Ինչպես են խաշած լորի ձվերը խաշած. Լորի ձու, որքա՞ն ժամանակ է պետք եփելու համար. Ինչպես պատրաստել լորի բաղադրիչը պինդ խաշած վիճակում

Թե որքանով ճիշտ եփել լորի ձվերը, կախված կլինի նրանից, թե որքանով ապրանքը կպահպանի իր օգտակարությունը։ Բացի այն, որ այս ձվերը կարելի է խաշել, դրանք կարելի է նաև տապակել, թխել կամ նույնիսկ հում ուտել։ Ի տարբերություն մեծ հավի ձվի, այս ապրանքը մանրանկարչություն է, ինչը նշանակում է, որ պատրաստման ժամանակը ինքնաբերաբար կրճատվում է:

Եթե ​​խոսենք այն մասին, թե որքան պետք է լորի ձու եփել երեխայի կամ մեծահասակի համար, ապա հինգ րոպեն բավական կլինի։ Այս ընթացքում արտադրանքը բավական է եռալ, բայց չի կորցնի վիտամիններն ու օգտակար հետքի տարրերը:

Կարևոր.Նախքան փաթեթ գնելը, անպայման նայեք պիտանելիության ժամկետին և պահպանման պայմաններին: Սառնարանում լորը կարելի է պահել մինչև երեք ամիս, սակայն սենյակային ջերմաստիճանում այդ ժամկետը կրճատվում է մինչև առավելագույնը 30 օր։ Թարմությունը հեշտությամբ որոշվում է քաշով։ Թարմ ձուն հեշտ չի լինի։

Էլ ինչ կարևոր է հաշվի առնել

Մեկ ամորձու միջին քաշը ընդամենը մեկ տասնյակ գրամ է։ Պարզ է, որ սա մի քանի անգամ պակաս է հավի ձվի քաշից։ Միեւնույն ժամանակ, նկարագրված ապրանքի գինը մի քանի անգամ ավելի բարձր է: Դա պայմանավորված է այն անգնահատելի օգուտներով, որ լորի ձուն ունի մարդու առողջության վրա։ Հսկայական գումարածն այն է, որ դրանք ալերգիա չեն առաջացնում և.

Խոհարարության մեթոդների մասին

Լորի ձվերը եփելու համար ձեզ հարկավոր է ճաշատեսակների ստանդարտ հավաքածու։ Սա կաթսա, ջուր և աղ է: Կարևոր է, որ թավան մեծ չափերով չլինի։ Եթե ​​եփելու ժամանակ ձվերը հարվածեն իրար, կարող են պայթել։ Նաեւ այս տհաճ երեւույթից խուսափելու համար խորհուրդ է տրվում եռացնելուց մի քանի ժամ առաջ արտադրանքը հանել սառնարանից։

Կաթսայի մեջ սառը ջուր են լցնում, աղ են ավելացնում։ Աղը երրորդ միջոցն է պաշտպանելու այն փաստից, որ ձվերը կարող են պայթել եփելու ժամանակ։ Կաթսան դնել կրակի վրա և սպասել, մինչև այն եռա։ Այնուհետև ձվերը իջեցրեք ջրի մեջ և եփեք միջին ջերմության վրա: Ապրանքը պետք է ամբողջությամբ ծածկված լինի ջրով:

Հետաքրքիր է!Այս տեսակի ձվերի հարյուր գրամը պարունակում է ընդամենը 160 կալորիա։ Միևնույն ժամանակ, դուք կարող եք արագ հագեցնել լորի ձվերը, ինչպես նաև կարող եք այս մթերքով պատրաստել տարբեր ուտեստներ։

Խոհարարության ժամանակի մասին

Ամենակարևոր հարցը, իհարկե, այն է, թե որքան պետք է լորի ձվերը եփել աղցանի համար կամ ինչի համար: Իր չափերի պատճառով լորի ձվերն ավելի արագ են եփվելու։ Փափուկ եփած ձվերը եփելու համար պահանջվում է երեք րոպե, արտադրանքը պինդ եփելու համար պետք է սպասել հինգ րոպե։

Այս ապրանքը չի կարելի շատ երկար պահել ջրի մեջ. դա կփչացնի համը: Եփած ձվերը թաթախում են սառը ջրի մեջ, որպեսզի դրանք ավելի արագ մաքրվեն։

Համառոտ պատրաստման ժամանակի մասին.
Փափուկ խաշած: Բավական է եփել 2-3 րոպե իջեցման պահից;
Կոշտ խաշած: Եռացնել հինգ րոպե;
Միշտ կարևոր է անմիջապես հեռացնել ձվերը տաք ջրից.

Տարբեր հնարքներ

Եթե ​​արդեն հանդիպել եք լորի խաշած ձվի, ապա գիտեք, որ դրանք եփելուց հետո անկանոն տեսք ունեն։ Պատյանում կա օդով տարածության մի հատված, որտեղ հեղուկը չի բաշխվում։ Որպեսզի եփելուց հետո ձվերը կատարյալ տեսք ունենան, պետք է ասեղով ծակել դրանք բութ ծայրից։ Այնուհետև օդային պաշտպանությունը կպայթի, և սպիտակուցը հավասարապես կլցնի տարածությունը:

Ձվերը հերթով մի թեյի գդալով թաթախեք թավայի մեջ։ Եթե ​​այս տեսակի ձուն չափազանց եփվի, ապա դեղնուցը կունենա բնորոշ ուժեղ երանգ։ Ապրանքը ինքնին դժվար կլինի ծամել և կունենա ռետինի համ: Արագ և հեշտ մաքրման համար նախ պետք է ձուն փաթաթել ձեռքով, իսկ հետո մեկ հարթությամբ հանել կեղևը։

Ինչպես խաշել խաշած ձվերը

Սկզբունքորեն, նույնիսկ այս փոքրիկ արտադրանքը կարելի է եփել նման նուրբ ձևով: Ճիշտ է, ճաշ պատրաստելու համար պետք է ավելի շատ ժամանակ և ջանք ծախսել: Լցնել ջուրը և սպասել, մինչև այն եռա։ Ապա մեջը լցնել 10 գրամ սեղանի քացախ։ Ձվի կեղևը կոտրեք և զգուշորեն դրեք ջրի մեջ։ Այժմ բառացիորեն ոչ ավելի, քան երեք րոպե և զգուշորեն հեռացրեք սպաթուլայի հետ:

