Pečurke 

Hladne marinirane sarmice kao u supermarketu. Marinirane rolnice


Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Marinirane kiflice sa šargarepom - odličan prilog do ili . Osim toga, odlično se slažu s rižom i pire krompir. Kiflice mogu biti i odlična grickalica umjesto uobičajenih kiselih krastavaca.
Ovo jelo je savršeno za vegetarijance i one koji poste. I za sve ljubitelje ljutih grickalica.
Ako volite ljuto, možete ga dodati u fil ljute paprike, to će dodati oštrinu i pikantnost.
Marinirane kiflice sa šargarepom - odlično jelo svaki dan. Iako uključeno svečani sto zauzeće svoje mesto.Ovo je veoma ukusno predjelo koje se može pripremiti nekoliko dana pre praznika.
Punjene sa šargarepom su jeftino jelo koje će se svidjeti mnogim ljubiteljima kiselih krastavaca. Preporučujem da ga skuvate.

Sastojci

- kupus - 1 viljuška,
- šargarepa - 500-700 g,
- beli luk - 1 glavica,
- crni biber - prstohvat.

Za marinadu:

- voda - 400 ml,
- sirće - 70 ml,
- biljno ulje- 70 ml,
- so - 1 kašika,
- šećer - 1 kašika.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Kupus pripremiti kao za obične sarmice. Stavite u kipuću vodu i kuhajte 2-3 minute dok listovi ne omekšaju.



Ogulite šargarepu i izrendajte je. Beli luk oljuštite i protisnite kroz presu ili narendajte na sitno rende. Količinu belog luka možete menjati po sopstvenom ukusu.





Naribanoj šargarepi dodajte crni biber. Dobro promiješajte.





Nadjev za sarmice je gotov.










Pažljivo ga umotajte u kovertu.





Ispada kao ova punjena rolnica.





Sve ostale sarmice napravimo na ovaj način i stavimo u činiju.







Sada pripremite marinadu za kiflice sa šargarepom. Pomiješajte sve sastojke za marinadu u šerpi, stavite na vatru i prokuhajte. Po želji u marinadu možete dodati par lovorovih listova i malo crnog bibera u zrnu.











Stavite nešto teško na njega. Ostavite 2-3 dana na sobnoj temperaturi ili na balkonu. Zatim uklonite pritisak i premjestite rolnice u zgodniju posudu. Kiflice čuvajte u frižideru.





Marinirane rolnice sa šargarepom ispadaju ukusne i lepe. Savjetujemo vam da pogledate recept

Sastojci sarmice od zelja na korejskom.

Odvojite listove kupusa od glavice. Da biste to učinili, stavite cijelu glavicu kupusa u kipuću vodu i nakon nekoliko minuta listovi će postati mekani i lako će se odvojiti. Tvrdi dio lista odrežite nožem. Uzeo sam 6 listova kupusa, dovoljno za moju porodicu.

Šargarepu oguliti, oprati i narendati na korejsku šargarepu ili na obicnu.

U činiju stavite narendanu šargarepu, dodajte seckani beli luk i seckano začinsko bilje. Dodajte začin za korejske šargarepe i ostaviti 30 minuta.

Listove kupusa sada napunite šargarepom.

Proces je potpuno isti kao mesne sarmice: Samo umotajte šargarepu u list.

Ovako umotajte sve listove i ne štedite na filu.

Pripremite marinadu: pomiješajte vodu sa šećerom, solju i puterom, prokuhajte. Kada marinada proključa, pažljivo dodajte sirće. Stavite na dno posude u kojoj će se sarmice marinirati. Lovorov list. Stavite sarmice u činiju i prelijte marinadom.

Pokrijte kiflice ravnim poklopcem i pritiskajte odozgo. Ostavite 12 sati na sobnoj temperaturi, a zatim u frižider na 24 sata. Nakon 36 sati sarmice su gotove.

Prijatno!

Misteriozni i nevjerovatni recepti Korejska jela su nam odavno poznati. Misteriozni su jer su Korejci među njima jednostavni proizvodi sposoban da stvori neverovatne kulinarska remek-djela. Na primjer, želimo da vam ponudimo recept za pripremu ukusne grickalice od najobičnijeg bijelog kupusa. Ovo jelo je niskokalorično, prilično jednostavno za pripremu, a što je najvažnije, odličnog je ukusa i božanstvene arome. Ovako pripremljene sarmice od povrća marinirane na korejskom jeziku zasigurno neće ostaviti vaše goste ravnodušnima.

Taste Info Predjela od povrća / punjeni kupus

Sastojci

  • 1 vilica srednjeg bijelog kupusa;
  • 3 male šargarepe;
  • 3 glavice belog luka;
  • 1 veza kopra;
  • 1/4 kašičice crvene paprike;
  • 1/2 kašičice crnog bibera;
  • 1 kašičica mljevenog korijandera;
  • 3 kašike šećera;
  • 2 kašike soli (za salamuri i so za kiseljenje listova;
  • 1 kašika sirćeta.

Umjesto bijelog kupusa možete koristiti kineski kupus, lakše je umotati fil u njega, sarmice se mogu i manje, ali ovaj kupus brže kiseli.


Kako skuhati rolnice od zelja sa začinjenim nadjevom u korejskom stilu

Uklonite vanjske listove glavice kupusa.
Zatim rastavite kupus na listove.


Listove stavite u cjedilo i prelijte kipućom vodom. Ostavite neko vrijeme dok voda potpuno ne iscuri.


Listove prebacite u veliki lonac, lagano posolite svaki.


Stavite tepsiju u frižider i zaboravite na 2 dana.
Nakon tog vremena, izvadite kupus iz tiganja i ocijedite dobivenu tekućinu.
Opranu i oljuštenu šargarepu narendajte na rende sa velikim ili srednjim rupama.


Sada možete raditi i bijeli luk. Ali ovdje treba biti strpljiv, jer će naš korejski kupus zahtijevati puno ovog aromatičnog i ljuto povrće. Dakle, glavice podijelite na karanfilić, koji se očisti i opere. Zatim sitno nasjeckajte karanfilić.

Kopar dobro operite, otresite višak vode i sitno nasjeckajte.


Stavite šargarepu, beli luk i kopar u činiju. Dodajte korijander, crveni i crni biber. Sve dobro promešati.


Na ivicu lista kupusa stavite kašiku fila i umotajte kao rolnicu. Isto uradite i sa preostalim listovima dok ne nestane sav fil. Na kraju smo dobili dosta velike sarmice jer smo fil umotali u ceo list, možete listove prepoloviti i manje puniti u sarmice.



Kolutove stavite što je moguće čvršće jedno uz drugo u tepsiju.

Teaser network


Sada treba da pripremimo salamuru. U emajliranoj šerpi prokuhajte 1 litar vode, dodajte so i šećer. Kuvajte nekoliko minuta, mešajući, dok se šećer i so potpuno ne otope. Zatim dodajte sirće i odmah sklonite posudu sa vatre.
Kiflice prelijte vrućim salamrom, ostavite da se potpuno ohlade i ponovo stavite u frižider na jedan dan.


Hrskavo sarmice od zelja Korejski marinirani pikantnim filom su spremni.


savjet:
  1. Tepsiju sa pripremljenom grickalicom čuvajte u frižideru.
  2. Da pripremim ovo ukusno jelo Mlado povrće je najbolje jer je sočnije. Ali zimska verzija neće biti ništa manje ukusna: od starog povrća.
  3. Pripremili smo fil od šargarepe, začinskog bilja i belog luka, u fil možete dodati i sitno iseckane kisele šampinjone, dobijete fil od povrća i gljiva.

