Pečurke 

Meksička salata sa kukuruzom i pasuljem. Prekrasna meksička salata od kukuruza, pasulja i paprike Meksička salata od pasulja

Objavljeno: 28. marta 2015
Objavio: FairyDawn
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Meksička kuhinja je poznata po svojoj pikantnosti. Meksikanci ga vole dodavati u svoja jela. različite vrste paprika, luk, beli luk. I ne najmanje važno mjesto u njihovoj ishrani zauzimaju pasulj i kukuruz. Tako se ova salata može smatrati tradicionalnom za južnoameričku kuhinju.
Meksička salata od pasulja - recept dana.

Sastojci:
- 100 g kukuruza iz konzerve,
- 100 g pasulja iz konzerve ili kuvanog pasulja,
- pola ljubičastog luka,
- 1 paradajz,
- zelje po ukusu,
- 3 kašike. rast. ulja,
- 1 kašičica. sok od limuna,
- sol,
- biber.

Korak po korak recept sa fotografijom:





Ocediti marinadu od kukuruza šećerac, isprati hladnom vodom. Ostavite da se tečnost iscedi.




Na isti način isperite pasulj. Konzervirana hrana ponekad ima neprijatan metalni ukus, koji se lako eliminiše redovnim ispiranjem hladnom vodom. Vrijedi uzeti u obzir da metalni miris ukazuje na nisku kvalitetu proizvoda. Ovo se ne odnosi samo na pasulj, već i na kukuruz.

Ništa manje ukusno - .














Pomiješajte pasulj, kukuruz, luk i paradajz. Dodajte nasjeckano začinsko bilje. Sol i papar. Dodajte ulje i promiješajte.
Ljubitelji pravog meksičkog ukusa u salatu mogu dodati začinjeno, iseckano na kolutiće. Paprika. No, imajte na umu da se takvim jelima ne smijete previše zanositi ako imate problema sa probavnim sistemom.
Za odabir kvaliteta konzervirani pasulj i kukuruza, prije svega obratite pažnju na sastav. Ne bi trebalo da sadrži nikakve hemijske konzervanse. Visokokvalitetni proizvodi se prave samo uz dodatak soli i šećera.

Podsjetimo da smo prošli put pripremali

Zanimljivo meksičko jelo od dostupnih proizvoda. Lako se i brzo priprema.

Sastav salate:

1 konzerva crvenog pasulja
1 konzerva kukuruza u konzervi
1 mali luk
1 mahuna crvene slatke paprike
1 ljuta zelena paprika
3 žlice. kašike peršuna ili cilantra
1 mango (opciono)

Sastav punjenja:

4 žlice. kašike biljnog ulja
2 tbsp. kašike limunovog soka (može se zameniti sokom od limete ili svetlim sirćetom)
1/3-1/2 kašičice ljute crvene paprike (čili)
1/3-1/2 kašičice mlevenog crnog bibera
1 češanj belog luka
1/3-1/2 kašičice soli

O sastojcima:

Uvijek kupujemo crveni pasulj i uvijek konzerviran. sopstveni sok. U malom slučaju možete koristiti pasulj u sosu od paradajza, ali ga morate isprati nakon što ocijedite sos.
Uzimamo i kukuruz u konzervi u sopstvenom soku. Obično se prodaje u ovom obliku, bez umaka. Ali možete koristiti i kuhano smrznuto.
Kapacitet konzervi pasulja i kukuruza je 300 – 400 grama.

Crvene paprike koristimo za ljepotu, neće biti problema s pronalaženjem, ova boja je uobičajena za svježu papriku koja se prodaje u trgovinama.

U originalnom meksičkom receptu, druga vrsta paprike je jalapeno, ali teško da ćete ga naći, pa koristimo mahunu zelene kineske duge paprike, srednje ljute, baš po našem ukusu. Pa, ili, ako ne podnosite ljutu hranu, nasjeckajte zelenu slatku papriku.

