Rukola sa pilećim prsima. Salata od rukole sa pilećim prsima

• 350 grama pilećih prsa
• 4 jaja
• 200 grama čeri paradajza
• 1 veza rukole
• 2 tbsp. maslinovo ulje
• Sol, biber - po ukusu

• Vrijeme pripreme: 00:45
• Vrijeme kuhanja: 00:15
• Broj porcija: 2
• složenost: svjetlo

Priprema

Rukola se nedavno pojavila u našoj kulinarskoj svakodnevnici, ali je za tako kratko vrijeme uspjela čvrsto učvrstiti svoju poziciju. Neobičan okus, začinjena aroma i blago gorak okus dat će polet svakom jelu koje pripremite.

U ovom receptu sa fotografijom, predstavljam vam salatu sa rikolom, koja će biti divan dodatak stolu i oduševiti vaše prijatelje, porodicu i najmilije. Sasvim je jednostavno za napraviti, većina proizvoda se najčešće već nalazi u vašem frižideru, sve što treba da uradite je da nađete pola sata slobodnog vremena.

1. Prvo skuvajte pileća prsa. Kuva se dosta brzo, otprilike 20-25 minuta nakon što voda proključa. Vodu je potrebno malo posoliti. Kada je piletina gotova, izvadite je i ostavite da se ohladi.
   
   
2. Narežite piletinu na male komadiće. Iako neki ljudi vole veće komade - sve ovisi o vašim željama.
   
   
   
   
3. Stavite tiganj na vatru i ulijte malu količinu biljno ulje i dajte mu vremena da se zagrije. Kada se ulje zagrije, stavite komade piletine u tepsiju.
   
   
4. Pošto su naša pileća prsa već pečena, samo ih treba ispržiti oko ivica dok ne postanu hrskavi. To traje doslovno 8-10 minuta, nakon čega maknemo tiganj sa vatre.
   
   
5. Dok se piletina prži, pustite da se jaja kuvaju. Kuhana jaja očistiti i iseći na male kvadrate.
   
   
6. Stavite jaja u šolju. Tu dodajte pripremljene pržene komade piletine.
   
   
7. Sada je vrijeme za paradajz. Za takvu salatu bolje je odabrati male cherry rajčice, jer imaju slatkast, osvježavajući okus i zbog svoje male veličine izgledaju vrlo estetski kao dio jela.
   
   
8. Stavite seckane cherry paradajz u šolju sa piletinom i jajima.
   
   
9. Vrijeme je da dodate rukolu. Manju gomilu narežemo (ili istrgnemo rukama) na male komadiće i dodamo salati.
   
   
   
   
10. Dodajte so, biber, maslinovo ulje i dobro promešajte.
    
    

Jednostavan i ukusna salata spremno, dobar apetit!

Rekao bih salata sa rikolom i pileća prsa veoma lagana i dijetalna. Ovo jelo spremam uglavnom za večeru, posebno nakon dugih januarskih praznika i gozbi - tada mi se zaželi zelenilo. Majonez u salati se može zamijeniti grčki jogurt ili pavlaku ako ste na dijeti, iako je već malokalorična. Stabljika celera daje sočnost jelu, a kiseli šampinjoni daju pikantnost, iako se mogu zamijeniti kiselim krastavcima, kaparima i sl., čak i slatko-kiselom jabukom. Eksperimentišite sa ukusima i svaki put pripremite jedinstveno jelo!

Operite stabljike rikole i celera, narežite stabljike na male komadiće i sve stavite na tanjir - to će biti zelena baza salata

Kuvani pileći file rukama natrgamo na vlakna i stavimo ga na zelje. Imajte na umu da kuvano meso mora biti ohlađeno - kuvajte ga unapred 25-30 minuta i ohladite. As pileći file možete koristiti pileća prsa, batak, četvrtinu i skinuti im kožu.

Ako su veliki, marinirane šampinjone prepolovite i stavite na tanjir.

Tvrdi sir narendajte na rende sa malim rupicama. Ako želite možete koristiti meki sir, dimljeni, pa čak i otopljeni. Jelo posolite i pobiberite i ukrasite kapljicama majoneze, pavlake ili jogurta. Recept koristi majonez sa senfom.

Ponekad tradicionalne grickalice ma koliko bili voljeni, postanu dosadni i poželite nešto novo, svježe i neobično.

Zatim preporučujemo da probate salatu sa rukolom i piletinom - laganu, sa pikantnim italijanskim notama i suptilnom pikantnošću trave gorušice, kako se rukola još naziva. Danas ćemo pripremiti dvije opcije: klasičnu s paradajzom i balzamiko sosom, te novogodišnju s mandarinama i ljubičastim lukom.

Mediteranska rukola u salatama

Rukola se u trgovinama pojavila relativno davno, ali je mnogi još uvijek izbjegavaju, ne znajući za okus i prednosti ove neobične zelene.

U međuvremenu, u mediteranskoj kuhinji, a još više u italijanskoj, smatra se gotovo jednom od glavnih komponenti, uz maslinovo ulje i morski plodovi. Dodaje se u supe, salate, pice, pa čak i pravi tinkturu.

• Rukola ima blago oštar, vrlo pikantan okus i odlično se slaže s mesom ili ribom, naglašavajući njihovu aromu.
• Osim toga, nezamjenjiv je za one koji paze na svoju figuru. Gorušica je niskokalorična, poboljšava metabolizam i pomaže probavnim organima. Stoga se njegova upotreba u salatama preporučuje iz više razloga.

Svečano predjelo za salatu sa piletinom i rukolom

Sastojci

• — 300 g + -
• — 200 g + -
• Rukola – 100 g + -
• — 150 g + -
• - za prženje + -
• - ukus + -
• - ukus + -
• Balzamiko sos - za preliv + -

Recept za mesnu salatu sa rukolom i mocarelom

Hajde da kuvamo lagana salata Italijanski sa pilećim prsima i sirom. Pogodan je kako za toplu sezonu tako i za dekoraciju i raznolikost. Novogodišnji sto. Počni.

• Začinite pileći file solju i biberom. Možete dodati malo sušenog bosiljka ili mješavinu talijanskog bilja.
• U tiganju zagrijte kašiku biljnog, suncokretovog ili maslinovog ulja i ispecite piletinu. Po minut sa svake strane dok ne porumeni.
• Pokrijte dobro poklopcem i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
• Operite rukolu i osušite je papirnim ubrusom.

Ako koristimo travu u saksijama, odrežemo tvrdu podlogu stabljike i ostavimo samo listove. Ako ste u početku uzeli gotovu smjesu u pakovanju, možete je odmah koristiti.

• Stavite rukolu na ravan tanjir. Po želji lagano začinite crnim biberom i pokapajte maslinovim uljem.
• Čeri paradajz operite, osušite, isecite na polovine i stavite na salatu.
• Mocarelu narežite na male komadiće; komadići trebaju biti veličine cherry paradajza. Dodajte ih ostalim komponentama.
• Pileći file narežemo na ploče širine oko 5 mm - to će biti gornji sloj.
• Po vrhu pospite tamnim balzamiko sosom, neposredno pre serviranja. Podsjećamo da je blago slatkastog okusa, pa količinu birajte po vlastitom nahođenju. Nemojte miješati.

Ovako možete brzo i lijepo pripremiti salatu sa rikolom i piletinom. Naravno, ne možete ga dugo čuvati, pa izračunajte potrebnu količinu. U opisu recepta, sastojci su navedeni za dvije porcije.

No, pogrešno bi bilo reći da je ovo jedina opcija za ukusnu pripremu svježeg i neobična salata sa gorušicom. Isprobajte još jednu začinjenu novogodišnju verziju sa mandarinama i dimljena piletina.

Salata u slojevima sa rukolom, dimljenom piletinom i mandarinama

Sastojci

• Dimljena piletina – 500 g;
• Rukola – 100 g;
• Ljubičasti luk – 1 kom.;
• Mandarine – 3 kom.;
• Med – 1 kašika. l.;
• Maslinovo ulje – 3 kašike. l.;
• Limunov sok – 1 kašika. l.;
• Sol - po ukusu;
• Crni mljeveni biber - po ukusu.

