Pita od jabuka od prhkog tijesta. Moje prvo kulinarsko iskustvo i najbolja pica sa jabukama

Kada treba da pripremite brzo i jednostavno pecivo za čaj, preporučujemo da koristite provereni recept i ispečete pitu od jabuka od prhko tijesto. Ovakvo tijesto je teško pokvariti: ima minimum sastojaka, lako se priprema, a ako unutra ima još aromatičnih slatkih i kiselih jabuka, uspjeh će biti zagarantovan!

Tradicionalna pita od jabuka od prhkog tijesta priprema se pokrivena. Testo postaje pecivo kada se pomeša velika količina putera ili margarina sa brašnom, kao i kada se doda soda ili drugi prašak za pecivo.

Za pripremu klasičnog prhkog tijesta trebat će vam:

350 g prosijanog pšeničnog brašna;
220 g margarina ili putera;
Art. kašika šećera;
prstohvat soli;
Malo hladnom vodom;
jaje za premazivanje pite.

Punjenje:

300-400 g jabuka;
mljeveni cimet - kašičica;
sok od limuna - 1 kašika. kašika;
pola kašike škroba;
granulirani šećer - 100 g;
kašika putera.
Sve suve sastojke sjediniti i dodati margarin iseckan na komadiće. Smjesu brzo sameljite u mrvice, pa ulijte malo vode - tek toliko da se skupi u homogenu grudvicu. Zatim ga podijelimo na dva ne baš jednaka dijela i, zamotavši ga u plastiku, stavimo u hladnjak na sat vremena.
Jabuke narežite na tanke kriške i stavite u dublju posudu, pospite šećerom, cimetom, poprskajte limunovim sokom i pospite škrobom. Neki ljudi dodaju i malo svježeg mljevenog đumbira.
Razvaljani dio tijesta stavite u tiganj ili kalup sa stranicama - zgodno ga je razvaljati tako što ćete list tijesta omotati oko oklagije. Ako je tijesto malo mekano i pukne, jednostavno ga rukama raširite u kalup; u redu je ako nije savršeno ravnomjerno.
Po dnu rasporedite jabuke i na njih stavite male komadiće putera. Pokrijte drugim slojem razvaljanog tijesta. Nakon što uštipnete ivice, zarežite malo u sredini da para izađe i premažite razmućenim jajetom. Ostavite tortu da odstoji u frižideru oko 30 minuta, a zatim ispecite.

Kako kuvati sa filom od pavlake

Pecivo je na suhoj strani, pa se savršeno slaže s vlažnim nadjevima koji uravnotežuju suhoću podloge za pitu. Jabuke, bobice, svježi sir - izvoli savršena opcija za punjenje pite od peciva. Za to su savršene jabuke punjene pavlakom i vrhnjem.

Ovaj desert je iz francuske kuhinje. Veoma aromatično, nježno i ukusno. Priprema se kao otvorena pita od jabuka na bazi prhkog tijesta.

Za test će vam trebati:

1 jaje;
200 g prosijanog brašna;
veliki prstohvat šećera i soli;
tri četvrtine štapića putera;
par kašika vode;
prstohvat gašene sode ili 5 g praška za pecivo.

Punjenje:

4 jabuke (po mogućnosti crvene);
cimet po ukusu;
200 g kisele pavlake;
100 g vrhnja;
3 jaja;
50 g šećera.
Pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte puter i usitnite ga direktno u smjesu brašna nožem. Umutiti jaja, vrlo brzo umesiti (pesak ne voli ruke) i staviti u frižider.
U međuvremenu umutite pavlaku, šećer i jaja. Jabuke očišćene od sjemenki i mahune tanko narežite. Umiješajte cimet.
Izvadite tijesto, razvaljajte ga i stavite u kalup formirajući stranice.
Pecite podlogu u pećnici četvrt sata i prelijte poluproizvod jabukama. Ulijte fil od pavlake i ponovo stavite u rernu na četvrt sata. Gotovu pitu možete posuti šećerom u prahu, ili ukrasiti listićima svježe mente.

