Salate. 

Razne recepte za pripremu slatko kiselog sosa. Slatki slatki pileći sos (korak po korak recept) iz onoga što čini kiseli slatki sos

Slatki sos poznat je gotovo svima koji su naišli na kinesku kuhinju. Daje kineskim jelima jedinstven okus, prekrasan ukus i hitnu apecitetu. Sasvim je moguće pripremiti takav sos kod kuće.

Opcije za njegovu pripremu su prilično puno, poput proizvoda u kombinaciji s njom.

Slatki sos je jedinstven - istovremeno je začinjena kiselina i nježna slatka nota, a neki senf, koji se međusobno u kombinaciji, daju posuđe jedinstvenim ukusom, pa voljene mnogih navijača kineske kuhinje. Usput, da privuče ovaj umak u kuhinju pogrešno isključivo kineski, jer je raširena u drugim kuhinjama svijeta - kavkaški, jevrejski i azijski u cjelini. Njegovo u različitim kuhinjama poslužuje se mesnim jelima, a do jela iz ptice, ribe, biljne hrane, čineći njihov ukus iznenađujuće neobično. Umak je također popularan za Makaniju u njemu duboko prženo povrće (na primjer, pomfrit za krompir), meso (nuggets) i morski plodovi.

"Sweet" okus u kiselom slatkom sosu daje bijeli ili smeđi šećer. Brown šećer daje umak više karamele boje i ukus. "Kiseli" ukus se dobija zbog upotrebe jabuke, limuna, soka od pomorandže, kiselih bobica, sirćeta. Autentičniji recepti obično pruža bijelo suho vino.
Kečap se obično koristi za svoju klasičnu crvenu.
Količina šećera ili sirćeta u receptu može se prilagoditi svom pojedinom ukusu.

Što se tiče kiselog slatka sosa, možete dugo razgovarati, jer svaka domaćica to priprema drugačije, koristeći sadržaj police hladnjača. Bez obzira na varijacije recepata, posuđe su vrlo ukusne.
Dat ću dokazani recept za kiseli i slatki sos ...

Sastojci:

  • 2 male sijalice,
  • 2 češnja češnjaka,
  • 1 komad đumbira (dugačak oko 5 cm),
  • 2 TBSP. l. biljno ulje (koristio sam maslinu),
  • 2 TBSP. umak od soje
  • 2 TBSP. suho bijelo vino
  • 1 TBSP. jabuka sirće
  • 3 TBSP. kečap
  • 2 TBSP. smeđi šećer,
  • 125 ml voćnog soka (narandžasta ili ananasa ili pire od ananasa),
  • 1 TBSP. škrob
  • 2 TBSP. Voda.

Fino rezani luk, beli luk i đumbir.

Dobro grijano biljno ulje u tavi. Fry luk, beli luk i đumbir, doslovno 2 minute, dok luk ne postane mekan i proziran. Skidamo se sa strane.

U malom loncu miks sojin sos, vino, sok, sirće, kečap, šećer. Dobro mišati.

Dodajemo mješavinu povrća do smjese tečnosti, dobro miješajte. Dajemo sosu da prokuha.

Mi miješamo škrob sa vodom.

Konstantno miješajte sos, sipajte škrob sa tankim tekućim.

Pomicanje, kuhanje dok sos ne dosegne željenu konzistenciju.

Po želji, umak može biti naprezanje, za ljepotu.

Tada je sos gotovo proziran.

Ali najčešće ostavljam povrće u umaku, pa ukusniji.



Video opcija Priprema kineskog kiselog-slatkog sosa iz Chef Ilya Laberson:


Slatki pileći sos na kineskom:

  • ginger dugačak 6 cm
  • 1 mahune paprike
  • bijeli luk
  • umak od soje
  • škrob
  • celery Stem 1 kom
  • bijeli por
  • cedar od 1. limuna
  • limunov sok 1
  • šećer
  • sezam ulje 1 sat l

Umak za kuhanje:
U čaši stavite 1 STL Storch, sipajte hladnu vodu 1/2 šolju.
U kineskoj kuhinji koristi se takva umaka za umaku - škrob. Umak u kineskoj kuhinji debeli, jer Kinezi jedu sa štapićima.

