Torte 

Najukusniji recepti za indijsku slatku halavu sa fotografijama i video zapisima. Halawa! Ili pozdrav iz sunčane Indije Semolina Halava

halawa - tradicionalno jelo banket stol pa čak i svadbena gozba u Indiji! Priprema se u ogromnoj metalnoj bačvi, a u proces je uključeno nekoliko ljudi. I dovode se do spremnosti u ogromnim pećnicama, koje istovremeno mogu primiti do tri stotine porcija ovog jela!

Recept za halavu od griza

spoj:

  1. Voda - 0,5 l
  2. Šećer - 150 g
  3. Maslac - 150 g
  4. Narandža - 1 komad
  5. Indijski oraščići - 50 g
  6. Datule - 50 g
  7. Bademi - 50 g
  8. Griz - 200 g
  9. Mješavina začina (kardamom, karanfilić, štapić cimeta) - ¼ žličice.

Priprema:

  • Sameljite karanfilić i kardamom pomoću maltera. Stavite vodu na vatru, provri, dodajte šećer i začine. Smanjite vatru, dinstajte 5 minuta, procedite i ostavite sa strane.
  • Hurme narežite na male komadiće i narendajte koricu narandže.
  • Rastopite u šerpi na laganoj vatri puter, dodati zdrobljene orahe, seckane urme, promešati i pržiti smesu 5 minuta. Dodajte griz i pržite još 10 minuta. Ne zaboravite promiješati smjesu inače će zagorjeti!
  • Zatim dodajte koricu narandže, sve promiješajte i smanjite vatru na nisku. Smjesu prelijte prethodno pripremljenim sirupom i pokrijte poklopcem. S vremena na vreme promešajte halavu koja se kuva. Nakon 10-ak minuta, kada je griz potpuno upio sirup, halawa je gotova! Jelo treba poslužiti toplo ili toplo. Ako se ohladila, halavu možete zagrijati u vodenom kupatilu.

Recept za halavu sa karamelom

spoj:

  1. Mlijeko - 650 ml
  2. Šećer - 300 g
  3. Maslac - 200 g
  4. Griz - 225 g
  5. Grožđe - 35 g
  6. Korica pomorandže - 2 kašičice.
  7. Sok od 1 narandže

Priprema:

  • Na srednjoj vatri stavite mleko da provri.
  • U drugom loncu polako otopite šećer, neprestano miješajući da ne zagori. Čim šećer poprimi svetlo smeđu boju, smanjite vatru na najmanju i ulijte mleko u šećer uz stalno mešanje. Pustite da se krčka na laganoj vatri.
  • U drugoj tavi otopite puter, dodajte mu griz i pržite 15 minuta dok žitarice ne poprime svetlo smeđu boju. Ugasimo vatru. Dodajte grožđice, koricu narandže i sok od narandže, a zatim polako sipajte smesu griz. Sve dobro izmešati, zatvoriti čvrstim poklopcem i kuvati jelo na laganoj vatri 3-4 minuta, dok griz ne upije svu tečnost. Ponovo promiješajte. Karamel halava je spremna!

Recept za kokosovu halavu

spoj:

  1. Kokosove pahuljice - 200 g
  2. Maslac - 100 g
  3. Mlijeko - 500 ml
  4. Šećer - 270 g

Priprema:

Otopite puter i dodajte mu kokosove pahuljice. Pržite smjesu 10 minuta uz stalno miješanje. Posebno pomiješajte mlijeko sa šećerom i prokuhajte. Kada čips porumeni, dodajte mu kipući sirup, promiješajte i ostavite na laganoj vatri još 10 minuta. Ako po isteku navedenog vremena u posudi još ostane tečnosti, nemojte je skidati sa vatre dok ne ispari.

