Savjeti za rad sa šećernom mastikom. Rad sa mastikom za početnike i profesionalce Zašto se mastika topi kada je izvadite iz kalupa?

27.03.2018

Kako pomoću šećerne paste pretvoriti običnu tortu u djelo kulinarske umjetnosti? Koristi se za pokrivanje površine peciva, za izradu figurica i ukrasnih elemenata za ukrašavanje slatkih jela. Možete kupiti gotovu mastiku u trgovini ili je napraviti sami. Za ovo vam je potrebno:

• 4 pune kašičice želatina;
• 4 kašičice glukoze;
• kašičica glicerina;
• 60-70 ml kipuće vode;
• šećer u prahu.

Proces kuvanja:

1. Sipajte želatin u šolju i sipajte hladnom vodom tako da prah nabubri. Razrijedite s određenom količinom kipuće vode, dobro promiješajte dok se ne otopi. Dodajte glukozu, miješajte dok ne postane glatka.
2. Smjesu želatine i glukoze sipajte u šećer u prahu, dodajte glicerin, počnite mijesiti sve. Proces će trajati nekoliko minuta. Sadržaj treba imati konzistenciju mekog plastelina, po potrebi dodajte malo šećera vruća voda. Potrebno je mijesiti sadržaj najmanje 5 minuta, što je potrebno da se komponente potpuno sjedine.

Prikazani broj komponenti dovoljan je da se pokrije torta prečnika oko 25 cm, da se na njoj naprave neki ukrasi, poput trake oko nje, figurice, natpisa. Ovisno o vašim željama za dekor i veličinu proizvoda, proporcije povećavate ili smanjujete. Višak se može zamrznuti i ponovo koristiti.

Značajke rada sa šećernom mastikom

• Kolač na koji planiramo staviti ukras ne može biti preliven šlagom. Nažalost, ova krema otapa masu. Ako želite pokriti tijesto, gornji sloj treba da se sastoji od puter. Kolač je dobro i podmazati nekoliko sati prije ukrašavanja. Stvrdnut će se i neće biti opasnosti da krema iscuri ispod dekora.
• Vegetarijanci mogu koristiti agar-agar umjesto želatine.
• Glicerin nije nužno potreban za stvaranje mase, komponenta povećava plastičnost i produžava vrijeme rada sa mastikom. Tečnost se dodaje kada se konzistencija malo osuši i počne da se mrvi kada se ljulja. Prilikom izrade figura vrijedi dodati i glicerin - bit će vam lakše oblikovati male dijelove. Tajna: ne morate kupovati glicerin u specijaliziranoj trgovini; lijek možete koristiti iz ljekarne - jeftinije je.
• Ako radimo samo s dijelom zapremine, ostatak šećerne mastike treba čvrsto umotati u foliju za hranu ili plastičnu vrećicu. Tada se neće osušiti i raspasti. Ovako zaštićen proizvod može se koristiti po potrebi. Bez premaza, mastika će se osušiti za 15-20 minuta i postati neupotrebljiva.

Bojenje šećerne mase može se vršiti na više načina, jer... Postoji nekoliko vrsta boja - blej ili u obliku praha. Suhe mješavine su učinkovitije, ali kuhari početnici mogu imati problema s postizanjem željene zasićenosti boje kada ih koriste.

Kako raditi sa šećerna mastika:

• Da bi torta bila prekrivena ravnomjernim slojem mase, potrebno je razvaljati najtanju "pitu" prečnika nekoliko centimetara većeg od površine kulinarski proizvod(ovi par cm je visina torte). Takva masa treba da bude homogena i bez rupa. Za ovaj posao vam je potrebna oklagija i ravan, gladak radni sto. Možete koristiti silikonsku prostirku malo posipanu šećerom u prahu kako biste spriječili da se nešto zalijepi. Ako planirate često koristiti masu, preporučljivo je kupiti profesionalni set. Sadrži plastičnu dasku i valjak, set rezača i kalupa.
• Za lijepljenje pojedinih elemenata koristite vodu, glicerin i malo putera. Tečnost dobro pričvršćuje dijelove, ali morate imati na umu da je ne koristite previše kako se smjesa ne bi otopila. Glicerin je koristan za nakit koji se lagano počeo sušiti. Kod većih predmeta, kada trebate pričvrstiti figuru na tortu, premažite dno maslacem u odmjerenoj količini. Jestiva ljepila postoje, ali se rijetko koriste u kućnoj kuhinji.

