مانتا مع القوس. الطبخ المشطورة للحصول على أفضل وصفات كلاسيكية

الخطوة 1: طبخ العجين.

مانتا هي طبق تقليدي لشعوب آسيا الوسطى، وله تاريخ كبير وآلاف الأسماء، كافا مانتا، جوزاي مانتا، كافا مانتا، يينيك مانتا، مانتو، وهذا ليس سوى بعض الاختلافات. أولا تحتاج إلى طهي العجين. باستخدام غربال مع شبكة ضحلة، اسأل عن وعاء عميق كمية حق دقيق القمح وإضافة ملعقة صغيرة من الملح إليه. ثم امزج هذه المكونات مع ملعقة كبيرة من الاتساق متجانس.
قم بتشغيل الموقد إلى المستوى المتوسط \u200b\u200bووضع هيكل عظمي عليه بالكمية المطلوبة من الماء المقطر النقي. تسخين السائل يصل إلى 30 - 35 درجة وكسر زجاج قياس من أجل التأكد من أن المياه لا تزال ضرورية لتحضير الاختبار. بعد ناحية نظيفة، قم بعمق في منتصف المكونات الجافة وسكب الماء الدافئ فيه.
الآن أدخل في وعاء بيضة بدون قذيفة وبدء اختبار العجين باستخدام ملعقة كبيرة. عندما يصبح من الصعب التدخل، استمر في جعل يديك.
العجين المطسم جيد كما هو الحال على الزلابية أو الزلابية، ودفع أقل 10 دقائق. جاهز العجين قم بتغطية فيلم الغذاء البولي إيثيلين واتركه 15 - 20 دقيقة. من الناحية المثالية، يجب ألا تكون العجين ناعمة جدا أو كثيفة للغاية.

الخطوة 2: إعداد اللحوم.

لحم البقر أو فرك، شطف تحت الماء الجاري وجفف مناشف المطبخ الورقية. ثم ضع اللحوم على لوحة القطع، وقراءة من splava و عظام صغيرة، إذا كان هناك أي. بعد وضعه مع الطبقات بسماكة لا يزيد عن 2 ملليمتر.
ثم اجعل طبقات القش الرقيق.
بعد طحن القش على مكعبات صغيرة، أصغر، كلما كان ذلك أفضل. جعل قطع في وعاء عميق.

الخطوة 3: إعداد البصل والبطاطا.

البطاطا والجزر تنظيف قشر، شطف تحت الماء الجاري وجفف مناشف ورقية. الخضار النقية بالتناوب وضعت على لوحة القطع وقطع. لبدء القوس، تكمن في مكعب صغير.
بعد قطع مكعبات البصل بسكين قطع أصغر.
فقط تفعل بدقة مع البطاطا. ثم رمي الخضروات شرائح في وعاء مع اللحوم المسحوقة.

الخطوة 4: الطبخ اللحمي.

في وعاء مع مكونات شرائح، أضف أرضية ملعقة صغيرة من فلفل مطرقة سوداء.
ملعقة صغيرة من الكمون الأرضي.
ملح ملعقة صغيرة واحدة.
و 2 ملاعق كبيرة من الزيتون أو الزيت النباتي.
تذكر الطبقة العليا والبطاطا بأيدي بحيث تصبح الخضروات ليونة ودع العصير.
ثم خلط الأيدي النقية المفرومة إلى اتساق متجانس. افصل كمية صغيرة من الوجبة المفرومة، ووضعها في وعاء منفصل.
القدرة على بقية حشو تغطية الفيلم البلاستيكي ووضعها في الثلاجة. إعطاء حشو.

الخطوة 5: إعداد المرجل المزدوج ولف العجين.

في الجزء السفلي من باخرة، صب مياه التدفق العادية ووضعها على الموقد المدرجة على مستوى المتوسط. يطفئ بقية مقصورات باخرة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي. خذ عجينة مستروفة، ضعها على طاولة المطبخ، ورشها مسبقا مع دقيق القمح المنفصل، ولفت الطبقة سميكة ما يصل إلى 2 ملليمتر.
بمجرد أن يكون العجين جاهزا، لفة حول دبوس المتداول.
واستخدام تقنية Zigzag، قم بتطوي اختبار الاختبار على خط مواز واحد بحيث يكون عموديا على طوله 8 سنتيمترات.
ثم شحذ العجينة في المربعات، يجب أن تتحول إلى ما يقرب من 8 سنتيمتر.
نتيجة لذلك، يجب أن يكون لديك العديد من المربعات من الاختبار.
نشرها على دقيق القمح المسكوب، طاولة مطبخ في الصفوف.

الخطوة 6: نحن نتشكل مانتا.

الآن لكل قطعة من العجين، وضعت 2 ملاعق كبيرة من ملء اللحوم.
خذ الطرفين المعاكسين من المربع أعمى أصابع نظيفة.
ثم تفعل الشيء نفسه مع 2 أطراف أخرى من مربع.
الآن ربط الزوايا المعاكسة مع بعضها البعض، أعمى، والآن لك منتجات الدقيق بالفعل جاهز تقريبا. اضغط قليلا على جانبي أيدي الأيدي، وبالتالي إعطاء شكل تحصولك البيضاوي.
بنفس الطريقة، طبخ بقية المهرجان، حيث وصلت بشكل دوري إلى الجزء التالي من الثلاجة المفرومة من الثلاجة. ينصح بإعداد هذا الطبق مع العائلة بأكملها، لأن هذا النوع من الاختبارات يناسب بسرعة كبيرة.

الخطوة 7: يخطو مانتا.

بينما تشكلت مانتا، ماء في المقصورة السفلى من باخرة المسلوقة.
سريع جدا حتى لا ينام العجين على الإطلاق، ووضع عباءة في مشحم زيت نباتي مقصورات على مسافة قصيرة من بعضها البعض، بما فيه الكفاية 1 - 1، 5 سنتيمتر. ضع جميع المقصورات مع Marts إلى المقصورة السفلية التي يغليها الماء وتعيين الموقت 45 دقيقة.
بعد الوقت المطلوب، قم بإيقاف تشغيل اللوحة، وإزالة مقصورات عباءة، مما يساعد نفسك في منشفة المطبخ، ووضعها على طاولة المطبخ.
بمساعدة شفرات المطبخ، انشرت مانتا جاهزة على اللوحات، رذاذ مع فلفل أرضي أسود وصريح.

الخطوة 8: دعونا نقدم مانتا اليمين.

يتم تغذية مانتا الصحيحة الساخنة مع جزء وضعت على طبق مسطح كبير. في شكل طبق جانبي، يمكنك تطبيق قطع الخضروات الطازجة أو المتبلة. هذا اللحوم جميل أن ينطلق باستخدام النبيذ الأحمر شبه الحلو أو الحلو، ولكن للأطفال هو الأفضل لتقديم العقيق أو مانتام أو عصير تفاحوبعد سوف مانتا اليمين تجلب لك الكثير من المتعة والشبع والسرور! يتمتع! بالعافية!

- - إذا كنت تعد عباءة نفسك، فور خفض العجين على المربعات، فمن الأفضل فصل جزء صغير من إجمالي الكتلة وجعل مربعات دقيق مانتا. ما تبقى من الاختبار، أثناء النمذجة، هو الأفضل للتغطية مع فيلم غذائي البولي إيثيلين بحيث لا يتفق العجين.

- - بالإضافة إلى الفلفل الأرضي الأسود، يمكنك إضافة فلفل أرضي أبيض إلى ملء وفلفل أرضي عطرة.

- - يمكن وضع البطاطس في ملء الإرادة، وإضافها بشكل رئيسي لتليين طعم اللحوم.

- - بدلا من لقطة اللحم البقري أو Lash، يمكنك استخدام العنق الرحم أو الشفرة أو المخيم.

- - بحيث تكون اللحوم أفضل، يمكنك أن تتلاشى الفريزر في غضون 20 - 30 دقيقة.

- - لا تنسى ذلك الخضروات الخام، اللحوم النيئة والعجين يجب أن تكون لوحات قطع منفصلة وسكاكين!

- - إذا كانت لديك مانتاس غادرت بعد الوجبة، ضعها في حاوية بلاستيكية مع غطاء كثيف وتخزين أكثر من يومين في الثلاجة.

- - إذا قررت التحضير ليس كل عباءة، يمكن وضع المنتج الخام على ورقة خبز مع فيلم البولي إيثيلين الغذائي، وتجميد، بعد التحول إلى كيس من البلاستيك وتخزينه في الثلاجة باستخدام حسب الحاجة. يمكن تخزين مانتا الخام في الفريزر حتى الشهر.

جاءنا Mantans إلينا من الأطباق الشرقية والآسيوية وثابتة ثابتة في قائمة كل عشيقة. يعتبر البعضهم أقاربهم من Hinkali ودفت الزلابية، ولكن على الرغم من التشابه في الطهي، فإن هذه الأطباق المختلفة تماما.

إعداد الطبق بسرعة، لا السبب الصعوبات. حتى مضيفة المبتدئين سوف تعامل مع الطبخ. أحبهم منذ الطفولة - وغالبا ما طهي أمي في قدر خاص - مانانتوفاركا. إذا كنت ترغب في معرفة كيفية جعل عباءة في المنزل، سأخبرك كيف وماذا يفعله Mantans، ومع ما يتم تقديمه.

وصفة mant مع اللحوم المفرومة مع الصور

Mantans هي طبق عصير ولذيذ للغاية. للملء، يتم استخدام مجموعة واسعة من المنتجات: الألغام، اللحوم المفرومة والبطاطا والدهون، اليقطين. العجين لهم الاستعداد طرق مختلفة، أساسا على الماء، وأحيانا مع إضافة البيض.

The Thinner تحصل عليه، كلما كان ذلك يحنان طبقا. اليوم سأريك كيفية إعداد عباءة مع اللحوم المفرومة بطريقة مغلقة مع صلصة الثوم الطماطم.

أدوات المطبخ:لوح مزدوج. سكين، دبوس المتداول. سعة العجن العجين. حرمان؛ غلاية مزدوجة.

مكونات

• للملء، أخذت لحم الخنزير ولحم البقر. من الأفضل أن تأخذ لحم خنزير رقيق ومنخفض الدهون، مثل الرقبة أو القص. اللحوم لحم البقر تختار دون تعطيل والأوتار. بحيث كان التعبئة العصير، إضافة البصل.
• أعجن العجين على الماء مع بيضة. نحن نرقى قرصة من الصودا وقطرات قليلة من الزيت النباتي، يبدو لي أن العجين أكثر مرونة. صوص طماطم مطبوخ مع إضافة الثوم.

مراحل الإعداد

1. لقد خرجت في السعة الفسيحة من 500 غرام من الدقيق المنفصل. مزيج بشكل منفصل 1 بيضة من 1 ملعقة شاي. الأملاح و 0.5 ح. ل. الصحراء. أضف قرصة من الصودا و 2-3 قطرات من الزيوت النباتية. في الدقيق، أقوم بتعميق، صب خليط البيض. أبدأ الخلط بالدقيق بإضافة 230 مل من الماء. يمكن أن تترك الماء كمية مختلفة، اعتمادا على مقدار الدقيق الذي يستغرقه الدقيق.
2. وضعت العجين على الطاولة وتبدأ في غسل 10-15 دقيقة. يجب أن تكون مرنة ولا تلتصق بالأيدي. إذا لزم الأمر، يجب إضافة الدقيق.
   
   
3. مشاهدة العجين النهائي في سيلوفان وإعطاء للوقوف 15 دقيقة. في غضون ذلك سوف أعتني باللحوم.
   
   
4. قطع مكعبات صغيرة 400 غرام لحم الخنزير و 300 غرام لحوم البقر.
   
   
5. طحن 2 البصل رؤساء، إضافة إلى اللحوم.
   
   
6. سالوس (1 ملعقة صغيرة)، الفلفل حسب الرغبة. أنا رائحة كريهة حشو اليدين.
   
   
7. sut قبالة الجزء اختبار جاهز، تدحرجها في شكل "النقانق". أنا مقسمة إلى قطع صغيرة، كل منها سلام في الطحين على كلا الجانبين.
   
