Od kakvog vina se pravi kuvano vino? Bijela vina i egzotične opcije

Profinjeni kušači znaju da većina plemenitih vina u potpunosti otkriva svoju aromu i potencijal okusa kada su ohlađena. Međutim, uspješan je i prilično stari eksperiment sa zagrijavanjem pića, koji je svijetu dao kuhano vino. Recept je na prvi pogled jednostavan, ali pripremi morate pristupiti posebno pažljivo: tek tada će donijeti nezaboravno iskustvo. Pa kakvo je čudo ovo kuhano vino i kakvo bi to vino bilo pravi izbor za njegovo stvaranje?

Šta i kako

Kuvano vino se pravi od pamtivijeka, ali je u srednjem vijeku dobilo moderan oblik kakav poznajemo. „Goruće vino“, kako je naziv preveden s njemačkog, prilično je jednostavno napraviti: potrebno vam je crno vino pomiješano sa šećerom i začinima, zagrijano na 70–80 °C. Zahvaljujući svojoj duboko prodornoj toplini i umirujućoj začinskoj aromi, kuhano vino od crnog vina smatra se tradicionalnim božićnim pićem u većini zemalja srednje i sjeverne Evrope.

Praotac kuhanog vina rođen je u starom Rimu, kada je vino začinjeno začinima, ali je temperatura ostavljena na normalnoj temperaturi. Klasično srednjovjekovno kuhano vino najčešće se pripremalo iz Bordeauxa, uz dodatak biljnog ekstrakta.

Pića od kojih se danas priprema kuvano vino:

• suho crveno (polusuvo) vino niske jačine;
• pivo;
• konjak.

Naravno, varijacije više nemaju pravo da se nazivaju "plamtećim vinom", ali recept donosi tako zadovoljavajuće rezultate da gotovo svaki eksperiment dodaje važan naglasak na povijest pića.

“Topao napitak” se priprema samo zagrijavanjem; ako vidite začepljenu bocu kuhanog vina na pultu, ovo je najveći apsurd koji možete zamisliti.

Izbor vina

Glavni sastojak zahtijeva najozbiljniji pristup. Ovisno o nijansama okusa i drugim svojstvima vina, vrši se naknadni odabir začina, kao i tehnologija kuhanja. Klasika za kuhano vino je crno vino, pa o tome trebamo detaljnije razgovarati.

Zapamtite: geografski princip porijekla vina ne igra apsolutno nikakvu ulogu. Bolje je da se fokusirate na svoje mogućnosti, a prije svega na svoj ukus.

Vino za kuhano vino: glavna pravila za odabir:

1. Najbolja upotreba domaće vino; naknadno zagrijavanje će ga usavršiti;
2. Idealna ekspozicija se prenosi frazom „što mlađi, to bolji“; svježe vino će upiti aromu i okus začina, postajući upravo ono što želite da bude (i okus);
3. Jeftino vino će također raditi; korištenje elitnih vina iz berbe smatra se lošim manirima, jer već otkrivaju svoj puni potencijal;
4. Idealan izbor je suvo stono vino: so topli napitak neće imati slatkast zamor; poluslatka vina, prema riječima stručnjaka, također su prikladna;
5. Pića natopljena u bačvama mogu kuhanom vinu dati hrastovu gorčinu kada se zagrije, tako da biste trebali izbjegavati ovu situaciju osim ako ne volite okus drveta;
6. Ako vino kupujete u prodavnici, obavezno provjerite rok trajanja; kiselo piće neće postati dostojno kuhano vino;
7. Brendovi šampioni među izvorima za kuhano vino su Cabernet, Cahors, Saperavi, Merlot.

Prikladno je sažeti ovu listu sa zlatnim zakonom: neka vino odabrano za kuhano vino jednostavno bude vaš favorit; tada će piće definitivno zadovoljiti sve koji su prisutni na ognjištu.

Šta je sa bijelim?

