Karamelizovane jabuke - recept za visoku evropsku kuhinju, koji se ne koristi samo profesionalni kuvari, ali i obične domaćice.

Postoji mnogo varijacija u pripremi ovog deserta. U nastavku ćemo razmotriti najčešće opcije s obaveznim uputama korak po korak.

Sve se može karamelizirati: i cijela jabuka i kriške voća. Sve zavisi isključivo od recepta kojeg se odlučite pridržavati.

Ako je potrebno karamelizirati kriške, jabuka mora biti pripremljena. Da biste to učinili, kora ploda se pažljivo odreže, središte se izreže i nareže na ravne, identične komade.

Ako skuvate celu jabuku, preporučljivo je odabrati voće srednje ili manje veličine. Ne možete koristiti naribani ili miješani proizvod.

Po želji kriške možete karamelizirati. Štoviše, u ovom slučaju je bolje odabrati sorte s blagom kiselošću. Iako možete koristiti sve što vam je pri ruci.

Potrebni sastojci

Potrebni sastojci za karamelizaciju su same jabuke, puter i šećer. Osim toga, možete koristiti razne začine, na primjer, cimet i vanilin.

Proporcije korištenja jedne ili druge komponente ovise isključivo o načinu pripreme karamele i pečenja jabuka.

Ako ih je potrebno potpuno popuniti karamel sos, biće potrebno više sastojaka. Ako samo trebate pržiti komade, onda koristite manje.

Pričaj o čemu opisane proporcije moraju se strogo poštovati, zabranjeno je. Sve se posmatra otprilike. A ako je ovo pola kilograma jabuka, onda možete jednostavno pripremiti nekoliko voća srednje veličine.

Neka bude 400 g. Ne shvatajte sve doslovno.

Metode i recepti

Postoji mnogo načina kako karamelizirati jabuke. Sve zavisi od vaših preferencija ukusa i mogućnosti. U principu, svi recepti se ne razlikuju mnogo, a sastojci su isti.

O najčešćim opcijama za stvaranje ovog deserta detaljnije ćemo govoriti u nastavku.

Jer se u tom slučaju može postići efekat dinstanja na jakoj vatri. Što znači više karamel sosa.

Kriške jabuke u karamelu, jednostavan recept:

Kako karamelizirati voće u sporom štednjaku

Da biste uvelike pojednostavili proces karamelizacije, možete koristite moderne kuhinjske tehnologije - spori štednjak.

Štaviše, možete razmotriti karamelizaciju ne samo komada, već i cijelog voća. Pogledat ćemo pripremu kriški u karamelu.

Sastojci:

• jabuke - 0,5 kg;
• puter - 50 g;
• šećer - 50 g.

Korak po korak upute za karamelizaciju jabuka u laganom kuhalu:

1. Stavite puter na površinu dna zdjele multivarka. Mora se rastopiti u režimu "pečenje".
2. Zatim treba dodati šećer i sačekati da se otopi dok se ne dobije homogena masa.
3. Sipajte u dobijeni karamel kriške jabuke, koji se kuvaju dok ne omekšaju i postanu zlatno smeđi.

Takvi komadi jabuke mogu se poslužiti ne samo kao sastojak pite ili kolača, već i kao potpuni desert. Uostalom, okus je nenadmašna poslastica koja se lako može pripremiti kod kuće.

Kako karamelizirati kriške jabuke

Ovaj proces vam neće oduzeti mnogo vremena, ali biće dosta utisaka. Jer takav desert nije samo ukusan, već i zdrav.

Sastojci:

• jabuke narezane na kriške - 0,5 kg;
• šećer - 2 kašike. kašike;
• sok od jabuke— 125 ml;
• cimet - 1 kašičica;
• muškatni oraščić - pola kašičice;
• puter - koliko je potrebno za prženje.

Korak po korak upute o tome kako karamelizirati jabuke na kriške:

1. Stavite tiganj na srednju vatru i dodajte malu količinu putera.
2. Pažljivo dodajte kriške jabuke kada se tiganj zagrije.
3. Komade miješajte isključivo drvenom kuhačom dok maslac ne prestane ključati.
4. U tiganj dodajte šećer, cimet i prethodno narendani muškatni oraščić i sve lagano promiješajte. To treba učiniti dok kriške ne postanu malo mekše i dok se ne pojavi smećkasta nijansa. To će se dogoditi za desetak minuta.
5. Zatim sve kriške stavite u posebnu posudu kako bi što manje putera i šećera ušlo unutra.
6. I u sam tiganj dodajte još soka od jabuke i pojačajte vatru. Tri minute nakon aktivnog miješanja smjese, dobićete mirisni sos.

