaturi, tijesto je potrebno s vremena na vrijeme hlađenje, nakon otvrdne kremastog ulja, u protivnom će slomiti slojeve tijesta tokom kotrljanja i teče tokom pečenja.

Jednostavno tijesto za pitu sa gljivama

Jednostavno tijesto za pite sa gljivama može se pripremiti kao neotvoreni kvas, što vam omogućava da smanjite vrijeme kuhanja.

600-700 g brašna,
30 g svježeg kvasca,
1 jaje,
70-80 g putera ili margarina,
250 ml mleka ili vode,
100 g šećera,
1/3 h. L. Sololi.

U toplom mlijeku ili vodi dodajte kvas, pomiješajte na njihovu potpunu raspuštanje.

Jaje se zbunjuje sa solju i šećerom, dodajte u kvascu.

Da bi se provalili brašno i sipaju u testo.

Kremasto ulje ili margarin se topi, hladno do sobne temperature, uđite u tijesto i pomiješajte se rukama dok se ne počne padati iz ruku i zidova posuđa.

Gotovo tijesto bi trebalo biti elastično, ali ne i gusto. Da ga pokrije salvetom i stavite ga na toplom mestu dok se jačina zvuka ne poveća za 2 puta.

Zatim se promijenite i dajte test da dođe ponovo. Izmijenite proizvod iz njega, ostavite za provjeru 10-15 minuta i pecite.

Takvo tijesto je vrlo dobro prilagođeno za Culebak, pite sa gljivama i krompirom, izvršite se.

Tijesto na Kefiru za pitu sa gljivama

Za kuhanje za tortu sa gljivama u Kefiru bit će potrebni sljedeći proizvodi:

2 čaše pšeničnog brašna
360 g putera
1 jaje
250 ml Kefira
1/3 h. Soli kašike (voda i kiselina ne dodaju)

Od brašna, kefira, jaja i soli za miješanje homogenog elastičnog tijesta i ohladi ga. Komad ulja je malo kaljeno (ne trlja se) s malom količinom brašna, tako da smjesa postane elastična i militantna.

Vrtnite tijesto u kvadratni rezervoar, stavite pripremljeno ulje u centar i zamotajte ga kao kovertu. Uzmi ivicu, pokušavajući napraviti brašno u šavovima. Krenite tijesto u pravokutnik, kombinirajte svoje suprotne strane u sredini i odnesite ih. Još jednom se dva puta preklopio tijesto i izvadio na hladnoću 30 minuta.

Nakon toga, ponovo izbacite tijesto u pravokutnik (svaki put, prebacite se preko tijesta nakon hlađenja, potrebno je implementirati 90 °: tada tijesto neće žuriti sa napona i on će se pokazati da bi se pokazalo da bi se pokazalo da bi se pokazalo da bi se pokazalo laminiranim), Samo povežite stranke u sredini, da sanjate brašno, da skinem šav i još jednom preklopite tako da je unutra na saviju. Prehladite se 2 sata. Zatim rezervoar ponovo okrenete 90 °, ponovo se izvadite i preklopite četiri puta. Mjesto ispred konačnog rezanja na hladnoću već 20-30 minuta.

Pogodno za tortu s ribom i gljivama, tortu od kupusa, krompir pie sa gljivama i mesom.

Malorageno tijesto za pileću pitu sa gljivama

Pokušajte kuhati pesak za pitu sa gljivama, kao i ribama, krumpir - zasigurno će biti zadovoljni.

Sastojci tijesta za pileću pitu sa gljivama:

200 gr. brašno
200 gr. Čvrsti slani sir
150 gr. Uljne odvode.
sjecka za sjeckanje soli i šećera
mljevenje paprike
jedno jaje

Metoda kuhanja:

Mirišem na klizni brašno na dasku za rezanje. Vrhunska pospite solju, šećerom. Na sredini brašna, činemo se produbljivanjem i tamo prekidamo jaje. Utrljavam sir na veliku grater (usput, ne zaboravite da ga prvo ohladite) i distribuirajte brašno na površini. Isto je i sa kriškim uljem. Sve naplaćujemo nožem, dovodite tijesto rukama do spremnosti (što brže). Vozim gotovu bazu za pite u lopticu, poslat ćemo ga u mraz i mi ćemo ga koristiti po potrebi.

