Kotleti u kolačima od vafla. Kotleti u vaflima u tijestu: korak po korak recept sa fotografijama Kako kuhati kotlete s korama za vafle
Postoji veliki broj recepata za pravljenje kotleta. Ali ako ih još niste probali, sa slojem vafla, obavezno ih skuhajte. Imaju ukus kao čebureki: sočni seckano meso u prhko testo.
Za pripremu takvih kotleta potrebno je uzeti sljedeće proizvode: bilo koje meso (ja imam file pileća prsa I Mljevena junetina), šolje za vafle, luk, beli luk, so, mleveni crni biber, suncokretovo ulje, jaja i zelje.
Priprema mlevenog mesa za kotlete. File pilećih prsa, luk i beli luk propasiramo kroz mlin za meso. Dodati mlevenu govedinu.
Posolite i pobiberite sve sastojke za mleveno meso po ukusu. Dobro promešati.
Peršun ili kopar nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso. Ponovo dobro promiješajte.
Formiranje kotleta. Na jedan krug vafla stavite mleveno meso.
Pokrijte drugim krugom vafla.
Zatim dodajte drugi sloj mlevenog mesa.
I ponovo prekrijte krugom vafla.
Ovako se prave polugotovi kotleti.
U dublji tanjir umutite jaje.
Dobijeni kotlet stavite u jaje. Umotajte cijeli kotlet u njega.
U tiganj sipajte suncokretovo ulje i u tiganju ispecite kotlete sa obe strane. Može se pržiti mrvice hljeba ili bez njih. Prezle čine kotlete hrskavijim i dobijaju zlatnu boju. Bez prezla su mekši i manje porumeni.
Kotleti sa slojem vafla su spremni.
Za ručak ili večeru poslužite kotlete u vaflima sa povrćem i kiselim krastavcima.
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: 50 min
Kotlet u vaflu je jednostavno, ukusno, zadovoljavajuće, svakodnevno jelo. Ovaj kotlet se može jesti samostalno ili svježe. Može se poslužiti i uz bilo koji prilog od krompira, raznih žitarica i testenina. Ovaj kotlet ispada mnogo sočniji od uobičajenih, svima nama poznatih, pečenih u tiganju. A to je sve zato što vafli koji prekrivaju mljeveno meso djeluju kao svojevrsna barijera koja zadržava sok unutar kotleta. A priprema kotleta u vaflima nije ništa složenija od jednostavnih mesnih kotleta.
Mljeveno meso za kotlete može se koristiti svinjetina, junetina ili oboje. Za više dijetalni kotleti Možete uzeti nemasno mljeveno pileće meso. Nos mleveno pile Kotleti neće biti tako sočni.
Recept za kuvanje kotleta u vaflima sa korak po korak fotografije vidi ispod.
Sastojci:
- mljeveno svinjsko meso (ili svinjsko i juneće) – 500 grama;
- crni luk – 1 kom.;
- jaja – 3-4 kom.;
- vafle (okrugle) – 30-40 kom. (1 paket);
- sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje.
Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Od navedene količine sastojaka dobije se oko 15-20 kotleta.
Kako kuhati sa fotografijama korak po korak
Ogulite i operite luk. Naribajte ga na sitno rende ili propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. 
Stavite mleveno meso u prikladnu duboku posudu. Posolite i pobiberite po ukusu, kao i narendani luk. 
Smjesu promiješajte i umiješajte jaje. 
Ponovo dobro promiješajte. Na vafle stavite oko 1 kašiku mlevenog mesa i lagano pritisnite. 
Prelijte drugom polovinom vafla. Formirajte sve kotlete u ovako vafle. 
Preostala dva jaja umutite pjenjačom.
Formirani kotlet umočite u razmućeno jaje. 
Dobro zagrejte tiganj sa biljno ulje. Stavite u njega kotlete.
Pržite kotlete na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumene. 
Kotleti u vaflima mogu se poslužiti i topli i hladni.
Prijatno! 
Autor foto recepta za kotlete ANET83
Kotleti od vafla brzi i originalno jelo. Obični kotleti kuhani na nov način.
Način kuhanja
1. Napravite mleveno meso. Hajde da ga uzmemo pileći file i izrežite ga na male komadiće na dasci za sečenje. Uzmite 3 glavice luka i oljuštite ih, isperite u vodi i iseckajte na 4 dela. Komade pilećeg filea propuštamo kroz mlin za meso zajedno sa komadićima luka. U mleveno meso možete staviti više luka, biće sočnije. Dobijeno mleveno meso posolite i popaprite. Dodajte jedno jaje i dobro izmiksajte.
2. Pripremite jaja za umakanje kolača sa mlevenim mesom pre prženja u tiganju. U tanjir umutiti 2 jaja i umutiti sa malo soli. Zatim dodajte jaja u tanjir sa tijestom po potrebi.
3. Kada su mleveno meso i jaja za umakanje gotovi, stavite tiganj na vatru i u nju ulijte biljno ulje. Formiranje kotleta. Uzmite koru za vafle i na nju stavite kašiku mlevenog mesa. Odozgo prekrijte drugom korom za vafle.