   
8. ثم جميع القطع تدور على الكعك الرفيع. حاول أن تكون بنفس الحجم.
   
   
9. عندما تكون جميع الكعك جاهزة، أنتشر شاي حشو مع ملعقة صغيرة وأغلق أول الوسط، ثم الحواف. الآن أقوم بإصلاح حواف حافة الحافة.
   
   
10. كوب من باخرة تشحيم زيت الخضروات ووضع الفراغات على بعد 1 سم من بعضها البعض. أنا تغطي الغطاء وطهيها لمدة 45 دقيقة.
    
    
11. أنا أعد المرق. في المقلاة، أقصد 50 مل من الزيوت النباتية، وأعدت 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم.
    
    
12. أضيف 1 ملعقة شاي. ملح وسكر. أسكب الماء الساخن (250 مل)، والضغط 3 أسنان الثوم. خلط وإيقاف بعد الغليان.
    
    
13. وضع مانتا النهائي على الطبق وسقي الصلصة.
    
    

videobept.

اختبار الوصفة ل Arantle مع اللحوم والطبخ خطوة بخطوة موضحة جيدا في الفيديو. انظر كيف تبدأ مانتا ومنحهم نموذجا جميلا.

• عبث تزيين الخضر والصلصة. يمكنك تطبيقها مع كريم الحامض، وإعداد محطات الغاز مع زيت الخضروات و فلفل حاد أو الخل. تناول عباءة بأيدي أو شوكة، ولكن أكثر ملاءمة لجميع الأيدي نفسها بحيث لا يوجد مرق العصير عند ثقب
• وبعد تخضع هذه الفراغات للتجميد، يمكنك طهيها للحصول على زوج في أي وقت. يعتمد اختيار اللحوم على تفضيلاتك، يمكن أن يكون الدجاج، خروف، أرنب. إذا كنت ترغب في تجربة حشوات، فاستفيد من وصفات خطوة بخطوة أخرى - مان في الباخرة.
• يعجن العجين على الخميرة، ثم عباءة هي رقيق. يمكنك إضافة الحليب، إنه يستعد -شيل في داغستان. مانتا مذهلة، إذا قمت بإضافة ماء غليان إلى العجين: يتم توفير الكتلة مع مرونة ومتشددين للغاية. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح، فإن العجين لا ينكسر، وستظل جميع العصير في الداخل.
• تأكد من أن تغلي مانتا لزوجين تحت غطاء مغلقهذا هو الفرق الرئيسي في مياه الغليان.

وصفة عباءة خطوة بخطوة مع اليقطين واللحوم

إن مضيفات الحديثة تجعل حشوات مختلفة لهذا الطبق، ولكن لأنها لا تطبخها - اتضح أن تكون لذيذة على أي حال. حاول جنبا إلى جنب معي لجعل حشو حشو مع لحم البقر مع إضافة القرع - هو لذيذ بشكل لا يصدق.

الوقت للتحضير: 80 دقيقة.
عدد الأجزاء: 2.
أدوات المطبخ:مجلس؛ سكين؛ سعة العجن العجين. العفن الخبز المتداول مانتوفاركا.

مكونات

• أخذت طازجة لحم مفروم، تعال ومجمدة. اليقطين يتم غسلها وتنظيفها من قشر. للحصول على عصارة، تمت إضافة زيت دسم إلى الحشوة، وللروما - كينيت.
• لقد صددت العجينة جيدا حتى تصبح تباطؤ. يجب ألا تكون الكتلة ناعمة للغاية، وإلا، عندما أغسل العجين هناك استراحة.

مراحل الإعداد

1. في الدقيق المنخل (2 النظارات) أقود 1 بيضة وكأس من الماء. الملح حسب الذوق والعجن العجين. أنا نظيف في سيلوفان لمدة 20 دقيقة بينما سأصنع حشو.
   
   
2. طحن 1 المصابيح.
   
   
3. اليقطين (250 غرام) قطع مكعبات صغيرة.
   
   
4. انهار الخضروات تتحول إلى الألغام والملح والفلفل حسب الرغبة. هناك أيضا، وأرسل أيضا 50 غرام من الزبدة المفخخة و 0.5 ساعة. L. كومين. أنا رائحة كريهة حشو اليدين. الوقوف جانبا.
   
   
5. امنح العجين من السيلوفان، وقطع قطعة صغيرة. المتداول كعكة رقيقة التي قطعتها مع قالب العفن.
   
   
6. إلى وسط كل دائرة، تضع اللحوم المفرومة اللحوم، وإغلاق الحواف في شكل حلزون. وضعت على الشبكة.
   
   
7. في المقلاة صب الماء وطهي الطعام لمدة 45 دقيقة.التحول بلطف صحن جاهز في طبق وسقي زيت الزيتون.
   
   

videobept.

انظر إلى السرعة والاستعداد للطبق. مانتي لديها مقبلات مذهلة ومهشرة.

• عند البدء في نحت مانتا، يمكنك وضع عباءة على الموقد. إضافة البازلاء وخليج ورقة في الماء. إذا لم يكن لديك عباءة أو غلاية مزدوجة، فيمكنك وضع الفراغات على مصفاة وطهيها للزوج تحت غطاء مغلق. هناك التكيف خاص وفي multicooker مع وظيفة "الطبخ لزوجين". لا تنس تليين شكل الزيوت النباتية، وإلا فإن العجين وعصي جميع العصير يتبع.
• أضف أي توابل للانغماس، وسوف تعطي الطبق طعم غير عادي. إذا لم يكن هناك اليقطين، الاستعداد. يمكن تقديمها مع Adzhika أو الفجل أو أي صلصة حادةوبعد تتم إضافة Budyan إلى الملء والصلصة في المطبخ الآسيوي، بفضل التي تصبح اللحوم أكثر ليونة، والصلصة تستحوذ على مذاق ورائحة رائعة.

وصفة الطهي عباءة مع البطاطا واللحوم

في كثير من الأحيان في ملء اللحوم إضافة مفرومة ناعما البطاطا النيئةالذي يمتص المرق ولا يعطي العجين لكسر. اتضح طبق مشبع جدا يذوب في الفم. حاول صنع عباءة في الطريقة المفتوحة، والتي سأريك بها.

الوقت للتحضير: 80 دقيقة.
عدد الأجزاء: 10.
أدوات المطبخ:نطاط وسكين. المتداول خزانات لاختبار العجن وملء. غلاية مزدوجة.

1. طحن 2 المصابيح.
   
   
2. البطاطا (5-6 قطع.) قطع مكعبات صغيرة.
   
   
3. قطع صغيرة قطع 500 غرام من لحم الخنزير.
   
   
4. جميع المكونات المزيج والملح والفلفل حسب الرغبة. أنا تشويحي يدي جيدا.
   
   
5. إعطاء العجين، وقطع إلى أجزاء. كل قطعة سأقدم شكل نكهة. انقسام Flagellum على القطع المتساوية تقريبا التي قطعت إلى الدقيق.
   
   
6. أنا لفة كعكة رقيقة، في وسط الحشو. أولا، قم بتوصيل الحواف من ناحية، ثم مع العكس. الحواف الناتجة من الزوايا يجمع بين بعضها البعض.
   
   
7. على الموقد وضع قدر بالماء. أنا أحضر إلى غليان. تليين الشبكة مع الزيت النباتي، وضع الشغل. أنا أستعد لبضع 45 دقيقة.
   
   

videobept.

كيفية جعل عباءة إلى الشامات في الطريقة المفتوحة ومنحهم شكل زهرة، يمكنك أن ترى في الفيديو من الفيديو.

يمكن طهي مانتا بدون اللحوم، مع البطاطا والحملة أو الفطر، أعطهم أي شكل، ما تحب أكثر. من أجل أن تكون عباءة جميلة، من الأفضل أن تجعلها صغيرة. العملية برمتها بسيطة للغاية، لتستخدم الطبخ المتاح لكل منتجات.

مرحبا، عزيزي القراء! بالنسبة لي، عطلة رأس السنة الجديدة هي الوقت الذي أريد أن أكون في دائرة من الأقارب والأحباء. عشاء عطرة، وجو من الحرارة المنزلية والراحة - أفضل علاج للنمساة الشتوية. ربما، تساءل كل مضيفة مرة واحدة على الأقل: ماذا طهي وكيفية إرضاء الأسرة؟ من بين الأطباق والأطباق العديدة التي يصعب اختيارها، وأحيانا لا يوجد وقت للتحضير. اليوم سأخبرك كيفية إعداد مانتا حقيقي في المنزل والرجاء إغلاق عشاء أو عشاء لذيذ.

الآن يتم تقديم هذا الطبق في كل مكان، سواء كان مطنا مخصصا للمأكولات الشرقية أو مقهى منتظم. حتى رئيسنا في الصين حاولوا أعمى هذه اللحوم علاج. تم عرض كيفية تقديم خيار مفتوح مع ثقب من الكريات المستديرة. حول هذا الإصدار أعزني.

مانتا أو اللحوم يطرح، كما دعا أيضا، واحدة من الأطباق الأكثر تنوعا. في الحشو، يمكنك إضافة اللحوم فقط، ولكن أيضا اليقطين أو البطاطا أو الملفوف. معظم وصفة كلاسيكية طبخ.

تقليديا، يتم إعداد اللحم يطرح للزوجين. ومع ذلك، الآن هناك الكثير من الطرق الأخرى للتحضير: في طباخ بطيء، على الماء وحتى المقلية في مقلاة. زائد ضخم من هذا الطبق هو أنه يمكن أن يأكل على الفور أو جعل التجميد. ومزيد من الطهي حسب الحاجة.

معظم الأحيان يتم تقديم هذا الطبق مع القشدة الزبدة أو الزبدة أو معجون الطماطم. وصفات من الصلصات الأكثر شهية، وكيفية العجن العجين وكم تطبخ، سوف تتعلم هنا. ولأولئك الذين لا يعرفون كيفية تشكيل مانتا هو مكافأة خاصة. سأظل 7 طرق النمذجة اليدوية من المجموعات الجميلة والأصلية.

هذا طبق تقليدي للشعوب الشرقية. يعطي اليقطين في الحشو مذكرة حلوة، وتؤكد التوابل على طعم اللحوم. تأكد من مفاجأة الضيوف مع هذا الكوشان غير عادي إعداد طبق مفيد ومشبشف لزوجين.

المكونات المطلوبة:

• 450 غرام من الدقيق؛
• 1 بيضة؛
• 0.5 ملذ ملح
• 200 مل من الماء.

• 400-500 غرام اللحوم؛
• 300 غرام القرع.
• 2 المصابيح؛
• 1/2 c.l. الأملاح
• التوابل حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. في وعاء مع دقيق، أضف الملح، هزيل البيض ويسكب الماء تدريجيا، واستمرار في إثارة كتلة متجانسة. اليدين تعجن جيدا العجين النهائي حتى يصبح مرن.

2. شكل الكرة من العجين وترك للاسترخاء نصف ساعة.

3. اللحوم ختم سكين بدقة. مكان في وعاء منفصل من خلال توفير الملح والتوابل. يمكنك أن تأخذ التوابل للحوم أو مزيج من الفلفل.

4. إضافة اليقطين المفروم بدقة والبصل المفروم. تخلط جيدا حتى يعطي اليقطين العصير.

يمكنك التدخل في يديك - لذلك سوف تتحول التعبئة إلى العصير.

5. لفة العجين في طبقة رقيقة مع سمك لا يزيد عن 2 ملم باستخدام حاكم وسكين، قطع العجين في المربعات عرض 10 سم.

6. إلى وسط كل قطعة من العجينة، أضف حشو (1 ملعقة صغيرة مع شريحة). قطع مانتا من خلال توصيل الزوايا المعاكسة في اختبار "التحويل" الناتج بين أنفسهم. اتضح 4 زوايا، والتي يجب أن تكون متصلا ب 2 معا.

7. طبخ في طباخ بطيء أو استخدام قدر خاص لزوج الطبخ. ضع الفراغات في المقلاة وتغطي الغطاء. رسم المواقف لمدة 30-40 دقيقة على حرارة متوسطة.