Ukusno tijesto za tortu sa kupusom i gljivama

Takva testa za tortu s kupusom i gljivama također je pogodna za ribu, meso i krompir.

Da bismo pripremili ukusno tijesto za pitu sa gljivama, treba nam:

500 g brašna,
2 čaše vode,
1 jaje,
1/2 šalice biljnog ulja,
1 TSP. soli
1 TBSP. l. Sahara,
60 g kvasca.

Metoda kuhanja.

Podijelite kvas u toplom vodom.
U velikom umaku, izlijte razblaženi kvas, jaje, sol, šećer. Dodajte brašno i oblačite tijesto.
Na kraju miješanja dodajte biljno ulje.
Stavite tijesto na toplo mjesto za fermentaciju 3-4 sata.

Tijesto za tortu sa piletinom i gljivama

Ovo tijesto priprema se za kuhanje grijača sa krompirom, piletinom i gljivama. Ovo je jednostavnija opcija recepata, ali ipak, vrlo ukusna.

Tijesto za tortu sa piletinom i gljivama sastoji se od sljedećih proizvoda:

ulje ili margarin - 1 paket;
kefir - 1 šolja;
sol - 0,5 ch. L.;
soda - 0,5 cl.

Priprema tijesta:

Topi se na pločici margarina i pusti ga da se malo ohladi. Soda širi Kefir. Sve sipaju u veliku posudu i miši. Počinjemo da se zarobimo brašno i krenemo. Tijesto ne bi trebalo biti čvrsto! Uzmimo film i pošalji na stranu da se odmorimo 1,5 sati.

Nakon sat i pol, možete sigurno kuhati rastrgan.

Tečno testo za ložište za pitu sa gljivama

Kefir je idealan za pripremu takvog pečenja, koji se dobiva bujnim, mekim i bukvalno rastopiti u ustima. Možete koristiti ovaj recept za ribu, meso, punjenje gljiva i slatko pečenje. Da biste pripremili tekuće tijesto za pitu sa gljivama, morate preuzeti sljedeći set proizvoda:

1 TBSP. Srednji debeli kefir,
2 jaja,
1 kašika soli,
0,5 Desert Soda kašika,
4.5 Art. kašike prosijanog brašna
80 g putera i 70 g čvrstog sira.

Tijesto za gorivo za pitu sa gljivama treba pripremiti na sljedeći način:

pre uklanjajte Kefir iz frižidera tako da se zagrijava. Dodajte sodu na njega i dobro pomiješajte u brzom tempu, da biste započeli reakciju.
Nakon odlaska pjene dodajte jaja koja je potrebno pažljivo biti prigušena. Na kraju morate dobiti masu žućkaste boje;
rastopite ulje na parnoj kupki, ohladite ga, a zatim u drugim sastojcima sipajte tankim grebenom, postavite sol.
Nakon toga dodajte sir srušen na plitku grateru, a zatim brašno porcije.
Miješajte dok se ne promiješate do homogene i viskozne mase.

Koristite opciju KEFIR za odabranu tortu.

Domaća tijesto za tortu sa krompirom i gljivama

Za testo:

2.5-3 šolje brašna,
5-7 g suhi kvas,
250 ml vode,
1.5 TBSP. l. Sahara,
1,5 h. L. Sol.

Priprema tijesta za tortu s krompirom i gljivama kod kuće je sljedeća:

Za kuhanje, kvasac otapala u toplom vodi, dodajte malo šećera.
Ostavite prije nego što formirate bujnu pjenu.
Da biste provalili brašno, pomiješajte solju i preostali šećer. Sipajte spremnu scat, zamijenite tijesto.
Pomiješajte dok meka, ako je potrebno, droljastog brašna.
Prekrijte tijesto salvetom i stavite u toplo mjesto za podizanje (jačine se treba povećati za 1,5-2 puta).

