Recepti za kavijar od patlidžana za svaki ukus. Kavijar od patlidžana - najbolji recepti! Kako pravilno i neverovatno ukusno skuvati kavijar od patlidžana

Za pripremu 1 kilograma kavijara od patlidžana potrebno je oko 2 sata.

Klasičan recept za kavijar od patlidžana

Proizvodi
Za 1 litar kavijara od patlidžana
Patlidžani - 1 kilogram
Paradajz - 2 srednje
Luk - 1 velika glavica
Beli luk - 3 čena
Paprika - 2 srednje ili 1 velika
Sol - 1 kašika
Mljeveni crni biber - 1 kašičica

Kako kuvati kavijar od patlidžana
1. Zagrejte rernu na 200 stepeni, to će trajati 5-7 minuta.

2. Povrće operite i osušite ubrusom.
3. Viljuškom sa oštrim zupcima izbodite patlidžane, papriku i paradajz na dubinu od 0,5 milimetara.


4. Patlidžane stavite na pleh (možete prvo da ih obložite papirom za pečenje ili folijom) i stavite u zagrejanu rernu.

5. Pecite patlidžane 40 minuta.
6. Patlidžan prerežite po dužini, podignite viljuškom, prebacite u činiju i izdubite pulpu patlidžana u činiju.



7. Paradajz i paprika Stavite na pleh i pecite 15 minuta.

8. Papriku i paradajz oguliti i sitno iseckati, dodati u činiju sa patlidžanima i izmešati.

9. Prođite nožem kroz smjesu tako da se pulpa patlidžana ravnomjerno rasporedi u kavijaru.

10. Prebacite proizvode od kavijara u šerpu i stavite na tihu vatru, dinstajte 10 minuta dok se ne doda luk.
11. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
12. Zagrejati tiganj, sipati ulje, dodati luk i pržite na srednjoj vatri 7 minuta.

13. Beli luk oguliti, sitno iseckati i dodati luku, pržiti još 2 minuta.

14. U kavijar od patlidžana dodajte prženi luk i beli luk i kuvajte još 10 minuta.

15. Posolite i pobiberite kavijar od patlidžana (probajte nakon hlađenja male količine kavijara od patlidžana).

16. Operite tegle za kavijar od patlidžana, isperite i u svaku ulijte 1 centimetar vode.

17. Stavite obe tegle u mikrotalasnu, podesite na 800 vati i držite 1,5 minuta: važno je da voda u tegli proključa, a nastala para tretira zidove tegle, potpuno je dezinfikujući.
18. Odvod vruća voda i odmah počnite puniti tegle kipućim kavijarom od patlidžana.

19. Kada se tegle napune kavijarom od patlidžana do ramena, svaki poklopac isperite kipućom vodom i tegle dobro zavijte.

20. Okrenite tegle naopako i umotajte ih u ćebe dok se potpuno ne ohlade.

21. Izvadite teglice kavijara od patlidžana za skladištenje - trebat će 1 sedmica da se okus u potpunosti razvije.

Kavijar od patlidžana u loncu

Sastojci za pripremu kavijara od patlidžana
Patlidžani - 3 komada
Luk - 2 glavice
Šargarepa - 1 komad
Slatka paprika - 2 komada
Paradajz - 2 komada
Biljno ulje - 5 kašika
Beli luk - 3 čena
Sol i mljeveni crni biber - po ukusu

Kavijar od patlidžana u loncu
Prvo pravilo kavijara od patlidžana kuhanog u sporu kuhaču je oštar nož. Stoga ga vrijedi dobro izoštriti.
Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Operite slatku papriku, uklonite peteljku i sjemenke i sitno nasjeckajte. Šargarepu ostružite i narendajte na krupno rende. Patlidžane oguliti i izrendati na krupnije rende. Paradajz prelijte kipućom vodom, ogulite i sitno nasjeckajte. Očistite beli luk i sitno iseckajte.
Postavite multivarku na režim "Pečenje", ulijte biljno ulje i dodajte luk. Pržite luk, mešajući drvenom kašikom ili lopaticom, 7 minuta. Zatim dodajte biber i pržite još 10 minuta mešajući. Dodajte šargarepu i dobro promiješajte. Stavite narendane patlidžane.
Ponovo konfigurišite multivarku u režim "Gušenje" i podesite vreme kuvanja na 1 sat. Kuhajte kavijar od patlidžana 40 minuta, a zatim dodajte paradajz, so, biber, beli luk. Kuvajte još 20 minuta, a zatim podelite kavijar od patlidžana u tegle.