Bijela vina su takođe popularna kada su u pitanju... topli koktel. Razlika u ukusu proizlazi iz tehnologije kuvanja. Za dobijanje bijelo piće pulpa se oljušti prije fermentacije (za razliku od crvene). Tada pripremljeni nektar ima manju količinu tanina - tvari koja daje trpkost, viskoznost, baršunast, koji se u nasljeđe prenose na kuhano vino. Odnosno, odgovor na pitanje "biti ili ne biti?" (u našem slučaju – „crveno ili belo?“) zavisi isključivo od željenog ukusa budućeg kuvanog vina.

Međutim, pri odabiru svjetlosne opcije, sastojci se neznatno mijenjaju:

• poluslatko je prikladnije;
• Bolje je kombinovati sa narandžom nego limunom.

Među amaterima bezalkoholni kokteli Danas se kuvano vino od sok od jabuke, koji kada se zagreje ima čudesan ukus belog vina.

Koja je prednost suvih vina?

Suvo ili polu suho vino razlikuje se po tome što se tokom fermentacije šećer koji se nalazi u grožđu pretvara u alkohol. Osim toga, ovaj domaći stoni napitak nema nikakve strane arome, jer se u pripremi ne dodaju dodatni sastojci.

Recept

Svaki recept za kuhano vino (a takvih je nesumnjivo mnogo!) naći će svog “kupca”. Da biste pripremili savršeno piće, kreirajte sopstveni recept, oslanjajući se na savjete iskusnih majstora.

Sastojci

Roditelji kuhanog vina - njemački vinari - uspostavili su zlatno pravilo za idealnu jačinu pića: ne manje od 7%. Stoga se za konsolidaciju rezultata ponekad dodaje konjak ili rum tokom procesa kuhanja. Šećer izvlači začine i neutralizira kiselost vina, koja se povećava kako se piće zagrijava.

Začini za klasičan ukus:

• cimet;
• karanfil;
• korica citrusa (narandže/limuna);
• anis;
• đumbir.

Recept često zahteva mešanje začina direktno sa vinom; Druga opcija je da ih prvo prokuvate u vodi kako bi sastojci dali aromu tečnosti.

Recept se takođe može poboljšati sastojcima kao što su aleva paprika ili crni biber, Lovorov list, kardamom, muškatni oraščić, orasi ili badema, suvog grožđa, a takođe potražite akcente koji nedostaju u sušenom začinskom bilju pohranjenom u leto ili proleće. Naročito izuzetne note voća i bobica mogu se dodati piću koristeći jabuku, kajsiju i brusnicu. Postoji čak i recept za korištenje kafe.

Korak po korak akcije

Ako kuhano vino pripremate bez dodavanja vode, recept izgleda ovako:

Recept dobro piće koristeći vodu (proporcija – 150 ml / 1 litar vina):

1. Stavite vodu da proključa; u njemu prokuhajte začine koji će tečnosti dati aromu, kao i eterična ulja;
2. Dodajte šećer i med u posudu; zatim ulijte vino;
3. Zagrijte smjesu ne dovodeći je do ključanja; posuda se uklanja s vatre nakon što bijela pjena nestane s površine pića;
4. Ulijte kuhano vino pod zatvorenim poklopcem;
5. Sipajte u šolje ili čaše kutlačom; Možete ukrasiti štapićima cimeta, zvjezdastim anisom ili sjemenkama kardamoma.

Koji god recept da odaberete, ne zaboravite kuhano vino prilagoditi svom ukusu: subjektivnost u ovom pitanju je ključni princip.

Rezultati

Kao što su mudraci rekli, ako je čovjek u stanju nešto izmisliti, onda je to moguće. Ukusno i aromatično kuhano vino najbolji je dokaz za to, jer ništa ne može zaustaviti interesovanje za otkrivanje novih recepata. Usavršavanjem tehnika, povećanjem znanja, ali i sintetiziranjem novih puteva razvoja, obični ljubitelji vina pretvaraju se u prave vinare-alkemičare, sposobne da stvore piće koje pruža, ako ne vječni život, onda radostan i entuzijastičan - sigurno.