Luk Bolje je uzeti crvenu, plavu ili ljutiku, ali možete koristiti i običnu bijelu.

Izvorno zelje je cilantro, ali ga je prihvatljivo zamijeniti peršinom.

Nije potrebno stavljati mango u salatu, ako ga dodate, ne, mi ćemo bez njega.

Koristimo lagana, rafinisana biljna ulja, kao što su suncokretovo, maslinovo, kukuruzno itd.

Limunov sok se može zamijeniti sokom limete ili slabim sirćetom - rižinim, vinski, jabučnim.

Ljutu mljevenu crvenu i crnu papriku možete izostaviti ili dodati na minimum ako ne volite ljutu. Stavio sam trećinu kašičice, a ubod se samo malo osetio.

Može se zamijeniti svježim bijelim lukom bijeli luk u prahu ili sušeni beli luk u komadima.

Bilo koja so, morska so, dodajte je, biće malo boljeg ukusa.

Priprema salate:

Otvorite konzerve kukuruza i pasulja i ocedite tečnost iz njih.

Stavite zrna u veliku šolju. Svo ostalo povrće (osim zelja) narežemo na kockice ne veće od pasulja i takođe stavimo u šolju.

Pripremamo preliv. Isjeckajte bijeli luk nožem ili u presi za češnjak, stavite u manju činiju, dodajte ulje, limunov sok, papriku i sol.

Sve ovo dobro izmješajte viljuškom do skoro homogene smjese.

Sastojci:

  • Pileći file - 300 grama.
  • Crveni pasulj iz konzerve - 1 konzerva.
  • Konzervirani kukuruz - 1 konzerva.
  • Paprika - 2 kom.
  • Pekinški kupus - 1 kom.
  • Paradajz - 1 kom.
  • Crveni luk - 1 kom.
  • Zeleni - 1-2 grančice (peršun, celer ili cilantro).
  • Senf - 2 žlice. l.
  • Biljno ulje.
  • Začini (čili paprika, suvi beli luk).
  • Salsa sos.
  • Sol.

Bogat ukus i svetle boje

Meksička kuhinja je vrtlog jarkih boja i bogatih okusa, upila je sve najbolje što su Španci i Francuzi mogli dati, harmonično uklopivši evropsku tradiciju u bogatu kulturu Indijanaca.

Širom svijeta kuhari pripremaju jednostavnu, ali nevjerovatnu meksičku salatu; takvo predjelo je uvijek popularno zbog svog ukusnog izgleda i pikantne pikantnosti.

Postoji mnogo recepata za meksičke salate, pripremaju se od gotovo svih sastojaka koji su pri ruci, uz aromatične preljeve s raznim začinskim začinima.

Meksička salata može biti u potpunosti povrtna, u ovom slučaju u nju se dodaje i svježe i kuhano ili kiselo povrće, kao i voće.

Najpopularnija meksička salata je sa pasuljem ili pasuljem; ove kulture zauzimaju posebno mjesto u prehrani stanovnika Meksika, služe kao svojevrsna zamjena za meso. Povrće može biti bilo šta: Paprika, paradajz, avokado, krastavci, celer, šargarepa.

Vrlo brzo možete pripremiti meksičku salatu sa smrznutom smjesom koju samo treba prokuhati ili propržiti, pomiješati sa rižom ili jednostavno začiniti ukusan sos. Meksičke salate od povrća sa pasuljem i kukuruzom najčešće se začinjavaju mješavinom maslinovog ili kukuruznog ulja sa ljutom paprikom, bijelim lukom i začinskim biljem.

Meksičke mesne salate najčešće se pripremaju sa piletinom, ponekad i sa govedinom. Meso se uglavnom peče na roštilju sa začinima, seckano i dodaje u mešavinu povrća.

Nijedna meksička salata nije potpuna bez kukuruza, dodaje se i povrću i mesnim grickalicama, svakom jelu daje vedar i ukusan izgled.