Kraljevska pita sa jabukama i svježim sirom

Ovo je zaista kraljevska pita, u kojoj mirisno, vlažno punjenje savršeno ističe krhkost nežno testo. Takođe se zove kraljevski kolač od sira, ali to ne mijenja suštinu, pita je zaista uspješna.

Za test uzimamo:

2 tbsp. kašike šećera;
240 g brašna;
180 g putera ili margarina;
prstohvat sode.

Za punjenje:

Par jabuka;
200 g svježeg sira;
par jaja;
100 g šećera;
Malo biljno ulje za podmazivanje kalupa.

U omekšali (ali ne otopljen!) puter sipajte šećer, sodu, prosijte brašno. Brzo sameljite u mrvice i stavite u frižider.
Za fil pomiješajte svježi sir sa jajetom i šećerom. Jabuke oguliti od sjemenki, odstraniti kožicu, sitno nasjeckati, po želji možete dodati i cimeta.
Pomiješajte jabuke i svježi sir.
Podmažite tepsiju i u nju sipajte većinu mrvica brašna. Zatim rasporedite jabuke sa svježim sirom i pospite ostatkom mrvica.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni nešto više od pola sata. Kada je izvadite iz rerne, ne vadite je, već ostavite da se ohladi.

Neobičan desert sa beze

Priprema se malo duže, ali rezultat je odličan desert sa jabukama i pahuljastim meringom!

Ovako se priprema.

1. Uzmite pola kilograma brašna, pomiješajte sa 1 kašičicom (sa vrhom) praška za pecivo, vrećicom vanilina (šećera).
2. Žumanca 2 jaja samljeti sa 200 g šećera i prstohvatom soli dok ne pobele, dodati omekšano puter(150 g). Beat.
3. U smjesu brašna brzo dodajte smjesu putera, dodajte koricu i sok, pola limuna i par kašika kisele pavlake. Sve brzo izmiksajte. Testo treba da ostane mrvicasto!
4. Stavite u kalup (40*30 cm), u koji unapred stavite paus papir, rasporedite ga tako da bude dovoljno za male stranice. Ova pita se pravi od tankog pecivog testa, tako da donji sloj ne sme da bude gust, debeo i ne pritiskajte testo!
5. Jabuke (4-5 kom.) narendati ili tanko iseckati, staviti na testo. Poprskajte sa malo limunovog soka da ne potamne.
6. Umutiti 50 g šećera sa bjelanjcima u čvrst snijeg i bjelanca staviti na jabuke.
7. Kalup stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni.
8. Pecite na donjem nivou rerne 40 minuta.

Otvorena pita od jabuka na bazi prhkog tijesta

Ovo je jednostavna brza pita, trebat će vam:

Pola štapića putera;
100 g šećera;
2 jaja;
prstohvat soli;
300 g brašna.
Za fil pripremite tri veće jabuke.
Pripremite se testo za pecivo. Ako se mrvi, dodajte malo vode i zamijesite mekano, elastično tijesto. Jabuke ogulite i narežite na tanke kriške.
Raširite direktno rukama mekano testo prema obliku, pokrivajući ga što je moguće ravnomjernije. Lepo stavite jabuke na testo. Pospite šećerom i začinite sa malo putera, mada je ukusno i bez njega. Peći na 200 stepeni dok se ne pojavi aroma jabuke - obično je dovoljno 20 minuta.

Kuvanje u američkom stilu

Tijesto pripremamo na uobičajen način za varijantu za pecivo, pomiješajući 130 g ohlađenog putera, 2 ili malo više čaše brašna, prstohvat soli i 5 kašika hladne vode. Testo ne sme da se mrvi ili lepi za ruke. Ako se mrvi, dodajte vode. Ako se lepi, dodajte brašno.
Za fil pomešati 400 g jabuka (prethodno oguljenih i isečenih na komade) sa kašikom limunovog soka, 100 g šećera. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru dok radite sa testom.
Od komada tijesta odrežite dvije trećine, razvaljajte ga i stavite u kalup. Ako se ne razvalja dobro, premjestite tijesto u pleh na oklagiji. Odrežite ivice.
Na tijesto stavite fil. Ostatak i drugi deo ponovo sjediniti, razvaljati i iseći na trakice. Stavite trake na jabuke u obliku ravne rešetke, premažite ih razmućenim jajetom.
Pecite na srednjoj temperaturi 40 minuta.