Mirisno kuhano vino najbolji je lijek za prevenciju prehlade i nepromjenjiv atribut božićnih sajmova u srednjoj Evropi. Pravi se od crnog vina, pomešanog sa začinima i šećerom i zagrejanog na temperaturi od 70 stepeni. Reći ćemo vam koje vino je najprikladnije za ovo svečano piće.

Da li je moguće koristiti domaća vina u kuvanju ili je potrebno kupiti skupe sorte grožđa? određeni tip? Ne postoji definitivan odgovor na ova pitanja, kuhano vino se pravi od različitih vina i koje je najbolje na vama je da odlučite, a mi ćemo dati nekoliko korisni savjeti o tome kako skuhati ovo piće.

Suvo ili poluslatko

Kod nas su najpopularnija suva i poluslatka vina. Koje je najbolje za kuhano vino? Na ovo pitanje je lako odgovoriti ako proučite recept za piće. Sadrži vanilin ili šećer od trske, mnogi gurmani dodaju med, slatke grožđice. Ako za kuhano vino koristite poluslatke napitke, lako možete prekoračiti granicu šećera. To će negativno utjecati na karakteristike okusa, posebno ako koristite najjeftinija vina, gdje je šećer jedna od glavnih komponenti.

Većina poluslatkih sorti predstavljenih u našim prodavnicama napravljena je od nekvalitetnog vina, poboljšavajući njegove karakteristike ukusa veštačkim aditivima. Kao rezultat zagrijavanja mijenja se njihov sastav i svojstva, što može potpuno uništiti kuhano vino. Nema smisla koristiti skupa poluslatka vina od smrznutog ili sušenog grožđa zbog visoke cijene i odličnog okusa, koja vrijedi cijeniti i bez zagrijavanja uz dodatak začina.

Jeftina suva prirodna vina od grožđa su savršena. Idealna opcija je ako se radi o proizvodu od jednog određenog grožđa. Za pripremu kuhanog vina ne koriste se skupa pića, s jedne strane, to je loše ponašanje, vrijedi uživati ​​u složenom bukeu u prirodnom obliku. S druge strane, elitne sorte sadrže širok spektar tanina čije će zagrijavanje negativno utjecati na karakteristike okusa pića.

Odabir suhog crnog vina za kuhano vino

Prvo piće u stilu kuvanog vina počelo se kuvati na Krimu pre oko 7.000 godina, a upravo ono što su domaći vinari koristili krije se u tami vekova. U Evropi su prije 200-300 godina radije koristili Bordeaux, ali danas se taj trend promijenio. Majstori kuhanog vina smatraju da su lagana, mlada vina najbolja. Istovremeno, njemački vinari radije koriste sorte s udjelom alkohola ne većim od 7%, dok u Italiji i Francuskoj koriste pića s udjelom alkohola od 8,5 do 12,5%.

Koje vino odabrati za kuhano vino? Optimalno rješenje je mladi Merlot ili Cabernet Sauvignon. Svakako treba obratiti pažnju na godinu berbe - s jedne strane, njeno prisustvo je garancija kvaliteta, as druge, starost je važna za kuhano vino. Što je mlađi, to će biti ukusniji i izražajniji u piću. Drugi važna tačka: ako se na tezgi nalazi vino koje je odležalo 5-7 godina, a njegova cijena odgovara proizvodima posljednje berbe, onda postoji veliki rizik od kupovine nekvalitetnog crnog vina čiji je sastav blizak do sirćeta.

Pored pića od klasični tipovi, odlična opcija za pripremu kuvanog vina biće Saperavi, Kindzmarauli, Khvančkara, Kagor. Prednost treba dati piću sa sadržajem šećera ispod 10-12 g po litri. Odlikovat će ga niski udio alkohola, što znači da će vas kuhano vino oduševiti svojom aromom, a ne silnim alkoholom.