خدمة طبق جاهز مع النفط والحامضة، وخضر تزيين. لقد حان الوقت للاتصال بالأسر لتذوق وجبة خفيفة!

وصفة عباءة لذيذة مع لحم البصل المفروم والبصل

لم يتم مقارنة المنتج نصف النهائي بالتخزين بطبق محلي الصنع. هذا خيار ممتاز عندما تطبخ لا يوجد وقت. يمكنك تجميد يطرح ويطبخ في أي وقت مناسب. ترتيب أمسية طهي ومانا أعمى مع الأطفال.

حاجة 25 قطعة:

• 2 بيض؛
• 1 ملعقة صغيرة. الأملاح
• 3 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 كوب من الماء؛
• 700 غرام من الدقيق.

• 400 جم لحم بقر;
• 3-4 المصابيح؛
• 1/2 c.l. زيرا؛
• 1 ملعقة صغيرة. مخاليط الفلفل 9BEZ الشرائح)؛
• 1 ملعقة صغيرة. ملح.

تعليمات إعداد خطوة بخطوة:

1. قطع اللحوم مع مكعبات صغيرة، وصنبور الكريك. قم بتوصيل المكونات في الوعاء، أضف الملح والفلفل و Zira قليلا (التوابل العربية التقليدية في شكل بذور مجففة). خلط الخليط جيدا.

يمكنك استخدام مزيج من الفلفل الفلفل والأرض العطر. اختياريا، إضافة البورقة الأرضية.

2. ارتداء البيض مع ظاهرة اتساق متجانس، إضافة الملح والزبدة والماء وخلط مرة أخرى. صب الدقيق تدريجيا وعجن العجين.

3. يرش الجدول بالدقيق واستمر في عجن العجين حتى يتوقف عن التمسك بالأيدي.

قبل البدء في النمذجة، أضف كوبا من الماء إلى وعاء مع وعاء من 1/4. لذلك سيكون اللحم أكثر العصير.

4. لفة العجين في طبقة خفية. مع زجاج واسع، قطع الدوائر ووضع الحشو في منتصف كل دائرة من الاختبار.

5. ضع الحشوة على العجين وقطع مانتا حتى لا يكون هناك لحوم مفتوحة. أولا، أضعاف الشغل مرتين والتسك في الوسط. ثم قم بتوصيل الحواف. ذيول المتبقية أعمى معا. هذا سيسمح لعصير اللحوم بالحفاظ على الداخل في عملية الطهي.

6. تليين شكل النفط ووضع عباءة. حاول الاستثمار في هذه الطريقة التي يبقى فيها المكان بينهما، نظرا لعملية الطبخ، سيزيد في الحجم.

تحضير 30 دقيقة لزوجين. خدمة طبق مع adjika والشبت. بالعافية!

كيفية جعل المشكلات مع اللحوم والبطاطا بحيث تكون غضبا في الداخل؟

طبق التتار التقليدي مع إضافة البطاطس. ليس من الصعب طهيها بسرعة وعلى الإطلاق. اتضح مرضية ومغذية للغاية. تأكد من محاولة علاج أقاربك.

ستكون هناك حاجة للمنتجات التالية:

• 700 غرام من الدقيق.
• 1 بيضة؛
• 200 مل من الماء؛
• 1 ملعقة صغيرة. ملح.

• 800 غرام من البطاطا النقية؛
• 2 المصابيح؛
• 250 غرام اللحوم.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الأملاح
• التوابل حسب الرغبة.

كيفية جعل خطوة بخطوة مع الصورة:

1. في حاوية منفصلة، \u200b\u200bامزج البيض والماء. عند الخروج، يجب أن تحصل على 230 مل من المجموع. من الأفضل استخدام زجاج القياس.

2. دقيق الاسكواش في أطباق نظيفة، أضف الملح، صب البيضة بالماء وعجن العجين.

3. تشكيل الكرة من العجين، وتغطية الغطاء أو منشفة وتترك لبضع دقائق إلى "الوصول".

4. يلتزم اللحوم ميلنو في وعاء، وقضاء، الفلفل، أضف البهارات المفضلة لديك.

اللحوم لملء تأخذ نسبة 70٪ من اللحوم إلى 30٪ من الدهون. لذلك سوف يكون الطبق أكثر العصير.

5. يمكنك استخدام Zira، بذور الشبت، مخاليط الفلفل المختلفة، التوابل للحوم واللحوم المفرومة.

6. بصل ممزق بدقة، مقطعة إلى بطاطس مع مكعبات صغيرة. أصغر سيكون ملء، أفضل. إضافة الخضروات ك. اللحوم المفرومة وخلط جيدا جميع المكونات. حشو جاهز!

7. نصف الاختبار بدقة، مقطعة إلى المربعات 10-15 سم واسعة مع الأسطوانة الطهي أو السكين.

8. وضع 1 ملعقة كبيرة. مربع لكل مربع.

إذا أخذت اللحوم العجاف أو غير الدهنية - أضف بعض زيت كريم على التعبئة.

9. خذ الزوايا المعاكسة للعجين والتواصل مع بعضها البعض في شكل مغلف. مواصلة الزوايا الموجودة في جانب واحد. سوف يبقى المجاور الثقوب الصغيرة.

10. وبالتالي، فإنها تختفي بشكل جيد في عملية الطهي، وسوف يكون التعبئة جوسيا وناعما. لفهم أفضل كيفية تكوين مثل هذه المانتاس، راجع الفيديو أدناه.

11. تليين Larchaeper بالزيت، بما في ذلك الجدران والقاع. ضع الفراغات، وضعت على اللوحة بالماء المغلي وتغطي الغطاء.

12. تغلي 40 دقيقة، ثم قم بإزالة من الموقد وإعطاء 5-10 دقائق أخرى للوقوف. لذلك سيكون من الأسهل بالنسبة لك إزالة المشاكل الجاهزة.

وضع الطبق النهائي على طبق، تزيين مع شرائح الخضروات والخضر. يقدم مع الكاتشب، كريم الحامض أو الصلصة المفضلة لديك. أكل بسرور!

7 طرق نحت يدويا مانتا الجميلة (تعليمات الفيديو)

كيف لا تزال تجعلها طبق اللحم؟ لفترة طويلة، تم اختراع العديد من طرق أساليب النمذجة، كل واحد منهم فريد من نوعه بطريقته الخاصة. في هذا الفيديو، هناك 7 طرق لتكوين عباءة من الكلاسيكية في الحقيبة إلى تصميم أنيق في شكل الورود.

عباءة محلية الصنع مع اللحوم المفرومة والبطاطا والخمات المطبوخة

وصفة أصلية طبق العصير مع إضافة القرع والبطاطا. فوائد الخضروات بالاشتراك مع تملأ اللحوموبعد بعد كل شيء، في اليقطين هناك الكثير من فيتامين (أ) مفيد للغاية للبصر. والبطاطا تحتوي على فيتامين C، لتحسين المناعة في فصل الشتاء.

مكونات:

للعجين:

• 2 كوب من الدقيق؛
• 2 بيض؛
• 1 ملعقة صغيرة. الأملاح
• 1 كوب من الماء.

• 300 غرام مينيستي (لحم خنزير)؛
• 300-350 جرام القرع؛
• 200-250 جرام البطاطس؛
• 1 لمبة متوسطة.

طبخ:

1. في وعاء مع دقيق، هزيل البيض، إضافة الملح والماء والخلط. عجن العجين، وتغطي الغطاء وترك لمدة 10-15 دقيقة

2. الخضروات الصغيرة والبصل الزوجان مع اللحم المفروم، والرش حسب الرذاذ. أضف البهارات المفضلة لديك وخلط الكتلة جيدا.

أصغر الخضروات ستكون مكتشا للملء، والعصير سأكون مانتا.

3. لف العجين. مع الزجاج أو القدح الكبير، وقطع الدوائر.

4. في وسط كل قطعة من العجين، ضع الحشو، أعمى الحواف ووضع كل مصنع.

5. تليين أسفل وجوانب nastyovarka دسم أو زيت الخضروات، تضع عباءة على مسافة قصيرة من بعضها البعض.

6. في قدر بالماء المغلي، أضف بعض الملح ورقة الخليج. إعداد مانتا لبضع من 45 دقيقة

مرحبا بك صحن جاهز بالزيت، يخدمها ساخنة. استمتع بعشاء لذيذ أو عشاء!

كيفية إعداد منازل مانتا مع الدجاج واليقطين؟

خيار ممتاز مع ملء من صدر دجاجوبعد الغداء الأصلي للرجال الحقيقيين ومشجعي نمط حياة صحي. يحتوي هذا الطبق على الكثير من البروتين والفيتامينات. إنه لذيذ جدا وليس أقل فائدة!

للطبخ خذ:

• 2-2.5 أكواب من الدقيق؛
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة صغيرة. الأملاح
• 200 مل من الماء.

• 300 غرام القرع.
• 300 غرام من أقدام الدجاج دون عظام؛
• 300 غرام البصل؛
• 50-80 غرام من الزبدة؛
• 1 ملعقة صغيرة. الملح دون شريحة؛
• 1/2 c.l. مخاليط الفلفل.

تعليمات إعداد طبق خطوة بخطوة:

1. في وعاء كبير، قم بتوصيل جميع المكونات للعجين وتخلط جيدا. يرش الطاولة مع الدقيق وعجن تماما العجين حتى يصبح مرن. تغطية العجين مع غطاء والسماح له بالاسترخاء حوالي 20 دقيقة.

2. قطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة، والقوس بصل ممزقة بدقة. ربط الخضروات في وعاء عميق.

3. ميلكو الفراي فيليه الدجاج، إضافة إلى وعاء مع الخضروات. اختياريا، يمكنك طحن خلاط اللحوم.

ملء S. الدجاج التصحيح سيكون أكثر العصير، لأنها أكثر دهمة مما كانت عليه في صدور الدجاج.

4. تمتص حشو تذوق، إضافة بعض الفلفل وخلط جيدا الحشو.

5. أضف الزبدة اللفيعة إلى حشو وخلط مرة أخرى. سوف يعطي الطبق عصارة كبيرة.

6. قسم العجينة إلى جزأين. لفة جزء واحد في خزان رفيع لا يزيد عن 3 مم.

7. قطع العجين مع دائرة معدنية خاصة أو استخدام الزجاج التقليدي. ضع الحشوة على العجين.

8. يمكنك قص عباءة في شكل مظروف أو مثلث. هذا جدا طرق بسيطةوبعد يحاول المتغيرات المختلفة واكتب ما أعجبك أكثر.

9. تليين شكل كريم تبخير أو زيت نباتي لوضع الفراغات. غلي لبضع حوالي 45 دقيقة.

ملء لطيف مجتمعة تماما مع كريم الحامض أو الكاتشب. لفقدان الوزن - خيار ممتاز ستكون هناك صلصة من اللبن الطبيعي. شرب على الصحة!

مانتا نباتي مع البطاطا واليقطين على رجل أصلي (وصفة فيديو)

بالطبع، لم أترك النباتيون رهيبة. وخاصة بالنسبة لهم - أفضل وصفة مفيدة و طبق لذيذ دون إضافة اللحوم. ملء فيتامين والعجين الرفيع - مزيج كبير لتناول طعام الغداء أو العشاء الكامل. هذه الطبقة الرائعة سوف نقدر حتى صماخ. وإلى كوشاني، يتم تنقيحه، أضف الصلصة المفضلة لديك.

وصفة الطبخ محلي الصنع مع اللحوم المفرومة والملفوف

اللحم الناتئ واللحوم النيئة يطرح لكل يوم. شراء عجينة جاهزة أو تحضير نفسك. مزيج من الملفوف والمنع يجعل ملء حلوة صغيرة. بالاشتراك مع صلصة معجون الطماطم، اتضح لذيذ جدا - مجرد فقدان أصابعي!

يجب علينا:

• 500 غرام جاهز العجين الطازج;
• 500 جرام من اللحم البقري؛
• 3 لمبات كبيرة؛
• 5-6 بطاطس؛
• 100 غرام من الملفوف اللفة.
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. ختم البصل، وقطع البطاطا مع قشة رقيقة. زوجين مع اللحم والبطاطا والبصل والملفوف. حفظ والفلفل وخلط كل شيء جيدا.

