سلطة الحفر الإيطالية مع موزاريلا. سلطة كابريس - خيار رائع لأي مناسبة! تذكر الوصفة! نصائح من الطهاة الإيطالية

كابريز ليس مجرد آخر من أنواع السلطات العديدة. يسميه الإيطاليون حكاية خرافية تتجسد وئام الذوق والرائحة. عادة ما يكون الطبق، وكرر ألوان علم إيطاليا الشمسية، ويعمل أمام عجينة الوجبات الخفيفة الشهية الإغاظة. على الرغم من حقيقة أن هناك بسيطة للغاية لإعدادها في شكل فرصة، فإنه لا يمكن لجميع الطهاة في المطاعم مع "التحيز الإيطالي" بإعداده حقا.

يقع سر طعم البحر المتوسط \u200b\u200bالتقليدي في اختيار شامل من موزاريلا، والتي يجب أن تكون سلسة والعصير (لا تأخذ أنواع شبه صلبة من هذا الجبن وفي أي حال، تحل محل الموزاريلا الكلاسيكية تحت المشهد). تحتاج الطماطم إلى شراء فقط أكثر العصير والناضجة. يفضل الإيطاليون أصناف سمين مثل "قلوب bull'ye".

دراسة نضارة وترجم لا يوصف الريحان الطازج. سلطة موسم زيت الزيتون تدور الباردة وصلصة البيستو مع رائحة غنية من الثوم والبارميزان. يجب أن تكون وصفة PESTOS كلاسيكية، دون توابل إضافية. لا عجب أن الإيطاليين أنفسهم يعدون صلصة الوصفة هذه، التي جاءت من مطبخ بلاد فارس القديم.

اسم:	سلطة كابريس كلاسيكية
تم إضافة التاريخ:	19.01.2017
الوقت للتحضير:	60 دقيقة.
أجزاء من الوصفة:	6
تقييم:	(لا يوجد تقييم)

مكونات

الكلاسيكية التقاط سلطة وصفة

تسكب المكسرات على مقلاة جافة مع طلاء غير لاصق وجفف على حرارة قوية لمدة 5 دقائق، مع التحريك المتداخل. جلب إلى اللون الذهبي الداكن.

إعداد صلصة البيستو: صب 100 ملليلتر من زيت الزيتون في أطباق عالية. شطف حزمة ريحي، جافة. فصل اثنين من الألغرات للسلطة. من بقية الأغصان تفصل الأوراق، ضع الريحان في الأطباق بالزيت. رقعة قماشية سيدار المكسراتوبعد سوط الكتلة مع خلاط لمدة 3-4 دقائق لدولة لصق السائل.

سطخ مع قطعة مبشرة ضحلة من البارميزان. تنظيف الأسنان الثوم من قشر. يقطع لاجزاء صغيرة. اجتياز الجبن المبشور والثوم المفروم في كتلة الزيت البندقية. فاز لمدة دقيقتين. وضعت في الحاوية الزجاجية ووضعها في الثلاجة. يجب أن تكون الكتلة متجانسة. وجود قطع هو علامة على البيستو السليم.
فقط من الطماطم المختارة بشكل صحيح، ستكون موزاريلا مقطوعة كابريسية حقيقية إلى دوائر رفيعة. شطف الطماطم، الجافة، قطعها على أكواب 5 ملم سميكة. وضعت على طبق ناعم من القدح من الطماطم ومزاريلا، بالتناوب مع بعضها البعض. وضع بحيث تبين خلافا سهلا. يرش مع زيت الزيتون. حلوة، ننتقل إلى الفلفل. اغسل الفروعين من الريحان، جافة، تمزيق الأوراق ونشرها على اللوحة. على موزاريلا، نقانق بيستو قليلا.

في المطاعم المختلفة في إيطاليا، قد تختلف إمدادات السلطة. ينسق Caprese تماما عن طعم الرغيف الفرنسي الطازج المقرمش، حتى تتمكن من تحميل المكونات على شرائح رقيقة من الخبز المحمص. خيار الأعلاف الأصلي على قدم المساواة على الأسياخ عند إضافة جميع المكونات إلى كتاب Turre Appetizing. يمكنك استخدام Mozarella في أكواب صغيرة والطماطم الكرز لإعداد سلطة في الكريمات.

تعتبر سلطة كابريس الشهيرة مع موزاريلا والطماطم الطازجة والريحان الأخضر الطبق الوطني إيطاليا، لأن المزيج الملون من هذه المكونات يكرر تلوين العلم الإيطالي. قم بإعداد هذه السلطة البسيطة التي تتكون من ثلاثة مكونات فقط لن تكون صعبة، خاصة إذا كانت الوصفة ستكون وصفة طبق جذاب ومهوي.

بالمناسبة، ينصن ثلاثي المكونات بنجاح ليس فقط في السلطة. تطبيق الخيال، يمكنك تفسير وجبة خفيفة إيطالية في النموذج المخبوز - هذا مثال على نفخة لذيذة.

مكونات لكل 1-2 أجزاء:

• الطماطم - 1 كبيرة؛
• mozarella Cheese - 120-150 جم؛
• باسيل الأخضر - 1-2 اغصان؛
• زيت الزيتون - 2 ساعة. ملاعق؛
• الخل البلسمي - 1 ساعة. ملعقة؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

وصفة سلطة كابريز مع خطوة الصورة

1. تخرج موزاريلا من المصل، نسمح للسائل بالتنزيف، ثم قطع الجبن مع دوائر رقيقة.
   
