Kulinarski recepti pitaju gljivama. Pita sa gljivama u pećnici

01.06.2021

U ovom ću članku podijeliti najpopularnije recepte - pie sa krompirom i gljivama. To nisu samo ukusni i dokazani recepti, takođe su lako pripremiti! Po mom mišljenju, dobro jelo bi trebalo pripremiti ne samo ukusno, već jednostavno brzo.

Sve je detaljno opisano, korak po korak, fotografijom gotovih jela, a negdje drugdje sa videozapisom.

Gledajući sve recepte, shvatit ćete da su oni vrlo univerzalni, a svaki od njih može se dopuniti novim sastojcima, nekako se mijenja pod njihovim postavkama ukusa.

Pripremite ove pite bit će u pećnici i u spori štednjak. Tijesto za njih nudi se i različito: na kvascu, puff, bez kvasca, pješčane, mršave, tečnosti.

Za sve recepte u nastavku možete koristiti sve jestive gljive: svježe, smrznute, kisele, konzerve, sve sorte. Razlika će biti samo u pretplaturi.

Uzgred, molim vas da obratite pažnju na ove manje ukusne jela:

Recepti

Torta od tihog kvasca sa krompirom i gljivama

Klasična zatvorena pita sa gljivama, krompirom i lukom.

Pita je vrlo bujna, air. Značajka punjenja je da nisu samo gljive nisu ublažene za nju, već i krompir, zahvaljujući kojem se pojavljuje dublje miris.

Uzgred, ovaj se torta može pripremiti u rerni, a u sporoj štednjaku.

Sastojci:

Suhi kvasac - 1 h. Kašika;
Mlijeko (Kefir, voda) - 100 ml.
Biljsko ulje (mirisa) - 2 kašike. kašike;
Pšenično brašno - 300 g
Pileće jaje - 1 kom.
Krompir - 3-4 gomolja;
Gljive (zamrznuta ili konzervirana hrana) - 250 g
Luk - 1 glava;
Sol - 1 h. Kašika;
Šećer - 2 h. Kašike;

Kuvanje

U toplom mlijeku promiješajte suhi kvas, dodajte 1 kašiku šećera i ostavite pa nekoliko minuta 10-15 prije pojave mjehurića.
Odvojeno pobijedite jaje sa kašikom nafte, ovdje 1 kašika šećera i 0,5 kašika soli. Sipajte u mleko i temeljito mešajte.
Sipajte u tekuću masu brašna, zamijenite elastično tijesto. Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite na toplom mestu 40 minuta.
Sada ćemo se baviti nadjevcima. Krompir čist, isperite i izrežite na male kocke. Gljive ispere i drobljene. Sklopite se u prženjem krumpirom sa gljivama, dodajte sjeckani luk i kašiku ulje ovdje. SRJ, periodično miješajte, do krompira i meke mekoće. Na kraju dodajte 0,5 h. Soli kašike. Punjenje spremno!
Tijesto da puši i podijeli na 2 dijela tako da je jedna malo više sekundi. Veći komad tijesta se prevrću i distribuira u lim za pečenje, koji bi trebao biti unaprijed primijećen pergamentom ili podmazivanjem s bilo kojim uljem.
Podijelite punjenje gljiva krumpira na tijestu. Da biste fino prebacili drugi komad tijesta, stavite na vrh punjenja i čvrsto uklonite duž ivica. Može se učiniti drugačije: izbacite tijesto, isjecite na tanke trake, ali oni ih već stavljaju u oblik mreže.
Zagrijte pećnicu na 180 stepeni, stavite u to liniju za pečenje 40 minuta do rumirane. Ako kuhate u spor šporet, uključite režim pečenja i očekujte oko 60-65 minuta.

Otvorena pita sa gljivama i krompirom

Divna pita sa krompirom, gljivama, sirom, vikendicom i zelenilom. Zamislite ovaj miris!

Ispod je poseban ležajni tijesto - miješa se na vikendicinom siru i kefiru. A odozgo, gljive, krompir od krumpira, rastopljeni sir, mirisni zelenilo se nalaze.

Sastojci:

Krompir - 700 g
Gljive - 500 g
Luk - 2 kom.
Kefir - 350 ml.
Jaja - 3 kom.
Čvrsti sir - 150-200 g
KILL I Ostalo svježe zelenilo - 40 g.
Pšenično brašno - 200 g.
Vikendica - 110 g.
Kremasto ulje (margarin) - 100 g
Pauza za tijesto - 0,5 h. Kašike;
Sol - 1 h. Kašika;
Crni biber - 2-3 prstena;

Kako kuhati

Tijesto

Prvo, zamijenite prekrasno tijesto, u strukturi podsjeća na pješčanu, odnosno ugodno mrvice i mrvice. Iako šta reći, pokušajte sami!
U šolji sa labavim vikendicom, paši komad hladnog maslaca, sipajte brašno (da biste ga povezali sa prahom za pecivo). Sada se morate dobro miješati, lako je formirati puno mrvica.
Sipajte 100 ml u ove mrvice. Kefir, dodajte par kriški prstom i ponovo pomiješajte u homogeni meko tijesto. Ovo tijesto treba ukinuti u kuglu, uviti u filmu i ukloniti u hladnjak 30 minuta.

Sada nastavite do punjenja

Krompir čist, prokuha i razbiju u pire krompiru. Neka se ohladi dok će uzimati gljive.
Gljive drobi, nasjeckaju luk, prže ih u malom količinom ulja dok se luk ne spremna. Na kraju dodajte sjeckani kopar, sol i biber.
Krompir za pire krumpir miješa se sa preostalim Kefir, sirovim jajima i naribanim sirom.
Nabavite tijesto, izvadite i stavite u podmazan oblik ulja. Obavezno dodirnite strane.
Stavite sloj gljiva na tijesto. Na vrhu gljiva ravnomjerno nameće sloj krompira. Ako želite, možete se uključiti na vrh i posipati zelenilom.
Zagrijte pećnicu na 180 stepeni, pošaljite tortu na 40 minuta. Zatim uklonite tortu, pažljivo ga pokriti ručnikom i pustite ga postepeno cool. Potrebno je tako da pire krumpira ne pukne iz oštre pad temperature.

Patotato torta, gljive i sir

I ovo je ovo pečenje jednostavnije u pripremi, jer prema zadanim postavkama koristimo spremno (trgovina) tijesto.

