гъби 

Салата с мариновани гъби и корейски моркови. Пикантни салати с гъби и корейски моркови Корейски моркови с пържени гъби

Салата с мариновани гъби и Корейски моркови - много вкусен, обилно ястие, които ще красят масата както в делничните дни, така и в празничните дни. Можете да вземете всякакви мариновани гъби - шампиньони, лисички, медени гъби и др., Но морковите в корейски стил могат да бъдат приготвени у дома или закупени в магазин. Не пропускайте да опитате тази вкусна салата!

съставки

За да приготвите салата с мариновани гъби и корейски моркови, ще ви трябва:

180 г мариновани гъби;

150 г корейски моркови;

3 картофа;

1 глава лук;

сол на вкус;

2 стръка магданоз;

Стъпки на готвене

Изстискайте корейските моркови от сока им и ако са настъргани на много дълги ивици, ги нарежете и ги сложете в купа за салата.

Нарежете маринованите гъби на филийки или наполовина, поставете в купа за салата с корейски моркови.

Нарежете обеления лук на тънки полукръгчета и го сложете при гъбите и морковите. Ако имате много горчив лук, първо го залейте с вряща вода, за да премахнете горчивината, и след това добавете към салатата.

Сварете картофите в кората, охладете, обелете и нарежете на кубчета, добавете към салатата.

Посолете салатата с мариновани гъби и корейски моркови, подправете с майонеза, разбъркайте добре и поставете в хладилника за 1 час, за да се охлади и стегне.

След това поставете вкусната и засищаща салата в купички за салата и можете да сервирате, поръсена със ситно нарязани билки отгоре.

Добър апетит!

Много домакини се опитват да комбинират различни продуктиза приготвяне на вкусни и специфични ястия. Ако смесите гъби и гъби в една рецепта, ще получите салата с пикантен вкус, която няма да остави никого безразличен.

Избор и подготовка на съставките

За да направите ястието вкусно и богато, трябва да изберете правилните съставки. Можете сами да готвите корейски моркови или да ги купите в магазина.


За да го направите сами, трябва да направите следното:

  1. Изберете висококачествено едро и го нарежете на ситно ренде (1 кг).
  2. Добавете 4 с.л. л. растително масло(предварително трябва да се запържат), 2 ч.ч. оцет (9%), 1 ч.л. сол, 2 ч.л. захар и 4 смлени скилидки.
  3. Добавете подправка за корейски моркови (150 г).
  4. Разбъркайте старателно.
  5. Сместа трябва да се маринова за 2-3 часа. След това го използвайте за приготвяне на ястие или го консумирайте в чист вид.

Когато избирате, трябва да имате предвид няколко фактора:

  • равномерен цвят.Ако плодните тела са развалени, тогава на повърхността им се появяват тъмни петна;
  • матово покритие.Появява се лъскав цвят, ако плодното тяло е започнало да се влошава;
  • лепкавост.Този индикатор показва, че гъбите са развалени;
  • аромат. Пресни шампиньонихарактеризира се с приятна миризма;
  • няма признаци на червеи.Ако видите места, където се развиват червеи върху плодните тела, те не могат да се използват за готвене.

Подготовката на шампиньоните се състои от няколко етапа. Първо трябва да ги почистите от кори и мръсотия. След това попийте физиологичен разтвор(2 супени лъжици на 3 литра вода). Трябва да накиснете гъбите за не повече от 2 часа. Отцедете плодните тела в гевгир, за да се отцеди излишната течност. След внимателен подбор и подготовка на гъбите те могат да бъдат замразени или консервирани. Така ще увеличите срока им на годност и ще можете да ги използвате по всяко време.

важно!Купувайте гъби само в надеждни и лицензирани магазини. Когато тръгнете на „тих лов“, внимателно проучете всички знаци ядливи гъбиза да не сбъркате в избора си и да не създавате проблеми.

Рецепти за салата с шампиньони и корейски моркови

Всяка домакиня има своите тайни за приготвяне на вкусни и ароматни салати. Шампиньоните са едни от най-разпространените гъби, използвани в кулинарията. За по-богат вкус можете да използвате други съставки. Например, морковите в корейски стил ще добавят пикантност и малко пикантност към ястието.