Država je važna

Kuvano vino se pravi od suvog crnog vina različite zemlje, ali još uvijek mlade obične sorte iz Francuske i Italije mnogo su skuplje od pića iz Čilea, Argentine, Južne Afrike ili Australije. Stručnjaci preporučuju da date prednost proizvodima iz Novog svijeta, oni će vas oduševiti pristupačnom cijenom i ukusnom svježinom. Ne biste trebali odbaciti opciju pića u papirnim kutijama, pogotovo ako morate napraviti kuhano vino za veće društvo.

Vina iz Južne Amerike ili Australije mogu konkurirati proizvodima iz vinarija u Gruziji, Krimu i Kubanu. Jedini problem je skroman asortiman suvih vina, ova preduzeća uglavnom proizvode poluslatka pića. Prednost domaćih proizvoda nije samo pristupačna cijena, već i mladost, idealna za kuhano vino.

Domaće vino je dobra alternativa

Ukusno kuhano vino pravi se od domaćeg vina, a prednost odlučivanja u korist vašeg proizvoda bit će garancija kvalitete vina i točne informacije o starosti. Važno je da domaće vino ispunjava uslove za količinu alkohola i šećera. Mnogi vinari preferiraju slatke i ojačane sorte, ali nisu pogodne za toplo kuhano vino.

Ne treba eksperimentisati u čast gostiju pripremajući kuhano vino od domaćeg vina od voća ili bobičastog voća. Ova pića imaju oštar miris čak iu mladosti, a kao rezultat zagrijavanja postaje još brutalniji, što se neće svidjeti svima. Suvo domaće vino od grožđa sa minimalnim sadržajem šećera - savršena opcija za klasično kuhano vino.

Bijela vina i egzotične opcije

Kuvano vino od belog vina ima pravo na postojanje, ali njegova priprema zahteva drugačiji pristup i druge začine. Temperatura Priprema pića je strožija, ne može se zagrijati iznad 50ºS. Što je temperatura viša, vino postaje kiselije, što znači da će biti potrebno više šećera.

Kako odabrati vino za pravljenje kuvanog vina, da li treba da bude skupo i kako pravilno pripremiti kuvano vino sa sokom od nara? Autor vina "papiri" Natalya Gladysheva odgovara na glavna pitanja o kuhanom vinu.

Koje vino kupiti za pravljenje kuvanog vina?

Bolje je izabrati mlado vino berbe 2016. ili 2017. godine, bez odležavanja u hrastovoj bačvi – odnosno bez natpisa crianza, reserva, gran reserva ili oaked. Zagrijavanjem se pojačavaju drvenasti tonovi, pa ako je vino odležavalo u buretu, umjesto ugodnog grijajućeg napitka možete dobiti kiselkastu tekućinu koja podsjeća na skuvanu koru za grgljanje.

Najbolja su puna crvena vina iz Novog svijeta: nisu skupa, direktna i imaju jarku aromu bobičastog voća i začina. Prikladni su merlo i karmenere iz Čilea, australijski shiraz i malbec iz Argentine. Također dobre opcije su vina južne Evrope: primitivo iz italijanske regije Puglia, španska Garnacha i Tempranillo, Touriga Nacional iz Portugala. Kuvano vino možete napraviti i sa bijelim vinom, kao što je chardonnay ili rizling. Takođe, odličan topli napitak pravi se od kiselog jabukovača.

Istovremeno, bolje je kupiti suho ili polusuho vino za kuhano vino, koje vam omogućava da prilagodite slatkoću tokom procesa pripreme.

Da li vino mora biti skupo?

Uopšte nije potrebno. Za kuhano vino dobra su vina koja koštaju 400-600 rubalja. Glavno da je mlado vino bez odležavanja u buretu.

Koje začine da dodam u kuvano vino?

Vjeruje se da uz crno vino najbolje idu cimet, karanfilić, đumbir, muškatni oraščić, kardamom i crni biber u zrnu, a uz bijelo vino zvjezdani anis. koricu limuna i vanile. Arome ovih začina mogu se osjetiti u vinima, pa se zajedno savršeno nadopunjuju. Ali nije zabranjeno koristiti bilo kakve začine u najneočekivanijim kombinacijama, ako želite. Općenito, štapići, mahune i žitarice su ukusnije, ali i mljeveni začini odlično djeluju.

Ne samo šećer, već i med, kao i voće i sokovi od bobica. Puna južna vina poput shiraza ili primitiva obično su malo slatka sama po sebi, tako da ih možete ostaviti kakva jesu.

Kako pravilno pripremiti kuhano vino?

Osnovno pravilo je da se vino dobro zagreje, ali da se ne prokuva, jer će ključanje ispariti alkohol. Ako napitak zagrijete prebrzo ili nije dovoljno vruć, ljutih začina neće imati vremena da u potpunosti prenesu svoju aromu. Dobra kompromisna opcija je da vino sa začinima zagrejete jako visoko, bez da proključa, ugasite ga, poklopite i pustite da se kuva 15 minuta. Tako će se jasnije osjetiti karanfilić, cimet, kardamom i citrusi.

Druga opcija: u šerpu uliti malo vode, dodati šećer, začine, koricu citrusa i sve to još malo prokuhati. Rezultat je mirisna priprema za kuhano vino - inače, može se pripremiti unaprijed, sipati u čistu teglu i čuvati u frižideru oko nedelju dana. U pravom trenutku ostaje samo da se sve zajedno sa vinom polako zagreje i slatkoća prilagodi ukusu.

Da li je moguće napraviti kuvano vino bez alkohola?

Da, kuhano vino možete napraviti od soka. Ako vam treba piće da se zagrejete, bezalkoholno kuhano vino Ne radi ništa lošije od alkohola, jer je glavni efekat zagrijavanja temperatura tečnosti, a ne količina alkohola.

Koji recepti za kuhano vino su najbolji za početak?

Kuvano vino možete napraviti sa crnim vinom i sokom od nara. Za ovo vam je potrebna jedna boca crnog vina, oko pola litre sok od nara, štapić cimeta (ili mlevena kašičica), 5-7 celih karanfilića (ili pola mlevene kašičice), med po ukusu. Sve sastojke, osim meda, potrebno je pomiješati u šerpi, zagrijati i ostaviti poklopljeno. Dodajte med i par kriški narandže u šolju za dekoraciju.

Kuvano vino možete napraviti i sa belim vinom i sokom od jabuke. Da biste to učinili, trebat će vam boca suhog ili polusuvog bijelog vina, pola litre pročišćenog soka od jabuke, dva štapića cimeta (ili dvije žlice mljevenog), limunova kora, mahuna vanilije (po želji) i šećer. ukus. Sve sastojke je takođe potrebno pomešati u šerpi, zagrejati i ostaviti poklopljeno. Za dekoraciju koristite štapiće cimeta i koricu limuna.

Koja hrana ide uz kuvano vino?

Najklasičniji su tanki začinski kolačići. Ovo je tradicionalni skandinavski prilog uz kuhano vino ili glögg, jer se okus začina u keksima dobro slaže sa začinima u vrućem vinu.

Piće ide i uz meso, ali bolje ide uz kinesku ili panazijsku kuhinju. Hrana takođe treba da ima dosta šećera, začina i veoma bogat ukus.

U Evropi se kuvano vino tradicionalno jede sa orasima u začinima ili slatka glazura, ali ovdje funkcionira još jedan princip: ne po kombinaciji ukusa, već po principu visoke cijene. Kuvano vino kao praznično božićno piće uključivalo je sastojke koji su bili skupi i retki u srednjovekovnoj Evropi: začini i agrumi doneseni iz kolonija. A tradicionalno su se sljubljivali s orašastim plodovima, također skupim prekomorskim sastojkom, u začinima i šećeru, koje su samo bogati mogli priuštiti.