Recept za halavu od šargarepe

spoj:

  1. Orasi - 250 g
  2. Šargarepa - 1 kg
  3. Grožđe - 200 g
  4. Maslac - 220 g
  5. Šećer - 150 g
  6. Kondenzovano mleko - 1 konzerva
  7. Vanilin - 1,5 g

Priprema:

  • Orahe ispecite bez dodavanja ulja, izgnječite ih.
  • Otopite 20 g putera i dodajte šargarepu, narendanu na krupno rende. Stavite šećer i kuhajte sve na srednjoj vatri 25-30 minuta, otklopljeno i stalno miješajući.
  • Na pola kuvanja dodajte suvo grožđe u šargarepu. Na samom kraju u jelo dodajte 200 g putera bez da ga prethodno topite!
  • Svake minute miješajte halavu.
  • 5 minuta nakon što stavite puter dodajte 2/3 konzerve kondenzovanog mleka i orasi i nastavite kuhati još 5 minuta. Na kraju kuvanja u jelo dodati vanilin.

Recept za voćnu halavu

spoj:

  1. Jabuke - 10 kom
  2. Maslac - 3 kašike.
  3. Šećer - 1,5 kašike
  4. Grožđe - 4 kašike.
  5. Bademi - 3 kašike.

Priprema:

  • Jabuke operite, ogulite, očistite od jezgre i sitno nasjeckajte. Otopite puter, dodajte seckane jabuke. Pržite 5 minuta mešajući. Kada plodovi dobiju svijetlosmeđu nijansu, dodajte 2 žlice. vode, smanjite vatru na minimum i dinstajte bez poklopca, mešajući, dok masa ne proključa.
  • Zatim u jabuke dodajte šećer i miješajte dok smjesa ne počne da se odvaja od dna. U ovom trenutku pojačajte vatru i kuhajte na srednjoj vatri, nastavljajući miješati. Ovo će ispariti sav višak tečnosti iz posude.
  • U trenutku kada smesa postane providna i veoma gusta, skloniti šerpu sa vatre, u smesu dodati orahe i suvo grožđe i promešati. Kuvajte još 1 minut. Gotovu halavu stavite na lim za pečenje, formirajte sloj i ostavite da se ohladi. Pre serviranja iseći na kvadrate.

Recept za halavu od krompira

spoj:

  1. Suha pire krompir- 2 kašike
  2. Mlijeko - 3 žlice
  3. Šećer - 2 kašike
  4. Maslac - 2 d.l.
  5. Esencija vanile - ½ kašičice.

Priprema:

Stavite sve sastojke u posudu od livenog gvožđa odjednom. Umutiti i pustiti da provri. Smanjite vatru i dinstajte dok se smesa ne zgusne. Mešajte halavu sve vreme! Kada smjesa počne da se odvaja od dna, dodajte vaniliju i sklonite s vatre.

Ekadash Halawa Recept

spoj:

  1. Šargarepa - 1 kg
  2. Maslac - 100 g
  3. Mlijeko - 400 ml
  4. Voda - 150 ml
  5. Sušeno voće, kandirano voće - po ukusu
  6. Šećer - 150 g
  7. Jabuke - 2-3 kom
  8. kardamom
  9. Korica od 2 narandže

Priprema:

  • Otopite puter, dodajte šargarepu, narendanu na sitno rende. Pržite 10-15 minuta mešajući.
  • Dodajte vodu, šećer i mleko, ostavite halavu da se kuva 20 minuta na srednjoj vatri.
  • Pred kraj kuvanja šargarepi dodati suvo voće i kuvati još 5 minuta.
  • Izvadite smjesu iz tepsije i gazom istisnite višak masnoće.
  • Jabuke narendajte na srednje sitno, a koricu pomorandže na sitno narendajte.
  • Na ulju koje smo dobili nakon cijeđenja šargarepe popržite jabuke, zatim dodajte koricu pomorandže i pržite još 5 minuta. Gotovu smjesu sjediniti sa halavom. Jelo je spremno!