Kiflice sa šargarepom u korejskom stilu

Ako volite ljuto korejske grickalice, onda će recept za kiseli kupus sa šargarepom na korejskom sigurno zauzeti svoje počasno mjesto u vašem kuharica. Ovo je prilično jednostavan za pripremu snack, koji sadrži samo pristupačne i jeftine sastojke. To će dopuniti ne samo domaći ručak ili večera, ali će takođe postati svetla i ukusna užina na bilo kom prazničnom stolu. Budite sigurni, užina će odmah odletjeti. Punjene rolnice zgodne su za poneti sa sobom na piknik ili na put. Dakle, ako vas zanima recept, pročitajte detaljnu majstorsku klasu i hajde da kuhamo zajedno.

Sastojci:

  • bijeli kupus - 500 g;
  • korejska šargarepa - 150 g;
  • kopar - 1 grozd.

marinada:

  • voda - 500 ml;
  • sol - 1 kašika. l.;
  • šećer - 4 kašike. l.;
  • piment grašak - 5 kom.;
  • crni biber - 5 kom.;
  • lovorov list - 1-2 kom.;
  • stono sirće - 50 ml.

Za pripremu uzmite mali bijeli kupus sa navedenom težinom. U principu, možete uzeti veliki kupus, ali tada će se listovi morati prerezati na dvije polovine. Stavite viljušku u šerpu sa vruća voda. Tečnost treba skoro u potpunosti da pokrije povrće. Pustite da proključa. Čim voda proključa, zabodite viljušku u stabljiku i oštrim nožem odrežite listove pri dnu. Kako se kuhaju, listovi postaju mekši. Listove kuvati oko 4-5 minuta. Trebali bi postati mekani, ali ne i pucati.

Kuvani kupus stavite u cjedilo i odmah isperite hladnom vodom. Protresite da uklonite višak tečnosti. Oštrim nožem odrežite pomalo grubi dio listova.

Za fil koristite gotovu šargarepu koju možete kupiti u bilo kojoj trgovini ili pripremiti sami kod kuće. Operite grančice kopra i uklonite velike stabljike. Listove sitno nasjeckajte i dodajte šargarepi. Stir.

Sada ostaje najvažnije - spojiti kupus i fil. Uzmi list kupusa. Na jednu usku stranu dodati malo fila od šargarepe i umotati u rolat ili kao sarmu - u kovertu.

Za mariniranje odaberite prikladnu posudu. Čvrsto savijte preparate od kupusa.

Sada nam treba marinada. Sipajte vodu u šerpu i prokuvajte. Dodati granulirani šećer, so, lovorov list, aleve paprike i crni biber, stono sirće. Uz mešanje stavite da proključa sadržaj lonca.

Ulijte vruću marinadu. Na vrh stavite ravan tanjir tako da svi sarmice budu uronjene u fil od marinade. Ostavite da se potpuno ohladi u kuhinji na sobnoj temperaturi. Zatim stavite u frižider na 3-5 sati. Korejske rolnice sa šargarepom su spremne. Prijatno!

Savjeti za domaćicu:

  • Filu od šargarepe po ukusu dodajte pržene ili kuvane šampinjone narezane na tanke ploške;
  • da biste diverzificirali užinu, šargarepi možete dodati tanke kriške slatkiša paprika ili “Čili” (za one koji vole začinjena jela);
  • Za kuvanje uzmite rani kupus, njegovi listovi su mekani i lako se umotaju;
  • Po istom receptu pripremite kiflice za zimu - u marinadi od sirćeta savršeno će čekati na krilima u hladnom podrumu ili frižideru.

Kiflice sa šargarepom u korejskom stilu - recept sa fotografijom:

Prvo, hajde da "sredimo" kupus. Odbacite gornje ružne listove, također odrežite dio stabljike, uhvatite zadebljale listove u podnožju glavice kupusa. Glavicu kupusa koja je ostala u kupusu zarežite nožem malo dublje, lagano odrežući s nje preostale listove. Stavite viljušku u najveći lonac i napunite vodom. Sipajte 2 kašičice u vodu. soli i stonog sirćeta. Prokuhajte tečnost u loncu sa dobro zatvorenim poklopcem.


Dok se kupus zagreva, polako kuvati u posoljenoj i umereno zakiseljenoj vodi, krenimo da seckamo šargarepu. Tri ga na rezaču povrća za korejski začinjene salate. Stavite u duboku posudu (tepsiju/zdjelu) tako da bude dovoljno zgodno za miješanje sa dodanim začinima.


