Manna 

Pileća supa sa knedlama od brašna. Pileća supa sa knedlama Recept za ukusnu pileću supu sa knedlama

Moja porodica baš i ne voli supe, ali mi ih ipak moramo jesti. Muž odbija pluća supe od povrća naravno, pa moram malo da prevarim. Pripremam supu sa knedlama, koja, iako kuhana gotovo bez povrća, ipak ispadne zdrava.

Ukusna supa sa knedlama u pilećem bujonu

Kuhinjski pribor i aparati: metlica, dve kašičice, tiganj, šerpa, šerpa, rende, nož, lopatica.

Sastojci

Kako odabrati prave sastojke

  • Za tijesto možete koristiti i topljeni sir, ali tvrdi sir će vam dati bogatiji ukus.
  • Ako nemate pileću čorbu, kupite par kockica gotove čorbe. Okus nije sasvim isti, ali će ipak ispasti dobar.
  • Povrće uzimajte bez kvara i samo svježe, jer jedna mlitava šargarepa može pokvariti cijelu supu.

Proces kuvanja

  1. Neka se 4,5 litara čorbe zagreje.
  2. Ogulite 6-7 krompira i narežite na kockice.
  3. Stavite krompir u kipuću čorbu.

  4. Ogulite jednu i po šargarepu i luk i sitno nasjeckajte. Šargarepu je bolje narendati.
  5. U tiganj sipajte jednu i po kašiku ulja i u njemu pržite povrće dok ne omekša.

  6. Pustite da se 275 ml vode zagrije.

  8. U smesu sipajte jednu i po kašiku ulja, posolite i ponovo promešajte. Ostavite da se ohladi par minuta. Kada voda provri, sklonite je sa šporeta i u nju sipajte 100 g brašna. Brzo promiješajte.

  9. Zatim umutite dva jaja, ostatak brašna i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

  10. Iscedite dva čena belog luka, narendajte 75 g sira i pomešajte sa testom.

  11. Kada je krompir skuvan, u čorbu dodajte prženo povrće.

  12. Zatim umočite kašičice hladnom vodom, formirajte male knedle i stavite ih u tepsiju.

  13. Juhu sa knedlama kuvajte još 7-10 minuta, dodajući seckano začinsko bilje.

Video recept za pravljenje supe sa knedlama sa pilećom čorbom

U ovom videu simpatična žena detaljno objašnjava kako da pripremite ukusnu supu. Pazite da zapamtite kakvo bi tijesto trebalo da bude i kako sami napraviti knedle. Video će vam svakako pomoći.

Kako i sa čime služiti

  • Teško je dodati još nešto ovoj supi, jer je već neverovatno ukusna.
  • Ali za one koji to vole, možete staviti kiselu pavlaku na sto ili staviti kašiku direktno na tanjir.
  • Po želji se može poslužiti i kruh, jer juha, iako nije posebno kalorična, ipak sadrži proizvod od brašna.
  • Nemojte žuriti da dodate jaje vruća voda tako da se ne uvija.
  • Knedle napravite veoma male, jer se skuvanjem povećavaju u zapremini.
  • Ne morate dodati bijeli luk, ali ga onda zamijenite malom količinom ljute paprike.

Druge opcije

Da biste pripremili ovu supu, prvo morate znati da je bogata i ukusna. Ili kuhajte ako već imate iskustva u tome.

Ili uzmite za tu svrhu, mekane i ukusne kao piletina. Ali ako jela od mesa Vama ne odgovara, onda samo saznajte kako da napravite čorbu od povrća i uvek ćete imati par dobrih recepata na zalihama.

U međuvremenu, reci mi da li ti je dobro ispala supa sa knedlama? Ili još uvijek imate pitanja? Ako da, onda ih svakako pitajte u komentarima.

Pileća supa sa knedlama - ne samo ukusne, već i aromatične, zadovoljavajuće i jednostavne za pripremu. Postoji mnogo varijanti ovog jela, uključujući i one sa dodatkom gljiva.