Savjet: Ako su jabuke sočne, može doći do stvaranja puno soka. U tom slučaju dodajte kašičicu škroba u fil prije nego što ga stavite na tijesto.

Rendana pita od jabuka

Ekonomična i jednostavna pita je veoma popularna. Za testo: pakovanje margarina, tri jaja, čaša šećera, pola male kašičice sode, 3-4 šolje brašna, četiri jabuke i tri kašike šećer u prahu.
Preko fila pospite četvrtinu šolje šećera. U ostalo dodajte sodu, jaja, omekšali margarin, sve izmiksajte i sipajte brašno. Podijelite tijesto na 2 dijela i, umotajte ih u foliju, stavite u hladnjak.
Jabuke nasjeckajte na sitno ili na tri dijela na krupno rende. Pospite preostalim šećerom. Možete dodati malo cimeta.
Tijesto mora biti jako ohlađeno, ili čak zamrznuto, kako bi se moglo naribati. Polovinu utrljajte na lim za pečenje (na njega stavite paus papir). Nakon toga rasporedite fil i prekrijte ga drugom polovinom rendanog tijesta.
Stavite u rernu na pola sata, a zatim pospite proizvod prahom i narežite na komade.

Pita od višanja i jabuka sa mrvicama peciva

Ova pita je prelivena streuselom, brašnastim, puterastim mrvicama što je čini posebno ukusnom. Za testo pomešati 150 g putera, isto toliko brašna, 100 g šećera, tri jaja, prstohvat soli i kašičicu praška za pecivo, te dodati i kašiku. l. skrob. Prvo se pomiješaju suvi sastojci i dodaje im ulje. U dobivene mrvice dodaju se jaja i škrob.
Za posipanje uzeti 100 g brašna i sjediniti ga sa kesom vanilin šećer, 4 kašike običnog šećera i 60 g putera. Beba je spremna.
Razvaljajte tijesto i obložite ga kalupom prečnika 28 cm. Prvo obložite obrazac paus papirom. Zatim preko tijesta rasporedite višnje (svježe, ili iz konzerve, bez sirupa), malo ih pospite škrobom i na njih stavite sjeckane jabuke - dovoljna je jedna veća ili par srednjih. Prelijte voće streuselom i stavite u rernu. Nakon sat vremena pečenja na srednjoj vatri, kolač je gotov.

Sa dodatkom borovnica

Ako uzmete tijesto iz bilo kojeg drugog recepta, možete eksperimentirati različite bobice, dodajući u fil od jabuka. U ovom receptu je važan fil sa pavlakom. Ovako se priprema pita.
1. Testo pripremljeno po bilo kom receptu, meko i elastično, stavite u kalup. Ubod na nekoliko mesta.
2. Na tijesto stavite komad pergamenta ili paus papira na koji pospite grašak ili pasulj da se podloga ne napuhne i zadrži oblik tokom pečenja.
3. Pecite dok testo ne bude gotovo - ne dugo, oko 10 minuta.
4. Uklonite. Na vrh stavite par narezanih jabuka i čašu borovnica. Borovnice posuti sa tri kašike šećera i preliti preko fila. Za fil uzeti 200 g pavlake, dva jaja, kašiku šećera, pola paketića vanilina, dve kašike skroba.
5. Kalup stavite u rernu na 200 stepeni i pecite 20 minuta.

Sastojci

za test:

• Brašno - 960 g;
• Maslac - 400 g;
• Jaja - 2 komada;
• Šećer u prahu - 200 g;
• puter - 50 g.
• Soda - 2 kašičice;
• Sol - ½ kašičice;
• Limun - 1 komad.

Za punjenje:

• Jabuke - 1 kg;
• Šećer u prahu - 200 g;
• Mljeveni cimet - ½ kašičice.
• Za dekoraciju šećer u prahu - 50 g.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Prinos: 1,5 kg.

Kako napraviti otvorenu pitu od jabuka od prhkog tijesta - recept sa fotografijama korak po korak

Narežite puter na male komadiće i stavite u činiju.

