Slatke palačinke na kefiru. Kako napraviti palačinke na kefiru

1 kefir sobnoj temperaturi pomešati sa jajetom, šećerom i solju. Smesu dobro umutite pjenjačom.

2 Brašno i sodu bikarbonu prosijte kroz sitno sito direktno u testo.

3 Dobro izmiješajte tijesto, ispadne prilično gusto, dobro promiješajte, pošto tijesto više ne treba miješati, ostavite tijesto 15 minuta, počeće reakcija sode i kefira, pojavit će se mjehurići, struktura tijesto će se malo promijeniti i malo će narasti.

4 Zagrijte tiganj i sipajte biljno ulje. Pažljivo stavite testo u tiganj, po 1-2 kašike. na palačinke, ne otresajući je sa kašike, već pažljivo odvajajući testo u tepsiju. Palačinke će se tokom prženja povećati 1,5 puta, pa ostavite mali razmak između palačinki. Pržite na srednjoj vatri, najbolje malo manje od srednje, palačinke će početi da pobele na ivicama i odmah će im biti jasno kada ih treba okrenuti.

5 Stavite lopaticu ispod palačinke i okrenite je jednim pokretom. Pržite sa obe strane dok ne budu pečeni, na laganoj vatri da palačinke ne zagore i da se isprže iznutra.

Mnogi ljudi vole ukusne pahuljaste palačinke, poput njihove majke ili bake, ali ne znaju svi kako ih skuhati))
Danas ćemo pripremiti bujne, nježne i vrlo ukusne palačinke na kefiru, kao puh, po klasičnom receptu.
Pripremaju se bez kvasca, ali ne ispadaju ništa lošije: pahuljasti, nježni, prozračni, poput krofni. Podijelit ću s vama neke tajne kako bi vaše palačinke bile savršene: ne morate tijesto puniti brašnom, dodajte ga do željene gustoće, koristite konzistenciju kao vodič. Obavezno uzmite kefir sobne temperature, a ako ste ga tek izvadili iz frižidera, onda ga treba malo zagrijati, na oko 37 stepeni, samo nemojte pregrijati, ne smije biti vruć ili jako toplo - blago! Na kraju dodajte sodu i možete ostaviti tijesto da odstoji 15 minuta - tako će palačinke postati mekanije. I glavna tajna- Ovo je sam proces prženja. Sve ću vam detaljno ispričati u receptu.
Ove palačinke su dobre za doručak ili kao međuobrok. Djeca ih vole uz čaj ili čašu mlijeka. I odrasli ih ne manje vole od djetinjstva i jedu ih s pavlakom, džemom, džemom, medom, kondenziranim mlijekom i svježim bobicama. Takođe, njihova prednost je što se pripremaju veoma brzo i jednostavno, a uvek se mogu pripremiti kada su gosti na pragu. Ništa osim prednosti - krenimo s kuhanjem!

Obavezno pogledajte naš VIDEO RECEPT, koji smo pažljivo snimili za vas kako bi proces kuhanja bio jednostavan i razumljiv!

SUBSCRIBENA NAŠ YOUTUBE KANAL!

Pritisnite ZVONOpored dugmeta SUBSCRIBE i budite prvi koji će primati obavještenja o novim RECEPTIMA!

Sastojci

Korak po korak recept sa fotografijama

Video recept

U činiju razbiti jaje, dodati šećer, vanilin šećer ili ekstrakt vanile.

Ulijte kefir. Kefir mora biti sobne temperature ili, ako ste ga tek izvadili iz frižidera, malo ga zagrijte, na oko 37 stepeni, da postane jedva topao, ali ne vruć! Nemojte se pregrijati! Provjerite temperaturu čistim prstom.
Sve je bilo pomešano.

Sada u nekoliko dodavanja dodajte prosijano brašno i dobro izmiješajte tijesto. Ja sam koristila 230 grama brašna, ali možda će vam trebati malo manje ili malo više, jer brašno ima različitog kvaliteta i vlažnosti, a količina brašna zavisi od veličine jajeta i masnoće kefira. Pogledajmo konzistenciju, tijesto bi trebalo biti otprilike ovoliko gusto: ne tekuće ili gusto, nekako klizi sa kašike.

