Pekara 

Recept za šarlotu sa limunom u rerni. Charlotte sa limunovom koricom

Naziv charlotte obično izaziva asocijacije na jabuke, jer se takva peciva prave od ovog voća. Ali moguće je i pripremiti ukusan desert drugi način - sa citrusnim voćem. Pozivamo vas da probate neobičan recept, šarlota sa limunom bez jabuka postaće vaš omiljeni desert. U njemu se skladno prepliću nežnosti testo za biskvit i poseban svijetli okus limuna.

Proces pripreme takve šarlote je prilično jednostavan; Vanilin se može koristiti kao aroma. Važno je odabrati zreo i sočan limun, to će pečenje učiniti izuzetno ukusnim i aromatičnim. Ovaj desert se može pripremiti koristeći brzo rešenje. Budite sigurni, svima će se svidjeti ova neobična pita od citrusa. Pripremite i uživajte u ukusnim domaćim pecivima.

Taste Info Charlotte i keks

Sastojci

  • granulirani šećer - 180 g;
  • Pšenično brašno premium– 190 g;
  • kokošja jaja- 4 stvari.;
  • vanilin šećer - 1 pakovanje;
  • šećer u prahu - 20 g;
  • prašak za pecivo - 1 kašika. kašika;
  • limun srednje veličine – 1 kom.

Vrijeme kuhanja: 60 min. Poteškoća: Lako

Kako skuhati bujnu šarlotu s limunom bez jabuka u pećnici

Prvo morate pripremiti limun. Sipajte u duboku činiju vruća voda, stavite citrusno voće tamo. Ostavite 5-7 minuta, a zatim dobro isperite četkom kako biste se riješili naslaga voska. Zatim limun narežite na kolutiće i uklonite sve sjemenke.

Sljedeći korak bit će sjeckanje citrusa; Nije potrebno prvo ukloniti koru.

U zdjelu umutiti jaja, dodati potrebnu količinu granuliranog šećera, dodati vrećicu vanilin šećer. Sve mutite mikserom 3-4 minuta. dok se ne dobije pahuljasta i homogena masa.

Prilikom mućenja šećer bi se trebao potpuno otopiti, a volumen jaje-šećerne mase će se povećati za oko 2 puta.

Prosejte pšenično brašno zajedno sa praškom za pecivo. Ovo je neophodno da bi se gotov proizvod Ispalo je prozračno i porozno. U porcije dodavati u smesu od jaja i šećera, sve dobro mešajući lopaticom.

Trebalo bi da dobijete homogenu smesu bez grudvica. Ali tijesto nemojte intenzivno miješati da ne izgubi prozračnost.

Ovdje dodajte nasjeckano citrusno voće, a zatim miješajte smjesu kašikom da se limun ravnomjerno rasporedi u tijesto.

Vrijedi napomenuti da je dosljednost gotovo testo treba da liči na srednje gustu kiselu pavlaku. Ne brinite da testo nije dovoljno gusto tokom pečenja će se dobro dići, ispasti porozno i ​​veoma mekano.

Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 170 C. Šarlota sa limunom se peče u rerni oko 40 minuta. Spremnost šarlote možete provjeriti čačkalicom ili drvenim ražnjićem, ona bi trebala biti suha i čista. Izvadite kolač iz rerne i ostavite da se ohladi 5-7 minuta. Prođite neoštrim nožem po rubu tepsije, pažljivo okrenite tepsiju i stavite desert na posudu ili pleh i ostavite da se potpuno ohladi.

Desert se može posipati šećer u prahu, ukrasite kandiranim voćem.

Serve domaći kolači Može se poslužiti sa kondenzovanim mlekom, šlagom ili kuglom sladoleda. Prijatno!