Otopiti u rerni zagrejanoj na 100ºC. Izvadite činiju iz rerne i ohladite otopljeni puter dok sobnoj temperaturi.

Jaja lagano umutiti viljuškom.

Dodajte granulirani šećer, promiješajte.

U tankom mlazu sipajte ohlađeni puter.

Ponovo sve dobro izmiješajte. Ugasite sodu limunovim sokom, posolite tijesto, promiješajte.

U smesu od jajeta malo po malo prosijati brašno.

Brzo mesiti testo, vreme mesenja ne više od 2-3 minuta. Kada posuda postane teška za mešanje kašikom, prebacite testo na pobrašnjen pult i mešajte ga rukama.

Od gotovo testo odvojiti 1/3, umotati prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na 15-20 minuta. Spakujte ostatak testa i stavite u frižider na isto vreme.

Dok se tijesto diže pripremite fil od jabuka. Jabuke operite, prepolovite, uklonite jezgru i ogulite.

Jabuke narežite na komade debljine 5 mm.

Stavite jabuke u činiju, pospite cimetom i promiješajte protresajući posudu.

U tiganju otopite puter. Dodajte granulirani šećer i promiješajte.

Dodajte kriške jabuke i pecite 15 minuta dok se jabuke ne karameliziraju.

Prebacite jabuke u činiju i ohladite.

Za razvaljanje tijesta pripremite dva lista pergamenta, jedan 5 cm veći od pleha sa oba kraja (da lakše nosite tortu), drugi tačno veličine pleha. Stavite testo između dva lista pergamenta, dugo dole, kratko gore. Razvaljajte tijesto na veličinu gornjeg lima, uklonite ga i prebacite tijesto u pleh.

Rukama oblikujte stranice visine 1,5-2 cm.

Stavite fil i poravnajte ga.

Testo koje je bilo u zamrzivaču narendajte na krupno rende.

Peći otvorena pita sa jabukama od prhkog tijesta na 180ºC 25-30 minuta. Dok je pita još vruća, iseći je na porcije.

Prilikom serviranja pitu od prhkog tijesta od jabuka ukrasite šećerom u prahu.

Sastojci

• Šećer - 50 gr.
• Pšenično brašno - 150 gr.
• Maslac - 100 gr.
• Svježe jabuke - 1 velika ili 2 male.

Priprema tijesta: 10 minuta.

Sazrevanje testa: 30 minuta

Pečenje: 25-30 minuta.

Prinos: 6 porcija.

Peščana pita sa jabukom se vrlo jednostavno priprema i ima minimalan set sastojaka. Bilo koje voće je pogodno za pečenje, čak i ono koje nema najuočljiviji izgled, jer je sitno nasjeckano. Zbog činjenice da recept za prhko tijesto za pitu od jabuka ne sadrži jaja, ispada nježno i mrvljivo. Za raznovrsnost, koru možete premazati kiselim džemom prije nego što na nju stavite kriške voća ili otvorenu pitu od peciva posuti jabukama sa cimetom.

Kako napraviti pitu od peciva sa jabukama

Stavite sastojke za desert na radnu površinu. Maslac treba da se malo otopi, pa ga prethodno izvadite iz frižidera.

Mikserom umutite puter i granulirani šećer dok ne nastane gusta, ali pahuljasta masa. Dodajte prosijano brašno u porcijama, svaki put dobro miješajući sadržaj posude kašikom. Kada potrošite svo brašno, dobijene mrvice stavite na suvu podlogu i brzo umesite rukama u glatko testo. Ni u kom slučaju ne smijete dugo mijesiti smjesu, inače će pita od prhkog tijesta sa jabukama ispasti žilava i neukusna. Smesu zarolajte u kuglu, stavite u plastičnu kesu i stavite u frižider na 30 minuta.

Operite voće, uklonite jezgru i oštećena područja. Ako je koža veoma gusta, treba je i odrezati. Jabuke narežite na proizvoljne kriške debljine oko 2 mm.