Արդյոք օգտագործել ձվի կաթսա

Իհարկե, սա այս ապրանքի հետ արագ վարվելու ամենադյուրին ճանապարհն է: Կօգնի ժմչփը, որի վրա կարելի է ձվերի տեսակը դնել, իսկ սարքն ավտոմատ կհաշվի ժամանակը։ Կենցաղային տեխնիկայի նման հրաշքով տանտիրուհին նույնիսկ կարիք չունի իմանալու, թե քանի րոպե պետք է եփի լորի պինդ խաշած ձվերը, քանի որ սարքն ամեն ինչ անում է նրա համար։

Համարվում է, որ շոգեխաշած ձուն ամենաօգտակարը կլինի։ Բացի այդ, ձվի կաթսա օգտագործելիս կեղևը հաստատ չի ճաքի արտադրանքը:

Սրանք ամենակարեւոր կողմերն են, որոնք հաշվի են առնվում աղցանների կամ այլ ուտեստների համար լորի ձվերը եփելիս։ Ապրանքը համարվում է մաքուր, քանի որ լորերը հորմոններով և աճի խթանիչներով լցնելու կարիք չունեն։ Թող լորի ձվերը պարտադիր լինեն ձեր առողջ սննդակարգում: Ի դեպ, եփելիս կարելի է օգտագործել նաեւ այս տեսակի ձուն։

Լորը փոքր թռչուն է, կշռում է մոտ 100 գրամ։ Իսկ ձվերը, որոնք նա կրում է, ավելի շատ նման են խայտաբղետ, թեթևակի օվալաձև խճաքարերի: Հայտնվելով ռուսական դարակներում՝ նրանք արագորեն ժողովրդականություն ձեռք բերեցին։ Ամորձիների չափերը հինգից վեց անգամ փոքր են հավի մսից, սակայն դրանց օգտակար հատկությունները հրաշքներ են գործում։ Հոդվածում տրվում են առաջարկություններ, թե ինչպես պատրաստել լորի ձու, և ինչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել դրանցից:

Օգտակար հատկություններ

Հում վիճակում ուտելիս արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը նվազում է։

Հարուստ է վիտամիններով, հանքանյութերով, ամինաթթուներով։

Հիպոալերգենիկ.

Նպաստել երեխաների մտավոր զարգացմանը.

Նրանք բարենպաստ ազդեցություն ունեն պոտենցիայի վրա։

Նրանք վարակված չեն սալմոնելայով:

Նրանցից ճաշատեսակներն ավելի նուրբ են։

Պահպանման ժամկետը մինչև երկու ամիս (եթե կեղևը վնասված չէ):

Բարձրացնել մարմնի իմունիտետը.

«Խայտաբղետ երեխաները» օգտակար են երեխայի սպասող կանանց համար։ Հղիությունն ավելի հեշտ է դիմանալ, և ատամներն այդպես չեն «թռչում»։ Նման անհանգստությունը, ինչպիսին է տոքսիկոզը, գործնականում չի նյարդայնացնում: Հղի կինը պետք է դրանք խմի միայն դատարկ ստամոքսին հում վիճակում 4-5 հատ։

ճաշ պատրաստելու ժամանակը

Բնականաբար հարց է ծագում՝ որքա՞ն և ինչպե՞ս պատրաստել լորի ձուն ուտելուց առաջ։ Նախ, նախքան ձվերը հում կամ խաշած խմելը, դրանք պետք է լվանալ տաք ջրով։ Երկրորդ՝ եփելուց առաջ դրանք պետք է հանել սառնարանից ու մի քիչ պահել սենյակային ջերմաստիճանում, հետո ձվի կճեպը չի պայթի։

Փափուկ ձու ստանալու համար այն պետք է եփել եռման ջրի մեջ 1-2 րոպե։ Այն պատրաստ կլինի բոլոր օգտակար հատկությունների և նյութերի ամբողջական պահպանմամբ՝ վիտամիններից մինչև հանքանյութեր։

Եթե ​​5 րոպե եփեք եռացրած ջրի մեջ, ապա պատրաստ կլինի պինդ եփած ձուն, որի մեջ դեղնուցը գունատ դեղնավուն կդառնա։

Բավական է տապակել 3-5 րոպե։

Փորձագետները կարծում են

Եկեք մի քանի ռեստորատորի հարցնենք, թե ինչպես պատրաստել լորի ձու:

Եփելուց 30 րոպե առաջ դրանք հանել սառնարանից։

Կեղևի բութ կողմը ծակվում է ասեղով, որը եփելու ժամանակ չի ճաքի, քանի որ ավելորդ օդ է դուրս գալու։

Աղած ջրի մեջ թաթախված պետք է լինի գդալով։

Ավելի երկար մի եփեք՝ կարող է տհաճ հոտ առաջանալ։

Ինչպե՞ս պատրաստել դրանք երեխայի համար:

Երեխաներին ամեն օր պետք է տրվի.

1-ից 3 տարի - 1 հատ:

3-ից 10 տարի `ոչ ավելի, քան 3 հատ:

Շատ ծնողներ իրենց փոքրիկներին կերակրում են ոչ թե հավով, այլ լորի ձվերով։ Մայրիկների համար, ովքեր գիտեն, թե որքան պետք է պատրաստել լորի ձու երեխաների համար, հիշեցնում ենք, որ ավելի լավ է դրանք նախ սառը ջրի մեջ դնել։ Հինգ րոպեն բավական է «թույն» տարբերակ ստանալու համար, որը կարելի է տալ փոքրիկին առանձին, իսկ որպես հավելում շիլա կամ կարտոֆիլի պյուրե։

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել դրանցից:

Բծավոր ձվերը հիանալի են աղցանների հիմքի համար: Լորի ձվերը կարելի է պատրաստել հավի լյարդով, տավարի մսով, պահածոյացված ձկան, պահածոյացված քաղցր եգիպտացորենով։ Աղցան պատրաստել ձվերից (կիսով կտրված), հազարից, եփած ծովախեցգետինից կամ կաղամարից, կանաչ խնձորից, վարունգից։ Դուք կարող եք ավելացնել ձիթապտղի յուղ և ձիթապտուղ: Համոզվեք, որ այս ուտեստն ունի նուրբ և նուրբ համ։

Վերջին խորհուրդը

Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել լորի ձվերը, ահա մի փոքրիկ հուշում, թե ինչպես հեշտությամբ մաքրել դրանք: Հարկավոր է «ճմրթել» բարակ կեղևը՝ ձուն սեղանի վրա գլորելով և ձեռքով թեթև սեղմելով։ Բարի ախորժակ!