Kako napraviti nakit od šećerne mastike

Za početnike se preporučuje kupovina malog valjka, pečata sa izmjenjivim vrhovima, oštrog noža za korištenje na našem stolu, seta alata za preciznije dekoracije, dugačkih ravnala različitih debljina (korisno za rezanje mase npr. da napravite traku oko torte). Za proizvodnju volumetrijskog cvijeća koriste se letvice. Pribor se može kupiti u prodavnicama kuhinjskog pribora.

Mastika je veoma ukusna i prekrasna dekoracija. Većina prodavnica slatkiša je puna kulinarska remek-djela, vidjevši to, teško je povjerovati da se takvo čudo može stvoriti vlastitim rukama. Međutim, originalnu i svijetlu tortu prilično je lako napraviti sami.

Tehnologija kuvanja

Za mastiku vam je potreban šećer u prahu i voda sok od limuna i želatin. Neki majstori u svojim receptima koriste ulje i glicerin, to se radi kako bi masa duže ostala prikladna za rad i ne bi se osušila. Pripremljenu smjesu morate mijesiti najmanje 15 minuta.

Preporučljivo je mesiti na stolu koji je prethodno posut šećerom u prahu ili skrobom. To se radi kako bi se spriječilo da se masa zalijepi za površinu i ruke. Domaća mastika lijepo se boji sokom od šargarepe, cvekle ili spanaća. Odlični su i pigmenti koji se prodaju u prodavnicama. Kako se smjesa ne bi osušila prije početka rada, mora se zapakirati prozirnu foliju.

Marshmallow mastika

Za pripremu trebat će vam 100 grama bijelog sljeza, 1 žlica. l. putera, 350 grama šećer u prahu i razne boje. Prva dva sastojka se sjedine u jednoj posudi, a zatim se zagrijavaju u vodenoj kupelji u mikrovalnoj pećnici dok marshmallow ne poveća volumen. Zatim se ovoj masi dodaje šećer u prahu, a smjesa se mijesi dok po sastavu ne nalikuje na plastelin. Ako je potrebno oblikovati obojene elemente, u sastav se dodaju potrebne boje.

Čokoladna mastika

Za pripremu potrebno je 100 grama crne čokolade, 100 grama marshmallowa, 1 žlica. l. putera, 35 grama 30% pavlake i 350 grama šećera u prahu.

Čokoladu izlomite na komadiće i dodajte u zagrejanu kremu. Zatim morate pričekati dok se proizvodi potpuno ne otope. Zatim se maslac i marshmallow sjedinjuju i, kao u prvom receptu, masa se zagrijava dok se marshmallows ne poveća u vodenoj kupelji. Zatim skupljamo sve sastojke u jednu posudu. Zatim umiješajte šećer u prahu i dovedite sastav u stanje plastelina.

Kako ga izbaciti?

Postoji nekoliko opcija kako raditi s mastikom tako da ispadne glatko i lijepo prekriva proizvod.

1. Za to možete oklagijom i njome razvaljati masu na ravnoj površini sa prethodno posutim škrobom ili šećerom u prahu.
2. Još jedan zgodan način je korištenje dva polietilenska lista. Prije početka rada podmazuju se biljno ulje, a masa se postavlja između njih. Nakon razvaljanja i davanja željenog oblika, gornji sloj se uklanja, a premaz se prenosi na proizvod direktno na drugi list. Nakon prekrivanja sav višak se uklanja.
3. Postoji i posebna silikonska prostirka za koju se sastojci ne lijepe.

Kako prekriti tortu fondanom?

1. Odsječeni potrebna količina mase i dobro zagreje.
2. Koristeći lenjir izmjerite vrh torte i njene stranice. Zatim se na stolu posutom prahom ili škrobom razvalja sloj nešto veći od mjerenja, debljine 3,5 mm.
3. Posebnim lopaticama izravnajte površinu i uklonite višak pudera četkom.
4. Zatim se torta prekriva mastikom, za to se podiže sa stola pomoću oklagije na kojoj je prethodno bila razmotana, a zatim se postepeno polaže na proizvod.
5. Specijalnim alatom ili dlanovima zagladite vrh torte, počevši od centra i pomerajući se prema ivicama.
6. Zatim postaje jasnije kako raditi s mastikom, pa se isti postupak izvodi sa bočnim dijelovima. U tom slučaju, masu je potrebno malo izvući prilikom nanošenja. Pokrivač morate vrlo pažljivo zagladiti kako se ne bi pojavile bore.
7. Višak premaza se pažljivo obreže oštrim nožem ili uvuče ispod podloge.
8. Ako treba da nanesete dizajn ili utiskivanje na tortu, onda se to radi odmah, pre nego što se masa stvrdne.