Na rešetku, rešite limun zarez, limun do prije pranja.
Zdra je žuta kore, izuzetno mirisna, u kojoj je mnoga esencijalna ulja. Prilazi vrlo dobar miris hrane.
Greater koristi finu, ali glatka, nije oštra.
ZETNI RUB, neprestano rotirajući limun tako da ne opere bijeli dio - pod žutim dijelom je bijelo. Ona je ogorčena. Tanke, odvojene Izoke pucaju žuti dio.

Limun (bez niže) vožnja na stolu tako da se sok dobro stisne. Od pritiska napunjen je sokom.
Izrežite limun za 2 polovice i stisnite sok sa sokovima za citrus.

Preostali đumbir (2/3) izrezan na tanke male ploče.
Komad mahuna (3 cm) paprike paprike ravno sa sjemenkama za rezanje na tanke prstenove.
Stabljika celera odsječena je bijelog dijela i domaćicu da razmotri gornji sloj, što će učiniti vrlo sočnom.
Rezani celer sa tankim prstenima pod uglom.
Polike (bijeli dio) seče na prstenove debljine 3-4 mm.

Stavili smo veliku tavu dubokog prženja na toplije peći.
U snažno grijanoj tavi prženja, sipajte malo biljnog ulja, izvucite ga.
Pošaljite pripremljeno povrće u tavu.
SRJ brzo na jakom požaru, ali ne pokupite, već samo za lagano zlatno.

Zatim sipajte malo vode na tavu (da pokrijem dno). Sipajte šećer u povrću (1,5-22 st l), sipajte limunov sok.
Dodajte limursku zeriju za miris.
Blago slano (mali prsten).
Zatim pošaljite prženu piletinu u tavu.
Da biste zadesili sos, dodajte malo upravljačkog upravljačkog programa (1-2 st l), guzna je ispred njenih očiju.
Zastavna uklonite vatru.

A završni barkod je blago sezam ulje za ukus, aromu, tako da je bolje blistavi.
I mišati - sos je spreman.

Sigurno, gotovo svaka od nas, posjećujući restorane kineske kuhinje, obraćali su pažnju na to da se gotovo sva jela poslužuju uz isti sos. Šta je tajna? Stvar je to zahvaljujući svom ukusu, kineski kiseli slatki sos je univerzalan. Savršeno je u kombinaciji sa mesom, a sa ribom, i sa povrćem i čini hranu prijateljski za tijelo.

Kineska kuhinja - kiseli slatki sos

Ne nužno idite na daleku Kinu da biste saznali kako kuhati kineski sos. Danas je njena popularnost došla daleko izvan zemlje, a lako možete sami. Sastojci koji ulaze u formulaciju su sasvim jednostavni, jednostavni su za kupovinu i u našim trgovinama i supermarketima. Začinjeni i jedinstveni okus kineskog sosa čine ga neophodnim pri posluživanju raznih mesa ili povrtnih jela.

Usput, u klasičnom kineskom umaku Recept možete dodati sitno nasjeckani marinirane krastavce, zamijenite uobičajeno vino sirće ili umjesto voćnog soka da biste uzeli ribizle bobice. Najvažnije je da se pridržava proporcije tako da se umak ispostavi da bude sa svojom izvanrednom kiselom, ali istovremeno nisu izgubljeni slatkiši.

Recept za kineski kiseli slatki sos

Smeđi šećer obično se uzima za pripremu kineskog kiselog slatka sosa. Ako nije pri ruci, dobro je zamijenjen običnim pješčanim šećerom ili čak medom. Inače, umak za kuhanje je vrlo jednostavan - svi su proizvodi miješani, termički obrađeni i dopunjeni škrobom.

Sastojci:

Kuvanje

Toplotno biljno ulje u tavi i pržite alternativno sjeckanim lukom, belim lukom i đumbirom. Zatim dodajte soja sos, sirće, šećer, voćni sok i kečap. Kao voćni sok za kineski slatki sos, možete uzeti jabuku ili naranču - po mogućnosti osjetiti kiseline. Sada dobro miješam sve sastojke, neka prokuha nekoliko minuta, a škrob sipa tankim grebenom, prethodno mešaju vodom. Umiješajte, kuhajte prije zgušnjavanja i isključite. Kineski kiseli slatki sos spreman.

Volite li kuhati, iznenađujući sa svojim kulinarskim talentima gostiju i domaćinstava?

Da li volite da isprobate nešto novo i želite podijeliti svoje utiske sa drugima?