Šarlota sa limunom je neobično rešenje, ali je ukus deserta nezaboravan. Uostalom, limun se odlično slaže s jabukama, bananama i svježim sirom. Lagana kiselost i aroma citrusa natjerat će vas da kuhate ovu poslasticu iznova i iznova. Možete uzeti jedan recept kao osnovu, a zatim ga dopuniti svojim omiljenim sastojcima.

Charlotte sa limunovom koricom

Sastojci

  • limun (korica) – 1 kom.;
  • granulirani šećer - 5-6 kašika. l.;
  • pšenično brašno - 1 šolja;
  • jaje – 2 – 3 kom.;
  • jabuka – 2 – 3 kom.

Priprema

Poslužite toplo uz čaj.

Charlotte sa limunom i jabukama

Sastojci

  • vanilin - po ukusu;
  • jaje – 4 – 5 kom.;
  • šećer - 1-1,5 kašika;
  • brašno - 1 kašika;
  • jabuka (mala) – 3 – 4 kom.;
  • limun – 1 kom.

Priprema

  1. Tem za pečenje obložite pergamentom i na dno stavite jabuke narezane na kriške (moguće oguliti).
  2. Iscijedite limunov sok u jaja, dodajte vaniliju i šećer. Peni sve.
  3. Dodati brašno i dobro promešati kašikom.
  4. Zatim uklonite koricu i dodajte je u smjesu.
  5. Pokrijte jabuke tijestom.
  6. Zagrejte rernu na 190°C i pecite jelo 30 minuta.

Čokoladna šarlota sa limunom i bananom

Sastojci

  • banana – 2 kom.;
  • vanilin - po ukusu;
  • jaje – 4 kom.;
  • šećer – 1 čaša;
  • limun – 1 kom.;
  • brašno – 1 čaša;
  • kakao prah - 1 - 1,5 kašike. l.;
  • jabuka (srednja) – 1 kom.

Priprema

  1. Kalup namazati uljem.
  2. Narežite jabuku i banane na kockice.
  3. Uklonite koricu limuna i iscijedite sok.
  4. Umutiti šećer sa jajima i vanilijom.
  5. Postepeno dodajte brašno i kakao prah.
  6. Zatim mešavinu pažljivo promešajte kašikom.
  7. Zatim dodajte jabuke, banane, koricu i sok.
  8. Ponovo promiješajte i sipajte u kalup.
  9. Zagrejte rernu na 180°C i pecite jelo 35 minuta.

Charlotte sa limunom i svježim sirom

Sastojci

  • jaje – 3 kom.;
  • granulirani šećer - 1 šolja;
  • svježi sir – 250 g;
  • kefir - ½ šolje;
  • brašno – 1 čaša;
  • jabuka (velike veličine) – 2 kom.;
  • limun - ½ komada;
  • cimet - po ukusu.

Priprema

  1. Jabuke narežite na kriške.
  2. Podmažite kalup.
  3. Iscijedite sok od pola limuna.
  4. Jaja i šećer dobro umutiti.
  5. Dodajte svježi sir, kefir i nastavite mutiti.
  6. Ulijte limunov sok i dodajte brašno.
  7. Dobro promiješajte kašikom.
  8. Pošaljite smjesu u kalup.
  9. Stavite u krug na vrh kriške jabuke i posuti cimetom.
  10. Zagrejte rernu na 180°C i pecite desert 30 minuta.

Šarlota od limuna sa orasima i suvim voćem

Sastojci

  • pileće jaje - 4 kom.;
  • granulirani šećer - 1 šolja;
  • orasi – 100 g;
  • brašno – 1 čaša;
  • sušene kajsije - 50 g;
  • jabuka – 1 kom.;
  • suve šljive – 50 g;
  • limun – 1 kom.;
  • suvo grožđe – 50 g.