Punjenje je socijsko i nježno, jer se pavlaka puni (može biti majoneza). Uzgred, krompir je položen u tortu u sirovom obliku, ovo je još jedna probijanje prema slici.

Sastojci:

Tijesto kvasca - 400 g.
Gljive - 300 g
Krompir - 400 g
Luk - 1-2 kom.
Sir - 120 g
Sol i biber - 2-3 prstena;
Pavlaka (ili majoneza) - 100 g.

Proces kuhanja

Tijesto je spremno, ostaje samo da napravi nadjev i sakupljaju sam tortu.

Gljive ispere i izrezuju na male komade, slično i nasjeckaju i luk. Pomiješajte ih i malo pržite u tavi (par uljanih kašika). Gljive sa lukom trebaju samo postati mekše. Dodajte sol i biber po ukusu.
Očistite krompir i izrežite na tanke kriške od tanjih, to je bolje da ga zagarantira.
Šampion tijesta i podijelite na 2 dijela. Jedan dio prevrću se i stavi u podmazano ulje kopile.
Tijesto je blago podmazivanje pavlake, polaganje na njene gljive lijevo. Prekriveni su sjeckanim krompirom, vrhu s ostacima pavlake i sir.
Držite drugi sloj tijesta, korumpirajte oko ivica. Uključite pećnicu na 180 stepeni. Kada se zagrijava, pošaljite pitu 40 minuta do zlatnosti.

Lisnato peciva sa gljivama i krompirom

I ovo je drugo. Gotovo lisnato tijesto neće uštedjeti samo vrijeme, već i raznovrstan ukus.

Krompir će biti bijesan krompir, a gljive pržene lukom. Samo, ali ne primitivno, ovo je klasik!

Sastojci:

Lisnato tijesto (kvas ili tama) - 500 g
Gljive - 500 g
Krompir - 3 kom.
Luk - 1 kom.
Ulje za prženje - 1-2 kašike;
Sol i papar za ukus;
Pileće jaje za podmazivanje;

Kako se peći

Luck Torta sa gljivama i krompirom

Ovaj recept se može koristiti, na primjer, tijekom odličnog posta, jer nema "brzih" proizvoda. Pite će takođe cijeniti vegetarijane i vegane.

Punjenje se sastoji od kuhanog krumpira (pire) i kuhane gljive. Za ukus i miris, dodat ćemo i luk.

Sastojci:

Na tijestu:

Pšenično brašno - 300 g
Voda - 120 ml.
Biljsko ulje - 1-3 TBSP. kašike;
Sol po ukusu;

Kuhani krompir - 750 g.
Kuhane gljive - 250 g
Luk - 1-2 glave;
Biljno ulje - 50 ml.
Slani paprika i drugi začini po vlastitom nahođenju.

Kuhanje korak po korak

Neću opisati postupak kuhanja krompira i gljiva - zamislite da ga već imate.

Krenimo sa testom. U toploj vodi, sipajte brašno, dodajte nekoliko uljnih kašika. Tijesto ujednačite do ujednačenosti i elastičnosti. Uprkos činjenici da se priprema bez kvasca, savjetujem vam da legnete 20-30 minuta. To će postati mekši i fleksibilni.
Krompir se pretukao u pire krompiru, dodaju gljive i zdrobljeni luk. Sipajte ulje (50 ml.) I dobro pomiješajte.
Tijesto dijeli na 2 dijela u omjeru 2/3 i 1/3. Izvucite veliki komad. Obrasci za podmazivanje biljnim uljem, stavite tijesto u nju, dogovoreno na brodu. Dijelite ispuni. Izvucite preostalo tijesto, prekrijte ih nadjev i sakrijte se oko ivica.
Prije slanja u peć, torta bi također trebala biti podmazana uljem. Zatvori do 190 stupnjeva zagrijano na 190 stepeni 30-40 minuta prije hrskave ručne kore.

Pita sa gljivama i krompirom u spori štednjak

A ovaj recept je dat precizno za spor štednjak. U principu ne postoje razlike u tehnologiji za kuhanje.

Posebnost ove torte je da se tijesto napravi na osnovu majoneze, jaja i vikendica.

Sastojci:

Vikendica - 5-6 str. kašike;
Majonez - 5 kašike. kašike;
Brašno - 250 g
Umivaonik - 1 h. Kašika;
Škrob - 50 g.
Sol - 2 čips;
Pileća jaja - 4 kom.
Luk - 1 kom.
Krompir - 2 kom.
Gljive - 400 g

Kuvanje

Očistite krompir, izrežite na kocke. Mljeveti gljive luk. Sklopite sve u multicOoker's Bowl, dodajte nekoliko uljnih kašika, uključite režim navoda 20 minuta.
Dok ćemo se baviti testom. Mix vikendica, 3 jaja, majonez, brašno, prašak za pečenje i škrob. Temeljito pomiješajte, komore homogena tijesta.
Podijelite gušteni punjenje iz sporog štednjaka, soli. Kad se cool, odnesite jaja u nju i dobro pomiješajte.
Multicooker's Bowl obrišite iz viška vlage, a zatim podmažite uljem. Tijesto se dijeli na 2 dijela, odložite jedan od njih do dna zdjele. Tijesto je punjenje krompira i gljiva. Držite preostalo tijesto odozgo.
Omogućite multiceoker u režimu pečenja 80 minuta.

Pijeska pie sa gljivama i krompirom

I ova oštra torta od pijeska od pijeska sa punjenjem, koji uključuje sir, krompir, luk i gljive.

Sastojci:

Pšenično brašno - 1.5 čaše;
Kremasto ulje - 110 g
Pavlaka - 4 kašike. kašike;
Soda - 2 čipsa;
Sol - 1 h. Kašika;
Krompir - 2-3 kom.
Gljive - 150-200 g
Luk - 50 g.
Sir - 50 g.
Češnjak - 1 zubi;
Suncokretovo ulje - 2 h. Kašike;

Kuvanje

Gljive i luk izrezani i pržite u malom količini suncokretovog ulja. Na kraju dodajte naribani češnjak i nekoliko prstohvata soli.
Ispiranje krompira, čisti, izrezati u vrlo tanke ploče. Sol.
Za test morate miješati brašno sa maslacem (rešetka), soda i pavlake. Ovo je takođe 1-3 smeće.
Testo za podelu na 2 jednake preko mase komada. Oblik pečenja za podmazivanje bilo kojom uljem, distribuirajte jedan dio testa u njemu.
Prvo stavite gljive na tijesto, a zatim posipajte krompir na vrhu. Drugi komad Tesa sitno se valja, pokrije ga sa nadjevom.
Pecite u zagrijano na 190 stepeni peći oko 30 minuta.

