Šta je gejzirski aparat za kafu? Kako pravilno koristiti aparat za kafu gejzir

07.03.2020

Gejzirski aparati za kafu pojavili su se u Italiji i brzo se proširili pod različitim nazivima. Aparat za kafu moka, italijanski lonac za kafu, aparat za kafu Bialetti ili samo gejzir - sve je to isti uređaj koji priprema kafu. Gejzirski aparati za kafu za plinske štednjake bili su prvi u dugoj seriji modela, i dalje su popularni, iako su se već pojavili uređaji za indukcijske peći i one na struju.

Kafa u italijanskom loncu za kafu na plinskom štednjaku

Prvi patent za gejzirski aparat za kafu primljen je 1933. godine u Italiji. Prezime pronalazača brzo je postalo poznato, a potom i ime u domaćinstvu - Bialetti. Firma sa ovim imenom još uvijek postoji i proizvodi aparate za kafu gejzir, a u nekim dijelovima Evrope talijanski lonac za kafu se naziva Bialetti aparat za kafu ili jednostavno bialetti.

Da biste koristili aparat za kafu, svakako će vam trebati izvor topline. Ogromna većina modela aparata za kavu gejzir prilično je prikladna za plinske peći. Izuzetak su električni modeli, oni rade iz mreže.

Najčešće su gejzirski aparati za kafu napravljeni od aluminija ili čelika, pa se griju otvori vatru ne šteti uređaju.

Klasični dizajn gejzir aparat za kafu izgleda kao osmougaoni pješčani sat. U donji dio se ulijeva voda, u sredini se nalazi posuda za mljevena kafa. Kako voda ključa, ona prolazi kroz kafu u prahu i dolazi do ekstrakcije. Zagrijavanje se nastavlja i kafa se penje kroz šuplju cijev do samog vrha, a zatim se piće sipa u gornji rezervoar. Završna faza kuhanje podsjeća na minijaturnu erupciju gejzira, po čemu je uređaj i dobio ime.

Italijanska kompanija za kafu Illy snimila je 95-sekundni video koji jasno demonstrira rad aparata za kafu u gejziru.

Kako koristiti aparat za kafu gejzir na plinskom štednjaku

Upute za kupljeni model će vam reći o korištenju aparata za kavu do svakog detalja. Opšti algoritam izgleda otprilike ovako.

Aparat za kafu gejzir mora se rastaviti prije upotrebe.
Voda se sipa u donju posudu.
Srednje mlevena kafa se sipa u filter za mlevenu kafu. Nema potrebe da ga nabijate ili sabijate, samo ga poravnajte nožem ili drškom kašike tako da nivo kafe bude na gornjoj ivici filtera.
Gornji dio aparata za kafu sa poklopcem je pričvršćen na navoj.

Nakon toga stavite aparat za kafu na laganu vatru i pričekajte.

Kako odrediti da li je kafa u gejzir aparatu za kafu spremna?

Po karakterističnom šištanju koje signalizira da posljednje kapi vode u donjem spremniku isparavaju. U nekim modelima gotova kafa mjehuri prilično glasno.

Šta će se dogoditi ako ostavite aparat za kafu u gejziru upaljen?

Kafa će postati gorka i zbog pregrijavanja će se pojaviti neprijatan okus. Ono što se neće desiti je bežanje kafe. To je jednostavno nemoguće sa aparatom za kafu gejzir.

Da li je moguće posmatrati proces kuvanja otvaranjem poklopca aparata za kafu?

Moguće je ako je vrućina umjerena, jer pri velikoj vrućini kafa može prskati.

Gotova kafa se može odmah sipati u šolje ili se aparat za kafu gejzir može koristiti kao lonac za kafu za serviranje doručka.

Šta raditi sa aparatom za kafu kada se kafa popije?

Pažljivo odvrnite uređaj.
Uklonite korištene taloge. Trebao bi biti mekan i elastičan. Ako se tableta kafe zbijela, postala tvrda i tvrda, to je znak da ima previše praha. Sljedeći put dodajte malo manje kafe i ponavljamo: nema potrebe za sabijanjem!
Isperite sve dijelove aparata za kafu pod tekućom vodom. toplu vodu. Ako ga odlučite ozbiljno oprati, tada koristite samo neabrazivne proizvode kako bi površina aparata za kavu zadržala svoj integritet. Oštećeni zaštitni sloj od aluminijuma će piću dodati metalni ukus.
Ostavite aparat za kafu da se osuši. Možda se neće sakupljati do sljedeće upotrebe.

Gejzirski aparati za kafu se mogu prati u mašini za pranje sudova.

Koje vrste gejzira postoje?

Gejzirski aparati za kavu za plinske peći razlikuju se po volumenu, cjelokupnom dizajnu i materijalu proizvodnje.

Mogu se naći u asortimanu mnogih proizvođača pribora za kafu, pribora, pa čak i kućanskih aparata. Najpoznatiji su gejzirski aparati za kafu italijanske proizvodnje, kompanije Bialetti. Nešto manje popularni su proizvodi drugih italijanskih brendova - Pezzetti i Pedrini, koji nude odlične gejzire u velikom asortimanu.

Postoji mnogo proizvoda kineske proizvodnje, na primjer, brend Vitesse proizvodi vlastitu verziju aparata za kavu gejzir s prepoznatljivim dizajnom. Obilježili su se i evropski proizvođači na ovom tržištu, na primjer, češka kompanija Tescona, popularna kod nas, nudi desetak modela takvih aparata za kafu.