Kao što vidite, možete puno kuhati razne vrste halavas. Svi ovi recepti imaju samo jedno zajedničko - veličanstveni prirodni ukus vegetarijanskih slatkiša.

Najljepši ljudi dolaze nam iz Indije originalni recepti slatkiši. O tome smo već pisali, a sada čitajte najviše ukusni recepti Indijski slatkiši Halawa i pogledajte fotografije i video zapise.

Naravno, slatkiše možete kupiti u prodavnici, ali morate priznati da se jelo pripremljeno kod kuće ne može porediti sa onim kupljenim u prodavnici (koje je, osim toga, prepuno svakojakih "E"), pogotovo što se priprema Halava ne traje više od 30 minuta.

Dakle sastav:

650 ml vode ili mlijeka (ili mlijeka do pola razrijeđenog vodom)

300 g šećera

10 vena šafrana (opciono)

1/2 tsp. rendani muškatni oraščić

35 g grožđica

35 g šuma ili orasi(opciono)

200 g putera, najbolje je domaće

225 g griza

Zakuhajte mlijeko (ili vodu), dodajte šećer, šafran i muškatni oraščić i kuhajte 1 minut. Dodajte grožđice, smanjite vatru i ostavite da se krčka. Lagano propržite orahe, izgnječite ih u mužaru i ostavite sa strane.

Otopite puter u šerpi na srednjoj vatri. Dodati griz i pržiti mešajući drvenom kašikom 10-15 minuta, dok griz ne porumeni i puter ne počne da se odvaja od griza.

Smanjite toplotu. Polako sipajte pripremljeni sirup u žitarice uz stalno mešanje. Budi pazljiv! Smjesa će početi prskati kada sirup dođe u kontakt sa žitaricama. Brzo miješajte 1 minut da razbijete sve grudvice. Dodajte mljevene orahe. Poklopite i držite na vatri 2-3 minuta dok se sva tečnost ne upije. Olabavite halavu brzim mešanjem nekoliko puta.

Halava recept je najbolji ukusna fotografija i video

Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

U suštini, halawa je prženi griz sa dodatkom slatkog sirupa, orašastih plodova, sušenog voća, a zapravo je nešto neopisivo ukusno.

trebat će vam:

500 ml. vode
150 gr. Sahara
150 gr. puter
1 narandža
50 gr. datumi
50 gr. indijski orah
50 gr. bademi
200 gr. griz
Začini (¼ kašičice mlevenih karanfilića, ¼ kašičice kardamoma, štapić cimeta)

Video o receptu za halavu

Krenimo sa pripremom sirupa. Da bismo ga učinili aromatičnim, potaknuli čulo mirisa i zagolicali okusne pupoljke, koristićemo začine. Sameljite karanfilić i kardamom u mužaru.

Pustite da voda proključa. Zatim pomiješajte kipuću vodu sa šećerom, mljevenim i nemljevenim začinima.

Prokuvati, smanjiti vatru i ostaviti da se krčka 7-10 minuta. Nakon toga procijedite sirup kroz cjediljku i ostavite sa strane u šerpi.

Nastavimo, prijatelji, nije vreme da stajemo. Narendajte koricu jedne narandže. Narežite datulje.

Zagrejte puter u velikoj šerpi.

Uvodimo orahe, prethodno sitno izmrvljene, ali ne u prah.

Dodajte datume.

Uz gotovo neprekidno mešanje, pržite ih 5-7 minuta.

Zatim dodajte griz. Nastavljajući sa mešanjem, pržite oko 10 minuta dok žitarice ne nabubre.

U to vrijeme smjesi u tiganju dodaje se kora od pomorandže.

Miješajući, smanjite vatru.
Sada će se dogoditi ključni trenutak - kombinacija sirupa i prženog griza. Odgovoran jer je potrebno djelovati jasno i ažurno. Dakle, sipajte sirup u griz i dobro zatvorite tepsiju poklopcem.
Budi pazljiv!!! U početku će smjesa jako prskati u različitim smjerovima!