Brašno patosky torta i gljive

Lako kuhanje pita od tečnog tijesta sa gljivama, krompirom i lukom. Tijesto je pomiješano na majonezu i pavlaku, po želji, mogu ih zamijeniti Kefir, mlijeko itd.

U ovom primjeru, peći ćemo u pećnici, ali bez ikakvih problema, sve se to može provjeriti u spor štednjak. Princip je isti.

Potrebni proizvodi:

Jaja - 3 kom.
Majonez - 140 ml.
Pavlaka - 140 ml.
Jaja - 3 kom.
Pauza za tijesto - 1 h. Kašika;
Sol - 0,5 h. Kašike;
Pšenično brašno - 9-10 kašike. kašike;
Gljive (svježe ili konzervirane) - 400 g.
Krompir - 3-4 kom.
Luk - 2 glave;
Kremasto ulje - 1 kašike. kašika za prženje;

Kuvanje

Budući da se tijesto brzo priprema, prvo ćete završiti malo vremena punjenja torte.

Gljive ispere, kriška tanka. Preklopite u tavi. Ovo je sitno sjeckani luk. Strnite sve u malom komadu putera. Luk bi trebali biti prilično uvijeni.
Krompir čist, tanko rezan i isperite vodom da biste uklonili dodatni sloj škroba.
Sada idite na test. Pobijedite majonezu, pavlaku, jaja, sol i brašno, pomiješane sa prahom za pecivo. Trebalo bi postojati tipično rasuti testo.
Podudaranje uljem, sipajte polovinu iz testnu jačinu zvuka. Ostanite prvo sloj krompira, a zatim stavite gljive na njega. Sipajte ostatke testa.
Oblik sa testom koji će se staviti u pećnicu, peći na temperaturi od 180 stepeni 40 minuta.

Sa slanim gljivama

Dakle, sa svježim gljivama jasno je i kako kuhati ako postoje slane gljive? Suština recepata se ne mijenja - odaberite bilo koji od gore navedenog. Ovdje samo trebate dodati druge predmete.

SANED (kisele) gljive trebaju biti prethodno isperene i insistirati u čistoj hladnoj vodi. Izlivali su vodom, inzistirali na oko 15-30 minuta, ponovo se oprati - sve se može dodatno rukovati i staviti u tortu.

Značenje ovdje je uklanjanje suvišne soli i kiselina iz gljiva.

Prvo, svake gljive moraju pretplatiti toplotnu obradu (kuhanje, gašenje, prženje). Ovo je posebno važno u slučajevima kada se koriste svježe šumske gljive.
Punjenje gljiva nije potrebno pržiti u jednom ulju. Netko stavlja kašiku senfa, malo krema, majoneza, paradajz paste, pavlaku. Općenito, dodajte bilo koji omiljeni umaci, sjajno je diverzifikacija ukusa pečenja.
Svježi kopar, zeleni luk, KINZA. Parsley, beli luk - Sve to neće imati pozitivan učinak na ukus i aromu, kolač iznutra bit će ljepši, apetit.
Nitko ne zabranjuje osim krompira za dodavanje drugog povrća: kupus, tikvice, pasulj za palnje, gulašku mrkvu itd.

Savjetujem vam da vidite i video na temu

Osnova bilo kojeg pečenja je tijesto. Može biti kvasca i svježa, uvale, pješčana, lisnata, vikendica itd. O tome kako kuhati tijesto za pitu sa gljivama, možete pročitati na ovoj stranici. Evo predloženih recepata za tijesto za tortu sa gljivama: Možete odabrati mogućnost rasporeda proizvoda i tehnologije kuhanja.

Prije nego što je tijesto za pitu sa gljivama, pažljivo biste trebali ispitati recept i tehnologiju i uporediti ih sa svojim mogućnostima i vještinama. Sjetite se da čak i najjednostavnije tijesto za pitu sa gljivama zahtijeva pažljivu provedbu svih koraka kulinarske tehnologije. Samo u ovom slučaju možete se pohvaliti ukusnim i bujnim domaćim pečenjem.

Od takvog testa, pize sa gljivama, krompirom, rižom i drugim proizvodima sa unsweecharžnim punjenjem peče se.

Da biste pripremili svježe tijesto za tortu s krompirom i gljivama, morate uzeti takve proizvode:

4 čaše brašna
100-200 g putera (ili margarina)
300 G pavlaka
2 TBSP. Kašike šećera
1/2 h. SODA SODA
1/2 h. Soli kašike

Izlaz gotovih proizvoda - 1000 g.

Brašno za prosijati sodom. Kisela pavlaka, jaja, šećer i sol miks za otapanje posljednja dva sastojka.

Omekljeni ulje ili margarin pobijeli su u posuđem drvenim sečivom od 5-8 minuta, postepeno dodavanje mješavine pavlake i jaja, a zatim sipajte brašno i brzo (za 20-30 s) tijesto. Ne može se dugo miješati: ugljični dioksid koji se formira kada se obratite pavlakom i sodom, uništava se, a tijesto je teško.

Pavlaka može se zamijeniti Kefir, izgovorenim i drugim fermentiranim mliječnim proizvodima.

Tijesto kvasca za tortu sa gljivama

Tijesto puhača za pitu sa gljivama može se primijeniti i na pečenje s nadjevom ribe i krompira.

2 čaše pšeničnog brašna
250 ml mleka (ili vode)
20 g kvasca
1 TBSP. kašika šećera
1/2 h. Soli kašike
1 jaje
200-300 g putera

Ovo tijesto kombinira kvalitete i kvasca i puha. Pripremite nesopularni kvas tijesto. U posudi pokupite potrebnu količinu toplog mlijeka, dodajte razblaženo odvojeno u maloj količini mlijeka (ili vode) kvasca, jaja i soli. Tečnost dobro miješajte, sipajte svečano brašno i zamijenite tijesto.