Izvadite tijesto iz frižidera i razvaljajte ga na pergamentu ili prozirnoj foliji na debljinu od 5 mm. Radni komad pažljivo prebacite u okrugli pleh, podmazan uljem i posut grizom. Prstima pritisnite tortu, odrežite višak - možete njome ukrasiti gornji dio pita od jabuka, ili ispeći nekoliko kolačića. Površinu ravnomjerno prekrijte kriškama voća.

Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200°C i pecite pitu od jabuka na prhkom testu 25-30 minuta.

Gotov desert ohladite dok se ne zagrije bez vađenja iz kalupa. Nakon toga ga pažljivo izvadite na tanjir.

Pita od peciva sa jabukama po ovom receptu ispada prilično krhka, pa je treba pažljivo rezati. Bolje je poslužiti malo toplo, uz čaj ili mlijeko.

Delikatno, mirisno pita sa zdravim voćnim filom i šoljica toplog čaja ili kafe stvaraju jedinstvenu atmosferu topline i udobnosti u vašem domu.

Za sve zaljubljene pite od jabuka Predlažem da sa mnom skuhate nevjerovatnu pita od prhkog tijesta, fil od jabuka i vazdušast beze .

SPISAK SASTOJKA

TIJESTO:

• 300 gr. brašno (2 šolje)
• 100-150 gr. Sahara
• 3 žumanca
• 200 gr. puter
• prstohvat soli
• vanilin (1 gr.)

PUNJENJE:

• 5-6 jabuka
• 3 vjeverice
• 100-150 gr. Sahara
• 0,5 tsp sok od limuna
• vanilin (1 gr.)

PITA OD JABUKA OD KRATKOG TIJESTA “San” - RECEPT KORAK PO KORAK

Prvo pripremimo tijesto.

U zdjelu stavite meki puter i lagano ga umutite mikserom ili ga dobro izmrvite pjenjačom.

Dodajte prstohvat soli, šećera i promiješajte.

Zatim dodajte u 2 doze žumanca, nastavljajući da miksate, nemojte previše mutiti.

Posebno pomiješajte suhe proizvode.

Pošto je brašno kod svakog različito, uzela sam malo više nego po receptu i odmah ću ga ostaviti sa strane, možda neće trebati.

Dodati u prosejano brašno brašno, vanilin i pomiješajte suhe proizvode.

Deo dobijene smese dodajte u posudu i zamesite testo.

Dok je masa mekana, možete miješati mikserom, pa dodati preostalo brašno i brzo rukama umijesiti prhko tijesto.

Kada se tijesto sjedini, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu i mijesite još oko minut.

Prhko tijesto je spremno, vrlo je nježno, trudimo se da ga pažljivo razvaljamo u sloj po veličini vašeg kalupa, vodeći računa o visini stranica.

Testo pažljivo razvaljajte na oklagju i prebacite u kalup, ja imam ovalni veličine 22x32 cm, ako imate okrugli kalup, uzmite jedan prečnika 26 cm koji nije potrebno mazati bilo šta; u ekstremnim slučajevima, prekrijte ga pergamentom.

Testo je veoma mekano i mrvljivo, neka vas to ne plaši.

Naš zadatak je da dno i stranice kalupa obložimo tijestom, a to možete učiniti i bez razvlačenja, jednostavno ga rasporedite u ravnomjernom sloju po cijeloj unutrašnjoj površini, odvojite oko 1/4 tijesta unaprijed, bit će nam od koristi malo kasnije.

Ostala mi je još ova gruda tijesta nakon što sam obložila rubove tepsije.

Preostalo tijesto skupljamo u kuglu, stavljamo u vrećicu i šaljemo zamrzivač, a pleh sa testom stavite u frižider.

Pripremimo fil.

Bjelanjke sipajte u činiju, držite na sobnoj temperaturi, dodajte vanilin i umutite dok ne postanu pjenasti.

Nastavljajući da mutite, dodajte šećer u nekoliko dodataka, ja sam dodala 150 grama, ali ako su jabuke jako slatke - 100 grama. biće dovoljno.

Bjelanjke umutiti sa šećerom dok se ne formiraju gusti, stabilni vrhovi.

Sada pripremimo jabuke.