Izrada figurica

Kada postane jasno kako prekriti tortu fondanom, možete početi sa izradom raznih ukrasa.

Budući da struktura mase podsjeća na plastelin, uz aktivnu maštu klešu se potrebni fragmenti. Za spajanje dijelova, navlaže se malom količinom vode i pričvrste. Da biste dodali boju elementima, nije potrebno koristiti pastu u boji, možete napraviti figure od bijele mastike, a zatim ih jednostavno obojiti. Bolje je unaprijed napraviti velike ukrase kako bi imali vremena da se dobro osuše. Detalji poput cvijeća polažu se neposredno prije posluživanja, ali majstorska klasa će vam pomoći da shvatite tehnologiju pričvršćivanja figura. Torte s takvim ukrasima ne bi smjele dugo stajati u frižideru, inače mogu upiti dosta vlage i jednostavno otpasti.

Rad sa mastikom uključuje upotrebu posebnih alata: oklagije, kalupa i drugih. Od ovog konditorskog materijala, koji po konzistenciji podsjeća na plastelin, prave se nevjerojatne stvari. Ukrašavanje torti je umjetnost, ali vajanje mastikom nije lak zadatak. Ali ako budete strpljivi, upoznate se sa svim trikovima i „dohvatite svoju ruku“, moći ćete kreirati i najsitnije detalje.

Alati za rad sa mastikom

Za posao se koristi čitav set alata. Možete ga kupiti u bilo kojoj specijalizovanoj prodavnici. Dakle, trebat će vam:

• silikonska prostirka – namenjena za razvlačenje i oblikovanje oblika (zahvaljujući silikonskom materijalu, prostirka se ne pomera po stolu, što olakšava rad);
• oklagija - po mogućnosti da je napravljena od plastike i ima glatku površinu;
• lopatica za izravnavanje kreme prije prekrivanja torte;
• željezo za izravnavanje mastike;
• noževi s valjkom - ako imate točak sa zubima, možete stvoriti imitaciju šavova, a rezna kugla će učiniti ivice proizvoda valovitima;
• četke za lijepljenje elemenata i nanošenje boja - prednost treba dati sintetičkom materijalu;
• posebne prostirke za nanošenje teksture na tortu;
• oklagije za stvaranje uzorka;
• klipovi i kalupi - izrađeni od metala ili plastike, omogućuju vam stvaranje cvijeća;
• rezači – dizajnirani za rezanje okruglih dijelova različitih promjera.

Zahvaljujući upotrebi posebnih alata, možete stvoriti prava kulinarska remek-djela.

Korak po korak rad sa mastikom

Napomenu! Postoji nekoliko recepata po kojima možete napraviti mastiku vlastitim rukama. Najrasprostranjeniji je šećer. Pogodan je za kreiranje cvijeća i vajanje raznih figura.

Za pripremu kod kuće koristite:

• šećer u prahu - 0,5 kg;
• sok od limuna - 1 kašičica;
• vanilin (na vrhu noža) – potopiti i zagrijati;
• želatin - 1 kašičica;
• voda – 60 ml.

Napomenu! Prije kuhanja, šećer u prahu se prosije kroz sitno sito, jer ako uđu krupne čestice, materijal se može pokidati tokom rada.

Kada se dobije konzistencija plastelina, masa se umota u plastičnu foliju i stavi u frižider na nekoliko minuta, što će joj dati plastičnost. Da bi se dobila boja, boja se dodaje u fazi miješanja.

Najjednostavnije što možete učiniti sa mastikom je da njome prekrijete tortu. Lekcije za početnike korak po korak:

1. Razvaljajte sloj čiji je prečnik otprilike duplo veći od torte. Da biste ga izgladili, možete koristiti peglu ili običan poklopac za šavove.
2. Razvaljani sloj se oklagijom prebacuje na tortu.
3. Pomoću pegle se stranice zaglađuju, uklanjajući nabore prema dolje.
4. Višak materijala se odreže nožem.
5. Ovo su osnove gdje učenje počinje.