Iscijedite bijeli luk u rupu, količina ovisi o vašem ukusu i dodajte začin za ljutu korejsku šargarepu.


Posolite i prelijte sa malo ulja.


Sada mrkve mrvimo rukama tako da puste sok. Nakon par minuta možete probati šargarepu i dodati sve ono što ste smatrali nedovoljno po ukusu (test na sol, ljutinu i pojedinačne začine, osim šećera i sirćeta - dodaćemo ih direktno u marinadu).


Čim voda proključa u tiganju sa kupusom, podesite vreme ključanja na 15 minuta. Zatim morate ugasiti vatru i početi odvajati listove kupusa od stabljike. Do tada će gornji listovi već biti prilično mekani, savršeno će se odvojiti od vilice. Izvadimo 4-5 listova i stavimo ih na sto - pustite da se ohlade. “Tanje” viljuške ostavljamo u loncu u vrućoj, a ne kipućoj vodi, pokrivene poklopcem da omekša sljedeća serija listova.


Odrežemo sva zadebljanja sa lima, isečemo ga na tri ili četiri pravougaona dela ili u obliku trokuta, kako želite.


Stavite porciju šargarepe na korejski način na jednu ivicu pleha i čvrsto zarolajte u rolat.


Na sličan način umotavamo sve šargarepe i preporučujemo da rolnice sa korejskom šargarepom odmah stavite u tepsiju u kojoj ćete ih, zapravo, marinirati. Nekoliko listova kupusa ostavite cijelih da pokrijete umotane sargarepe.


Pripremite marinadu: u toplu vodu Otopite marinadu sol i šećer, ulijte ulje i dio sirćeta.


Na kiflice sa šargarepom prelijte marinadu, po želji dodajte lovorov list, a kiflice prekrijte listovima kelja.


Opresiju stavite u šerpu sa rolicama, pokrivenu širokim tanjirom, i ostavite u prostoriji na normalnoj temperaturi 3 sata.


Nakon toga, sarmice možete staviti na hladno (balkon, podrum, frižider i sl.) najmanje jedan dan.


Za jedan dan, korejski marinirani kupus sa šargarepom će biti potpuno gotov!


Marinirane sarmice odlična su alternativa svim kiselim krastavcima, odlično predjelo sa ili bez žestokih pića, kao i prilog uz ribu, meso i kuvani krompir. Pripremaju se vrlo jednostavno i brzo, ne računajući da se mogu jesti tek nakon jednog dana mariniranja.

Biće nam potrebni sledeći proizvodi: beli kupus, šargarepa, beli luk, voda, sirće, so, šećer, suncokretovo ulje, lovorov list i crni biber u zrnu.

Kupus rastavljamo na listove, praveći rezove u blizini stabljike. Stavite ih u šerpu i kuvajte 5-7 minuta. Neki ljudi preskoče ovaj korak i mariniraju sirovi kupus, ali mi se moja verzija više sviđa.

Ogulite šargarepu i izrendajte je. Stavite u tiganj, sipajte suncokretovo ulje. Krčkajte 7-10 minuta.

Ogulite, operite i nasjeckajte bijeli luk. Stavite u šargarepu.

Posolite šargarepu i beli luk po ukusu i promešajte. Punjenje je spremno.

U listovi kupusa odrežite zadebljanje. Na svaki list staviti fil.

Savijamo ga u kovertu.

Ovo radimo sa svim listovima kupusa.

Napravimo marinadu. U posudu sipajte vodu, dodajte so, šećer, sirće, lovorov list, biber u zrnu i suncokretovo ulje. Dodajte so, šećer i sirće po ukusu. Pustite da proključa.

U marinadu stavljamo punjene rolnice. Stavite na hladno mesto na jedan dan. Nakon ovog vremena, marinirani sarmice će biti gotove.

Kao predjelo poslužite marinirane sarmice.

Prijatno!