Meksička salata sa piletinom ili govedinom se obično začini ljuti kečap ili svježe pripremljen paradajz sos sa čili paprikom. Predjela često sadrže kuvani pirinač i plodove mora. Voće, posebno komadići ananasa, dodaju se kao svježi i sočni akcenti.

Posebnost meksičkih salata je fino rezanje sastojaka, zbog čega jelo ispada što ujednačenijeg okusa i boje. Što više boja ima u grickalici, to bolje, stoga nemojte biti lijeni prilikom odabira proizvoda ili kombinacija boja.

Isto tako sa začinima, ne treba štedjeti na njima; što je preljev pikantniji, to je zanimljiviji, neočekivaniji i ukusnije jelo, čiji je sopstveni ukus prilično lagan, delikatan i mekan.

Brojni recepti sa fotografijama pomoći će vam da pripremite pravu meksičku salatu koja će u uobičajeni meni dodati malo egzotike.

Priprema

Recept za meksičku salatu od piletine je zasluženo popularan. Jelo se lako priprema od najjednostavnijih i najpristupačnijih sastojaka bez trošenja puno vremena na njega, a rezultat će osvojiti i najsofisticiranije gurmane.

Ovu salatu možete pripremiti i sa smrznutom meksička mješavina, u kojoj je već odabrano i narezano potrebno povrće.

  1. Pileći file narežite po dužini na kriške, svaku lagano istucite i premažite mješavinom biljnog ulja, soli, ljute paprike i bijelog luka (možete dodati i druge začine po ukusu). Ostavite da se marinira oko sat vremena poklopljeno. prozirnu foliju. Pripremljeni file pržiti na jakoj vatri sa svake strane dok ne porumeni, a zatim svaku krišku iseći na tanke trakice.
  2. Od glavice kupusa kineski kupus otkinuti gornje listove i ostaviti za serviranje salate, ostale sitno isjeckati.
  3. Slatke paprike oguliti (bolje je uzeti crvenu i narandžastu) i iseći na kratke trakice.
  4. Luk narežite na četvrtine i sitno nasjeckajte.
  5. Pomiješajte sve sastojke, uključujući pasulj i kukuruz, dodajte sjeckano začinsko bilje, promiješajte.

Prema ovom receptu, meksička salata od piletine može se začiniti ili salsa sosom ili običnim kečapom. U paradajz sos dodajte senf i prstohvat čili papričice, dobro promešajte i začinite salatu.

Stavite cijele listove kineskog kupusa na odvojene tanjire kako biste formirali jedinstvene zdjele-čamce. U svaki stavite hrpicu salate i ukrasite rubove kriškama paradajza.

Opcije

Možete napraviti još jednu meksičku salatu sa piletinom i paprikom. Za to ćete trebati ispržiti kriške pilećeg filea, dodati sjeckanu papriku, korijen celera, crveni i zeleni luk.

Sve pomiješajte, dodajte bilo koje začinsko bilje i začinski preljev. Potonje je najbolje pripremiti koristeći začinjeno paradajz sos, u koji se dodaju limunov sok, majonez i čili paprika. Ova meksička salata se obično servira u somunu ili pita hlebu, kao na slici.

Originalna meksička salata može se pripremiti sa piletinom, šargarepom i ananasom.

  1. Za ovo pileći file, iseckati na trakice, pržiti na ulju sa začinima, iseći šargarepu, jabuku, sitnu cveklu i nekoliko kolutova ananasa iz konzerve na sitne kockice.
  2. Poravnajte tanjir bilo kojim listovi zelene salate, na njih staviti povrće i voće, zatim pileći file.
  3. Prelijte salatu prelivom od biljnog ulja sok od limuna i soli, posuti ljutom paprikom.
  4. Završni pečat su seckani bademi, prženi u suvom tiganju. Ova salata se može napraviti i bez piletine.

