Prženi kavijar od tikvica za zimnicu. Kavijar od tikvica za zimnicu “Prste ćeš polizati”

Priprema kavijara od tikvica za zimu postala je tradicija za većinu domaćica. Uostalom, bez obzira na odabranu opciju, proizvod se ispostavi da je dobar za prste! Postoji mnogo opcija za pripremu ovog konzerviranja - od prethodno prženog povrća, sa ili bez dodatka paradajz paste, majoneza, sirćeta.

Sve što treba da uradite je da probate i izaberete recept po sopstvenom ukusu. Jednostavno je nemoguće ne voljeti takav kavijar. Ako još niste njen obožavatelj, to znači da ste upravo isprobali pogrešnu opciju!

Ovo povrće je neverovatno korisna osnova za pripremu svakodnevne hrane, praznične grickalice, spin. Sočna, meka, ali istovremeno elastična pulpa ima gotovo neutralan okus, dobro se kombinuje sa kiselim, slanim, začinjenim i slatkim sastojcima.

Nažalost, neke se domaćice ograničavaju na najjednostavnije, iako i ovdje ima prostora za maštu. Ali ima ih i raznih za svakodnevni sto. A o sortama sa sa različitim nadjevima Vec sam ti rekao. Pa, ne smijemo zaboraviti na razne obrte - ljuto, ananas, gljiva...

Recept „Dobro za prste“ dobio je ime s razlogom – ovako pripremljeno jelo ispada nježno, aromatično, lagane teksture. Simply delicious!

Sastojci:

• Tikvice – 1 kg
• Šargarepa – 0,5 kg
• Crni luk – 250 g
• Beli luk - po ukusu kuvara
• Biljna mast - 0,5 kašike.
• Voda – 1 kašika.
• Paradajz pasta – 1 kašika.
• Šećer – 1,5 kašike.
• Sol – 1 kašika.
• Crni mljeveni biber - po ukusu

• Tikvice narežite na kockice; ako ima krupnih sjemenki, uklonite ih
• Oguljene šargarepe sameljite na krupno rende
• Crni luk nasjeckajte na kockice, bijeli luk nasjeckajte

• Pomiješajte povrće u posudi, dodajte vodu
• Krčkajte na laganoj vatri 40 minuta dok ne omekša
• Procijedite gulaš od viška tekućine u cjedilo

• Povrće sameljite u mašini za mlevenje mesa ili blenderu
• Dodajte pastu sa začinima, kuvajte 20 minuta uz stalno mešanje

• Staviti u sterilne tegle, zatvoriti čistim poklopcima, ohladiti i prebaciti u podrum ili frižider.

Kavijar od tikve u loncu za zimu

Pogodno je pripremiti jelo pomoću multivarke. U njemu se proizvod može dinstati bez opasnosti da zagori - zaboravit ćemo na stalno miješanje i baviti se drugim stvarima dok naš kuhinjski pomoćnik radi!

Sastojke možete pržiti i direktno u posudi, a zatim oprati samo jednu posudu. Ušteda vremena na čišćenju radnog mesta je značajna!

Odmah bih trebao napomenuti da se ovaj recept, prema GOST-u, priprema bez octa, pa je bolje čuvati takav zavoj na niskoj temperaturi, hladnjak ili dobar podrum će biti dovoljni - može se pokvariti u ostavi.

Sastojci:

• Tikvice – 2 kg
• Velika šargarepa – 1 kom.
• Luk srednje veličine – 1 kom.
• Paradajz pasta – 190 g
• Suncokretovo ulje – 90 g
• Crni biber – 2 g
• Šećer – 20 g
• Sol – 20-30 g

Priprema:

• Tikvice operite, po potrebi uklonite debelu koru i semenke, narežite na kockice, ako ih imate, koristite varjač.
• Luk nasjeckajte na kockice i tri šargarepe.
• Luk i šargarepu pržite na biljnoj masti (koristeći pola norme) na režimu prženja sa proizvodom tipa "povrće" 4-5 minuta.
• Izvadite pečenje, ulijte preostalo ulje i dodajte glavni sastojak.
• Pržite 20 minuta na istoj postavci, povremeno miješajući kako biste osigurali ravnomjerno zagrijavanje.
• Povrće izmiksajte u posudi željene zapremine, sameljite blenderom, sjeckalicom ili mlinom za meso (šta god imate pri ruci).
• Prebacite pire u multivarku, na vrh stavite korpu za paru (bez zatvaranja poklopca) i uključite režim dinstanja na 40 minuta. Za to vrijeme kavijar će ispariti, ali zahvaljujući poklopcu, prskanje neće zaprljati sto i čudotvornu peć.
• Dodajte sve ostale sastojke, promiješajte i dinstajte još 20 minuta.
• Gotovo jelo stavite u sterilne tegle.
• Pogledajte video, sve faze su detaljno ilustrovane.

Kavijar od tikvica i patlidžana

Postoji kavijar od tikvica, postoji kavijar od patlidžana (sjećate se s koliko je oduševljenja o tome govorio službenik iz „Ivan Vasiljevič mijenja profesiju”?), a postoji i kavijar od patlidžana! Priznajem, nisam imala pojma o postojanju ovog drugog sve do nedavno, kada sam slučajno čula recept u gradskom prevozu iz razgovora dve bake.

Znam da nije dobro prisluškivati, ali ispričali su tako ukusnu priču! Stigavši ​​kući, odmah sam odjurila do kompjutera da tražim recept, a onda u kuhinju, na svu sreću imala sam sve sastojke pri ruci. Sada dijelim svoje znanje sa vama!

pripremiti:

• Tikvice – 1,5-1 kg
• Patlidžani – 1,5 kg
• Suncokretovo ulje – 250 ml
• Paradajz – 600 g
• Beli luk – 3 glavice
• Slatka paprika – 5 kom.
• Ljuta paprika – 2 mahune
• Sol – 3 kašike.
• Jabukovo sirće 6% – 20 ml
• Šećer – 3 kašike.

Priprema:

• Najprije sterilizirajte tegle (na pari ili u pećnici), operite poklopce i kuhajte 5-10 sekundi.

• Patlidžane operite, narežite na kolutove, posolite, prelijte hladnom vodom 15-20 minuta da ukloni gorčinu.

• Ogulite tikvice i nasumično ih isecite za dalje mlevenje u mašini za mlevenje mesa.
• Slatku papriku oguliti i iseći na krupnije kockice.
• Ogulite beli luk ljuta paprika iseći na kolutiće. Ako ne volite previše ljuto, možete ukloniti sjemenke.
• Operite paradajz i narežite ih na četvrtine.

• Svo povrće sameljemo mlinom za meso (može se zamijeniti blenderom, sjeckalicom, procesorom hrane).

• U pire dodati biljnu masnoću, so, šećer i dobro promešati.
• Kuvajte na laganoj vatri 50-60 minuta, mešajući da ne zagori.

• Dodati sirće, kuvati 3-5 minuta.
• Sipati u čiste tegle i čuvati na hladnom i tamnom mestu, čak i bez podruma. Jelo se odlično slaže sa mesom i prilozima, jer je dosta pikantno i sočno.

Recept za pikantni kavijar od tikvica

Začinjenu verziju pripravka posebno vole muškarci, cijeneći je zbog pikantnog, gorućeg okusa. Zato hrabro pozivam svoje ljude u proces priprema, ako su relativno slobodni kod kuće. Na kraju krajeva, oni će biti ti koji će zimi progutati cele tegle ovog ukusa!

trebat će nam:

• Velike tikvice – 3 kom.
• Luk – 5 kom.
• Šargarepa – 5 kom.
• Ljuta paprika – 5 kom.
• Šećer – 50 g
• Paradajz pasta – 3 kašike.
• Sol - po ukusu
• Biljno ulje - 1,5 kašike.

• Glavni sastojak je oguliti koru (ako je debela), odstraniti sjemenke i membrane, pulpu nasjeckati na manje kockice, samljeti mašinom za mljevenje mesa ili blenderom.
• Oguljeni luk i šargarepa se takođe pasiraju
• Ljutu papričicu oguliti od peteljke i sjemenki (bolje je prvo raditi u rukavicama), isjeckati nakon svega povrće, ostaviti sa strane
• Povrće dinstati na srednjoj vatri, dodati so, šećer, biljnu mast, nakon ključanja smanjiti ringlu na malu, kuvati 2 sata
• Sipati u proizvode paradajz pasta, ljuta paprika pire, promešati, kušati, posoliti po potrebi, dinstati još dva sata uz povremeno mešanje
• Sipati u prethodno sterilisane tegle, dobro zatvoriti poklopcima, ohladiti sobnoj temperaturi, čuvati na hladnom, zasjenjenom mjestu, a jelo je bolje jesti hladno - ukusnije je!

Najukusniji kavijar od tikvica, baš kao u djetinjstvu

Sjećate li se okusa ovog jela iz djetinjstva, kada su vaši roditelji kupili teglu u radnji? Slažete se, ova sjećanja vam griju dušu, tjeraju vas da se vratite u ta radosna vremena... Priprema takvog preparata pomoći će vam da se barem na par minuta ponovo osjećate malim i bezoblačno sretnim kao što možete biti samo u djetinjstvu. Hajde da probamo "ulaznicu u prošlost"?

Proizvodi:

• Tikvice ili tikvice – 3 kg
• Šargarepa – 1 kg
• Luk – 1 kg
• Sol – 2 kašičice. sa toboganom i 1 žličicom. bez slajda
• Crni biber - na vrhu noža
• Crvena paprika - po ukusu
• Paradajz pasta – 3 kašike.
• Sirće 9% – 2 kašike. tokom kuvanja i 1 kašika. pre zamotavanja konzervi

• Tikvice (bolje je uzeti mlade, stare će morati ukloniti ljusku i sjemenke), luk narezati na male kockice.
• Naribajte šargarepu ili je isjeckajte na kockice.

• Uz pomoć biljne masti pržite svaku komponentu posebno 25-30 minuta (možete dinstati poklopljeno, jer će vam sok kasnije koristiti).

• Povrće sameljite mlinom za meso ili blenderom.

• Zagrejati pire, dodati so, šećer, malo sirćeta, začine, kuvati 15-20 minuta.
• Dodati preostalo sirće, promešati, sipati u prethodno parene tegle.
• Ako ga planirate čuvati na toplom mjestu (na primjer, u stanu), onda ga dvaput prokuhajte 30-40 minuta.

• Prinos: 3,5 litara proizvoda.

Video recept za kavijar od tikvica sa majonezom

Mlađa generacija nije bila u prilici da okusi okus tradicionalnog dućanskog proizvoda, a posebno za njih nudimo recept za jelo sa majonezom. Okus je kao sovjetski kavijar!

Kavijar od tikve sa paradajz pastom

Jelo ispada veoma ukusno kada se doda paradajz pasta, daje mu prelepu narandžastu nijansu, kao i slatkoću umerene kiselosti. Nevjerovatno ukusno!

• Tikvice – 1 kg
• Luk – 180 g
• Šargarepa – 300 g
• Paradajz pasta – 80 g
• Sol - po ukusu
• Biljno ulje za prženje

Priprema:

• Povrće oguliti, iseckati i posebno pržiti na biljnoj masti
• Malo ohlađene sastojke sameljite mašinom za meso, posolite, zapasite (ako želite zasićeniju boju možete duplirati porciju paradajza)
• Kuvajte 10 minuta
• Zarolajte i stavite u sterilne tegle

Recept za zimski kavijar od prženih tikvica

Prženjem povrća predjelo ispada ukusnije, bogatije, aromatičnije. Naravno, morat ćete duže petljati, ali rezultat je vrijedan toga! Da dodam da je ova opcija pripremljena bez paradajz paste, sa svježim povrćem - samo prirodno, bez konzervansa!

Proizvodi koji će nam trebati:

• Tikvice ili tikvice – 1 kg
• Šargarepa – 2-3 kom.
• Luk – 1-2 kom.
• Svježi paradajz – 2-3 kom.
• Beli luk – 2-3 čena
• Crni biber - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Priprema:

• Tikvice oguliti, po potrebi odstraniti tvrdu kožicu i sjemenke, iseći na kockice, pržiti na biljnom ulju dok ne omekšaju.
• Luk oguliti, nasjeckati na kockice i pržiti (posebno)
• Pirjajte šargarepu
• Pomiješajte sve sastojke, usitnite u blenderu
• Krčkajte 15 minuta na laganoj vatri. Za jelo jelo ostavite da se ohladi da ga kasnije poslužite, a za zimnicu dodajte sirće po ukusu i sipajte u čiste tegle.

Kavijar od tikvica je nepromenljivo omiljena grickalica nekoliko generacija domaćica, jer se prilično lako priprema, a ukus je neverovatan. Može se koristiti kao prilog, dodatak mesu ili jednostavno namazati na kruh. Iako svi znaju kako jesti ovo jelo, a sada - kako ga pripremiti i pripremiti za zimu. Prijatno, pogledajte naš blog za nove recepte!

Došlo je vrijeme za domaće pripreme, a sve domaćice prvo pokušavaju napraviti kavijar od tikvica. Veoma je jednostavan za pripremu, može se dugo čuvati i što je najvažnije, ukus mu je jednostavno božanstven. Squash kavijar za zimu, "prste lizati" ispada lagano, prozračno i nevjerovatno ukusno. Pripremite više tegli, jer će vaše domaćinstvo samo ovo zahtijevati.

Takve snack Pogodno za posebne prilike, kao i za večeru ili kao dodatak doručku.

Jednostavnost u pripremi privući će kuhare početnike, a iskusne domaćice će biti zadovoljne najfinijim diskriminirajući ukus kavijar.

Glavni sastojci

• male tikvice - 5 kom;
• luk - 0,75 kg;
• šargarepa srednje veličine - 15 kom;
• paradajz pasta - 350 gr;
• suncokretovo ulje - 250 ml;
• šećer - 190 gr;
• sol - 45 g;
• voda - 50 ml.

Tehnologija kuhanja korak po korak

Voće i korijenje povrća treba oprati i oguliti. Ako je kožica tikvice tanka, ne morate je skidati. Narendajte šargarepu da dobijete fine štapiće. Narežite tikvice i luk na kockice. Sve pripremljene sastojke stavite u šerpu, ulijte vodu i pirjajte dalje šporet na plin, uključivši srednju temperaturu. Ostavite da odstoji 40 minuta, povremeno mešajući. Nakon toga cijedilom ocijedite sok od povrća, a same komade obradite u blenderu. Dobijenu smjesu pošaljite nazad u termičku obradu, tu dodajte preostale sastojke i začine. Sve izmešati i kuvati 10 minuta. Vrijeme je za konzervaciju. Steriliziramo tegle i u njih stavimo ukusnu mješavinu povrća, zamotamo poklopce. Zatim okrenite posude naopako i umotajte ih u toplu krpu. Ovakvi bi trebali ostati cijelu noć. Ujutro ih odložimo na hladno mjesto.

Recept za pikantni kavijar od tikvica

Ako ste ljubitelj ljute hrane, onda je ovaj recept za vas. Kupite ili uzmite iz bašte tri tikvice, jedan paradajz, četiri korena luka, jednu paprika(crveni), tri čena belog luka, tri šargarepe, 2,5 grama mlevenog crnog bibera i soli u količini koja vam je potrebna.

Priprema:

Očistite sortu bundeve od kore (ako je tvrda), sjemenki i isecite na kvadrate. Planinu nasjeckanih tikvica prebacimo u posudu i napunimo vodom, ne pokrivajući gornji sloj tikvica. Krčkajte 20 minuta. Ako je povrće postalo mekano, možete isključiti plin. Šargarepu narendajte na srednjem rendu, luk narežite na sitne kockice. Dobijenu masu stavite u tiganj i sipajte biljno ulje i pržiti. Čim se sve skuvano ohladi, sve izmiksajte i sipajte u blender. Papriku, beli luk i paradajz iseckati na sitno i dodati ostalim pripremama. Po vrhu pospite solju i biberom. Sve sameljite dok ne postane glatko. Postoji drugi način sjeckanja povrća - pomicanje kroz mlin za meso. Žuto-narandžastu smjesu sipajte u šerpu i prokuhajte na laganoj vatri. Sipati u tegle. Ali gotov kavijar se može odmah jesti topao.

Sa paprikom i belim lukom

Jelo je veoma blagog ukusa. s jedne strane, ljuti beli luk, a sa druge - Paprika. Ne zaboravite da odaberete tri srednje tikvice, pola kilograma šargarepe, 0,3 kg luka, četiri paprike, četiri čena belog luka, suncokretovo ulje i so po ukusu

Šta će vam trebati

• tri komada srednje tikvice;
• Četiri velike paprike;
• Četvrtina bijelog luka;
• pet šargarepa;
• Sedam sijalica;
• Biljno ulje bilo kojeg smjera i sol po ukusu.

Kako kuvati

1. Povrće prerađujemo uklanjanjem nepotrebne kožice i ispiranjem pod vodom.
2. U šerpi od 2 litra prokuvajte 400 ml vode.
3. Bacite šargarepu u kipuću vodu i ostavite je 15 minuta.
4. Dok pečete šargarepu, preostale sastojke recepta isecite na kvadrate.
5. Luk nasjeckajte na kolutiće i pržite u tiganju dok ne porumeni.
6. Svo prerađeno povrće propuštamo kroz blender ili mlin za meso.
7. Zdrobljenu smjesu šaljemo da se krčka u loncu na srednjoj vatri dok ne poprimi narandžastu boju.
8. Tokom procesa kuhanja, posolite i popaprite budući kavijar.
9. Pripremite tegle sa poklopcima i u njih sipajte pripremljeni kavijar od tikve.

Kavijar od tikve prema GOST-u

Mnogima od nas nedostaju vremena SSSR-a, kada su proizvodi i gotova jela bili ukusniji, kvalitetniji i zdraviji. Današnji kavijar od tikvica, koji se prodaje u prodavnicama, ne zadovoljava ukus potrošača. Stoga možete pripremiti kavijar prema GOST-u kod kuće.

Glavni sastojci

• Kilogram velikih tikvica;
• 60 ml soka od paradajza;
• 10 grama soli;
• 8 grama šećera;
• 85 ml bilo kojeg biljnog ulja;
• 1 komad celera;
• 10 zrna crnog bibera;
• Jedan luk;
• dvije šargarepe.

Proces kuvanja

1. Luk, tikvice, šargarepu i korijen celera narežite na sitne kockice.
2. Sipati u tiganj suncokretovo ulje i stavite da se zagreje.
3. Čim se tiganj zagrije, dodajte tikvice i pržite dok ne porumene.
4. U drugom tiganju prodinstajte luk, celer i šargarepu.
5. Nakon što ih ispržite, u posudu sipajte vodu i dinstajte povrće dok hrana ne omekša.
6. Zatim sve stavite u blender i sameljite.
7. Dobićete homogenu masu. Prebacite u šerpu, dodajte paradajz pastu, so i biber. Kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.
8. Nakon što kavijar postane gust, isključite plin.
9. Predjelo treba da bude svetlo smeđe boje bez grudvica. Možete ga uvaljati u tegle, a možete jesti odmah.

Recept sa majonezom

Ako se pitate kako pripremiti kavijar od tikvica za zimu, obratite pažnju na ovaj recept. Nije uobičajeni način priprema grickalice, ali može ugodno diverzificirati vaš jelovnik. Glavni sastojci će biti četiri tikvice, jedan beli luk, 0,25 litara paradajz paste, 0,1 kg šećera, 15 grama soli, 30 ml sirćeta, 0,22 kg majoneza i mlevena crvena paprika po ukusu.

Proces kuvanja

Recept za zimski kavijar od tikvica je vrlo jednostavan. Tikvici uklonite koru i sjemenke i narežite na kockice. Ogulite beli luk i sameljite ga zajedno sa tikvicama kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijenu masu stavite u šerpu. Dodajte majonez, paradajz pastu, so, šećer, puter i biber. Čekamo da kavijar proključa. Nakon toga pirjajte na laganoj vatri 3 sata. 10 minuta prije spremnosti dodajte sirće. Povrće uvaljamo u tegle ili ohladimo i sutradan koristimo za hranu.

Kavijar od tikve sa jabukom

Želite li svom omiljenom kavijaru od squash-a dodati notu? Jabuke će vam pomoći u tome. Okus će biti laganiji i prijatniji. Jabuke moraju biti kisele.

Sastojci za recept

• tikvice - 5 kom;
• luk - 1 komad;
• crni kruh - 1 komad;
• beli luk - 3 čena;
• limun - 1 komad;
• jabuka - 2 kom;
• maslinovo ulje - 15 ml;
• brašno;
• sol - po ukusu.

Proces kuvanja

Ogulite i isperite svo povrće. Tikvice narežite na kolutove. Luk narežite na srednje kolutove. Hleb oguliti od kora i iseći na kockice. Pomiješajte brašno sa solju i u ovu smjesu uvaljajte tikvice. U tiganj sipajte ulje i pržite tikvice u brašnu dok se na njima ne stvori lagana korica. Izgnječite beli luk i posolite ga. Jabuke narežite na četvrtine. Sve osim bijelog luka sameljite u mašini za mljevenje mesa ili blenderu. U dobijenu masu dodajte beli luk i posolite po ukusu. Ostavite da se hladi u frižideru 6 sati. Jelo je spremno.

Kavijar sa paradajzom

Paradajz pasta može biti neprirodna, a onda na scenu stupa svježi paradajz. Naravno, glavni proizvod u ovom receptu je paradajz. Trebat će nam u količini od dva kilograma, ne zaboravite na podvrstu bundeve - tikvice, koristimo jedan i po kilogram, a također uzimamo pola kilograma korijena luka i šargarepe, 0,1 kg šećera, 40 grama soli i 0,25 litara biljnog ulja.

Kako kuvati

Operite i ogulite povrće. Paradajz narežite na krupnije komade, kao i tikvice. Luk narežite na pola prstena, a šargarepu narendajte na krupno. Sve sastojke obradite blenderom. Smesu stavite u šerpu, dodajte puter, šećer i so. Kuvajte na laganoj vatri 40 minuta. Gotov kavijar stavite u tegle i zarolajte.

Začinjeni kavijar od tikve

Ako vi i vaše domaćinstvo volite slane grickalice, onda je ovaj jednostavan recept savršen za vas.

Sastojci

• Četiri šargarepe;
• Dvije velike tikvice;
• Jedna ljuta paprika;
• Jedan luk;
• Tri čena belog luka;
• biljno ulje - 70 ml;
• sol - po vašem ukusu.

Tehnologija kuvanja

Od najvažnijeg sastojka skinite kožu, ogulite je i nasjeckajte na male kockice. Isti postupak uraditi sa šargarepom, lukom, belim lukom i paprikom. U visok tiganj ili šerpu sipajte ulje i ostavite da se zagreje. Nakon minut, bacite sve povrće u posudu i dinstajte 2 sata. Ne zaboravite dodati 50 ml vode. Povrće treba da bude mekano nakon kuvanja. Potrebno ih je proći kroz blender. Dobijeni pire vratite u šerpu, dodajte sve začine i dinstajte još 5 minuta. A zimi uživajte u divnom ukusu tikvice.

Sa pečurkama

Kupite 1 kg tikvica, 0,4 kg šampinjona, četiri paradajza, tri glavice luka, četiri čena belog luka, jednu srednju šargarepu, dve paprike, kopar, so, paradajz pastu i šećer, dodajte po ukusu.

Proces kuvanja

S povrćem provodimo standardni postupak, ogulimo ga i narežemo - luk na kolutiće, tikvice na kvadrate, pečurke na trakice. Prvo pržite šampinjone u tiganju dok ne nestane sva tečnost. Nakon toga u istoj praznoj posudi zagrijte luk i šargarepu. Nakon 15 minuta dodajte im komadiće tikvica, paradajz i biber. Dodajte malo vode i dinstajte dok povrće ne omekša oko sat vremena. Nakon 30 minuta dodajte pečurke, paradajz sos i kopar sa začinima.

Kavijar od tikve za zimu u spori šporet

U sporom štednjaku, kavijar od tikvica kuha se 2 puta brže. Možete ostaviti sve proizvode u posudi i u ovom trenutku raditi svoje. Kuhinjski aparati će učiniti sve za vas. Za jelo uzmite jednu papriku, dve tikvice, jedan luk, dve šargarepe, pola glavice belog luka, prstohvat šećera, 70 ml paradajz paste i ulja, kopar čiju količinu sami odaberete i so za jelo. ukus.

Kako kuvati

Povrće obraditi po standardnoj proceduri. U multivarku ulijte potrebnu porciju biljnog ulja, u njega stavite sitno nasjeckani luk i komadiće šargarepe. Zatvorite poklopac i podesite funkciju "pečenje", vrijeme - 20 minuta. Dok pametni radi kuhinjski aparati, tikvice oguliti i iseckati na kockice. Stavite ih u spori šporet zajedno sa svim ostalim sastojcima. Produžite pečenje za 20 minuta. Nakon toga prijeđite na "gašenje". 5 minuta prije kraja programa dodati protisnuti bijeli luk i sjeckani kopar. Nakon što je povrće potpuno skuvano, smjesu sipajte u blender i sameljite. Najdelikatnije jelo spreman.

Okus pripremljenog jela zavisi od mnogih okolnosti: ispravnog dobre tikvice, način pripreme povrća, seckanje mase za tikvice i vreme kuvanja kavijara. Kuvanje povrća se deli u dve faze: pre seckanja i posle seckanja. Prvi put kuhajte na srednjoj vatri 30-40 minuta dok tikvice, paradajz ili šargarepa potpuno ne omekšaju. Drugi put mljevenu masu stavimo u blender ili mlin za meso na šporet 10-15 minuta. To se radi kako bi se povrće prokuhalo, iscijedilo više soka i pomiješalo sa začinima. Mnoge domaćice brine pitanje treba li kavijar od tikvica motati u sterilizirane tegle i ostaviti za zimu ili se može odmah poslužiti. Najviše najbolji recepti Kuvanje kavijara uključuje umotavanje pripremljene hrane. Preporučljivo je sterilizirati staklenke kako višak mikroorganizama ne bi prodro tamo i kavijar ne bi nestao.

Neke tajne kuvanja kavijara

Da bi domaći preparati bili mekani, mekani i veoma ukusni, važno je da ne pogrešite u izboru sastojaka i da izbalansirate začine. Evo nekoliko preporuka koje će vam pomoći da napravite pristojno predjelo za vaš praznični sto.

1. Za kuvanje i dinstanje koristite tepsije sa debelim dnom. Materijal posuđa treba da bude od livenog gvožđa ili nerđajućeg čelika. Tako će se kavijarska masa ravnomjerno rasporediti po tiganju, a okus će biti intenzivniji.
2. Nemojte koristiti emajlirane posude tokom kuvanja, inače će kavijar u njima izgorjeti.
3. Blender najbolje radi seckanje hrane. Prilikom prolaska kroz mlin za meso, biljna masa neće biti homogena, neki veliki komadi će i dalje ostati.
4. Mlade tikvice nije potrebno guliti, ali velike i stare tikvice treba očistiti od debele kožice i sjemenki.

Pitanje da li je ispala prava ukusna tikvica može se odlučiti po njenoj boji: najbolja užina boja treba da bude svetlo smeđa. Ako je kavijar ove nijanse, nema viška tečnosti u njemu i odlične je gustoće (kada okrenete kašiku kavijar polako kaplje), znajte da ste pripremili savršen kavijar za tikvice.

Ne mogu da zamislim da u mojim zimskim kantama neće biti nijedna tegla kavijara od tikve za prste polizati. Od sovjetskih vremena, kupljeni kavijar se smatra standardom okusa za pripremu zimnice. Vremenom smo naučili da kuvamo užinu, baš kao u prodavnici. Evo nekih od njih dobri recepti, ujedinjen zajedničkim brendom - sa paradajzom, paradajz pastom, paprikom, šargarepom i lukom. Lično više volim kavijar od prženih komadića tikvica, meni je najukusniji.

Ono što je dobro je to što se berba može obavljati skoro cijelo ljeto, do jeseni, kada sazriju. kasnih sorti tikvice, polako puneći podrum kavijarom različiti recepti. Na primjer, s majonezom, koja je također nevjerovatno popularna među domaćicama. Idi po recepte, pozivam te.

Savjet: Neki recepti za tehnologiju kuhanja ne predlažu prethodno prženje povrća. Savjetujem vam da ne obraćate pažnju i svakako to učinite. Čak i lagano dinstanje uvelike poboljšava ukus proizvoda, tvrde da nećete samo polizati prste, već i progutati jezik.

Kavijar od tikve za zimnicu Polizaćete prste - ukusan recept kroz mašinu za mlevenje mesa

Masa, okrenuta kroz mašinu za mlevenje mesa, ispada kao u prodavnici, čemu mnogi od nas teže. Sviđa mi se što se kuva bez paradajza.

trebat će vam:

• Tikvice - kilogram.
• Veliki luk - par komada.
• Paradajz - kilogram.
• Biber – 3 kom.
• Ren češnjaka – 3-4 kom.
• Stono sirće – 30 ml.
• Suncokretovo ulje – 50 ml.
• Mljeveni biber, sol.

Recept za kuhanje korak po korak:

Prezrele tikvice oguliti i odabrati sjemenke. Mlade, mlečno zrele ne treba guliti niti dodirivati ​​sa semenom. Narežite na proizvoljne kocke.

Šargarepu krupno narendajte, a luk nasjeckajte na krupnije kockice. Paprici izvadite sjemenke i narežite na trakice.

Preporučljivo je ukloniti kožicu paradajza. Oparite ga, onda će se lako skinuti. Pulpu narežite na kockice.

Na ulju u tiganju propržite luk, pa dodajte strugotine od šargarepe, a zatim papriku. Paradajz se dodaje poslednji. Smjesu propržiti, posoliti i pobiberiti.

Pustite da provri i prebacite u šerpu. Tamo stavite tikvice i nastavite sa kuvanjem.

Nakon ključanja dinstati 20 minuta. Skinite sa šporeta i malo ohladite. Dalje, odlučite sami da li ćete masu proći kroz mlin za meso ili je samljeti blenderom, nije bitno.

Vratite kavijar u tiganj, dodajte sirće, kuvajte 15 minuta.

Kavijar od prženih tikvica za zimnicu “Prste ćete polizati”

Ne vole svi homogeni kavijar, mnogi vole da prave preparat od komada prženog povrća. Ljubitelji patlidžana mogu ih dodati ovaj recept. Još nekoliko možete vidjeti na drugoj stranici stranice.

uzmi:

• Tikvice – 1,5 kg.
• Luk – 2 glavice.
• Šargarepa – 3 veća komada.
• Paradajz – 700 gr.
• Sirće 9% - 1,5 kašike. kašike
• Suncokretovo ulje – 150 ml.
• Sol - mala kašika.
• Šećer - ista količina.
• Crni biber – prstohvat.

Kako pripremiti narezani prženi kavijar:

1. Pripremite povrće za rad - operite, ogulite.
2. Tikvice narežite na kockice. Stavite u tiganj i pržite na ulju. Savjetujem vam da ne gasite sve odjednom, pržite u malim porcijama. Mešajte da se kockice ravnomerno isprže. Stavite u šerpu (ne palite vatru).
3. Istovremeno počnite pržiti krupno narendanu šargarepu u posebnom tiganju. Kada se proprži, dodajte ga u tikvice.
4. Zatim propržite luk narezan na kockice i stavite u tiganj.
5. Paradajz oguliti, iseckati na kockice i posebno pržiti. Pređite na povrće.
6. Sada koristite blender ili masu sameljite mašinom za mlevenje mesa.
7. Uključite gas, pustite da proključa, kuvajte 30 minuta.
8. Dodati začine, promešati, probati. Dodajte još soli ako nije dovoljno. Odlučite se da dodate šećer - dodajte ga.
9. Smesu pirjajte još 5-7 minuta.
10. Spakovati u sterilisane tegle i zatvoriti. Ostaje samo ohladiti radni komad naopako i staviti ga u ostavu ili podrum. Savjetujem vam da uzmete uzorak i uvjerite se da je ukus dobar za prste polizati.

Pikantni kavijar od tikvica “Prste ćeš polizati” - recept kao u prodavnici

Dodavanje paradajza će dati priprema za zimu oštrina. Veoma dobar recept - preporučujem. Dobićete veoma ukusan ljuti kavijar, kakav se prodaje u prodavnici. Ali ako želite postići baš ovaj ukus, nemojte dodavati crvenu papriku.

• Mlade tikvice – kilogram.
• Paradajz – 80 ml.
• Luk – 150 gr.
• Šargarepa – 150 gr.
• Majonez – 75 ml.
• Ren češnjaka – 6-8 kom.
• Biljno ulje – 70 ml.
• Šećer – jedna i po kašika.
• Sol - kašika.
• Sirće 9% - 35 ml.
• Crveni ljute paprike- prstohvat.

Pripremamo se za zimu:

1. Kao iu prethodnom receptu, povrće za kavijar iseckajte i propržite, svako posebno.
2. Zatim sjedinite u šerpi i pirjajte zajedno oko 15 minuta.
3. Zatim možete odlučiti da li ćete sadržaj usitniti blenderom ili ostaviti na komade.
4. Sljedeći korak je nastavak kuhanja. Dodati paradajz, so, šećer. Krčkajte 10 minuta.
5. U pripremu dodajte nasjeckani bijeli luk, sirće i majonez. Pustite da sadržaj jako proključa, isključite plin.
6. Rasporedite po kontejnerima i zavrtite. Ostavite da se ohladi pod toplim ćebetom.

Recept za kavijar isečen na kockice bez paradajz paste

Mala promjena u receptu i okus kavijara će se promijeniti.

Obavezno:

• Tikvice – 1 kg.
• Paradajz – 10 kom.
• Luk, šargarepa - po 6 komada.
• Ren češnjaka – 4 kom.
• Sol – 1,5 kašike. kašike.
• Slatke paprike - par.
• Jabukovo sirće – 2 kašike.
• Biljno ulje – 120 ml.
• Šećer – 2 kašike. kašike.

Kako napraviti ukusan kavijar od tikvica:

1. Iseckajte povrće. Ako ne želite da ogulite paradajz, ostavite ih, ponekad se ulijenim.
2. U dubokom tiganju propržite kockice tikvica, dodajte im luk i kriške paprike. Pržite 20 minuta.
3. Dodati narendanu šargarepu, posle 5 minuta beli luk i paradajz. Nastavite da krčkate 10 minuta.
4. Odlučite da masu prebacite u šerpu - molim. Ali ako visina tiganja dopušta, usitnite radni komad direktno u njemu.
5. Dodati začine, dobro promešati. Nastavite da kuvate na laganoj vatri 20 minuta. Isključi ga, rasklopi ga, zarolaj.

Video recept za ukusan domaći kavijar od tikvica

Video recept za kuvanje domaći kavijar od tikvica. Znam po sebi da dok se ne završi, nemoguće je stati, jer za ovaj preparat kažu da ćete prste polizati.

Svima omiljen od djetinjstva, kavijar od tikvica je rado viđen gost na vašem stolu u bilo koje doba godine, a posebno zimi, kada se vrijeme povrća odavno povuklo. Prijatnog blagog okusa, savršena je kao obična grickalica uz hrskavi komadić kruha, ujedno upotpunjujući meso i riblja jela, prilozi od krompira itd.

Nekoliko jednostavnih recepata pomoći će vam da pripremite kavijar od tikvica za zimu ili jednostavno počastite svoju porodicu za ručak ili večeru. Kuvajte sa zadovoljstvom!

Kavijar od tikvica nije teško jelo za pripremu. Jednostavan set proizvoda je gotovo uvijek pri ruci u septembru, mala količina začina i priprema kavijara od tikvica je završena.