Patlidžane nazivaju "plavim" zbog svoje boje; ovo ime je tipično za jug Rusije i Ukrajine.

Postoji mišljenje da kavijar od patlidžana postaje ukusniji ako se pripremljeno povrće ne reže na komade, već zgnječiti gnječilicom. U Odesi, gde je plavi kavijar veoma popularno, gotovo kultno jelo, u tu svrhu se koristi specijalna drvena mešalica-mešalica, u obliku vesla. Ovim uređajem se pulpa od povrća „izbija“ u pulpu.

Pečeni beli luk će kavijaru od patlidžana dati poseban ukus. Izrežite dvije glave unakrsno, podmažite dijelove biljnim uljem. Umotajte beli luk u foliju i pecite zajedno sa patlidžanima u rerni. Ostavite gotov beli luk da se ohladi i koristite pulpu koja poprimi konzistenciju paste.

U Jermeniji se kavijar priprema od pečenog povrća otvori vatru. Dimljeni zalogaj poprima veoma poseban miris i ukus.

Minimalni set povrća za kavijar: patlidžan, paradajz i beli luk. Klasičan recept kavijar od patlidžana može biti dodatak mahuna svježe čili papričice, kisele jabuke i šargarepe. Povrće prethodno ispecite, prokuvajte ili pržite.

Prilikom kuhanja kavijara od patlidžana možete eksperimentirati sa setom povrća, ali morate voditi računa da će okus kavijara od patlidžana biti skladan ako slijedite ove proporcije: Za 1 kilogram patlidžana ne uzimajte više od 1 kilogram drugog povrća.

- Korisno Kavijar od patlidžana je ukusan i aromatičan jer sadrži vlakna koja stimulišu pokretljivost crijeva i kalij koji je neophodan za ritmičko funkcioniranje srčanog mišića.

- Sadržaj kalorija kavijar od patlidžana - 90 kcal/100 grama.

- Cijena proizvodi za pripremu kavijara od patlidžana po našoj recepturi tokom sezone (od kraja jula do početka oktobra) - 300 rubalja/2 litre kavijara.

Šta kuvamo?

• Grickalice

Mnogi od vas su upoznati sa dobrobitima povrća kao što je patlidžan. Plavo voće sadrži veliku količinu vlakana, mnogo različitih vitamina i aminokiselina. Berba ovog povrća je u punom jeku. A u isto vrijeme, mnogi traže jednostavne recepte.

Uopšte je svejedno da li ćete ga kuvati na komade ili napraviti homogenu masu. Biće ukusno u svakom slučaju. Jelo se može odmah jesti paprikaš od povrća na primjer, ili ga umotajte u tegle za dalje skladištenje.

1. Ukusni kavijar od patlidžana

Užina će postati ukusni dodaci za priloge, meso. Možete jesti i takav kavijar kao samostalno jelo. Zadovoljstvo je pripremati jelo, a svi će ga pojesti sa velikim apetitom. Najvažnije je imati dobro raspoloženje i krenuti na posao.

Sastojci:

• Patlidžani - 4 kom.
• Šargarepa – 4 kom.
• Luk – 4 kom.
• Paradajz - 4 kom.
• Zeleni - hrpa
• Beli luk - 2-4 čena
• Sol - po ukusu
• Timijan - po ukusu

Koraci kuhanja:

2. Zagrijte tiganj sa dodatim biljnim uljem. Prvo propržite luk dok ne postane proziran, a zatim dodajte kockice šargarepe.

3. Isjeckane patlidžane stavite u tiganj i pržite povrće na umjerenoj vatri dok ne omekša. Trebali bi promijeniti boju i značajno smanjiti volumen. Nemojte štedjeti na ulju, jer ga patlidžani vrlo brzo upijaju, ali nemojte dodavati previše.

4. Na kraju kuvanja dodati seckani paradajz. Dodajte so i začine po želji. Renke belog luka narendajte na sitno ili iseckajte nožem i dodajte ih povrću zajedno sa seckanim začinskim biljem. Promešati, ugasiti šporet, ostaviti da odstoji 5 minuta.

U užini možete uživati ​​i odmah i zimi. Da biste to učinili, stavite kavijar u unaprijed pripremljene staklenke i dobro zatvorite poklopce.

Prijatno i dobro raspoloženje!