Da li posvećujete posebnu pažnju na kuhanje kod kuće?

Tada će vam vjerovatno biti zainteresiran za slatko-sladak sos - recept koji ćemo pružiti u ovom članku.

Takav dodatak suđe pomaže u otkrivanju ukusa pravilno, fokusirajući se na najvažnije. Slažete se, prateći isto jelo različitih umaka, ukus se može uvelike promijeniti.

I možete ga koristiti za svinjetinu, piletinu, pa čak i ribu.

Ovisno o jelu koji kuhate, odabran je odgovarajući sos.

Slatki sos je popularan u raznim kuhinjama: kavkaški, jevrejski, kineski.

Zašto? Sve jednostavno! Kombinuje mnoge karakteristike koje savršeno nadopunjuju mesna jela.

Takav dodatak mesu oživjet će njegov ukus, napravite jelo neobično. Da biste davali kisele note, limunov sok, jabuke, narandžaste ili kisele bobice najčešće se koriste.

Davati slatkiše - med, šećer, pa čak i zaglavlje. Odlično odijela takav sos do masnog mesa, dajući mu nove beleške i ublažio rad želuca za probavu hrane.

Takav umak servira i sa malo masti meso, riba, ptica, povrtnjaka. Često se priprema sa ananasom.

Slatki sos je mješavina gorčine, kiselina i slatkiša. Zanimljivo? Zatim naučite da ga kuhate. Usput možete birati između različitih varijacija: sa češnjakom, ananasom i tako dalje.

Doplata jela na kineskom

Ovaj kineski sos za kuhanje je sasvim jednostavan: svi sastojci su javno dostupni, a moguće je stvoriti kod kuće.

Potrebni sastojci:

  • sok (poželjno prirodna jabuka, narandžasta) - polovina stakla;
  • 2 kašike vode, soje sos i kečap;
  • luk - 1 komad;
  • Češnjak - 4 zuba srednje veličine;
  • kinger korijen - 5 centimetara;
  • biljno ulje - 3 kašike;
  • 1 kašika škroba i 6% sirćeta.

Ako sve komponente imate na skladištu, možete početi kuhati kineski sos. Češnjak i luk čist, pranje i fino rezano. Pripremljeni đumbir korijen se sruši na grateru.

Ovim povrćem se postavlja na posudu sa uljem i peče se do zlatnih boja, nakon kojih soja sos, sok, kečap i šećer.

Sada je sve dobro pomiješano i probijeno još dvije minute. Nakon toga, škrob razblažen vodom uvede se u kipuću masu.

Posuda mora prokuhati, nakon čega se uklanja iz požara. Ovim dodavanjem mesnih jela je spremna.

Ovaj kineski sos savršen je za svinjetinu i piletinu. Koristi se u hladnom obliku.

Recept sa ananasom

Još jedan prilično jednostavan i ukusan recept - s ananasom.

Njegov egzotični ukus se razlikuje, što je pogodno za prateću svinjetinu i piletinu.

Ali ako nema mogućnosti, možete kuhati sa konzerviranim ananasom.

Sastojci:

  • ananas - 250-300 grama;
  • soja sos, kečap, kao i šećer - 3 kašike;
  • sok od ananasa - trećina stakla;
  • sok od pomorandže - kašika;
  • voda je trećina čaše;
  • Škrob - kašika;
  • limunov sok - polovina kašike.

Da biste pripremili sos s ananas, morate pripremiti lonac debelog dna, u kojem ćete miješati soja sos, kečap, narandžaste, ananas i limunov sok.

Stavljajući ga na slabu vatru, grijanje ono što je u njemu. Nakon toga ulazimo u škrob razblaženu vodom.

Nakon miješanja, dodajte ananare u sitnim komadima prorežite u loncu. Sada mješavina mora prokuhati, prokuhajte trenutke tri, nakon čega se može ukloniti iz požara.

Ovaj umak od ananasa savršen je za svinjetinu, piletinu i drugu meso peradi, dajući jelo začinjene i egzotične note.

Konjak sos

Ovaj umak je savršen za svinjetinu, piletinu, govedinu.

Priprema se jednostavno i brzo, ako imate sve potrebne sastojke:

  • stjerani krastavci sitni nasjeckani - 2 kašike;
  • na kašiku škroba, rakije i šećera;
  • pola žličice korijena đumbira;
  • pola žličice vinskog sirćeta;
  • pola kašike paradajz paste.