Volume. Može se kretati od 150 do 1000 ml. Zapremina gejzir aparata za kafu mjeri se brojem porcija, od kojih je svaka 65-70 ml. Dakle, aparat za kafu sa 6 serviranja znači da u njemu možete skuhati oko 400 ml kafe.
Dizajn Može biti klasična, osmougaona i ugaona, ili se može razlikovati po modernim glatkim linijama. Nemamo podataka o tome kako ovaj faktor utiče na rad aparata za kafu i ukus pića. Dakle, u većini slučajeva dizajn je stvar ličnog ukusa.
Materijal izrade. Gejzirski aparati za kafu za plinske štednjake izrađeni su od aluminija ili nehrđajućeg čelika. Prvi su deblji, a drugi mogu biti pogodni i za indukcijske štednjake.

Ručke gejzirskih aparata za kafu slaba su točka za mnoge modele. Stoga pažljivo pregledajte mjesto gdje je ručka pričvršćena za tijelo. Drška aparata za kafu ne bi trebala biti metalna, inače će se previše zagrijati. Bolje je ako je napravljen od bakelita ili drugog materijala koji izolira toplinu.

Drugo „usko grlo“ u aparatu za kafu gejzir je zaptivni prsten, koji se nalazi između filtera i gornjeg dijela aparata za kafu. Obično je napravljen od gume ili silikona i treba ga zamijeniti nakon određenog vremena. Ako vaš aparat za kafu gejzir počne da izbacuje paru i prska, to je signal da je brtveni prsten postao neupotrebljiv.

Cijena se kreće od 1200-1500 rubalja za modele male zapremine za 2-4 porcije. Što je veći aparat za kafu, to je skuplji. Talijanski pribor za jelo za 12-16 porcija košta od 3500-4000 rubalja.

Kao ljubitelji kafe, svi možemo da cenimo ukusan ukus dobrog, jakog espresa. Nažalost, ne može svaki ambiciozni barista priuštiti najkvalitetniji espresso aparat. Dakle, šta da rade ljubitelji kafe?

Kupite aparat za kafu gejzir. Sastavili smo vodič koji opisuje ovaj jedinstveni uređaj i čak smo pogledali opcije koje možete izabrati.

Karakteristike proizvoda

Ovo je klasičan uređaj koji se koristi za pripremu kafe slične espressu. Radi pod pritiskom pare, poput aparata za espresso, ali obično u rasponu od 2-3 bara umjesto 9-15.

Da biste ga koristili, morate zagrijati vodu u donjoj komori. Ovo tjera paru kroz fino mljevenu kafu u filteru iznad nje, pružajući dovoljno snage za pripremu velikih količina napitaka na bazi espresa (kao što je latte).

Video: dizajn i princip rada gejzir aparata za kafu

Po želji koristite originalna kafa Za samostalno kuhanje morat ćete uštedjeti novac da kupite pravi aparat za espresso. Da, gejzirski aparat za kafu proizvodi jaku kafu prijatnog ukusa, možda čak i sa malo pene, ali nećete dobiti istu bogatu teksturu i ukus kao skupi aparat za espreso.

Gejzir aparat za kafu Bialetti Moka Espress za 6 šoljica.

Približna cijena: $29.00

Ovaj Bialetti model se prodaje od 1933. godine. Dizajn je klasičan, prepoznatljiv, a po cijeni ovu ponudu je teško nadmašiti.

Aluminijumske ljepote su napravljene na isti način kao prije 80 godina u Italiji, s Bialettijevim patentiranim dizajnom koji pomaže u rasipanju topline kako biste dobili najbolju moguću kafu. Kompatibilni su i sa plinskim i električnim štednjacima. Uz to dolaze sa dvije garancije.

Imaju mnogo opcija. Uz veličine u rasponu od 3 do 12 šoljica, pa čak i više boja, postoji šansa da ćete pronaći uređaj koji odgovara vašem životnom stilu i estetici. Jedina zamjerka je što se ne može staviti u mašinu za pranje sudova zbog aluminijumskog kućišta. Sve ostalo je na vrhunskom nivou.

Bialetti Kitty aparat za espresso kafu od nerđajućeg čelika sa 6 šoljica.

Približna cijena: 45,66 dolara

Ako vas aluminij u drugim Bialetti modelima odbija od kupovine ili jednostavno niste ludi za klasičnim dizajnom, odaberite Bialetti Kitty.

Može se prati u mašini za sudove i napravljen je od nerđajućeg čelika. Model je modernog dizajna i ručke koja se nalazi malo dalje od tijela. To znači da će vam biti lakše da čuvate svoje ruke.

Kao i drugi Bialetti modeli, Kitty je kompatibilan sa plinskim i električnim štednjacima. Međutim, proizvodi se u Kini, a ne u Italiji. Cijena je iznad prosjeka, ali ako vam ovo nije problem, ovaj model jeste dobra opcija. Iako se neki korisnici žale da je poklopac glomazniji od originalne verzije.

Cuisinox Roma aparat za kafu od nerđajućeg čelika gejzir za 6 šoljica.

Približna cijena: 106,99 USD

Ima mnogo opcija. Napravljen je od nerđajućeg čelika i može se prati u mašini za sudove, baš kao i Kitty, ali je duplo skuplji od Bailettija.