I na samom kraju u tijesto dodajte 1/3 kašičice sode i dobro promiješajte. Nema potrebe za gašenjem sode, potrebno joj je kiselo okruženje i ugasit će se kefirom. U gotovim palačinkama apsolutno nema ukusa sode. Gotovo tijesto Možete ostaviti da odstoji 15-ak minuta da malo odmori, gluten nabubri i palačinke budu još pahuljastije. Ali ovo nije obavezno. I još nešto - više ne mijesimo tijesto, samo uzimamo kašičicu tijesta sa ruba posude kada počnemo da pržimo palačinke.

Zagrejte biljno ulje u tiganju. I kašičicom prelijte tijesto vrući tiganj. Pržite palačinke na srednjoj vatri sa jedne strane, a zatim okrenite i pržite dok ne porumene sa druge strane.
Podijelila sam s vama sve tajne pripreme tijesta, a sada i najvažniju tajnu fluffy palačinke, a leži upravo u pravilnom prženju.
Vatra bi trebala biti srednja a ulje vruće, odmah nakon što ubacite dio tijesta, palačinke ODMAH treba da počnu da se prže, ulje oko njih će lagano probušiti, a donja strana palačinki prilično brzo porumeni, ALI ne burn. Pržite oko 1 minut, ja vam dam otprilike vrijeme, a vi pogledajte svoje palačinke.

Po ovom receptu dobijaju se veoma lepršave palačinke - čini se da „dišu“! Sve je o vrućem kefiru!

Možete uzeti bilo koji kefir - masni, nemasni, svježi i kiseli. Najvažnije je da ga treba dobro zagrijati!

Imam jučerašnji 1% kefir - zagrijavam ga u mikrovalnoj pećnici 2 minute, za to vrijeme kefir se jako zagrije i čak dimi, na ivici ključanja, a na vrhu se formira ova porozna površina.

IN vrući kefir umutiti jaje i izmiksati.

Dodajte sol i šećer i ponovo promiješajte.

Zatim polako dodajte prosijano brašno.

Testo treba da ispadne kao gusta pavlaka.

Nakon toga dodajte sodu bikarbonu i dobro izmiješajte pjenjačom ili viljuškom.

Nakon sode bikarbone, tijesto će još više narasti.
Zagrejte tiganj, ulijte malo ulja, sačekajte da se i ulje zagreje, pa tek onda kašikom sipajte testo.

Koristim grill tiganj sa vrlo debelim dnom, zahvaljujući kojem mogu koristiti minimalno biljno ulje, a palačinke neće izgorjeti niti biti masne.

Bukvalno 30 sekundi nakon polaganja, tijesto se diže do udovice.

Pržite palačinke sa obe strane dok ne porumene.

Pored toga, stavite palačinke na jednokratne papirne ubruse kako biste uklonili višak masnoće.

Palačinke će sutradan biti mekane! Ali bolje je, naravno, jesti ih vruće i vruće!
A evo strane jedne od palačinki.

Palačinke sam servirala sa domaćim kondenzovanim mlekom.

Jedva sam ga uspio razbiti vruće palačinke da ga ne oštetite previše.

Prijatno!

Ako se palačinke poslužuju bez kondenzovanog mlijeka ili slatkog džema, tada se količina šećera može povećati za 1 žlicu. l.

Mali dodatak receptu:

Polovinu testa sam stavila u frižider na jedan dan, a sledeće veče sam nastavila sa pečenjem palačinki.
Palačinke su i dalje iste pahuljaste, mekane, prozračne, mekane, ukusne i ne blistaju od masnoće, jer su ponovo pržene na kapi biljnog ulja.

Vrijeme kuhanja: PT01H00M 1 h.

Približna cijena po porciji: 50 rub.

Danas ću vas naučiti kako da kuvate fluffy palačinke na kefiru. Do nedavno, nisam znao kako da ih skuvam. Na primjer, obično su ili uspjeli s praskom, ali nisu. Činjenica je da mi se uvijek činilo da tijesto za palačinke treba biti isto kao i tijesto za palačinke, ali samo gušće. I shodno tome, nikad mi nisu ispali prozračni, ili je sjaj na kraju ispuhao.

Ni nakon pečenja se ne sleže. Ovo je veliki plus. Pa, hajde da kuvamo i okupimo ukućane za stolom da uživaju u ukusnim poslasticama, prelivenim, na primer, džemom ili kondenzovanim mlekom.

