Šta skuvati od sardinele iz konzerve. Salata od sardina

07.11.2019

Sastojci:

1 kg svježih sardina
250 g prezla
100 g grožđica
100 g pinjole
1 velika narandža
1 veliki limun
2 tsp Sahara
Maslinovo ulje, sol po ukusu
1 prstohvat bibera
Lovorov list po ukusu

Priprema:

Otvorite ribu, izvadite kosti, utrobu i glavu. Operite ribu i stavite je u frižider. Narendajte koricu citrusa. U tiganj dodati ulje i mrvice hljeba i pržite na laganoj vatri dok ne porumeni. Dodati šećer, koricu, prstohvat soli, pinjole i grožđice, prethodno namočene u činiji vode. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji. Podmažite lim za pečenje uljem.

Otvorene sardine stavite na veliku dasku za rezanje, posolite po ukusu i premažite fil. Svaku ribu umotajte u rolat. Stavite između njih lovorovim lišćem i navucite ražanj.

Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite ribu i pecite 20 minuta. Pomiješajte sok od citrusa sa maslinovim uljem i prstohvatom bibera. 10 minuta nakon pečenja prelijte ribu ovom smjesom i nastavite peći još 10 minuta. Izvadite iz rerne, ostavite da odstoji i poslužite toplo ili hladno.

— sardine u tijestu —

Sastojci:

Dvije konzerve sardina težine 110 g
1 jaje
3/4 šolje vode
2 tbsp. umak od soje
1/2 šolje pšenično brašno+ za prašinu
1/2 šolje ulja

Priprema:

Ocediti ulje iz tegli u tiganj. Razbijte jaje u činiju i dobro umutite. Dodajte 3/4 šolje vode i 2 kašike soja sosa u jaje i dobro promešajte. Nastavljajući da miksate, dodajte malo po malo brašna da dobijete glatko testo.

Ribu lagano uvaljajte u brašno. Dodajte 1/2 šolje ulja u ulje sardine i zagrejte na umerenoj temperaturi. Kada je ulje vruće, umočite sardine u tijesto i pržite u ulju dok ne porumene, oko 3 minute po strani.

Osušite ribu papirnim ubrusima. Prije serviranja poprskajte limunovim sokom ili soja sosom.

— sardine na žaru —

Sastojci za 2 porcije:

1 kg sardina
Sok od pola limuna
1 češanj belog luka
Morska so
Maslinovo ulje
crvena paprika
1 zeleni luk

Priprema:

Stavite oguljene sardine u činiju. Napravite marinadu od maslinovog ulja, soka pola limuna, pola crvene paprike, mljevenog čena bijelog luka, morske soli i šake nasjeckanog zelenog luka. Sardine prelijte marinadom i promiješajte. Ostavite da se marinira najmanje sat vremena.

Zagrijte roštilj. Pržite sardine 2 do 3 minute sa svake strane dok ne porumene. Poslužite uz salatu od svježeg povrća.

— Tost sa sardinama —

Sastojci:

Velika pečena crvena paprika iz konzerve, isečena na komadiće
1 limun, iscijediti sok
Maslinovo ulje
1 češanj belog luka, isečen na pola
Šaka peršunovog lista, nasjeckanog
Prstohvat slatke dimljene paprike
2 kriške crnog hleba
1 mala konzerva sardina, ocijeđena

Priprema:

Dodajte biber u činiju sok od limuna, 1 kašika. maslinovo ulje, bijeli luk, peršun, paprika i sol po ukusu. Pomiješajte sve sastojke. Prepecite hleb.

Prepečen tost stavite na tanjir, po njemu rasporedite papriku (beli luk bacite), dodajte sardine i prelijte marinadom iz posude.

— sardine sa belim vinom —

Sastojci za 4 porcije:

1 kg svježih sardina
100 ml suvog belog vina
1 tbsp. gomasio začini
1 šaka svježeg timijana

Priprema:

Ribu očistite od utrobe i izvadite joj glavu. Dobro operite pod tekućom vodom. Osušite i stavite u veliki tiganj. Upalite vatru, dodajte bijelo vino i pustite da ispari, zatim dodajte gomasio i nastavite kuhati 10 minuta. Prije serviranja ribu pospite listićima timijana.

— sardine sa pikantnim paradajz sosom —

Sastojci za 2 porcije:

450 g oguljenih sardina

Za marinadu:
4 čena belog luka, tanko narezana
Korica i sok od 1 limuna
2 tbsp. maslinovo ulje
1/4 šolje sitno iseckanog svežeg korijandera
1/4 šolje sitno seckanog svežeg peršuna
1/4 šolje sitno seckane sveže nane
1/2 tsp. mljeveni korijander
1/2 tsp. mljeveni kim

za sos:
3 čena belog luka
1 mala ljutika, nasjeckana
1 serano ili jalapeno paprika, nasjeckana
1 tsp paprika
1 tsp kumin
1 tsp korijander
Prstohvat cimeta
1 tbsp. sitno iseckanog korijandera
4 žlice. maslinovo ulje
2 tbsp. paradajz pasta
60 ml vode
4 paradajza, iseckana

Priprema:

Pomiješajte sve sastojke za marinadu. Ravnomjerno ga rasporedite po ribi i ostavite da se marinira 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Dok se riba marinira, u mašini za hranu izmiješajte bijeli luk, ljutiku, ljute paprike, paprika, kim, korijander, cimet, cilantro i 2 kašike maslinovog ulja do konzistencije paste. Zagrejte preostale 2 kašike maslinovog ulja u tiganju na srednjoj vatri. Dodajte smjesu i pržite nekoliko minuta, a zatim dodajte paradajz pasta. Neprekidno miješajte oko 30 sekundi, a zatim dodajte vodu. Dodati paradajz i staviti da provri. Kuvajte 10 minuta. Začinite po ukusu morska so.

Dok se sos kuva, uklonite veći deo marinade iz ribe. Osušite ribu papirni ubrus i lagano posolite. Sipati u veliki tiganj u tankom sloju maslinovo ulje, staviti na srednju vatru. Pržite ribu u serijama, oko 2 minute po strani. Gotova riba prebaciti na tanjir i preliti na vrh paradajz sos i ukrasite svježim začinskim biljem.

— pohane sardine —

Sastojci za 2 porcije:

250 g (8-10) svježih sardina
250 ml tople vode
1 šolja kelja
1 tbsp. grožđice
1 tbsp. pinjole
Korica od pola limuna, sitno izrendati
1/4 tsp. morska so
1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
1 češanj belog luka, sitno narendan
2 tbsp. panko breadcrumbs
1 tbsp. maslinovo ulje
1 limun

Priprema:

Uklonite iznutrice i isperite ribu pod mlazom vode. Zagrijte rernu na 230°C. Stavite kupus i grožđice vruća voda, brzo blanširati, ocijediti i odmah isprati pod hladnom tekućom vodom. Iz kupusa i grožđica iscijedite vodu, a zatim stavite na dasku za rezanje. Dodajte pinjole i sitno nasjeckajte. Dodati koricu limuna, morsku so, biber i beli luk i nastavite da seckate dok se ne dobije homogena smesa.

Smjesom napunite šupljine svake ribe. Stavite na obložen pleh i lagano začinite morskom solju i biberom. Pospite pankom i malo pokapajte maslinovim uljem. Pecite u rerni oko 10 minuta ili dok ne bude gotovo.

Dok se sardine peku, prerezanu stranu pola limuna premažite uljem i pržite limun na jakoj vatri dok se ne karamelizira. Poslužite sardine uz ceđeni sok od karamelizovanog limuna.

Recept za "sardine pečene u rerni" našla sam juče u italijanskom časopisu Sapervivere. A danas je stigla pijaca u Marčanu, gdje sam sa zadovoljstvom pronašao mali kombi sa svježom ribom uredno obloženom ledom. Kupio sam sardine da probam. novi recept. Kad smo se vraćali s mora, svratili smo u Marina di Campo i pronašli prodavnicu povrća, gdje sam kupio potrebne sastojke: svježi peršun i limun. U kući ima češnjaka, soli i maslinovog ulja. 🙂

Kako skuvati sardine pečene u rerni? Naravno, prvo morate dobro očistiti sardine: odrezati peraje, glavu i rep, ukloniti sve ljuske. Nakon toga svaku ribu dobro osušite mekanim kuhinjskim papirom.