Ova cijena osigurava postojanost i dugovječnost. Ako vas visoka cijena ne odvrati, velike su šanse da će Cuisinox Roma biti posljednji gejzirski aparat za kafu koji kupite. Dolazi sa 25-godišnjom garancijom i često se navodi kao najbolji među svojim konkurentima.

Uređaj elegantnog dizajna i različitih veličina kompatibilan je s električnim i plinskim štednjacima. Glavna mana je ta što cijena može biti previsoka, pa se uvjerite da ste zaista voljni preuzeti tu obavezu prije kupovine.

Aparat za kafu Tops 55705 za brzu pripremu kafe na šporetu za 2-12 šoljica

Približna cijena: 32,99 USD

Ako je vaša ljubav prema prirodi jaka kao i ljubav prema kafi, onda je ovaj model za vas. Nije električna pa je pogodna za kampovanje, ali ne i kod kuće osim ako nemate plinski štednjak. Ima elemente od nerđajućeg čelika i aluminijuma i može da pripremi od 2 do 12 šoljica demitase.

Model ima jedinstven dizajn koji ne uključuje uobičajenu plastičnu ručku, već sa drvenim elementom i staklenom ručkom na poklopcu ako želite da pogledate unutra.

Električni aparat za kafu na gejziru De’Longhi EMK6 Alicia

Približna cijena: 50,99 USD

Nemate šporet ili jednostavno nemate strpljenja da smislite kako da koristite običan aparat za kafu sa gejzirom? Probaj Alicia. Model je električni i ima aluminijski bojler, bežičnu bazu i plastični gornji pretinac.

Zaista je odlična opcija, ako živite u uskom prostoru (ili ako volite uređaje koji rade većinu posla umjesto vas).

Zbog plastičnog vrha, kvaliteta okusa neće biti tako visoka kao opcija od nehrđajućeg čelika ili aluminija. Međutim, funkcija automatskog isključivanja i dizajn koji je jednostavan za korištenje su praktični, a De’Longhi je renomirani brend. Tako da je za cijenu ovo dobra opcija.

O čemu treba razmišljati prije kupovine

Lifestyle

Hoće li se aparat za kafu prvenstveno koristiti u kuhinji tipičnog doma ili stana? U redu, onda jedan od klasične opcije, kao što su Bailettis ili Cuisinox, će odgovarati vašim potrebama.

Već imate uređaj koji će vam odgovarati kod kuće i treba vam samo nešto sa čime možete putovati? Razmotrite Tops modele.

Živite li u studentskom domu ili ste samo lijeni? Probajte Alicia by De'Longhi.

Materijal

Aluminijum

Proizvodi napravljeni od aluminijuma zahtevaju malo više održavanja. Ne može se prati u mašini za sudove i zahteva ponovnu proveru kompatibilnosti sa električnim štednjakom. Budući da se mora prati ručno, važno je osigurati da je potpuno suh kako bi se izbjegla korozija.

I iako je vijek trajanja kraći nego kod analoga od nehrđajućeg čelika, i dalje će vam biti na raspolaganju odlična kafa godinama.

Nehrđajući čelik

Ovaj materijal nije porozan, nije korozivan i super izdržljiv. Ako odaberete proizvode od nehrđajućeg čelika, oni će trajati cijeli život. Međutim, takvi uređaji su obično skuplji od aluminijskih, koji propadaju nakon desetak godina.

Gejzirski aparati za kafu od nerđajućeg čelika mogu se prati u mašini za pranje sudova. Međutim, ne preporučujemo da to radite kako ne biste skratili njihov vijek trajanja. Osim toga, lakše se peru ručno od aluminijumskih, a neće izgubiti izgled od nekoliko slučajnih kapi vode.

Nehrđajući čelik ne zahtijeva posebnu njegu. Ako vam ne smeta malo dodatnog truda i želite uštedjeti novac, držite se aluminija. Oboje su izdržljivi i dobro rade ako s njima postupate pravilno.

Veličina čaše

Mislimo na demitasse. Važno je zapamtiti da se količine gejzirskih aparata za kafu zasnivaju na espresso šotovima, a ne na standardnim američkim šoljama. Dakle, mašina od 6 šoljica će vam obezbediti otprilike dve šoljice espresa.

Paket

Da biste kupili uređaj za pripremu espressa bez kvara, odaberite jedan od modela koje preporučujemo. Samo imajte na umu različite faktore koji utiču na vaš način života kako biste bili sigurni da ćete kupiti nešto što će trajati.

Srećno konzumiranje kofeina!

Ti i ja smo često razgovarali o čaju i kafi. Razgovarali smo o opasnostima i prednostima ovih toplih napitaka. Ali da vidimo kako se rade. Tako reći, ključaju se i spremaju. Pogledajmo gejzirski aparat za kafu i kako napraviti kafu u njemu. Ovo je vjerovatno najlakši uređaj za nabavku dobra kafa bez gubitka kvaliteta, kod kuće.

Kada prvi put vidite aparat za kafu gejzir, nećete odmah shvatiti kako se kuva u njemu. Jednom kada ga saznate, pamtit ćete ga zauvijek. Samo treba da ga odmotaš. A ostalo ćemo detaljnije pogledati dalje.
Gejzirski aparat za kafu je tako nazvan s razlogom. Postoji samo jedan način da se u njemu napravi piće, slično erupciji gejzira. Ova vrsta uređaja izumljena je u prvoj polovini 19. stoljeća, a tek krajem 20. stoljeća stekla je široku popularnost zbog činjenice da se kuhanje kafe u njemu pokazalo lakim, jednostavnim i praktičnim.