Majstorska klasa rada sa šećernom mastikom - božurom od mastike

Od ovog materijala moguće je napraviti različito cvijeće za ukrašavanje torte: ljiljani, makovi, ljubičice, tratinčice, hortenzije, božuri, ruže i drugo.

Majstorska klasa izrade božura sa fotografijom:

Koristeći korak po korak vodič, možete dobiti takav cvijet.

Fotografije cvijeća od mastike, koje ste napravili sami

Ovo su ruže kojima možete ukrasiti rođendanska torta. Ružičasta boja se koristi za pupoljke, zelena boja za listove.

A ove ljubičice je teško razlikovati od pravog cvijeća, posao je tako profesionalno odrađen.

Ako ukrasite torte takvim cvijećem, vaš talenat neće proći nezapaženo. Lily je ispala skoro kao prava.

Delikatna hortenzija privlači pažnju ljubitelja flore i konditorskih proizvoda. Ova korpa će se sigurno svidjeti mnogima.

Šećerna mastika je jedinstveni konditorski materijal koji se široko koristi za izradu ukrasa: bojama, figurama, volanima, reljefima, natpisima.Mastika je po strukturi slična plastelinu, pa pozovite svoje male pomagače da sami oblikuju ukrase. Modeliranje će vam omogućiti da razvijete fine motoričke sposobnosti, a za razliku od plastelina, mastika ne sadrži štetne tvari, tako da nije strašno ako beba pojede komad.

Specijalna oprema, silikonski kalupi i plastični oblici proširuju granice upotrebe mastika. Sve najpotrebnije alate možete pogledati i kupiti na našoj web stranici u odjeljku "Alati za rad sa mastikom".

Unatoč činjenici da rad s testovima šećera nije težak, postoji niz suptilnosti i nijansi, čije će znanje biti korisno i početnicima i profesionalcima.

Prva poteškoća s kojom se susreću pri radu s mastikom je Ovo je pretjerana ljepljivost. Pojavljuje se od povišene sobne temperature, od topline ruku, pa čak i od prekomjerne vlage (na primjer, ako su dlanovi znojeni) i, ako je mastika pripremljena samostalno, zbog nepravilnih proporcija sastojaka.

Tu će u pomoć priskočiti šećer u prahu i obični kukuruzni škrob (ili pirinač).

Ako vam je domaća mastika jako ljepljiva, nastavite da je mijesite sa šećerom u prahu. U suštini, mastika je šećerno testo gde prah deluje kao brašno.

Ako se mastika iz trgovine zalijepi, samo obrišite prašinu s radne površine i ruku. kukuruzni skrob i nastaviti sa radom.

Mastiku treba razvaljati na ravnu površinu posutu škrobom i šećerom u prahu ili na specijalizirane reljefne prostirke koje će mastiku dati originalan uzorak.

Razvaljali ste mastiku i hteli ste da je prebacite na tortu, ali je pukla? Definitivno ste preterali: izvucite šećerno testo potrebna debljina od 2 do 4 mm. Pretanko razvaljano tijesto ne samo da se lomi, već i otkriva sve neravnine vašeg kolača.

Sada, možda, o većini važno pitanje: kako pravilno prekriti tortu mastikom Prije svega, morate pripremiti njegovu površinu.

Slastičari koriste tanak sloj marcipana, ganache ili puter krem. Nijedna druga krema, uključujući i puter sir, neće raditi, jer šećerno tijesto može iscuriti.

Najprikladniji način za izravnavanje površine torte je u tri faze:

· Površinu torte, sa koje su prethodno uklonjene sve neravnine i nepravilnosti, premažite tankim slojem puter kreme kako biste uklonili sve suvišne mrvice. Stavite u frižider na 15 minuta.

· Izvadite tortu iz frižidera i premažite tortu debelim slojem kreme. Stavite u frižider na 10 minuta.

· Ponovo izvadite tortu i vrelim nožem ili lopaticom uklonite višak kreme i poravnajte je na savršeno ravnu površinu. Stavite u frižider na 15-20 minuta.

Kolač se može preliti fondanom čim se krema stvrdne.

Nanesite sloj šećerno testo sa strane torte, a zatim na površinu torte, rotirajućim pokretom od sebe, okrenite fondan sa oklagije.

Pritisnite mastiku dlanovima, pazite da ne dodirnete ili pritisnete prstima kako biste izbjegli udubljenja na površini.

Na stranama torte neće biti nabora ako mastiku razvaljate "s marginom". Prije svega, potrebno je izgladiti "zalihu" tako da leži bez bora i nabora.