Može se pripremiti na komade ili temeljitije isjeckati pomoću mljevenja za meso ili potopnog blendera. Možete dodati sirće ili ga izostaviti. Koje će skuhati je na domaćicama.

Izbor pribora za pripremu kavijara od tikvica nije slučajan. Ovdje vam treba tiganj od lijevanog željeza ili posuđe s debelim zidovima - to može biti kotao, tiganj ili odgovarajući lonac.

Tegle s takvim kavijarom ne zahtijevaju dodatno zagrijavanje, jer se radni komad polaže vruće. Ali treba se pobrinuti za preliminarne posude i poklopce.

Tehnologija kuvanja se svodi na pripremu povrća, postepeno prženje sastojaka u jednoj posudi na jakoj vatri, a zatim dinstanje ispod poklopca dok ne skuva, smanjujući vatru na minimum. Ovo jelo može napraviti svaka domaćica, a rezultat ćete cijeniti zimi, kada se cijela porodica okupi za stolom. Sretno sa domaćim pripremama!

Najukusniji kavijar od tikvica za zimu po jednostavnom receptu

Evo vrlo jednostavnog recepta za ukusan kavijar od tikvica. Svo povrće u njemu usitnjeno je uz pomoć stroja za mljevenje mesa. U tom slučaju nastaje prilično velika količina soka, a sva priprema se svodi na isparavanje tekućine do željene konzistencije. Svakako probajte napraviti ovaj kavijar. Rezultat je jednostavno dobar za prste polizati!

trebat će vam:

• 3 kg tikvica
• 1,5 kg šargarepe
• 1 kg crnog luka
• 2 kg paradajza
• 0,5 l biljnog ulja
• 200 g šećera
• 1 tsp. limunska kiselina
• 3 žlice. l. sol

Način kuhanja:

Pripremite svo povrće - ogulite, isperite, odrežite višak, izvažite

Luk propasirati kroz mlin za meso

I paradajz sameljite pomoću mašine za mlevenje mesa.

Šargarepu propasirati kroz mlin za meso

U kotlić ili lonac stavite na vatru tikvice, šargarepu, biljno ulje, pirjajte 30 minuta

Nakon pola sata u tikvice dodajte luk i pirjajte još 60 minuta.

Istovremeno stavite paradajz na vatru u posebnoj posudi, umereno provri, kuvajte 60 minuta, isparavajući tečnost

30 minuta prije kraja kuhanja paradajzu dodati šećer. limunska kiselina i 1 kašika. l. sol

Dakle, nakon potrebnog vremena kuhanja, biljna masa je ispala ovako - prilično gusta konzistencije

Paradajz masa je neznatno promijenila boju i postala je gušća

Sada možete pomešati dve mase u većoj šerpi, dodati ostatak soli, prokuvati, skloniti sa vatre i staviti u sterilisane tegle

Dobro zatvorite tegle, okrenite ih, zamotajte i ostavite da se potpuno ohlade.

Kavijar je svetao, lep i veoma ukusan.

Prijatno!

Kavijar od tikve kao u radnji - prste ćete polizati

Ispred tebe divan recept Kavijar od tikvica, koji je ukusan kao i kupovna verzija, a još ukusniji. Imajte na umu da je vrlo jednostavan i da ne traje dugo za pripremu. Na ovaj način obavezno pripremite kavijar od povrća za zimu. Sretno sa pripremama!

trebat će vam:

• 1 kg tikvica
• 250 g crnog luka
• 250 g šargarepe
• 300 g paradajza
• 3 tsp. Sahara
• 1 tsp. sol
• 1/2 tsp. sušeni beli luk
• 60 ml biljnog ulja

Način kuhanja:

Ogulite, isperite i izvažite svo povrće, fokusirajući se na količinu sastojaka

Crni luk iseckati, šargarepu, tikvice, paradajz iseći na polovine

U tiganj sipajte biljno ulje, lagano pržite luk oko 1 minut

Dodajte šargarepu, pržite 3 minute

Zatim dodajte tikvice i pržite 5-6 minuta.

Smanjite vatru, dodajte paradajz, posolite, sve promešajte

Sada je vrlo lako skinuti kožicu sa paradajza, ona je ekstra u kavijaru

Provjeravamo spremnost povrća, fokusirajući se na šargarepu

Sada prelijmo paprikaš od povrća u dublji lonac dodajte šećer, suvi beli luk, izmiksajte uronjajućim blenderom

Smjesu vratite na vatru, provri, kuhajte još 5 minuta uz stalno miješanje lopaticom.

Lijevak također treba prokuhati

Sada možete staviti kavijar u sterilisane tegle

Trudimo se da tegle budu pune, ali ne prepune.

Čvrsto zašrafite čistim poklopcima

Okrenite tegle dok se potpuno ne ohlade.

Prijatno!

Kako pripremiti ukusni kavijar od tikvica za zimu - recept vaše bake

Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu, a na kraju dobijemo odlično predjelo od tikvica za ručak ili večeru, ali i odličnu pripremu za zimnicu. Ovako je kuvala moja baka, kuva moja mama, a moj recept je ostao nepromenjen. Ovu igru ​​možete kuhati na običnom plinskom ili električnom štednjaku ili na logorskoj vatri. Kao rezultat, dobijamo 6 litara gotovog proizvoda.

trebat će vam:

• 5 kg tikvica
• 2 kg paradajza
• 2 kg crvene paprike
• 2 kg crnog luka
• 1 gol bijeli luk
• 0,5 l biljnog ulja
• 3 žlice. l. (na hrpu) krupne soli
• ½ tsp. crni biber u zrnu ili mljeveni

Način kuhanja:

1. Ogulite i isperite svo povrće - paradajz, papriku sameljite kroz mlin za meso
2. Luk narežite na sitne kockice, tikvice narežite na kockice 1,5 cm x 1,5 cm, posolite ih, ostavite da odstoje u cjedilu
3. Beli luk se može propasirati ili po želji sitno iseckati, paprika u zrnu izgnječiti u mužaru
4. U zagrejanu posudu sipajte ulje, na jakoj vatri pržite luk dok ne porumeni.
5. Kada se luk proprži, dodajte mleveni paradajz, isparite vlagu sa njih, mešajući.
6. Kada se smesa zgusne, dodajte seckanu crvenu papriku, nastavite da isparavate vodu, ne zaboravljajući da mešate.
7. Kada je sva vlaga skoro isparila dodati posoljenu tikvu, promešati, poklopiti par minuta da se tikvice dobro ugrije
8. Zatim dodajte preostale 2 kašike soli, mljeveni crni biber, nasjeckani bijeli luk, smanjite vatru, pirjajte oko 30 minuta.
9. Gotov kavijar stavite vruć u sterilisane tegle i zatvorite ključem, okrenite ih na poklopce i ohladite

Prijatno!