Priprema

  1. Ostavite grožđice, suve šljive i suhe kajsije u kipućoj vodi 10 minuta.
  2. Nakon što osušite suvo voće i sameljete po želji, jabuku narežite na kockice.
  3. Iscijedite sok od limuna, pomiješajte ga sa jajima i granuliranim šećerom, dobro umutite smjesu.
  4. Dodajte brašno i miješajte, podižući smjesu odozdo prema gore.
  5. Dodajte jabuke, sušeno voće i seckane orahe.
  6. Pleh obložite pergamentom, u njega sipajte testo i pecite desert u zagrejanoj rerni 35 minuta na 180°C.
  1. Šarlota od limuna, kao i druga peciva, mora se pripremiti od prosijanog brašna. Tada će jelo biti mekano.
  2. Što bolje zapjenite jaja, torta će se više dići.
  3. Limun se može zamijeniti drugim citrusnim voćem poput narandže ili mandarine.
  4. Neki kuvari posebno tuku bjelanjke sa malo soli, a žumanca sa šećerom. Ove tečnosti se zatim kombinuju u jednu. Tada desert postane mekan.
  5. Da bi bjelanjci dobro umutili, moraju se ohladiti, a da ne bi pali, umutite ih u smjeru kazaljke na satu.
  6. U fazi unošenja brašna mikser nije potreban. Samo kašikom ili lopaticom. Potrebno je lagano miješati masu odozdo prema gore.
  7. Kada vreme kuvanja istekne, nema potrebe da otvarate rernu. Sačekajte 15 minuta. Jer zbog temperaturnih promjena, šarlota može pasti. Niti ga ne treba otvarati tokom pečenja.
  8. Pećnica mora biti prethodno zagrijana, inače će gornji dio izgorjeti, a donji se neće peći.
  9. Cimet, kardamom ili muškatni oraščić dodaju pikantnost šarloti s limunom. Glavna stvar koju treba zapamtiti je sve u umjerenim količinama.
  10. Desert se može poslužiti vruć sa sladoledom.
  11. Šećer u prahu služi kao dodatni ukras za pitu.

Charlotte – nacionalna peciva Njemačka kuhinja. Međutim, tamo ga pripremaju na potpuno drugačiji način nego što smo mi navikli. Njemački kuhari koriste za stvaranje poznati desert bijeli hljeb, kremasta krema, liker, voće i jaja. Međutim, uprkos činjenici da klasičan način priprema šarlote nije tajna, stanovnici postsovjetskog prostora ne žure da ispeku poslasticu koristeći je. To je zbog recepta za desert, koji je kod nas tradicionalan dugi niz godina. Svima, starima i mladima, Charlotte se toliko sviđa da je niko neće prepraviti. Iako pecivo i dalje nosi njemačko ime, ono je originalna ruska poslastica.

Ako već znate kuhati uobičajenu šarlotu, nemojte žuriti zatvoriti stranicu, ovdje ćete naučiti kako je diverzificirati klasičan recept. Pa, za one koji svoje voljene nikada nisu razmazili ovakvim pecivima, ova metoda će biti početak osvajanja slastičarskog Olimpa. Pecivo ispadne mekano i potpuno prozračno, poput oblaka. Svoju magičnu aromu duguju ne samo jabukama i vanilinu, već i limunu. To su citrusi koji daju uobičajeno apple charlotte zanimljiv naglasak. Pokušajte počastiti svoje najmilije pitom vlastita proizvodnja, napravio poseban recept– verujte mi, biće prijatno iznenađeni. I ti isto, usput. Šarlot sa jabukama i limunom nije teže pripremiti klasično pečenje, koji će se svidjeti svim domaćicama koje ne žele gubiti vrijeme na smišljanje složenih deserta.

Taste Info Charlotte i keks

Sastojci

  • Pileća jaja – 4 kom.;
  • Jabuke – 2 kom.;
  • Limun – 1 kom.;
  • granulirani šećer – 200 g;
  • Pšenično brašno – 170 g;
  • Vanilin - prstohvat;
  • Prašak za pecivo – 0,5 kašičice.