2. نغسل الطماطم، امسح المناديل. إزالة الفاكهة، وقطع الفاكهة الزاهية مع الدوائر. من المرغوب فيه أن يتزامن قطر ممرا وقطع الطماطم تقريبا - ثم سيكون ظهور السلطة لا تشوبه شائبة.
   
3. بالتناوب، وضع دوائر الجبن الأبيض والطماطم على طبق التقديم. يمكن وضع المكونات في دائرة أو على سبيل المثال، شريحة، ويمكنك ببساطة مبعثرة على طبق في ترتيب فوضوي. لا توجد تقنية صارمة هنا - اختر أي خيار حسب تقديرك.
   
4. يرش حصاد الملح والفلفل الطازج. للعطور الجميل، يمكنك أيضا إضافة Chinfol لأعشابك المفضلة المفضلة. بعد ذلك، نرش جاهزا تقريبا من الخل البلسم.
   
5. بعد السلطة الملونة مع زيت الزيتون.
   
6. يترك الريحان منفصلة عن سيقان وشطف وتضع منديل أو منشفة للتخلص من الرطوبة. تنظيف منشورات نظيفة وجافة من النبات العطرية الطبق الإيطاليوبعد تطبيق أريكولور جذاب "تكوين" على الفور!
   

مذهلة I. سلطة لذيذة كابرين مع موزاريلا جاهز تماما! أتمنى لك وجبة شهية!

عطرة بجنون، لذيذ لطعم الصلصة الإيطالية الخضراء تحت الاسم الغامض "Pesto" علامة على الكثير. غالبا ما يتم تقديمه إلى وجبة خفيفة "Caprese"، وسقيها مع المعكرونة، السباغيتي، الخضروات الساخنة. اصنعي خليط ملء من المكونات العادية: يتضمن الريحان ريحان أو زيت زيتون جديد أو جبنة بارميزان أو أي مجموعة متنوعة مماثلة ومكسرات وثوم مواعيد. صلصة Pesto تحضير ما يكفي بسيطة - حرفيا لمدة 10-15 دقيقة.

وصفة هذا لذيذ، حار، غير عادي الطبق العطرية بسيط جدا. من الضروري فقط إعداد المكونات، سكين حاد، لوحة، مدقة، هاون لفرك المكسرات. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك القيام بذلك في خلاط، ولكن بعد ذلك، لن يكون الذوق رقيقا وشبعا. سوف تلعب أي سلطة دهانات جديدة عند إضافة مطبوخ بشكل مستقل، وعدم شراؤها في متجر المناقصات الصلصة الإيطالية.

وصفات باستخدام الريحان والثوم والمكسرات والجبن وزيت الزيتون هناك الكثير. النظر في الخيارات الأكثر شعبية لمعرفة بالضبط كيفية إعداد صلصة البيستو الحالية. سوف تسمح السلطات بإعادة تعبئته من كل ظلال من طعم التوابل المسحوق والمساحات الخضراء والمواد المضافة.

وصفة للصلصة الإيطالية التقليدية مع "بارميزان"

صلصة البيستو التقليدية، والتي عادة ما يتم إضافتها إيطاليين عادة إلى سلطة "كابريس"، بسرعة. لا يتم سحق المكسرات الصنوبر، ولكن فرك مع مدقة. يتم قطع الثوم بدقة بسكين، لا يستخدم الخلاط أو الواجب. هذه التلاعب البسيطة التي تعطي التزود بالوقود العطر المقاوم بشكل غير عادي، طعم حار.

مكونات:

• 3 أرباع كوب من زيت الزيتون الطازج؛
• نصف كوب من صنوبر النقية.
• شعاع كبير من أوراق الريحان؛
• 3 فصوص صغيرة الثوم.
• 50 غراما من الجبن الإيطالي لطيف "بارميزان".

طبخ:

1. يجب تنظيف الثوم، وقطعت بدقة يدويا.
2. يجب غسل الريحان، جافة.
3. المكسرات، ثم يجب الخلط بين الجبن مع الخضر من قبل مدقة في هاون أو طبق ثابت.
4. يجب خلط جميع المكونات مع زيت الزيتون إلى اتساق متجانس.

النصيحة الطهاة الإيطالية:

1. إذا تم طهي الصلصة بشكل صحيح، فيمكن تخزينها لعدة أيام في جرة مغلقة على رف الثلاجة. ومع ذلك، بالنسبة ل "Caprese"، من الأفضل استخدام البيستو الطازج، الذي صنعه فقط.
2. إذا رغبت في ذلك، فيمكن تغيير الوصفة قليلا أو استبدال المكسرات الأرز مع الجوز أو الفول السوداني أو الفقراء أو البذور العادية. يمكنك إضافة التزود بالوقود ليس فقط في سلطة "Caprese". أي أطباق مع الطماطم أو الجبن، حتى خبز ابيض جنبا إلى جنب تماما مع ذوقها حار.

وصفة الصلصة الإيطالية الحادة مع السبانخ

يتم الحصول على صلصة البيستو اللذيذة ليس فقط مع الريحان، ولكن أيضا مع السبانخ. سوف تتمتع السلطات مع هذه التزود بالوقود الجميع دون استثناء. الوصفة بسيطة للغاية، حتى المبتدئين سوف تعامل. إعداد وجبة خفيفة مثل "Caprese" من الطماطم والناعمة جبن العصير، يمكنك الاستمتاع بالرائحة والحنان وحدة الأطباق الناتجة.