Na kraju miješanja možete dodati rastopljeno kremasto (ili povrće) ulje i nastaviti se podizati dok ulje ne bude povezano na test. Dobro razmazano tijesto malo se posipava brašna, posuđe sa ubrusom pokrije salvetom i stavite 3-3,5 sati na toplom mjestu za podizanje.

Prišao je tijestu da se ubaci u pravokutni sloj debljine 1-1,5 cm. U sredini stavljaju omekšani maslac ili margarin (polovina cijele norme), u blizini rezervoara, na koji je također stavio ulje, natkrivanje Treći dio rezervoara (tako da ispada 3 slojeva test i 2 sloja ulja). Tada se tijesto pospite brašnom i izvuku se do debljine 1-2 cm, da biste izvukli dodatni brašno iz nje i preklopite četvero. Otkotrljajte i preklopite ponovo.

Kao rezultat svih operacija dobit će se sloj sa 32 sloja ulja. Prilikom naručivanja 200-300 g nafte, tijesto od 2 naočara za brašno treba imati najmanje 32 sloja ulja, u protivnom je da se bakarno prati. Prilikom naručivanja 100-200 g nafte moguće je napraviti 8-16 slojeva, tj. Da preklopim test testa prilikom kotrljanja ne četiri, i tri puta, u protivnom se slojevi neće primetiti.

Odvojite tijesto slijedi hladnu sobu na temperaturi zraka ne viša od 20 ° C. Na višoj temperaturi, tijesto je potrebno s vremena na vrijeme hlađenje, nakon otvrdne kremastog ulja, u protivnom će slomiti slojeve tijesta tokom kotrljanja i teče tokom pečenja.

Jednostavno tijesto za pitu sa gljivama

Jednostavno tijesto za pite sa gljivama može se pripremiti kao neotvoreni kvas, što vam omogućava da smanjite vrijeme kuhanja.

600-700 g brašna,
30 g svježeg kvasca,
1 jaje,
70-80 g putera ili margarina,
250 ml mleka ili vode,
100 g šećera,
1/3 h. L. Sololi.

U toplom mlijeku ili vodi dodajte kvas, pomiješajte na njihovu potpunu raspuštanje.

Jaje se zbunjuje sa solju i šećerom, dodajte u kvascu.

Da bi se provalili brašno i sipaju u testo.

Kremasto ulje ili margarin se topi, hladno do sobne temperature, uđite u tijesto i pomiješajte se rukama dok se ne počne padati iz ruku i zidova posuđa.

Gotovo tijesto mora biti elastično, ali ne i gusto. Da ga pokrije salvetom i stavite ga na toplom mestu dok se jačina zvuka ne poveća za 2 puta.

Zatim se promijenite i dajte test da dođe ponovo. Izmijenite proizvod iz njega, ostavite za provjeru 10-15 minuta i pecite.

Takvo tijesto je vrlo dobro prilagođeno za Culebak, pite sa gljivama i krompirom, izvršite se.

Tijesto na Kefiru za pitu sa gljivama

Za kuhanje za tortu sa gljivama u Kefiru bit će potrebni sljedeći proizvodi:

2 čaše pšeničnog brašna
360 g putera
1 jaje
250 ml Kefira
1/3 h. Soli kašike (voda i kiselina ne dodaju)

Od brašna, kefira, jaja i soli za miješanje homogenog elastičnog tijesta i ohladi ga. Komad ulja je malo kaljeno (ne trlja se) s malom količinom brašna, tako da smjesa postane elastična i militantna.

Vrtnite tijesto u kvadratni rezervoar, stavite pripremljeno ulje u centar i zamotajte ga kao kovertu. Uzmi ivicu, pokušavajući napraviti brašno u šavovima. Krenite tijesto u pravokutnik, kombinirajte svoje suprotne strane u sredini i odnesite ih. Još jednom se dva puta preklopio tijesto i izvadio na hladnoću 30 minuta.

Nakon toga, ponovo izbacite tijesto u pravokutnik (svaki put, prebacite se preko tijesta nakon hlađenja, potrebno je implementirati 90 °: tada tijesto neće žuriti sa napona i on će se pokazati da bi se pokazalo da bi se pokazalo da bi se pokazalo da bi se pokazalo laminiranim), Samo povežite stranke u sredini, da sanjate brašno, da skinem šav i još jednom preklopite tako da je unutra na saviju. Prehladite se 2 sata. Zatim rezervoar ponovo okrenete 90 °, ponovo se izvadite i preklopite četiri puta. Mjesto ispred konačnog rezanja na hladnoću već 20-30 minuta.

Pogodno za tortu s ribom i gljivama, tortu od kupusa, krompir pie sa gljivama i mesom.

Malorageno tijesto za pileću pitu sa gljivama

Pokušajte kuhati pesak za pitu sa gljivama, kao i ribama, krumpir - zasigurno će biti zadovoljni.

Sastojci tijesta za pileću pitu sa gljivama:

200 gr. brašno
200 gr. Čvrsti slani sir
150 gr. Uljne odvode.
sjecka za sjeckanje soli i šećera
mljevenje paprike
jedno jaje

Metoda kuhanja:

Mirišem na klizni brašno na dasku za rezanje. Vrhunska pospite solju, šećerom. Na sredini brašna, činemo se produbljivanjem i tamo prekidamo jaje. Utrljavam sir na veliku grater (usput, ne zaboravite da ga prvo ohladite) i distribuirajte brašno na površini. Isto je i sa kriškim uljem. Sve naplaćujemo nožem, dovodite tijesto rukama do spremnosti (što brže). Vozim gotovu bazu za pite u lopticu, poslat ćemo ga u mraz i mi ćemo ga koristiti po potrebi.

Ukusno tijesto za tortu sa kupusom i gljivama

Takva testa za tortu s kupusom i gljivama također je pogodna za ribu, meso i krompir.

Da bismo pripremili ukusno tijesto za pitu sa gljivama, treba nam:

500 g brašna,
2 čaše vode,
1 jaje,
1/2 šalice biljnog ulja,
1 TSP. soli
1 TBSP. l. Sahara,
60 g kvasca.

Metoda kuhanja.

