Salate 

Recepti za kolačiće sa limunom. Kolačići sa limunom su ukusan poklon za proslavu praznika.

Kolačići od limuna imaju izgled zaprašenog mraza, kao da su snijegom prekriveni peciva, porozni u pukotini, natopljeni korom, posuti šećerom u prahu. Recept je vrlo jednostavan i sličan verziji sa prhko tijesto sa dodatkom limuna (sok + korica).

Kalorijski sadržaj deserta varira od 380 do 438 kcal na 100 g, a ovisi o sastojcima. U ovom materijalu ćemo pogledati kako ispeći limun pecivo u nekoliko varijanti korak po korak i sa živopisnim fotografijama.

Ukusni kolačići sa limunom

Ovo je jednostavna poslastica od citrusa osnažujućeg, svijetlog, blago hladnog podtona i izvanredne arome koja, šireći se po cijeloj kući, privlači cijelu porodicu u kuhinju.

Sastojci:

  • Maslac i granulirani šećer - po 100 g;
  • Jedno jaje;
  • Brašno – 290-300 g;
  • Prašak za pecivo – 6-7 g;
  • Limun;
  • So – 1/4 male kašike;
  • Šećer u prahu – 70 g;
  • Vanilin - opciono.

Recept za kolačiće sa limunom:

  1. Možete koristiti kuhinjsku mašinu ili ručno umesiti testo. U posudi ili kutlači kuhinjskog aparata pomiješajte jaje, omekšali puter, šećer, 200-250 g brašna, posolite, promiješajte;
  2. Ako uzmete nastavak za „nož” kada koristite jedinicu, za mljevenje će biti potrebno minut i po;
  3. Rendelom sa malim rupama uklonite koricu (gornji sloj) u tanke strugotine, ne dodirujući bijeli gorki sloj, iscijedite sok, uklonite sjemenke;
  4. Temeljito pomiješajte limunovu koricu i sok sa mrvicama brašna. Još ljepljivu masu od tijesta stavite na sto i dodajte 1-2 kašike brašna. Mešati dalje dok ne postane mekano i glatko. Možete zamijesiti gusto, čvrsto tijesto (dodati još brašna);
  5. Podijelite sloj tijesta na pola u obliku kobasica, umotajte ga u foliju i stavite u zamrzivač na 20 minuta. Zahvaljujući hlađenju, tijesto se ne lijepi za nož i postaje poslušno;
  6. Hladne poluproizvode režemo širine 4-5 mm, sami ćemo im dati ovalni, okrugli oblik, izgled polumjeseca, „srca“;
  7. Pleh obložite papirom za pečenje, rasporedite kolačiće, pecite oko pola sata na temperaturi od 180 stepeni;
  8. Vruće slatki desert V šećer u prahu. U tom slučaju pojavit će se bjelkasta ljuska i "u prahu" nežni kolačići spreman sa limunom. Pohranjen je u stakleno posuđe ili u papirnoj vrećici.

Varijanta kolačića od limuna sa korijanderom od Julije Vysotske

Peciva od citrusa su ukusna poslastica koja će oduševiti ne samo djecu, već i odrasle sladokusce. Mirisno kolačići sa limunom od Yulia Vysotskaya s korijanderom savršeno će povećati vaš apetit i raspoloženje.

Spisak komponenti:

  • 110 g putera;
  • Čaša brašna;
  • Limun;
  • Morska so - prstohvat;
  • Kašičica korijandera;
  • Šećer u prahu – 130 g.

Plan kuvanja:

  1. Tri limunove korice na sitno rende;
  2. Korijander samljeti u mužaru i dobro izmiješati sastojke;
  3. Mikserom umutiti 100 g praha i otopljenog putera, dodati mješavinu korice i korijandera, posoliti, ponovo umutiti;
  4. Dodajte brašno i blenderom na maloj brzini sve izmiksajte u mrvice;
  5. Od mase tijesta pravimo praznine različitih oblika koje volite;
  6. Pleh obložite pergamentom, premažite maslacem, rasporedite slatke proizvode;
  7. Podesite temperaturu na 190 stepeni, pecite desert u zagrejanoj rerni 15 minuta. Dobijeno luksuzno jelo pospite prahom.