Pravljenje lagane pileće salate “Novogodišnje raspoloženje” sa rukolom

Kao što vidimo, svi sastojci ovoga praznična salata su već gotove - sve što treba da uradite je da ih isečete i izmiksate. Ako se spremate za dolazak gostiju, onda ovo predjelo treba napraviti u posljednjem trenutku kako bi ostalo svježe.

• Ljubičasti luk narežite na što tanje poluprstenove. Ako želimo mekšu verziju, onda je treba lagano posoliti i malo stisnuti rukama.
• Operite rukolu i osušite je kako biste uklonili višak vlage. Ako je potrebno, uklonite debele osnove stabljike. Listovi, koji imaju suptilnu aromu senfa, obično se ne režu.
• U manjoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, sok od limuna i med

Ako je med gust, potrebno ga je malo zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili u parnom kupatilu. Dobijeni sos posolite i lagano popaprite.

• Listove rikule pomiješajte sa umakom i dobijenu podlogu za salatu stavite na posudu s ravnim dnom.
• Sa piletine skinemo kožu - previše je masna, pa neće biti potrebna u salati. Odvojite fil od kostiju. Možete uzeti bilo koji dio ptice: čak i bijelo meso, čak i but. Narežite na male komadiće i stavite na rikolu.
• Po vrhu ravnomjerno rasporedite ljubičasti luk.
• Gornji elegantni sloj su mandarine. Voće očistimo, odstranimo bijele žilice i podijelimo na kriške. U zavisnosti od veličine, kriške se mogu staviti direktno na salatu ili prethodno iseći na 2-3 dela.

Dobili smo jednostavnu i začinjenu slatko-kiselu salatu.

Salatu sa rikolom i piletinom možete pripremiti po nekom od recepata, ili smisliti svoj. Samo zapamtite da je ovo zelje prilično delikatno, tako da ne treba da mešate sastojke unapred.

Takođe, na salatu ne treba stavljati previše vruće sastojke: živinu sa vatre, jaja i sl., bolje je ostaviti da se malo ohlade.

Prijatno!

Da biste mesu peradi dali posebno zanimljiv okus, marinirajte ga u soja sosu. Ali redom - operite filet, ogulite filmove i narežite na male komadiće. Da bi meso bolje upilo marinadu i postalo mekše, posebnim čekićem lagano udarite komade s obje strane. Sipajte u dubok tanjir umak od soje, u to staviti komade piletine, promešati i ostaviti da odstoji pola sata.

Operimo narandžu i zelje. Ogulite narandžu, uklonite bijele vezivne folije i podijelite je na kriške. Kriške možete prepoloviti ili ostaviti kako jesu ako narandža nije velika.

Zelje osušite mućkanjem, uklonite donje hrapave dijelove stabljike, a preostale listove sitno nasjeckajte. Rukola se može ostaviti nepromijenjena.

Ko voli kada su semenke susama osušene? Meni! Na taj način postaje hrskav i dobija dodatne note okusa. Stavite tiganj na šporet i upalite gorionik. U tiganj sipajte semenke susama i pržite ih do zlatno smeđe boje, bez dodavanja ulja.

Meso je već marinirano, izvadite ga iz tanjira i osušite papirnim salvetama. Nakon prženja susama ne morate ispirati tiganj ako sjemenke nisu zagorele, već ga odmah premažite maslinovim uljem i stavite na vatru da se zagrije. IN vrući tiganj rasporedite marinirano pileće meso i pržite ga sa svih strana dok zlatno braon kora. Ovo će vam trebati otprilike 4-5 minuta. Komadiće vadimo šupljikavom kašikom, oceđujemo višak ulja i stavljamo na tanjir gde će se meso ohladiti pre dodavanja u salatu. Nakon prženja, bolje je staviti i meso papirnati ubrusi tako da upijaju višak masnoće, jer nam nije potrebna u salati, a još manje sa strane.