Լորի ձվի պահանջարկն անընդհատ աճում է։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ դրանք ցածր կալորիականությամբ են, հեշտ մարսվող, պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր։ Իրենց օգտակար հատկություններով դրանք գերազանցում են հավի մսին, հատկապես ցուցված են երեխաների, հղիների մոտ կալցիումի անբավարարության դեպքում, ինչպես նաև չափազանց օգտակար են աղեստամոքսային տրակտի, շաքարախտի և ալերգիայի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար։

Կարելի՞ է դրանք հում ուտել:

Այս ձվերը կարելի է օգտագործել ոչ միայն խաշած և տապակած, այլև հում վիճակում։ Այնուամենայնիվ, չնայած այս ապրանքի հումքի օգուտներին, լորի չտաքացած ձվերը, ինչպես նաև հավի ձվերը կարող են առողջության համար վտանգ ներկայացնել սալմոնելայով վարակվելու հնարավորության պատճառով:

Այդ իսկ պատճառով կտրականապես խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այս մթերքը հում վիճակում, եթե, իհարկե, դրանք տնական լորեր չեն, որոնց առողջության մեջ վստահ եք։ Ինչպես նաեւ երեխաներին սննդի համար ջերմային եղանակով չմշակված լորի ձվեր տալը։

Ինչպե՞ս պատրաստել զովացուցիչ ըմպելիք:

Լորի փափուկ և պինդ եփած ձվերը պատրաստելու դժվարությունը կայանում է նրանում, որ դրանց կեղևը շատ փխրուն է, իսկ իրենք՝ փոքր (քաշը սովորաբար չի գերազանցում 15 գ-ը): Ուստի կարևոր է լորի ձվերը ճիշտ հաջորդականությամբ եփել, որպեսզի եփելու արդյունքում դրանք ամբողջական լինեն և չեփած։

Նախքան եփելը, հումքը պետք է զգուշորեն ողողել հոսող ջրով (ավելի լավ է յուրաքանչյուր ձուն լվանալ առանձին): Կաթսայի մեջ ջուր լցնել (այնքան, որ ամբողջությամբ ծածկի ձվերի մակերեսը), աղ ու կրակի վրա դնել։ Ջուրը եռալուց հետո լվացված ձվերը զգուշորեն ընկղմեք մեջը։

Դա պետք է արվի շատ զգույշ, որպեսզի չվնասվի ձուն. եթե այն դիպչի թավայի հատակին, այն կարող է ճաքել կամ ամբողջությամբ կոտրվել: Փափուկ խաշած ձուն պետք է եփել թույլ կրակի վրա, եփման ժամանակը կտևի 1-2 րոպե։ Այնուհետև պետք է ցամաքեցնել տաք ջուրը և թողնել, որ ուտեստը սառչի։

Լորի փափուկ եփած ձվերը կարող եք եփել մի փոքր այլ կերպ՝ դնել կրակի վրա՝ դնելով ոչ թե եռման, այլ սառը ջրի մեջ։ Այնուամենայնիվ, այս դեպքում դժվար կլինի որոշել ձվի պատրաստության ճշգրիտ ժամանակը: Սովորաբար այս մեթոդն օգտագործելիս խորհուրդ է տրվում եփման սկզբից 2 րոպե հետո կաթսան հանել կրակից։

Փոքրիկ հնարք. որպեսզի ձվերը հեշտ կեղևազրկվեն և արագ սառչեն, դրանք եփելուց հետո լցնել սառը ջրով։

Ինչպե՞ս եփել կոշտ խաշած:

Պինդ խաշած ձվերը ճիշտ եփելու համար դուք պետք է հետևողականորեն հետևեք նույն քայլերին, ինչ փափուկ խաշած ձվերը պատրաստելիս: Տարբերությունը կլինի միայն պատրաստման ժամանակի մեջ՝ դա կլինի 5 րոպե։ Եթե ​​եփելու ժամանակ ձվերը դրվում են սառը ջրի մեջ, ապա ջուրը եռացնելուց անմիջապես հետո անհրաժեշտ կլինի դրանք հեռացնել։

Երեխաների համար ճաշ պատրաստելու առանձնահատկությունները

Երեխաները պատրաստակամորեն ուտում են այս ձվերը, քանի որ դրանք գրավում են իրենց չափսերն ու անսովոր տեսքը: Այնուամենայնիվ, կան որոշակի առանձնահատկություններ, որոնք թույլ են տալիս ճիշտ պատրաստել լորի ձվերը երեխայի համար: Յուրաքանչյուր մայր պետք է իմանա և պահպանի դրանք.

• նախքան ձվերը եռացնելը, համոզվեք, որ լվացեք տաք ջրով;
• արտադրանքը տեղադրվում է սառը ջրի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի այն;
• ճաշ պատրաստելու համար ջուրը պետք է աղած լինի;
• Երեխաների համար ձվի պատրաստման ժամանակը խիստ 4-5 րոպե է:

Երեխայի համար ավելի լավ է եփել այնպես, որ թե դեղնուցը, թե սպիտակուցը փափուկ լինեն։ Երբ լորի ձուն եփվի, այն պետք է սառչի և կեղևազրկվի։ Դրանից հետո այն պետք է դնել ափսեի մեջ և զգուշորեն հարել պատառաքաղով մինչև հարթ լինի։

Լորի ձվի բաղադրատոմսեր

Լորի ձվերը կատարյալ են աղցանների և սառը նախուտեստների համար: Մենք առաջարկում ենք մի քանի պարզ աղցանի բաղադրատոմսեր, որոնք կզարդարեն ցանկացած սեղան։

Թեթև աղցան լորի ձվերով և լոլիկով

Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 10 ձուն կիսով չափ կիսել (այս դեպքում պետք է եփած ձվերը եփել) և Չերի լոլիկը (5 հատ)։ Սոուսի համար ձեզ հարկավոր է՝ մի փունջ խոտաբույսեր (ուրց, ռեհան, մարջորամ, օրեգանո), մանանեխ (1 թեյի գդալ), կիտրոնի հյութ (2 ճաշի գդալ) և բուսական յուղ։
Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնվեն և համեմվեն սոուսով։

Ձվով և լոլիկով աղցանի ևս մեկ բաղադրատոմս ներկայացված է տեսանյութում։

Աղցան լորի ձվերով և սնկով

Նման աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ լորի 4 ձու, սոխ (միջին սոխի կեսը), թարմ շամպինիոններ (100 գ), հազարի տերևներ (փունջ), ձիթապտղի յուղ։ Երեք ձուն պետք է խառնել կաթի հետ և ստացված ձվածեղը տապակել թավայի մեջ, իսկ մեկը եփել «տոպրակի մեջ» (սկսել եփել սառը ջրում, սպասել, որ այն եփվի, ապա կրակից հանել, թողնել տաք ջրի մեջ։ ևս կես րոպե, այնուհետև լվանալ հոսող ջրի տակ) ջուր):