Tijesto bez kvasca za tortu sa gljivama

Sastojci:

kefir - 0,5l,
brašno - 3 šolje,
2 TBSP. majonez
prstohvat soli,
2 jaja,
soda - 1 TSP,
Šećer je kašika.

Metoda kuhanja tijesta bez kvasca za tortu sa gljivama prilično je jednostavna i ne oduzima puno vremena.

Kefir se miješao sa sodom, dodajte majonezu, šećer, sol, šlag jaja. Okolni brašno, zamijenite otkopko tijesto. Treba biti sličan konzistentnosti debelog pavlake, tj. Tečnosti. Ne treba miješati rukama, sve se ispada brzo i lako. Tada se dio mase jednostavno izlije u oblik ili tavu, bilo koji punjenje je složen na vrhu, a zatim preostali tijesto tijesto i peče poput obične pite. Možete kuhati gljivu, meso, krompir, jetre na punjenju u tekućim testom.

Svježe tijesto za pite i pite sa gljivama, mesom, ribom, punjenjem kupusa.

Takvo tijesto priprema se od brašna, putera ili margarina, pavlake, jaja, šećera, soli i vode. OBAVIJEST - ni kvasac, ni soda. Glavni sastojci su brašno i ulje, njihov omjer takvog - ulja 4 puta manje od brašna. Potreban nam je poseban pristup ulju: prije kuhanja testa potrebno je presjeći u male fragmente i ispružiti vlažni kotrljanje. Treba ostati dovoljno hladno - u protivnom će testo dobiti masnoće na dodir. Pakeri - 2 puta manje od ulja.

Za 1 kg brašna:

Jaja - 4-5 kom.
Šećer - 1/2 šolja.
Sol - 1 kašika.
Smetana - 125
Ulje - 250 g
Voda - onoliko koliko i ulja.

Morate brzo kuhati (ne može se dugo miješati, u protivnom je tijesto "zategnuto", proizvodi iz takvog testa nedovoljno mrvotno), po mogućnosti u mikseru - prvo pomiješajte brašno i ulje, a zatim dodajte sve preostalo Sastojci. Prije upotrebe, tijesto vrijedi izdržati u hladnjaku najmanje 1 h - rashlađeni tijesto je lakši, bez da se zalijepi za stol. Preporučena temperatura pečenja 180 ° C.

Tijesto za tortu sa gljivama i rižom

Tijesto bez pukotina za pitu sa gljivama i rižom najbolja je ideja za situaciju "Gosti na pragu", ili ako želite pripremiti brza jela. Takođe možete koristiti sve zanimljive punjenja - povrće, meso, slatko punjenje i druge. Zanimljive ideje!

Sastojci:

brašno (500 grama),
puter (250 grama),
sol (0,5 žličica),
jaje (1 kom.),
Čaša vode ili mlijeka.

Metoda kuhanja.

Operimo brašno i napravimo sol sa kremastom uljem iz frižidera, trljajući oštri nož u malu mrvu. Jaje je biče, dodajte vodu i ponovo pobijedite. Ispunite grupu iz tijesta i dobro se miješamo. Ovo tijesto je savršeno pogodno za pečenje pika sa punjenjem. Otkotrljati ga i izdržati ga hladnoća od 15-20 minuta. Izlažemo punjenje i pečenje u rerni.

Tijesto kvasca za pite s rižom, gljivom, heljdom, punjenjem krumpira.

Trebat će vam:

900 g brašna,
500 ml mleka,
20-30 g kvasca,
2 TBSP. šećerne kašike
150 g margarina,
sol.

Spremamo se tako.

Kvase se razblaži u malom količinom blagog grijanog mlijeka, kombinirajte šećer, dodajte preostalo toplim mlijekom i sipajte pola brašna. Stavite Opar na toplom mestu za fermentaciju 2-3 sata. Jednom kada glasnoća jela poveća 1,5-2 puta i da će početi biti dolje, dodavanje rastvorenog soli, a preostalo brašno i dobro pomiješajte. Prije završetka koljena, stavite omekšanu margarin. Kneljica za tijesto dok ne prestane da se drži za ruku. Zatim ga pospite brašom i stavite 3 sata na toplom mestu.