Ogulimo ih i narendamo na krupno rende, a jezgro odbacimo.

Preliti preko rendanih jabuka sok od limuna da ne potamne i dobro se promešaju.

Sastojci za punjenje su spremni.

Izvadimo formu sa testom iz frižidera, u nju stavimo naribane jabuke, ravnomerno rasporedimo po celoj formi i malo sabijemo.

Na jabuke u ravnomjernom sloju rasporedite bjelanca umućena sa šećerom.

Smrznutu grudu tijesta izvadimo iz zamrzivača i narendamo na krupno rende.

Dobijene mrvice ravnomjerno rasporedite po vrhu pite.

Pripremljeni pleh stavite u prethodno zagrejanu rernu na 160-170°C (320-338°F) i pecite 40-50 minuta.

Ovu pitu možete pripremiti ne samo sa fil od jabuka, dobro će doći svako ne baš sočno svježe voće i bobičasto voće, a ako planirate koristiti smrznuto, preporučujem da ih prvo odmrznete, inače će fil iscuriti.

Za jednostavno uklanjanje gotova pita Bolje je koristiti tepsiju sa oprugama.

Moj kolač se pekao 50 minuta na 160°C (320°F), potpuno je pečen, vadimo ga iz rerne.

Pita ispada nevjerovatno aromatična, nježna i ukusna.

Neobična kombinacija mrvičastog prhkog tijesta, svijetla jabuka kiselkasta i prozračna, sa hrskavom beze koricom, izaziva pravo oduševljenje kod svih koji su ga probali.

Koristeći različite voćni fil Ova pita se može pripremiti u bilo koje doba godine.

Želim svima uživajte u čaju!

Da ne biste propustili nove, zanimljive video recepte - SUBSCRIBE na moj YouTube kanal Recipe Collection👇

👆Pretplatite se u 1 klik

Dina je bila sa tobom. Vidimo se ponovo, vidimo se novi recepti!

PITA OD JABUKA OD KRATKOG TIJESTA “San” - VIDEO RECEPT

PITA OD JABUKA OD KRATKOG TIJESTA “San” - FOTO

Zdravo momci!

Danas imamo najšarmantniju i najharizmatičniju pitu od prhkog tijesta sa jabukama koju možete zamisliti! Pitajte me - šta bi tu moglo biti toliko neobično? jednostavna pita? Pa ćemo ga napraviti po receptu Njegovog Veličanstva, najkulinarskijeg kralja Velike Britanije, Jamie Oliver. A ovaj tip sve čega se dotakne naplaćuje magijom kuvanja. Šta reći, ako je samo polomljeno i zaliveno maslinovo ulje Jamiejeva mocarela lopta je sama po sebi umjetničko djelo.

Šta je sa kombinacijom jabuka i brusnica? Jeste li već zamislili kakva će aroma doći iz pećnice? A sa ovakvim sastojcima se možete igrati dugo, upotrijebite maštu i samo naprijed.

Ali prvo, kao što smo obećali, pozabavimo se osnovom - prhkim tijestom. I za to ćemo opet koristiti načelnikove preporuke.

Kako možete napraviti jednostavno prhko tijesto tako dobro kao Jamiejevo?

Ovdje je osnovna proporcija 1 deo masti i 2 dela brašna.

Sastojci za tijesto:

• puter - 250 gr.
• brašno - 500 gr.
• šećer u prahu - 100 gr.
• jaja - 2 komada
• mleko - 50 ml
• limunova korica - po ukusu

1. Na radnu površinu prosijte brašno i dodajte puter narezan na komadiće. Ne mora da se zamrzava, dovoljno je samo direktno iz frižidera. Dodati i prosejani šećer u prahu.
2. Sada ćemo rukama umesiti puter, prolazeći ga između prstiju, i mešati ga sa brašnom dok se ne dobiju zlatne grudvice.
   

   To treba učiniti brzo kako se puter ne bi otopio, a idealno bi bilo da vam ruke prije toga namočite u hladnoj vodi.

   Dodajte malo svježe narendanog koricu limuna, bukvalno će biti dovoljno par pokreta sa ribanjem.