2. لفة العجين النهائي، وقطع إلى المربعات. وضع 1 ملعقة شاي. حشو على كل الشغل. خذ الحواف المعاكسة فيما بينها. هناك 4 ذيول صغيرة تحتاج إلى الإهانة من قبل 2 معا.

3. الاستعداد يطرح في غلاية مزدوجة لمدة 40-45 دقيقة على حرارة متوسطة. لا تنس تليين الحاوية بالزيت النباتي.

تزيين الطبق النهائي من المساحات الخضراء من الشبت والبقدونس ويقدم مع صلصة من التسريبات أو الخضروات الطازجة.

مثل هذه تلك وصفات رائعة لليوم. ربما الجميع، مرة واحدة على الأقل في الحياة، حاول هذا الطبق الرائع. وإذا لم يكن - تأكد من إعداد ونقدر الذوق المذهل. لا يقارن هذا الطبق حتى مع أغلى الوجبات الحسية في المطعم، وحتى أكثر من ذلك مع متجر المنتج نصف النهائي. بعد كل شيء، عندما تستعد المضيفة، تضع الروح، وتقف عزيزي.

إذا كنت تحب واحدة من الوصفات - ضع مثل الصفحة والاشتراك في الصفحة. أفضل الوصفات من جميع أنحاء العالم تنتظرك في هذا الموقع. دعوة أصدقائك، وشارك الوصفات واكتشافات الطهي في التعليقات.

أتمنى لك مزاج رائع ونجاح الطهي وبالطبع بالعافيةوبعد إلى اجتماعات جديدة، الأصدقاء!

ويعتقد أن مانتان جاء إلينا من الصين، والنظر إلى الطريق تقريبا في جميع نقاط العالم. تسمى أطباق مانتا الوطنية شعوب أذربيجان، تركيا، شبه جزيرة القرم، أوزبكستان، قيرغيزستان، كازاخستان، تتارستان، باشكورتوستان، كوريا وبعض الدول الأخرى المرتبطة بالمأكولات الآسيوية.

مانتي: الشيء الرئيسي

عجين. العجين الكلاسيكي للماشية - العذراء الطازج على الماء، ولكن الاستعداد على الحليب، مع الزيوت النباتية والبيض وحتى الخميرة. المناسبة، العجين العمياء بإتصالي - أنحف، حشو من خلاله يضيء. قبل صب، يعطي الاختبار بالضرورة الاسترخاء 15 دقيقة، تغطيها مع المسألة. ثم لفة، والبدء والشكل بطرق مختلفة.

حشوة. الأكثر تنوعا، من لحم الحمل إلى البطاطس، من الجمال إلى الفطر والروبيان إلى الفاكهة. بواسطة وكبيرة، يمكنك التفاف في العجين أي شيء، ومع ذلك، هناك عدد من الوصفات التي تستخدم أكثر أو أقل عند إعداد هذا الطبق.

بادئ ذي بدء، إنه لحوم (لحم خروف مع ذاكرة الوصول العشوائي، لحم البقر، لحم الخنزير) مع القوس، مزيج من اللحوم والدهون والخضروات المحمصة (اليقطين، البطاطا)، مانتا العجاف (اليقطين، الفواكه، الفطر).

لإنشاء اللحوم المفرومة، لا تستخدم أجهزة المطبخ أبدا - سكين فقط: يتم سحق اللحم بسكين مع مكعبات صغيرة بمقدار نصف سنتيمتر. نفس الشيء ينطبق على مكونات الخضروات. قبل البدء في عباءة، يشار إلى Mince.

تشكيل . الشيء الرئيسي في التكوين هو أن ننظر كثيرا إلى أن العصير من عباءة لم تتدفق، لكنه ظل في الداخل، وبالتالي فإن مانتا الكلاسيكية مختومة دائما، على عكس كسول، حيث يسمح بالثقوب. عباءة مانتا مع أكواب، مظاريف، مثل سامس وكلا من تشينكي، الزلابية الصغيرة، والأردية، إلخ.

طبخ . على عكس الزلابية، هنكالي وغيرها من الأقارب، تستعد مانتا لزوجين، وما تختاره الوفاء بالمهمة - بغض النظر عن ذلك. يمكن أن يكون هناك قدر كلاسيكي مزدوج، في الجزء السفلي الذي يغلي الماء على البخار في الجزء العلوي، حيث الأرضيات مانتاس (Manting، Nandovarka، Mantic، Mantnica). أو باخرة كهربائية، طباخ بطيء، الذي لديه البليت الصنع شاحب. في بعض الوصفات الوطنية تحميص Mantans لأول مرة على الزيت النباتي إلى القشرة الذهبية، ثم انتقل إلى Napovark فقط.

أدوار . تقليديا، أكل مانتا الأيدي، تعض الحواف بعناية ومرق الشراب، وبالتالي يجب أن تكون مانتا العصير جدا. بواسطة وكبيرة، قطعة من الزبدة هي بالفعل أكثر من كافية، ولكن من الممكن تماما لطهي الصلصة - الزبادي والطماطم والثوم والقشدة الحامضة.

مانتا الوصفة الكلاسيكية

وصفة كلاسيكية ل Asbek Mantle مع الخروف. العجين الرفيع، والداخل - الكثير من عصير اللحوم والنكهة التي لا توصف من التوابل والبصل. يتم خلط العجين على الماء بإضافة البيض، وهي ملفوفة تماما ولا تنقطع عند النمذجة.

توتال وقت الطبخ: 2 ساعة
وقت الطهي: 45 دقيقة
الإخراج: 25 قطعة

مكونات العجين

• دقيق القمح - 450 جم + حوالي 100 غرام على السكان
• دقيق الذرة - 2 ملعقة كبيرة. ل. مع ارتفاع Slur.
• بيضة دجاج كبيرة - 1 قطعة.
• المياه الباردة - 250 مل
• الملح - 1 ملعقة شاي.
• زيت الخضروات - 2 ملعقة كبيرة. ل.

مكونات لملء

• لحم الحمل (بليد) - 500 غرام
• kurdnyny الدهون أو لحم الخنزير الدهون - 150 جم
• البصل - 400 غرام
• الملح - 0.5 ساعة. ل.
• الفلفل الأرضي الأسود - 0.5 ساعة.
• زيرة مطرقة (رواية) - 1 ملعقة شاي.

كيف تطبخ مانتا مع خروف

صور كبيرة صور صغيرة

أولا إعداد التعبئة. الذات مانتا لذيذ اتضح، بالطبع، من الحمل، ولكن إذا فشلت في العثور على اللحوم المناسبة، يمكنك الطهي من لحم البقر مع البهارات. أوصي بأخذ مجرفة - بشكل جيد، إذا كان رامشيك سمين، ثم في الجزء العلوي من الشفرة هناك سمين، فهو ليس مشوي، ولكن الداخلية، ولكن أيضا سوف يستغرق الأمر وسيلة ملء وبعد

لذلك، قمت بإزالة الشفرة من الفيلم العلوي، إزالة كل الدهون ووضع جانبا. ثم قطع اللحم من العظام، وتحريك السكين على طول العظم على شكل حرف T. إنه أكثر ملاءمة لاستخدام سكين بشفرة رقيقة وطويلة لهذا الغرض، ثم تتابع العملية بسرعة ودون جهد كبير.



يجب أن يتم تقطيع اللحم للمخرج يدويا، وإلا فلن يعمل الأمر على العصير، فهذا يتم تسليحه بسكين حاد. قمت بمسح اللحوم من الأفلام والأوتار (لا ينبغي أن تقع في أي حال)، ثم قطعت الحمل مع مكعب يبلغ حوالي 0.5 سم.

وبالمثل، يتم تمزيق الدهون - من الضروري أن تحظى Mantas Guicy. إذا لم تتمكن من العثور على Kurdjuk، والجرفة التي صادفتها عبر غير دهون تماما، فيمكنك استخدام خنازير أكبر بدون جلود. ولكن في هذه الحالة، لا ينبغي تقطيع الشحم الخنزير، ولكن للتخطي من خلال طاحونة اللحوم - يجب أن يكون محجعا، ثم يذوب بشكل أسرع في التعبئة، لأن درجة حرارة ذوبانها أقل من الدهون الكرديا.



بصل تنظيفها وقطعت في مكعب صغير. يلعب دورا مهما للغاية في حشو، يشبع رائحة له وعصير، لذلك ليس من الضروري أن نأسف لوكا. كقاعدة عامة، يتم اتخاذها في النسبة: 1 كجم من البصل - بنسبة 700 غرام من الحمل و 300 غرام من سالا كوردينا.



اللحوم والدهون والقوس متصلة في وعاء عميق. وأضاف الملح والفلفل وزيرا، كيميمينغ في هاون. رائحة تماما يديه، سحق البصل بحيث يسمح لها أكبر قدر ممكن من العصير. غطت وعاء الفيلم واستيعاب جانبا لمدة 20-30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة بحيث تم حظر اللحم في Luke والتوابل.



بالتوازي، تعجن العجين على مانتا. جلس الدقيق في وعاء - سوف يستغرق 450 جراما، أي حوالي 3 أكواب. إذا كنت تستخدم فقط دقيق أعلى درجة، فإن العجين سوف يصبح ناعما للغاية بسبب كمية كبيرة من الغلوتين وسوف يكون سيئا للشكل. بحيث لا ترتفع مانتاس، يمكنك المشاركة من الدقيق الأصناف الصلبة (أحمق) أو إضافة دقيق الذرة. أضفت ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة الشريحة من طحن غرامة، وسوف تجعل العجين بإحكام وأقوى.

تم جمع الدقيق المنفصل من قبل هولش وجعل حفرة في المركز.



تم إضافة الملح والبيضة إلى كأس مع مياه ثلجية، مما أثار التوحيد مع شوكة. وسكب خليط في رائحة الدقيق. هناك سكب أيضا بضع ملاعق من الزيت النباتي المكرر، الذي يتبع العجين أكثر مرونة وسوف يمنع التصاق إلى عباءة.





ونحن نقوم بنقلها إلى سطح العمل أو المجلس، تعثر بسخاء الدقيق. نغسل يديك. من أجل العجين لا يتراجع عند المتداول، يجب أن يعجن لفترة طويلة، ما لا يقل عن 15-20 دقيقة، ثم سيكون مطيعا وممتعا. شاهد كعكة في فيلم الغذاء وترك "الاسترخاء" إلى نصف ساعة (إذا كانت الغرفة رائعة، فيمكنك فقط أن تغادر على الطاولة، وإذا كان ذلك ساخنا، فمن الأفضل أن تنقل إلى الثلاجة).



وضعنا الماء على عباءة، والسماح له بالرحيل حتى نكون ملقاة. الراحة يجب أن تكون ضيقة ومرنة.

نرسم سطح العمل بالدقيق ووضع حوالي ثلث الاختبار. نحن نشكل النقانق، مقسمة إلى شظايا بسمك ما يقرب من 3 سم، لفة الكرات بحجم جوز (الوزن 30-35 جم)، قم بتحديث النخيل والفة بقطر يبلغ قطرها 10-12 سم. يجب أن تدحرج العجين رقيقة، سمك 1-2 مم. في وسط كل بليت تضع ملعقة كبيرة من التعبئة.



ربط النهايات العلوية. ثم ينتهي الجانب أيضا الاتصال معا للحصول على نوع من المغلف. وأخيرا، نربط الزوايا الحرة مع بعضنا البعض، كما لو كانت تسلك المنتج في دائرة. هذا هو أسهل خيار كحلل مانتا. إذا كنت ترغب في ذلك، فيمكن أن تكون مصنوعة من الأحجام، مع ثقوب، شكل في شكل جهاز عرض أو حقيبة.



قبل نشر عباءة في عباءة، نتشحيك من القاع مع زيت الخضروات - سيمنع العجين الشائكة إلى أسفل. بينهما يجب أن يكون بالتأكيد مسافة من 1 سم على الأقل حتى لا الغراء. نغلق الغطاء وطهيها حوالي 40-45 دقيقة حسب الحجم والسمك الذي لديك منتجات. إذا لم يكن هناك عباءة خاصة، يمكنك استخدام المرجل المزدوج أو متعدد الألوان.