2. Jednostavan recept za kavijar od patlidžana

Svaka domaćica može se lako nositi s ovim receptom, čak i ako će prvi put kuhati kavijar. Užinu možete jesti odmah ili pripremiti za zimnicu. Beautiful aromatično jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

• Patlidžani - 2-3 kom.
• Šargarepa - 2-3 kom.
• Paradajz - 3 kom.
• Luk - 3 kom.
• Paprika - 2-3 kom.
• Beli luk - 3 čena
• Sol - po ukusu
• Začini - po ukusu
• Kopar - 20 g
• Biljno ulje - za prženje

Koraci kuhanja:

1. Povrće dobro isperite pod mlazom vode kako biste uklonili sve zagađivače. Zatim ih sve treba narezati na male kockice.

2. U dubokom tiganju zagrejte biljno ulje i dodajte luk da se prži. Kada luk postane proziran, dodajte šargarepu.

3. Dodajte komadiće patlidžana i malo vode. Smanjite vatru na šporetu, kuvajte so zatvorenim poklopcem pola sata.

4. Zatim dodajte kockice paradajza i paprike, posolite i začinite. Nastavite da krčkate oko 10-15 minuta.

5. Na samom kraju, kada je predjelo gotovo, dodajte seckano bilje i sitno seckani beli luk.

Kavijar od patlidžana može se jesti i topao i hladan. Ako spremate kavijar za zimu, trebat ćete dodati par žlica 9% sirćeta, promiješati i staviti predjelo u sterilne tegle. Sretno u kuvanju i uživajte!

Ukusno domaća užina napravljen od patlidžana i drugog povrća sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata. Jelo je pogodno za post i samo za ljude na dijeti. Delikatna, homogena konzistencija će ličiti na grickalicu iz prodavnice, ali je ukus višestruko bolji.

Sastojci:

• Patlidžani – 5 kom.
• Paprika - 3-4 kom.
• Luk - 2 kom.
• Paradajz - 4-5 kom.
• Beli luk - 2-3 čena
• Sol - po ukusu
• Šećer - po ukusu
• Biljno ulje - 20 ml

Koraci kuhanja:

1. Patlidžane operite i osušite. Na njima napravite nekoliko uboda viljuškom, a zatim ih premjestite u tepsiju. Zagrijte rernu na 200 stepeni, u nju stavite pleh sa voćem na 20 minuta.

2. Pečenom povrću skinite koru nakon što se ohladi.

3. Pripremite luk i papriku, povrće oprati, oguliti i iseći na krupnije komade.

4. Zatim svo povrće treba propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili usitniti blenderom dok ne postane kašasto.

5. Ponovite postupak seckanja sa paradajzom.

6. Sve dobro izmešati, povrće prebaciti u tiganj i staviti na šporet. Dodajte biljno ulje, sol, šećer, biber po vlastitom nahođenju. Krčkajte oko pola sata, mešajući da ne zagori.

7. Kada je kavijar gotov, dodajte beli luk propušten kroz presu i promešajte.

Kuvajte s ljubavlju za svoju porodicu i prijatelje. Prijatno!

4.

Komadići kavijara sa izraženim ukusom i aromom. Dodajte svojoj uobičajenoj užini ljuta paprika, postaće vrhunac vašeg omiljenog jela. Priprema kavijara je vrlo jednostavna, jelo možete poslužiti odmah, a možete i zarolati kavijar od patlidžana za zimu.

Sastojci:

• Patlidžani – 1 kg
• Paradajz – 1 kg
• Luk – 1 kg
• Šargarepa – 500 g
• Ljute paprike- 1 kom
• Paradajz pasta - 2 kašike. kašika
• Šećer - 1 kašika. kašika
• Sol - po ukusu
• Začin - 1 kašika. kašika
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Beli luk - 2 čena
• Peršun - grozd
• Biljno ulje - 100 ml

Koraci kuhanja:

1. Patlidžanu skinite kožu i narežite na kriške širine oko centimetar. Nakon toga ih dobro posolite i stavite u cjedilo. Ostavite 20 minuta, potrebno je da se ukloni sva gorčina sa voća.

2. Papriku skinite sa peteljke i uklonite sjemenke. Narežite na male kockice.

3. Oguljene šargarepe narendajte na krupno rende.

4. Paradajz narežite na proizvoljne komade, pa ih sameljite u blenderu dok ne postanu pire. Po želji skinite kožicu sa paradajza, možete i nju koristiti.

5. Ogulite luk. Sameljite na male kockice. Ponovite istu radnju sa belim lukom.

6. U tiganj sipajte veću količinu biljnog ulja, nakon što se potpuno zagrije, stavite dio krugova patlidžana u tiganj za prženje. Tako pržite sve šolje sa obe strane dok ne porumene.