Curd kolačići sa limunom

Ovo je nevjerovatna peciva savršena kombinacija slatkasta skutna masa od tijesta i kiselosti limuna, prelivena spektakularnom glazurom. Lemon curd kolačići su pristupačni i zdravo jelo za domaću kuvaricu.

Sastav proizvoda:

  • Maslac i granulirani šećer – po 50 g;
  • Brašno i svježi sir - po 100 g;
  • Žumance;
  • Med – 10 g;
  • Prašak za pecivo – 5 g;
  • Esencija vanile – ¼ kašičice;
  • Šećer u prahu – 50 g;
  • Korica limuna - velika kašika.

Upute za kuhanje:

  1. Mikserom ili blenderom umutite žumanca, svježi sir i šećer u glatku smjesu;
  2. U smjesu dodajte vaniliju, otopljeni puter i med;
  3. Miješajte dok ne postane glatko, dodajte prašak za pecivo i prosijano brašno;
  4. Dodajte limunovu koricu i dobijenu smesu umesite u testo. Razvaljajte ga u kobasicu i podijelite na 16 komada jednake veličine;
  5. Pravite kuglice, spljoštite ih viljuškom i stavite na pleh obložen papirom za pečenje ili nauljen;
  6. Pecite oko 15 minuta na temperaturi od 180-190 stepeni;
  7. Glazuru napravite kod kuće: pomiješajte veliku kašiku vode sa šećerom u prahu da dobijete gustu, ali tekuću masu. Proizvode ćemo odozgo preliti gotovom glazurom, ostaviti vremena da se stvrdnu i poslužiti.

Takvo slatko remek-djelo savršeno će upotpuniti šolja kafe, čaja ili mlijeka.

Kolačići sa filom od limuna

Ako volite ovo voće, onda ovi kolačići sa fil od limuna postaće vaša omiljena poslastica. Mrvljiva, prozračna testo za pecivo kombinovano sa svetao ukus agrumi. Jelo neće biti bogato ako za fil koristite oguljen limun bez kore.

Sastojci:

za tijesto:

  • 3 šolje brašna;
  • Po 200 g putera i pavlake.

Za fil:

  • Čaša šećera;
  • Limun.

Opis kuvanja:

  1. Hladan puter narežite na komadiće i stavite u mašinu za hranu zajedno sa brašnom i pavlakom. Mešajte dok se testo ne skida sa zidova;
  2. Ako nemate kuhinjski element, prvo pomiješajte puter i pavlaku, dodajte brašno i miješajte rukama. Testna masa treba da vam dobro izlazi iz ruku;
  3. Podijelite na jednake dijelove, stavite u hladnjak na 1,5 sat i stavite u prozirnu foliju;
  4. Zagrejte rernu na 190 stepeni i napravite fil: narendajte limun na sitno rende, dodajte granulirani šećer, promešajte;
  5. Izvadite jednu polovinu tijesta i razvaljajte u sloj debljine 2-4 mm. Razvaljajte ga na oklagju i prebacite u pleh (unaprijed položite papir za pečenje);
  6. Stavite fil na tijesto;
  7. Razvaljajte drugu polovinu mase tijesta i oklagijom prekrijte prvi sloj filom. Stisnemo rubove proizvoda, pomoću viljuške napravimo ubode na gornjem dijelu;
  8. Stavite tijesto u rernu na 25 minuta, pecite dok ne porumeni;
  9. Zatim izvadite desert i izrežite ga na dijamante.

Prilikom serviranja deliciju možete posuti šećerom u prahu.

Kolačići od mente i limuna

Ovi domaći ukusni kolačići od limuna tope se u ustima i imaju nježnu boju pistacija. Gotovih proizvoda imaju divnu i nježnu aromu sa svježom notom mente.

Komponente:

  • 2 testisa;
  • Čaša šećera;
  • Limun;
  • Velika gomila mente;
  • Maslac – 180 g;
  • 400 g brašna;
  • Sol.

Proces proizvodnje:

  1. Limun narežite po želji;
  2. Listove mente (bez peteljki) stavite u blender sa kriškama limuna i šećerom, ostavite samo 2 kašike potonjeg, umutite dok ne postane glatko;
  3. Otopljeni puter samljeti sa prstohvatom soli i ostatkom šećera, dodati jaja, umutiti (najbolje mikserom);
  4. U ovu smjesu dodajte limun i mentu, promiješajte, dodajte prosijano brašno;
  5. Zamijesite tijesto, skupite ga u kuglu, umotajte u foliju, stavite u hladnjak na sat vremena;
  6. Zatim razvaljajte u sloj debljine 8-10 cm, izrežite kolačiće staklenim ili kovrčavim zarezima;
  7. Stavite figure na pleh, prethodno obložen papirom za pečenje, pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20 minuta dok ne porumene.

Nana i limun će pekarskim proizvodima dati poseban ukus, a slatki, mrvičasti kolačići predivnih boja oduševit će vaše najmilije.

Video: Recept za ukusne kolačiće sa limunom

Pripremimo domaće kolačiće sa limunom u rerni. Limun ne mora da igra glavnu ulogu u pečenju – dovoljno sok od limuna ili zest kako bi ukus jela zablistao na nov način. Od limuna možete napraviti ukusne šerbete, aromatična peciva, pa čak i alkoholni Limoncello, da ne spominjemo limunade, osvježavajuće i lekovitih čajeva, salate. I kriške žutog limuna koje se koriste za ukrašavanje gotovo jelo, dodaće posebnu lepotu i sjaj hrani.

Korak po korak recept za kolačiće sa limunom

Sastojci:

  • Pšenično brašno – 520 g;
  • Maslac – 200 g;
  • Šećer u prahu – 170 g;
  • Limun - pola;
  • Sol - prstohvat;
  • Prašak za pecivo – 10 g.

Kako napraviti kolačiće sa limunom u rerni

Da biste umesili testo, potrebno ga je nabaviti unapred. puter iz frižidera da bude mekano. U činiju stavite omekšali puter i dodajte 150 grama šećera, a ostatak šećera ostavite za umakanje kolačića.

Mikserom umutite puter i šećer u glatku smjesu.

Umutiti 2 jaja.

Ponovo umutite smesu sa jajima.

Dobro operite limun. Polovinu zajedno sa korom sitno nasjeckajte, ne zaboravite ukloniti sjemenke. U tijesto stavite narezan limun.

Dodajte prosejano brašno, prašak za pecivo i so. Količina brašna navedena u receptu je okvirna.

Brzo zamesiti testo. Konzistencija se ispostavi da je labava, kao da se mrvi.

Pokrijte posudu poklopcem ili folijom i stavite tijesto u hladnjak na 1 sat.

Ohlađeno testo podeliti na delove od kojih je svaki težak oko 30 grama.

Rolajte loptice u rukama, a zatim ih oblikujte u medenjake.

Umočite jednu stranu svakog kolačića u šećer.

Kolačiće stavite na silikonsku podlogu, šećernom stranom prema gore, razmaknute; kolačići će se povećati tokom pečenja. Od navedene količine proizvoda dobili smo 40 kolačića - cijeli lim za pečenje.

Zagrijte rernu na 180*, u nju stavite pleh sa limunovim kolačićima i pecite dok ne porumene.

Mirisno, mrvljivo, veoma ukusni kolačići spreman sa limunom. Dobro je narasla i zapekla, poprimila je lijepu žuta. Ostaje samo da skuvate čaj i možete probati aromatična peciva.

Uživajte u čaju!

Kolačići s limunom su nježna i aromatična poslastica koju možete lako pripremiti vlastitim rukama i ugoditi svojim najmilijima. domaći kolači. Nudimo nekoliko raznovrsnih i najuspješnijih opcija za pripremu ovog deserta.

Najjednostavniji način da napravite kolačiće od limuna:

  • 100 g šljiva. ulja;
  • ¾ šolje šećera;
  • jaje;
  • 1 stol. l. svježe koricu limuna;
  • 1 ½ kašičice. l. sok od limuna;
  • ¾ tsp. l. vanila;
  • ¼ tsp. l. soda;
  • 1 ¼ šolje brašna.

Kolačići sa limunom pripremaju se na sledeći način:

  1. Možete odmah uključiti rernu da se zagreje - testo se peče veoma brzo.
  2. Umutiti meki puter i šećer dok ne postanu pjenasti, pa dodati sve sastojke iz recepta osim brašna. Sve umutite mikserom velikom brzinom.
  3. Smanjite brzinu i u smjesu prosijte brašno. Zamesiti gusto testo.
  4. Na lim za pečenje malom kašikom stavite male plosnate kolače - kolačiće, ostavljajući razmak između njih - desert će narasti. Po želji možete posuti šećerom ili mljevenim orasima.
  5. Peći na 180 stepeni. 12 minuta - za to vrijeme kolačići će porumeniti.

Recept od Julije Vysotske

Kolačići Julije Vysotske sastoje se od:

  • 260 g brašna;
  • 135 g šljiva. ulja;
  • 100 g šećera;
  • 1 limun;
  • 1 žumanca;
  • 2 table. l. brašno.
  1. U procesoru za hranu izrežite puter na kockice, dodajte mu brašno i šećer, a na maloj brzini sameljite proizvode u mrvice.
  2. Očistite koricu opranog limuna i pomešajte sa polovinom pripremljenog mleka. Smesu dodajte u testo i dodajte preostalo mleko. Zamesiti testo.
  3. Kuglu od testa ohladite - pola sata u frižideru biće dovoljno.
  4. Izvadite testo i, otkucajte komade, uvaljajte u kuglice ili kobasice.
  5. Pecite 10-15 minuta.

Kuvanje na italijanskom

Italijanski kolačići od citrusa sastoje se od:

  • 280 g brašna;
  • 100 g šljiva. ulja;
  • 100 g šećera;
  • 1 limun;
  • jaje;
  • 8 g praška za pecivo;
  • prstohvat soli;
  • malo šećera i praha za premazivanje kolačića.

Unaprijed pripremite limunovu koricu i sok.

Dalje, postupak pripreme je sličan prethodnim receptima - sve sastojke dobro umutite mikserom. Dobijeno tijesto ostavite u zdjeli, pokrijte ga filmom i stavite u hladnjak na sat vremena - konzistencija treba biti mekana i ljepljiva.

Hladno testo će se lakše razviti u loptice. Potrebno ih je lagano uvaljati u šećer i šećer u prahu i staviti na pleh. Peći na 180 stepeni. četvrt sata - kolačići će zadržati svijetlu nijansu, ovakvi bi trebali biti. Kada su vrući, pečeni proizvodi su prilično lomljivi, pa ih izvadite i vrlo pažljivo prebacite u posudu.

Napomenu. Maslac se može zamijeniti visokokvalitetnim margarinom.

Kolačići sa skutom i limunom

Predlažemo da pripremite najdelikatnije kolačiće od skute i limuna prijatne meke teksture prema sledećem receptu:

  • svježi sir - 100 g;
  • šećer - 50-60 g;
  • žumance - 1;
  • odvod puter - 50 g;
  • med - 10 g;
  • vanilin;
  • brašno - 100 g;
  • prašak za pecivo - 3 g;
  • limunova korica - 1 ½ -2 kašike. l.;
  • šećer u prahu - 50 g.

Obilne, aromatične skute-limun kolačiće pripremamo na sljedeći način:

  1. U dubljoj posudi pomiješajte svježi sir, šećer i jaje. Možete koristiti mikser da dobijete glatku, homogenu masu ili sameljite pjenjačom - tada će kolačići zadržati finu teksturu grude.
  2. Zagrejte komad putera, ostavite da se ohladi, a zatim ga sipajte u pripremljenu masu. Isto uradite i sa medom ako je kandiran. Bolje je koristiti tečnost. Dodajte vanilin. Dobijenu smjesu miješajte par minuta ako koristite pjenjač. Sa mikserom će biti brže.
  3. Dodati koricu i brašno, rukama zamesiti testo. Kada je potpuno umeseno, prebacite na sto posut brašnom, još malo premesite, uvaljajte u kobasicu i narežite na kolutiće.
  4. Kolačići se mogu peći i u obliku kolutića, ili po želji uvaljati u kuglice. Pecite četvrt sata na 190 stepeni.

Preostali šećer u prahu pomešati sa kašikom vode - masa treba da bude umereno gusta. Dobijenu glazuru u uzorku nanesite na ohlađene kolačiće.

Poslastica od peciva sa limunom

Kekse možete pripremiti sa najdelikatnijim kremom:

  • 300 g brašna;
  • 100 g škroba;
  • 600 ml kreme od 33%;
  • 400 g šećera;
  • 200 g šljiva. ulja;
  • 4 jaja;
  • 3 limuna.

Upute kako napraviti mirisnu poslasticu:

  1. Za početak pripremite koricu i svježi sok od limuna.
  2. U posudi pomešati brašno, skrob, puter i četvrtinu pripremljenog šećera. Sastojke dobro izmrvite ručno kako biste stvorili pješčane mrvice.
  3. Uzmite kalup i dobro sabijte mrvice na dno u ravnom sloju. Možete koristiti dno čaše. Peći na 180 stepeni. 15 minuta.
  4. Pripremite fil: umutite pavlaku, preostali šećer i jaje. Par minuta nakon mućenja dodati sok i koricu i nastaviti proces.
  5. Izvadite pripremljenu podlogu i, ne puštajući da se ohladi, ulijte kremu. Odmah vratiti, kuvati još 20-25 minuta - vrh treba da bude pečen.

Gotovu poslasticu ohladite filom od limuna na sobnoj temperaturi. Za ovaj recept najpogodnije je koristiti tepsiju sa oprugama. Dobijenu pitu narežite na komade.

Kuvanje korak po korak od Andy Chefa

Andy Chef predlaže da obratite posebnu pažnju na proporcije proizvoda kada pripremate poslasticu s limunom:

  • 60 g šljiva. ulja;
  • 100 g šećera;
  • 1 protein;
  • limun;
  • 40 g kukuruznog škroba;
  • 180 g brašna;
  • 1 tsp. l. brašno.
  1. Umutiti smjesu putera i šećera.
  2. U smjesu unesite bjelanjak i ponovo koristite mikser.
  3. Pripremite sok od limuna i narendajte koricu. Mogu se uvesti i u tečni preparat.
  4. Zatim prosijte suhe proizvode i dodajte prašak za pecivo, u prvom koraku promiješajte špatulom, a zatim mijesite rukom.
  5. Slično kao u prethodnim receptima, tijesto razvaljajte u male spljoštene loptice i pecite u plehu.

Andy Chef's keksi su odlični za više od šalice. biljni čaj, ali i toplom mlijeku sa začinima, kakaom, čokoladom.

Ree Drummond's Lemon Coconut cookies

tijesto:

  • ⅔ standardno pakovanje margarina;
  • ¾ šolje šećera;
  • ½ tsp. l. koricu limuna;
  • ½ tsp. l. vanila;
  • jaje;
  • 4 tsp. l. mlijeko;
  • 2 šolje brašna;
  • 1 ½ kašičice. l. brašno;
  • četvrtina čaja l. sol (fina).

glazura:

Pripremite na sljedeći način:

  1. Prvo umutite mešavinu šećera, mekog margarina, korice i vanile. Za nekoliko minuta masa će postati lagana i prilično homogena. Zatim dodajte jaja i mleko, ponovo dobro umutite minut.
  2. U tečnu smjesu dodajte preostale suhe sastojke, zamijesite tijesto, skupite ga u lopticu, malo spljoštite dlanovima i stavite u kesu koju zatim stavite u frižider na sat vremena. Možeš koristiti zamrzivač, onda će trećina sata biti dovoljna.
  3. Razvaljajte tijesto, izrežite oblike, koje zatim stavite na lim za pečenje ili dasku za rezanje i ostavite da se hladi još pola sata.
  4. U međuvremenu pripremite glazuru jednostavnim mućenjem pripremljenih sastojaka.
  5. Pokrijte kolačiće četkom.
  6. Zagrijte rernu na maksimum. Pecite 6-7 minuta, ako duže držite, zagoreće.