Морковена торта с портокал. Мъфини с морков и портокал

03.03.2021

Постите, разбира се, не са време за кулинарни изследвания, но все пак трябва да хапнете нещо. По-специално, закусвайте. Какво може да бъде по-добре? торта от морковиза закуска? Просто бъркани яйца с бекон и домати.

Ще си позволя да кажа, че тази проста рецепта (не моя, но не помня чия) напълно заслужава да бъде включена в списъците на най-добрите морковени мъфини и торти в историята. Ярък на вкус и ароматен, подходящ е и за чай или десерт.

съставки:

Моркови, 150 г обелени
Голям портокал 1 бр.
брашно 150гр
Бакпулвер, 1 ч.л
Гранулирана захар, 1 чаша
Сушени череши 20гр
Стафиди, 20гр
Захаросани плодове 20гр
Орехи 40-50гр (по желание)
Ванилова захар, 1-2 ч.л
Канела, 1/2 ч.л
Индийско орехче, 1/4 ч.л
Растително масло, 1 с.л. лъжица
Коняк, или портокалов ликьор, 1 с.л. лъжица
Настържете морковите на ситно ренде.

Махнете кората от портокала, за да не влезе бялата кора. За да направите това, е удобно да използвате белачка за зеленчуци, ако няма специално нещо за отстраняване на жар. Смиламе го. Изстискайте сока от портокала.

Смесете морковите портокалова кора, захар, портокалов сок, ванилова захар, канела, индийско орехче.

Брашното се пресява и се смесва с бакпулвера. Добавете го към морковено-портокаловата смес.

Приготвяме сушени череши, захаросани плодове и стафиди. Черешите нарязах на 2 части, както и захаросаните плодове - за доста тънка торта, иначе ще стане много голяма.
Разбира се, можете да използвате само една или две съставки от този комплект, като увеличите пропорционално грамажа им.

Добавете и плодове към тестото растително масло, коняк и смлян орехи.

Всичко се разбърква добре и се слага в тавичка, предварително намазана с маргарин.

Сложете в предварително загрята на 180 С фурна за 40-45 минути. Нека го извадим и се наслаждаваме.

Добър апетит!

Постите, разбира се, не са време за кулинарни изследвания, но все пак трябва да хапнете нещо. По-специално, закусвайте.
Какво може да бъде по-добро от морковена торта за закуска? Просто бъркани яйца с бекон и домати.

Ще имаш нужда:

Моркови, 150 г обелени
Голям портокал 1 бр.
брашно 150гр
Бакпулвер, 1 ч.л
Гранулирана захар, 1 чаша
Сушени череши 20гр
Стафиди, 20гр
Захаросани плодове 20гр
Орехи 40-50гр (по желание)
Ванилова захар, 1-2 ч.л
Канела, 1/2 ч.л
Индийско орехче, 1/4 ч.л
Растително масло, 1 с.л. лъжица
Коняк или портокалов ликьор, 1 с.л. лъжица

Настържете морковите на ситно ренде.

Смесете моркови, портокалова кора, захар, портокалов сок, ванилова захар, канела, индийско орехче.

Брашното се пресява и се смесва с бакпулвера. Добавете го към морковено-портокаловата смес.

Към тестото добавете плодове, също олио, коняк и смлени орехи.

Всичко се разбърква добре и се слага в тавичка, предварително намазана с маргарин.

Сложете в предварително загрята на 180 С фурна за 40-45 минути. Нека го извадим и се наслаждаваме.

Добър апетит!

Знаете ли, че морковите са били използвани за приготвяне на торти и пайове още през Средновековието, когато захарта и другите продукти за придаване на сладък вкус са били много скъпи? И морковите имат достатъчно захар и могат да бъдат заместител на захарта. Морковената торта принадлежи на англичаните и американска кухня, и достига пика си на популярност в Англия по време на Втората световна война – период на недостиг на храна. Част класическа рецептаморковената торта включваше само моркови и портокалов сок, а по-късно започнаха да добавят ядки, стафиди, сушени горски плодове, което направи този кекс още по-вкусен. Нашата читателка Ирина Симутенко ни кани да изпечем морковено-портокалови тарталети в малки форми във фурната. Тези, които нямат фурна, могат да изпекат голяма торта от същото количество тесто в бавна готварска печка.