Ako želite, možete zamenite sok od jabuke sa nekoliko kašika konjaka od jabuke. Ovo će dodati pikantnost desertu. I odraslima će se zaista svidjeti.

Karamelizacija celog voća

Jabuke možete karamelizirati ne samo na kriške, jer celo voće je odličan desert.

Ali za to vrijedi koristiti male i blago kisele sorte jabuka, na primjer, ranetki.

Sastojci:

• jabuke - 0,5 kg;
• puter - 100 g;
• šećer - 200 g.

Korak po korak upute za karamelizaciju cijele jabuke:

1. Stavite duboku šerpu na šporet na laganoj vatri.
2. Rastopite 200 g šećera dok ne dobijete karamel.
3. Stavite jabuke u šerpu dok ih sos potpuno ne pokrije. Za kuvanje voća potrebno je pola sata.
4. Nakon toga, jabuke se lijepo rasporede na tanjir i serviraju na stol. Štaviše, rep ploda ne mora biti otkinut. Čak ga i neki restorani ostavljaju za estetiku deserta.

Neposredno prije serviranja, jelo se može posuti cimetom ili šećer u prahu . Sve je po Vašem nahođenju.

Recept za karamel jabuke:

Pečena jabuka u karamelu

Po ovom receptu možete dobiti pečene karamel jabuke.

Sastojci:

• jabuke - 5 kom;
• sok od jabuke - 200 ml;
• puter - 50 g;
• šećer - 250 g;
• voda - 180 ml;
• mlijeko - 125 ml;
• vanilin - pola kašičice.

Korak po korak upute za pravljenje karameliziranih pečenih jabuka:

1. Prvo morate pripremiti poseban karamel sos:

• pomiješajte vodu i šećer u posebnoj posudi i sve sipajte u šerpu;

• Preporučljivo je kuhati dobijenu smjesu na srednjoj vatri 15 minuta. Nema potrebe da se mešate u bilo šta. Nakon tog vremena, tiganj treba ostaviti sa strane;

• i tek tada možete dodati puter, i sve dobro izmiješati dok se ne dobije homogena masa;

• Smesu ponovo staviti na vatru, ali sada na veoma tihu, i dodati mleko. Štoviše, vrijedi pričekati dok konzistencija umaka ne postane gusta;

• Na kraju jednostavno dodajte vanilu u sos.

Sada možete početi sa pripremom jabuka. Da biste to učinili, preporučuje se da ih po dužini izrežete na pet dijelova. Ali treba ih staviti na lim za pečenje u sastavljenom obliku.

Svaka pojedinačna jabuka je prelivena prethodno izmiješanim sokom i omekšalim puterom.

Preporučljivo je da se jelo peče 45 minuta.

Pre serviranja, jabuke se preliju karamel sosom i serviraju.

Karamelizovano sušeno voće

Jabuke možete karamelizirati u bilo kojem obliku, čak i sušene. Razgovarat ćemo dalje o tome kako to učiniti.

Sastojci:

• sušene jabuke - 0,5 kg;
• puter - 0,05 kg;
• šećer - 5 kašika. kašika;
• cimet - pola kašičice.

Korak po korak upute za karamelizaciju sušenih jabuka:

1. Prvo treba da zagrejete rernu na 180 stepeni.
2. Prije stavljanja jabuka na lim za pečenje, preporučuje se da ih pripremite. Ovo samo ako su suhe. Ovaj proizvod se namače u vodi deset minuta. Dok pravilno sušeno voće ne zahtijeva dodatnu obradu.
3. Pleh je premazan puterom.
4. U posebnoj posudi pomiješajte šećer i cimet. Preporučljivo je posipati jabuke ovom smjesom.
5. Zatim se maslac narenda na krupno rende, kojim se sve posipa.
6. Nakon pola sata jelo je gotovo, što će postati vidljivo kada se na kriškama pojavi zlatno smeđa korica.

Dobićeš nevjerovatni komadi jabuke poput slatkiša. Tako hrskavo i ukusno.

Recept za karamelizaciju u kriškama pogodan je i za sušeno voće. Stoga je izbor u potpunosti na vama, koja je opcija bliža vašem ukusu.

Nekoliko jednostavnih manipulacija i imate pravo umjetničko djelo na svom stolu - ukusne karamelizovane jabuke.