Ako je sve glatko, višak možete odrezati. Zgodno je to učiniti posebnim nožem od mastike, koji se može kupiti u našoj trgovini.

Cvijeće ili figure od mastike treba unaprijed oblikovati i ostaviti da se osuše najmanje jedan dan.

Dešava se da se prilikom prekrivanja mastike pojavljuju mjehurići: dovoljno ih je jednostavno probušiti iglom i izgladiti ovo mjesto. Isto treba učiniti ako je mastika potrgana. Najprikladniji način da zagladite mastiku na torti je specijalnom peglom koju ćete naći i u našoj radnji.

Tortu prekrivenu fondanom treba čuvati u frižideru, prekrivenu kutijom, da slučajno ne bi dospela vlaga na nju.

Dešava se da je torta koja se izvadi iz frižidera prekrivena kapljicama vode. Ova pojava se naziva kondenzacija. Pojavljuje se na torti zbog nagle promjene temperature.

Veoma je važno da se kolač osuši na prirodan način, odnosno nema potrebe da mastiku trljate suvim krpama.Takvi postupci mogu dovesti do oštećenja izgleda. Ako je torta obojena bojama, ne brinite: neće teći od kondenzacije.

Kako ukrasiti mastiku?

Da biste dodali sjaj površini šećernog tijesta, potrebno je pomiješati med i votku u omjeru 1: 1. Smjesu nanesite na kolač mekom četkom i ostavite da se osuši. Votka će se raspršiti i pojavit će se sjaj.

Torta ukrašena kandurinom izgleda veoma impresivno.

Postoje dva načina za ukrašavanje:

· Suva metoda. Četkicom uzmite malo boje iz limenke i istresite je na tortu. Suha metoda je pogodnija za korištenje na velikim površinama.

· Rješenje. U 1-2 grama kandurina kap po kap dodavati votku. Konzistencija ne smije biti gusta, ali ni tečna. Ova metoda je prikladna za crtanje detalja i uzoraka, te za ukrašavanje cvijeća od mastike.

Mastiku treba obojiti gel bojama. Možete, naravno, koristiti boje u prahu, ali potrošnja takvih boja je mnogo veća, pa dobivanje bogate boje može biti teško i skupo.

Gel boje su bez mirisa i ukusa i, što je najvažnije, ne mijenjaju strukturu ni kupljene mastike ni domaće mastike.

Da biste zalijepili dijelove i učvrstili figure na torti, možete koristiti neutralni slastičarski gel, obična voda pa čak i svježe bjelance. Princip je jednostavan: podmazati podlogu dijela potrebnom količinom gela, vode ili proteina i pričvrstiti ga za tortu.

Kako čuvati mastiku? Obavezno dobro umotajte u prozirnu foliju kako biste spriječili ulazak vlage i spriječili da se šećerno tijesto osuši.

Čuvati na hladnom i suvom mestu.

Ako se mastika osuši, može se oživjeti slastičarskim glicerinom.

Mastika je univerzalni pomoćnik za poslastičara. Uz njegovu pomoć lako je pretvoriti svoju fantaziju u stvarnost. Nemate dovoljno vremena za izradu i sušenje figurica ili cvijeća, rado ćemo Vam ponuditi gotove ukrase. Zavirite u rubriku „Dekoracije od mastike“: sigurni smo da ćete pronaći buket ili smiješne figure od šećera i marcipana po svom ukusu.

Inspiracija vama, prijatelji!

Prvi put ste se okupili ukrasite tortu fondanom i naravno da ste odmah imali puno pitanja?
Najvažnije, naoružajte se inspiracijom, maštom i dobrim raspoloženjem! I o nekim suptilnostima i tajnama pri radu mastika reći ćemo vam u ovom članku.

Dakle, evo nekoliko korisnih savjeta:

Koju bazu trebam odabrati za mastiku?
Uvijek nanesite ispravnu podlogu prije nego što tortu pokrijete fondanom; to će pomoći da se površina torte ujednači i sakriju sve nedostatke. To može biti: puter krem, vrući džem od kajsija, ganache, kuvano kondenzovano mleko, marcipan masa.

Štiti mastiku od vlage, inače se može rastopiti. Zbog toga, zabranjeno je nanesite mastiku na mokru podlogu (šlag, natopljene torte, kajmak i tako dalje.)

Kako se mastika stvrdne?
Mastika se suši kada je duže vrijeme izložena zraku.