Knedle se mogu poslužiti kao samostalno jelo To pire krompir ili kaša, a takođe i kao osnova za prve. U potonjem slučaju dobija se bogata juha.

Spisak sastojaka:

  • pileća prsa - 320 g;
  • jaje - 1 kom.;
  • brašno - 5 kašika. l.;
  • sol i biber - na oko.

Način kuhanja:

  1. Mlinom za meso ili blenderom sameljite pileća prsa u mleveno meso. Dodati jaje, pobrašniti, začiniti solju i biberom, sve dobro promešati.
  2. Mleveno meso stavite malom kašikom u šerpu sa slanom vodom, malo promešajte i kuvajte 5 minuta. Knedle treba da isplivaju na površinu. Kada su gotove, izvadite ih šupljikavom kašikom i stavite na tanjir sa puterom.

Bilješka. Knedle se obično udvostruče kada se skuvaju, pa ih je najbolje oblikovati malom kašikom ili rukama oblikovati kuglice.

Osnovni recept za pileću supu sa knedlama

Najčešći i prilično jeftin recept za pravljenje supe sa knedlama pileća čorba. Ali, uprkos jednostavnosti pripreme, jelo ispada veoma ukusno.

Sastojci:

  • pileći file - 0,6 kg;
  • gomolji krompira - 2-3 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • pileće jaje - 1 kom.;
  • mleko - 4 kašike. l.;
  • brašno - 100 g;
  • suncokretovo ulje- 1 kašika. l.;
  • Lovorov list;
  • soli po ukusu.

Bilješka. Prilikom kuhanja juhe možete dodati pročišćenu cijeli luk, šargarepa ili korijen celera. Tada će čorba biti još bogatija i ukusnija.

Način kuhanja:

  1. Od pilećeg filea skuhati juhu, posoliti i dodati lovorov list. Meso se može izvaditi iz supe, koristiti za pripremu drugih jela ili ostaviti da se dalje kuva. Dodajte krompir i nastavite sa kuvanjem.
  2. Sada treba da pripremite knedle. Da biste to učinili, umutite jaje pjenjačom, dodajući mu mlijeko i brašno. Sve dobro izmešati i začiniti solju.
  3. Počnite pripremati preostalo povrće, narežite ga na trakice.
  4. U tiganju zagrejanom i podmazanom biljnim uljem prodinstajte luk i šargarepu.
  5. Kada krompir omekša, dodajte prženo povrće.
  6. Malom kašikom ubacite knedle u čorbu. Kuvajte još 5 minuta. dok ne bude spreman.

Sa ukusom pečuraka

Juha od knedli se može pripremiti i sa pečurkama. Oni će dati bogatiji ukus i miris. Knedle se pripremaju kao u osnovnom receptu.

Sastojci:

  • pileća prsa - 310 g;
  • povrće za supu (krompir, šargarepa i luk) - po želji;
  • pečurke - 200 g;
  • mleko i suncokretovo ulje - 1 kašika. l.;
  • jaje - 1 kom.;
  • brašno - 4 kašike. l.;
  • soli po ukusu.

Možete koristiti bilo koje gljive, ali najbolje su bijele ili šampinjone. Za 1,5 litara vode dovoljno je 3-4 krompira, 1 luk i 1 šargarepa. Za veću zapreminu tečnosti, količina povrća se proporcionalno povećava.

Način kuhanja:

  1. Od pileća prsa skuvati čorbu. Tokom kuvanja ne zaboravite da skidate penu sa šupljikavom kašikom ili kašikom i dodajte začine po ukusu.
  2. Operite, ogulite i sitno nasjeckajte povrće i šampinjone.
  3. Zagrejte podmazan tiganj biljno ulje, pečurke pržite do pola. Dodajte im luk i šargarepu, pržite dok ne omekšaju.
  4. Krompir narežite na kockice i dodajte u čorbu.
  5. Pripremite knedle prema osnovnom receptu.
  6. U supu dodati dinstano povrće i pečurke, kuvati 10 minuta.
  7. Zatim uzmite pola kašičice testa i dodajte u supu.
  8. Kuvajte još 5-7 minuta. dok ne bude spreman.

Prije jela u supu možete dodati kopar ili peršun.

Sa mlevenim pilećim mesnim okruglicama

Jelo je pogodno kao ukusno i obilan ručak. Vrijeme kuhanja je smanjeno, jer nije potrebno kuhati juhu, možete je kuhati u vodi. Mleveno meso će dodati mesnatu aromu, što će biti dovoljno da supa bude sitom.

Spisak sastojaka:

  • povrće za supu - po želji;
  • mali pileći file - 1 kom.;
  • jaje - 1 kom.;
  • brašno - 1-2 kašike. l.

Umjesto fileta, gotova mleveno pile. Nema razlike. U ovom receptu mljeveno meso se priprema kod kuće.

Način kuhanja:

  1. Prvo treba da pripremite mleveno meso. Piletinu samljeti kroz mlin za meso ili blender, umutiti jaje, dodati brašno, začine i izmiješati smjesu.
  2. Pustite da se voda zagrije dok pripremate povrće. Krompir narežite na kockice.
  3. Luk i šargarepu iseckati i dinstati u tiganju dok povrće ne dobije jantarnu boju.
  4. Nakon što voda provri, dodajte krompir, dodajte začine, kuvajte oko 5-10 minuta, nakon čega dodajte dinstano povrće.
  5. Sada od mljevenog mesa možete oblikovati kuglice ili jednostavno malom žličicom grabiti piletinu i dodati je u supu. Ako volite začinjeno meso, onda treba dodati i začine za piletinu.
  6. Kuvajte 10-20 minuta.

Pileća supa sa okruglicama od belog luka

Juha s okruglicama od bijelog luka ispada prilično začinjena i neobičnog okusa upravo zbog dodatka bijelog luka. Osim toga, povrće pojačava aromu jela i podstiče apetit.

Spisak sastojaka:

  • povrće za supu - po zapremini vode;
  • pileći butovi - 2 kom.;
  • pileće jaje - 1 kom.;
  • brašno - 120 g;
  • čena belog luka - 2-3 kom.;
  • zelenilo;
  • so i začini po ukusu.

Bilješka. Umjesto presa za bijeli luk, možete koristiti nož i vrlo sitno nasjeckati čen.

Način kuhanja:

  1. Od pilećeg mesa skuvati čorbu. Dodati krompir, kuvati 5 minuta.
  2. Sada operite, ogulite i nasjeckajte luk i šargarepu. Dodajte ih u tepsiju.
  3. Pripremite knedle od belog luka. Da biste to učinili, umutite jaje sa brašnom, posolite i propasirajte bijeli luk kroz presu. Sve dobro izmešati i dodati u supu uz pomoć kašičice.
  4. Kuvajte oko 10-15 minuta dok ne bude gotovo. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.

Za izraženiji ukus možete jesti supu sa hlebom, mašću i belim lukom.

U spori šporet sa pilećom čorbom

Da biste brzo napravili pileću supu sa okruglicama od sira, trebat će vam spori štednjak. Najobičniji, bez fensi funkcija, će poslužiti.

Spisak sastojaka:

  • povrće za supu - po potrebi;
  • pileće meso - 330 g;
  • tvrdi sir - 55 g;
  • pileće jaje - 1 kom.;
  • pšenično brašno - 2 kašike. l.;
  • biber u zrnu - 3-4 kom.;
  • Lovorov list;
  • prstohvat soli.

Način kuhanja:

  1. Morate kuhati u načinu "Supa". Juha se kuva oko 1 sat, vreme kuvanja zavisi od modela uređaja. Piletinu prelijte vodom, podesite temperaturu, začinite solju i drugim začinima tokom kuvanja.
  2. Dok se supa kuva, pripremite preostale sastojke.
  3. Krompir operite, ogulite i narežite na sitne komade. Isto uradite sa lukom i šargarepom.
  4. Kada je čorba gotova, dodajte pripremljeno povrće i kuvajte još 10-15 minuta.
  5. Napravite knedle od sira. Da biste to učinili, pomiješajte brašno sa jajetom i naribanim sirom. Trebalo bi da dobijete elastično gusto testo. Po potrebi možete dodati još malo brašna.
  6. Gotovo testo iseći na jednake komade i staviti u spori šporet na 5 minuta. dok ne bude spreman. Pažljivo promiješajte juhu da se knedle ne zalijepe za dno posude.

Možete ga poslužiti sa pavlakom. Poželjno je uz knedle dodati sjeckano zelje kako bi supi dale svoj okus.

Nema sličnih materijala

Svi u mojoj porodici vole supe od pileće čorbe. Često pripremam pileću čorbu i pokušavam da diverzificiram sastojke za supe koje su tako lagane i ukusan bujon. Danas ću vam ponuditi veliku opciju lagana supa u pilećoj čorbi sa knedlama. Supa se priprema za nekoliko minuta: ako već imate pileću čorbu, onda će vam trebati 15 minuta da pripremite cijelu supu - upravo toliko će vam trebati da se skuva krompir.

Knedle su mali komadi tijesta koji se kuhaju u čorbi, vodi ili mlijeku. Glavni sastojci za knedle su jaje, brašno, voda. U mnogim evropskim zemljama pripremaju supe sa knedlama, samo što imaju različita imena: u Nemačkoj i Austriji - "knedle", u Ukrajini - "knedle", na Baltiku - "kama".

Kuvam knedle malo na svoj način, jeo sam ove knedle od komšinice ruskih korena, a recept sam dobio od nje. Dakle, malo je dodala zelje u tijesto za knedle biljno ulje i pileću supu umesto vode. Možete dodati i bijeli luk, ali ja baš ne volim pileći bujon je sam po sebi vrlo aromatičan i bogat i ne treba mu dodatni pojačivač okusa kao što je bijeli luk.

Za pripremu pileće supe sa knedlama pripremite sastojke prema listi.

Pripremimo pileću supu. Za ovo pileći but stavite u šerpu sa vodom, zapalite i pustite da voda proključa. Čim se počne pojavljivati ​​pjena, smanjite vatru na srednju i vrlo pažljivo šupljikavom žlicom uklonite svu pjenu s površine čorbe. Nakon toga u tiganj dodati lovorov list, par graška pimenta, pola šargarepe narezane na ploške i pola luka. Posolite juhu po ukusu i kuhajte dok pileći but potpuno ne bude kuhan.

Krompir narežite na kockice srednje veličine, luk i paprika narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na srednje sitno.

U gotovu čorbu dodajte krompir i nastavite sa kuvanjem supe. Meso se može izvaditi iz lonca i koristiti za neko drugo jelo ili poslužiti uz okruglice za supu.

Dok se krompir kuva, napravite prženje za supu. Da biste to učinili, na biljnom ulju propržite luk, šargarepu i papriku, ostavljajući par kapi ulja za knedle. Pržite povrće 7 minuta, mešajući.

Sada pripremimo knedle. Da biste to učinili, razmutite jaje u zdjelu, dodajte peršun i kopar, par kapi biljnog ulja, sol, biber i malo brašna. Sve dobro izmešati i dodati 2-3 kašike ključale čorbe, testo dobro izmešati, kao da ga kuvate.

Postepeno dodavati preostalo brašno dok ne dobijete testo, kao za debele palačinke.

Sa dve kašičice knedle stavite u kipuću čorbu. U jednu kašiku grabimo testo, a drugom kašikom sastružemo testo sa kašike da padne u čorbu. Knedle će odmah potonuti na dno, ali će isplivati ​​na površinu dok se kuhaju.

U supu dodajte prethodno pripremljeno pečenje.

Supu pospite koprom i peršunom. Pustite da supa ponovo provri i sklonite sa vatre.

Gotovu pileću supu sa knedlama prelijte u porcionirane činije i poslužite. Za ovu supu nema potrebe za posluživanjem kruha; Konzistencija knedle nije ni gusta ni mekana, ali dobro drže oblik. Ako juhu servirate uz piletinu od koje je pripremljena čorba, sada je vrijeme da meso rasporedite po tanjirima.

Prijatno!

Poznato iz detinjstva pileća supa sa knedlama- jednostavno i lagano jelo koje smo uvijek bili nahranjeni i tjerani da jedemo svaki put kada bismo bili prehlađeni da povratimo snagu. Da bi jelu dodali nutritivnu vrijednost i učinili pileću juhu zasitnijom, ljudi su u kipuću supu počeli dodavati male grudvice tijesta nalik na knedle, zvane knedle.

    Sastojci za pravljenje pileće supe sa knedlama:
  • 1 kg pilećeg trupa,
  • 400-500 g krompira,
  • 200 g luka,
  • 200 g slatke paprike,
  • 200 g šargarepe,
  • 2 lovorova lista,
  • Sol i biljno ulje.

Knedle daju hranljivost i ukus supi. Ovo narodni način i pojednostavljena verzija kuhanja, koji se pripremaju isključivo kod kuće od jeftinih i lako dostupnih proizvoda.

Sa kojom čorbom kuvati knedle

Ukratko, knedle su univerzalni proizvod od brašna, tradicionalno se dodaju u gotovu supu i kuhaju dok ne omekšaju. U nekim slučajevima se kuhaju u slanoj vodi, poput knedle, i služe kao samostalno jelo.

Prisutni su u mnogim kuhinjama širom svijeta, ali imaju različita imena. U Ukrajini su poznate kao knedle, u Češkoj - "knedlik", Italijanska verzija- “njoki” a postoji čak i kineska verzija ovog jela.

Klasično, knedle se spremaju sa pilećom supom i ovo je verovatno najviše najbolja kombinacija, jer se pileći bujon smatra dijetalnim i laganim, što znači da je manje zasitno, a knedle to nadoknađuju svojim prisustvom, jelo poprima drugačiji karakter i ukus.

Jednostavna supa od piletine i knedli - korak po korak recept

Operite trup piletine i podijelite na velike komade. Stavite u šerpu, dodajte vodu i kuvajte do pola. Pri tome skinite pjenu, a ostatak istucite kašikom.

Krompir narežite na srednje komade, dodajte u kipuću pileću juhu i nastavite dinstati supu na laganoj vatri 10 minuta.

Nakon krompira, dodajte ih u supu, narezane na sitno Paprika, po potrebi zagrijte i lagano prokuhajte tečnost.

Posebno u tiganju prodinstajte povrće narezano na sitne kockice luk i narendajte šargarepu. Popržite ih na malo ulja i dodajte u supu. Zakuhajte juhu i nastavite kuhati na laganoj vatri, lagano krčkajući 30 minuta.

Dok se čorba od povrća kuva, pripremite batter za knedle. Svi znaju kako se prave knedle i prilično su jednostavne za pripremu.

Pravljenje tijesta za knedle nije teško. Nije fensi i priprema se na najobičniji način.

Za pripremu knedle umutite jedno jaje u činiju, posolite i prelijte sa 100 ml proključale vode ili mleka. sobnoj temperaturi. Stir.

Postepeno dodavati brašno u malim dijelovima i miješati kašikom da dobijete umjereno tečno, homogeno tijesto bez grudvica.

Nakon 30 minuta, čim su meso i povrće gotovi, kašičicom za kafu ubacite tijesto u kipuću supu u malim porcijama.

I zadnji korak, dodajte lovorov list, posolite supu po potrebi i kuhajte na umjerenoj vatri 5-8 minuta dok knedle ne isplivaju na površinu.