Podijelite kvas u toplom vodom.
U velikom umaku, izlijte razblaženi kvas, jaje, sol, šećer. Dodajte brašno i oblačite tijesto.
Na kraju miješanja dodajte biljno ulje.
Stavite tijesto na toplo mjesto za fermentaciju 3-4 sata.

Tijesto za tortu sa piletinom i gljivama

Ovo tijesto priprema se za kuhanje grijača sa krompirom, piletinom i gljivama. Ovo je jednostavnija opcija recepata, ali ipak, vrlo ukusna.

Tijesto za tortu sa piletinom i gljivama sastoji se od sljedećih proizvoda:

ulje ili margarin - 1 paket;
kefir - 1 šolja;
sol - 0,5 ch. L.;
soda - 0,5 cl.

Priprema tijesta:

Topi se na pločici margarina i pusti ga da se malo ohladi. Soda širi Kefir. Sve sipaju u veliku posudu i miši. Počinjemo da se zarobimo brašno i krenemo. Tijesto ne bi trebalo biti čvrsto! Uzmimo film i pošalji na stranu da se odmorimo 1,5 sati.

Nakon sat i pol, možete sigurno kuhati rastrgan.

Tečno testo za ložište za pitu sa gljivama

Kefir je idealan za pripremu takvog pečenja, koji se dobiva bujnim, mekim i bukvalno rastopiti u ustima. Možete koristiti ovaj recept za ribu, meso, punjenje gljiva i slatko pečenje. Da biste pripremili tekuće tijesto za pitu sa gljivama, morate preuzeti sljedeći set proizvoda:

1 TBSP. Srednji debeli kefir,
2 jaja,
1 kašika soli,
0,5 Desert Soda kašika,
4.5 Art. kašike prosijanog brašna
80 g putera i 70 g čvrstog sira.

Tijesto za gorivo za pitu sa gljivama treba pripremiti na sljedeći način:

pre uklanjajte Kefir iz frižidera tako da se zagrijava. Dodajte sodu na njega i dobro pomiješajte u brzom tempu, da biste započeli reakciju.
Nakon odlaska pjene dodajte jaja koja je potrebno pažljivo biti prigušena. Na kraju morate dobiti masu žućkaste boje;
rastopite ulje na parnoj kupki, ohladite ga, a zatim u drugim sastojcima sipajte tankim grebenom, postavite sol.
Nakon toga dodajte sir srušen na plitku grateru, a zatim brašno porcije.
Miješajte dok se ne promiješate do homogene i viskozne mase.

Koristite opciju KEFIR za odabranu tortu.

Domaća tijesto za tortu sa krompirom i gljivama

Za testo:

2.5-3 šolje brašna,
5-7 g suhi kvas,
250 ml vode,
1.5 TBSP. l. Sahara,
1,5 h. L. Sol.

Priprema tijesta za tortu s krompirom i gljivama kod kuće je sljedeća:

Za kuhanje, kvasac otapala u toplom vodi, dodajte malo šećera.
Ostavite prije nego što formirate bujnu pjenu.
Da biste provalili brašno, pomiješajte solju i preostali šećer. Sipajte spremnu scat, zamijenite tijesto.
Pomiješajte dok meka, ako je potrebno, droljastog brašna.
Prekrijte tijesto salvetom i stavite u toplo mjesto za podizanje (jačine se treba povećati za 1,5-2 puta).

Tijesto bez kvasca za tortu sa gljivama

Sastojci:

kefir - 0,5l,
brašno - 3 šolje,
2 TBSP. majonez
prstohvat soli,
2 jaja,
soda - 1 TSP,
Šećer je kašika.

Metoda kuhanja tijesta bez kvasca za tortu sa gljivama prilično je jednostavna i ne oduzima puno vremena.

Kefir se miješao sa sodom, dodajte majonezu, šećer, sol, šlag jaja. Okolni brašno, zamijenite otkopko tijesto. Treba biti sličan konzistentnosti debelog pavlake, tj. Tečnosti. Ne treba miješati rukama, sve se ispada brzo i lako. Tada se dio mase jednostavno izlije u oblik ili tavu, bilo koji punjenje je složen na vrhu, a zatim preostali tijesto tijesto i peče poput obične pite. Možete kuhati gljivu, meso, krompir, jetre na punjenju u tekućim testom.

Svježe tijesto za pite i pite sa gljivama, mesom, ribom, punjenjem kupusa.

Takvo tijesto priprema se od brašna, putera ili margarina, pavlake, jaja, šećera, soli i vode. OBAVIJEST - ni kvasac, ni soda. Glavni sastojci su brašno i ulje, njihov omjer takvog - ulja 4 puta manje od brašna. Potreban nam je poseban pristup ulju: prije kuhanja testa potrebno je presjeći u male fragmente i ispružiti vlažni kotrljanje. Treba ostati dovoljno hladno - u protivnom će testo dobiti masnoće na dodir. Pakeri - 2 puta manje od ulja.

Za 1 kg brašna:

Jaja - 4-5 kom.
Šećer - 1/2 šolja.
Sol - 1 kašika.
Smetana - 125
Ulje - 250 g
Voda - onoliko koliko i ulja.

Morate brzo kuhati (ne može se dugo miješati, u protivnom je tijesto "zategnuto", proizvodi iz takvog testa nedovoljno mrvotno), po mogućnosti u mikseru - prvo pomiješajte brašno i ulje, a zatim dodajte sve preostalo Sastojci. Prije upotrebe, tijesto vrijedi izdržati u hladnjaku najmanje 1 h - rashlađeni tijesto je lakši, bez da se zalijepi za stol. Preporučena temperatura pečenja 180 ° C.

Tijesto za tortu sa gljivama i rižom

Tijesto bez pukotina za pitu sa gljivama i rižom najbolja je ideja za situaciju "Gosti na pragu", ili ako želite pripremiti brza jela. Takođe možete koristiti sve zanimljive punjenja - povrće, meso, slatko punjenje i druge. Zanimljive ideje!

Sastojci:

brašno (500 grama),
puter (250 grama),
sol (0,5 žličica),
jaje (1 kom.),
Čaša vode ili mlijeka.

Metoda kuhanja.

Operimo brašno i napravimo sol sa kremastom uljem iz frižidera, trljajući oštri nož u malu mrvu. Jaje je biče, dodajte vodu i ponovo pobijedite. Ispunite grupu iz tijesta i dobro se miješamo. Ovo tijesto je savršeno pogodno za pečenje pika sa punjenjem. Otkotrljati ga i izdržati ga hladnoća od 15-20 minuta. Izlažemo punjenje i pečenje u rerni.