Kako skuhati šarlotu sa jabukama i limunom u rerni

Operite jabuke, ogulite im koru i jezgru, a zatim narežite na kriške debljine oko 3-4 mm.

Stavite kriške voća u posudu za pečenje. Jabuke ravnomjerno rasporedite po dnu posude.

U dublju činiju razbijte pileća jaja. Dodajte šećer i vaniliju. Iscijedite sav sok iz srednjeg limuna. Sipajte u činiju sa ostalim sastojcima za testo.

Smjesu umutite mikserom, palite uređaj na najmanju brzinu. Po želji ovaj postupak možete izvesti ručnom pjenjačom.

Nakon što sjedinite brašno i prašak za pecivo, prosijte ih kroz sito. Pažljivo dodajte sastojke u zdjelu u kojoj se nalazi tijesto.

Umesite testo polako i temeljno. Za ove svrhe koristite kašiku. Mikser ovdje nije prikladan.

Naribajte limunovu koricu na sitno rende. U pripremu šarlote dodajte strugotine citrusa.

Gotovo tijesto sipajte u kalup sa jabukama.

Posudu sa budućom gozbom stavite u rernu, zagrejte je na 190 stepeni. Pecite desert 25-30 minuta. Provjerite spremnost pite pomoću drvenog štapića: umetnite ga u sredinu proizvoda, a zatim ga vratite. Ako na njemu ne ostanu ljepljivi komadi, desert treba izvaditi iz rerne, u suprotnom šarlotu ostaviti u rerni još neko vreme.

Ostavite šarlotu sa jabukama i koricu limuna prije potpuno hlađenje, pa pažljivo izvadite iz kalupa. Po želji tortu ukrasite po želji, na primjer pospite šećerom u prahu. Prijatno!

Da li želite da razmazite svoju porodicu ukusnom pitom za čaj? Ali ne želite da provedete dugo vremena petljajući s tijestom? Ispecite šarlotu sa jabukama i limunom. Tijesto se mijesi ne više od 15 minuta, a proizvod se peče ne više od 40 minuta. Brzo, jednostavno, ukusno...
Sadržaj recepta:

ako voliš ukusna peciva Ako ne možete potrošiti puno vremena na kuhanje, vjerovatno znate više od jednog recepta za šarlotu. Recept za prvu šarlotu bio je prilično jednostavan: umjesto tijesta namočeni su komadi kruha i punjeni jajetom, a fil su uvijek bile jabuke. Ovo je uobičajeno i pristupačno voće širom Evrope. Stoga je voće odlično za pite, a posebno su se takve pite često pekle u siromašnim porodicama. Osim toga, jabuke su savršeno pohranjene, što vam omogućava da ispečete šarlotu tijekom cijele godine. Ali tokom godina ova pita je, zahvaljujući svojoj jednostavnosti i odličnom ukusu, stekla popularnost među svim segmentima stanovništva.

Danas baš i ne kuvamo klasična šarlota sa jabukama, i sa dodatkom limunovog soka. Ova pita ispada veoma mekana, bogata i prijatna na ukus. A dodatak limuna ga čini još pikantnijim i zanimljivijim od klasične verzije. Voće daje laganu kiselost, svijetli okus i miris citrusa. Da bi šarlota bila ukusnija, u tijesto dodajte vanilin ili vanilin šećer. Uzmite jabuke koje su aromatične i slatke kako limun ne bi zaglušio njihov ukus. A ako imate slatko-kisele jabuke, onda malo smanjite količinu limuna da pita ne bi ispala previše kisela. Nemojte koristiti prezrele jabuke, inače će se prilikom pečenja pretvoriti u sos od jabuka.