A da biste to učinili, ne morate provoditi puno vremena u kuhinji ili kupovati skupe sastojke. Sve što vam treba je jednostavno koristite gore navedene recepte i pripremite poslasticu!

U Rusiji smo navikli da jedemo sveže banane, ali postoji mnogo recepata za deserte i slojeve za kolače, koji se pripremaju prženjem ovog tropskog voća. U našem članku ćemo govoriti o pravljenju karameliziranih i karameliziranih banana.

Kako karamelizirati banane za deserte

Osnovna pravila za pripremu deserta:

• voće treba uzimati malo nezrelo i gusto, tek tada će pripremljeni desert izgledati vrlo lijepo;
• Jedna banana čini 1 porciju deserta.

Banane u karamelu

Da biste pripremili desert od karameliziranih banana, ne morate tražiti nikakve posebne proizvode: svaka domaćica gotovo uvijek ima sve što joj treba pri ruci.

Potrebni sastojci za dvije porcije:

• dvije banane;
• pola čaše granuliranog šećera;
• puter – 40 g;
• voda – 2 kašike. kašike;
• susam – 10 g.

Uzmite tiganj debelih stijenki i stavite na vatru, ulijte vodu i dodajte puter i granulirani šećer. Nakon ključanja, smanjite vatru i kuhajte sadržaj tiganja sedam minuta. Za to vrijeme ogulite banane, narežite ih na okrugle kriške debljine oko jedan i po centimetar i stavite u tiganj, ravnomjerno rasporedite po dnu tako da kipuća smjesa obavija svaki komad. Cijeli postupak prženja banana traje ne više od jedne minute.

Uzmite tanjir i na njega stavite pripremljene karamelizovane banane, odozgo sipajte karamel koji ostane u plehu i pospite susamom. Umjesto sjemenki susama možete koristiti cimet u prahu, kokosove pahuljice, pinjole ili narendati komadić čokolade.

Sa medom i cimetom

Za pripremu će vam trebati dvije banane, jedna kašika meda i isto toliko putera, prstohvat cimeta i samo malo soli. Ogulite banane i isecite ih na krugove ili na tri ili četiri dela. U tiganju otopite puter, dodajte med i cimet sa soli, prokuhajte i umočite kriške banane u sirup. Pržite dok se ne stvori željena lepa zlatna korica i prebacite na tanjir. Kada se ohladi gotov desert Stavite kuglicu sladoleda.

Ukusni desert pripremljen za romantična večera može da se uradi veoma brzo. Svijeće, tiha muzika i lijepo ukrašene karamelizirane banane na tanjiru nježnih boja.

Potrebni sastojci:

• suvo grožđe 2 kašike. kašike (bobice se prvo moraju napuniti toplom vodom 1 sat);
• puter – 40 g;
• tamni rum (liker ili konjak) – 2 žlice. kašike;
• granulirani šećer - 15 g.

U tiganju debelih stijenki otopite puter, dodajte mu šećer, dobro izmiješajte dobivenu smjesu, dodajte grožđice i oguljenu bananu, prerezanu po dužini na dvije polovine. Bananu pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje i prelijte konjakom, likerom ili tamnim rumom. Nakon nekoliko minuta cijela smjesa treba da se karamelizira. Ostaje samo da sve lijepo predstavite za romantičnu večeru.

Sa sirupom

Vašoj porodici će se svidjeti ovaj desert sa sirupom. Za pripremu vaše omiljene poslastice trebat će nam: tri banane, čaša šećera, sirup od malina - 3 žlice. kašike, 40 grama putera, 4 kašike vode.

Stavite na šporet tiganj debelih zidova, dodajte vodu, puter i granulirani šećer. Nakon ključanja smanjiti temperaturni režim zagrijte i kuhajte sadržaj 5 minuta uz stalno miješanje. Nakon što smesa dobije svetlo jantarnu boju, dodajte joj sirup od malina i dobro promešajte. Banane ogulite, prerežite na dva dela i uronite u pripremljenu karamelu na minut, stavite na tanjir i ohladite. To je sve! Desert je spreman, zovite sve za sto.

U testu

Za pripremu banane u testu, potrebno je da umesite testo za pecivo, koji se priprema od dve banane, 50 gr. putera, 2,5 kašike. kašike pšeničnog brašna, 1 kašika. kašike šećera, 2 kašike. kašike kokosovih pahuljica. Prethodno ohladite ulje zamrzivač, zatim sitno iseckati nožem, pomešati sa pšenično brašno i granulirani šećer, dobivenu masu samljeti u mrvice i dodati kokosove strugotine.