Tijesto kvasca za pite s rižom, gljivom, heljdom, punjenjem krumpira.

Trebat će vam:

900 g brašna,
500 ml mleka,
20-30 g kvasca,
2 TBSP. šećerne kašike
150 g margarina,
sol.

Spremamo se tako.

Kvase se razblaži u malom količinom blagog grijanog mlijeka, kombinirajte šećer, dodajte preostalo toplim mlijekom i sipajte pola brašna. Stavite Opar na toplom mestu za fermentaciju 2-3 sata. Jednom kada glasnoća jela poveća 1,5-2 puta i da će početi biti dolje, dodavanje rastvorenog soli, a preostalo brašno i dobro pomiješajte. Prije završetka koljena, stavite omekšanu margarin. Kneljica za tijesto dok ne prestane da se drži za ruku. Zatim ga pospite brašom i stavite 3 sata na toplom mestu.

Koju tortu vam se najviše sviđaju? Ja sam gljiva. Napravio sam ga toliko puta i toliko mnogo načina na koji možete razgovarati o njima vrlo dugo. Pite sam napravio sa izbočinom, sa chantelesom, sa šampinjoni, dodali su pečeni luk, pavlaka i sir za punjenje. Želim vam pokazati najlakšu i najkustnu pitu sa gljivama u rerni. Dajem korak po korak recept sa fotografijom, čak mogu se nositi sa pripremom. Sve je detaljno skinulo sve što su greške jednostavno isključene! Opet, glavni šarm ove torte gljiva je u jednostavnosti. Tijesto se dobija izvanredno hrskavo, na senzaciji lista, dok se miješa u tri minute i ne zahtijeva nikakav napor! Bolje za punjenje gljiva i ne smislite. Namjerno sam odlučio pokazati kako se puniti iz čudnih - mnogi pogledaju ove gljive, ali ponekad ne znaju kako ih kuhati. A obrada njih nije mnogo drugačija od šampinjona. Punjenje će biti vrlo nježno - pavlaka i jaje se dodaje njemu.

Sastojci:

150 g margarina ili puter;
200 ml kisela pavlaka;
500 g ostrige (ili šampinjona);
2 jaja;
2 šolje brašna;
1 kvar žličice za tijesto;
1 kašika soli (potrošnja i tijesto i punjenje);
štipanje čekića paprika;
30 ml suncokretovog ulja.

Metoda kuhanja

1. Učiniti jasno tijesto za pitu sa gljivama.

Kocke bi bile odabrane 150 g margarina (ili ulja). Možete ga rešiti na grater, sa velikom krpom, ali tada bi Margarin trebao biti vrlo težak, na primjer, iz zamrzivača.

Stavili smo Margarin na veliki um, dodajte kašiku soli i usisati čašu brašna. Ruke sa margarinom s brašnom, s rezultatima da dobijemo brašno mrvice.

Uvesti prah za pecivo u tijesto i pola dela pavlake (to jest, 100 grama). Nastavljamo da miješamo tijesto, postepeno dodavši preostalo brašno. Ako tijesto u procesu miješanja ne ide na loptu, dodajte dvije kašike hladne vode (hladnije, to bolje!).

Imajte na umu da se takvo tijesto ne smije miješati dobro, dobro, morate napraviti posebne napore, postizanje homogenosti, jer nam ne treba apsolutno homogeno tijesto. Naprotiv, Rougher je pripremio tijesto, što će se izlaska rezultirati pripremom.

Gotovo tijesto se valja u lopticu i stavlja se u hladnjak. Tijesto možete staviti u torbu tako da se ne pretvara. Vremenom će biti dovoljno da će preuzeti pripremu punjenja.

2. Kako pripremiti punjenje gljiva za tortu.

Weching ostrige iz čvrstog baza (obično ih prodaju "grmlje") i presjeći ga velikim.

Stavili smo tavu za srednje grijanje, sipajte par žlica suncokretovog ulja, prženih gljiva, povremeno miješanje. Ne zaboravite da ih pobegnete malo i biberu. Gotovi gljive dobit će svijetlo zlatnu hladovinu.

U velikoj posudi stavite preostalu pavlaku. Uzmi dva jaja. Jedan u potpunosti žuri na pavlaku, drugo jaje podijelimo žumancu i proteinu i šaljemo samo proteina na punjenje (žumance će otići do podmazivanja torte).

Dodajte gljive i dobro pomiješajte. Ovo je tako punjenje.

3. Pravljenje torte.

Nabavite tijesto iz frižidera. Podijelimo ga na dva dijela - jedan dio uzimajte više, a drugi manji.

Većina se dijela valja u okrugli sloj i izdržali su oblik za pečenje pika (nema potrebe za sipati oblik u brašno). Stavite vilicu na nekoliko mesta.

Stavite nadjev na tijesto. Preostali manji dio tijesta također se valja u sloj i prekriva pitu. Pažljivo zategnite rub torte, a u centru napravimo rez u obliku u obliku.

Još uvijek imamo žumance. Podmazujemo površinu torte i pošaljemo oblik u rerni (što bi trebalo biti potpuno zagrijavo do temperature od 180 stepeni).

Pečemo pie sa gljivama oko 40 minuta. Da testiram njegovu spremnost, sipaju tijesto na ivicu, gdje je rezervoar u tijesan, čačkalica. Ako je ostala suha, torta je spremna.

Spremna pita lako se uklanja iz obrasca. Punjenje ima vremena da se dobro uklopi i ne rasipa se kad se pita ne odnosi na komade.

Sastojci: Mlijeko, brašno, soda, šećer, sol, gljive

Pita sa gljivama, kuhana na ovom receptu, iznenadit će vas svojom jednostavnošću i odličnim ukusom. Tijesto za njega koristi se underevel, na mlijeku i soda, za kuhanje koje je zadovoljstvo.

Sastojci:
- mlijeko toplo - 1 kašika;
- brašno - 3,5 čaše;
- Soda - 0,5 ch. l.;
- šećer - 0,5 ch. L.;
- sol - 0,5 ch. L.;
- Gljive - 300 gr.