7. Posebno propržiti seckani luk i šargarepu dok ne omekšaju.

8. Stavite malo prženog povrća u šerpu zajedno sa šoljicama prženih patlidžana. I luku i šargarepi koji su ostali u tiganju dodajte paprike narezane na kockice za prženje.

9. Povrću u tiganju dodati paradajz pire i dinstati na umerenoj vatri dok tečnost ne ispari. Zatim stavite povrće u šerpu.

10. Stavite lonac na šporet, smanjite vatru, dodajte paradajz pasta. Krčkajte, povremeno mešajući, 10 minuta, a zatim dodajte so, šećer i omiljene začine.

11. Kada je predjelo gotovo, dodajte seckani peršun i seckani beli luk, promešajte, ostavite da odstoji 5-7 minuta.
Jelo se može poslužiti odmah ili staviti u čiste sterilisane tegle, uz dodavanje malo sirćeta ako kavijar želite da čuvate za duže čuvanje.

Obično dodajte 1/4 žlice. do 1,5 kašike. 9% sirćeta, po 1 litru. jar. Uradite to po svom ukusu. Uopšte ne morate dodavati sirće. Mnogi ljudi to takođe rade. Zatim se kavijar mora sterilizirati u staklenkama.

Jedite sa zadovoljstvom, dobar tek!

5. Kavijar od patlidžana u loncu

Čarobni pomoćnik u mojoj kuhinji je multivarka. Ako vam ova oprema miruje, savjetujem vam da je popravite. Kavijar od patlidžana kuhan u sporom štednjaku nije samo ukusan, već je i brzo, aromatično predjelo bez problema na vašem stolu.

Sastojci:

• Patlidžani - 3 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Luk - 2 kom.
• Paprika - 2 kom.
• Paradajz - 3 kom.
• Beli luk - 2-3 čena
• Sol - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu

Koraci kuhanja:

1. Patlidžane operite i narežite na kockice. Da ne zagorče, pripremite rastvor: dodajte kašiku soli u litar vode, miješajte dok se ne otopi. Ovim rastvorom prelijte komade i ostavite 20 minuta. Zatim ocedite tečnost.

2. Luk oljuštite i nasjeckajte na sitne kockice. Ogulite šargarepu i narendajte je na rende sa velikim rupama.

3. Uključite multivarku na režim „Pženje“, ulijte biljno ulje. Prvo propržite luk, a zatim dodajte šargarepu.

4. Poprženom luku i šargarepi dodajte komadiće seckane paprike, patlidžana i paradajza iseckanog na kockice. Posolite i pobiberite po ukusu.

5. Zatvorite poklopac, prebacite režim multivarka na program „Dužanje“, podesite vreme na 30 minuta. Čim se oglasi da je jelo spremno, dodajte seckani beli luk na način koji vam odgovara.
Prilikom serviranja jelo se može ukrasiti svježim začinskim biljem. Prijatno!

6. Video - recept za ukusan kavijar od patlidžana za zimu

Uživajte u jelu i počastite svoju porodicu i prijatelje!

Ovim završavam moj izbor ukusnih recepata za pripremu ovako divnog zalogaja. Kao što ste možda primijetili, priprema kavijara je jednostavna kao i ljuštenje krušaka, ali koliko će užitka donijeti onima oko vas i vama.

Ako želite da ugodite svojim najmilijima ukusna užina, a samo da ukrasite svečani sto, onda možete pripremiti čuveni kavijar od patlidžana. Recept je vrlo lak i jednostavan i zahtijeva minimalno sastojke koji su vrlo pristupačni.

Jedan od najjednostavnijih načina za pripremu domaćeg kavijara od patlidžana, za to trebate uzeti:

• patlidžani – pola kilograma;
• crni luk – 1 glavica;
• Paprika- 2 kom;
• šargarepa – 100 g;
• paradajz – 200 g;
• sol - 1/4 kašičice;
• suncokretovo ulje– 200 ml;

Koraci kuhanja:

Prvo morate oprati svo povrće hladnom vodom. Patlidžane narežite na kolutove

luk - mali kvadrati.

Šargarepi oguliti kožu i izrendati.

Odbacite višak paprike i narežite na male komadiće.

U tiganj stavite kolutove patlidžana i pržite nekoliko minuta sa obe strane.

Propržite i narendanu šargarepu, ponovo promešajte i pržite 5 minuta.

Takođe propržite slatku papriku i luk, dobro promešajte i pržite

Uzmite posudu i stavite sve nasjeckano povrće.

Uzmite paradajz, nasjeckajte ga na sitno i stavite kroz mašinu za mljevenje mesa da dobije sok od paradajza.