مكونات:

• حفنة من السبانخ مسح
• 1 قرنفل كبيرة من الثوم.
• 80 غراما من أي أجنبي من الأصناف الصلبة؛
• نصف كوب من زيت الزيتون الخفيف؛
• نصف كوب من سيدار المكسرات؛
• تقطيع الملح، الفلفل الأرضي.

طبخ:

1. تحتاج المكسرات إلى أول فراي على مقلاة جافة، ثم سحقها.
2. يمكن أن تكون الجبن رتيبة على مبشرة ضحلة، ويجب قطع الثوم مع السبانخ إلى سكين.
3. الآن نحن نائم جميع المكونات في الخلاط، طحن في خليط متجانس. شخص، سوليم، مزيج مع الزبدة.

نصائح:

1. بحيث سلطة تذذ، يجب أن تكون التزود بالوقود والخضروات طازجة.
2. للحصول على صلصة أكثر عطرة، تحتاج إلى إضافة بعض الريحان أو كين أو البقدونس إلى السبانخ.

وصفة البيستو حار مع البهارات

اللحوم أو سلطات الأسماك.التي هذا حاد و صلصة سميكة البيستو، يتحول حار وذيذ. سيكون عشاق التوابل المساحات الخضراء العطرية تقديرهم، والحرث الأطباق، ويواجهون العشيقة وصفة سرية خلقهم. يمكنك التجربة في كل مرة، إضافة مجموعات أو الأعشاب المختلفة، وتغيير التركيب حسب الرغبة. حتى سلطة كابريس المعتادة سوف تبدو غير عادية وحرق قليلا.

مكونات:

• شعاع ريحان
• نصف كوب من الأرز المقشر أو الجوز؛
• نصف الليمون؛
• النظارات الثالثة من زيت الزيتون؛
• الفلفل الطازج المطحون؛
• 100 جرام جبنة طرية;
• 2 ملاعق من الماء؛
• 3 فصوص صغيرة الثوم.
• خضر البقدونس
• ملح.

طبخ:

1. يجب أن تقلى المكسرات أولا في مقلاة، ثم طحن أو مزدحمة.
2. يجب أن تكون الجبن رتيبة على مبشرة ضحلة.
3. يجب أن تكون الريحان والبقدونس والثوم قطعا ناعما.
4. يجب تخفيف الخليط الناتج بالزيت والماء، إضافة الملح والفلفل، مزيج جيدا.

1. قبل التشحيم على السلطات مع هذه الصلصة، من الضروري أن تعطيه مكسورة قليلا، غارقة من أجل رائحة تورتة أكثر.
2. لتغيير خضر الخلاط في العصيدة لا يستحق كل هذا العناء، فمن الأفضل أن تقطعها ببساطة بسكين. لا تستخدم الريحان المجفف أو الشبت أو البقدونس للطهي، فقط جديدة.
3. يمكن إضافة صلصة البيستو هذه في كل من السلطات الباردة والساخنة، لطخت إلى الخبز المحمص، والخدمة مع أطباق اللحوم.

وصفة صلصة مع البقدونس والمكسرات

بدلا من الريحان الأخضر، يمكنك أن تأخذ البقدونسي العصير الطازج، من هذا الذوق ورائحة التزود بالوقود قليلا. انه من الجيد أن نضيف إلى الصيف سلطات الخضروات بدلا من المايونيز المعتاد، زيت الخضروات. هذا صلصة البيستو الأخضر الساطع يستعد بسرعة كبيرة، يحتاج إلى عدد قليل من المنتجات.

مكونات:

• سكين البقدونس سحق الزجاج
• نصف كوب من الجوز.
• زيت الزيتون بالكامل
• 3 فصوص من الثوم.
• 50 غراما من جبنة موزاريلا؛
• ملح.

طبخ:

1. يجب وضع الجوز والثوم والجبن في وعاء المطبخ تتحد، سحق في غضون بضع ثوان.
2. ثم من الضروري إضافة البقدونس المفروم إلى الخليط، مزيج كل شيء.
3. يبقى تخفيف مكونات زيت الزيتون، أضف إلى السلطة.

نصائح الطهاة الإيطالية:

1. إذا لن يتم إعداد السلطات على الفور، فيمكنك حفظ صلصة البيستو حوالي 5 أيام. يتم تحويلها إلى جرة لذلك، يتم سكبها على رأس طبقة زيت الزيتون، ووضعت في ثلاجة أو فريزر.
2. ليس من الضروري سحق المنتجات لفترة طويلة، يجب ألا تتحول إلى عصيدة. فليكن هناك قطع غير متجانسة، لذلك سيعمل أي سلطة أكثر من تذوق أكثر وأعرق.

وصفة لبيستو عطرة مع النعناع، \u200b\u200bسيلانترو والريحان

مذهلة حسب الرغبة وأرقى صلصة الرائحة الرائحة الحارة المصنوعة من الأعشاب المختلفة سيتعين عليها أن لا تفسد الذواقة. يمكن إضافته ليس فقط في السلطات، بما في ذلك "Caprese" الإيطالي، ولكن أيضا الحساء أو الوجبات الخفيفة أو السندويشات أو السباغيتي. سوف يلعب أي طبق ملاحظات جديدة، وسوف تصبح شهية ولذيذة. يمكن تقديم هذا التزود بالوقود بشكل منفصل، مما يتيح لكل ضيف إضافته إلى سلطتك بنفسك.

مكونات:

• ثلث كأس من أي المكسرات: الكاجو أو الفستق أو الجوز أو الفول السوداني للاختيار من بينها؛
• شعاع ريحان
• عدة غصين من النعناع؛
• زوج من الكشابة أو الشبت.
• مسحوق الفلفل الأسود والأحمر؛
• ريحان؛
• ثوم؛
• ملعقة صغيرة عصير ليمون;
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• غرام 100 نوع الجبن الناعم "gaud".

طبخ:

1. جميع الخضر والثوم بحاجة إلى تقطيع السكين بشكل ناعم، وليس طحن أكثر من اللازم.
2. يجب أن تكون الجبن رتيبة من خلال مبشرة صغيرة، المكسرات طحن أفضل خلاط.
3. يجب خلط جميع المكونات بالفلفل والملح وعصير الليمون، إضافة زيت الزيتون.

نصائح مفيدة:

1. ينصح بإضافة مثل هذه الصلصة العطرة في سلطات الأسماك وأطباق المأكولات البحرية والخضروات.
2. الخضر والتوابل سوف تناسب أي، الحق في سلطة أوراقوالقرنبيط والزعتر مع الورق.

وجبة خفيفة "Caprese" مع الصلصة على الوصفة الإيطالية

أفضل ما في كل شيء، يتم دمج Pesto عبق وحادة مع الطماطم والجبن اللين. هذا هو السبب في أن الإيطاليين في كثير من الأحيان يضيفونها إلى سلطة "كابريس"، والاستمتاع بها طعم مشرق Fasty I. وجبات خفيفة لطيفةوبعد قم بإعداد هذا الطبق مرة واحدة، أريد أن أفعل ذلك طوال الوقت.

مكونات:

• 3 طماطم مع جسد كثيف؛
• 150 جرام من جبنة موزاريلا؛
• العديد من فروع المساحات الخضراء: باسيل، كينزا، البقدونس، النعناع أو السبانخ للاختيار من بينها؛
• جاهزة التزود بالوقود بيستو.

طبخ:

1. طماطم بلدي، قطع مع قطع ناعمة.
2. قطع الجبن نفس الشرائح.
3. نضع الطماطم والجبن على طبق من التعميم، مما يتنازل عنها فيما بينهم.
4. تزيين منتصف الأغصان الخضراء.
5. صب صلصة وجبة خفيفة مع صلصة وجبة خفيفة.

كل هذه وصفات بسيطة من السهل أن تطبخ صلصة بيستو لذيذة وممتعة بشكل غير عادي في المنزل، وجود خضر وزيت زيتون ومكسرات وجبن. ستكون محلية الصنع والضيوف من المدهش، سلطة ذاقت بالوقود اللطيف، ولكن التزود بالوقود الحاد في الإيطالية.

في رأيي، كابريس ليس سلطة، وليس وجبة خفيفة، وليس الطعام. هذا هو انسجام الذوق، انفجار الدهانات، سيمفونية لا يوصف من رائحة. وصفة سلطة كابريس هي فرصة إيطالية حقيقية - ليست بسيطة كما يبدو في النظرة الأولى. إذن ما الذي يشمل؟

منتجات Capres.

موزاريلا

الكمال - من حليب بوفالو الأسود. أوه، لا تقم بإيقاف الصفحة فورا، نتفهم جميعا أنه بنهج مثالي للطهي، يمكنك البقاء جائعا، لذلك نحن نكتب "موزاريلا" في قائمة التسوق، ويتم أخذ الأصل في الاعتبار - فجأة أنت محظوظ ، من تعرف؟

ومع ذلك، يختار موزاريلا، تأخير درجة الجبن شبه الصلبة بشكل حاسم، لا تدفع أي اهتمام للأصناف المدخنة، ولكن حتى كرات العصير في الملون تأخذ بجرأة والكثير. لذلك، نحن ننظر إلى التعبئة والتغليف (كليا ودائما) وتبحث عن نقش "Mozzarella di bufala"، والعثور على هذا الجبن بالذات.

من الممكن العثور على Mozarella المصنوع من حليب جاميم، هذه المرة لن تنجح، ثم استبدلها بموجزاريلا فقط حليب بقرة.وبعد بطبيعة الحال، هذا ليس هناك عدد قليل ليس عن المفصل، لكن الحل الوسط مناسب تماما، لا تثبط.

طماطم

ربما، هم في جهات الاتصال هي وصمة عار الرئيسية. بالطبع، يتم تحديد النجاح العام للسلطة من خلال الجودة والذوق الممتاز لجميع المشاركين، لكن الطماطم لا تزال شخصية مركز. الأفضل في كل شيء في هذه الطماطم "الصوت" وجبة خفيفة من الصف "ثور القلب"، ومع ذلك، هي مناسبة وأي فاكهة التربة مع الذوق الواضح والعصي والأعراق.

Caprese هي طبق إضافي الطبق، يمكنك طهيها في فصل الشتاء، وفي الصيف، تعاني من محلات السوبر ماركت جيدة وحديثة أنه في أي وقت من السنة، يمكنك شراء كل ما ترغب فيه الروح. ومع ذلك، فإن الأمر يستحق فهم أن الطماطم البلاستيكية، والتي كانت مليئة بأرفف المتاجر قبل العام الجديد، ليست المنتج الذي يمكن أن تزيين.

ريحان

هنا، بشكل عام، كل شيء بسيط: طازج، مع أوراق سليمة، عطرة.

زيت الزيتون

بالطبع، فقط أعلى جودة وتدور الباردة فقط. يجب أن يكون اللون عشبي قليلا، وفي الذوق يشعر بوضوح الذوق المميز للزيتون. لا تنس أن زيت الزيتون الجيد الطازج، زبدة شابة، لذلك إذا كان لديك زجاجة في غرفة التخزين، تم الاستيلاء عليها من رحلة إلى اليونان قبل ثلاث سنوات، فمن الأفضل أن تنسى ذلك لمدة ثلاثة أخرى، حتى تتمكن من ذلك بسهولة أن تستخدم لتشحيم الأجهزة الكريمية. في جهة الاتصال تحتاج إلى إضافة زيت الزيتون البكر الممتاز ولا شيء آخر.

بيستو

لسلطة التزود بالوقود، من الأفضل أن تفعل ذلك بنفسك، فهي ليست صعبة للغاية. خلاط قوي، جوز الصنوبر المخملية، زيت الزيتون عالي الجودة، البارميزان الفاخرة، منشورات لامعة باسيليكا، زوج من الأسنان الثوم العطرية - هذا كل الحكمة. ببساطة، ولكن طازجة، عطرة وتفعل ذلك بنفسك!

بالمناسبة، البيستو ليس مكون إلزامي في جهة الاتصال. ثلاث حيتان - الجبن والطماطم والريحان، كل شيء آخر يكمل ببساطة طعم الوجبات الخفيفة، ولكن بالنظر إلى عدد البيستو مشرق وموهوب ذلك، أوصي بشدة بعدم إهمال مشاركتها في الحدث العام.

كيفية التوقيع كابريس

حسنا، قبل الانتقال إلى الوصفة، أقترح إضافة بعض المعرفة النظرية التي يمكنك تألقها عندما تبدأ الضيوف في الجدول معجب بصخور، ومحاولة اتصالك.

على عكس الإدانة المشتركة، حدث اسم الكلمة على الإطلاق من كلمة "caprice". Etymology - في عنوان الجزيرة الإيطالية كابري، تقع بشكل مريح في بحر تيرنيان. ما إذا كان الطبق على المنحدرات الخلية للجزيرة ولدت، حيث أحب أن تكون جيم باور وأوسكار وايلد، الذي ألهمت I. Aivazovsky والعديد من المخرجين، الآن ليس معروفا بالتأكيد، حقيقة أن كابريس مملوكة من قبله، ثبت.

نعم، ولا تنس الشيء الرئيسي: كابريس هو نوع من الوجبات الخفيفة الإيطالية التقليدية من اللحوم والمأكولات البحرية، والتي ترافقها عدد كبير من الطازج الخضروات اللذيذة. وتأكد من طبق كبير وفقا لمبدأ مهم: يجب ألا يكون الطعام لذيذ فحسب، بل جميلا أيضا. هذا هو السبب في أن الجبن مطوية بعناية على اللوحة، يتم تنفيذه الطماطم شرائح بعناية، يتم نقل الريحان بدقة، والكفر، والتفاعل المثالي للمكونات، والموقع المثالي - وهنا، يمكن أن يكون جاهزا ل دعيت إلى الجدول!

عموما caprese وصفة "إيطالية" للغاية. ومنح الأصل حقيقة أنه. تقاليد المطبخ المحلي والعادة أمام المعكرونة من Antipasti - اثنان. لكن الأكثر مضحك هو أن كابريز النهائي يكرر تماما ألوان العلم الإيطالي: أحمر - طماطم، أبيض - موزاريلا، أخضر - ريحان. هنا هو مثل هذه الرمزية. دعنا ننتقل؟

صفة إعداد سلطة كابريس

مكونات:

• 2 طماطم متوسطة الحجم؛
• 200 غرام موزاريلا؛
• 50 غرام من البازيليكا؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 1 ملعقة صغيرة. بيستو
• الملح، الفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة.

دعنا نبدأ مع Mozarella - من الضروري إخراجها من محلول ملحي ومقطعة إلى الدوائر بسماكة إلى نصف مزعج.

المرحلة التالية هي الطماطم. بلدي، نحن يجفون، قطع مع الدوائر نفس سمك الجبن. سيكون أمرا رائعا إذا كان الحجم الكلي للدوائر المفروم المخصصة والدوائر الطماطم متساوية تقريبا. نعم، ولا تنس أن الطماطم تحتاج إلى قطع الفاكهة بعناية.

وضع الخضروات والجبن على طبق كبير جميل - بالتناوب وقليل صغير.

يرش زيت الزيتون. ليس مطلوبا كثيرا، ولكن أيضا يجب أن لا تكون الجشع.

إذا رغبت في الملح قليلا. الربيع الفلفل الأسود الطازج.

نحن نزلج منشورات الريحان، فهذا ليس سيئا لترش الخضراء بشكل نموذجي مع الخضر. على كل شريحة من الجبن بالتنقيط بيستو قليلا.

مستعد! خدمة على الفور.