30.04.2017

Tečna tota za tijesto sa piletinom i gljivama

Sastojci: Jaje, pavlaka, brašno, sol, prašak za pecivo, pileće meso, šampinjon, abrade, krompir, ulje, začin

Pita sa piletinom i gljivama - srdačna i ukusna jela, koja je pogodna za večeru u porodičnom krugu i upoznati goste. Jedna od njegovih prednosti je tekuće tijesto na pavlaki, što je vrlo jednostavno pripremljeno i uvijek se ispostavilo.

Sastojci:
- 4 jaja;
- 200 grama pavlake;
- 290-300 grama brašna;
- 1 prstohvat soli;
- 2 TSP. brašno;
- 160 grama pilećeg mesa;
- 6 komada šampinjona;
- 1 greda Abrahe;
- 2 kom kuvani krompir;
- 20 ml mršavog ulja;
- Začini po ukusu.

21.12.2016

Pita sa gljivama i krompirom

Sastojci: brašno, voda, kvas, šećer, sol, puter

Da bi pripremili ukusnu tortu s krompirom i gljivama, bit će potrebno određeno vrijeme, ali rezultat je vrijedan toga - vaši rođaci će biti ugodno iznenađeni, a porodična večera će postati još ugodnija i ukusna.

Sastojci:
Za testo:
- brašno - 300 g,
- svježi kvas - 15 g,
- biljno ulje - 1 kašike,
- šećer - 2 čipsa,
- Salt - 1 h. Takav,
- Voda - 170 ml.

Za punjenje:
- Krompir - 300 g,
- Gljive - 300 g,
- Luk - 150 g,
- Biljsko ulje - 70 g,
- sol po ukusu,
- crni mleurbeni papar za ukus,
- Sušeni kopar - 1 prstohvat.

03.10.2014

Torta sa krompirom i gljivama na Noć vještica

Sastojci: Puff tijesto kvasca, gljive, krompir, luk, sir, jaje

Nudimo vam jednu od mogućnosti pečenja za proslavu Noć vještica. Napravimo sirovu tortu od krompira, luka i gljiva. Jednostavno se priprema, jer se koristi gotov tijesto.

Za tortu će vam trebati:
- pakovanje pufnog peciva kvasca,
- 300 gr. gljive
- Pet krompira,
- Dvije glave luka,
- komad sira,
- Jaje - 1 kom.

20.12.2013

Lisnato peciva s piletinom, gljivama i brokolijem

Sastojci: Tijesto kvasca, pileći file, šampinjoni šampinjoni, brokoli, luk, jaje, krem, sol, crni biber, biljno ulje

Što je sa aromatičnom ružičastom pita od lisnatog peciva s ukusnim punjenjem gljiva, brokolija i piletine? Naravno, ne bi mnogi moći poricati u tako zadovoljstvu. A ako nemate vremena za ubrzavanje tijesta, onda će ovaj recept biti sjajan izlaz za vas, jer se torta priprema vrlo jednostavna i brzo. Ovo domaće pečenje bit će velika gastronomska iznenađenja za porodičnu večeru!

Da biste pripremili pitu, uzmi:

- 800 g gotovog gudna kvasskog tijesta;
- 400 g pilećeg fileta;
- 500 g šampinjona;
- 300 g brokolijeg kupusa;
- 2 na sijalištima;
- 1 pileće jaje i 1 žumance;
- 100 ml krema;
- sol i prizemlje crni biber - po ukusu;
- Nešto biljno ulje.

06.08.2013

PUTSKA KESTINA PUTSKA PITE

Sastojci: Tijesto kvasca, šampinjoni, luk, brašno, puter, biljno ulje, sol

Navijači ukusnih pečenja za pečenje posvećeni su ...
Vrlo jednostavan i pristupačan recept za mirisnu meku pitu sa gljivama čiji ukus jednostavno ne može da se ne sviđa!

Za kuhanje zauzeti:

- Tisto kvasca spreman - 300 g;
- svježe ili smrznute gljive - 700-800 g;
- Luk - 3-4 komada;
- pšenično brašno - 1 kašika;
- puter - 50 g;
- Nešto soli i biljno ulje.

07.02.2012

Pita sa gljivama "Gosti na pragu"

Sastojci: Jaja, majonez, pavlaka, brašno, prašak za pečenje, šampinjoni, luk, sir, biljno ulje

Recept na.
Bit će potrebno na torti sa gljivama "gosti na pragu":
Tijesto:
3 jaja,
100 g majonez,
100 g pavlaka,
4 TBSP. brašno (sa slajdom),
1 TSP. Bazin.
Punjenje:
0,5 kg šampinjona,
2-3 srednje sijalice,
100 gr. Sir čvrstih ciljeva
Rast. Maslac.

16.08.2011

Pita sa mrkvom i gljivama

Sastojci: brašno, margarin, jaje, šargarepa, gljive, mlijeko, biljno ulje, sol, biber, peršun

Za kuhanje:
Brašno - 200 grama;
Margarin ili puter - oko 100 grama;
Jaje - 1 kom. ;
Sol za kašičicu pola čaja.
Za punjenje:
Mrkva - 3 kom. (veliko);
Svježe gljive - 300 grama;
Petrushka svježa narezana - 1 šolja;
Jaja - 2 kom. ;
Mlijeko ili krema - 1 šolja (oko 200 ml);
Suncokretovo ulje za prženje gljiva i šargarepe;
Sol i prizemlje crni biber

Jednostavni i ukusni pirogovski recepti

Korak po korak recepte sa fotografijama ukusnih pika sa sušenim, slanim i svježim gljivama: lutka pita u pećnici i multikokoniku i van lisnatog tijesta. Kabel rođaka.

1 h 15 min

155 kcal

5/5 (2)

Mnogo stvarno poput pite. Mogu biti sa apsolutno različitim punjenjem i pripremama iz različitih vrsta tijesta. I možete ih ispeći ne samo u pećnici, već i u modernom kuhinjskom pomoćniku - spor štednjak.

Nudim vam recepte sa fotografijama ukusnih pika sa gljivama. Ispunjavanje takvih stranica može se kuhati kiselom, sušenim, smrznutim ili svježim gljivama.
A sada o svemu više.

Brza batina za odlaganje na kefiru sa gljivama

Tijesto

Punjenje

svježi šampinjoni - 400-500 g;
luka - 1-2 komada;
sol;
paprika.