Рецепта No1

Класическа рецепта

важно!Запържете шампиньоните до златисто кафяво в сух тиган, докато се изпари цялата течност. След това можете да добавите растително масло.

Рецепта No2

Салата с корейски моркови и яйца

Рецепта No3

Салата с пилешки гърди, шампиньони и корейски моркови


5 60 минути

Корейската кухня стана популярна далеч извън родината си. Изобилието от подправки и подправки придава пикантност както на диетата, така и на живота ни. Толкова е хубаво да добавите малко пикантност, жар и блясък към ежедневието, както в буквален, така и в преносен смисъл.

Сигурно няма да сбъркам, ако кажа това най-много популярно ястиеКорейската кухня е моркови на корейски. Тази семпла салата е особено актуална през зимата, когато ни грозят грип и настинка, и през пролетта, когато недостигът на витамини напомня за себе си. Тази салата съдържа и моркови, които съдържат много витамини и чесън, който е всепризнат народен лекза предотвратяване на настинки.

Можете да приготвите различни салати на базата на корейски моркови, една от които предлагам днес. Корейската салата от моркови с гъби е много лесна за приготвяне, просто трябва да добавите варени шампиньони, които обаче могат да бъдат заменени с други гъби. Но горските гъби ще трябва да се варят по-дълго.

Посолява се водата, в която ще се варят шампиньоните. Измийте гъбите, почистете ги от пясъка и ги сварете цели 15-20 минути от началото на кипването на водата.

Лукът се нарязва на едро, слага се в тиган с растително масло и се запържва. След това го изваждаме и с маслото подправяме морковите. Понякога пропускам тази стъпка, правя моркови без лук и използвам масло за дресинг без термична обработка.

Настържете морковите на специално ренде.

Добавете пресован през преса чесън, подправка за корейски моркови и смлян черен пипер. Тези съставки могат да се приемат в по-големи или по-малки количества от посочените в рецептата - на вкус. Макар че корейска кухняи се счита за пикантно и пикантно, но ние сме тези, които ядем това ястие, така че коригираме рецептата според нашия вкус.

Добавете захар и сол. Тук също разчитам на вкуса си: първо добавям двата компонента по малко, а след това добавям единия и другия, докато получа резултат, който ми харесва.

Овкусявам салатата с оцета и олиото, в което е запържен лука. В него вече няма лук, но вече е издал аромата и вкуса си. Внимателно боравим и с оцета, като го добавяме малко по малко.

Засега оставете корейските моркови настрана и ги оставете да се мариноват. И ние ще се занимаваме с гъбите, които вече са сварени. Нарежете ги на филийки, не много ситно.

Морковите бяха мариновани само няколко минути, но външният им вид вече беше леко променен.

Добавете нарязаните шампиньони. Нашата салата с Корейски морковии гъбите са готови. Можете да го поставите в буркан и да го съхранявате в хладилника за няколко дни.

Тази салата ще бъде добра с всякакви гарнитури и други ястия с месо, може да се използва в пита рула, тарталети и др. С една дума, ние се подготвяме и експериментираме.

Сварете пилешкото филе до омекване и го оставете да изстине. Сварете картофите с кората, обелете ги. Сварете твърдо яйцата и ги обелете.

Нарежете обеления лук на малки кубчета и запържете до златисто кафяво в растително масло.

На плоска чиния започваме да подреждаме салатата на слоеве, придавайки й формата на таралеж. Картофите се настъргват на едро ренде, поставят се на чиния като първи слой и се намазват с майонеза.

Поставете гъбите в гевгир и оставете течността да се отцеди. Поставете гъбите върху картофите.

Публикуване пържен луквърху гъбите и ги уплътнете малко.

Пилешкото филе се нарязва на ситно и се слага върху лука, посолява се и се намазва с майонеза.

Поставете следващия слой ситно нарязани или настъргани яйца и намажете с майонеза.

Поставете следващия слой сирене, настърган на ситно ренде, и натиснете леко, като накрая оформите „таралеж“.