Mala porcija pileće supe može izliječiti bolesnu osobu, a prisustvo knedli u njoj može zasititi zdravu osobu. Jedite za svoje zdravlje. Neka pileća supa sa knedlama zagrejaće vaše telo i dati vam snagu.

Pileća supa se lako pravi i ima mnogo varijacija. Kuva se od mahunarki, žitarica, tjestenine, povrća ili knedle od jaja i brašna. Za ukus i aromu dodajte topljeni ili tvrdi sir, začinsko bilje i aromatične začine.

Supa sa knedlama na pilećoj čorbi je ukusna i zasitna. Da bi bujon bio bogat i masniji, pripremite ga od pilećih butova. Za ukus dodajte krompir i prženi luk i šargarepu.

Korak po korak recept za supu od knedle od piletine i brašna

Sastojci:

  • Pileći butovi (na kosti) – 2 kom.;
  • Krompir (srednji) – 2 kom.;
  • Luk (veliki) - 0,5 kom.;
  • Šargarepa (mala) – 1 kom.;
  • Pileća jaja – 2 kom.;
  • Brašno - 4,5 kašike. l.;
  • Biljno ulje - 2 kašike. l.;
  • Lovorov list – 1 kom.;
  • Mljevena paprika;
  • Sol.

Vreme kuvanja – 40 minuta.

Kako napraviti supu sa knedlama od pilećeg bujona

1. Batake dobro operite, uklonite ostatke perja na koži i stavite ih u kipuću vodu (2 litre) sa dodanom soli i lovorov list. Kuvajte na laganoj vatri 15 minuta. Stalno provjeravamo prisutnost pjene i uklanjamo je. Očistimo povrće.

2. Pripremljen krompir iseći na kockice, luk sitno izrendati, a šargarepu krupno izrendati.

3. U čorbu sa piletinom dodati kockice krompira i kuvati dok pržimo povrće.

4. Na vrelo ulje stavite luk i šargarepu, poklopite i kuvajte mešajući na srednjoj vatri 6-7 minuta.

5. Razbijte jaja u činiju i dodajte 1 prstohvat soli.

6. Kašikom sipajte brašno u činiju i promešajte. Tačna količina brašna zavisi od veličine jaja.

7. Priprema za knedle treba da bude gusta, kao bogata pavlaka.

8. Gotove butove izvaditi iz čorbe sa krompirom, dodati biber i prženo povrće. Kuvajte 1-2 minuta.

9. Odvojite meso i kožu od kostiju i narežite na male komadiće.

10. Stavite piletinu u tepsiju.

11. Odmah formirati knedle. Uzmite 2 kašičice, jednom zgrabite smesu od jaja (1/2 kašike), a drugom smesu izvadite direktno u supu. Kada masa uđe u juhu, odmah se povećava u veličini i stvrdne.

12. Tako položimo cijelu pripremu i kuhamo ukusna supa 4-5 minuta. U ovoj fazi probajte posolite i dodajte začinsko bilje po želji.

13. Mirisna supa Sipajte knedle u činije i odmah poslužite uz domaći somun ili hrskavi hleb.

  • Broj jaja za knedle može se smanjiti na jedno i u smjesu uliti vodu (4-5 žlica).
  • Za promenu napravite supu sa okruglicama od sira. Dodajte 2 kašike u smesu od jaja. l. sitno narendan tvrdi sir a zatim postepeno dodavati brašno.
  • Da biste začinili svoje prvo jelo, začinite ga crvenom bojom ljuta paprika(mljeveni ili svježi komadi).
  • Za kuhanje koristite bilo koji dio trupa piletine. Ako kuvate od prsa, dodajte još ulja (4 kašike) da se povrće proprži.
  • Jelo će ispasti dijetalno ako ga pripremite od komada prsa bez kože i uz meso dodate sirovo povrće, uz dosta začinskog bilja.