Prvo, potrebno je staviti nasjeckane krastavce u kap biljnog ulja. Nakon toga svi preostali sastojci trebaju biti miješani u zasebnom jelu i dodaju vodu.

Obično ide oko jedne čaše vode. Sada se ovom smjesom dodaje krafonima i gurcu oko pet minuta na malom vrućini. Koristi se za svinjetinu, piletinu, goveđu u hladnom obliku.

Sastav ribizle

Ovaj umak zasnovan je na crvenom ribizlu, odlično za svinjetinu, piletinu, kuhano meso, sternum.

Da biste okusili, možete dodati crvenu papriku.

Glavni sastojci za posuđe:

  • pola čaše crvene ribizle i vode;
  • 25 grama putera;
  • polovina žarulja;
  • nekoliko listova trešnje i mente;
  • sol, biber, karanfil.

Za početak, voda se zagrijava, koja se dodaje šećer i ulje. Nakon toga, kada se sve otopi u vodi, bobica, začini i sentu.

Sastav krade sve dok ribizlu ne daje sok. Kad se to dogodi, dodaju se luk i listovi trešanja. Neophodno je da ga gura dok se masa ne zgušnjava, a luk neće biti mekan.

Recepti za kuhanje sosa

20 minuta

150 kcal

5/5 (1)

Supers su dizajnirani da obogaćuju ukus posuđa. Slažete se, piletina pečena u pećnici je vrlo apetrirajuća, ali ako komad pilećeg mesa da umakne u sosu, zasićenim svim vrstama začina pogodnih za takvo meso, ukus game. Stoga sam zadovoljan kuhanjem umaka, posebno često umak sa kiselim i slatkim ukusom. Dolazi u vrlo mnogo jela i sa radošću je napravljena moja porodica.

Kako napraviti kiselo-slatki sos kod kuće? Vrlo jednostavno! I koristim nekoliko recepata, ovisno o tome koji su proizvodi dostupni. I budite sigurni da zadržite sos za zimu.

Recept sa kiselim i slatkim umakom kao u McDonaldsu

Kuhinjski uređaji i pribor: bijeli luk.

Sastojci

Zatvaranje se može kupiti spremno, a ako postoji džem za breskve i marelice - brusite kroz sito pravi iznos.

Umak za kuhanje kao u McDonaldsu


Video iz kiselog slatka sosa, kao u McDonaldsu

Ovaj video predstavlja recept za umak koji je ukus - tačno kao u McDonaldsu.

Kineski slatko-slatki umak Recept

  • Vrijeme za pripremu: 15 minuta.
  • Broj porcija: 6.

Sastojci

Sok od pomorandže pretpostavljaju i svjež i konzervirani. Nije zabranjeno zamijeniti ga ananasom.

Kuhanje kineskog sosa


Takav sos servira vruće.

Video cement kineskog kiselog slatka sosa

Video umak za kuhanje na kineskom receptu. Pogledajte prije kuhanja ovog originalnog sosa.

https://youtu.be/g5nygwcmkma.

Jednostavan recept za kiseli slatki sos

  • Vrijeme za pripremu: 20 minuta.
  • Broj porcija: 6.

Sastojci

Priprema jednostavnog kiselog slatka sosa


Video iz jednostavnog kiselog slatka sosa

Možete se upoznati sa videozapisima sa minimalnim setom sastojaka sa minimalnim receptom.

Recept sa kiselim slatkim umakom sa ananasom za zimu

  • Vrijeme za pripremu: 2 h. 20 min.
  • Broj porcija: 13.
  • Kuhinjski uređaji i pribor: Banke, prekrivači, ključ za komunalije, rešetke.

Sastojci

Nije važno da li nema svježih ananasa, onda uzimamo konzervirani. Možete dodati sirup pod ananas u sosu, a šećer traje manje. Suncu treba oštar.

Priprema kiselog slatka sosa za zimu

  1. Rajčica se preseče na polovinama i trljaju se na grater, pljačkajući rajčicu iz kože (ili mljevenje milendera ili mlin za meso).