Želite li znati u čemu je tajni trik? Zatim pažljivo pročitajte recept. Imam ih čak 3. Slijedite tačno dolje opisanu tehnologiju. Ove palačinke pravim kada poželim nešto krepko za doručak, jer brzo utole glad i direktno me pune energijom.

Sastojci:

• 250 ml. kefir;
• 40 ml. voda;
• 1 jaje;.
• 250 g brašna;
• 3 žlice. Sahara;
• 0,5 tsp sol;
• 0,5 tsp soda;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Kefir i vodu sipajte u šerpu. Promiješajte i zagrijte dok se ne zagrije. Ovo je trik - koristit ćemo zagrijani kefir. Uz ovaj kefir, peciva će biti mekanija.

2. U drugoj posudi pomiješajte jaje, šećer i sol. Dodati zagrejani kefir i dobro promešati. Postepeno dodavati brašno i mešati dok ne nestanu grudvice. Testo treba da bude viskozno i ​​da ne curi sa kašike.

Ako testo nije gusto dodati brašno.

Još jedna tajna - na kraju dodajte sodu i ponovo dobro promiješajte.

3. Zagrijte biljno ulje u tiganju i počnite peći. Zapamtite da morate napraviti udubljenja između proizvoda kako se ne bi lijepili. Također je vrijedno napomenuti da u posudi uopće nije potrebno miješati tijesto.

4. Sada ga okrenite na drugu stranu. A već s ove strane ćete vidjeti kako se dižu. I koje su boje - zlatno-crvene...

5. Ove palačinke, poput puha, možete poslužiti na stolu. Prijatno!

Bujne palačinke na kefiru - najbolji recept kao kod bake

Sjećam se kako je moja baka pripremala upravo ove - ukusne, prozračne i sa pavlakom... Mogle su zamijeniti i najomiljenije slatke kolače. Uvijek ih je pripremala sa kefirom i drugim jednostavni sastojci. Sada ću vam reći kako je uspjela postići takvu pompu.

Sastojci:

• kefir - 300 ml;
• šećer - 1,5 kašike;
• soda - 1 kašičica;
• brašno - 250 gr;
• prstohvat soli;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Kefir sipajte u činiju i dodajte sodu. Promiješajte i ostavite da odstoji 5 minuta. U ovom trenutku će doći do reakcije između proizvoda, što će palačinkama dati pahuljastost. Nakon toga dodajte so i šećer.

2. Postepeno u malim porcijama dodavati prosijano brašno i mesiti testo da nema grudvica.

Brašno je potrebno prosijati dva puta, najbolje tri puta.

Ne bi trebalo da teče, već teško da teče sa kašike.

3. U tiganju zagrejte biljno ulje, pa čim počne da „puca“, kašikom izvucite testo. Prvo pržite komade sa jedne strane.

4. Sada pržite sa druge strane dok ne porumeni. Već možete vidjeti kako im raste obim.

5. Jednostavno se ne mogu porediti sa slatkišima iz prodavnice. Ostanite prozračni i nakon što se ohlade. Možete ih poslužiti i sa kondenzovanim mlijekom, džemom ili medom.

Kako napraviti palačinke sa jabukama i grožđicama

Ponekad poželim malo raznovrsnosti u palačinkama, pa u tijesto dodam grožđice ili jabuku. Pouzdano znam da što više stavite, to je ukusnije. A kako djeca vole takve nadjeve... Jedu ih do mile volje. Takva peciva spremam za Maslenicu.

Sastojci:

• 3 jaja;
• 200 g kisele pavlake;
• 200 ml. mlijeko;
• 1,5 tsp. soda;
• 5 tbsp. Sahara;
• 1 jabuka;
• grožđice;
• so, vanilin.

Priprema:

1. U činiji miksera umutite jaja, šećer, pavlaku, mleko, so, sodu i vaniliju dok ne postane glatka. Zatim postepeno dodajem brašno i umesim celu ovu masu. Zatim ostavim da odstoji 10 minuta i podelim na pola. U jedan dio tijesta ću staviti kriške jabuke, a u drugi suvo grožđe.

2. U međuvremenu, uzimam jabuku. Prvo ga treba oguliti i ovako narezati na sitne komade. Ako želim slatke palačinke, onda uzimam i slatke jabuke.

3. Sada ove komade jabuke prebacujem u testo i mešam kašikom. To je to, posle ovoga neću mu više smetati.

4. U drugi deo testa dodati suvo grožđe. Prvo ga treba oprati. Ako je suva, onda je prethodno namočim u vodu i zatim dobro osušim na papirnom ubrusu.

5. Zagrijte biljno ulje na jakoj vatri, a čim je dovoljno vruće, smanjite vatru. Kašikom stavite testo u pleh, lagano ga raširite tako da dobijete ravnu tortu. I pržite do kraja.

Korak po korak recept za palačinke na kefiru sa suvim kvascem

Palačinke se pripremaju i sa kvascem. Uz njih i kefir tijesto će sigurno biti mekano i prozračno. A ni za njihovo kuhanje nije potrebno mnogo vremena. Probala sam dosta recepata, ali sam odabrala ovaj. I ja vam ga preporučujem.

Sastojci:

• 400 ml kefira;
• 10 g suhog kvasca;
• 2 jaja;
• 350 g brašna;
• 3 žlice. Sahara;
• 0,5 tsp sol;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Kefir prethodno izvadite iz frižidera da bude sobne temperature. Umutiti ga sa šećerom, kvascem, jajima i solju dok masa ne postane homogena. Zatim postepeno počnite da dodajete prosijano brašno i mesite testo. Pokrijte folijom ili peškirom i ostavite na toplom mestu 15-30 minuta.

Gotovo tijesto ne mijesite naknadno.

2. Zagrijte biljno ulje u tiganju i počnite pažljivo slagati tijesto. Toplina bi trebala biti srednja, na jakoj vatri - proizvodi će iznutra biti sirovi, a na niskoj vatri - previše masni. Čim se pojave rupe na vrhu, možete ga okrenuti.

3. Obrnuta strana se obično brže peče. A čim se "tamo" isprže, izvadite ih na salvetu da skinete višak masnoće i dodajte novu porciju somuna.

Kako ispeći palačinke na kefiru koristeći 500 ml kefira i sode

Evo recepta za 500 ml. kefir Ne zaboravite da palačinke budu mekane fermentisani mlečni proizvod treba biti topao, barem na sobnoj temperaturi. Zato ga pre kuvanja izvadite iz frižidera unapred. Na primjer, ostavim kefir preko noći na sobnoj temperaturi, a ujutro počnem da pečem.

Sastojci:

• 500 ml. kefir;
• 2 jaja;
• 2 tbsp. Sahara;
• ½ tsp. sol;
• 1 tsp soda;
• 300 g brašna;
• biljno ulje.

Priprema:

1. U dubljoj posudi pomiješajte jaja sa kefirom, šećerom, sodom i solju. Sve umutiti dok ne postane glatko. Nakon toga počnite postepeno unositi brašno i miješati.

Važno je dodati brašno u delovima da dobijete željenu konzistenciju testa.

Kao rezultat, tijesto bi trebalo postati prilično gusto i viskozno.

2. U tiganj zagrejan sa uljem počnite da stavljate testo po jednu kašiku, pokušavajući da dobijete okrugli oblik. Kada jedna strana lepo porumeni, okrenite je na drugu stranu.

3. Gledajte kako se dižu dok se prže.

4. Gotovih proizvoda Možete ih obrisati ubrusom kako biste se riješili viška masnoće. I evo ih, rumenih na stolu! Obično ih serviram tople sa pavlakom.

Priprema prozračnih palačinki na 1 litru kefira

Evo još jednog recepta, ali za 1 litar kefira. Ova količina kefira će vam omogućiti da dobijete samo brdo palačinki, koje će trajati dugo vremena. Što se tiče ostalih sastojaka, oni su i dalje isti. Takođe, ne zaboravite da brašno mora biti prosejano. Nemojte to zanemariti.

Sastojci:

• 1 l. kefir;
• 2 jaja;
• 2 tbsp. Sahara;
• 1 tsp sol;
• 1 tsp soda;
• brašno.

Priprema:

1. U činiju sipajte kefir sobne temperature, pa dodajte so, jaja i šećer. Promiješajte pa dodajte brašno u malim porcijama. Cela masa će postati tečna i u tom trenutku dodajte sodu i ponovo promešajte. Zatim dodajte malo brašna da postane jako gusto i manje-više gusto.