Մինչ ձվերը եփվում են, անհրաժեշտ է կտրատել սոխն ու սունկը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ պատրաստի ձվածեղը խառնում ենք սոխի ու սնկի հետ, ավելացնում ենք հազարի կտրատած տերեւներն ու աղը։ Ստացված զանգվածը համեմել ձիթապտղի յուղով, իսկ վրան լցնել կիսով չափ կտրված լորի ձուն։

Աղցան լորի ձվերով և հավի ֆիլեով

Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է՝ հավի ֆիլե, 3-4 խաշած լորի ձու, 2 լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, երեք կտոր սպիտակ հաց կրուտոնի համար, ձիթապտղի յուղ, բալզամիկ քացախ (1 թեյի գդալ), աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր։

Հավի ֆիլեը պետք է զգուշորեն ծեծել, աղ և պղպեղ անել: Այնուհետև տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը և սառը: Հաջորդը, եփեք կրուտոնները ջեռոցում: Դա անելու համար սպիտակ հացի կտորները կտրատեք խորանարդի մեջ, ցողեք բուսայուղով և չորացրեք ջեռոցում։

Պատրաստի ձվերը կիսով չափ կտրատում ենք, լոլիկը, պղպեղը և տապակած ֆիլեն կտրատում ենք, միացնում բաղադրիչները և խառնում։ Աղցանը հագցված է բալզամիկ քացախի և յուղի խառնուրդով։ Աղ և պղպեղ լցնել ըստ ճաշակի։ Մատուցելուց առաջ ուտեստը զարդարեք խոտաբույսերով և կրուտոններով։

Խաշած լորի ձվերով, հավի մսով և գետինով աղցանի մեկ այլ տարբերակ կսովորեք դիտելով տեսանյութը։

Միկրոալիքային վառարանում ճաշ պատրաստելու նրբությունները

Լորի ձվերը եփելու համար պարտադիր չէ վառարան օգտագործել։ Նրանք հիանալի եփում են միկրոալիքային վառարանում: Հիմնական բանը մի քանի կանոնների պահպանումն է.

• Վերցրեք միկրոալիքային վառարանի համար հարմար ցանկացած տարա, լցրեք ձվերը և լցրեք սառը ջրով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի դրանք;
• Ջեռոցի հզորությունը դրեք մոտ 500 Վտ, մեջը լցրեք ջրի և ձվերի տարա;
• Պատրաստման ժամանակը սահմանեք 3 րոպե;
• Եփելուց հետո ձվերը դնել սառը ջրի մեջ։

Լորի ձվի դեղնուցը շատ ավելի առողջարար է, քան հավի ձվի դեղնուցը։ Դրանք հարուստ են կալիումով, վիտամին A-ով, մագնեզիումով և երկաթով։ Բծավոր արտադրանքը ներառված է մանկական մենյուում՝ նվազեցնելու անեմիայի և նյարդային համակարգի հիվանդությունների հավանականությունը, նորմալացնել երեխայի մարսողությունը և ամրապնդել իմունային համակարգը: Լորի սպիտակուցը լավ է ներծծվում, սակայն խորհուրդ է տրվում օգտագործել 1-2 տարեկան երեխաներին։ Երեխայի համար նախատեսված օգտակար հավելումը եփում են։ Տապակած և թթու մթերքները վնասակար են չձևավորված ստամոքսի համար։

Մեթոդ նորածինների համար

Երեխային 7-8 ամսականում ծանոթացնում են սննդարար և բնական արտադրանքի: Մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս սահմանափակվել դեղնուցներով։ Այս տարիքի երեխաներին դեռևս կերակրում են կրծքով կամ արհեստական ​​կաթով: Բանաձևերը և մայրական կաթը լիովին բավարարում են երեխայի օրգանիզմի կարիքը ամինաթթուների և մկանային համակարգի զարգացման համար անհրաժեշտ շինանյութերի:

Լորի սպիտակուցը ոչ մի օգուտ չի բերում փոքր սպառողին։ Բայց դա կարող է առաջացնել ցան և փորլուծություն: Եվ չնայած լորի արտադրանքի նկատմամբ ալերգիան հազվադեպ երեւույթ է, ավելի լավ է չվտանգել երեխայի առողջությունը։

Օգտագործելուց առաջ խայտաբղետ ձուն պետք է պինդ եփվի։ Երեխայի ստամոքսը լավ չի ընդունում հեղուկ դեղնուցը։ Հավելումը առաջացնում է փքվածություն, կոլիկ և փորլուծություն:

Ինչպես ընտրել ճիշտ հումքը

Երեխայի արձագանքը լորի լրացուցիչ սննդի նկատմամբ կախված է արտադրանքի որակից: Դուք կարող եք ձու գնել ձեր ձեռքերից միայն լավ ընկերներից, որոնք համապատասխանում են սանիտարական բոլոր պահանջներին: Բայց ավելի լավ է գնալ մոտակա սուպերմարկետ և ուշադիր ուսումնասիրել փաթեթավորումը և պատյանը.

1. Փայլուն մակերեսը զգուշացնում է, որ պիտանելիության ժամկետը լրանալու է: Թարմ ձվերը փայլատ են։
2. Փաթեթավորումը պետք է լինի անձեռնմխելի, առանց փորվածքների, պատռված եզրերի կամ այլ վնասների:
3. Եթե ​​կեղևի վրա ճաքեր կան, մեծ է հավանականությունը, որ լորի արտադրանքի ներսում մանրէներ կամ վարակներ են հայտնվել: Վարակված հումքը չի կարելի երեխային տալ։

Ախտահանող լուծույթներ

Խայտաբղետ բլանկները պետք է ախտահանվեն նախքան եփելը: Մի վստահեք պնդումներին, թե լորերը սալմոնելոզով չեն տառապում։ Բակտերիաները կարող են հայտնվել պատյանի վրա փաթեթավորման կամ տեղափոխման ժամանակ:

Երեխայի առողջությունը պաշտպանելու համար մայրը պետք է պատրաստի եռացրած ջրի և ձեռքի օճառի լուծույթ։ Ձվերը տեղափոխում են մաղի մեջ և 3-4 րոպե թաթախում հեղուկի մեջ։ Այս անգամ բավական է մանրէները ոչնչացնելու համար։ Կեղևը ձեռքերով կամ խոզանակով քսելը չարժե։ Այն շատ փխրուն է և կարող է ճաքել ցանկացած մեխանիկական ազդեցությունից:

Ախտահանված աշխատանքային կտորը լվանում են ծորակի տակ: Հոսող ջուրը կլվանա օճառի լուծույթի մնացորդները, որպեսզի ջերմային մշակման ժամանակ քիմիական բաղադրիչները չներծծվեն սպիտակուցի և դեղնուցի մեջ:

Եթե ​​մայրը չի ցանկանում, որ երեխայի սնունդը շփվի քիմիական նյութերի հետ, ապա դրանք փոխարինվում են սովորական գազավորված ըմպելիքով։ 2 բաժակ ջրի համար վերցրեք 1 ճ.գ. լ. չոր բաղադրիչը և խառնել մինչև հավելումը լուծարվի: Բծավոր բլանկները 10 րոպե ընկղմվում են ախտահանիչ լուծույթի մեջ, այնուհետև ողողում:

Խոհարարություն

Երեխայի համար լորի ձվերը եփում են երկու եղանակով.