Zatim ga stavite u termo posudu, posolite, ocijedite pola limuna i u posudu dodajte nastali sok.

Zatim sitno nasjeckajte peršun i jedan češanj bijelog luka koje treba ravnomjerno rasporediti po posudi. Završni dodir je maslinovo ulje, dodajte 2 - 3 kašike ulja odličnog kvaliteta.

Rerna mora biti zagrejana na 200 stepeni. Ovo se može uraditi istovremeno sa pripremom sardina. Zatim posudu sa sardinama stavite u rernu i pecite ih samo 15 minuta. Ispalo je ukusno!

Pečeni krompir ili najsvežija salata od zelene salate sa minimumom vinsko sirće, ili bolje bez njega.

Sastojci za 2 osobe:

sardine - 14 komada

limun - pola

beli luk - 1 češanj

peršun - nekoliko grančica

maslinovo ulje

Ako volite jela od sardina, čitajte dalje. Ovako se pripremaju na ostrvu Elba u Italiji.

Ako nađete nešto korisno na stranici, možete je dodatno napuniti zanimljivim informacijama i razviti.

Sardine u konzervi su dobar i prilično svestran proizvod. Za kuhanje trebate odabrati svježu i kvalitetnu konzerviranu hranu. Ova riba nije samo vrlo ukusna, već i zdrava, jer sadrži vitamine B i A, antioksidanse, a sadrži i omega-3 masti.

Salata od sardina iz konzerve sa pirinčem

Sastojci:

Četiri kokošja jaja.
Tegla (u ulju).
Jedan luk.
Pola čaše pirinča.
Zeleni, sol, majonez po vlastitom nahođenju.

Salata od sardina iz konzerve priprema se brzo i jednostavno. Ovo je jedan od brza jela. Prvo morate skuvati pirinač u slanoj vodi, a zatim ga dobro isprati u hladnom vodom. Zatim dodajte seckana kuvana jaja. Luk treba sitno nasjeckati, ali prvo popariti kipućom vodom (tako će se riješiti gorčine). Sardine iz konzerve izgnječiti viljuškom i takođe dodati u smesu. Zatim se svi sastojci posole, začine majonezom i pomiješaju. Gotovu salatu od sardina iz konzerve pospite zelenim lukom.

Salata sa rukolom, lješnjacima i sardinama: sastojci

Salata od sardina iz konzerve sa rikolom i lješnjacima može se poslužiti za doručak, ili za ručak, jer sadrži korisne komponente, daje energiju za cijeli dan.

Rukola ima delikatnog ukusa s gorčinom, a spanać dodaje svježinu. Mješavina zelenila uvijek dobro ide uz ribu i mahunarke, dajući jelu nezaboravan ukus i ljepotu.

Sastojci:

Pasulj iz konzerve (crveni) - 120 g.
Jedna crvena paprika.
Jedna žuta paprika.
Pola luka.
Limunov sok (svježi) - 1 žlica. l.
Ukiseljene kapare.
Maslinovo ulje.
Gomila rukole.
Lješnjaci - 35 g.
Pet grančica spanaća.
Sardine (samo u ulju) - jedna konzerva.
Blitva - osam listova.
Sol.
Mljeveni biber.

Priprema salate

Zatim pomiješajte sastojke: žutu i crvenu papriku, kapare, limunov sok, luk, mahune, maslinovo ulje, mljevenu papriku, sol. Zatim dodajte sardine narezane na komade i ručno natrgano zelje. Sve sastojke pažljivo pomiješajte. Orašaste plodove prvo treba nasjeckati i dodati u salatu. Rezultat je svijetla lagana salata od konzerviranih sardina u ulju. Veoma je ukusna i začinjena.

Salata od jabuka

Kako pripremiti salatu sa sardinama iz konzerve? Recept sa fotografijama je dat u nastavku u članku. Za ovo su nam potrebni sledeći sastojci:

Limunov sok - 2 kašičice.
Dvije jabuke.
Sardine iz konzerve.
Trećina čaše oraha.
Celer - 210 g.
Jogurt bez aditiva.

Svježe jabuke moraju biti oguljene i isječene na kockice. Ali celer je bolje sitno iseckati ili narendati. Nasjeckajte orahe. Bolje je komadiće jabuke odmah nakon rezanja tretirati limunovim sokom kako ne bi potamnjeli.

Potrebno je otvoriti konzervu, ocijediti ulje, a samu ribu isjeckati. U zdjeli za salatu pomiješajte sve sastojke i začinite jogurtom.

salata "tatarska"

Sastojci:

Pržena govedina - 320 g.
Nekoliko žumanaca.
Sardine (konzervirane u ulju).
Dva luka.
Posoliti biber.

Pohovano meso se mora jako sitno iseckati, riba i luk seckati, a zatim se svi sastojci pomešati. Zatim se dodaju sirova žumanca. Salatu treba pobiberiti i posoliti. Po potrebi možete dodati ulje iz konzerve. Ova salata od sardina u konzervi poslužuje se uz jaka pića.

Salata "Bangladeš"

"Bangladeš" - salata od sardina u konzervi sa jajetom. Kuva se veoma brzo.

Sastojci:

Maslac - 85 g.
Majonez - 210 g.
Jedan luk.
Šest kuvanih jaja.
Konzervirana riba.
Pirinač - 4 kašike. l.
Jedna jabuka.
Šećer - 1 kašičica.
Limunov sok - 1 kašika. l.

Pirinač se mora prokuvati, a zatim ostaviti da se ohladi. U posebnu posudu sipajte ulje od sardina, dodajte limunov sok i pola porcije majoneza, šećer i dobro promiješajte. Kuhana jaja treba podeliti na belanca i žumanca. Bjelanjke je potrebno ostaviti sa strane, kasnije će se koristiti za ukrašavanje gotove salate. Ali žumanca je potrebno iseckati. Crni luk sitno nasjeckajte, a jabuku narendajte. Izgnječite sardinu viljuškom i pomiješajte sa lukom. Maslac se mora prethodno staviti u zamrzivač.

Salata se slaže na ravnu posudu ili tanjir u slojevima sljedećim redoslijedom: žumanjci, dio ribe, majonez, rendana jabuka, ostatak ribe pomiješan sa lukom. Utrljajte na hranu puter i posudu napunite sosom, pa ukrasite snijegom od bjelanaca. Gotovu salatu šaljemo da se kuva u frižideru.

Salata od žira

Sastojci:

Sardine - 130 g.
Rendani sir - 160 g.
Marinirane pečurke - 120 g.
Masline.
Masline.
Dva kuvana krompira.
Majonez.
Dva kuvana jaja.
Pola sijalice.

Za pripremu salate potreban nam je duboki okrugli kalup. Treba ga pripremiti tako što ćete ga namazati uljem i obložiti papirom. Majonez se pomeša sa rendanim sirom i promeša. Ova mješavina se mora koristiti za podmazivanje zidova i dna kalupa. Zatim dodajte medene gljive i luk. Ponovo sve premažite majonezom i pospite rendanim jajima. Zatim se izlažu sardine i rendani krompir, novi sloj se ponovo premaže majonezom.

Gotovu salatu treba staviti u frižider. Prije serviranja, jelo se okreće naopačke i skida se film, a gornji sloj se ukrašava crnim maslinama, maslinama i začinskim biljem.

salata od mimoze"

"Mimoza" - jednostavna ona koja ima bogat ukus i odavno je postala sastavni deo svečani sto. Glavne komponente jela su luk, jaje, majonez, riba, a ostali sastojci su od sekundarnog značaja i mogu se menjati (sir, puter, krompir, šargarepa, jabuka).

Sastojci:

Jaja - 3 kom.
Zeleni luk.
Krompir - 3 kom.
Sol.
Majonez.
Sardine u ulju.