A u konačnoj verziji, kada je kipuća voda prošla kroz kafu u aparatu za kafu samo jednom, na nju je došao na pamet i patentirao Italijan Alfonso Bialetti već 1933. godine. I počeli su ga zvati "Moka Express", što je danas, zapravo, sinonim za aparat za kafu gejzir ili aparat za kafu Bialetti. Danas je Bialetti već poznati brend koji proizvodi “prave” aparate za kafu.

Ali budući da je dizajn aparata za kavu jednostavan, dobro proučen i ne krije nikakve tajne, svi koji ga zanimaju proizvode ga pod raznim markama s različitim brojem rubova, s različitim izljevom itd. I ne može se reći da se kafa skuvana u „nepravim“ aparatima za kafu bitno razlikuje po ukusu od originalnog Bialettija.
Izvorni materijal - kvalitet zrna kafe, način na koji je mljevena, koliko dugo je čuvana i pod kojim uslovima - ovdje igra značajniju ulogu. Što je bolja, to će kafa biti ukusnija.

Mnogi video-recepti će moći reći i jasno pokazati kako se kuha kafa, iako proces ostaje što jednostavniji i ne zahtijeva intervenciju korisnika. Piće možete skuhati tako što ćete sipati mljevenu kafu u poseban odjeljak i sipati tečnost u rezervoar. Kako se voda zagrije, ona će se podići pod pritiskom i, prolazeći kroz mljevenje, apsorbirati svoj okus i aromatične kvalitete. Gotov proizvod teče u poseban odjeljak (koji se nalazi na samom vrhu), odakle se može sipati u čaše.
Debata o tome kako najbolje skuhati kafu u aparatu za kafu tipa gejzir i dalje traje.Mnogi ljubitelji okrepljujućeg napitka imaju svoje recepte, iako je najčešće proces ograničen na jednostavne manipulacije.

Aparat za kafu gejzir koristi se za pripremu jakog tamnog espressa. Ponekad se naziva "espreso lonac" ili "espreso za siromašne ljude". Aparat za kafu gejzir koristi paru, ako tražite način da napravite jeftin espresso, sljedeća metoda je za vas.

Šta će vam trebati:
1. Kejlo za gejzir ili “espreso aparat za kafu”
2. Kafa
3. Štednjak

Potrebno je razumjeti od čega se sastoji gejzirski aparat za kafu. Ima tri odjeljka, jedan za vodu (A), drugi za zrna kafe (B) i treći za gotov proizvod (C).

Donji pretinac je za vodu. Obično ima i ispusni ventil.

Srednji pretinac je za mljevena kafa u zrnu. Ne treba ga popuniti u potpunosti.

Gornji pretinac je za gotov espresso/kafu.

Očistite aparat za kafu gejzir kada ga prvi put koristite tako što ćete prokuhati stara zrna kafe. Baci ono što imaš. Ovo je potrebno samo za čišćenje uređaja i provjeru rada ispusnog ventila. Ponovite postupak tri puta kako biste bili sigurni da su svi odeljci čisti.

Kako napraviti kafu:

Sipajte vodu u donji odeljak. Treba ga napuniti do nivoa ispusnog ventila ako želite da napravite Americano, a upola manje ako želite da napravite espresso.
Dodati zrna kafe srednje mlevenje. NEMOJTE stavljati previše! Uvjerite se da oko rubova lijevka i donjeg odjeljka nema zrna kafe.

Vratite napunjenu korpu i pričvrstite poklopac.

Postavite aparat za kafu gejzir na izvor vatre i podesite temperaturu na maksimalnu razinu, tako da vatra, ako koristite štednjak, ne prelazi ivice kotlića. Ventil za paru treba da bude okrenut prema vama. Isključite izvor topline kada espresso (crna kafa) prestane da teče i ostavite da se ocijedi. Ako ne isključite vatru, kafa, posebno crna, izgoreće od pare u donjem delu.

Sipajte kafu i uživajte. Ne dozvolite djeci da dodiruju kuhalo za vodu ako je još vruće. Sačekajte 15 minuta da se ohladi ili ga držite ispod hladnom vodom prije pranja. Kada se ohladi, operite ga ručno bez sapuna. Ne stavljajte u mašinu za sudove i ne koristite abrazivna sredstva za čišćenje.

Briga o uređaju

Shvatili smo kako pravilno skuhati kafu u aparatu za kafu s gejzirom, a sada razgovarajmo o tome kako se pravilno brinuti o njoj tako da dugo traje.
Prvo, potrebno je oprati uređaj nakon svake pripreme napitka, ali to se može učiniti tek kada se uređaj ohladi (metal i keramika od kojih se prave moderni aparati za kafu ne vole nagle promjene temperature).

Drugo, veoma je važno pratiti stanje filtera i gumenih proizvoda (brtvila), jer su oni najpodložniji habanju usled temperaturnih promena. Filter morate isprati što je moguće temeljitije; za to postoje deterdženti ili obična soda bikarbona, koja savršeno uklanja sve naslage i plak.
I treće: ne biste trebali ispirati naslage sa zidova uređaja, jer on služi kao svojevrsni filter koji sprječava oksidaciju i neutralizira neprijatan okus pića. Činjenica je da smole sadržane u procesu mljevenja stvaraju neku vrstu zaštitnog filma na unutrašnjoj stijenci posude za kafu tokom procesa pripreme.