1. Լվացքի ժամանակ պատյաններով բլանկները տեղադրվում են փոքր կաթսայի մեջ և լցնում սառը ջրով։ Հեղուկը պետք է ամբողջությամբ ծածկի արտադրանքը, որպեսզի հումքը հավասարապես եփվի։ Կոնտեյնը տեղադրվում է վառարանի վրա՝ միացնելով առավելագույն կրակը։ Աստիճանական տաքացման դեպքում կեղևի պայթելու և սպիտակուցի մեջ ջուր մտնելու ռիսկը նվազում է: Երբ ձվերը սկսում են եռալ, հզորությունը նվազում է։ Նվազագույն ջերմաստիճանում աշխատանքային մասը եփում են 5-ից 7 րոպե:
2. Եթե ​​կեղևը վնասված չէ, նախ ջուրը բերեք եռման աստիճանի։ Խոհարարական հեղուկին ավելացնել 20 գ աղ և հարել։ Եվ հետո նրբորեն իջեցրեք խայտաբղետ արտադրանքը գդալով կամ փոքր քամիչով: Հայտնաբերել 5-6 րոպե:

Պատրաստի ձվերը զտվում են և անմիջապես լցնում սառցե ջրով։ Ջերմաստիճանի կտրուկ տարբերության պատճառով կեղևը հեշտությամբ կբաժանվի սպիտակուցից։

Մնում է, որ մայրիկը մաքրի լորի արտադրանքը և հանի դեղնուցը: Առաջին կերակրման համար օգտագործեք վիտամինի բլանկի 10 կամ 12 մաս: Բաղադրիչը պատառաքաղով մանրացնում են և ավելացնում մի քիչ կաթ կամ խառնուրդ՝ կերակուրը հասցնելով սերուցքային խտության։

Եթե ​​երեխային դուր չի գալիս հավելյալ մթերքների համը, ապա դեղնուցը կարելի է ավելացնել հացահատիկի մեջ։ Հնդկաձավարը կամ բրինձը աղում են ձվի հետ, բայց ձեթ, աղ կամ համեմունքներ ավելացնել չի կարելի։ Փոքրիկին դուր կգա դեղնուցի և ձավարի տարբերակը։ Պատրաստի հացահատիկը հարում են լորի բլիթով, որպեսզի ստացվի սուֆլեի նման փափուկ զանգված։

Ձվերը լավ համադրվում են բանջարեղենի խյուսի և թեթեւ ապուրների հետ։ Խաշած դեղնուցը ավելացնում են նաև աղացած մսին ​​կոլոլակ, կոտլետ և մսային կամ ձկան այլ ուտեստներ։

Մեթոդներ 3-ից 7 տարեկան երեխաների համար

Մեկ տարեկանից երեխաները նույնպես սպիտակուց են փորձում։ Մայրիկը երեխային շաբաթական երեք անգամ տալիս է կես կամ ամբողջ պինդ եփած ձու՝ շիլա, բանջարեղենային խյուս կամ աղցան: Հում սննդի դիետայի որոշ սիրահարներ փորձում են իրենց երեխային կերակրել ջերմային մշակման չանցած լորի արտադրանքով: Բայց ճաշատեսակը հակացուցված է 7 տարին չլրացած երեխային։ Չպետք է մոռանալ, որ երեխաների ստամոքսը հում սնունդը տարբեր կերպ է ընկալում, քան մեծահասակը։ Երեխան կարող է ունենալ փորլուծություն և փքվածություն:

3-4 տարեկանից երեխաներին տալիս են լորի փափուկ ձու։ Պատրաստում են այնպես, ինչպես պինդ եփածը, միայն 2-3 րոպե պահում են ջրի մեջ։

Եթե ​​մայրիկը ցանկանում է երեխային հաճեցնել ինչ-որ անսովոր և օգտակար բանով, նա կարող է սննդարար ձվածեղ պատրաստել: 2-3 տարեկան երեխաներին դուր կգա մրգի և բանջարեղենի տարբերակը.

1. Խնձորները, կեղևավորված և պինդ միջնամասում, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և տապակել կարագի մեջ քերած գազարով: Խյուսը հասցնում ենք կիսաեփության և բլենդերով աղացած՝ համասեռ զանգված ստանալու համար։
2. Մրգերի և բանջարեղենի մածուկը տարածվում է դանդաղ կաթսայի մեջ: Թասը քսել մի փոքրիկ կտոր կարագով։
3. Զանգվածի վրա լցնում են 150 մլ կաթով հարած լորի 4 ձու։
4. Եփել 15–20 րոպե՝ միացնելով «Թխում» ռեժիմը։ Պետք չէ շաքարավազ կամ աղ ավելացնել։

Նախաճաշին 2-3 տարեկան երեխան կարող է արագ ձվածեղ պատրաստել։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մի բաժակ կաթ կամ ջուր;
• լորի ձու - 2 հատ;
• բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ;
• մի պտղունց աղ:

Մանկական դիետիկ ուտեստի պատրաստման եղանակը պարզ է.