Po većini recepata pripremaju se meksičke salate paprika, dodaje sočnost, boju, slatke note. Sljedeće predjelo je super jednostavno za napraviti i može se poslužiti toplo ili hladno.

Pirinač skuvajte dok se ne skuva, a dok se kuva, miksanjem napravite preliv maslinovo ulje sa sirćetom i sosom od salsa i sokom od limete (možete dodati i ljutu papriku, beli luk, so). Kuvani pirinač prelijte sosom, dodajte slatku papriku narezanu na kockice, konzervirani kukuruz, seckani cilantro. Sve pospite po vrhu zeleni luk i ljutu papriku po želji.

Pa, ljubitelji gustoće mesne grickalice Meksičku salatu od govedine svakako treba napraviti.

  1. Meso treba skuvati i iseći na kockice, a junetinu možete dodati i svinjetinu.
  2. Takođe nasjeckajte slatku crvenu papriku.
  3. Pulpu avokada narežite na tanke kriške i pomiješajte sa ostalim sastojcima.
  4. U smjesu dodajte bijeli grah iz konzerve i sjeckani bijeli luk.
  5. Začinite mješavinom biljnog ulja, sirćeta i Tabasco sosa.

Ljubiteljima "začinjenog" predstavljam meksičku salatu sa kukuruzom i pasuljem. Lako i brzo se priprema, još brže nestaje sa stola. Ljuta paprika a kukuruz (kukuruz) je specijalitet meksičke kuhinje. Kao što znate, Meksikanci vole začin u svemu, čak i u laganim salatama. Zbog toga jelo od povrća Suze mi naviru na oči. Krenimo s kuhanjem, a u tome će nam pomoći ovaj video recept sa YouTube kanala.

Sastojci:

  • 3 krastavca;
  • 3-5 paradajza;
  • 1-2 slatke paprike;
  • ljuta paprika (po ukusu);
  • 1 konzerva graha iz konzerve;
  • 1 konzerva kukuruza šećerca;
  • 1 kašika limunovog soka;
  • 3-4 kašike biljnog ulja;
  • sol, crni biber po ukusu.

Začinjena meksička salata. Korak po korak recept

  1. Krastavce narežite na kockice i stavite u zdjelu za salatu.
  2. Tamo šaljemo i paprike (izgledaće prelepo ako uzmete paprike različitih boja) i paradajz: takođe narezan na kockice srednje veličine.
  3. Dodajte mali komad čili papričice (ako volite ljutije, povećajte).
  4. Zatim u povrće dodajte kukuruz iz konzerve i pasulj (može iz konzerve - crvene ili bijele - svejedno, ili kuhane).
  5. Dodajte prstohvat soli, limunov sok i začinite biljno ulje(bolje je koristiti maslinovo ulje kako bi salata bila mnogo svjetlija).
  6. Promiješajte, kušajte i po potrebi dodajte još soli i mljevenog crnog bibera.

Naš vedar i svečan salata od povrća spreman. Uživamo u izuzetno pikantnom ukusu. Na web stranici „Vrlo ukusno“, u rubrici „Salate“, možete odabrati mnogo sličnih recepata i pripremiti ih za sebe i svoje najmilije. I svakako probajte.

Profesor sam ruskog jezika i književnosti iz Samare. Imam veliku porodicu po današnjim standardima - 4 djece, tako da moram puno kuhati. Trudim se da jela na stolu budu ne samo ukusna, već i neobična i ne dosadna. Deca pomažu koliko god mogu. Na primjer, moj sin pravi charlotte i peče kruh. Mlađi, blizanci, mogu ispeći kolač i pržiti kotlete. Najstarija kćerka već živi odvojeno: zet nije presrećan kakvu je domaćicu dobio. Sada moja unuka raste, biće još jedan asistent. I podijelit ću svoje recepte s vama na web stranici “Volim kuhati”.