Meni 

Recepti za lignje sa algama. Začinjena salata sa sirom

Kalorije: 839


Salata od morskih algi sa lignjama je veoma ukusna, neverovatno hranljiva, lepa i neobična. Kombinacija sastojaka je prilično uspješna, svi proizvodi zajedno imaju odličan okus, stoga je takva salata osuđena na uspjeh. Ponekad, kao promenu, ovu salatu serviram gostima, a da vam kažem iskreno, salata nikad ne stoji na stolu, štaviše, gosti traže još. Uz lignje i alge, predlažem dodavanje kokošja jaja i malo kukuruza slatkog - rezultat će biti jednostavno odličan. Za dresing koristimo limunov sok i ulje, a za začine će biti dovoljni so i biber. Recept sa detaljne fotografije Ljubazno sam vam to opisao. Siguran sam da će vam se i ovaj svidjeti.



- morske alge – 200 gr.,
- lignje – 2 kom.,
- kukuruz – 1 šolja,
- pileća jaja – 1-2 kom.,
- limunov sok – 2 kašičice,
- biljno ulje - 3 kašike,
- so, biber - po ukusu.

Kako kuvati kod kuće




Pripremite hranu. Ako je alga duga, dodatno je narežite na male komadiće. Prebacite kupus u činiju za salatu.



Morskoj travi dodajte kukuruz iz konzerve.



Pileća jaja prethodno skuvajte tvrdo kuvana, ohladite jaja i ogulite ih. Jaja narežite na kockice ili trakice - kako želite. Stavite pileća jaja u činiju sa svim sastojcima.





Lignje pripremite unaprijed - očistite i operite, zatim stavite u kipuću vodu na par minuta, izvadite i odmah uronite u ledenu vodu. Narežite lignje na trakice.



Prebacite kriške lignje u činiju za salatu. Lignje nemojte previše sitno rezati, trebalo bi da imaju dobar ukus u salati.



Sada u salatu posolite i pobiberite, limunov sok i malo ulja, promiješajte i probajte.

Lignje i morske alge su vrijedne i zdrava morska hrana, te će se stoga vrlo skladno kombinirati u raznim salatama.

Reći ćemo vam kako lako i lako pripremiti morske alge, recept je jednostavan, a rezultat će biti odličan.

Jednostavna salata sa lignjama i algama

Sastojci:

  • lignje (male trupove ili velikih komada meso) – oko 300-400 g;
  • morske alge (prodaju se gotove u obliku konzervirane hrane ili konzervi) - oko 300 g;
  • crni luk – 1 kom. (ili praziluk - 1 stabljika);
  • zelje (bosiljak, cilantro, peršun);
  • beli luk – 2 čena;
  • crvena ljute paprike;
  • prirodno vinsko sirće ili sok od limuna (limete);
  • direktno hladno ceđeno biljno ulje (idealno maslinovo, bunar ili senf).

Priprema

Oguljeni luk iseckati tanki prstenovi(ako je praziluk, onda beli deo iseći na krugove, ostatak - šta god želite). Odmah pripremite preljev: pomiješajte ulje sa sirćetom i/ili limunovim sokom u omjeru otprilike 3:1. Crvenu papriku sameljite u mužaru sa belim lukom i malo soli. Pomešati sa mešavinom ulja i sirćeta. Prelijte dresing preko nasjeckanog luka u zdjeli za salatu i ostavite da se marinira dok pripremamo ostatak.

Lignje poparite kipućom vodom i uklonite im kožicu i hrskavicu. Lignje bacite u kipuću vodu i kuhajte 3 minute, ne više, inače će biti pretvrde.

Lignje narežite na rezance na tanke kratke trake ili spirale. Dodajte sos u kojem je konzervirana alga.

Pomiješajte lignje i alge u činiji za salatu, gdje je luk već mariniran u dresingu. Dodajte sitno seckano zelje. Hajde da sve pomiješamo. Ovaj je divan zdrava salata dobro servirano uz lagana stolna lagana vina.

Opcije za pripremu salata sa lignjama i algama

Po približno istom receptu možete pripremiti salatu sa lignjama, algama i škampima. Škampi se obično prodaju kuhani. Birajte one koje nisu prevelike, dovršite kuvanje, ogulite i dodajte u salatu. Potrebna količina– oko 200 g. Naravno, potrebno je povećati količinu punjenja.

Možete dodatno zakomplikovati recept i kuhati više srdačna salata sa lignjama, algama i štapićima od rakova.