Klasična verzija mimoze je vrlo jednostavna za pripremu. Krompir treba skuvati u ljusci, ohladiti i iseći. Šargarepu i jaja takođe treba skuvati. Salata se polaže u slojeve, svaki od njih je dobro podmazan majonezom, izvodi se sljedećim redoslijedom: riba, nasjeckani krompir, rendana šargarepa, proteini. Slojevi se mogu ponavljati. Gornji sloj je ukrašen rendanim žumancima, dobro je kada su svijetli, tada salata ispadne jako lijepa. Gornji dio jela možete ukrasiti sjeckanim začinskim biljem. Nakon kuvanja, salatu treba staviti u frižider, treba da se dobro skuva.

Kada je u pitanju izbor između sorti ribe, prednost uvijek imaju one koje su dobro poznate. Sve "lovore slave" obično idu porodicama šarana, lososa i bakalara. U međuvremenu, vrlo zanimljivi primjerci često ostaju u njihovoj sjeni. Sardine, iako sitna riba, imaju impresivan kulinarski potencijal, kako svježe, tako i konzervirane. Kuhanje sardina zahtijeva minimalan napor, ali riba se odmah raspršuje.

— sardine beccafico —

Sastojci:

1 kg svježih sardina
250 g prezla
100 g grožđica
100 g pinjola
1 velika narandža
1 veliki limun
2 tsp Sahara
Maslinovo ulje, sol po ukusu
1 prstohvat bibera
Lovorov list po ukusu

Priprema:

Otvorite ribu, izvadite kosti, utrobu i glavu. Operite ribu i stavite je u frižider. Narendajte koricu citrusa. U tiganj dodajte ulje i prezle i pržite na laganoj vatri dok ne porumene. Dodati šećer, koricu, prstohvat soli, pinjole i grožđice, prethodno namočene u činiji vode. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji. Podmažite lim za pečenje uljem.

Otvorene sardine stavite na veliku dasku za rezanje, posolite po ukusu i premažite fil. Svaku ribu umotajte u rolat. Između njih stavite lovorov list i navucite ražanj.

— sardine u tijestu —

Sastojci:

Dvije konzerve sardina težine 110 g
1 jaje
3/4 šolje vode
2 tbsp. umak od soje
1/2 šolje pšeničnog brašna + za posipanje
1/2 šolje ulja

Priprema:

Osušite ribu papirnim ubrusima. Prije serviranja poprskajte limunovim sokom ili soja sosom.

— sardine na žaru —

Sastojci za 2 porcije:

1 kg sardina
Sok od pola limuna
1 češanj belog luka
Morska so
Maslinovo ulje
crvena paprika
1 zeleni luk

Priprema:

Zagrijte roštilj. Pržite sardine 2 do 3 minute sa svake strane dok ne porumene. Poslužite uz salatu od svježeg povrća.

— Tost sa sardinama —

Sastojci:

Priprema:

Dodajte biber, limunov sok, 1 kašiku u činiju. maslinovo ulje, bijeli luk, peršun, paprika i sol po ukusu. Pomiješajte sve sastojke. Prepecite hleb.

Prepečen tost stavite na tanjir, po njemu rasporedite papriku (beli luk bacite), dodajte sardine i prelijte marinadom iz posude.

— sardine sa belim vinom —

Sastojci za 4 porcije:

1 kg svježih sardina
100 ml suvog belog vina
1 tbsp. gomasio začini
1 šaka svježeg timijana

Priprema:

— sardine sa pikantnim paradajz sosom —

Sastojci za 2 porcije:

450 g oguljenih sardina

Priprema:

Pomiješajte sve sastojke za marinadu. Ravnomjerno ga rasporedite po ribi i ostavite da se marinira 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Dok se riba marinira, izmiksajte beli luk, ljutiku, ljutu papričicu, papriku, kim, korijander, cimet, cilantro i 2 kašike maslinovog ulja u pastu. Zagrejte preostale 2 kašike maslinovog ulja u tiganju na srednjoj vatri. Dodajte smjesu i pržite nekoliko minuta, a zatim dodajte paradajz pastu. Neprekidno miješajte oko 30 sekundi, a zatim dodajte vodu. Dodati paradajz i staviti da provri. Kuvajte 10 minuta. Začinite po ukusu morskom soli.