يجب أن تنمو عباءة للزوجين في الحجم في مكان ما 2 مرتين، مع الحفاظ على شكلها. في المجموع، حصلت على 25 قطعة.



تحولت مانتا الساخنة مع اللحم على طبق دافئ للتغذية، فإننا نتشحلق قطعة من الزبدة مع قطعة من الزبدة ورش البقدونس صغير أو كيترو. نطعم على الطاولة مع الساخنة، مع كريم الحامض.

وصفات العجين ل mant

العجين الكلاسيكية ل Arantle

ثلاثة مكونات هي الخيار الأمثل. يتم تحقيق الجودة العالية لهذا الإصدار الاختبار بسبب العجن الشامل والمكثف إلى حد ما. بعض المضيفات توصي حتى "صد" الكتلة لإعطاء نعومة ومرونة إضافية.

مكونات:

• 500 غرام من الدقيق.
• 250 غرام من الماء؛
• 1 ملعقة صغيرة. ملح.

خلط الماء بالملح، ونحن نخطف ثلثي الدقيق. نحن تحريك شوكة. يصب الدقيق المتبقي على سطح العمل، حيث وضعه الكتلة الناتجة. نحن نعجن على نحو سلس، ضيق العجين، وليس لزجة وممتعة.

العجين الكسترد للماشية

تتميز هذه العجينة بالراحة الخاصة في العمل. إنه مرن للغاية وطاعة أنه لا يتطلب دقيق إضافي لمنتجات صب. صحيح، يبدو شخص ما طعم "مطاطي" إلى حد ما، ولكن هذه ليست سوى مسألة تفضيلات شخصية. ميزة أخرى - العجين، المطبوخة كافا، لا يعمل في عملية الطهي، الكثير داخل عباءة، معظم العصير لا يزال.

مكونات:

• 500 غرام من الدقيق.
• 250 مل من الماء المغلي؛
• 1 ملعقة صغيرة. الأملاح
• 3 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

يتم إحضار الماء إلى الغليان، إضافة الملح والزيوت النباتية. يرش ثلثي الدقيق في الماء المغلي بسرعة وسرعة وجيدة. انزع من النار، وانتشرت الكتلة على بقية الدقيق والعجن ليس ضيقا، ولكن ليس لزجا تماما، عجين مرن.

العجين للماشية على الحليب

دعنا نقول مستقيم - ليس كل شخص سيحدد بالتأكيد الذوق، سواء تم إعداد العجين على الماء أو الحليب، ولكن إذا كنت تشعر بالذواق القليلة التي قد تعرف بالضبط: هذا الخيار هو ليونة، أكثر لطيف، حساسة.

مكونات:

• 2 بيض؛
• 0.5 لتر من الحليب؛
• 5 أكواب من الدقيق؛
• 2/3 ح. ل. ملح.

مزيج البيض مع الحليب والملح، والضغط أربع أكواب من الدقيق. مزيج في وعاء. على الطاولة وضعنا الدقيق المتبقي، في أعلى وضع العجين. مزيد من الأيدي العجن، في وجود الوقت والرغبة، فاز العجين قليلا على الطاولة.

ملء عباءة

بواسطة وكبيرة، يمكنك التفاف في العجين أي شيء، ثم طهيها للحصول على زوجين واستدعاء مانتاس - وسوف تكون على حق: من قال إنه لا يوجد مكان للتحسن في هذا النوع؟ ومع ذلك، هناك عدد من الوصفات التي تستخدم أكثر أو أقل عند إعداد هذا الطبق.

ثلاث قواعد ملء جيدة:

1. العديد من البصل. البصل - واحدة من أعمدة ملء العصير ل Arantle، لذلك إذا كانت الوصفة حوالي 300-400 غرام، فهي ليست مطبعة وليس مبالغة جزء ثالث حقا، وغالبا ما نصف التعبئة فقط.
2. الكثير من الدهون. الدهون - الركن الثاني. Kurdyuchnoy أو لحم الخنزير الدهون في عملية الطهي عباءة متداخلة، مما يعطي عصيره باللحوم وغيرها من مكونات التعبئة. يمكنك، بالطبع، يرش التجاعيد بازدراء عند ذكر هذه المكونات، ولكن إذا كنت ترغب في إعداد مانتا العصير حقا، فلا تقلق. يضيف.
3. العديد من اليدوية. يسهل طاحونة اللحوم بشكل كبير حياة مضيفة حديثة، ومع ذلك، فإن مانتا اللذيذة معها ليس أصدقاء بشكل قاطع. يجب أن تكون اللحوم مكعبات مفرومة فقط. "مضغ" بمساعدة سكين وشبكة طاحونة اللحوم ليست خيارا، لأنه في مرحلة الطهي المفروم، يفقد الجزء الأسد من عصائره، وتحول إلى مادة كثيفة جافة. سيكون الصالحة للأكل، مما لا شك فيه. وحتى، ربما لذيذ. ولكن ليس كما ينبغي أن يكون.

لحم الضأن - النوع الكلاسيكي

هذا هو أساس الأساس. تلك الملء، والذي يستخدم عندما يريدون صحة و "صحة". نظرا لوجبة غداء لحم الضأن المحددة، لا توجد في كثير من الأحيان في قائمة المطاعم أو مؤسسات تقديم الطعام الأخرى، ومع ذلك، فإن هذا الخيار يعتبر كلاسيكيا.

مكونات:

• 800 غرام من اللب الضأن.
• 200 غرام من الدهون كوردينا؛
• 500 غرام من جمهورية لوقا؛
• 1 كامل H. L. كزبرة الأرض؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

قطع اللحوم والدهون والبصل إلى مكعبات صغيرة (الأصغر والأفضل)، إضافة الملح والفلفل والكزبرة، بضعة ملاعق المياه وكيفية غسل.

ملء اليقطين ل Arantle

خيار جدير جدا جدا للعشاق الحشوات الخضار - بفضل الدهون كورديا، يلعب اليقطين "مسرحيات" من خلال الملاحظات غير العادية، ويتناقل معا كتلة جميلة - العصير، مرضية، ولكن ليس ثقيلا للمعدة.

مكونات:

• 800 غرام من اليقطين النقي.
• 300 غرام من الدهون Kurdnya؛
• 400 غرام من البداية.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

يقطع اليقطين في مكعبات صغيرة، الدهون Kurdnya، أيضا، تتحول إلى مكعبات صغيرة قليلا. البصل - الأكثر ناعما، مزيج كل شيء، تأكد من إضافة الفلفل الأرضي الأسود، والملح، ودعه يقف 10 دقائق، وبعد ذلك أنا مزجها مرة أخرى. الكتلة جاهزة للاستخدام.

مانتا مع البطاطا

بشكل عام، البطاطا في مانتاس نفسها ... حسنا، الزاهد للغاية. بحيث تكون هذه الرفاهية أكثر احتمالا، فمن المستحسن أن تضيف 30٪ من اللحوم إلى الحشو. ومع ذلك، قد يقتصر على ما هو.

مكونات:

• 600 غرام من البطاطس؛
• 500 غرام من جمهورية لوقا؛
• 300 غرام من الدهون Kurdnya؛
• 1 ملعقة صغيرة. كسبرة؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

البطاطا نظيفة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. البصل، شد الدهون. نخلط، إضافة الملح والتوابل، غسل جيدا مرة أخرى.

مانتا مع الدجاج

ملء الدجاج نفسه يخرج مقيدا جدا، إن لم يكن القول ممل. من أجل عدم الانزلاق إلى مثل هذه الزهد الطهي، تأكد من إضافة الكثير من المساحات الخضراء العطرية. الدهون لحم الخنزير أو الدهون Kurdnya هو مكافأة ضخمة إذا كنت تعامل بهدوء فكرة خلط المنتجات غير السلية.

مكونات:

• 500 غرام فيليه الدجاج
• 200 غرام من سلالة لحم الخنزير؛
• 400 غرام من البداية.
• 150 غرام من المساحات الخضراء.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

قطع اللحوم والدهون والبصل إلى مكعبات، مزيج مع الخضر والملح والفلفل، إضافة الماء (الحد الأدنى نصف مقصورة) ودوانة حشو كثيف.

اللحوم المختلطة مفروم

هذا خيار لأولئك الذين يحبون التجارب في المطبخ ويكره القيود! ويعتقد أن أفضل لحم مينس يتم الحصول عليها عن طريق الخلط أنواع مختلفة اللحوم، لذلك قم بإنشاء وتكيف مع إدمان الذوق الشخصي.

مكونات:

• 200 غرام قوة الدجاج؛
• 300 غرام لحم البقر.
• 300 غرام من لحم الخنزير.
• 400 غرام من البداية.
• 300 غرام من لحم الخنزير سلالة؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

قطع اللحوم والحمساء مكعبات صغيرة، مزيج مع القوس المتطلم، إضافة الملح والفلفل ونصف كوب من الماء، مزيج جيدا.

ملء الفطر ل Arantle

على الهواة. على connoisseur. على الذواقة. بشكل عام، فإن الشخص الذي غير مبال للفطر سوف يفهم ونقدر.

مكونات:

• 800 ج غرام
• 400 غرام البصل؛
• 100 غرام من الزبدة؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

في المقلاة يذوب الزبدة، تقلى الطول الذهبي من البصل إلى الذهبي. تمتص Champignons المفروم، مواصلة تقلى قبل تبخر السوائل الزائدة. إضافة الملح والفلفل. مستعد.

كسر ملء ل عباءة

ملء الأصلي جدا ل عباءة - الجبن المنزلية. المشبعة حسب الذوق، مع شخصية. بالإضافة إلى ذلك، فهي مفيدة ومرضية.

مكونات:

• 800 غرام من الجبن المنزلية.
• 400 غرام من الخضر.
• 4 فصوص من الثوم.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

يتم قطع الخضر ناعما، مزيج مع الجبن المنزلية، والضغط الثوم، إضافة الملح والفلفل.

صيد السمك

ليس وصفة الأكثر شيوعا لملء عباءة، ولكن العشاق اطباق سمك سيكون من المؤكد أن نقدر ذلك.

مكونات:

• 1 كجم من فيليه السمك.
• 200 غرام من جمهورية لوقا؛
• 100 غرام من الزبدة؛
• شعاع كبير من المساحات الخضراء (الشبت والبقدونس)؛
• الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر حسب الرغبة.

يتم قطع الأسماك إلى مكعبات صغيرة والبصل والخضر. زبدة الآيس كريم هدير في الفتات. نخلط كل شيء، إضافة الملح والفلفل. يجب استخدام هذه الحشو على الفور لنموذج عباءة.

لحم الخنزير - ملء غير كونوني ل Arantle

تملأ ملء غير مباشر للغاية وغير من أجل Mantans، والذي يرجع، بالطبع، أولا وقبل كل شيء بحظر هذا النوع من اللحوم في البلدان الإسلامية. ومع ذلك، بالنظر إلى حقيقة أن مانتان قد تغيرت منذ فترة طويلة إلى أبعد من حدود "الموئل" الأولي، ظهرت مثل هذه الملء، وتستخدم وشعبية كبيرة.

مكونات:

• 600 غرام من لحم الخنزير.
• 300 غرام من لحم الخنزير سلالة؛
• 400 غرام من البداية.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

قطع اللحم مع مكعبات صغيرة، والدهون - مكعبات أصغر. نحن نخلط مع البصل المفروم، إضافة الملح والفلفل، ونحن نصب حوالي نصف كوب من الماء، مزيج جيدا.

ملء ملحق الكرنب

حشو بشخصية آسيوية من، في الواقع، وخاصة مثيرة للاهتمام.

مكونات:

• 800 غرام من الملفوف الأبيض.
• 200 غرام بصل؛
• 300 غرام لحم البقر المفروم؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

الملفوف شينكو ناعما، ونحن غني بالملح، وكما يمكنك القيام به مع يدي، للذهاب العصير. نترك لمدة 10-15 دقيقة، ثم استنزاف السائل. مزيج الملفوف مع شرائح مكعبات البصل واللحوم المفرومة، إضافة الملح والفلفل وخلط مرة أخرى.