2. Pažljivo, kao da ga štipate o zid posude, kašikom ubacite testo u ulje. Nemojte dodavati previše ili se unutrašnjost neće prokuvati. Pržite na srednjoj vatri na uobičajen način. I zapamtite da ne možete miješati tijesto tokom prženja.

3. Kao što vidite već tokom pečenja, poslastice ispadaju prozračne, a kakav prelep izgled prepečene imaju... Stavite ih u tanjir i poslužite uz topli čaj.

Video recept za bujne palačinke na kefiru bez jaja

Jaja su prisutna kao sastojak gotovo svih pekarskih proizvoda. Čini se kako napraviti palačinke bez njih. Ali jednom sam vidio jedan recept bez dodavanja jaja. Autor videa tvrdi da ovako bujne deserte možete napraviti i bez njih. U početku nisam vjerovao, ali sam probao i rezultat me oduševio. Zaista, uspjelo je ukusna peciva, što se svidjelo cijeloj mojoj porodici. Preporučujem da pogledate i ovaj video.

Naravno, postoji mnogo recepata za palačinke na kefiru, a ja sam dala najbolje, po mom mišljenju. Obožavam da se pečem sa ovim fermentisanim mlečnim proizvodom jer se sa njim testo veoma brzo diže pa možete odmah da počnete da pečete. Najvažnije je da uvijek koristim one “trikove” koji ih čine tako veličanstvenim. Da li su vam se svideli recepti? Zatim kliknite na ikonu socijalna mreža a onda će biti sačuvani na vašem zidu.

Palačinke kuvane na kefiru su prilično zasitne i ukusan doručak. Mogu se jesti samostalno ili pomiješati sa svježim sirom, džemom i džemom. Mnoge domaćice prakticiraju dodavanje jabuka ili tikvica u tijesto, što rezultira univerzalnim ručkom za sve članove porodice. Bujne palačinke se mogu napraviti i sa dodatkom kvasca, ali postoje recepti bez njega. Hajde da pričamo o zamršenostima kuvanja.

1. Ukusni proizvodi od tijesta baziraju se na kvalitetnom brašnu, pa prvo vodite računa o tome. Prosejati 3-5 puta da se zasiti kiseonikom. Kao rezultat toga, tijesto će se brzo i ravnomjerno dizati, a palačinke će ispasti pahuljaste. Često se pripremaju na pšeničnoj osnovi, ali možete kombinovati više vrsta brašna (kukuruzno, zobeno, pšenično, raženo, heljdino itd.).
2. Prije glavnih manipulacija, uvjerite se da su svi proizvodi koji se koriste za pripremu palačinki na istoj temperaturi. Ovo se ne odnosi na jaja, potrebno ih je umutiti hladna da bi konačno jelo postalo lepršavije.
3. Ako vam je cilj kuhati palačinke za kefir bazu mekano i pahuljasto, a zatim pravilno izradite tijesto. Konzistencija bi trebala podsjećati na gustu kiselu pavlaku, tako da se konačni proizvod ne širi u tavi.
4. U zavisnosti od ukusa i mirisa palačinke koju želite, možete dodati dodatne sastojke. Kopar sitno nasjeckajte ili dodajte suhe kajsije, vanilin, grožđice i voće. Dodatne komponente koje su previše tečne neće raditi.
5. Sadržaj masti u kefiru direktno utiče na konačni rezultat. Što je deblji, to bolje za vas. Takođe je preporučljivo kupiti domaći proizvod, kiseli, što prirodniji.
6. Testo za palačinke treba da odstoji neko vreme. Nakon gnječenja, pričekajte oko pola sata, šaljući posudu sa sadržajem na toplo mjesto. Nakon infuzije, tijesto nije potrebno ponovo miješati, odmah pređite na prženje.

Palačinke po klasičnoj tehnologiji

• granulirani šećer - 25-40 gr.
• prosejano brašno - 700 gr.
• jaje - 1 kom.
• vanilin šećer - po želji
• kiseli kefir - 0,5 l.
• sol - po ukusu
• prašak za pecivo - 1 kesica

1. Ohlađeno jaje razbiti u činiju i umutiti pjenjačom (mikserom) da dobijete gustu pjenu. Malo posolite, biće dovoljan jedan prstohvat. Dodati granulirani šećer u količini prema receptu, ponovo umutiti.
2. Kefir sipajte u šerpu, stavite na šporet, kuvajte do ključanja (temperatura oko 90 stepeni). Promešajte sadržaj dok se krčka.
3. Kada se fermentisani mlečni proizvod počne uvijati u ljuspice, dodajte vanilin šećer (po želji) i polako dodajte brašno u malim porcijama (ne sve).
4. Sad ohladite sadržaj u šerpi, sipajte u posudu sa jajima, šećerom i solju. Energično miješajte, izbjegavajući da se masa od jaja ne podsiri. Dodati preostalo brašno, dodati prašak za pecivo.
5. Mešajte smesu dok se mali mehurići ne počnu snažno pojavljivati. Na kraju će tijesto ispasti gusto, neće pasti sa kašike, već će se samo polako cijediti.
6. Ne morate slati svo brašno odjednom, dodajte 400 grama, pa po potrebi i ostalo dok ne postignete željenu konzistenciju. Nakon kuvanja, ostavite tijesto na toplom mjestu pola sata i počnite pržiti.
7. Prelijte maslinovim uljem ili suncokretovo ulje u tiganj, kašičicom stavite testo, tako je zgodnije. Smanjite vatru na srednju i ostavite da palačinka porumeni sa jedne strane.
8. Kada se na vrhu tijesta pojave mjehurići, okrenite palačinku. Upalite gorionik na oznaku između minimuma i srednjeg, poklopite tiganj poklopcem, sačekajte 2 minute.
9. To je to, prva porcija je spremna. Stavite ga na papirne ubruse da se sva masnoća upije. Po potrebi dodajte ulje u tiganj i počnite pržiti drugi dio.

Palačinke sa kvascem

• kefir - 1 l.
• prosejano brašno - 750 gr.
• granulirani šećer - 50 gr.
• sol - 3 gr.
• kvasac - 25 gr.
• kokošje jaje - 2 kom.

1. Kefir sipajte u odgovarajuću posudu i zagrejte na 50 stepeni, dodajte kvasac, granulirani šećer i so. Ostavite smjesu 10 minuta da se upije.
2. Sada umutite jaja. Poslati ih u kefir masu kada se malo ohladi. Brašno prosijati 4 puta, dodavati ga u malim porcijama i istovremeno umutiti.
3. Kada testo postigne željenu homogenost ostavite da se diže pola sata. Zagrejati tiganj sa biljno ulje, slati testo sa kašikom.
4. Prvo se palačinke prže 2 minute s jedne strane na srednjoj snazi, zatim se okreću i pirjaju još 2 minute pod poklopcem. Konačno, objavite ih papirni ubrus za uklanjanje masti.

• granulirani šećer - 50 gr.
• prirodni kefir, kiseli - 250 ml.
• brašno premium- 220 gr.
• soda bikarbona - 15 gr.
• biljno ulje (u testu) - 30 ml.

1. Pogrešno je vjerovati da se bujne palačinke dobivaju samo uz dodatak jaja. Ako ih nemate, razmislite ovaj recept. Prvo morate pripremiti sve sastojke za tijesto.
2. Uzmite posudu u kojoj ćete miješati i umutiti sastojke. U ovoj posudi pomiješajte kefir sa granuliranim šećerom, puterom i solju, dobro umutite.
3. Da bi palačinke bile zaista mekane, brašno je potrebno prosijati 5 puta. Zatim se unosi u malim dijelovima, pomiješan sa sodom. U isto vrijeme, sve komponente su umućene.
4. Količina brašna navedena u receptu je okvirna. Možete ga povećati ili smanjiti da dobijete gušću konzistenciju. Trebalo bi polako da pada sa kašike, a ne da curi kao voda.
5. Razbijte sastojke kako biste uklonili sve grudvice. Započnite prženje tako što ćete zagrijati tiganj sa uljem. Ubacite testo po kašiku i pržite u zagrejanom tiganju 2 minuta.
6. Zatim okrenite palačinke i dinstajte na srednjoj vatri još 1,5-2 minuta. Stavite na tanjir obložen papirnim salvetama.

Palačinke sa skutom

• svježi sir - 240 gr.
• kefir - 460 ml.
• jaje - 2 kom.
• prašak za pecivo - 15 gr.
• šećer - 60 gr.
• brašno - 750 gr.
• biljno ulje - za prženje

1. U šoljici pomešati kefir i prašak za pecivo. Ako se ne primijeti burna reakcija, dodajte još malo smjese i malu količinu sode bikarbone. U isto vrijeme odvojite žumanca od bjelanjaka i u potonje dodajte prstohvat soli.
2. Umutiti bjelanca dok se ne stvori gusta pjena. Radi praktičnosti koristite mikser. Žumanjke pomiješajte sa granuliranim šećerom i dobro izmiješajte dok ne pobijele i postanu homogene. Posljednju smjesu sjediniti sa svježim sirom. U istu smjesu dodajte kefir.
3. Umesiti smesu i postepeno dodavati brašno. Rezultat bi trebao biti gusto tijesto. Na kraju počnite dodavati mješavinu proteina. Zatim možete početi pržiti palačinke sa skutom. Ne zaboravite koristiti biljno ulje.
4. Zagrijte tiganj sa suncokretovim proizvodom, izdubite tijesto velikom žlicom i pošaljite da se prži. Redovno okrećite palačinke. Proizvod od brašna Ispast će prilično pahuljasto i aromatično. Palačinke se odlično slažu sa džemom.

• brašno - 200 gr.
• granulirani šećer - 40 gr.
• kefir - 250 ml.
• tikvice - 1 kom.
• soda - 5 gr.
• sol - 6 gr.
• jaja - 2 kom.
• biljno ulje - u stvari

1. Za pripremu sirovina koristite posudu odgovarajuće veličine. Pomiješajte sodu bikarbonu i kokošja jaja, dobro promešati.
2. Operite tikvice i uklonite im kožicu i sjemenke. Sameljite povrće na krupno rende. Gotovu smjesu dodajte u smjesu od jaja. Sastojke dobro izmiješajte.
3. Postepeno dodajte brašno i preostale sastojke. Mijesite proizvode dok se ne formira homogena smjesa. Zatim možete početi pržiti palačinke.

Popečke od jabuka

• kefir - 0,5 l.
• jaje - 3 kom.
• kisele jabuke - 2 kom.
• mljeveni cimet - 4 gr.
• sol - 3 gr.
• prašak za pecivo - 6 gr.
• brašno - 320 gr.
• biljno ulje - 95 ml.
• granulirani šećer - 110 gr.

1. Upotrijebite čašu odgovarajuće veličine i u nju sameljite jaja sa granuliranim šećerom. Nakon toga umiješajte kefir. Rezultat bi trebala biti homogena masa.
2. Nastavite da mešajte i postepeno dodajte prašak za pecivo sa prosijanim brašnom. Sastav ne smije sadržavati grudvice.
3. Operite jabuke, ogulite im jezgru. Narežite pulpu na male kriške. U tijesto dodajte voće i dobro izmiješajte.
4. Dodajte cimet u prahu. Zagrejte ulje u tiganju i pređite na direktno prženje. Preporučuje se da se postupak izvodi na srednjoj vatri.

Palačinke od bundeve

• pulpa bundeve - 240 gr.
• kefir - 230 ml.
• jaje - 1 kom.
• brašno - 140 gr.
• sol - po ukusu
• biljno ulje - za prženje

1. Prije nego počnete praviti palačinke, morate pripremiti bundevu. Uklonite koru i sjemenke, ostavite samo pulpu. Sirovine sameljite na krupno rende.
2. Bundevu pomiješajte sa jajetom, solju i kefirom. Na samom kraju dodati brašno i promešati. U masi se ne smiju stvarati grudvice.
3. Zagrijte tavu sa biljnim uljem i započnite proces prženja. Okrenite palačinke nakon što jedna strana porumeni.

Palačinke se pripremaju prilično jednostavno. Ako do sada niste probali spržiti takvu poslasticu, vrijedi probati. Oduševite svoje ukućane jedinstvenim receptima. Palačinke se mogu pripremiti sa različiti proizvodi, pokažite maštu i dodajte nešto novo u recept. Poslastica odlično ide uz umake i voćne džemove. Palačinke su podjednako ukusne i tople i hladne.

Video: najjednostavniji recept za pahuljaste palačinke na kefiru