Kuhinjski pribor: Kapacitet za tijesto, šipku, pečenje, tava za prženje, odvajalište.

Budući da se punjenje priprema duže od tijesta, zatim iz nje i počne.
Sjaj pročišćene sijalice za pola prstenova.
Očistite gljive i režite ih srednjim kriški.
Zagrejemo tavu sa uljem i na njega stavljamo gljive.
Lagano pržite i dodajte luk. Sezoniramo se okusiti solju, biberom i drugim začinima. Pomiješajte i pržite na transparentnost luka.
Dok će punjenje ohladiti, napravite test za kuhanje.
Kefir sipamo u duboku posudu i miješamo sol u IT i soda. Od činjenice da će Kefir kiselina širiti sode, treba pojaviti mjehuriće.
Snop u ovoj mješavini jaja i pobijedi se s umućenju. Ako želite, možete to učiniti mikserom.
Dodajemo dva ili tri obroka brašna i miješanja, kršeći sve kvržice brašna. Ispada tijesto, debljine nalikuju vrlo gustom pavlaku.
Uključiti Pećnica je 190 °.
Dok se zagrijava, podmazuje oblik i izli ga više od pola tijesta.
Izložite gljive. Ispunjavam se preostalom tijesto i šaljem ga da se peče.
Kuhanje pie sa gljivama u pećnici oko 40 minuta.
Hladna pita od gljiva dijeli se po porcijama i nanesite sa pavlakom za čaj ili kafu. Takva torta će ukloniti hljeb do prvih jela.

Video iz pripreme torte za punjenje sa punjenjem gljiva

Pogledajte video zapis drugog recepta za punjenje gljiva.

Sa tijestom iz ovog recepta možete kuhati pite s različitim punjenjem. Uključujući.

Lisnato peciva s gljivama i sirom

Lista esencijalnih proizvoda

svježe gljive - 350-400 g;
luka - 1-2 komada;
lisnato tijesto - 500 g;
Čvrsti sir - 80-100 g;

jedno jaje;
sol;
začin.

Vrijeme za pripremu: 85 minuta.
Broj porcija: 6-8.
Kuhinjski pribor:

Niz kuhanja

Pita gljiva Češće sam pripremljena ili od šampinjona. Ali u sezoni su takve pite mnogo mirisne, a ukusnije će biti iz šumskih gljivica. Moraju biti unaprijed rezervirani, a zatim pržite lukom, pola prstena u obliku pilića.
Nema potrebe da se prokuhaju šampinjoni. Dovoljno su za isperiti, čistiti, rezati i samo pržiti, a također dodavati narezan luk. Ne zaboravite na sol i začine.
Duh odmrzavanje. Podjelimo se na dva dijela i svaka se kotrljaju oko veličine kotrljanja željene veličine.
Podmažite ili isušite oblik ili lim za pečenje.
Stavili smo prvi test testa. Raširim gljive i posipao s naribanim sirom. Sir se mogu koristiti čvrste sorte ili rastopljene. Čak je i mozarela ili brynca pogodna. Po želji možete miješati sir sa zelenilom, kao i dodavanje češnjaka.
Pokrijte punjenje drugim slojem tijesta. Čvrsto spojite ivice i na nekoliko mjesta pravite proboje ili posjekotine.
Podmažite vrh podijeljenog jajeta i stavite U rerni 20-25 minuta. Pkovena pita mora na 190 °.

Umjesto jedne torte sa gljivama, možete napraviti malu porciju pitu. Da biste to učinili, podijelite tijesto na željeni iznos. Prebacite se preko pravokutnika. S jedne strane stavljamo nadjev, poklopimo i povezivali tri ivice. Nešto režite, podmažite jaje i pecite.
Ni manje ukusno

PUTSKA PUTSKA PITE

Lista esencijalnih proizvoda

svježe gljive - 400-500 g;
luka - 1-2 komada;
pavlaka s niskim mastima -80-100 g;
lisnato tijesto - 3 listova;

garlic -2-3 zubi;
zeleni;
rastopljeni sirovine - 3-4 komada;

jedno jaje;
sol;
začin.

Vrijeme za pripremu: 85 minuta.
Broj porcija:6-8 .
Kuhinjski pribor: Kapacitet za testo, kora, papir za pečenje, tava, kotrljajući PIN, ploča od mora.

Niz kuhanja

Otvorena pita sa bijelim gljivama

Lista esencijalnih proizvoda

Tijesto

bilo koja pavlaka - 7-8 TBSP;
puter - 180 g;
brašno - 400 g

Punjenje

gljive - 400-450 g;
jaja - 3 kom.;
pavlaka - 1 kašike.;
luke - 1 kom.;

Čvrsti sir - 120-150 g;
sol;
začin.

Vrijeme za pripremu: 85 minuta.
Broj porcija:6-8 .
Kuhinjski pribor: Kapacitet za testo, kora, papir za pečenje, tava, kotrljajući PIN, ploča od mora.

Niz kuhanja

Očistite gljive i kuhajte. Zatim filtrirajte, cool i režite. Ako napravite pitu sa sušenim gljivama, a zatim ih prvo treba natapati i kad omekšavaju, SRJ. Možete koristiti i ne samo bijele gljive. Side, chanterele i čak obični šampinjoni.
Bow Bolds nisu debeli pola prstena i pržite ga zajedno sa gljivama u tavi sa biljnim uljem.
U procesu kuhanja dodajte začine i sol.
U dubokom tenku koja tuče jaja, dodajte pavlaku i pobijedite kao i običan klin.
Sir trljaju bilo koju stranu gratera i miješa se sa pavlakom.
Sada nastavite na test.
Ublažavamo ulje. Umjesto toga, možete napraviti dobar kremasti margarin.
Pomiješajte ulje i pavlaku. Syll od brašna i operite tijesto, koji bi trebao biti mekan i ne drži se rukama.
Pokrijte donju i stranu obrasca. Koristim nisko s promjerom od 28 cm.
Postavljanje gljiva i sipati ih ispunjavanjem.
Pećimo na 180-190 °. Pie će biti spremna kada se na njemu pojavi prekrasna kore za privlačenje. Može trajati oko 35 minuta.
Prije rezanja dajemo kolač malo cool.

Vaša porodica se takođe može svidjeti