U šerpu sipajte paradajz i dinstajte mešavinu povrća oko pola sata.

Sterilizirajte tegle i poklopce, a zatim gotovu smjesu sipajte u tegle i poklopite poklopcem.

Kavijar od patlidžana je spreman za zimu. Prijatno!

Ukusni kavijar od patlidžana za zimu

Ovaj recept uključuje pravljenje kavijara od patlidžana koji treba ispeći.

Za ovo nam je potrebno:

• patlidžani – 1000 g;
• paradajz – 5 kom;
• šargarepa – 4 kom;
• beli luk – 1 glavica;
• crni luk – 5 glavica;
• slatka paprika - 1 komad;
• ljuta paprika - 1 komad;
• sol - jedna i pol kašičica;
• suncokretovo ulje – 50 g.

Instrukcije:

Prvo isperite povrće u hladnoj vodi. Skuvajte šargarepu i skinite joj kožu. Odvojite čen belog luka, a zatim oljuštite luk. Paprici uklonite sjemenke i višak dijelova. Patlidžane oguliti i podeliti na 2 jednaka dela.

Uzmite pleh, namažite ga sa malo ulja i rasporedite iseckane patlidžane.

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite povrće 25 minuta.
2. Ljute paprike zajedno sa slatkom paprikom, šargarepom, belim lukom i paradajzom moraju se proći kroz mašinu za mlevenje mesa.

Uzmite dublju posudu, dodajte luk, sipajte suncokretovo ulje i pržite na vatri dok ne porumeni.

Izlijte ga prženi luk u mješavinu povrća usitnjenog kroz mlin za meso i stavite na vatru pola sata. Odvojite koru od svih patlidžana, provucite kroz mašinu za mlevenje mesa i sipajte u smesu od povrća.

Smjesu kuhajte još pola sata, dodajte začine i sol, dobro promiješajte. Pripremljeno povrće stavite u tegle koje je potrebno prethodno sterilisati. Pokrijte poklopcem i zarolajte.

Najukusniji kavijar od patlidžana kroz mlin za meso

Ovo jelo je toliko svestrano i jednostavno da mu možete dodati bilo šta, a da ostane nepromijenjen samo patlidžan. Kavijar se priprema vrlo jednostavno zbog činjenice da je gotovo svo povrće potrebno mljeveno.

Za ovaj recept morate uzeti ovu listu proizvoda:

• paradajz – 2 kg;
• patlidžani – 2 kg;
• slatka paprika - 1 kg;
• šargarepa – 600 g;
• luk - 400 g;
• beli luk – 1 glavica;
• zelje - 1 grozd;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po želji;
• biljno ulje - 300 g.

Za pripremu ove raznovrsne delicije potrebno vam je:

1. Uzmite odgovarajuću posudu, kao što je kazan, izlijte biljno ulje i stavite na vatru dok se dobro ne zagrije.
2. Crni luk sitno nasjeckajte, sipajte u zagrijani kotao i pržite dok ne porumeni.
3. Uzmite svo povrće, narežite ga, stavite kroz mlin za meso.
4. Patlidžane narežite na trakice i stavite u mašinu za mlevenje mesa, a zatim ih pošaljite u kazan u kojem se već prže luk i šargarepa.

Mlevene paprike i paradajz začinjeni začinima se takođe šalju u kazan i mešaju.

Ovu masu morate kuhati sat vremena, a 10 minuta prije nego što je potpuno spremna, potrebno je izliti nasjeckani bijeli luk i sjeckano začinsko bilje.

Ukloni gotova masa sa vatre i stavite u pripremljene tegle, poklopite i zarolajte.

Kavijar od patlidžana po bakinom receptu

Gotovo svaka domaćica zna ovaj recept, jer jelo ispada vrlo ukusno.

Da biste napravili ovo jelo, uzmite potrebne proizvode:

• patlidžani – 1000 g;
• paradajz - pola kilograma;
• crni luk – 1 glavica;
• bijeli luk - nekoliko čena;
• suncokretovo ulje - 3 kašike;
• sol - po ukusu;

Faze stvaranja remek-djela:

1. Prvo se morate riješiti kože patlidžana, zatim kuhati 20 minuta i ostaviti dok se potpuno ne ohladi, izlijte tekućinu.

Paradajz treba preliti kipućom vodom i ostaviti na minut, to je neophodno da bi se paradajz lakše oslobodio kore. Crni luk sitno nasjeckajte

i beli luk propasirati kroz presu.

Izrežite patlidžane i paradajz drvenim nožem,

sipajte seckani luk i beli luk, prelijte uljem i posolite i pobiberite po ukusu, promešajte.

Kavijar po bakinom receptu je gotov.

Najukusniji recept za kavijar od patlidžana sa fotografijama

Za pripremu ovog ukusnog jela uzmite sljedeće sastojke:

• patlidžan – 1000 g;
• šargarepa – 300 g;
• paprika - pola kilograma;
• luk - 200 g;
• paradajz – 1000 g;
• suncokretovo ulje - 50 g;
• so – 3 kašike.

Priprema:

Patlidžane operite, uklonite im kožu i narežite na kolutiće.

Patlidžane posolite i prelijte vodom i ostavite malo da se oslobode gorkog ukusa.

Operite šargarepu i skinite joj kožicu.

Od paprike je potrebno ukloniti sve nepotrebne dijelove, isjeći na 2 jednaka dijela.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Riješite se kore paradajza

dodati u mašinu za mlevenje mesa i preskočiti.

Ako masa ispadne tečna, možete je kuhati na srednjoj vatri. Pržite luk dok ne porumeni.

Preostalo povrće propasirati kroz mlin za meso i staviti u posebnu posudu.

Smjesu ostaviti na vatri dok ne proključa, pa kuhati još pola sata.

Kavijar stavite u sterilisane tegle i zarolajte.

Stavite na hladno i tamno mjesto.

Kavijar od patlidžana - najukusniji recept

Iskoristite ove prednosti jednostavni recepti i kuvati ukusna jela za svoje najmilije. Najvažnije je da ovom poslasticom možete ukrasiti svaki praznični sto i ugodno iznenaditi svoje goste, ali ako vam se ovi recepti ne sviđaju, možete pogledati.

Neki od ovih recepata su univerzalni, a neki zahtijevaju striktno pridržavanje uputa kako bi dobili odlične i jedinstven ukus. Pripremite se za zimu i napunite svoje tijelo korisnih vitamina. Prijatno.

Korak 1: pripremite sastojke.

Prvo pripremite svo povrće. Nožem oguliti luk, bijeli luk i šargarepu; odrežite mjesta na kojima je ili je bila pričvršćena peteljka patlidžana, paradajza i slatke paprike. Sve povrće oprati pod mlazom vode i osušiti papirnim kuhinjskim ubrusima. Zatim, jedno po jedno, stavljajte sve povrće osim šargarepe daska za rezanje i rezati nožem. Patlidžan narežite na kockice veličine 1 sa 1 centimetar, stavite u dublju posudu, prelijte vodom i ostavite da odstoji 30 minuta da ukloni gorčinu karakterističnu za ovo povrće. Dok patlidžani stoje, pripremite ostale sastojke. Paradajz narežite na kockice 2 x 2 centimetra i stavite u činiju. Šargarepu narendajte na srednje sitno i stavite u činiju. Luk nasjeckajte na kocku otprilike 1 x 1 centimetar i stavite u zdjelu. Slatka paprika - narežite na trakice ili kockice 1 sa 1 centimetar. Ljutu papričicu sitno iseckati. Posljednja dva sastojka stavite u 1 zajedničku duboku zdjelu.

Korak 2: pripremite pirjani kavijar od patlidžana.

Ocijedite posoljenu vodu od patlidžana i isperite pod mlazom vode. hladnom vodom i rukama istisnite višak tečnosti. Zatim upalite šporet na visok nivo, stavite na njega tiganj, sipajte biljno ulje i zagrejte. U zagrijano ulje stavite patlidžane i pržite ih 7-10 minuta dok ne budu pokriveni svijetlo smeđom koricom. Zatim ih lopaticom prebacite u duboki pleh. Ne skidajte tiganj sa šporeta, u njega ulijte još jedan deo biljnog ulja, zagrejte ga, bacite luk u tiganj, pržite ga do zlatno smeđe boje i prebacite u tiganj sa patlidžanima, pomažući se kuhinjska lopatica. Zatim u isti tiganj ulijte sljedeću porciju biljnog ulja, zagrijte ga i stavite šargarepu na dno tiganja. Pržite je dok ne porumeni i dodajte u tiganj sa svim ostalim sastojcima. Sada su na redu slatke paprike. Kao što vidite, do kraja kuhanja kavijara ne morate uopće prati tiganj, u njega ponovo ulijte biljno ulje i zagrijte ga. U zagrijano ulje stavite slatku papriku i pržite je 5-7 minuta dok ne bude napola skuhana, a zatim je dodajte svemu ostalom povrću. Zatim vratite nezamjenjivi tiganj na šporet, ulijte posljednju porciju biljnog ulja i na dno tiganja stavite seckani paradajz. Pokrijte ga poklopcem i ostavite paradajz da se pari sopstveni sok, otprilike 10 minuta. Za to vrijeme većina vlage će ispariti iz njih. Zatim stavite paradajz u šerpu sa svim prženim povrćem, dodajte so i šećer i mleveni crni biber po ukusu. Imajte na umu da povrće tokom prženja treba povremeno miješati kuhinjskom lopaticom ili supenom kašikom kako ne bi zagorelo do dna tiganja i kako bi se ujednačeno pržilo. Ne zaboravite da se svo povrće mora pržiti do pola, ne treba ga pržiti dok ne bude potpuno kuhano, jer se još mora dinstati biljno ulje i sopstveni sok. Stavite tiganj na šporet, uključen na najniži nivo, pokrijte ga poklopcem i dinstajte povrće 30-40 minuta dok potpuno ne skuva. Gotov kavijar od patlidžana ohladite dok ne sobnoj temperaturi. Prebacite u bilo koju čistu posudu i ohladite u frižideru. Neposredno prije serviranja u salatu dodajte prethodno oljušten bijeli luk, istisnut kroz presu.