Поставяме корейски моркови върху салатата под формата на „игли“, правим очи и нос за нашия таралеж и го поставяме в хладилника за 1-2 часа. Преди да сервирате, украсете салатата с пиле, гъби и корейски моркови с билки. Ястието се оказва много вкусно!

Добър апетит!

съставки

  • 300 г корейски моркови;
  • 200 г консервирана царевица;
  • майонеза - на вкус.

Подготовка

Отделете месото от костите и го нарежете на кубчета. Изсипете течността от консервата с царевица. Комбинирайте тези съставки с. Подправете салатата с майонеза и я оставете да вари за половин час.

Салата с корейски моркови, пиле и черен пипер

Време за приготвяне: 10 минути.

съставки

  • 400 г варени или пушени пилешки гърди;
  • 300 г корейски моркови;
  • 3 големи чушки;
  • сол и майонеза - на вкус.

Подготовка

Много бърза салата, ако има готова храна в хладилника пилешки гърди. Ако трябва да сварите пилето, времето за готвене ще се увеличи до 40 минути.

Измийте чушката и почистете от семките. Lifehacker вече говори за това как да направите това бързо. Нарежете чушката и пилешкото месо на лентички. Смесете с корейски моркови. Посолете, добавете майонеза и разбъркайте.

Салата с корейски моркови и наденица

Време за приготвяне: 10 минути.

съставки

  • 200 г корейски моркови;
  • 200 г пушена наденица;
  • 1 голям домат;
  • 1 голяма краставица;
  • 1 връзка копър или магданоз;
  • сол и майонеза - на вкус.

Подготовка

Измийте и нарежете краставицата и домата на лентички. Направете същото и с колбаса. Накълцайте зелените. Смесете всички съставки с корейски моркови. Посолете и подправете салатата с майонеза.

Време за приготвяне: 10 минути.

съставки

  • 100 г корейски моркови;
  • 2 краставици;
  • 1 репичка;
  • 1 връзка зелен лук;
  • 1 връзка магданоз;
  • 2 супени лъжици зехтин;
  • 1 супена лъжица лимонов сок;
  • ½ чаена лъжичка горчица;
  • сол на вкус.

Подготовка

Измийте зеленчуците и билките. Нарежете краставицата и репичките на ивици или настържете на ренде за корейски моркови. Зелените нарежете на ситно. Комбинирайте всички съставки, сол, сезон зехтин, лимонов соки горчица. Разбъркайте добре и сервирайте.

Салата с корейски моркови и боб

съставки

  • 200 г консервиран червен боб;
  • 100 г корейски моркови;
  • 100 г пушено пилешко бутче;
  • 3 яйца;
  • майонеза - на вкус.

Подготовка

Докато яйцата се варят, изцедете сока от зърната и ги смесете в дълбока купа с корейските моркови. Добавя се пилешко бутче, нарязано на кубчета (може да се замени с пушен колбас).

Яйцата също се нарязват на кубчета и се добавят към останалите продукти. Подправете салатата с майонеза. Посолете, ако е необходимо.

Време за готвене: 15 минути.

съставки

  • 200 г корейски моркови;
  • 200 г ракови пръчици;
  • 100 г твърдо сирене;
  • 100 г майонеза;
  • 3 яйца;
  • 1 скилидка чесън;
  • 1 връзка зелен лук;
  • 1 връзка копър;
  • сол и смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Сварете яйцата. Докато се охлаждат се нарязват на тънки ленти ракови пръчици, а сиренето настържете на едро ренде. Нарежете яйцата на ленти или едри кубчета. Измийте и нарежете зелените. Обелете и пресовайте чесъна.

Комбинирайте всички съставки заедно, добавете майонеза, сол и разбъркайте добре.

По желание можете да добавите консервирана царевица към тази салата.

Време за готвене: 15 минути.

съставки

  • 200 г корейски моркови;
  • 100 г пушена наденица;
  • 2 яйца;
  • 1 опаковка ръжени крекери;
  • сол и майонеза - на вкус.