1. Կաթսայի մեջ հեղուկը բերեք եռման աստիճանի։
2. Ձվերը հարում են բուսայուղով, կարելի է փոխարինել հալած կարագը։
3. Փարթամ զանգվածը լցնում ենք տաք կաթի կամ ջրի մեջ, 2-3 րոպե փակում ենք կափարիչով։
4. Պատրաստի ձվածեղը փորված գդալով քաշում ենք, որպեսզի ավելորդ հեղուկը ապակի լինի։

Լորի ձվով ուտեստը մատուցվում է շիլաով կամ բանջարեղենով։ Ուսանողին դուր կգա այսպիսի առատ ու համեղ նախաճաշ։

6-7 տարեկան և բարձր երեխաներին տալիս են առանց կեղևի եփած ձու։ Այս մեթոդի շնորհիվ սպիտակուցը քնքուշ է և օդային, իսկ դեղնուցը պահպանում է սննդանյութերի առավելագույն քանակությունը։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի փոքրիկ աման կամ կաթսա, որի մեջ մոտ 1,5 բաժակ ջուր է լցվում։ Հիմքը թեթեւակի աղում են ու բերում եռման աստիճանի։

Լորի ձուն լվանում են ծորակի տակ, իսկ կեղևը խնամքով ջարդում։ Բովանդակությունը լցնում են մաքուր և չոր ամանի մեջ։ Եռման ջուրը եռանդուն խառնում են գդալով կամ պատառաքաղով՝ ձագար ձևավորելու համար։ Հում բիլետը արագ լցնում են մեջը և եփում մինչև փափկելը։

Երեխայի սննդակարգում լորի ձվերը պետք է հայտնվեն շաբաթական առնվազն 2-3 անգամ։ Բծավոր արտադրանքը բարելավում է ինքնազգացողությունը, բարելավում է երեխաների իմունիտետն ու տրամադրությունը։ Երեխաներին տալիս են խաշած ձու և ձվածեղ, ապուրներ, ձավարեղեն և քերած դեղնուցով կոլոլակ: Հիմնական բանը վիտամինային հավելյալ մթերքները չչարաշահելն է, քանի որ սնունդն օգտակար է միայն այն ժամանակ, երբ մայրիկը գիտի, թե երբ պետք է դադարեցնել:

Տեսանյութ՝ ինչպես պատրաստել կոշտ խաշած լորի ձվերը

Մտածում եք, թե ինչպես պատրաստել լորի ձվերը, որպեսզի նրանք մնան համեղ, առողջարար: Այս հոդվածում դուք կսովորեք լորի ձվերի պատրաստման հիմնական կանոնները:

Այժմ մարդիկ սկսել են ավելի ու ավելի հաճախ մտածել իրենց առողջության մասին։ Ժամանակակից մարդը ենթարկվում է սթրեսի, նախընտրում է ակտիվ կյանքով ապրել, հաճախ հոգնում է, երբեմն պարզապես հնարավորություն չունի վերահսկելու օրգանիզմի վիճակը։

Փրկության են հասնում տարբեր տեխնիկա, պարզ խորհուրդներ, սննդաբանների առաջարկություններ։ Գնալով նրանց հիշեցնում են պատշաճ սնուցման, հավասարակշռված մենյուի մասին։

Լորի ձվերը, որոնք իսկապես ունակ են նկատելի ազդեցություն ունենալ օրգանիզմի վրա, աճող ժողովրդականություն են վայելում։

• Նրանք շատ մարսելի են և ցածր յուղայնությամբ:
• Նրանք չունեն խոլեստերին, գրեթե երբեք սալմոնելա:
• Միաժամանակ արտադրանքը մարդուն տալիս է օգտակար նյութերի զանգված, որն օգնում է բարելավել առողջությունը։

Առաջին պլան է գալիս հարցը՝ ինչպե՞ս պատրաստել, ինչպե՞ս եփել լորի ձուն, որպեսզի չկորցնեն իրենց արժեքավոր հատկությունները։ Կարո՞ղ են դրանք ջերմային մշակվել:

Ոչ բոլորն են սիրում դրանք հում ուտել՝ նախընտրելով դրանցից ճաշատեսակներ։

Բաղադրատոմս լորի ձվերով Ջուլիա Վիսոցկայայից - Խրթխրթան նախաճաշի զամբյուղներ.

Իսկ ջերմային բուժումից շատերը ակնկալում են վիտամինների և օգտակար հետքի տարրերի ամբողջական ոչնչացում: Անպայման հիշեք լորի ձվերը ճիշտ եփելու պարզ խորհուրդներ։ Հետո նրանք ձեզ կտան իրենց բոլոր օգտակար նյութերը։

Ի՞նչ ենք պատրաստելու։ Ընտրելով լորի ճիշտ ձվերը

Լորի ձվի անվտանգության հետ կապված մի շարք սխալ պատկերացումներ կան։ Ցավոք սրտի, շատ սպառողներ չգիտեն, թե որքան վտանգավոր կարող են լինել ձեռքով գնված և հեղինակազրկված ապրանքները:

Իհարկե, պետք է հստակ իմանալ, թե որքան պետք է լորի ձվերը եփել, ուշադիր հետևել ժամանակը: Բայց սա միայն կօգնի ձեզ արտադրանքը պատրաստության բերել: Գնե՛ք լավ որակի ձու։

Մենք կփարատենք մի քանի առասպելներ և օգտակար խորհուրդներ կտանք ճիշտ ընտրություն կատարելու համար։

• Առասպել 1. Ձվերը երաշխավորված են սալմոնելոզից, քանի որ լորը դրանով չի հիվանդանում.

Մտածեք, թե ինչ կարող է հայտնվել վնասված կճեպով ձվերի մեջ, որտեղ դրանք կարող են պահվել, եթե պահեստի կամ խանութի սեփականատերը չի համապատասխանում սանիտարական չափանիշներին: Անպայման հիշեք, որ ցանկացած ապրանքի մեջ հեշտ է արտաքինից մանրէներ և վարակ ներմուծել:

• Առասպել 2. Եթե ​​ձվերը փաթեթում են, դուք չեք կարող ստուգել դրանք, ամեն ինչ արդեն արված է գործարանում.

Եվ սա նույնպես մոլորություն է։ Եթե ​​անգամ գործարանում աշխատում են անբասիր ազնիվ պատասխանատու մարդիկ, ոչ ոք զերծ չէ սխալներից։
Բացի այդ, բավական է տուփը կտրուկ շրջել, ձվերի հավաքածուներով տուփ դնելը անհաջող է, որպեսզի դրանք վնասվեն։

• Առասպել 3. Երբ լորի ձվերը կասկածելի են, դրանք պարզապես պետք է ավելի երկար եփել։ Բոլոր մանրէները կվերանան, վարակները սարսափելի չեն լինի.