Kuvano vino, u prevodu „plamteće vino“, piće je koje greje dušu i srce u hladnim, vlažnim večerima i prva je „prva pomoć“ kod prehlade u razvoju.

Kuvano vino je nastalo iz hladnih, surovih zemalja, npr brz način zagrijati, ali to ga nije spriječilo da stekne popularnost širom svijeta.

Postoji mnogo recepata za pravljenje ovog napitka: sa cimetom i vanilijom, đumbirom, muškatnim oraščićem, narandžama, sa konjakom ili rumom, sa suvim i slatkim vinima.

Glavni sastojak od kojeg se pravi kuhano vino je vino. Nemoguće je jednoznačno reći kakvo vino treba koristiti za kuhano vino.

Klasična receptura podrazumeva upotrebu suvog crnog vina, mada i belo vino ima svoje pristalice. Evo nekoliko pravila kojih se morate pridržavati pri odabiru vina za kuhano vino.

Prvo, poznavaoci ovog pića preporučuju odabir samo suhog vina. Kuvano vino je prilično slatko piće, jer mu se obično dodaje šećer ili med. Moguće je koristiti i poluslatka vina, ali se prilikom njihove proizvodnje dodaje šećer, te zbog toga njihov kvalitet nije uvijek najbolji. Poluslatko vino može kuhanom vinu dati bolesno kiselkast okus. Stoga su suha, slaba vina idealna.

Drugo, vina koja odležavaju u hrastove bačve, također nisu pogodni za kuhano vino. To je zbog činjenice da tanini koji se pojavljuju u vinu tokom takvog odležavanja mogu piću dati gorak okus.

Treće, uprkos obilju začina koji se koriste u kuvanom vinu, koji formira konačan ukus, od velike je važnosti od koje je sorte vinove loze. Najbolje je koristiti mlada, lagana vina sa udjelom alkohola od 8,5% do 12%. To može uključivati ​​vina napravljena od sorti grožđa kao što je Merlot., igra, vranac, gamza, dolcetto. Postoji mišljenje da je kuhano vino od dobrog, skupog vina donekle razočaravajuće.

Četvrto, region porekla vina je od velike važnosti. Za čisto začinjene verzije kuhanog vina, dobro su prikladna vina iz Bugarske, sjeverne Italije, Francuske i okolnih zemalja. Jaka, koncentrirana vina treba birati kada se u receptu koriste svježe voće, posebno citrusi.

I na kraju, nemojte uzimati vino za kuvano vino koje nikada ne biste pili van koktela. Upotreba vina koje je stajalo u frižideru možda neće naštetiti vašem zdravlju, ali je malo verovatno da ćete ni uživati.

(2 glasova, prosjek: 4,50 od 5)

.

1. Domaće kuhano vino je izvanredan napitak koji vas može zagrijati u najhladnije doba godine. Ne samo da je ukusno, već i zdravo...
2. Važan uslov pri odabiru sirovina je upotreba zrelog, svježe ubranog voća i bobica. Voće ili bobice se sortiraju, trule, nezrele se uklanjaju...
4. Tokom proizvodnje vino od grožđa Postoje primarno i sekundarno vinarstvo. Primarno vinarstvo obuhvata berbu, preradu (drobljenje i otkivanje), pripremu mošta, fermentaciju...

Piće poput kuhanog vina popularno je i u hladnim i toplim godišnjim dobima. Osnažuje, grije, pa čak i pomaže u liječenju prehlade! Ali da biste dobili maksimalno zadovoljstvo i osjetili pravi okus začinjenog napitka, morate pravilno odabrati sve sastojke. Na primjer, vino. Neki ljudi koriste suvo, neko poluslatko. Gdje je istina?