  • Sadržaj kalorija na 100 g - 240 kcal.
  • Broj porcija - 1 pita
  • Vrijeme kuhanja - 1 sat

Sastojci:

  • Brašno - 1 kašika.
  • Jaja - 4 kom.
  • Šećer - 0,5 kašike.
  • Maslac - za podmazivanje posude za pečenje
  • Jabuke - 4 kom.
  • Limunov sok- 2 kašike.
  • Sol - prstohvat

Korak po korak priprema šarlote s jabukama i limunom:


1. Razbijte jaja i odvojite belanca od žumanaca. Stavite sadržaj jaja u čiste i suhe posude bez kapi masti i vlage.


2. Žumanca umutiti mikserom, dodajući 1 žlicu. Sahara.


3. Nastavite sa mućenjem žumanaca. Trebali bi postati prozračni, pahuljasti i povećati volumen nekoliko puta.


4. Prosejati brašno kroz sitno sito u žumanca i dodati prstohvat soli.


5. Ponovo umutite testo mikserom dok ne postane glatko.


6. Sada se bacite na bijelce. Umutite ih mikserom čistom mutilicom dok ne postanu pjenasti i pjenasti, dok se ne stvori bijela i prozračna pjena.


7. U testo dodati malo umućenih belanaca i laganim pokretima u jednom pravcu umešati u testo da belanca ne bi izgubili lepršavost.


8. Umutite tijesto najsporijom brzinom nastavkom za kuku na mikseru.


9. Gotovo tijesto će postati tečno, slično konzistenciji pavlake.


10. Tepsiju obložite pergamentom za pečenje i namastite puter.


11. Jabuke operite, izrežite kutiju sa sjemenkama, narežite na komade srednje veličine i stavite u ravnomjeran sloj u tepsiju. Iscijedite sok od limuna i prelijte ga preko jabuka. Po želji, jabuke možete posuti cimetom u prahu.

Šarlota s limunom odlična je ideja za one koji vole eksperimentirati s pečenjem raznih punjenja. Mnogi ljudi znaju kako pripremiti verziju "za početnike" - s jabukama, ali postoji ogroman broj recepata, zahvaljujući kojima možete isprobati potpuno drugačiji okus dobro poznate delicije. Glavna stvar je slijediti preporuke iskusnih kuhara - posebno onih koji se odnose na pripremu biskvita: na kraju krajeva, o tome ovisi mekoća i pahuljastost proizvoda.

Klasičan recept za šarlotu sa limunom

Šarlota sa limunom priprema se na osnovu sledećeg seta namirnica:

  • velika jaja - 3 kom.;
  • cup pšenično brašno vrhunski kvalitet;
  • čaša granuliranog šećera;
  • vanilin šećer - jedna vrećica;
  • jedan limun;
  • kašičica biljnog ulja;
  • griz za paniranje - takođe kašičica.

Umutiti jaja sa granuliranim šećerom i vanilin šećerom. Prilikom mućenja mikserom u početku morate mijesiti minimalnom brzinom, malo kasnije - maksimalnom, dok se sve grudvice i zrna ne otope. Kada masa postane prozračna i pjenasta, postepeno dodajte brašno koje je prethodno potrebno prosijati. Dovedite smjesu dok ne postane glatka.

Limun podijelite na dvije polovine i narežite na tanke kriške. Stavite ih u dublju posudu i pospite šećerom. Promiješajte i ostavite da se natopi. Uključite rernu (zagrejte) i pripremite posudu za pečenje tako što ćete je namazati puterom i posuti grizom.

Trećinu smjese sipajte u kalup, pa tu stavite već pripremljene limune, "utopivši" ih u tijesto, a ostatak ravnomjerno rasporedite po vrhu. Pecite kolač na 200C 30 minuta, povremeno provjeravajući spremnost šibicom ili čačkalicom. Ako slobodno izlazi iz proizvoda i na njemu nema grudvica, šarlota je gotova.