Pored glavne liste sastojaka, trebat će vam još jedno pakovanje štapići od rakova. Oslobodimo ih od filma i prerežemo popreko - dobićete spirale - dodajte ih u salatu.

Ali bolje ga je dodati u salatu (vidi prvo gore osnovni recept) spreman paperjast pirinač(oko 1 šolja) ili malo rezanci od riže(prelijte kipućom vodom 2 minute, ocijedite vodu - i gotovi ste). U ovoj opciji možete dodati malo soja sosa u preljev i koristiti susamovo ulje umjesto maslinovog ili senfovog ulja. Za ovu salatu bolje je izabrati voćna vina ili jaka pića na bazi pirinča.

Objavljeno: 25. marta 2016
Objavio: AnyutkaM
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Jako volim ovu laganu i ujedno divnu salatu sa algama, lignjama i jajima. Često ga spremam za užinu, jer mi se čini da je to najviše savršena opcija biranje jela. Procijenite sami: zadovoljavajuće, ali u isto vrijeme, nemasno, ukusno i zdravo jelo, koji se takođe brzo priprema. Pa, šta bi moglo biti bolje? Obično i ovu salatu tostiram sa malo tosta. ražani hljeb ili pravim lagane tople sendviče sa prelivom od sira.
I sama salata ispada veoma ukusna, jer je kombinacija lignji, kukuruza šećerca i kuhana jaja Prilično originalan i, rekao bih, uspješan.


Salatu ćemo začiniti bilo kojim umakom, najčešće je pripremam od žumanjaka, senfa, maslinovog ulja i sok od limuna. Ali, ako nemam domaća jaja pri ruci, onda koristim samo majonez iz prodavnice.
Što se tiče kukuruza, možete kupiti malu teglu kukuruza iz konzerve, ili možete skuvati smrznutu mješavinu kukuruza i graška. Probala sam pripremiti jelo na ovaj i onaj način, svidjele su mi se obje opcije, tako da imate izbor.
Glavni proizvodi naše salate su alge i školjke. Mislim da znate gdje možete kupiti ove proizvode i u kom obliku dolaze. Kupus se često može kupiti gotov sa raznim dodacima, ali ja ovu salatu radije spremam od prirodne alge, pa je uzimam u konzervi.
Lignje prodajemo samo smrznute, što je i razumljivo, pa je važno obratiti pažnju na njihov izgled. Ako je na trupu vidljiv sloj leda, onda je bolje ne uzimati ovaj proizvod, jer je već nekoliko puta odmrznut. Najprikladnija opcija je suho zamrzavanje, kada su trupovi prekriveni mrazom i lako se odvajaju jedan od drugog.

Salata sa algama, lignjama i jajima - recept sa fotografijom

Prezentacija jela je jednostavna: narežemo sastojke, pomiješamo ih sa sosom i stavimo u prelijepu posudu.
Recept je za 4 porcije.




Sastojci:
- morske alge - 150 g,
- leševi lignje - 200 g,
- kokošja jaja - 2 kom.,
- kukuruz šećerac - 100 g,
- sol,
- majonez sos.

Korak po korak recept sa fotografijama:





Odmrznite lignje, a zatim ih oparite kipućom vodom kako biste lakše skinuli kožu. Podižemo kožu s jedne strane i jednim pokretom je skidamo s trupa, kao čarapu. Zatim vadimo unutrašnjost i akord. Operite ih i kuvajte u kipućoj slanoj vodi 3-4 minuta. Zatim ohladiti i iseći na kolutiće.
Po potrebi narežite kelp na manje trake.





Jaja skuvajte tvrdo 8-10 minuta, zatim ohladite i ogulite. Narendamo ih.




Otvorite konzervu kukuruza i ocedite tečnost.




Stavite kolutove lignje u činiju za salatu.

Danas ćemo kuhati ukusna salata sa lignjama i algama, koje će vas iznenaditi svojim bogatim ukusom i zasititi organizam korisnim materijama. Svi sastojci su veoma zdravi, obogaćeni dijetetskim jodom, fosforom, magnezijumom, gvožđem i mnogim drugim vitaminima i mineralima.

Morska alga (kelp) je biljka koja raste pod vodom. Pomaže kod umora, glavobolje i ublažava simptome tokom „ženskih poslova“. Uklanja toksine iz organizma. Zbog visokog sadržaja joda, kelpa se preporučuje za upotrebu u slučajevima poremećaja funkcije štitne žlijezde. Uspješno povećava mentalnu i fizičku aktivnost. Morske alge možemo nazvati jednom od važnih namirnica za ljude.