Mogući problemi (i njihova rješenja):
Para curi - pričvrstite poklopac prije ključanja, pazeći da je čist i dobro pričvršćen. Para ne izlazi iz mljevenja - ili je mljeveno previše fino ili je pregusto.

Savjet

Filtrirana voda će značajno poboljšati ukus vaše kafe.
Zagrijte malo sirćeta u kotlu svakih nekoliko sedmica kako biste uklonili kamenac i mrlje.
Ako grah meljete ručno, učinite ga grubim kako biste spriječili da procuri kroz rupe u korpi i završi u napitku.
Držite nivo vode ispod sigurnosnog ventila kako biste spriječili da voda uđe u peć.

Upozorenja

"Opasnost" od aluminija je uobičajeno praznovjerje u Sjedinjenim Državama. Mnoge druge zemlje, uključujući Italiju, koriste aluminijum ne zato što je jeftiniji, već zato što aluminijum kafi daje poseban ukus.

Kupite gejzir aparate za kafu od nerđajućeg čelika. Aluminijumski kotlići su jeftiniji, ali aluminijum kafi dodaje ukus.

Kako odabrati gejzirski aparat za kafu

Naučivši šta je točno aparat za kavu gejzir i kako ga pravilno koristiti, obratite pažnju na niz kriterija koje je najbolje uzeti u obzir prilikom kupovine uređaja:

Dimenzije. Za početak, najbolje je odlučiti se za veličinu. Dizajn uređaja je takav da može pripremiti samo količinu kafe koja je predviđena: ni više, ni manje. Na primjer, ako je vaš aparat za kafu prema uputama dizajniran da napravi četiri šoljice, a vama trebaju samo dvije, tada nećete moći skuhati manju količinu.

Materijal aparata za kafu takođe igra važnu ulogu. Na primjer, moderni modeli izrađeni od čelika i keramike lako se čiste (čelični spremnik se općenito može prati u perilici posuđa), osim toga, staklokeramika je prozirna i omogućava vam da pratite proces kuhanja, ali ova opcija je dostupna u više skupih uređaja. Ali aluminijski uređaji, nažalost, nemaju takve prednosti, štoviše, s vremenom, zbog procesa oksidacije, može se pojaviti neugodan okus, koji je gore spomenut. Zbog toga je važno da ne sperete karakteristične ostatke kafe nastale uljem tokom procesa pripreme.

Drška uređaja treba da bude udobna i praktična, da ima udoban hvat na ruci. Ako vam je iz nekog razloga neugodno uzeti aparat za kavu, bolje je razmotriti druge modele, jer ćete to morati raditi svaki dan i vrlo je važno da takav rutinski proces ne izaziva nelagodu. Još jedna karakteristika olovke je otpornost na toplotu. Moderni modeli uglavnom pokrivaju hvat drške materijalima koji su otporni na toplinu, više budžetske opcije može biti lišen tako jednostavne, ali ne manje važne opcije. Međutim, uobičajena krpa ili silikonska ručica, dostupna u svakoj kuhinji, još nije otkazana.

Vrsta uređaja. Tradicionalni aparat za kafu možemo preporučiti poznavaocima klasike, za koje je kuvanje kafe pravi ritual koji su sami navikli da rade. Električni tip je pogodniji za osobe kojima sam proces nije toliko važan, kafa će se sama pripremiti i obavijestiti vlasnika o završetku procesa. Veoma zgodno za zaboravne i one koji imaju malo vremena ujutru, problem „odbegle kafe“ će se automatski rešiti.

Aparat za kafu gejzir je uređaj za one koji imaju malo slobodnog vremena i cijene pravi okus kafe. Piće skuvano na šporetu poprima iznenađujuće bogat ukus, a primamljiva aroma kafe brzo će se proširiti vašim domom. Nadajmo se da će pripremanje svježe kafe u aparatu za kafu gejzir postati lakše i zanimljivije nakon kratkog razmatranja operativnih mogućnosti i karakteristika ovog tipa uređaja. Neka kafa pripremljena u vašem aparatu za kafu gejzir bude aromatična, okrepljujuća i jedinstvenog ukusa!

Izvori:
ru.wikihow.com/use-a-geyser-cooker
tehnika.expert/dlya-kuxni/kofevarka/gejz ernaya-kak-polzovatsya.html

Ovo je kopija članka koji se nalazi na

Aparat za kafu gejzir (u nastavku ćemo vam reći kako ga koristiti) nazvan je tako s razlogom. Postoji samo jedan način da se u njemu napravi piće, slično erupciji gejzira. Ova vrsta uređaja izumljena je u prvoj polovini 19. stoljeća, a tek krajem 20. stoljeća stekla je široku popularnost zbog činjenice da se kuhanje kafe u njemu pokazalo lakim, jednostavnim i praktičnim.

U početku je bilo moguće pripremiti kafu u gejzir aparatu za kafu samo pomoću šporet na plin. Ali napredak je napravio svoja prilagođavanja i rođeni su uređaji napajani iz utičnice.

Mnogi video recepti će moći reći i jasno pokazati kako se kuha kafa, iako proces ostaje što jednostavnije i ne zahtijeva intervenciju korisnika (ako je riječ o električnom uređaju). Piće možete skuhati tako što ćete sipati mljevenu kafu u poseban odjeljak i sipati tečnost u rezervoar. Kako se voda zagrije, ona će se podići pod pritiskom i, prolazeći kroz mljevenje, apsorbirati svoj okus i aromatične kvalitete. Gotov proizvod teče u poseban odjeljak (koji se nalazi na samom vrhu), odakle se može sipati u čaše.

Debata o tome kako najbolje skuhati kafu u aparatu za kafu tipa gejzir i dalje traje.Mnogi ljubitelji okrepljujućeg napitka imaju svoje recepte, iako je najčešće proces ograničen na jednostavne manipulacije opisane gore.

Uređaj se sastoji od tri elementa: rezervoara za tečnost (dno), filtera (gde se sipa mlevenje) i gornjeg rezervoara (u njega ulazi gotov proizvod).

Tehnologija za pripremu pića u aparatu za kafu gejzir

Dakle, pogledajmo malo detaljnije kako skuhati kafu u aparatu za kafu gejzir:

Prvo morate rastaviti uređaj i sipati hladnu vodu u donji odjeljak.
Mljevenje (obično srednje veličine) se sipa u srednji dio (filter), a zatim se uređaj ponovo sastavlja.
Važno je zapamtiti da ne možete napuniti vodu više od nivoa oznake. Također je potrebno osigurati da je filter napunjen, ali ne čvrsto, inače će kipuća voda teško ući u gornji dio uređaja.
Nakon što se prašak ulije, njegov višak se uklanja, uređaj se uključuje ili stavlja na šporet.
Nakon nekog vremena oglasit će se zvučni signal koji označava da je kafa spremna. Ovo su glavne točke kako koristiti aparat za kafu gejzir, ali postoje i nijanse.

Kako skuhati kafu koja se razlikuje po ukusu od tradicionalne kafe? Recept je jednostavan: možete dodati rendanu čokoladu, malo đumbira ili druge začine po ukusu.

Možete koristiti video tutorijale koji nude različite varijante kuvanje kafe. Nažalost, tip uređaja ne podrazumijeva pripremu pića prema drugim uputama, pa ćete se morati ograničiti samo na aditive za okus.

Posebnosti

Aparati za kafu tipa gejziri uključuju samo upotrebu praha srednjeg i krupnog mljevenja. Ne preporučuje se korištenje nefiltrirane vode (na primjer, iz slavine), prirodna pročišćena voda (flaširana itd.) je najprikladnija. Treba provjeriti da li su rotirajući dijelovi uređaja čvrsto uvrnuti (zaptivenost je vrlo bitna, jer se u sistemu stvara pritisak). Naravno, zrna kafe je potrebno samljeti neposredno prije kuhanja, a ne unaprijed, jer mogu izgubiti aromatična svojstva.

Pa, posljednja, ali ne manje važna karakteristika - ni u kojem slučaju ne smijete otvarati uređaj dok vas ne obavijesti o kuhanju, to može dovesti do opekotina.

Briga o uređaju

Shvatili smo kako pravilno skuhati kafu u aparatu za kafu s gejzirom, a sada razgovarajmo o tome kako se pravilno brinuti o njoj tako da dugo traje.

Prvo morate oprati uređaj nakon svake pripreme piće, ali to se može učiniti samo kada se uređaj ohladi (metal i keramika od kojih su napravljeni moderni aparati za kafu ne vole nagle promjene temperature).

Drugo, veoma je važno to osigurati u kom stanju tu su filter i gumeni proizvodi (brtvila), jer su oni najpodložniji habanju tokom temperaturnih promjena. Filter morate isprati što je moguće temeljitije; za to postoje deterdženti ili obična soda bikarbona, koja savršeno uklanja sve naslage i plak.

I treće: ne perite plak sa zidova uređaja, jer služi kao svojevrsni filter koji sprečava oksidaciju i neutrališe neprijatan ukus pića. Činjenica je da smole sadržane u procesu mljevenja stvaraju neku vrstu zaštitnog filma na unutrašnjoj stijenci posude za kafu tokom procesa pripreme.

Odabir aparata za kafu gejzir

Naučivši šta je točno aparat za kavu gejzir i kako ga pravilno koristiti, obratite pažnju na niz kriterija koje je najbolje uzeti u obzir prilikom kupovine uređaja:

Dimenzije. Za početak, najbolje je odlučiti se za veličinu. Dizajn uređaja je takav da može pripremiti samo količinu kafe koja je predviđena: ni više, ni manje. Na primjer, ako je vaš aparat za kafu prema uputama dizajniran da napravi četiri šoljice, a vama trebaju samo dvije, tada nećete moći skuhati manju količinu.
Materijal aparati za kafu takođe igraju važnu ulogu. Na primjer, moderni modeli izrađeni od čelika i keramike lako se čiste (čelični spremnik se općenito može prati u perilici posuđa), osim toga, staklokeramika je prozirna i omogućava vam da pratite proces kuhanja, ali ova opcija je dostupna u više skupih uređaja. Ali aluminijski uređaji, nažalost, nemaju takve prednosti, štoviše, s vremenom, zbog procesa oksidacije, može se pojaviti neugodan okus, koji je gore spomenut. Zbog toga je važno da ne sperete karakteristične ostatke kafe nastale uljem tokom procesa pripreme.
Olovka uređaj mora biti udobno i praktični, imaju udoban hvat na ruci. Ako vam je iz nekog razloga neugodno uzeti aparat za kavu, bolje je razmotriti druge modele, jer ćete to morati raditi svaki dan i vrlo je važno da takav rutinski proces ne izaziva nelagodu. Još jedna karakteristika olovke je otpornost na toplotu. Moderni modeli uglavnom pokrivaju dršku ručke materijalima otpornim na toplinu, a jeftinije opcije mogu biti lišene tako jednostavne, ali ne manje važne opcije. Međutim, uobičajena krpa ili silikonska ručica, dostupna u svakoj kuhinji, još nije otkazana.
Vrsta uređaja. Tradicionalni aparat za kafu možemo preporučiti poznavaocima klasike, za koje je kuvanje kafe pravi ritual koji su sami navikli da rade. Električni tip je pogodniji za osobe kojima sam proces nije toliko važan, kafa će se sama pripremiti i obavijestiti vlasnika o završetku procesa. Veoma zgodno za zaboravne i one koji imaju malo vremena ujutru, problem „odbegle kafe“ će se automatski rešiti.

Zaključak

Ideja o stvaranju prvog aparata za kafu u gejziru pripada francuskom majstoru draguljaru. Pretpostavlja se da se ovaj razvoj dogodio 1827. Skoro 100 godina kasnije, koncept je nastavio da postoji u okviru italijanske produkcije Bialettija. Mala porodična firma proizvodi svoje originalne instrumente sa patentiranim dizajnom od 1930-ih. Iako talijanski aparat za kavu tipa gejzir ove marke nije jedini predstavnik ove porodice, on je prepoznat kao najuspješniji po jednostavnosti rukovanja i karakteristikama dobivenog pića.

Kako radi aparat za kafu

Rad uređaja zasniva se na principima ključanja i izlaganja pari. Proces pripreme uključuje direktno kafu, vodu i vruću površinu. Zatim, zasićena para, kao rezultat zagrijavanja, počinje potiskivati vodu prema mljevenoj kafi u smjeru posebnog filtera. Vrući mlazovi doprinose pripremi, ali do ključanja dolazi na kraju cjelokupnog procesa, kada je piće spremno. Broj porcija zavisiće od zapremine aparata za kafu tipa gejzir. Princip rada koji uključuje kretanje vruća voda sa parom između pojedinačnih rezervoara, omogućava razvoj dizajna kapaciteta od 40 do 700 ml. U skladu s tim, broj šoljica može biti 1 ili 18 jedinica.

Dizajn uređaja

Aparat za kafu gejzir se može podijeliti na tri funkcionalna dijela. Dva od njih čine osnovu strukture - to su donji i gornji rezervoari. Između njih je treća komponenta - mala posuda s ogrlicom koja sadrži mljevenu kafu. Za odvajanje ove posude od dva radna dijela koriste se posebni filteri. Donji dio koristi za to perforiranu metalnu lijevkastu ploču, a gornji dio koristi kombinaciju filtera i brtve. Budući da aparat za kafu tipa gejzir radi na visokim temperaturama pod pritiskom pare, dizajn uključuje i zaštitne sisteme. Dakle, donji rezervoar sa strane sadrži sigurnosni ventil koji omogućava oslobađanje pritiska pare u slučaju nužde. U najnovijim modelima, resetovanje se dešava automatski ako pritisak premaši postavljene vrednosti. Zaptivanje uređaja je obezbeđeno brtvama u navojnom spoju. Samo tijelo je izrađeno na aluminijskoj bazi sa zasebnim umetcima od plastike otporne na toplinu. Inače, preduzeće Bialetti u početku se specijaliziralo za preradu aluminijskih legura, što je kasnije odredilo dizajnerske karakteristike njegovih aparata za kafu. Poređenja radi, neki proizvođači koriste staklo umjesto aluminija.

Sorte

Postoje tri glavne opcije za aparate za kafu gejzir. Prije svega, ovo je klasični aparat za kavu tipa gejzir za štednjak, plinski ili električni. Modeli ovog tipa mogu se koristiti i na indukciji ploče za kuhanje, ali za to njihov donji dio mora biti opremljen nehrđajućim čelikom i feromagnetnim umetcima. Druga opcija, bliska klasičnom dizajnu, predstavlja modifikacija za pravljenje kapućina. Razlikuje se od standardne mašine po tome što prije kuvanja korisnik mora podići poseban ventil u gornjem rezervoaru uređaja. Ovo se radi neposredno pre ulivanja mleka. Također, kada koristite cappuccino modele, važno je zapamtiti da oni nisu dizajnirani za rad na indukcijskim pločama za kuhanje.

Električna verzija se bitno razlikuje od dva prethodna aparata za kafu. U ovom slučaju nema potrebe za korištenjem nezavisnih grijaćih površina, kao što to zahtijeva konvencionalni aparat za kavu tipa gejzir. Električni model radi na principu električnog čajnika, a neki moderni uređaji omogućavaju automatsku kontrolu pomoću tajmera.