Подготовка

Докато яйцата се варят, нарежете колбаса на лентички. Готови яйцанарежете на големи кубчета или лентички. Комбинирайте колбаси, яйца и корейски моркови. Овкусете със сол и добавете крутони. По-добре е да вземете продълговатите с вкус на бекон.

Овкусете салатата с майонеза и сервирайте.

Време за готвене: 15 минути.

съставки

  • 500 г калмари;
  • 500 корейски моркови;
  • 1 малка глава лук;
  • 3 скилидки чесън;
  • 3 супени лъжици соев сос;
  • 1 чаена лъжичка захар;
  • 1 чаена лъжичка смлян кориандър;
  • ½ чаена лъжичка смлян черен пипер;
  • ½ чаена лъжичка смлян червен пипер;
  • растително масло за пържене.

Подготовка

Изкормете калмарите, отстранете кожата и хитиновите плочи. Сварете ги във вряща подсолена вода за 1-3 минути. Ако се препече, месото ще стане жилаво.

Докато калмарите се охлаждат, запържете нарязания лук в растително масло. Обелете и пресовайте чесъна. Охладените калмари нарежете на ивици и сложете в купа.

Добавете корейски моркови, чесън, лук и всички останали подправки. Подправете със соев сос.

Салатата ще бъде по-вкусна, ако се накисва малко.

Време за приготвяне: 25 минути.

съставки

  • 500 г телешки черен дроб;
  • 300 г корейски моркови;
  • 3 големи глави лук;
  • сол и майонеза - на вкус;
  • растително масло за пържене.

Подготовка

Обелете и нарежете лука на половин пръстени. След това го запържете в малко количество растително масло. Измийте, отстранете филмите и нарежете на ситно сурово телешки черен дроб. Добавете го към лука, посолете и запържете още 10 минути. Когато лукът и черният дроб се охладят, смесете ги с корейски моркови и подправете салатата с майонеза.

съставки

  • 300 г пилешко филе;
  • 200 г твърдо сирене;
  • 150 г корейски моркови;
  • 2 яйца;
  • сол и майонеза - на вкус.

Подготовка

Сваряват се в подсолена вода. Сварете твърдо сварени яйца. Докато се охлаждат настържете сиренето на едро ренде. Нарежете пилешкото и яйцата на кубчета.

Комбинирайте готовите съставки и подправете с майонеза. Или го подредете на слоеве: пиле, моркови, сирене, яйца. Намажете всеки слой, с изключение на последния, с майонеза.

Салата с корейски моркови и портокал

Време за приготвяне: 40 минути.

съставки

  • 200 г пилешко филе;
  • 200 г корейски моркови;
  • 150 г твърдо сирене;
  • 3 яйца;
  • 1 портокал;
  • майонеза и сол - на вкус.

Подготовка

Сварете пилето в подсолена вода. Ако вече имате варено филе, времето за готвене ще бъде намалено до 10 минути. Нарежете готовото пиле и обеления портокал на едри кубчета. Сварете яйцата и ги настържете на едро ренде заедно със сиренето.

Поставете салатата на слоеве, намажете всеки с майонеза: пиле, корейски моркови, портокал, яйца, сирене. Когато салатата престои известно време и се накисне, ще стане още по-вкусна.

Салата с корейски моркови и гъби

Време за приготвяне: 50 минути.

съставки

  • 300 г пилешко филе;
  • 200 г мариновани гъби;
  • 200 г корейски моркови;
  • 100 г маслини без костилки;
  • 100 г твърдо сирене;
  • 2 яйца;
  • зелени за декорация;
  • сол и майонеза - на вкус.

Подготовка

Сварете пилешкото филе в подсолена вода. Твърдо сварени яйца. Докато това се охлажда, измийте и нарежете на кубчета гъбите.

Нарежете и пилето и го поставете голям съдпод формата на капка. Смажете с майонеза. Следващият слой са гъби, покрити с майонеза. Третият слой са нарязани маслини. Четвърто - яйца, настъргани на едро ренде и намазани с майонеза. Петият слой е настърган кашкавал.

Поставете корейски моркови отгоре, така че острия край на капката да остане непокрит. С помощта на маслини направете очите и носа на таралежа. Украсете салатата с билки и оставете да престои известно време.