Najaktivniji potrošači morskih algi su žene od 27 do 45 godina koje promovišu zdrav način života. A tokom trudnoće lekari ne savetuju da ga jedu, opet zbog visokog sadržaja joda.

Drugi glavni sastojak salate od morskih algi sa lignjama su lignje; kao i svi plodovi mora, sadrži puno vitamina, minerala i proteina. Za razliku od životinjskog mesa, trupovi lignje ne sadrže moćna vlakna, zbog čega se jako brzo kuhaju. Za potpuno kuvanje dovoljno je 3-5 minuta.

Ovo je jedan od najbržih plivača i nema apsolutno nikakve kosti. Da li ste znali da lignja ima tri srca? te da imaju plavu krv koja umjesto hemoglobina sadrži hemocijanin koji sadrži bakar.

Prilikom kupovine lignji savjetujem vam da odaberete neoguljene, ljubičaste trupove - nježnije su i ukusnije, a bijele su gumenije.



  • Trup lignje - 4 kom. (300-400 g);
  • Ukiseljene alge – 300 g;
  • korejska šargarepa - 200 g;
  • susam - 2 kašike;
  • Biljno ulje za preljev;

Salata od morskog kelja sa fotografijom lignji i detaljnim receptom:


Prijatno!

Morski kelj, poznat i kao kelp, za mene je zimnica. Jer ljeti ima dovoljno povrća i voća, a za to nema vremena. Ali kako se zima približava, tijelu su potrebni novi izvori vitamina. Dakle, ove alge bogat jodom i raznih korisnih mikroelemenata, počinje da zauzima jednu od vodećih uloga u prehrani naše porodice za zimski period.

Ovu salatu je najbolje pripremiti dan pre serviranja, ohladiti i čuvati u frižideru. Tada će salata biti zasićena začinima i postati ukusnija. Rok trajanja: nekoliko dana u frižideru.

Sastojci

  • “Dalekoistočna” salata od morskih algi – 500 g;
  • luk - 1 velika glavica;
  • šargarepa - 2 komada;
  • lignje - 300 g;
  • maslinovo ulje - 2 supene kašike;
  • suho bijelo vino - 100 g;
  • Tabasco sos - nekoliko kapi;
  • beli luk - 1 češanj;
  • umak od soje- 2 supene kašike;
  • susam - 1 kašika.

Luk oljuštiti i iseći na kolutove.Zagrejati dublji tiganj i maslinovo ulje pirjajte luk dok ne bude providan.

Šargarepu oguliti, oprati i iseckati na trakice kao za kuvanje korejske šargarepe. U tiganj dodajte šargarepu i nastavite sa dinstanjem oko 5 minuta, mešajući.

Sada dolazi morski kelj “Dalekoistočna salata”. Sastojci: morske alge, voda, so, sirćetna kiselina, konzervans. Više volim onaj koji se prodaje plastične tegle. Ovaj kupus je isečen na trakice, umereno žilav i prijatnog hrskanja. Ali kupus u metalnim limenkama je previše mekan, ovdje će biti neprikladan.

Izvadite algu iz salamure i ostavite da tečnost iscuri. U tiganj sa lukom i šargarepom dodajte algu, promešajte i sipajte salamuru od kupusa (oko pola čaše). Dodajte 3-5 kapi ljuti sos Tabasco. Ostavite da se krčka na srednjoj vatri. Kada salamura skoro potpuno prokuha, ulijte pola čaše suvog bijelog vina i nastavite dinstati sadržaj tiganja.

Lignje oguliti, isprati, staviti u kipuću vodu i kuvati tačno 2 minuta. Izvadite lignje iz kipuće vode, malo ohladite i narežite na trakice.

Kada sva tečnost u tiganju proključa, isključite vatru. U tiganj dodati iseckane lignje, iscediti češanj belog luka, preliti soja sosom, posuti susamom i dobro izmešati.

Ohladite salatu od algi sa lignjama i poslužite. Mislim da umjesto svježe šargarepe možete koristiti gotovu začinjenu korejske šargarepe. Onda u salatu ne treba dodavati Tabasco sos. Ako u tegli alge nema dovoljno sirćetne marinade, onda upotrijebite još vina, dodajte žličicu vinsko sirće ili limunov sok.