   Jaja lagano umutite viljuškom i dodajte ih u testo zajedno sa mlekom, smesu za pecivo pomešajte sa tečnim sastojcima, ali samo malo, nemojte preterati!

   Stavimo testo na pobrašnjen sto, a sada ćemo ga pritisnuti obema rukama i stisnuti, kao da pravimo peščanu tortu.
   

   Testo ne bi trebalo da bude homogeno i elastično. Upravo je to ključ njegove buduće mrvljivosti u piti.

   Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.

   Kada prođe pola sata, tijesto se može razvaljati. To treba učiniti na stolu posutom brašnom. Zatim ga je zgodno prebaciti u kalup ili na lim za pečenje uvrtanjem na oklagiju.
   

   Ili ga možete razvaljati ovako: stavite list pergamenta na sto, na njega stavite testo za pecivo, prekrijte drugim listom pergamenta i oklagijom razvucite preko njega. Tijesto se neće previše zagrijati dok se valja, a ako pukne, jednostavno zatvorite rupu rukama i ponovo oklagijom na pergamentu „uvaljajte“ područje. Pogodno je prenijeti razvaljani sloj u kalup direktno na donji list pergamenta.

   • Ovako pripremljeno pecivo može da se čuva u zamrzivaču do 2 meseca
   • zamesiti testo i u procesoru hrane, obično odlično pomiješa brašno, puter i šećer, a nakon što dodate jaja i mlijeko, dodajte još par mahunarki. Sada stavite tijesto na sto i rukama oblikujte uskršnji kolač, kao u koraku 5.

   A sada kada je tijesto za pecivo spremno, a možda čak i zamrznuto za buduću upotrebu, prelazimo na pečenje jednostavnog, ali apsolutno magična pita od jabuka.

   Sastojci za pitu:

   • testo za pecivo - 1 porcija (recept gore⇑)
   • jabuke - 5-6 komada
   • šećer - 150 gr.
   • mljeveni cimet, đumbir - po ukusu
   • puter - 85 gr.
   • jaje za podmazivanje - 1 kom.

   Način kuhanja:

   1. Odstranite jezgru od jabuka i narežite na prilično velike kriške.
      

      Imajte na umu - ako uzimate jabuke različite sorte, njihov ukus u piti će postati izraženiji i obimniji.

   2. Isjeckane jabuke pospite šećerom, dodajte cimet i đumbir po ukusu i promiješajte.
   3. Zagrijte rernu na 180º. Kalup prečnika 26 cm namazati puterom. U njemu ćemo poslužiti pitu, tako da će forma morati da bude manje-više prezentabilna.
   4. Testo za pecivo podeliti na 2 jednaka dela i razvaljati 2 sloja debljine 1 cm.Jedan sloj staviti u kalup. Veličina sloja treba da bude veća od prečnika kalupa. Stavite ga tako da tijesto u potpunosti pokrije dno i zidove kalupa i čvrsto priliježe uz njih. Sada oklagijom zarolajte po gornjoj ivici tijesta da uklonite višak tijesta.
   5. Na tijesto stavite fil od jabuka, a preko fila namažite puter izlomljen na nekoliko komada. Ivice testa premažite lagano razmućenim jajetom.
   6. Razvaljajte drugi sloj tijesta i njime prekrijte kalup. Leći će na jabuke tako da će im biti vidljive sve obline - i to je sasvim u duhu Jamieja. Sada čvrsto pritisnemo gornji sloj rukama uz rubove kalupa tako da na ovom mjestu oba sloja čvrsto priliježu jedan uz drugi (a jaje će nam pomoći da ih zalijepimo). Uklonit ćemo višak gornjeg sloja.
   7. Premažite vrh pite umućenim jajetom i lagano pospite cimetom i šećerom. Nožem napravite nekoliko rezova duž vrha pite.
   8. Da dobijemo rumenu, ukusnu pitu potrebno nam je 55 minuta i 180 stepeni u rerni.

   A sada za serviranje! Pitu ćemo servirati toplu, a aromatične komade koji se kuhaju na pari stavljamo na tanjir pored kuglice sladoleda od vanile. Pa, ko je ovo očekivao od jednostavne pite od jabuka, zar ne?