Recept za šarlotu sa limunom možete pogledati i u videu:

Čokoladna šarlota sa limunom

Ovo je šarlota sa limunom i jabukama. Ovdje je bolje koristiti slatko voće, jer recept sadrži tamnu čokoladu s kojom će biti odličnog okusa. Potrebno je uzeti:

  • pet jaja;
  • 200 g brašna;
  • 10 g tamne čokolade;
  • tri male jabuke;
  • malo cimeta, vanile i praška za pecivo za tijesto;
  • sto pedeset grama granuliranog šećera;
  • limun;
  • kakao prah (biće dovoljno 60 g).

  1. U dublju posudu razbiti jaja, dodati granulirani šećer, umutiti dok ne postane pjenasto. Dodajte prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo u malim porcijama, dobro promiješajte dok ne postane glatko. Zagrijte rernu na 200C. Takođe je preporučljivo zagrijati tepsiju u kojoj će se proizvod peći.
  2. Jabuke narežite na kriške, prvo uklonite jezgru i peteljke, ogulite limunovu koru i pomiješajte sa jabukama. Dodajte mljeveni cimet u prahu.
  3. Kalup dobro namazati puterom i na njega staviti smesu od voća. Sipajte testo i pospite naribanu čokoladu na pitu. Pecite 30 minuta.

Šarlota sa limunom, bananama i suvim voćem

Za pripremu ovog deserta prikladna je bilo koja vrsta sušenog voća. Banane možete zamijeniti jagodama, a grožđice suvim kajsijama ili suvim šljivama. Dobit ćete ugodan slatko-kiseli okus, čije se nijanse mogu savršeno mijenjati granuliranim šećerom i limunovom koricom. trebat će vam:

  • 10 g škroba;
  • veliki limun;
  • 250 g pšeničnog brašna;
  • 150 g grožđica;
  • 20 g griza;
  • 4 jaja;
  • 5 g praška za pecivo za tijesto;
  • 200 grama granuliranog šećera;
  • soli, malo putera i vanile.

  1. Posudu za pečenje pripremite unapred tako što ćete je namazati uljem i posuti grizom. Uključiti rernu, zagrejati na 180C. Banane oguliti, iseći na kolutove, poredati po veličini. Obložite kalupe za banane i poškropite voće limunovim sokom.
  2. Umutiti bjelanjke, prethodno odvojene od žumanaca (oba se umuti u odvojenim posudama, uz dodatak šećera i male količine soli). Bjelanjci treba da se pretvore u gustu bijelu pjenu, nakon čega se pomiješaju sa žumancima i koricom. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo. Sve se muti dok se ne dobije homogena masa.
  3. Ostaje samo pažljivo sipati dobivenu smjesu na voće koje leži u kalupu i peći proizvod u pećnici, povremeno provjeravajući njegovu spremnost.

Curd charlotte sa limunom

Curd charlotte sa jabukama i limunom - odlična opcija za one koji ne vole jesti svježi sir u čistom obliku, ali će svakako cijeniti nevjerojatan okus takvog proizvoda. Za pripremu će vam trebati:

  • četiri jaja;
  • 200 grama pšeničnog brašna;
  • ista količina svježeg sira;
  • ista količina granuliranog šećera;
  • prašak za pecivo za tijesto;
  • pet blago kiselih jabuka;
  • malo putera;
  • pola limuna;
  • mrvice hljeba;
  • so i cimet po ukusu.

  1. Prosejati brašno kroz sito zajedno sa praškom za pecivo. Umutite jaja poseban kontejner zajedno sa šećerom. Mutiti mikserom dok ne nestanu grudvice. U smjesu dodajte brašno, sol i svježi sir. Ponovo sve izmiksajte.
  2. Zatim se limunova kora nariba i doda ukupnoj masi Jabuke oguliti i iseći na tanke komade. Sve pomešati sa testom. Kalup namazati puterom i premazati paniranjem. Cijelu smjesu izlijte u posudu za pečenje i pecite 45 minuta.

Nudimo recept za pitu sa limunom: