Krompir paprikaš bez mesa. Gulaš od povrća sa krompirom recept sa fotografijama

23.11.2019

Dobar dan prijatelji!

Danas spremamo varivo od povrća po najukusnijim receptima. Može se pripremiti od bilo kojeg povrća po vlastitom nahođenju, a možete varirati i broj sastojaka. Ovo je univerzalno jelo, može se poslužiti kao drugo jelo ili prilog uz meso.

Recepti za varivo su interesantni jer je osnova jela ista za sve - seckana paprikaš od povrća, a dodaci im mogu biti vrlo različiti: meso, gljive, plodovi mora, mahunarke. Zanimljive su i metode kuhanja - možete dinstati u tiganju, peći u pećnici ili, kako je u posljednje vrijeme postalo moderno, kuhati u sporom štednjaku.

Da li ste ikada kuvali ovo jelo? Kako vam je ispalo?

Svako povrće ima drugačije vrijeme spremnost. Kako osigurati da u konačnom proizvodu zadrži svoj oblik, tvrdoću i biološku vrijednost, te da se ne pretvori u kavijar. Čitajte dalje, kasnije ću vam reći više o tome.

Recept za varivo od povrća

Volim jesen zbog njenog obilja. Gledam krevete i radujem se bojama i raznolikosti uzgojenog usjeva. Inspiriram se za kulinarske podvige, a prvo što mi padne na pamet je paprikaš od povrća. Hajde da ga zajedno skuvamo, improvizujmo i dodamo sve što imamo u jelo.

Sastojci:

luk - 2 kom.
šargarepa - 2 kom.
tikvice - 1 kom.
krompir - 2 kom.
patlidžani - 2 kom.
maslinovo ulje - 2 kašike. l.
paprika - 2 kom.
beli luk - 4 čena
zeleno ljuta paprika
Lovorov list- 2 kom.
Jabukovo sirće- ukus
začini: origano, bosiljak - veza
zelje: peršun, kopar - hrpa
sol - po ukusu
šećer - po ukusu
pileća juha - 100 gr.

Priprema:

Jednostavna pravila kojih se treba pridržavati prilikom pripreme paprikaša:

iseckajte svo povrće prilično krupno
hranu stavljajte samo u vreli tiganj
pržiti do pola
leže u određenom nizu
posolite tek na kraju kuvanja

Stavite tiganj na vatru i dodajte ulje.

Luk narežite na velike kvadrate, dobro će se dinstati tokom pečenja. Kada je ulje toplo, dodajte luk u tiganj. Nakon 2 minute postaje providan.

Šargarepu narendajte na krupno narendajte i sjedinite sa lukom, promešajte, pokrijte poklopcem i ostavite na laganoj vatri.

Krompir narežite na srednje kockice i dodajte ga u tiganj sa šargarepom i lukom.

bugarski Paprika bolje je uzeti žuta boja. Prekrasna shema boja daje jelu estetski izgled i povećava apetit. Papriku oljuštite od sjemenki i narežite na srednje ploške. Šaljemo u tiganj.

Patlidžanima odrežite rep i narežite na srednje kolutove. Ako ispadne gorak, isjeckajte ga i stavite u činiju, dobro posolite i ostavite 20 minuta. Pustit će sok, mora se ocijediti i gorčina će nestati zajedno sa sokom. Patlidžane ćemo pržiti u drugom tiganju.

Čišćenje mladih tikvica. Ako se uhvate sjemenke, uklonite ih kašikom. Izrežite ga na veće i pošaljite mešavina povrća. Malo posolite i promiješajte.

Da gulaš bude sočan, dodajte 100-150 grama pilećeg bujona.

Tu dodajte pirjane patlidžane.

mlad bijeli kupus nasjeckati, dinstati 7 minuta.

Ogulite paradajz. Da biste to učinili, uronite ih u kipuću vodu na nekoliko sekundi i odmah ispod hladnom vodom. Kora se lako uklanja. Isjeckamo i sacekamo da se kupus dinsta pa tek onda dodamo seckani paradajz.

Ako nema paradajza, možete dodati sok od paradajza ili tjesteninu.

Ogulite beli luk, izgnječite ga ravnom stranom noža i nasjeckajte. Zgnječeni beli luk brže daje ukus i aromu jelu.

Dodajte svoje omiljene začine. Uzimam origano, bosiljak, malo komorača.

Sada možete posoliti i dinstati još 4 minute.

Upravo sada moramo dodati one sastojke koji će odrediti ukus jela. Ako vam treba kiselost, dodajte jabukovo sirće, za gorčinu - ljutu papriku, za slatkoću - šećer.

Nasjeckajte peršun i kopar. Pospite po vrhu. Gulaš od povrća spremno, ostavite da odstoji 20 minuta. Kada je vruć, ima najintenzivniji ukus. Poslužite hladno.

Varivo od povrća - recept sa krompirom, tikvicama, kupusom i patlidžanom

Ovo je jedan od najjednostavnijih i ukusni recepti. Ovo jelo radim cijelo ljeto, mijenjajući sastojke kako novo povrće sazrije. Niskokalorična, bogata vitaminima i lako svarljiva, dobro je prikladna kao prilog svakom mesu.

Sastojci:

luk - 2 kom.
šargarepa - 2 kom.
tikvice - 2 kom.
krompir - 2 kom.
patlidžani - 2 kom.
karfiol - 1 kom.
pileća juha - 150 gr.
maslinovo ulje - 2 kašike. l.
beli luk - 4 čena
začini: origano, bosiljak, lovorov list - po ukusu

Priprema:

Šargarepu i luk narežite na srednje kvadrate i prodinstajte na malo ulja.
Krompir narežite na kriške i pržite.
Karfiol skuhajte i razdvojite na pojedinačne komade.
Prokuhajte mahunu.
Svo povrće osim kupusa sjediniti u dubokom tiganju, zaliti sa 100 grama čorbe i dinstati.
10 minuta dodajte tikvice narezane na kockice i dinstajte još 10 minuta.
Na kraju dinstanja dodajte dinstani kupus, protisnuti beli luk, lovorov list i začine.
Prilikom serviranja varivo obilno pospite začinskim biljem.

Jednostavan recept za varivo od povrća sa mesom u laganoj šporeti

Upotreba kuhinjski aparati, oslobađa vas dugog boravka u kuhinji. Tako se dobija gulaš sa mekim i sočno meso, ukusan krompir i kupus. Vrijeme kuhanja 1 sat.

Sastojci:

goveđe meso - 500 gr.
krompir - 1000 gr.
luk - 2 kom.
šargarepa - 2 kom.
beli kupus - 300 gr.
paradajz pasta - 1 kašika. l.
biljno ulje- 2 kašike. l.
sol, začini - po ukusu

Gulaš od povrća sa piletinom i krompirom

Ovo je jedan od najbolji recepti varivo od povrća sa mesom. Ispada lagano, zadovoljavajuće, proračunsko jelo. Privlačan je i veliki izbor dostupnih sastojaka i brzina pripreme.

Sastojci:

pileća prsa - 500 gr.
luk - 2 kom.
šargarepa - 2 kom.
tikvice - 1 kom.
krompir - 500 gr.
juha od povrća - 150 gr.
maslinovo ulje - 2 kašike. l.
beli luk - 4 čena
začini: bosiljak, lovorov list - po ukusu
paradajz sos- 1 kašika. l.
crni biber u zrnu - 6-8 graška
zelje: peršun, kopar - po ukusu

Priprema:

Filet pileća prsa iseći na srednje komade i pržiti maslinovo ulje, u kotlu, do pola kuvano, 10-15 minuta.
Odaberite krompir srednje veličine, ogulite ga i prerežite na pola. Pržite u kipućem ulju dok ne porumeni. Stavite u kotlić sa mesom.
Mladu šargarepu narežite na srednje kolutove. Ako je grubo, bolje ga je narendati na krupno rende. Ogulite luk i koristite srednje poluprstenove. Oba sastojka pomešati i lagano dinstati, pa dodati mesu i krompiru.
Po želji dodajte kupus boranija. Skuvajte ih u maloj količini slane vode i pošaljite u kazan.
Dodajte sitno seckani beli luk, crni biber u zrnu, lovorov list, grančice bosiljka, paradajz sos i so.
U tiganju popržite dvije kašike brašna i razblažite juhom od povrća u kojoj ste kuvali kupus i pasulj.
Sve pažljivo promiješajte, ulijte juhu, zatvorite poklopac i dinstajte 20-30 minuta na laganoj vatri.
Stavite gotov gulaš sa piletinom velika posuda, po vrhu pospite seckani kopar i peršun. Prijatno!

Kako kuvati paprikaš od povrća u šerpi

Da pripremim ovo jednostavan recept Bilo koje povrće će poslužiti osim krastavca. Rezultat je lagano, niskokalorično, ali vrlo ukusno jelo.

Sastojci:

tikvice - 1 srednje veličine
šargarepa - 2 kom.
luk - 2 kom.
slatka paprika - 1 kom.
paradajz - 2 kom.
beli luk - 2 čena
sol, biber - po ukusu

To je vjerovatno sve. Hvala vam što ste pročitali do kraja. Pratite nove recepte.

Obilje svježe povrće ljeti vam omogućava da nahranite svoju porodicu jednostavnim, ali vrlo ukusno jelo zvani gulaš. Osnova ovog jela može biti bilo koje povrće, ali danas ćemo pričati o tome kako napraviti varivo od povrća s krumpirom.

Recept za varivo od povrća sa krompirom

Sastojci:

gomolji krompira – 950 g;
mlade tikvice – 450 g;
svježi paradajz – 450 g;
luk - 100 g;
šargarepa – 150 g;
paprika - 150 g;
biljno ulje za prženje - 100 ml;
beli luk - 3-4 čena;
biber - po ukusu;
sol - po ukusu;
svježe grančice.

Priprema

Luk i šargarepu oguliti, iseckati na trakice i pržiti u kotlu ili tiganju sa debelim dnom dok ne porumene. Zatim ubacite oguljeni i na kockice narezan krompir i tikvice. Tu šaljemo i slatke paprike, nasjeckane na kriške ili trakice. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri petnaestak minuta. Zatim dodajte paradajz isečen na kockice, začinite solju i biberom i kuvajte još desetak minuta. Ubacite nasjeckani bijeli luk i ostavite da odstoji deset minuta. Prilikom serviranja, gotov gulaš ukrasite grančicama svježeg začinskog bilja.

Gulaš od povrća sa mesom i krompirom

Sastojci:

nemasna svinjetina – 750 g;
gomolji krompira – 1250 g;
tikvice – 1100 g;
mahunarke – 650 g;
luk - 450 g;
svježi paradajz – 650 g;
paprika - 210 g;
kocka bujona – 1 kom.;
biljno ulje za prženje;
beli luk – 2 čena;
biber - po ukusu;
sol - po ukusu;
svježi ili sušeni listovi bosiljka - po ukusu;
grančice svježeg začinskog bilja.

Priprema

Svinjetinu operemo, dobro osušimo i narežemo na kockice srednje veličine. U kotao ili šerpu sa debelim dnom sipajte malo biljnog ulja i u njega stavite pripremljeno meso. Pržite na jakoj vatri dok se ne dobije jednolična, lepa kora uz povremeno mešanje.

Očistite i sitno nasjeckajte luk, dodajte mesu i pržite pet minuta. Krtole krompira i tikvice oguliti, iseckati na kockice, posebno zapržiti u tiganju na biljnom ulju i staviti u tiganj sa mesom. Ubacimo i boraniju prženu u tiganju. Sveži paradajz i očišćeni beli luk sitno iseckati, slatku papriku iseći na trakice i dodati ostatku povrća. Sve zalijte čorbom od vode i kockice bujona, promiješajte, začinite solju, biberom i osušenim ili sjeckanim svježim listovima bosiljka.

Nakon što je gulaš potpuno prokuhao, poklopljeno ga kuhajte na laganoj vatri dvadesetak minuta. Prilikom serviranja ukrasite grančicama svježeg začinskog bilja.

Gulaš od povrća sa patlidžanima, krompirom i kupusom u laganoj šporeti

Sastojci:

gomolji krompira - 3-4 kom.;
patlidžani – 1-2 kom.;
luk - 1 kom.;
bijeli kupus - 0,5 male vilice;
male tikvice tikvice - 1 kom.;
slatka paprika - 1 kom.;
svježi paradajz – 2 kom.;
biljno ulje - 75 ml;
začini i začinsko bilje - po ukusu;
sol - po ukusu;
biber - po ukusu;
svježe začinsko bilje kopar i peršun - po ukusu.

Priprema

Ogulite luk, narežite na pola prstena i stavite u posudu za multivarku, nakon što u nju sipate biljno ulje. Uključite režim “Prženje” ili “Pečenje” i pržite poluprstenove luka do zlatne boje oko petnaest minuta.

U međuvremenu pripremite preostalo povrće. Prvo ih sve operemo i osušimo. Krompir ogulite i krupno nasjeckajte. Kupus i slatku papriku nasjeckajte na latice, a tikvice i patlidžane na polukrugove. Narežite paradajz na male kriške.

Sada u luk dodajte povrće sledećim redom: krompir, kupus, slatke paprike, tikvice, patlidžan i paradajz. Svaki sloj malo začinite bilje, začini, biber i so. Završavamo slojem nasjeckanog svježeg začinskog bilja. Postavite program “gašenje” na jedan sat.

Po želji možete dodati i nasjeckani češanj bijelog luka ili na kraju kuhanja.

Ne znam za vas, ali nama je paprikaš od povrća sa krompirom jelo za sva vremena i prilike. A još više godišnja doba. I još više, raspoloženje. Danas je hladno i kiša, a ja uopšte ne želim ništa da kuvam. Ali moramo. A ako treba, onda ćemo pripremiti nešto vruće, vedro i ukusno da se protresemo, izađemo iz hibernacije i zagrijemo iznutra. Gulaš od povrća sa krompirom je baš za ovu svrhu.

Volim paprikaš od povrća jer postoji bezbroj opcija. Uz bilo koje povrće možete ga pripremiti na način da ga nećete moći povući za uši dok se tanjir ne isprazni. I ne treba ti ni meso. Ljeti uopće ne razmišljamo o mesu - povrća ima toliko da svaki dan kuhamo nešto novo i ukusno. A u jesen i zimu, kada je hladno, poželim nešto bogato, pa kuvam paprikaš od povrća sa mesom i piletinom. Ovaj recept za paprikaš od povrća sa krompirom je posan, pa ga možete staviti u kasicu prasicu Posna jela. Uskoro stiže duga objava i sigurno će vam dobro doći. Cijena recepta je prilično pristupačna u bilo kojoj sezoni, potrebno je malo vremena za pripremu, ispada ukusno, raznoliko i zadovoljavajuće. Svi će biti sretni! Ja ću dati koristan savjet– zimi kuvajte paprikaš od povrća sa krompirom koristeći – uštedite i pripremite ukusnu i zdravu hranu.

Gulaš od povrća sa krompirom - recept sa fotografijama

Krompir – 1 kg;
šargarepa – 2 kom;
svježi paradajz - 4-5 kom (ili smrznuti komadi);
slatka paprika - 2 kom;
tikvice – 1 mala;
beli luk – 3 čena;
luk - 3 kom;
ljuta paprika – 3-4 koluta;
peršun – 1 veza;
mlevena paprika – 1 kašičica;
ljuta crvena paprika - 1 kašičica;
origano - 0,5 kašičice;
biljno ulje - 4 kašike. l;
sol - po ukusu;
čorba od povrća (ja dodam vodu) - 2 šolje.

Recept za varivo od povrća sa krompirom - priprema korak po korak

Ogulimo luk i šargarepu, izrežemo jezgru paprike i istresamo sjemenke. Papriku narežemo na kockice ili trakice, šargarepu na krugove ili segmente, a luk na poluprstenove.

Krompir oguliti i iseći na ne baš sitne komade. Ili na velike kriške kao što ste isjekli za pečenje.

Zagrijte ulje. Trebaće vam ga dosta, oko četiri kašike - varivo pravimo posno, pa za ukus treba dodati biljno ulje. U zagrijano ulje prvo sipajte luk, koji bi trebao dati svoju aromu ulju. Zatim, jednu po jednu, dodajte šargarepu i malo ih pržite, zatim komadiće bibera i takođe ih malo propržite.

Stavite krompir u tiganj sa povrćem. Sada će ulje dobro doći - krompir će ga upiti prilikom prženja, a gulaš će biti ukusan i ne prazan. Dok se krompir prži, dodajte začine koje smatrate potrebnim. Ja ne stavljam puno, koristim papriku da bi boja umaka bila svjetlija, malo ljuta paprika i origano ili drugu biljku za aromu.

Krompir pržite na ulju nekoliko minuta dok se vrh ne zaulji. Dodati paradajz i tikvice (dodati smrznuto povrće bez odmrzavanja). Sve zajedno pržite 2-3 minute.

U tiganj sa povrćem sipajte juhu (povrće ili pečurke), ja skuvam posni paprikaš od povrća sa krompirom u vodi. Posolite po ukusu - to treba uraditi sada, povrće bi trebalo da dobije ukus tokom kuvanja. Pokrijte poklopcem; kada proključa, smanjite vatru na nisku. Kuhajte paprikaš od povrća sa krompirom 30 minuta. Možete i manje, ali mi volimo da krompir potpuno omekša, skuvan i zasićen ukusom i sokovima drugog povrća. Stoga kuham pola sata, možete ga isključiti ranije.

Moj paprikaš od povrća sa krompirom ispada veoma sličan gusta supa, ima puno povrća i sosa. Beli luk sitno iseckam i dodam u tanjire zajedno sa sitno seckanim lukom. Ako dodam zelje, sitno ga iseckam i dodam u varivo kad ugasim vatru. Ali mi to više volimo sa lukom i belim lukom - aromatičnije je i okrepljujuće. Enjoy!

Šta skuvati za ručak brzo i ukusno

Pokušajte da pripremite jedno od najjednostavnijih jela za pravljenje, ali i jedno od najunikatnijih po ukusu - varivo od povrća sa krompirom. Jelo za celu porodicu

40 min

170 kcal

5/5 (1)

Nemoguće odoljeti aromatično jelo, blistave boje ljeta! Varivo od povrća je rijetka prilika ne samo da se razmazite nečim ukusnim, već i da nadoknadite nedostatak vitamina u tijelu, a priprema jela je vrlo jednostavna. Jednom rečju, to je čisto zadovoljstvo! A prema našem receptu za varivo od povrća sa fotografijama, uvijek ga možete lako pripremiti.

Gulaš je hranljiv, zdrav i jednostavan

Nijedna kuhinja na svijetu nije potpuna bez paprikaša od povrća: ovo je začinjena jermenska ailazan i rafinirani francuski ratatouille i ljuti gruzijski ajapsandali. Postoji bezbroj mogućnosti za pripremu paprikaša od povrća: svi sastojci jela su zamjenjivi: bilo koji recept možete promijeniti ili dopuniti prema vlastitom nahođenju. Ovo jelo se kuva na pari ili na ugljevlju, povrće se prži na ulju ili dinsta u glinenim loncima.

Gulaš od povrća sa krompirom neće biti samo ukusan, već i hranljiv. A ako dodate svoje omiljene začine i začine, biće i aromatično. Nije uzalud što krompir zauzima gotovo prvo mjesto u kuhinji: osim hranjivog škroba, sadrži organske kiseline, vitamini B, askorbinska kiselina, kalijum, a priprema variva od povrća sa krompirom ne zahteva posebne kulinarske veštine. Ne zaboravite da se strogo ne preporučuje jesti zeleni ili proklijali krompir zbog visokog sadržaja solanina, koji je otrovan za ljude.

Kako skuhati paprikaš od povrća sa krompirom: korak po korak recept

Sastojci

Priprema:

Priprema sosa za paprikaš od povrća

Sastojci:

Prirodni jogurt ili pavlaka;
sol;
Svježe začinsko bilje (po mogućnosti isto ono koje se koristi u glavnom jelu).

Priprema:

Prijatno!

Povrće je poželjno pripremiti za termičku obradu unaprijed - tokom pripreme jela možda neće biti dovoljno vremena za to;
Da biste lakše ogulili paradajz, potrebno ih je preliti kipućom vodom;
Ako nemate vremena za kuvanje, povrće možete dinstati odmah, bez prethodnog prženja.
Ako ostane viška povrća, može se oguliti, iseći i ostaviti unutra zamrzivač. Preostalo zelje možete i zamrznuti, ili ga osušiti ili dodati ulje, staviti u zatvorenu posudu i čuvati u frižideru.
Tikvice možete zamijeniti običnim tikvicama ili tikvicama, porilukom - luk, a po želji u varivo možete dodati šampinjone ili kriške šargarepe.

Recept varivo od povrća sa krompirom:

Prvo morate pripremiti svo povrće kako vas kasnije ne bi ometali. Krompir ogulite i prepolovite. Ako je krompir velik, onda oguljeni gomolj podijelite na tri ili četiri dijela.

Luk narežite na sitne kockice. Koristeći krupno rende, iseckajte šargarepu. I očistimo tikvice i koristimo srednji blok.

Uklonite stabljiku i sjemenke paprika, narežite ili na trakice ili na male kockice. Paradajz također isjeckan na kockice, ali malo krupnije. Kupus otopite na tanke trakice.

Uzmite veći tiganj ili šerpu, ulijte malo rafinisanog ulja i stavite krompir za prženje. Ne pokrivamo poklopcem i ne solimo. Krompir treba da zapeče.

Nakon 10 minuta, kada komadići krompira porumene sa strane, dodajte šargarepu, luk i tikvice. Pržite oko 3-4 minute dok povrće ne omekša.

Zatim dodajte paradajz, papriku i kupus i lagano promiješajte. Sipajte razrijeđenu otopinu u 100 ml vruća voda paradajz pire i poklopiti poklopcem. Nakon par minuta posolite i pobiberite gulaš od povrća. Bolje je ne dodavati začine, jer će ometati ukus povrća.

Krčkati varivo od povrća sa krompirom oko 20-30 minuta. Spremnost određujemo po mekoći krompira. Dodajte beli luk 10 minuta pre gašenja. Par karanfilića će biti dovoljno. U tom slučaju, bolje je sitno nasjeckati bijeli luk nego ga procijediti kroz presu.

Sve! Ukusan i zasitan varivo od povrća sa krompirom je spreman. Ispada sočno i aromatično i savršeno je za porodičnu večeru.