Upute za korištenje aparata za kafu

Trebali biste početi raditi s aparatom za kafu nakon što su sve njegove površine temeljito oprane i spremne za upotrebu. Zatim morate napuniti donji rezervoar čistom vodom - do nivoa sigurnosne brtve. Zatim se ubacuje metalni lijevak filter koji će pokriti donji odjeljak. Ovdje također treba napuniti srednji odjeljak mljevenom kafom, ali bez pretjeranog zbijanja. Poželjno je da masa bude rastresita - to će olakšati proces kuhanja. Štaviše, sama kafa treba da ima srednje ili grubo mlevenje. Pitanje kako pomoću aparata za kavu tipa gejzir dobiti piće željene jačine u potpunosti ovisi o volumenu dodane mase. Jačina se može podesiti na osnovu količine mlevene kafe po određenoj zapremini vode. Nakon toga se provjerava kvaliteta fiksiranja srednjeg odjeljka, gornji filter se zaključava i ugrađuje drugi spremnik. Sada se uređaj može postaviti na štednjak. Proces je završen kada kafa napuni gornji rezervoar.

Upute za njegu uređaja

Redovno treba provjeravati tehničko stanje aparata za kafu i, ako se pojedini dijelovi istroše, zamijeniti ih. Kako bi se održalo optimalno stanje istih filtera i brtvi, preporučuje se da se ne dodaju ekstrakti, jer mogu začepiti membrane. Neposredno prije sesije rada potrebno je provjeriti ispravne veze elemenata aparata za kafu, uključujući i rezervoare. Nakon upotrebe, uređaj treba dobro isprati. Kao deterdžente trebate koristiti otopine sapuna, a bolje je izbjegavati jake kemikalije. Tako da aparat za kafu tipa gejzir ne samo da zadovoljava ukusno piće, ali i svojim izgledom, površina aluminijumskog kućišta se može dovesti u odgovarajući oblik uz pomoć specijalnih sredstava za njegu metala. Ne preporučuje se pranje gejzirskih aparata za kafu u mašini za pranje sudova.

Pozitivne kritike o aparatu za kafu

Takvi modeli imaju dvije značajne prednosti, koje primjećuju i stručnjaci i obični ljubitelji kafe. Prvo, lako je kontrolirati proces kuhanja. Gotova kafa ne „beži“ i ne širi se po šporetu. Piće se delikatno kreće u gornji rezervoar, o čemu svjedoči karakterističan šum. U skladu s tim, čak i bez funkcije automatske kontrole, korisnik može znati kada je kuhanje završeno. Drugo, zapažaju se kvaliteti ukusa pića koje priprema aparat za kafu tipa gejzir. Recenzije ukazuju na snagu i bogatstvo kafe, što se postiže gustim cijeđenjem vode pod visokim pritiskom pare. Ovim prednostima možemo dodati i estetiku uređaja. Originalna aluminijumska konstrukcija može izgledati staromodna, pa čak i jeftina, ali pravi poznavaoci segmenta cijene izgled dobro održavanih uređaja ovog tipa.

Negativne kritike

Ako postoji nešto za šta su takvi aparati za kafu krivi, to je hirovitost tih istih brtvi i filtera. Oni imaju odgovoran zadatak da regulišu proces kretanja vode, kuvane kafe i pare. Očigledno, stres zbog takvih kontakata tjera vlasnike da redovno ažuriraju. Kao što iskusni korisnici primjećuju, aparat za kavu tipa gejzir također ne može bez redovnog pranja unutrašnjih površina - uključujući i stupac. Ako pokrenete proces stvaranja plaka i kontaminacije, to može ozbiljno utjecati na okus i aromu pića.

Šta treba uzeti u obzir pri odabiru?

Prvo treba da odredite jačinu sa kojom će aparat za kafu raditi. Obično preporučuju modele za 2-3 šoljice, odnosno 120-240 ml. “Single” verzije su također napravljene od visokokvalitetnog pića, ali po zapremini neće odgovarati svima. Što se tiče prostranih uređaja dizajniranih za veliki broj porcija, preporučuje se da ih odbijete čak i ako zadovoljavaju vaše potrebe. Činjenica je da aparat za kavu tipa gejzir kapaciteta 720 litara ili više nije u stanju u potpunosti akumulirati kvalitete okusa mljevene kafe, prenoseći ih u gotovo piće u velikim količinama. U krajnjem slučaju, vrijedi kupiti nekoliko primjeraka za 3-4 porcije. Kada je u pitanju odabir vrste grijanja, klasični štednjaci su sigurniji i produktivniji. Električni su prikladniji u slučajevima kada je potrebna kamping verzija aparata za kavu - za ljetnikovac ili drugo mjesto gdje postoji pristup mreži, ali nema fizičke površine za grijanje.

Zaključak

Italijanska kompanija Bialetti nije jedini predstavnik segmenta aparata za kafu gejzir. Slične ponude uključuju modele iz Rommelsbachera, a posebno EKO linije, kao i Delonghi proizvode. Što se tiče modela iz Rommelsbachera, oni su kritizirani zbog njihove visoke cijene - unatoč činjenici da programeri ove kompanije doslovno kopiraju većinu čak i malih tehničkih rješenja iz dizajna osnivača. U tom smislu, opcije Delonghi su atraktivnije, ali nisu u mogućnosti da se u potpunosti nadmeću s nivoom koji je postavio Bialetti aparat za kavu tipa gejzir u različitim modifikacijama. Modele ove kompanije odlikuju pouzdanost, kvalitet pripreme kafe, kao i ergonomija. Takvi aparati za kafu dostupni su na tržištu za 2-3 hiljade rubalja. prosjek. Međutim, premium i ekskluzivan Gift Baskets može koštati oko 20 hiljada.