مكملات إضافية محتملة في ملء عباءة: الجبن، السبانخ، الملفوف، معجون الطماطم والطماطم، كوسة، الباذنجان، الثوم، cilantro، النعناع.

كيف نحت مانتا - 5 طرق

1. الكلاسيكية: اثنين من النوافذ

هذا النوع من صب عباءة، التي نحن جميعا معتادون - القياسية والكلاسيكية.

في وسط الشغل البيضاوي من العجين وضع التعبئة، ربط معا اثنين من الحواف المعاكسة. ثم نرفع وإصلاح الجانبين المتبقيين إلى "العقيدات" الموجودة بالفعل. بعد ذلك، نتصل في الحلقة في "ذيول" الزوجية.

2. رومانسية: الورود

ربما هذه هي واحدة من أكثر الطرق إثارة لإيداع عباءة. لا يشكو الطهاة المتقدمة من ذلك - يعتقد أن هذا النوع من القوالب "المفتوح" يسمح لك بتبخر معظم العصير الذي يلزم بالحضور في الملء الأيمن مانتاولكن إذا كنت ترغب في مفاجأة الضيوف أو اعجاب صديقاتك، أفضل خيار لا تأتي مع.

يتم توالت العجينة للمطانة في الخزان المستطيل ويتم قطعها من قبل شرائط بعرض ما يقرب من 5-6 سم (جميلة خاصة، إذا كانت مصنوعة من سكين جولة خاصة مع حافة متموجة). في طول العصابات، تضع ملء طبقة رقيقة، تتحول المشارب إلى النصف.

3. سريعة: تنورة لطي

على جولة البليت من العجين في المركز وضعت ملء، ارفع العجين من ناحية، وجعل طبا صغيرا. ثم - فقط: البدء في "الرقص" من هذا التراكب الأول، مطوي هو جمع كل ما تبقى من العجين. بسلاسة!

4. أنيقة: أربعة بتلات

مرة أخرى، يأتي سدادة مستديرة إلى مكان الحادث، والتي تكمن فيها حشو (بالمناسبة، أنت لا تقطعها من العجين المدلفن باستخدام العفن أو الصحن المقلوب، إلا أنك تدحرج العجين في "النقانق"، قطعها مع قطع جزء فقط طرح كل واحد منهم في دائرة، نعم؟). حافة اثنين من الحواف المعاكس للعجين، وربط المركز. نفس الشيء نفسه مع اثنين آخرين. علاوة على ذلك، أدخل بعناية الأصابع في "النوافذ" المجاورة وتوصيلها بزيادة مع بعضها البعض. اتضح زهرة مع أربعة بتلات.

5. رائعة: البصق

ومرة أخرى - الأساس المستدير، في وسط الملء. شاهد قطعة من العجين (نقدم بصريا دائرة مع ركوب مقطوع - هذا ما نصوه به) ويبدأ في بديل الأجزاء الجانبية من الطيات الداخلية. مضفر المبرد!

وبعض خيارات مانتا غير الكلاسيكية

بالطبع، هذه ليست قائمة كاملة بما يمكن أن يسمى مارتس. هناك مجموعة من الاختلافات التي يبدو أنها لا تنسجم في شروط الإعداد، ولكن لا تزال تدخل عائلة وصفات عباءة. ربما سمعت عن خوشان - عباءة مقلي مع اللحوم. ليس لزوجين، ولكن لا يزال مانتاس. أو على سبيل المثال، أنت تعرف عن حقيقة أن تسريع عملية تسريع وتسهيلها، وتستعد بعض المضيفة إلى مانتا على مقلاة مقلاة - ولا يمكنك أن تجادل، مانتا هو! وما زال هناك حركة مرور سريعة، والنسخة المثلى من الحشوة التي - اليقطين أو البطاطا (بالمناسبة، بحيث تكون الإصدار المقتبس له الأذواق غير أسوأ من التوابل، إضافة التوابل وزيت الخضروات الدافئة في الخضروات الشرائح : استيعابها في بطاطس أو مكعبات اليقطين (وهي ممكنة معا)، وسوف تمنحهم ظلال طعم جيدة جدا). و مانتا من عجينة الأرز، وحتى الخميرة. بشكل عام، لا تشعر بالملل!

لإعداد مانتا لذيذ في المنزل، والاستفادة أفضل الوصفات من اختيارنا!

قم بإعداد طبق بمجموعة متنوعة من الحشوات، بما في ذلك المنشور، لذلك يمكن أن يكون لدى مانتا السعرات الحرارية الأكثر اختلافا. الأكثر ارتياحا - عباءة من لحم الخنزير والحمل، وكمال التعبئة الحريرية - الفطر والخضروات.

ميزة مميزة لهذا الطبق هي أنه لا يستخدم لخلق مطاحن اللحوم المفرومة وخلاط. يجب تقطيع اللحوم والدهون بمكعبات سكين (0.5 سم). نفس القاعدة - للحصول على مكونات أخرى، إذا كنت تطبخ Mincomponent Mince (اللحم مع الخضروات) أو مانتا العجاف (مع الخضروات، والجبن المنزلية، والجبن، والتفاح الفاكهة، والسفراء، والتليم العنب).

قبل التفاف مانتا، مينس بارد. الطبق المطبوخ بإتصال يمكن تقييمه بواسطة سمك الاختبار. يجب أن تكون العجينة المثالية للمركزي أفضل - بحيث يتم صراخ التعبئة.

للعجين:

• دقيق - 2.75 ملعقة كبيرة.
• زيت الخضروات - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 1 ملعقة شاي.

لملء:

• لحم البقر - 300 غرام
• البصل - 300 غرام
• زيرا - 1 قرصة
• ملح للتذوق
• كزبرة أرضية - 1 قرصة
• الفلفل الأسود الأرض - 1 قرصة
• فلفل أحمر أرضي - 1 قرصة.

وصفة عباءة مع اللحم بسيطة، والطبخ بدأ مع اختبار العجن. صب 1 كوب من الماء الدافئ في كوب عميق، إضافة الملح والزيوت النباتية.

إضافة تدريجيا الدقيق. لإعداد عجينة شديدة الانحدار، يتم استخدام 3 أكواب بحد أقصى من دقيق القمح في أعلى درجة. في هذه الحالة، تم استخدام 2.75 نظارة.

لتعفن كل شيء للالتفاف في فيلم الغذاء وتأجيل 15-20 دقيقة. إنها العجينة ل Mantle - الوصفة كلاسيكية، وهي مناسبة للمنتجات مع أي حشو. يمكنك أيضا إضافة بيضة واحدة. للقيام بذلك، سحق البيض وإضافة الماء إلى الحواف. ثم أضف الدقيق.

بينما يصر العجين، تحتاج إلى طهي ملء. بصل قطع إلى نصف حلقات، إضافة قليل من الملح والفلفل والكزبرة وزيرا. كل الكتلة لإذابة اليدين. البصل يجب أن تدع العصير.

تطهير لحم البقر من الأفلام والأوتار. قطع إلى مكعبات صغيرة، مما يؤدي إلى تقطيع السكين، كما في الصورة. مع نقص في الوقت، يمكنك استخدام طاحونة اللحوم مع فوهة لمقيمات كبيرة، لكن اللحم الحقيقي للماشية تتراكم بسكين.

خلط البصل مع اللحوم والملح حسب الذوق. إذا اللحوم بدون مساكن الدهون، أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة المنفذة في التعبئة. حاجة العجين الجاهزة للفة مع دبوس المتداول. إذا التزمت بالسطح، فيمكنك رش الطحين قليلا.

لفة العجين على مانتا هناك حاجة تماما، بضعة ملليمترات سميكة. إذا كنت تستطيع رؤية الحروف على حصيرة سيليكون، فهذا يعني أنها تمتد بالفعل رقيقة تماما. من الضروري أن تجرب حتى يكون الخزان على السطح بأكمله هو نفس سمك.

قطع العجينة بسكين إلى المربعات نفسها مع الأطراف 10 * 10 سم.

على كل مربعة وضعت على ملعقة كبيرة من الملء.

يتم توصيل الأطراف المعاكسة للمربع بطريقة تحول المغلف. تحتاج فقط إلى توصيل النصائح، لا تزال الحواف مجانية.

الآن مانتا مع اللحوم بحاجة إلى التشحيم مع الزيوت النباتية من جميع الجهات ووضعها على غلاية مزدوجة. هناك حاجة أيضا إلى وعاء الطبخ للتشحيم بالزيت.

يجب طي المشغل المشوي بما فيه الكفاية بما فيه الكفاية، ولكن في الوقت نفسه للتأكد من أنها لا تملق ولم تفقد شكلها.

عندما يكون الماء في غلاية مزدوجة أو يغليان متعدد الألوان، قم بتثبيت وعاء مع مارتس. قم بإعداد طبق لزوجين تحتاجه بالضبط 45 دقيقة. بعد الوقت المحدد، ضع عباءة على لوحة وتصب في الزبدة المذابة.

الوصفة 2: كيفية طهي مانتا في المنزل

للعجين:

• الدقيق (القمح) 0.5 كجم.
• البيض 1 قطعة.
• الماء (دافئ) ¾ كوب
• سالت تشيبش

لملء:

• مفروم (لحم الخنزير) 300-400 غرام.
• لوا 4 قطع.
• ملح للتذوق
• التوابل لتذوق
• الخضر للديكور لتذوق

في وعاء من sifting دقيق القمح من خلال غربال غرامة، أضف قرصة من الملح والبيض قليلا ماء دافئوبعد نحن نخلط العجين المرن والمرن، والتي يجب أن لا تلتصق بالأيدي. نحصل عليه في فيلم الغذاء وإرسال ساعة واحدة في الثلاجة.

اشتريت بالفعل انتهى المفروموبعد ولكن إذا كان لديك منزل لقطة لحم الخنزير، فيمكنك أن تجعله بنفسك، فاقابل اللحم من خلال طاحونة اللحوم بسكين متوسط. بصل واضح، وقطع ناعما وإضافة إلى مينس، يمكنك أيضا تخطي طاحونة اللحوم. لا تنسى التحية والفلفل.

قم بإزالة العجينة من الثلاجة، وقسمت إلى 4 أجزاء وإخراج الطبقة المستطيلة بسماكة لا تقل عن 0.5 سم،

قمنا بقطعها على 6 مربعات، حوالي 9 × 9 سم، في كل منها وضع ملعقة صغيرة من اللحوم المفرومة.

نحن نغطي الحواف في الوسط، ونحن نلتقي جميع نصائح عباءة في أزواج. للتنقل في الصورة.

سنقوم بإعداد مانتا محلي الصنع على غلاية مزدوجة أو مؤن، وهو الأسفل الذي تحتاجه لتشويه قطعة من الزبدة.

بعد ذلك، وضعت كل مانتا فيها حتى لا تلمس بعضها البعض. خلاف ذلك، ثم عند إزالة، فإنهم الغراء والكسر.

يحتاج طبخ مانتا إلى 40 إلى 50 دقيقة على الأقل على حرارة متوسطة.

خذ الشبت، الألغام وخفض بدقة. Mantle النهائي يجب أن يكون مشحم بعناية مع الزبدة حتى لا يصطادون، ثم يرش الخضر. يتم تقديم عباءة محلية الصنع مع القشدة الحامضة. بالعافية!

وصفة 3: المشارك في المنزل في الأوزبكية

وصفة عباءة في الأوزبك - طبق تقليدي آسيا الوسطى. انها سهلة ولذيذة جدا، لذلك تحتاج إلى الطهي!

للحوم المفرومة:

• لامب - 300 غرام
• Salo Kurdyuchnoy - 40 جم
• البصل - 2 قطعة.
• الماء - 1-2 الفن. ملاعق
• الملح - 0.5-0.75 ساعة. ملاعق
• الفلفل الأسود الأرض - 0.25 ساعة. ملاعق

للعجين:

• دقيق - 1.5 كوب من الدقيق (240 جم)
• المياه - 0.75 نظارة (120 جم)
• الملح - 1 قرصة
• زيت الخضروات للتزييت - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة

إعداد المنتجات وصفة عباءة في الأوزبكية.