  2. Luk su sitno reženi.

  3. U tavi polaganje mesa rajčice, luka i kuhara 1 sat. Ne zaboravite da mešaju.

  4. Bugarski papar se izrezao na kocke.

  5. Carrot rezana slama.

  6. Ananas - svježi ili konzervirani - također se izrezati na kocke.

  7. Kad paradajz nagovori sat vremena, dodajemo mrkvu u tavu, slatku papriku, ananas i kukuruz (unaprijed isušena tečnost).
  8. Isporučujemo šećer, sol, curry, cayenne biber, crni biber, senf, mi sipamo sirće. Promiješajte i kuhajte još pola sata.

  9. Škrob se razvodi u vodi i dodaje se na samom kraju procesa.

  10. Rezultirajući sos proglasili su sterilnim bankama (bit će 13 polu-litarnih jarsa), prevrtamo se, pojačamo se s dnom i ostavimo hladni.

    11. Šta poslužiti slatko-slatki sos

    Takvi umaci su univerzalni. Posjedovanje začinjenog ukusa, oni daju posuđe potpuno originalni ukus zarez - i kiselost i slatkoće. Oni su vrlo dobri i meso, a za ribu i do povrća.

    Za ljubitelje originalnih ishrana ukusa možete ponuditi mnogo više opcija umaka koji čine da su posuđe jedinstveno rafiniranu. Pokušavam diverzificirati porodični meni sa najukusnijim receptima. Na primjer, koristim, ne manje rafinirani ukus posjeduje, recept za mene je predložila baka.

    Naravno, ne radi bez raznih praznina - rudnik je potpuno jednostavan, a ukus je divan. I ne mogu spomenuti svoju voljenu osobu - to je samo pjesma!

    Dijelio sam sa tobom moji omiljeni recepti umaci. Ako imate zanimljive opcije, molimo vas da vas pozovite na dijalog u komentarima.

Tradicionalni kiseli slatki sos je univerzalno gorivo, što je idealno za meso, ribu i povrtni jela. Mogu se dopuniti rižom ili kašu.

Obavezna komponenta u umaku sa kiselim notama su limunov sok, šećer i češnjak.

Postoji nekoliko tradicionalnih recepata za kuhanje kiselog i slatkog sosa. Najpopularnija je kineska i evropska opcija.

Za kineski kiseli slatki sos Pripremite biljno ulje, nekoliko žlica kečap, jedne sijalice, jedan korijen đumbira, soja, nekoliko češnjaka za češnjake, smeđi šećer, vodu, škrob, stolni sirće i bilo koji prirodni sok sa kiselim ukusom. Idealna opcija u ovom slučaju bit će, na primjer, sok od brusnice.

Češnjak, džinger korijen i luk temeljno bruse. Stavite sve komponente u tavu dubokog prženja i dodajte biljno ulje. U procesu prženja, postepeno ulazi u smjesu nekoliko kašika kečapa, istoj količini soja sosa i stolnog sirćeta, 3-4 žličice smeđeg šećera, 2 žličice škroba i polovine čaše soka. Ako je potrebno, razblažite vodom. Umak treba da ispadne konzistentnost debele pavlake.

Sastojci donose do ključanja. Dopunjavanje je spremno za upotrebu odmah nakon kuhanja. Za zgušnjavanje umaka, možete pričekati dok se ne ohladi malo.

Ako vam se sviđa kombinacija mesa s ananasom, možete izmijeniti recept. Zamijenite tablicu sirćeta Apple, dodajte sok od ananasa i nadopunite prstenove sa prstenima od ananasa.

Češnjak u ovom slučaju bolje je ne koristiti. Mljesi ananas u blender i na isti način pomiješajte sve sastojke u tavu. Najčešće se tako kiselo-slatko umak služi mesnim jelima, ali možete eksperimentirati i poslužiti ga kao dolijevanje riže.

Originalni kiseli slatki sos može se pripremiti na temelju slanih krastavca prema evropskom receptu. Trebat će vam pasta paradajza, nekoliko žličica vinskog sirćeta, 2-3 kašike pažljivo srušenih slanih krastavaca, biljnog ulja, rakije, smeđi šećer, škrob i korijen mljevene đumbira.

Prije svega, slomljeni slani krastavci u biljnom ulju su malo. Vrijeme pripreme u ovom slučaju ne smije biti veće od pet minuta. Preostale komponente ubacuju se na sadržaj tave za prženje ne odmah, već nakon miješanja u zasebnom spremniku. Rezultirajuća masa mora biti dovedena u prokuha, ako je potrebno, dodajte vodu i pripremite se na sporoj vrućini 10-15 minuta. Objavljeno