Recept za ukusan kavijar od tikvica u laganom šporetu

Veoma ukusan kavijar od tikvica, nije za zimu

Pred vama je vrlo neobičan recept kavijar od tikvica. Odmah želim da naglasim da ga ovako treba zadržati i za zimu. ukusna užina neće raditi. Možete ga čuvati samo u frižideru.

Činjenica je da ovdje pirjano i svježe povrće u jedno jelo. Odličan dodatak prilogu ili mesu za ručak. Neverovatno je ukusno i sočno! Uzeti u obzir!

trebat će vam:

• 3 kom. srednje tikvice
• 3 kom. paprika
• 2 kom. zreli paradajz
• 1 PC. luk
• 1 gol bijeli luk
• so, biber po ukusu

Način kuhanja:

Tikvice oguliti i očistiti od sjemenki, po potrebi narezati na kockice

Luk oljuštite, pola luka sitno nasjeckajte

Narežite pola paprike i pola paradajza

Iseckajte polovinu belog luka

Ispecite tikvice

Kada porumeni, dodajte luk uz mešanje i pržite 3-5 minuta.

Kad biber omekša, povrću dodati paradajz, pobiberiti i posoliti po ukusu

Smanjite vatru i ostavite da se krčka poklopljeno 15 minuta.

Dok se povrće dinsta, sitno nasjeckajte i preostalo povrće - luk, papriku, paradajz, bijeli luk

Pomiješajte ih u posebnoj šolji

Pirjano povrće iz tiganja stavite u čistu posudu, potrebno ga je ohladiti

Sada pomiješajte dinstano i sirovo povrće u homogenu masu

Prijatno!

Jednostavan i ukusan kavijar od tikvica sa majonezom

Majonez se počeo dodavati u kavijar od tikvica relativno nedavno, ali mnogi ljubitelji predjela od tikvica zaista vole ovu opciju. Naravno, takav će kavijar ispasti hranjiv i pikantan s blagom kiselošću. Sačuvajte ga za zimu za svoje najmilije.

trebat će vam:

• 3 kg tikvica
• 6 tbsp. l. paradajz pasta
• 5 tbsp. l. majoneza
• 0,5 kg crnog luka
• 2 tbsp. l. sirće 9%
• 0,5 kg šargarepe
• 1 tsp. mljeveni biber
• 1 tbsp. l. sol
• 2 s. l. Sahara
• biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

1. Pripremite svo povrće, ogulite ga i isperite
2. Zatim naribajte šargarepu i tikvice na krupno rende, a luk sitno nasjeckajte
3. U kotlu zagrijati biljno ulje, propržiti luk do zlatno smeđe boje, dodati šargarepu, nakon 3 minute - tikvice
4. Dobro zagrijati, smanjiti vatru, dinstati povrće, poklopiti oko 1 sat, miješajući svakih 15 minuta
5. Zatim malo ohladite, sameljite blenderom ili prođite kroz mlin za meso
6. Vratiti na vatru, uliti sirće, dodati majonez, paradajz pastu, začine, kuvati 20 minuta nakon što proključa.
7. Vrući kavijar stavite u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopce ključem

Prijatno!

Domaći kavijar od tikvica sa paradajz pastom

Odličan recept za kavijar od tikvica, koji će se svidjeti svakoj domaćici, osvaja svojom jednostavnošću i pristupačnošću. Kavijar će ispasti lijep, ukusan i savršen za pripremu za buduću upotrebu. Razveselite svoju porodicu u zimskim danima, kada je sezona izdašnog povrća odavno gotova.

trebat će vam:

• 3 kg tikvica
• 800 g šargarepe
• 800 crnog luka
• 270 g paradajz paste (3,5 supene kašike)
• 1 tbsp. l. sa hrpom soli (30 g)
• 2 tbsp. l. Sahara
• 1 tsp. mljeveni crni biber
• 1 tbsp. l. paprika
• ljuta paprika po želji
• 250 g putera
• 2 tbsp. l. sirće 9%

Način kuhanja:

Ogulite, isperite i nasjeckajte šargarepu na velike trake

Luk oljuštite, isperite, nasjeckajte proizvoljno, ali ne sitno

Sipajte 1/3 ulja u tepsiju za šargarepu

Tikvice možete iseći na tanke ploške, tako će se brže skuvati

U šerpu sipajte preostalo biljno ulje

Dodati seckane tikvice

Ovdje dodajte prženi luk i šargarepu.

Čvrsto poklopiti poklopcem i kuvati mešavina povrća do ključanja,

Sada smanjite vatru i nastavite dinstati ispod poklopca, lagano ga otvarajući

Krčkajte 60 minuta, lagano mešajući (pomerajući) povrće svakih 20 minuta

Nakon što se krčka sat vremena, dodajte paradajz pastu i dinstajte još 20 minuta.

Dodati začine, sirće, promešati, provriti, kuvati 1 minut, skloniti sa vatre

Smjesu sameljite potapajućim blenderom 5 minuta

Kavijar bi trebao imati ovu konzistenciju

Tegle unaprijed steriliziramo u mikrovalnoj pećnici ili na bilo koji način koji vam odgovara.

Poklopce je potrebno prokuvati

Vrući kavijar stavite u čiste tegle i zatvorite poklopce ključem.

okrenite na poklopce i ohladite

Prijatno!

Video recept za ukusni kavijar od tikvica u rukavu