U tiganj stavite prsten za pečenje i na dno u ravnomernom sloju sipajte 0,5 kašike. kašike granuliranog šećera, a zatim ubacite sitno iseckane banane i prekrijte mrvicama pripremljenog testa. Pržite ceo sadržaj 2 minuta, a za to vreme šećer treba da se pretvori u karamel. Zatim stavite tiganj (treba da bude bez drške) u zagrejanu rernu na dvadesetak minuta. Pripremljeni desert stavite na tanjir, okrećući ga tako da donji deo sa karamelom bude na vrhu.

Kako karamelizirati voće za tortu

Za pripremu kolača ispecite dvije vanile biskvit i pripremite namakanje od karamelizovanih banana.

Potrebni sastojci za impregnaciju:

• banane – 3 kom.;
• pola čaše granuliranog šećera;
• puter – 50 g;
• pola čaše vruće prokuvane vode.

Oguljene banane narežite na kriške debljine ne više od 2 centimetra. U tiganju debelih stijenki otopite puter i dodajte granulirani šećer, sve miješajte dok ne dobijete providnu zlatnu karamelu. Dodajte u dobijenu masu vruća voda, koji počinje burno da ključa. Stavite banane u kipuću smjesu i dinstajte 5 minuta. Skinite sa vatre i ohladite. Jedan sloj torte natopimo karamel sirupom sa bananama, a drugi krem ​​filom, odozgo ukrasimo krem ​​sirom.

Sedam sati nakon namakanja, kolač se može rezati i kušati. Ispada da je najdelikatnijeg ukusa.

Nudimo opciju drugog sloja za kuvanje rođendanska torta. Pečemo biskvit i prepolovimo ga, stvarajući dva identična sloja torte. Za pripremu karamela u tiganj stavite 30 g putera i pola čaše granuliranog šećera koji uz stalno miješanje prokuvamo. Ogulimo šest banana, svaki plod isečemo na 5 delova, stavimo u kipuću karamelu, propržimo sa svih strana i stavimo na tanjir.

Od karamele preostale u tiganju pripremamo skutno-jogurt kremu, za čiju pripremu će vam trebati 0,5 kg svježeg sira, 400 g jogurta, ½ šolje mlijeka i otopljeni želatin (1 kašičica). Stavite sve sastojke u činiju miksera i dobro umutite. Za sastavljanje torte koristimo kalup sa oprugama na čije dno stavljamo prozirnu foliju i donju tortu. Za upijanje kore iskoristiti polovinu pripremljene kreme, odozgo staviti karamelizovane banane na koje stavimo preostalu kremu. Dobivenu strukturu prekrijte drugim slojem torte, a bočne strane torte ukrasite kriškama svježe banane.

Sada trebate ukrasiti vrh dobivene torte. Da biste to učinili, namočite ga u preljev od banane. Da biste ga pripremili, potrebno je otopiti 1 kašičicu želatine u 30 grama prokuhane vode. Viljuškom izgnječite oljuštenu bananu i dodajte 30 g granuliranog šećera. Dobijeni pire dinstati 5 minuta u tiganju, ohladiti i umutiti mikserom zajedno sa otopljenim želatinom da se dobije homogena masa.

Tako smo pripremili preljev koji ravnomjerno prekriva gornji i bočni dio našeg proizvoda. Gotova torta Stavite u frižider na 4 sata da se krema stegne. Sada uklanjamo nepotrebnu prozirnu foliju i možete postaviti stol.

Banana na kineskom

U našoj zemlji postoji mnogo restorana i kafića specijalizovanih za Kineska kuhinja. Slika Kineska jela raste iz godine u godinu, osim toga, jela su prilagođena ukusima i navikama ruskih gostiju.

Predstavljamo ugodno kulinarsko iznenađenje-kompliment. Hit u jugozapadnim kineskim restoranima - vrlo ukusan desert karamelizirane banane (Xiangjiao Bass). U Rusiji je ovo jelo postalo popularno samo zato što je vrlo neobično za jelo. Komadići banane se pažljivo uzimaju kineskim štapićima i umaču u prelepu porculansku posudu sa ohlađenom vodom. Gornji sloj se odmah prekriva hrskavom koricom, a unutra ostaje nježna topla poslastica.

Ovo jelo možete lako pripremiti i sami. kućna kuhinja. Za tu svrhu su vam potrebne tri banane, 3 žlice. kašike skroba, 1 šolja rafinisanog maslinovo ulje za prženje, 1 šolja granuliranog šećera, 1 kašičica susama, kockice leda. Oguljenu bananu treba narezati na uske komade dužine 3 cm ili iz voća izrezati kuglice pomoću šipke - bit će vrlo originalno.

Kriške banane ravnomjerno pospite škrobom. U šerpi zagrejte ulje na 190 stepeni i pržite komade do zlatno smeđe boje. Ovaj proces se odvija vrlo brzo - ne više od 1-2 minute. Prilikom prženja, bolje je kuhati u serijama od šest komada - ne više. Pečene, rumene komade voća stavite na tanjir sa papirnati ubrusi koji će apsorbirati višak ulja.

Potrebno je pripremiti karamel - u tu svrhu dodajte granulirani šećer u pola čaše vode i stalno miješajte na laganoj vatri. Nakon što se šećer potpuno otopi, zagrijte ispod šerpe da jako proključa i da se pojave mehurići, a zatim bez miješanja pričekajte da sirup dobije zlatnu boju i zgusne.

Pripremljene komade banane umočite u tečnu karamelu bukvalno na nekoliko sekundi i stavite na posudu za serviranje u prelepu humku, ravnomerno ih posipajući susamom. Pripremite posudu sa vodom i u nju stavite kockice leda. Desert se servira vruć, ali da biste ga pojedli potrebno je svaki komad umočiti hladnom vodom za stvrdnjavanje gornjeg sloja. Ovako možemo počastiti svoje najmilije sa Basa Xiangjiao karameliziranim bananama bez napuštanja kuće.

Prema recenzijama posjetitelja restorana, popularni kineski desert od karamelizirane banane priprema se po istoj tehnologiji u različitim objektima, ali u nekim objektima ispada vrlo delikatan desert odličnog ukusa, dok kod drugih ispada da je veoma tvrd, neukusan i nezgodan za jelo.

Da naučite kako kuhati banane u karamelu, pogledajte sljedeći video.

Desert poput karameliziranog voća postao je za mene otkriće ne tako davno. Tvrdo voće, čak i malo nezrelo, posebno je pogodno za prženje u karamel sirupu. Ali banane, breskve i grožđe mogu se kuhati jednako ukusne - glavna stvar je da ih ne držite na vatri predugo, inače rizikuju da se pretvore u ukusnu slatku voćnu kašu.

Postoji mnogo recepata za pravljenje prženog voća. Ponekad se za to koristi suvi tiganj, ponekad šećerni ili medeni sirup. Osim toga, sami plodovi se prije prženja mogu uvaljati u krušne mrvice ili brašno. A ponekad se konjak prelije preko voća i zatim zapali.

Voće u karamelu može biti samostalno ili kao dodatak sladoledu. Često prženo voće servirano sa malo sosa. Pohovano voće može biti i prilog jelu od mesa.

Za pripremu deserta koristila sam čvrste jabuke i kruške, kao i pomorandže.

Koraci kuhanja:

Voće je najzdraviji desert pun vitamina. I uprkos činjenici da je ova činjenica nadaleko poznata, mnogi od nas i dalje konzumiraju slatkiše, čokolade i kolačiće kao slatku poslasticu.

Međutim, kada razmislite o tome, shvatićete da uz malo truda možete kombinovati svoje omiljene slatkiše i zdravo voće na način da se dobije jedinstveni desert.

Stoga je popularna opcija za slatkiše voće u karamelu. Pogledajmo kako pripremiti slatku poslasticu. Jednostavan i ukusan recept naći ćete u našem članku.

Kako pripremiti karamelizirano voće?

Postoji veliki broj raznovrsnost recepata i metode za karamelizaciju voća. Pogledat ćemo najjednostavnije i najosnovnije.

Dakle, u ovom receptu ćemo karamelizirati jabuku, krušku i narandžu, ali možete dodati ili ukloniti bilo koji od proizvoda po svom ukusu. Za prženje uzimajte samo tvrdo voće, meko ili prezrelo voće ne treba koristiti.

Za pripremu će nam trebati:

• puter (3 supene kašike);
• granulirani šećer (3 supene kašike);
• orasi po izboru (orasi, bademi, kikiriki ili bilo koji drugi).

Prilikom izračunavanja proporcija sastojaka polazite od pravila da će vam za svako voće trebati 1 žlica šećera i isto toliko maslaca. Shodno tome, pri povećanju ili smanjenju količine voća potrebno je prilagoditi upotrebljene količine ostalih komponenti jela.

Dakle, prije svega morate pripremiti voće. Da biste to učinili, moraju se dobro oprati i osušiti. Zatim ogulimo voće i narežemo ga na kriške (narandžu podijelimo rukama na kriške kako bismo sačuvali integritet pulpe). A orašaste plodove također morate nasjeckati na male komadiće (u ove svrhe možete koristiti blender).

Sada krenimo sa stvaranjem karamele. Da biste to učinili, stavite puter i šećer u zagrijani tiganj. Čekamo dok smjesa ne dobije homogenu strukturu, šećer se otopi i cijela masa počne dobivati ​​smeđu nijansu.

Sada je vrijeme da dodate voće. To se može raditi postepeno (jedna po vrsta) ili jednom (svo voće odjednom). Najvažnije je da voće bude raspoređeno u samo jednom sloju (pa se vodite veličinom vašeg tiganja). Pecite kriške 4-5 minuta sa svake strane (pratite spremnost voća, jer ovaj pokazatelj može varirati u zavisnosti od snage vaše rerne).

Nakon što su plodovi gotovi, izvadite ih iz tiganja i pržite orahe 2-3 minute.

Za posluživanje stavite voće na tanjir, a zatim pospite orasima. Jelo možete ukrasiti i sa nekoliko listića mente ili dodati šlag. Prijatno!

Karamelizovano voće je prava poslastica. Ovaj desert ne vole samo djeca, već i odrasli. Veoma je jednostavan i brz za pripremu. Ovo ne traje više od 30 minuta.

Voće za karamelizaciju: klasičan recept.

Klasični recept za karamelizaciju voća uključuje vrlo malu listu sastojaka:

- granulirani šećer - 10 kašika. kašika;
- voće (banane, kruške, jabuke, breskve, kivi itd.) - 1 kg.

Uzmite voće, dobro ga operite i narežite na komade. Zatim ih stavite na tiganj. Zatim sve voće pospite šećerom. Stavite tiganj na vatru, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 5-10 minuta (krajnje vreme zavisi od tvrdoće i zrelosti voća). Važno je da se pri tome ne pretvorite u pire, tako da ne napuštate šporet. Pazite na voće. Kada daju sok i šećer se pretvori u karamelu, gotov desert možete poslužiti na stolu, a prvo ga prebacite na tanjire. Može se jesti samostalno ili uz palačinke, kolače od sira, sladoled i druge delicije.

Voće za karamelizaciju: originalni recept.

Prije svega pripremite sve ove sastojke:

- trešnja - 30 g;
- jabuke - 1 kom.;
- kruške - 1 kom.;
- kivi - 2 kom.;
- šećer - 30 g;
- voda - 10 ml;
- puter - 10 g;
- mljeveni karanfilić - 5 g;
- rum - 50 ml;
- zvezdasti anis - prstohvat;
- svijetlo grožđice - 20 g;
- mljeveni đumbir - g;
- korica limuna - g;
- vanilija - 5 g;
- šećer u prahu - 30 g;
- sirup od maline - 10 ml;
- cimet - 1 štapić.

Uzmite manji tiganj, dodajte šećer i vodu. Stavite sve na vatru i prokuhajte. U smjesu odmah dodajte karanfilić, zvjezdasti anis, vaniliju i štapić cimeta. Sve izmešati i ostaviti na vatri dok se ne dobije homogena šećerna masa.

Operite jabuku i krušku. Ogulite kožu i izrežite jezgro. Narežite voće na jednake kriške. Stavite ih u tiganj sa karamelom, dodajte puter i suvo grožđe. Vratite sve na gorionik i počnite pržiti. Potrebno ih je držati na vatri dok voće ne pusti sok. Zatim odmah dodajte višnje, seckani kivi, đumbir i koricu limuna. Sve promešati i skloniti sa vatre.
Uzmite rum i dodajte ga voću u tiganju. Zatim zagrijte rernu na 220 stepeni i ostavite sve 5-6 minuta. Zatim izvadite karamelizovano voće i stavite ih u činiju ili drugu činiju. Po vrhu prelijte sirupom od malina i ukrasite začinskim biljem (menta, smirna, itd.). Možete dodati i jednu kuglicu sladoleda kako bi ovaj desert bio još ukusniji.

Quelle der Zitate: https://www.kakprosto.ru/