Korak 3: poslužite pirjani kavijar od patlidžana.

Pirjani kavijar od patlidžana služi se hladan kao salata. Kavijar treba da bude hladan, ljutkastog ukusa sa mirisnom lepezom začina i povrća, konzistencija povrća treba da bude mekana i potpuno kuvana. Kavijar stavite u zdjelu za salatu i ukrasite grančicama i listićima kopra i peršuna. Ova vrsta kavijara je savršena za bilo koju vrstu toplih glavnih jela i supa. Pirjani kavijar od patlidžana odlično ide uz mariniranu i pečenu piletinu, žele ili žele. Ovo jelo će ukrasiti Vaš sto! Prijatno!

- − Ova vrsta kavijara se može konzervirati, ali da konzervacija ne bi eksplodirala, svo povrće se mora dinstati 45 - 50 minuta zajedno sa bijelim lukom procijeđenim kroz presu, pa tek onda napraviti pripremu.

- − Ako volite ljuto, u kavijar možete dodati još ljute papričice.

- − U kavijar od patlidžana možete dodati i tikvice, artičoku iz Jerusalema, omiljeno bilje i omiljene začine.

Naša porodica obožava slatke paprike, pa ih sadimo svake godine. Većinu sorti koje uzgajam testirao sam više od jedne sezone, uzgajam ih stalno. Takođe se trudim da probam nešto novo svake godine. Paprika je biljka koja voli toplinu i prilično je ćudljiva. O sortnim i hibridnim sortama ukusnih i produktivnih slatkih paprika, koje mi dobro rastu, biće reči dalje. Živim u centralnoj Rusiji.

Kućno cveće nije samo fascinantan proces, već i veoma problematičan hobi. I, u pravilu, što uzgajivač ima više iskustva, njegove biljke izgledaju zdravije. Šta da rade oni koji nemaju iskustva, ali žele kod kuće imati sobne biljke - ne izdužene, zakržljale primjerke, već lijepe i zdrave koje svojim blijedim ne izazivaju osjećaj krivnje? Za početnike i uzgajivače cvijeća koji nemaju puno iskustva, reći ću vam o glavnim greškama koje je lako izbjeći.

Lush cheesecakes u tiganju sa konfiturom od banane i jabuke - još jedan recept za svima omiljeno jelo. Da kolači od sira ne bi otpali nakon kuhanja, zapamtite nekoliko jednostavnih pravila. Prvo, samo svježi i suhi svježi sir, drugo, bez praška za pecivo ili sode, treće, debljina tijesta - možete oblikovati od njega, nije čvrsto, ali savitljivo. Dobro tijesto sa malom količinom brašna ispasti će samo iz dobar svježi sir, i ovdje ponovo pogledajte "prvu" tačku.

Nije tajna da su mnogi lijekovi iz ljekarni migrirali u vikendice. Njihova upotreba, na prvi pogled, izgleda toliko egzotično da se neki ljetni stanovnici doživljavaju s neprijateljstvom. Istovremeno, kalijum permanganat je odavno poznati antiseptik koji se koristi i u medicini i u veterini. U uzgoju biljaka, otopina kalijevog permanganata koristi se i kao antiseptik i kao gnojivo. U ovom članku ćemo vam reći kako pravilno koristiti kalijev permanganat u vrtu.