كيف تطبخ مانتا في الأوزبك: الدقيق، سكب الماء، مملح.

من الدقيق والماء مع العجين شديدة الانحدار الملح، لفة في الكرة وترك للتورم لمدة 10 دقائق.

طبخ اللحوم المفرومة. يتم تمرير لحم اللب عبر طاحونة اللحوم مع شواء كبير أو دجاجة ناعما.

البصل نظيفة وقطع ناعما جدا.

في الحشو، أضف البصل المفروم بدقة، فلفل أرضي أسود، ملح، بعض الماء (1-2 ملاعق ملعب. ملاعق) ويحرك جيدا.

فصل العجين على الأجزاء (12-14 قطعة.)

ثم توالت العصير بسماكة 1-2 ملم، قطرها 10 سم

في منتصف كل العصير وضعت لومين.

من فوق وضع قطعة من حمأة الرائب مع اللوز.

أنها محمية في الوسط، وإعطاء المنتج شكل دائري. إلى العجين لا يجف ولم يصبح هشا، مغطاة عباءة خام منديل.

تعثرت شعرية الإقران أو، إذا كان هناك، تتشحم مستويات البخار (Cascane) بالزيت، مانتا عليها حتى لا يتواصل مع بعضهم البعض، رذاذ بالماء البارد ويغلي لمدة 45 دقيقة، إغلاق الغطاء.

عباءة في الأوزبك في المنزل جاهزة!

وصفة 4: إعداد مانت في المنزل

ستجد Martines Na Na PAP، أكبر المصنع هو مسألة أن تصبح أرجواني كوكايا. هناك شيء مثل هذا الشيء، ولكن لتطوير الاتحاد الأوروبي في تسباب ظهره أو multivarpa. BCCSMoe Culture Tecta و Maka - Cacto Coverics التي تتعلق في Nazoovnoe Coxne. manets - لدي رئيس الوزراء. Cacus، تاكا، مختصت إلى PCCCCS من Capccple، أ لصالح Fapsha وسينينا أو هيدريا، بيانينا.

ل ppecnogo tecta:

• muka Pshennaya - 400 - 500 جم؛
• ono yego؛
• الفراغ المسلوق - 400 مل؛
• maclo Pactitelnoe - Zh.l؛
• الغولدوكس

• خيال MOPES FAPS (Cinina C Halp) - 600 جم؛
• kaptfeel، Popezabed Cund مكعبات - Oklo 600 G؛
• البصل pepped - فوليو 600 غرام؛
• لفائف، spees.

CEXTO NA MANETS C KAPTOCKS و FALES. ومع ذلك، يصبح مثل، ولكن البيض لديه طبقة واحدة. Eli Tecto سهلا بيز من Esize، مانتا مانتا وماكرت، ني، نا، نا زاموب. ب مثل هذا الدقيق، إنها بوليبين، دفع البيض. رمي 100 مل. مسلوق، الخروج.

لضمان لفائف ومحاولة إغلاق طريقة MACL. من الضروري، من الضروري أن يسكن (ES00 مل). من الضروري أن تلتفها بحق وإعطاء الكثير من الدقيق، فإنه يأخذ صوت يانع مع الدقيق. تجدر الإشارة إلى أنه من أجل البقاء في موك، يمكنك جعله في السيلفير وقتل في الدقيقة X0.

لدينا طاولة لأمر السيد من فابسا ج كاستفكي. ecli fapshell nexthovova - كاش. الأنا ماكو ميلكو popedfore أو الحاجز na makopobke. القوس هو أن تتحول إلى حقيقة أن الطبق غير ملحوظ. ecli luka budes مالو، وهذا هو الحفاظ على. الفلسات المخالفة في أوديين CoAM، والصابون تتحرك. هناك حاجة إلى البصل لأداء مكعب، وكذلك كابيل، ني أن يكون لديك macopubke na.

من الضروري مواصلة تحدي المرجل، وهي مصلي وأسفل NPC.

وبالتالي، سيتم شراؤها من قبل الكثير من السائل، والتي ستختار Capeflife، فوسات ناعود من Na Cito أو Pooot وحافظت على دقيقتين في Mopock. ومع ذلك، فإن المنحوت سيكون جوبادو legchee، لديك meaway.

إنه اكتشاف XLength، للضغط على كوتشال NA مع GPets Opex. كسب سلسلة Leapter، مكالمة Newce Neepoce Doctor. Tanda، Pockle Packtovats، Naktote Cellifornia، وبالتالي، فإنه غير قادر على الحصول عليه إكهارا تماما.

كيفية جعل قبعات اللحوم C وتومض في الإخراج. NE DONBER أن تكون مثل Toke، على وقصي أن تكون Deal Deal. ب hello faps، zaspping cpepx.

إقالة كبسولة س قطرات. ب هي طريقة مفصلة للذهاب إلى الاتجاه الآخر.

كوبي كيه كيه كوكز كوكول كوفيتينج. c obex copoon.

THMS من حقيقة أنهم سيقودون ولا يعطون، chicee وأعلى من الموجات فوق الصوتية من Mattakes of Malan. Pri Wapce Mante Invets في Passepax. Packtoyne Pactory Meys exhalabled doctory، هناك مانتا في Pezulate NE Clince. ها هي واحدة من 11-15 قطعة، في Zavisimati.

مبطن للكريات مع الموجات فوق الصوتية مانتا من Togda Na Kactply Togda، Kogda Wood You Eleways. تعميد لوحات 45 دقيقة قليلة من CACA. ECLI للاتصالات الفورية المتزامنة، للمسؤول عن حيوية ستار من 1 CACA 15 دقيقة. هل تريد الاختيار.

وصفة 5، خطوة بخطوة: مانتاس محلية الصنع مع مفرومة

Mantans - طبق اللحوم شهية، في شكل ومحتوى يشبه الزلابية الكبيرة. ومع ذلك، بدلا من الطبخ العادي في الماء المغلي، يتم إعداد Mantans تقليديا للزوجين في رجل أصلية. مع التصنيع المناسب، فهي عصير بشكل لا يصدق، عطرة ولذيذ. للحصول على كمية وفيرة من "العصير"، تتم إضافة الكثير من البصل وجزء صغير من الماء إلى التعبئة.

يمكن صنع العجين ل Arantle على الماء أو الحليب أو الكفير. سنركز على أحدث إصدار. يتم الحصول على هذه العجين أكثر مرونة، ولا يتطلب مهارات مهنية من الطهي والأكثر "مطيع" في العمل. لذلك، نحن نحتفظ بالمنتجات والطبخ المنزلي Home Manta - وسوف توفر لنا وصفة خطوة بخطوة مع صورة مساعدة أساسية!

للعجين:

• كيفير - 350 مل؛
• البيض - 1 قطعة.
• دقيق - حوالي 600-700 غرام (كم سيأخذ العجين)؛
• الملح الصغير - 1 ساعة. ملعقة.

لملء:

• اللحوم المفرومة (لحم الخنزير + لحم البقر) - حوالي 1.5 كجم؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة؛
• البصل - 3-4 رؤساء كبيرة؛
• الماء - ما يقرب من 1/3 أكواب (يمكن أن يكون أكثر أو أقل، على توافق اللحوم المفرومة).

لتروبيس من المستوى:

• زيت دسم - 30-40 غرام.

من خلال غربال صغير، نفرز كوب من الدقيق وتصب في وعاء عميق. رمي الملح وقيادة البيض الخام.

نحن نأخذ خليط مع شوكة وتصب تدريجيا كفير. نخلط بقوة، وربط المكونات والتخلص من كتل الدقيق.

إلى التركيبة اللاصقة الناتجة تدريجيا صب الدقيق. نحن نميز شديدة الانحدار، لا تلتصق العجين (وفقا للاتساق مثل الزلابية). إذا لزم الأمر، زيادة جرعة الدقيق.

نقدم اختبار نصف ساعة من الراحة، وبعد ذلك نصل إلى النمذجة. يتم تقسيم كتلة الدقيق إلى عدة أجزاء، لفة في مستطيل سميكة "تسخير". يتم تقسيم كل قطعة مصنعة إلى نفس الشرائح (حوالي 2-3 سم طويلة).

يجف كل قطعة في الدقيق والكعك رفيعة. البصل فرك سكين وتخلط مع اللحوم المفرومة. رمي الملح والتوابل وغسل كتلة اللحوم. بحيث تحولت التعبئة إلى العصير، أضف المياه (يجب أن تتحول اللحمية إلى أن تكون ناعمة وعصيرة، ولكن ليس سائلا). وضع جزء كتلة اللحوم (1-2 الفن. ملاعق) في وسط بيليه. في بعض الأحيان بدلا من اللحوم المفرومة، فإن لحم الخنزير المفروم أو لحم الخنزير أو الحملان، وغالبا ما تتم إضافة اليقطين أو البطاطا - وهي مسألة ذوق!

الحواف المعاكسة للكريات التي نتواصل بها في المركز فوق الحشو، وتمني بقوة العجين بأصابعك (على جانبي الشغل مع العراء). يشد جانب بيليه إلى التماس المركزي و Wechive، وتشكيل الأذنين (انظر الصورة أدناه).

وبالمثل، ربط الجانب الثاني. نتيجة لذلك، نحصل على رجل مغلقة بالكامل مع الخفي داخل حشو.

ربط "الأذنين" المعاكس بين أنفسهم والحصول على شكل كلاسيكي.

مستويات تليين nastrocharika قطعة من الزبدة وتضع منتجاتنا نصف النهائية. لا تنس أن تلاحظ المسافة بحيث لا تلتزم مانتا أثناء الطهي.

الجزء السفلي من نانوفاركا (قدر) حتى نصف ملء بالماء ويجلب لغلي. الذرات المتفجرة مع منتجات نصف منتهية إلى Nancing وتغطي السعة بغطاء. إعداد مانتا المنزل لبضع 40-45 دقيقة.

نخدم طبق طازج مع أي صلصات أو هكذا تماما، يضيف الخضر الطازجة.

عباءة محلية الصنع مع اللحوم جاهزة! بالعافية!

الوصفة 6: مانتا مانتي الصديقة المنزلية (خطوة بخطوة)

لإعداد منزل عباءة، من المهم جدا أن يعجن العجين المناسب، لأنه سيعتمد ليس فقط الذوق، ولكن أيضا سلامة ملء العصير.

نحن نقدم لك طريقة عالمية لطبخ الاختبار، وهي مناسبة لكل من فطائرنا وزلابيتنا وزلابيتنا، وبعضها حتى يجعل Cebureks من ذلك.

• الدقيق - 700 غرام؛
• الماء - 1 ملعقة كبيرة؛
• البيض - 1 قطعة.
• الملح - 1.5 الفصل ...
• لحم الضأن - 700 غرام؛
• البصل - 5 قطع؛
• زيت الخضروات - 4 ملاعق كبيرة؛
• ملح للتذوق؛
• العجين (انظر الوصفة أعلاه) - 1 كجم.

خذ خزان عميق واطلب الدقيق فيه، وفي الوسط، اصنع عميقا.

قيادة في الأمر بيضة وصب الملح. الآن كل شيء يقلب جيدا بواسطة ملعقة.

نصيحة !! أفضل عجن العجين على الماء الساخنوبعد يتم استبدال العديد من الماء بالحليب الدافئ.

النقش العجين، كلما أطول ستفعل ذلك، كلما كان ذلك أفضل. يجب أن يكون لديك قاسية إلى حد ما، ولكن كتلة مرنة.

الخطوة التالية هي الاختبارات الإلزامية للعجين مع حزمة أو فيلم الغذاء أو منشفة مبللة. لذلك سيصبح أكثر ليونة مع المتداول والمتشددين. اترك كل شيء في هذا النموذج لمدة ساعة واحدة أو أكثر.

خذ اللحم اللحم شطف وامتصاص. مقطعة إلى قطع: شخص يقطع أكبر، شخص ما في السرير. القيام وفقا لتقديرك.

بصل سحق وتمزيق المكعبات الصغيرة.

البصل آلة تحية قليلا وخلط للحصول على عصير.

ربط اللحم مع القوس وخلط اليد مرة أخرى. اختياريا، يمكن أن يكون المفروم.

نحن نأخذ العجين المرن ورولت في طبقة خفية. قطع إلى مربعات.

في كل مربع في المركز وضع خليط اللحوم، في مكان ما مع ملعقة صغيرة تقريبا.

نحن نتشكل الكريات مع اللحوم، وربط جميع الزوايا.

من أسفل كل من البليت الناتجة فضفاضة في الزيت النباتي، ثم وضعت غلاية مزدوجة وتعيين الوقت لمدة 45 دقيقة. لذلك، فإن الطبق لدينا عند السحب لن تندلع، وسوف نبقي عصيرنا بالكامل.

في ملاحظة! يتم إعداد Mantans، على عكس الزلابية والزلابية، للزوجين، وليس مسلوقا في قدر. لهذا الغرض، يتم استخدام عباءة خاصة، غلاية مزدوجة أو جهاز متعدد الألوان.

وصفة 7: كيفية طهي مانتا في المنزل

المكونات للعجين:

• 500 غرام من الدقيق.
• 250 مل من الماء؛
• 1 بيضة؛
• ح. ل. ملح.

مكونات مفرومة:

• 800-1000 غرام اللحوم؛
• 4 لمبات كبيرة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• الماء البارد أو الثلج المفروم.

لحمة. لدي عادة لحم الخنزير، وأقل في كثير من الأحيان - لحم الخنزير في النصف مع لحوم البقر. الدجاج لا يحب، ولكن هذه مسألة ذوق. بشكل عام، خذ ما تحب. سيدة، تركيا، losyatin.

أنت ملتوية. أنا لا أستخدم شراء ليتس وأنا لا أوصي.

تنظيف القوس، طحن في خلاط في الفتات. ليس معجون، وليس التراكمي. في كنيسة كبيرة.

وضع كل شيء في وعاء. لاحظ أنه عن طريق حجم البصل فقط أدنى قليلا من اللحوم.

أضف الملح والفلفل وحوالي نصف كوب من الماء أو الفتات الجليد. مزج. إذا كنت تشعر أن Mince يمكن أن "تأخذ" المزيد من الماء، أضف.

عجين. صب الماء، كسر البيض. أضف الملح.

SIFT (أو فقط المقصود) الدقيق.

نحن نعجن العجين - لينة، ولكن سميكة، مرنة، لطيفة. تقريب، إخفاء في الحقيبة، نترك نصف ساعة وحدنا.

بعد الاشياء المفرومة والعجين جاهز، انتقل إلى النمذجة. نحن تمتد لفة العجين في "النقانق"، مقطعة إلى قطع صغيرة.

صحيح، تتسطح قليلا.

تنمر في الفراغات البيضاوية بسماكة تصل إلى 2 ملم. المركز أفضل للقيام بأكثر سمكا قليلا، الحواف - أرق.

في وسط كل قطعة أرض، تضع زوجين من ملاعق التعبئة.

نربط اثنين من الحواف المعاكسة - اثنين وثلاث مضيفات. لا تولي اهتماما للملء - أعددت خيارا آخر بالتوازي، لقد صورت ما كان في متناول اليد.

ثم رفع الحواف المتبقية، وسوف نستبدل، ولكن في نفس الوقت نترك حفرة صغيرة بالتأكيد.

نربط "ذيول".

مستعد. فتى جميل!

في نفس makar نحت كل ما تبقى من مانتا. انها ليست صعبة وبسرعة جدا.

نضع عباءة على فطائر نباتية مشمش قليلا من الناسون أو البخار أو البخار وعاء متعدد الألوان.

طبخ لبضع من 40-50 دقيقة. نحن نطبق تشحيم الزبدة ويضيف أي طعم لأي صلصة.

بالعافية!

وصفة 8: الورود عباءة محلية الصنع جميلة (مع الصورة)

مانتا "Rospe" - واحدة من أبسط الوصفات لإعداد هذا التقليدية الطبق الشرقي، يمكنك حتى القول أن هذا كسول خيارهم. يستعد مثل هذا المانعون من المكونات الأكثر شيوعا، والتي لن تكون غير عادية لصنع نمذجة. لإعطاء أسهل "الزلابية" الشكل الضروري للورود، يجب أولا تحويلها إلى نوع من القواقع وبعد ذلك فقط تغلب الحواف بشكل صحيح. يستعد مثل هذا Mantans، بالإضافة إلى خيارهم الأصلي - للزوجين. يمكنك الطهي في Nanitomar خاص، غلاية مزدوجة أو في طباخ بطيء.

Manta Roska بسيط تم إعداده وسيظهر وصفة خطوة بخطوة لدينا مع الصور إليك، وسوف تخبرك أيضا بكيفية تنفيذ جميع المراحل بشكل صحيح. تذوق فقط نحت مثل مانتا في المنزل، يجب أيضا طبخ اللحم المفروم على مانتا: لذلك اتضح أن تكون تذويدا. كعنصر نباتي، سنستخدم مزيج قياسي من البصل والجزر، ولكن يمكنك إضافة مكوناتك المفضلة لهم، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من التوابل والتوابل.

سوف ننتقل إلى طهي هذا الشرقية أطباق غنية للغداء أو العشاء!

• دقيق - 300-400 غرام
• الماء - 1 كوب
• زيت الخضروات - 2 ملعقة كبيرة.
• الملح - tsp للعجين
• اللحوم المفرومة اللحوم - 100-150 غرام
• البصل - 1 قطعة
• الجزر - 1 كمبيوتر
• الفلفل الأسود الأرض - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• صلصة الصويا - حسب الرغبة
• صلصة تيرياكي - حسب الرغبة
• schute - الحبوب حسب
• الليمون - 1 فتحة

يجب خلط جميع مكونات اختبار العجن المرضي والبلاستيك على سطح نظيف وجاف أو في وعاء عميق. أضف الماء المغلي إلى دقيق، إضافة جزء، تعجن العجين بيديك.

تصوير العجينة في شكل دائري بالجملة واتركها مناسبة في درجة حرارة الغرفة.

يمكنك شراء مينس جاهزة، ولكن من الأفضل أن تجعلها بنفسك. كما يوصى بشدة لجعل مانتا مفروم مفرومة. قطعة من لحم الخنزير الطازج أو اللحم البقري ماء بارد، يرتدي ثم طحن أي طريقة مريحة لك. موتو الجزر ونظيفة من قشر، فرك أكبر مبشرة. نضيف الملح والفلفل الأرضي الأسود إلى اللحوم حسب الرغبة. نغسل المكونات لحالة اللحوم المفرومة الكثيفة متجانسة.

العجين الحالي على سطح جاف كامل ونظيف، رش مع الدقيق، لفة في طبقة رقيقة إلى حد ما. قمنا بقطع الفطائر الناتجة عن العجينة إلى نفس سمك الشريط كما هو موضح في الصورة.

نضع حشو خشبي غرامة على كل اختبار الشريط. وضع اللحوم مع بعض حافة الحواف.

أولا تحويل الشريط من العجين في النصف وربط الحافة بعناية بحيث يسقط التعبئة في عملية أطباق الطهي الأخرى. ثم ندير الأنبوب الناتج في شكل الحلزون (انظر الصورة).

بحيث تكون عباءة عباءة قدر الإمكان في شكل وردة، تحتاج إلى فكها قليلا في الجانب الخارجي من حافة الحلزون.

وضعت Mantans المشكلة على زيت نباتي مسمر أساس باخرة أو نانوفاركا. طبخ الطبق لمدة 40 دقيقة تقريبا.

في حين أن عباءة مسلوقة، تحضير الصلصة. مزيج في صلصة Teriyaki العميقة وصلصة الصويا، إضافة بعض الحبوب السمسم هناك واثنين أو ليمون.

نضع طبق جاهز على طبق، قم بتليين قطعة من الزبدة في الإرادة وتغذي مع الصلصة المطبوخة. مانتا في شكل الورود جاهزة!

وصفة 9: كيفية القيام مانتا لذيذ مع منزل لحم الخنزير

للعجين

• المياه -0.5 كوب.
• بيضة -1 قطع.
• دقيق -500gr.
• الملح -1 ساعة. ملعقة
• زيت الخضروات - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة

للحوم المفروم

• لحم الخنزير - 400 غرام.
• البصل - 2 قطعة.
• بطاطس -1 قطع.
• سالو - 50 غرام.

صب في وعاء كوب من الماء في وعاء، وكسر بيضة واحدة،

أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح

و 1 ملعقة كبيرة من الزيوت النباتية.

كل هذا ضرب الشوكة.

نبدأ تدريجيا في إضافة الدقيق إلى العجين. العجن ضيق العجين.

أنا تغطيها من فوق الكأس، التي شحبت فيها العجينة وتركها تقف حتى أقوم بإعداد مينس.

أبدأ في الانخراط في اللحوم المفرومة. الشيء الرئيسي هو أن هرعت في عيني عندما شاهدت الأسطوانة هذا هو عدد البصل. تمت إضافته هناك واحدا مع اللحوم. لذلك، سأقيس المكونات في الأكوام.

أنا آخذ اللحوم وسحقها مع قطع صغيرة، سنتيمتر تقريبا لسنتيمتر. ربما أصغر قليلا (قبل، أنا ملتوية اللحوم على طاحونة اللحوم).

قطعة صغيرة من باس مقطوعة إلى مكعبات صغيرة.

اثنين من المصابيح مقطوعة إلى مكعبات، اتضح مجرد صورة كاملة

أيضا مكعبات صغيرة قطع البطاطا. أخذت بطاطا كبيرة، كان من الممكن أن تأخذ نصف حجم أصغر تماما.

وضعت اللحوم والبصل والملح والفلفل وخلطها.

الآن أعود إلى الاختبار. سابقا، أعددت مانتا لذا، توالت العجين النقانق، وقطع القطع ولفت الأقداح منها. في هذه الأسطوانة فعلوا ذلك بشكل مختلف. لقد قسمت العجينة الناتجة إلى النصف، وتخرج من نصف كعكة خفية كبيرة. من الضروري المحاولة، بحيث تكون هذه الكريات مربعة أو على الأقل شكل مستطيل. لكنني فهمت بالفعل أنه عندما قطعت العجين وليس لدي أي شرط.

علاوة على ذلك العجين هو هارمونيكا تتكون من 4 أجزاء. يتم قطع هارمونيكا الناتجة على المربعات المتساوية. يتم تطبيق المربع الأول من الأعلى وقطع الثانية، من نفس الحجم. نتيجة لذلك، أحصل على شرائط اختبار طويلة، نفس العرض (حوالي 8-9 سنتيمترات).

نكرر الإجراء بأكمله مع النصف الثاني من الاختبار، ستكون الشرائط الأولى قالب بالنسبة لنا. الآن الشرائط التي جاءت من نصف العجين، أضعاف، على بعضها البعض وقطعها على مربعات متساوية. أنا لا أعرف ما إذا كان قد وصف بوضوح، حاول أنه يمكن.

ننتقل إلى نمذجة الرجل. نأخذ مربع واحد من الاختبار، ووضع حشو في الوسط، ونضع البطاطا على القمة وعدد قليل من الحمأة.

الزوايا المعاكسة من مربع تربط بعضها البعض.

ثم نربط "آذان" الناتجة عن نفس الجانب.

mant جاهز. نؤجلها على الجانب، يمكنك تحميل فورا إلى ورقة من نابفاركا، بعد أن تشددها بالزيت. أولا، أضيفها إلى المخبأ، ومصنع بالذراع، ثم حددت بالفعل كم سأطهي، والباقي يذهب إلى التجميد. نحت أننا مانتا حتى العجين أو اللحوم المفرومة. كنت لا لزوم لها أن تكون اللحوم المفرومة قليلا، وسوف يكون كافيا للقطع غير الشرط التي تم تشكيلها معي عند قطع الاختبار. حسنا، حسنا، الرجل كان سوء المعاملة.