съставки:

3 малки моркова
1 портокал
175 г брашно
150 ml растително масло
100 г захар
75 гр орехи(нарязани на парчета 5-8 мм)
2 яйца
бакпулвер 1 ч.л.

Приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса. Настържете морковите на едро ренде. Настържете портокаловата кора и изстискайте сока.

Разбийте яйцата със захарта, като продължавате да разбивате, добавете растително масло и портокалов сок към яйцата.

След това внимателно добавете бакпулвера и брашното.

Добавете кората, морковите и орехите, разбъркайте. Поставете тестото във форми 2/3 пълни (аз имам силиконови формички, не съм ги смазвал).

Засега се пече във фурната кексчета с морков и портокалняма да покафенява. Проверете с клечка за зъби, охладете и извадете от формата.

Ако искате да печете така, тогава трябва да сложите цялото тесто в намазнена купа и да печете 65 минути.

Стъпка 1: подгответе съставките.

Обелете морковите, изплакнете добре и настържете на ситно ренде.
Изплакнете портокалите с четка и след това отстранете кората от тях с ренде, без да докосвате белезникавата част.
В същото време измервайте веднага необходимо количествовсички останали съставки.

Стъпка 2: пригответе тестото.

Разбийте яйцата в дълбока чиния, добавете захарта и разбийте всичко заедно с миксер 10 минути.
След това, без да спирате да бъркате, на тънка струйка добавете маслото.

Когато сместа стане хомогенна, добавете към нея брашното, смесено с бакпулвера, и омесете тестото с шпатула или блендер (което ви е по-удобно).

Към тестото добавете лимонова кора, ванилова захар (може да се замени с ванилов екстракт) и сода. Смесете добре.

В самия край добавете настъргани моркови към тестото. Отново разбъркайте всичко заедно много старателно, докато масата стане хомогенна консистенция.

Стъпка 3: Изпечете морковено-портокаловата торта.

По-добре е да използвате разглобяема тава за приготвяне на тортата. Намажете го с масло или го постелете с хартия за печене, след което изсипете тестото, като го загладите отгоре.
Загрейте фурната до 180 градусаи изпратете тортата си да се пече в него 45-50 минути. Проверете готовността на тестото с клечка за зъби, тя трябва да излезе суха и чиста.
Извадете готовия сладкиш от фурната и без да го изваждате от формата, оставете да изстине при стайна температура. И след като изстинат напълно печените се изваждат от формата и се поръсват пудра захари сервирайте.

Стъпка 4: Сервирайте морковено-портокаловата торта.

Морковено-портокалов кекс е удоволствие за възрастни и деца! Ароматно, вкусно и много красиво. Въпреки че кексът се оказва скромен, повярвайте ми, вашите гости ще се радват да го видят на масата, тъй като ярък цвяти миризмата на печене повдига настроението ви и ви напомня за нещо слънчево и топло.
Добър апетит!

Ако желаете, добавете 1 чаена лъжичка канела и 1 чаена лъжичка джинджифил към тестото. Тези подправки работят добре тук.

Разтрийте сместа на трохи с ръце. Поставете купата с трохите в хладилника. Маслото и кокосовият орех ще си свършат работата и ще получите „мазна“ мръвка.

Нека започнем да приготвяме тестото за морковено-портокалови кексчета. Пресейте брашното и бакпулвера в дълбока купа. Добавете захар. В отделна купа смесете мляко, яйце и растително масло. Обелете морковите и настържете на ситно ренде. Измийте и подсушете портокала.

С помощта на бъркалка леко разбийте млякото, яйцето и маслото до гладкост.

Изсипете течната смес в сместа от брашно, бакпулвер и захар, разбъркайте добре с лъжица.

Всичко се разбърква старателно с лъжица. Тестото няма да е гъсто, гладко, с ивици от моркови.

Поставете щрайзел трохи върху тестото. Морковено-портокалови кексчета се поставят в предварително загрята фурна и се пекат на 180-200 градуса около 25-30 минути. Времето за печене зависи от размера на кексчетата. Проверете готовността със суха клечка за зъби.

Печените леко се охлаждат, изваждат се от формите и се сервират. Мега вкусни и ароматни, нежни и ярки, красиви и апетитни морково-портокалови кексчета са готови. Като цяло го похвалих, но вие решавате дали да го опитате или не)

Приятен чай!