Mesna salata svinjetina sa pečurkama - seosko jelo koje se često može naći svečani sto u selu. Ovaj recept je sa šampinjonima, ali ako je moguće, koristite Šumske pečurke, pa obavezno ovako kuvajte, biće još ukusnije. Ne morate trošiti puno vremena na pripremu ove salate - stavite meso u tepsiju na 5 minuta i još 5 minuta za rezanje. Sve ostalo se dešava praktično bez učešća kuvara - meso i pečurke se kuvaju, hlade i mariniraju.

Krastavci dobro rastu ne samo u stakleniku ili stakleniku, već i na otvorenom tlu. Obično se krastavci siju od sredine aprila do sredine maja. Berba je u ovom slučaju moguća od sredine jula do kraja ljeta. Krastavci ne podnose mraz. Zato ih ne sejemo prerano. Ipak, postoji način da im približite žetvu i okusite sočne ljepote iz svog vrta početkom ljeta ili čak u maju. Potrebno je samo uzeti u obzir neke od karakteristika ove biljke.

Poliscias – odlična alternativa klasično šareno grmlje i drveće. Elegantni okrugli ili pernati listovi ove biljke stvaraju upečatljivo svečanu kovrčavu krunu, a elegantne siluete i prilično skroman karakter čine je odličnim kandidatom za ulogu najveće biljke u kući. Veći listovi ga ne sprječavaju da uspješno zamijeni Benjamin and Co. ficus. Štaviše, polyscias nudi mnogo više raznolikosti.

Tepsija od bundeve sa cimetom - sočna i neverovatno ukusna, malo kao pita od bundeve, ali je, za razliku od pite, mekša i jednostavno se topi u ustima! Ovo savršen recept slatka peciva za porodicu sa decom. Po pravilu, deca baš i ne vole bundevu, ali im ne smeta da pojedu nešto slatko. Slatka tepsija od bundeve - ukusno i zdrav desert, koji se, osim toga, priprema vrlo jednostavno i brzo. Probaj! Svideće ti se!

Živa ograda nije samo jedan od najvažnijih elemenata pejzažnog dizajna. Također obavlja različite zaštitne funkcije. Ako se, na primjer, vrt graniči s cestom ili je u blizini autoput, onda je živica jednostavno neophodna. „Zeleni zidovi“ će zaštititi baštu od prašine, buke, vetra i stvoriti posebnu udobnost i mikroklimu. U ovom članku ćemo pogledati optimalne biljke za stvaranje živice koja može pouzdano zaštititi područje od prašine.

Mnogi usevi zahtevaju branje (i više od jednog) u prvim nedeljama razvoja, dok je za druge transplantacija „kontraindikovana“. Da biste oboje "ugodili", možete koristiti nestandardne posude za sadnice. Još jedan dobar razlog da ih isprobate je ušteda novca. U ovom članku ćemo vam reći kako bez uobičajenih kutija, lonaca, kaseta i tableta. I obratimo pažnju na netradicionalne, ali vrlo efikasne i zanimljive posude za sadnice.

Korisno supa od povrća od crveni kupus sa celerom, crvenim lukom i cveklom - recept vegetarijanska supa, u kojoj se takođe može kuvati brzi dani. Za one koji odluče izgubiti nekoliko višak kilograma, savjetovao bih da ne dodajete krompir, već malo smanjite količinu maslinovo ulje(dovoljna je 1 supena kašika). Supa ispada veoma aromatična i gusta, a tokom posta možete poslužiti porciju supe sa posni hleb- onda će ispasti zadovoljavajuće i zdravo.

Sigurno su svi već čuli za popularni izraz “hygge” koji nam je došao iz Danske. Ova riječ se ne može prevesti na druge jezike svijeta. Jer to znači mnogo stvari odjednom: udobnost, sreću, harmoniju, duhovnu atmosferu... U ovoj sjevernoj zemlji, inače, veći dio godine ima oblačno vrijeme i malo sunca. Leto je takođe kratko. I nivo sreće je jedan od najviših (zemlja redovno zauzima prvo mjesto na globalnoj rang-listi UN-a).

Mesne kuglice u sosu sa pire krompir- jednostavno drugo jelo pripremljeno na bazi italijanske kuhinje. Češći naziv za ovo jelo je ćufte ili mesne okruglice, međutim, Talijani (i ne samo oni) takve male okrugle kotlete zovu mesne kuglice. Kotleti se prvo prže do zlatno smeđe boje, a zatim gusto pirjaju sos od povrća- ispada veoma ukusno, jednostavno ukusno! Za ovaj recept je pogodno bilo koje mljeveno meso - piletina, govedina, svinjetina.