Dok se sos kuva, uklonite veći deo marinade iz ribe. Osušite ribu papirnim ubrusom i lagano posolite. U veliki tiganj u tankom sloju sipajte maslinovo ulje i stavite na srednju vatru. Pržite ribu u serijama, oko 2 minute po strani. Gotovu ribu prebacite na tanjir, prelijte sosom od paradajza i ukrasite svežim začinskim biljem.

— pohane sardine —

Sastojci za 2 porcije:

Priprema:

Uklonite iznutrice i isperite ribu pod mlazom vode. Zagrijte rernu na 230°C. Stavite kupus i grožđice u vruću vodu, brzo blanširajte, ocijedite i odmah isperite pod hladnom tekućom vodom. Iz kupusa i grožđica iscijedite vodu, a zatim stavite na dasku za rezanje. Dodajte pinjole i sitno nasjeckajte. Dodajte limunovu koricu, morsku so, biber i beli luk i nastavite da obrađujete dok ne postane glatka.

Dok se sardine peku, prerezanu stranu pola limuna premažite uljem i pržite limun na jakoj vatri dok se ne karamelizira. Poslužite sardine uz ceđeni sok od karamelizovanog limuna.

Popularni recepti

Ukusni recepti

Za vrijeme našeg posljednjeg odmora na Tenerifima, našli smo slobodan dan i odlučili svakako otići na oceanski ribolov. Iznajmivši mali ribarski čamac u luci Colon, krenuli smo u potragu za ribom. Nije bilo daleko za kupanje, nasuprot luke nalaze se plutajuće farme na kojima se uzgaja brancin. Tokom hranjenja na farmama, dio hrane završava na otvorenom okeanu, gdje se skupljaju džinovske jate sardina za ovu besplatnu poslasticu, praćene morskim psima i ražama svih pruga. Potonji su upravo bili predmet našeg okeanskog ribolova. Ali da bismo ih uhvatili, prvo smo se morali dobro pomučiti sa našim štapovima za pecanje kako bismo uhvatili mamac - sardine. Bilo je to samo nekakvo pecarsko ludilo i mi smo uzbuđeno počeli da izvlačimo pakete ovih srebrnastih pohlepnih ljepotica)) Ukratko, ulovili smo ih u izobilju, tako da je bilo dovoljno za mamac i otišli za, da tako kažem, ličnu potrošnju 🙂 jer sav veliki ulov Mi smo ga savjesno pustili u njegov rodni element.

Umorni i zadovoljni našim ribolovnim podvizima, vratili smo se kući i počeli razmišljati da bismo trebali imati ovako nešto. brzo rešenje kuvati iz našeg ulova. Kao i obično, sunce, morski povjetarac i par čaša odličnog kanarskog vina učinili su svoje, a lijenost je nadjačala sve naše slabašne pokušaje da nešto smislimo zanimljivo jelo od sardina. Stoga smo krenuli jednostavnim putem i, po uzoru na Kanarce, pržili sardine na maslinovom ulju bez začina i soli, prelivši odozgo mojo verde umakom.

Recept za pržene sardine

Svježe sardine - 1 kg;
Maslinovo ulje - 50 ml;
Mojo verde sos - po ukusu;
Limun - 1 kom.;
Listovi zelene salate - za serviranje.

Korak 1

Svježe sardine lagano operemo u slanoj ili morskoj vodi. Bez skidanja ljuski, iznutrimo ga i ponovo operemo.

U tiganju zagrijte maslinovo ulje, stavite sardine u jedan sloj i brzo pržite sa obje strane. Odmah se prže.

Posudu za serviranje prekrijte listovima zelene salate, na vrh stavite pržene sardine, prelijte ih mojo verde sosom po ukusu i ukrasite kriškama limuna. Veoma je jednostavno i neverovatno ukusno!