كيفية خدمة سلطة كابريس

بالمناسبة، حول الخلاصة - إذا كنت تعتقد أن جميع الخيارات تقتصر على طبق كبير، ولدي عجلة من امرنا لتفريق: هناك حقل ضخم للإخيلات.

يمكنك تقديم كنيسة مصلى في شكل سندويشات - شرائح من الرغيف الفرنسي المقرمش، حيث الموزاريلا، الطماطم، الريحان، المقوسة قليلا من زيت الزيتون، مريحة، مقوسة قليلا مع زيت الزيتون ... في بعض الأحيان، يمكنك الموافقة، لمثل هذا التعامل معك يمكن بسهولة التخلي عن الدواجن!

خيار "الضيف" الجميل - "الأبراج" من الجبن والطماطم والكنيسة. بيستو المقوس، تبدو رائعة!

تمتص - طريقة رائعة لعلاجها وجبة خفيفة لذيذة خلال البوفيه. "وسادة" من الفلفل المخبوزة أو كوسة، والتي يستريح فيها الطماطم الطازجة والجبن - مزيج مرضي من الدفء والبرد. موس متعدد الألوان في الكؤوس - ليست فرصة، بالطبع، ولكن أيضا الخيار!

بالمناسبة، تعد أنتيباستي في قوالب الجزء فكرة أنيقة جدا. خذ الأطباق الجميلة من شكل غير عادي، ووضعها في طماطم مشرقة، وجبنة الثلج الأبيض، وتزيين أوراق الريحان المطلقة من الريحان - ويبدو على الفور روح العطلة، ووجود الإطالة والضحك البهجة والأصدقاء المفضلين. لتحقيق هذه الفكرة، من الأفضل أن تأخذ الطماطم الكرز وبيبي موزاريلا. طي كل شيء بدقة في الكؤوس الصغيرة، سوف تتلقى الوريد غير القياسي - الطريقة الأصلية لتزويد السلطات والوجبات الخفيفة، حيث يتم وضع المكونات من طبقات ويتم تقديمها للجدول في الأطباق، وحجمها لا تتجاوز 170 مل.

لا توجد فرص أصغر للإبداع مفتوحة وعند محاولة تخيل موضوع المكونات لكابريس. الكلاسيكية لهذا النوع جيد، ولكن التجارب هي أيضا بخير! كما خلاف ذلك سوف تفهم كيف لذيذ اتضح الرشد الطازجإذا كنت لا تنتهي في المستقبل القريب؟

المكسرات، التين، الفراولة، جرجير، العنب - المحاولة، والاستمتاع بالذوق الطبيعي للنضارة، والطبيعة، والفيتامينات!

كابريس هو جزء مهم من الحديثة المطبخ الإيطاليلكن قصته لديها 250 سنة فقط. يتم تفسير ذلك بحقيقة أن عدة قرون قبل أن تستخدم هذه الطماطم تقريبا في الشكل الخام.

الآن شعبية ليس فقط في وطنه، ولكن أيضا في العديد من الدول الأوروبية الأخرى. هذا النور الأول سلطة جميلة يطرح بسرعة الجوع ولا يسبب الشعور بالإفراط في تناول الطعام، وبالتالي دائما موجودة في القائمة اليومية للإيطاليين.

ما هو عليه

عادة ما تكون مستعدة من الطماطم ومزاريلا. لطالما تم رفع هذا الطهي البسيط والوجبات الخفيفة لطيفة إلى رتبة وطنية.

بواسطة علامات خارجية صحن جاهز يذكر العلم الوطني للجمهورية الإيطالية.

تكوين، كيفية اختيار المنتجات الغذائية

من الناحية المثالية، يعد موزاريلا من حليب بوفالو الأسود. من الصعب العثور على هذه الحساسية في بلدنا. ولكن إذا وجدت وصفة موزاريلا دي بوفله على الحزمة، فلا تفكر!

لكن الجبن على الكنيسة، المطبوخة من حليب الجاموس، لا يجد دائما، خاصة خارج المدن الكبيرة.

في هذه الحالات، يتم صنع المنتج من حليب البقروبعد يمكن العثور عليها في قسم الألبان في كل سوبر ماركت.

الطماطم - مكون الذوق الأصليوبعد الأكثر ملاءمة لكابريس هي طماطم من الصف "قلب الثور".

إذا لم يكن هناك مثل هذه الطماطم في متناول اليد، لا تقلق. الشيء الرئيسي هو أن الخضروات لها نضارةوذوق وضوحا رائحة حلوة.

يجب أن تكون الريحان طازجة، لديك منشورات كاملة ونكهة مميزة قوية.

يجب أن تؤخذ زيت الزيتون حصريا عذراء للغاية من أعلى درجة من تدور الباردة. يجب أن تظهر رائحة الزيتون المحددة، واللون عشبي قليلا.

كيف تطبخ

مع موزاريلا

مكونات:

طبخ:

• شطف الطماطم وجافة ومقطعة على دوائر 5 ملم. كرات الجبن قطعت إلى قطع مع سمك 7 ملم. شطف الأخضر وجافة.
• نضع على الصحن في المنعطفات قطع الطماطم ومضاريلا. موسم السلطة مع الملح والفلفل الأسود الطازج. رش مع الخل البلسم والزبدة. بجانب تزيين أوراق الريحان الطازج.

مع فيليه الدجاج

مكونات:

• صدر دجاج - 500 جم؛
• بوكشيني جبنة - 8 كرات؛
• طماطم - 4 قطع؛
• الريحان الطازج - كوب؛
• زيت الزيتون - 60 مل؛
• النبيذ الاحمر أو الخل البلسمي - 60 مل؛
• الثوم - 1 الأسنان؛
• ملح للتذوق)؛
• الفلفل الطازج الطازج (حسب الرغبة).

طبخ:

• تسخين الشواية إلى متوسط \u200b\u200bدرجة الحرارة. إعداد صلصة الكؤوس: نخلط الثوم أو الزيت والخل أو النبيذ والملح والفلفل في كتلة متجانسة.
• نضع الدجاج مقطوعا مسبقا إلى شرائح صغيرة في عموم رث وتجميده مع قطعتين من الخليط.
• نضع دجاج الشواء، ويغطي بغطاء وإعداد حوالي 4 دقائق. خلال هذا الوقت، يجب أن تكون اللحوم بيضاء على طول الحواف وتغطيها أعلى قشرة ذهبية. أسقط الدجاج وإعداد 4 دقائق أخرى لاستكمال الاستعداد. نقوم بإزالة الدجاج مع الشواية وإعطاء اللحوم لتبرد لمدة 5 دقائق.
• نحن نأخذ الأطباق الضخمة، ووضع أوراق الخس والخلط مع نصف الصلصة المتبقية. فتح الأوراق المشربة على لوحات. وضعوا قطع من الجبن والطماطم. يتم توزيع الجزء المتبقي من الصلصة على السطح. على رأس قطع الدجاج في الأعلى. سلطة جاهزة!

مع صلصة البيستو

مكونات:

• الطماطم - 120 غرام؛
• زيت الزيتون - 20 مل؛
• موزاريلا - 120 جم؛
• بيستو - 10 غرام؛
• باسيل - 6-7 أوراق؛
• الخل البلسمي - 10 مل؛
• الفلفل الطازج (حسب الرغبة)؛
• ملح للتذوق).

طبخ:

قطع الطماطم الناضجة كرات الجبن مع الدوائر. قطع بالتناوب وضعت على طبق. نحن ري على قمة النفط والخل البلسمي المغث. نحن نخدم أوراق المساحات الخضراء والتزود بالوقود (ويفضل أن يكون ذلك جينيا). يمكنك أن تخدم!

على أسياخ

مكونات:

• طماطم الكرز - 20 قطعة؛
• موزاريلا - 300 غرام؛
• زيت الزيتون - ملعقتان كبيرتان
• منشورات ريحان جديدة - 6-7 قطع؛
• ملح للتذوق)؛
• مطرقة فلفل عطري (حسب الرغبة)؛
• أنابيب الأسنان - 20 قطعة.

طبخ:

الطماطم الكرز نظيفة وشطف ووضع الأطباقوبعد يتم قطع كرات الجبن 20 مكعبات، وحجم الكرز تقريبا. أضف إلى الطماطم. جميع الملح والفلفل. قطع المنشورات المغسولة والمجففة وتضيف إلى الخليط. دعونا زيت التزود بالوقود.

بعناية، ولكن مزيج بعناية فائقة جميع المكونات. على الهيكل العظمي الخشبي نركب بدوره من الجبن، الطماطم. ينتهي المشاجرات توضع على طبق. بقايا النفط سقي المكونات والموسم مع فلفل أرضي عطري.

في شكل كعكة

مكونات:

• موزاريلا - 70 غراما؛
• الطماطم الكرز - 150 جرام؛
• باسل - 7-8 أوراق؛
• زيت الخضروات - 20 جم؛
• الملح والفلفل الطازج (حسب الرغبة).

طبخ:

الطماطم الحلوة الصغيرة شطف، نظف من الفواكهوبعد قطعنا الطماطم عبر 2 أجزاء متساوية. نضع الجزء الناتج عن لوحة وموسم مع الملح.

كرات الجبن تقسم متناسبة مع دوائر الطماطموبعد ضع قطع الجبن على الطماطم. نحن نتكمل كل اسطوانة من أوراق الريحان وربط التصميم مع سيخ خشبي. من فوق، موسم مع الفلفل الأرض الأسود وزيت الزيتون.

بيتزا

مكونات:

• الخميرة النشطة الجافة - 14 غرام؛
• الماء - 480 مل؛
• زيت الزيتون - 200 مل؛
• الملح - 3 ملعقة صغيرة
• دقيق القمح - 120 جم؛
• الثوم - 8 أسنان؛
• روزماري - 60 جم؛
• الآسيوية - 120 جم؛
• باسل - 7-8 أوراق؛
• طماطم الكرز - 1 كجم؛
• موزاريلا - 340.

طبخ:

الخميرة حل ب. ماء دافئ واترك لمدة 5 دقائقوبعد إلى الحل، إضافة النفط، والموسم مع الملح وخلط تماما. في طبق آخر، خلط 4 أكواب من الدقيق مع الثوم المفروم وروزماري. في وسط الخليط، نجعل عميقا وتصب محلول الخميرة فيه.

نحرك الكتلة قبل التعليم العجين لينةوبعد تغطية العجين ووضع لمدة 50 دقيقة في مكان دافئ للنضج.

إلى الاختبار المتزايد أضف الكؤوس 2 الباقية من الدقيقوبعد الرجال طالما كان الدقيق مختلط تماما مع العجين. بعد أن نواصل أن نعرب عن حوالي 5 دقائق حتى تصبح العجين ناعمة ومميزة.

تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية يقع الدرج مع العجين في الجزء العلوي من الفرن. الحرارة 30-35 دقيقة.

عودة العجين إلى الأطباق ووضع مرة أخرى في مكان دافئ لمدة 35 دقيقةوبعد بعد النضج، نقسم إلى 4 أجزاء متساوية. تتدحرج كل بيليه على اللوحة، رش مع الدقيق. يجب أن يتوافق حجم بيليه مع حجم المعارضة ويكون حوالي 1 سم سميكة. تليين سطح البيتزا 1 زيت ملعقة.

كل بيتزا يرش 30 غرام الجبن المبشور آسياغووبعد على رأس وضع قطع الكرز الصغيرة، الريحان، قطع من موزاريلا. ضع الكعكة على ورقة الخبز وإرسالها إلى الفرن. بعد 9 - 12 دقيقة، البيتزا جاهزة!

مع الأفوكادو

مكونات:

• موزاريلا - 250 جم؛
• طماطم - 4 قطع؛
• الأفوكادو - 1 قطعة؛
• جرجير - 200 غرام؛
• باسل - 7-8 أوراق؛
• الزيتون بدون بذور - 10 قطع؛
• زيت نباتي؛
• الخل البلسمي؛
• ملح؛
• فلفل.

طبخ:

تسليم الطماطم والجبن على دوائر رقيقةوبعد ننشرهم بالتناوب على طول حافة اللوحة. وقف مركز الأطباق جرجير. على ذلك وضعنا الأفوكادو قطع، وفي الوسط للغاية - الزيتون. ملح الموسم والفلفل، زيت نباتي والخل البلسمي. تزيين من فوق الريحان.

مع البطيخ

مكونات:

• Mozarella - 2 كرات كبيرة؛
• الليمون zest - 1 ملعقة صغيرة؛
• عصير الليمون - 60 جم؛
• الفلفل الأرضي - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• الملح - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• زيت الزيتون - 1/3 كوب؛
• البطيخ - 4 أكواب؛
• أوراق الريحان - 6-7 أوراق.

طبخ:

قطع الجبن إلى دوائر صغيرة ووضعها في الجزء السفلي من الصحن. يتم قطع لحم البطيخ في مكعبات صغيرة، قبل إزالة جميع العظام. نحاول إنشاء مكعبات من نفس الحجم. منشورات ريحان منفصلة عن الجذع وشطف وتجفيفها.

في طبق منفصل، نحن مزيج تماما مزيج من الزيت وعصير الليمون والحمصةالأملاح والفلفل. في الكتلة الناتجة، تضع مكعبات لب البطيخ وخلط بعناية، في محاولة لعدم الضرر ولا سحق القطع.

إن مباشر البطيخ مشرق بمزيج يضع برفق على الجبن، مقدما تكشف عنه في سلطة السلط. تغطية في جميع أنحاء الخليط المتبقي وخدمة أوراق المساحات الخضراء.

مع الروبيان

مكونات:

• طماطم الكرز - 10-15 قطعة؛
• موزاريلا - 10-15 كرات؛
• جرجير - 100 غرام؛
• جمبري - 10 قطع؛
• زيت الزيتون؛
• الخل البلسمي.

طبخ:

أطباق النوم تغطي طبقة البقالةوبعد من الأعلى، نرفض الكرز، بنفس حجم كرة الجبن أو المغلي أو الجبري المغلي في النفط. نحن موسم مع مزيج من الخل البلسم والزيوت النباتية.

مع الزيتون

مكونات:

• الطماطم - 2 قطعة؛
• Mozarella - 130 جم؛
• الزيتون بدون بذور - 70 جم؛
• زيت الزيتون - 40 جم؛
• عصير الليمون - 20 غرام؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ.

رشاش الطماطم، نظف من الفواكه وقطعها إلى مكعباتوبعد قطع الجبن أيضا إلى مكعبات، بحجم مكعبات الطماطم.

في الجزء السفلي من جزء دسم، نضع مكعبات الطماطم. ثم وضع موزاريلا. التالي هي طبقة أخرى من مكعبات الطماطم. أعلى الانحلال الزيتون.

يتم وضع نخب المحمص العطرية في طلب موزاريلا والطماطم والريحان، مروية بخفة من الزيت النباتي. هذا خيار ممتاز للأحزاب!

خيار معقول آخر للضيوف هو جزء من الأهرامات من الطماطم والجبن والريحان مع التزود بالوقود لكابريز.

يبدو سلطة متطورة في مجموعة متنوعة من القوالب. هنا يمكنك استخدام كل خيالك. خدمة أنيقة مع الطماطم العصير على خلفية الجبن الأبيض والأوراق الخضراء الجديدة ستزين أي عطلة!

إعداد Caprese في أي شكل لا يستغرق الكثير من الوقت. إنه مثالي للتغذية أمام طبق ساخن طفيف، إذا منحتك الضيوف بشكل غير متوقع.

ظهرت هذه المراجعة أكثر اختلافات شيوعا للسلطة الإيطالية الشعبية. قد تذوق الذوق وصف وصفات مقدمة مع المنتجات المفضلة واكتشاف طعم جديد Gammas. بالعافية!

في تواصل مع