Սա ամենատարածված սխալն է, որը թույլ են տալիս տնային տնտեսուհիները: Հիշեք, թե որքան է պետք լորի ձվերը եփել, և դրանք նախատեսված ժամանակից ավելի երկար մի պահեք տապակի մեջ։ Որոշ մանրէներ սպանվում են միայն ավտոկլավացման միջոցով, մի շարք բակտերիաներ ոչնչացնելու համար պետք է դրանք եռացնել մեկ ժամ։ Նման մանիպուլյացիաներից հետո ոչ ոք նման ամորձիներ չի ուտի, և դրանցում ոչ մի օգտակար նյութ չի մնա։

Ինչպես տեսնում եք, շատ առասպելներ կան լորի ձվեր պատրաստելու և ընտրելու վերաբերյալ: Գլխավորն այն է, որ դրանք բոլորը լրջորեն ազդեն մարդկանց կարծիքի վրա, մոլորության մեջ գցեն տնային տնտեսուհիներին։ Հոգ տանել ձեր մասին, հիշեք, թե իրականում քանի լորի ձու է խաշած, խելամտորեն ընտրեք դրանք:

Ընտրելով բարձրորակ լորի ձու

1. Ելքի ընտրություն. Առաջին հերթին ուշադրություն դարձրեք վարդակի հեղինակությանը: Պետք չէ ամորձիներ գնել կասկածելի վաճառողներից, հարեւաններից ու ծանոթներից։ Համաձայնեք, որ չեք կարող 100 տոկոսով վստահել մարդկանց։ Բացի այդ, երբ լորը բուծվում է ոչ պրոֆեսիոնալ կերպով, սխալներ կարող են պատահել։ Մեծ խանութում որակի ապահովումը շատ ավելի բարձր է, հարյուրավոր, հազարավոր մարդիկ այնտեղ ապրանքներ են գնում:
2. Արտաքին տեսք. Կարևոր է ուշադիր զննել լորի ամորձիները։ Դա միշտ պետք է արվի, նույնիսկ եթե դրանք գնել եք հայտնի խանութում, արտադրողը վստահություն է ներշնչում: Ամորձիները կարող են պատահաբար վնասվել, կա նաև սխալների հավանականություն։

   Համոզվեք, որ պատյանը չի փայլում, այն մաքուր է։ Նա պետք է ամբողջական լինի: Եթե ​​տեսնեք վնասներ, քերծվածքներ կամ ճաքեր, պետք է հրաժարվեք նման ձվերը եփելուց։

3. քաշը և հոտը. Լորի ձվերը, որոնք նկատելիորեն ավելի թեթև են, քան մնացածը և լողում են, երբ իջեցնում են ջուրը, ուտելու կարիք չկա։ Նրանք կարող են վնասվել: Կարևոր է ստուգել դրանք հոտի համար: Ազատվեք այն ապրանքներից, որոնց որակը կասկածում եք։

Դուք արդեն գիտեք ձվի ընտրության հիմնական սկզբունքները: Եվ դուք կարող եք մտածել, թե ինչպես պատրաստել դրանք, երբ արդեն ունեք որակյալ ապրանքներ ձեր սառնարանում: Հիշեք, որ բոլոր մանրէները ոչնչացնելու համար ձվերը ավելի երկար եփելու փորձ անելն անհրաժեշտ չէ: Ավելի լավ է կանխարգելիչ միջոցներ ձեռնարկել:

Լորի ձվերի պատրաստման հիմնական սկզբունքները

Այժմ դուք պետք է սովորեք լորի ձվերը պատրաստելու կարևոր սկզբունքները: Պետք է հիշել, թե ինչպես պատրաստել դրանք, որքան պետք է եփել ձվերը։ Պարզ ալգորիթմները կօգնեն ձեզ:

Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել արտադրանքը ճաշ պատրաստելու համար: Զգուշորեն վերցրեք լորի ձվերը ճիշտ քանակությամբ: Լվացեք դրանք հոսող սառը ջրի տակ: Մինչ այդ դրանք կարելի է նրբորեն օդափոխել անձեռոցիկով։ Զգույշ եղեք, քանի որ այս փոքրիկ ձվերի կեղևները շատ փխրուն են:

1. Լվացվելուց հետո դրանք դնել ամանի մեջ։ Դե, եթե նրանք բավական ամուր պառկեն դրա մեջ: Հետո եփելու ժամանակ ամորձիները իրար չեն ծեծի։
2. Ձվերը լցնել սառը ջրով և դնել այրիչի վրա։ Ցանկալի է ձվերը դնել սառը, այլ ոչ եռացող ջրի մեջ, քանի որ կեղևը հաճախ ճաքում է ջերմաստիճանի կտրուկ անկումից։
3. Ստուգեք, արդյոք ջուրը ամբողջությամբ ծածկում է ձվերը: Եթե ​​դրանք դուրս պրծնեն ջրից, նշանակություն չի ունենա, թե որքան եռացնես։ Դեռ անհավասար կեփեն։
4. Սպասեք, որ ձվերը եփվեն։ Հենց դա տեղի ունենա, դուք պետք է կրճատեք կրակը և նշեք ժամանակը:
5. Հիշեք, թե քանի լորի ձու է խաշած: Պետք չէ դրանք հինգ րոպեից ավելի եփել։

Ի՞նչ է պետք անել, որպեսզի լորի ձվերը հեշտ կլպվեն:

Երբ ձվերը պատրաստ են, լավագույնն է տաք ջուրը թավայից քամել, ապա սառը ջուր լցնել դրա մեջ: Այդ ժամանակ ամորձիները ավելի հեշտ կմաքրվեն։

Հետաքրքիր է, որ դրանց խտությունն ու համը լիովին կախված են ձվերը եփելու ժամանակից։ Դուք կարող եք պատրաստել տարբեր ուտեստներ՝ փոխելով միայն պատրաստման եղանակներն ու ժամերը։

Ժամանակի ընթացքում լորի ձվերը պատրաստելը

Երբ սովորեք, թե ինչպես ընտրել լորի ճիշտ ձվերը, կկարողանաք վայելել դրանց համը, ստանալ բոլոր արժեքավոր նյութերը։ Որակյալ արտադրանքը կարելի է նույնիսկ հում վիճակում օգտագործել, և ամենևին էլ պարտադիր չէ այն պինդ եփել, որպեսզի ոչնչացնեն դրանցում առկա բակտերիաների հիմնական քանակը։

Օրինակ, դուք կկարողանաք կանոնավոր կերպով սեղանին մատուցել «տոպրակով», «փափուկ եփած» ձու, պատրաստել համեղ թխվածքաբլիթ և խորտիկներ:

Ցանկանու՞մ եք իմանալ, թե որքան պետք է եփել լորի ձվերը աղցանի մեջ դնելու համար։ Որոշե՞լ եք ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար ճաշ պատրաստելու ավելի շատ մեթոդներ սովորել: Հետո հիշեք, թե տարբեր դեպքերում որքան պետք է եփել լորի ձվերը։

Կոշտ խաշած լորի ձվեր աղցանի համար

Միշտ կարևոր է հիշել, որ լորի ձվերը շատ ավելի արագ են եփվում, քան հավի ձվերը։ Մի մոռացեք, որ կրակի վրա գտնվող կաթսայի մեջ կան նուրբ կեղևով լորի փոքրիկ ձվեր:

Դուք ստանում եք պինդ եփած ձու, երբ դրանք եփում եք ընդամենը 5 րոպե։

Կարիք չկա կաթսան ավելի երկար պահել վառարանի վրա։ Եթե ​​դրանք մարսեք, դրանք կկորցնեն շատ արժեքավոր նյութեր, կդադարեն համեղ լինել և տհաճ «ռետինե» հյուսվածք կստանան։

Փափուկ եփած լորի ձվերը նուրբ դեղնուցով

Մարդիկ ավելի ու ավելի են նախընտրում ուտել փափուկ ամորձիներ։ Քնքուշ են, բուրավետ, դեղնուցը մի փոքր ջրալի է։ Իրոք, նման ձվերի մեջ ավելի շատ օգտակար նյութեր կան, քանի որ երկարատև ջերմային մշակման պատճառով միկրոտարրերի մի մասը դեռևս ոչնչացվում է։

Որքա՞ն պետք է եփել լորի փափուկ ձվերը: Բավական է 2-3 րոպե եռալուց հետո դրանք պահել վառարանի վրա։

Եթե ​​ավելի երկար եփեք, դեղնուցը կպնդանա։

Ձու տոպրակի մեջ

Հատկապես նուրբ համ, համերի հարուստ փունջ ձվի մեջ՝ խաշած «պարկերով»։ Դրանք ոչ միայն պետք է պատշաճ կերպով պատրաստել, այլև ուտել հատուկ ձևով։

Եփել լորի ձվերը «տոպրակների մեջ» ընդամենը մեկ րոպե։

«Պարկի մեջ» ձուն գրեթե ամբողջությամբ հեղուկ է, սպիտակուցային թաղանթը ամենաբարակն է, նուրբ: Ուստի անհրաժեշտ է կեղևի վերին մասը բութ ծայրից կտրել, իսկ հետո գդալով հանել պարունակությունը։

Խորոված կերակուր. ինչպես պատրաստել այն:

Հատուկ բաղադրատոմսով եփած ձվերը օրիգինալ համ ու տեսք ունեն։

Խաշած են ձվերը, որոնք եփում են առանց կեղևի: Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում: Եռացնելուց հետո պետք է սպասել երկու, առավելագույնը երեք րոպե։

Մինչ այս, դուք պետք է զգուշորեն ազատեք ձուն կճեպից եռացող ջրի ձագարի մեջ: Դա անելու համար հարկավոր է գդալը շրջանաձև շարժումներով պտտել, որից հետո այնտեղ պետք է ձևավորվի ջրային ձագար, այստեղ է պետք լցնել ամորձին:

Կեղևը կտրված է դանակով, խորհուրդ է տրվում հանել «կափարիչը» բութ ծայրից: Զգույշ եղեք, որ սպիտակուցի բարակ թաղանթը չվնասեք, հակառակ դեպքում ձուն կտարածվի։

Ինչպես պատրաստել լորի ձվերը միկրոալիքային վառարանում

Եթե ​​դուք պարզապես լորի ձուն դնեք միկրոալիքային վառարանում, այն, իհարկե, կպայթի։ Բայց եթե դուք գիտեք մի քանի հնարքներ, ապա արտադրանքը կարելի է հեշտությամբ եփել միկրոալիքային վառարանում՝ առանց մեծ կորստի:

• Պետք է ամորձիները դնել ամանի մեջ, մեջը լցնել տաք ջուր, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի դրանք և պինդ փակել կափարիչը։ Այնուհետև դրեք միկրոալիքային վառարան հետևյալ պարամետրերով՝ հզորությունը 500 Վտ, ժամանակը՝ 3 րոպե։
• Խորոված ձվերը կարող եք եփել միկրոալիքային վառարանում։ Դա անելու համար վերցրեք մի բաժակ ջուր: Մեղմորեն կոտրեք ձուն դրա մեջ, դրեք այն 500 Վտ հզորությամբ միկրոալիքային վառարանում մոտ 30 վայրկյան: Նման ձուն ներսում պետք է մի փոքր հում լինի, իսկ դրսից՝ պատրաստի սպիտակուցով։

Ինչպես պատրաստել լորի ձվերը դանդաղ կաթսայում

Թվում է, թե դա կարող է ավելի տարրական լինել, քան լորի ձու պատրաստելը։ Բայց բացի կաթսայում եփելու սովորական եղանակից, մեր ժամանակներում ավելացվել է ևս մեկը՝ լորի ձվերը դանդաղ կաթսայում պատրաստելը։

Շատ տանտիրուհիներ ունեն տեխնոլոգիայի այս ժամանակակից հրաշքը, որում կարելի է պատրաստել գրեթե ամեն ինչ՝ շիլաներից և ապուրներից մինչև աղանդեր և կարկանդակներ: Միակ թերությունն այն է, որ լորի ձվերը եփելու համար մոտ 1,5 անգամ ավելի ժամանակ է պահանջվում, քան այն կաթսայում եփելիս։

Դանդաղ կաթսայում լորի ձվերը եփելու ամենահեշտ և հարմար միջոցը գոլորշիացնելն է։ Հետո նույնիսկ այնպիսի լորի ձվերը հարմար են եփելու համար, որոնց կեղևը վերջերս ճաքել է (օրինակ՝ պատահական մեխանիկական ազդեցության հետևանքով)։

1. Լորի ձու պատրաստելու համար տաք կամ սառը ջուր են լցնում բազմաբնակարանային ամանի մեջ։
2. Լվացված ամորձիները ծալվում են ջրի ամանի մեջ, որը դրվում է դանդաղ կաթսայի մեջ։
3. Ընտրված է «Steam cooking», «Steam cooking», «Steam» կամ «Steam cooker» ծրագիրը (տարբեր մոդելների բազմաբնակարանային կաթսաներում այն ​​կարելի է գրել տարբեր կերպ) և սահմանվում է դրանց պատրաստման համար անհրաժեշտ ժամանակը։

   Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է փափուկ խաշած ձվերը եփել, ապա ժմչփը սահմանված է 3-4 րոպե, եթե անհրաժեշտ է եփել դրանք պինդ եփած՝ մինչև 7 րոպե։

4. Ձայնային ազդանշանից հետո դուք պետք է տաք ջուր լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ և սառը ջուր լցնել լորի ձվերի վրա:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել լորի ձու: Դուք կկարողանաք պատրաստել տարբեր ուտեստներ՝ դրանցում պահելով բոլոր արժեքավոր նյութերը, հետքի տարրերն ու վիտամինները։ Պատշաճ եփած լորի ձվերն առանձնանում են նուրբ համով և նուրբ հյուսվածքով։