Kako razvući mastiku?
Postoji nekoliko opcija:
1. Mastiku možete razvaljati oklagijom na ravnoj površini, a da se ne bi zalijepila površinu posuti škrobom ili šećerom u prahu.
2. Pogodno je razvaljati mastiku između dva velika polietilenska lista podmazana biljnim uljem. Kada razvaljate, možete jednostavno ukloniti gornji list i prenijeti mastiku direktno na plastiku na tortu. Nakon što ste pokrili tortu, možete odvojiti drugi list.

3. Za mastiku možete koristiti posebnu neljepljivu prostirku.

Kako ravnomjerno prekriti tortu fondanom?
Za početak izmjerite promjer torte i visinu stranica, dodajte malu marginu (oko 5-10 cm) i razvaljajte mastiku na željenu veličinu. Kada se prenese na tortu, mastika će se rastegnuti pod vlastitom težinom i ležati ravno. Nakon toga uzmite poseban okrugli nož za mastiku i pažljivo odrežite ono što nije potrebno, ostavljajući oko pola centimetra u rezervi. Zatim pažljivo uvucite rubove sloja ispod torte. Ako na torti ima talasa ili neravnih mrlja, izgladite ih lopaticom.

Šta učiniti da se sloj mastike ne pokvari?
Ako tortu prekrivate šećernom mastikom, ne morate je previše tanko razvaljati, dovoljno je oko 2-3 mm.
To je zbog činjenice da se pri prekrivanju torte može pokidati tanko uvaljani sloj mastike, a bit će vidljive sve hrapavosti i nesavršenosti podloge torte.
Kada prebacite mastiku na tortu, ona će se dodatno rastegnuti pod sopstvenom težinom.

Šta učiniti ako se sloj mastika koji je korišćen za prekrivanje torte pukne?
Ne brinite, to se može popraviti! Defekt se može ispraviti, a šavovi i zakrpe se mogu lako ukloniti koristeći široku četku navlaženu vodom, zaglađujući četku do glatke površine. Ako su se ispod premaza formirali mjehurići zraka, možete jednostavno probušiti područje iglom i izgladiti ga.

Kako ukloniti tragove škroba ili šećera u prahu iz proizvoda? Samo ga pređite malo vlažnom, širokom četkom i obrišite ostatak škroba.

Kako učiniti da šećerna mastika zablista?
Nakon što završite sa ukrašavanjem torte, premažite mastiku rastvorom meda i votke u omjeru 1:1. To se lako može učiniti silikonskom četkom. Votka će ispariti bez ostavljanja mirisa, ostat će samo prijatan sjaj.

Kako farbati mastiku?
Za postizanje željene boje, specijal boje za hranu. Mogu se dodati direktno u mastiku ili nanijeti četkom na površinu proizvoda. Može biti korišteno prirodne boje: za zeleno – sok od spanaća, za crveno – sok od cvekle, za narandžasto – sok od šargarepe.

Kako obojiti šećernu mastiku u crno?
Pomiješajte boje sljedećih boja: crvena, plava i žuta. Odnos zavisi od nijanse koju želite da dobijete:
Za neutralnu crnu: 1 dio crvene: 2 dijela plave: 1 dio žute
Za crnu sa zelenom nijansom: 1 dio crvene: 1 dio plave: 2 dijela žute
Za crnu s ljubičastim podtonovima: 1 dio crvene: 1 dio plave: malo žute
Za crnu sa crvenom nijansom: 2 dijela crvene: 1 dio plave: 1 dio žute.

Kako napraviti figure od mastike?
Ako želite spojiti različite dijelove figura ili pričvrstiti gotove ukrase na premaz od mastike, trebate samo lagano navlažiti spoj vodom. Također možete koristiti proteine ​​ili proteine ​​s malim dodatkom šećera u prahu za lijepljenje različitih dijelova figurica od mastike.
Za izradu figurica u boji nije potrebno koristiti mastike različitih boja: možete napraviti figurice od jednostavne bijele mastike, osušiti ih, a zatim obojiti gotove figurice na vrhu prehrambenim bojama.
Pokušajte unaprijed napraviti velike figure da se dobro osuše.
Pričvrstite trodimenzionalne figure, poput cvijeća, na tortu nedugo prije posluživanja. U suprotnom, ako ih pričvrstite i stavite tortu u frižider, mogu upiti vlagu iz okoline i otpasti.

Sretno vam i kreativni uspjeh!