4. Umočite u tijesto i stavite u zagrijani tiganj.
5. Pržite sa obe strane. Kotleti se brzo prže.
6. Ako ste sigurni da su kotleti dobro isprženi i gotovi iznutra, nema potrebe da ih kuvate na pari.
Ovaj kulinarski izum nije nov, ali se u svakom slučaju udomaćio u jelovniku mnogih domaćica. Prvo u waffle cakes Brzo se kuvaju, izgledaju originalno, a osim toga, mogu se konzumirati i tople i hladne. Ako ga još niste skuvali i niste ga uvrstili u svoje uobičajeno jelo, slobodno otiđite u supermarket, kupite nekoliko pakovanja kolača, a možete i sami pripremiti mljeveni pileći file. Ali ovdje nema strogih pravila, tako da možete pripremiti mljeveno meso od dvije ili tri mesne komponente, jednom riječju - ko šta voli.
Također treba napomenuti da proizvodi ispadaju sočni, jer kolači i pohanje ne dopuštaju da sok od mesa iscuri. Kotleti u korama od vafla mogu se poslužiti i za ručak i za večeru. Savršeno kao prilog prilog od povrća ili čak jednostavnu salatu. U mom slučaju ovo jelo koristi pileći file, svježe začinsko bilje peršun, luk, začine i začine i umutiti svježa jaja za testo.
Sastojci za kotlete u korama za vafle
- pileći file - 1 kilogram;
- luk - 2 glavice;
- češljugar - jedna grozda;
- vafli kolači - 200 grama;
- biljno ulje - 5 kašika;
- jaje - 4-5 komada;
- sol i biber - po vašem ukusu.
Po receptu pripremamo kotlete u korama za vafle ovako:
Prvo treba da pripremite sve komponente uključene u gore navedeno jelo.
Pileći file propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, koristiti veliki ili srednji roštilj.
U mleveno meso dodajte seckani peršun i sitno seckani luk.
Posolite i pobiberite mleveno meso.
Dobro promiješajte i ostavite pola sata da okusi prođu kroz smjesu. Nakon toga masu za kotlete efikasno istucite na radnom stolu. To se radi tako da bude pahuljastije, homogenije i da ne puca pri prženju.
Četiri jaja ručno umutite ručnom mutilicom. Ako nema dovoljno jaja, onda treba uzeti više, jer dolaze u različitim veličinama.
Stavite otprilike 1-1,5 kašika mlevenog mesa na porcionisane kolače za vafle.
Pripremljene poluproizvode prekrijte drugim poklopcem za vafle.
Sada umočite obe strane u jaja. Zagrijte tavu sa mramornim premazom zajedno sa biljnim uljem, pržite s obje strane do lijepe zlatne boje.
Vafli sa mlevenim mesom u tijestu– veoma ukusno i srdačna užina, koji se može dopuniti svečani sto. Ima ukus tanke palačinke, punjene mesom, ali morate se petljati s njima tako dugo. A sa vaflima je sve jednostavno i ništa manje ukusno. Usput, o vaflima. Najbolje ih je uzeti u kvadratnom obliku, ali ako ih nemate, onda uzmite okrugle. U receptu koji sam uzela mljeveno svinjsko meso, ali možete uzeti i junetinu ili piletinu - koju volite. Mljeveno meso možete dopuniti prženim šampinjonima ili naribanim sirovim krumpirom.
Sastojci:
- Četvrtasti vafli – 1 pakovanje,
- svinjsko mljeveno meso – 400 gr.,
- jaja – 2 kom.,
- Luk – 1 kom.,
- suncokretovo ulje,
- Sol i začini.
Vafli sa mlevenim mesom u tijestu - recept
Ogulite luk. Narendajte ga na sitno rende ili sameljite u blenderu. Ne preporučujem rezanje luka na kockice, jer neće imati vremena za prženje i osjetit će se u nadjevu. U odmrznuto mleveno meso dodajte pire od luka zajedno sa solju i začinima.
Dobro promiješajte. Punjenje je spremno. Podmažite lim za vafle tankim slojem mlevenog mesa. Poravnajte kašikom.
Nakon toga pokrijte drugim listom. Pritisnuti rukama da se čvrsto zalijepi za mljeveno meso. Podloga je gotova, ali prije rezanja potrebno je pričekati barem 10-15 minuta kako bi kolači od vafla postali mekši i ne raspadali se.
Isecite ga po dužini na 3-4 trake. Svaku traku izrežite na kvadrate ili pravokutnike. Možete ga rezati dijagonalno i tada ćete dobiti palačinke trouglastog oblika. A za Novu godinu možete izrezati božićno drvce pomoću kartonske šablone, djeci će to biti zanimljivo. Imam ove praznine.
Zagrejte tiganj sa suncokretovim uljem. Jaja umutiti viljuškom ili pjenjačom uz malo soli. Možete dodati prstohvat brašna i 50 ml. vode.
Umočite vafle u tijesto od jaja.
Stavite ih u zagrejan tiganj i pržite sa obe strane na srednjoj vatri.
Po potrebi dodajte suncokretovo ulje. Ukusni vafli sa mlevenim mesom Serviraju se tople, ali i ohlađene ne gube na ukusu. Ako vam se svidjela ova grickalica, možete napraviti i rolat od vafla. Nanesite na list vafla pire krompir(u tankom sloju), a na to mleveno meso. Nakon 20 minuta umotajte mekane listove vafla u rolat. Rolat iseći na komade od 1 cm i takođe ispržiti u jajetu. Prijatno.