Na internetu ćete pronaći stotine, pa čak i hiljade recepata za ovo ljuto piće. Ali ja bih voleo da ga kuvam prema tome originalni recept. Možete eksperimentirati s nizom začina i voća, ali što se tiče vina, morate odabrati ono pravo. Nije svaka vrsta pića prikladna za pravljenje kuhanog vina. Konačan ukus zavisi od njegovog izbora.

Koje vino je bolje odabrati za kuhano vino? Izbor je težak, zar ne? Na kraju krajeva, police prodavnica pune su raznovrsnosti. Dobra vijest je da možete koristiti ili crno ili bijelo vino (iako mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je prikladno samo crveno). Dakle, ako niste ljubitelj crvene, odaberite bijelu. Ali imajte na umu da će tada piće imati drugačiji recept, morat ćete odabrati druge začine. Ali ako želite da kuvate klasično kuhano vino, i dalje preporučujemo odabir bijele boje.

Želite li koristiti bijelo vino kao bazu? U ovom slučaju treba uzeti u obzir jednu važnu tačku - ne može se zagrijati na više od 50 stepeni. Piće gubi svojstva i postaje kiselo.

Druga stvar koju treba da shvatimo je suvo, polusuvo, slatko ili poluslatko? Idealno je suvo/polusuvo ili poluslatko. Odustanite od ideje da koristite slatko ili desertno vino, ne slažu se sa voćem i začinima, piće će biti zamorno i imati izraženu alkoholnu aromu.

Da li je moguće koristiti Cahors? Ne, jer ovo piće sadrži puno šećera, pa nije pogodno za kuhano vino. Slatko, slatko, bogato - malo je vjerovatno da će vam se svidjeti ova kombinacija.

Za pripremu kuhanog vina bolje je koristiti poznati Cabernet, prikladni su i Merlot i Saperavi.

Koje vino ne treba koristiti za pravljenje kuvanog vina?

Kao što smo već rekli, slatka i desertna vina nisu pogodna. Također morate obratiti pažnju na starost pića i njegovu cijenu. Ne biste trebali kupovati skupa stara vina, idealne su jeftine mljevene sorte. Bolje je piti skupo vino u čistom obliku i ne kvariti ga voćem, šećerom i začinima. Osim toga, ima gorak okus, a vaše kuhano vino će imati gorak okus.

Ali to ne znači da morate kupiti najjeftinije piće. Odaberite opciju u srednjoj cjenovnoj kategoriji. Uvjerite se da u njemu nema aroma ili boja.

Jednostavno i ukusno kuvano crno vino

Za njegovu pripremu trebat će vam minimalna količina začina.

Sastojci:

• 1 narandža, tanko narezana
• 100 grama šećera ili meda
• 2 šolje vode
• 1 tsp mljeveni karanfilić
• 2 tsp mljeveni cimet
• 1 boca suvog crnog vina

Kako kuhati:

Pomiješajte tanko narezanu narandžu, šećer, vodu i začine. Stavite na laganu vatru i kuvajte 10-15 minuta. Maknite sa vatre, dodajte vino i vratite na vatru, ali ne prokuhajte. Poslužite vruće.

Lagano kuhano bijelo vino: recept

Piće ima nestandardnu ​​recepturu, svidjet će se onima koji vole lagan, nenametljiv okus.

Sastojci:

• Boca suvog belog vina
• 1 tsp mljeveni karanfilić
• štapić cimeta
• 2 žlice. svježe iscijeđenog limunovog soka
• 2 žlice. med
• Pola limuna, tanko narezana

Kako kuhati:

Pomiješajte mljeveni karanfilić sok od limuna, med, narezani limun. Smjesu prelijte vinom i dodajte štapić cimeta. Ostavite da se zagreje na temperaturu od 40-50 stepeni, sklonite sa vatre i uživajte.