Ali nakon nekog vremena, griz će postati zasićen vlagom i prestati prskati.

Halava recept vegetarijanski video i fotografija

Počinjemo kontinuirano miješati masu. Kako ovaj proces napreduje, žitarice će apsorbirati svu tečnost i postati ovakva.

To će trajati oko 10 minuta, ne više. To je sve, naša halawa je spremna.

Halavu je najbolje poslužiti toplu, ili barem toplu.
I nikad hladno!
Kako se ulje hladi, stvrdne, a zatim lagano i nježno postaje gusto i teško.
Važno je.
Ako je potrebno, lagano ponovo zagrijte halavu tako što ćete tepsiju držati u velikoj posudi s kipućom vodom, dok je dobro mijesite da postane pahuljasta.

Voćna marmelada

10 jabuka srednje veličine, oguljenih i isečenih na kockice
3 žlice. l. ulja
1 1/2 šolje (300 g) šećera
2/3 šolje (100 g) grožđica
3 žlice. l. bademi, narezani

Zagrejte ulje u šerpi i pržite jabuke 4-5 minuta, često mešajući. Kada omekšaju i malo porumene, dodajte 2 žlice. l. vode, smanjite vatru i pirjajte otklopljeno 15 minuta dok jabuke ne omekšaju i zgusnu. Sve grudvice razbijte kašikom.

Često miješajte da smjesa ne zagori. Dodajte šećer. Nastavite da kuvate, mešajući, dok smesa ne postane glatka i počne da se udaljava od dna. Pojačajte vatru i nastavite da kuvate na srednjoj vatri uz stalno mešanje da ispari sva tečnost.

Kada je smesa bistra oko ivica i dovoljno gusta za mešanje, sklonite posudu sa vatre. Dodajte grožđice i orahe i promiješajte. Kuvajte još dva minuta, a zatim sklonite sa vatre.

Indijski recept za halavu sa fotografijom

Halavu stavite na lim za pečenje, napravite sloj debljine 2,5 cm.Kada se halava ohladi iseci na kockice. Vrijeme kuhanja - 50 min - 1 satOva jednostavna metoda pravljenja marmelade poznata je u Indiji nekoliko hiljada godina. Phal ka halawa se može praviti u velikim količinama jer se može čuvati nekoliko dana u frižideru. Djeca obožavaju ovu voćnu halavu. Može se pripremiti od zrelih krušaka, manga i drugog sočnog voća.

Bhuni hi chinni ka halawa(puding griz sa karamelom)


Kuvana sa mlekom i servirana vruća, ova verzija karamel halawe je odličan desert. Koliko god pojedete za ručak, u stomaku će uvek biti mesta za jednu ili dve porcije ovog jela.

2 i 3/4 šolje (650 ml) mleka.

1 i 1/2 šolje (300 g) šećera.

1 šolja (200 g) putera.

1 i 1/2 šolje (225 g) griza.

1/4 šolje (35 g) grožđica.

2 tsp rendana korica pomorandže i sok od jedne pomorandže.

Indijski griz halawa recept

Prokuhajte mlijeko u loncu na srednjoj vatri. Šećer polako otopite u srednjem loncu na laganoj vatri, neprestano miješajući drvenom kuhačom da ne zagori. Kada otopljeni šećer poprimi svetlo smeđu boju, smanjite vatru i polako ulijte vruće mleko. Šećer će odmah kristalizirati. Promiješajte i ostavite šećer da se otopi tako što ćete posudu staviti na laganu vatru.

Operite prvu šerpu i u njoj otopite puter na laganoj vatri. Pržite griz na ulju 15 minuta, redovno miješajući, dok griz lagano ne porumeni, a zatim smanjite vatru na malu. Dodajte grožđice kora od pomorandže i sok od pomorandže u karamelizovano mleko i polako sipajte smesu

griz. Promiješajte jednom ili dvaput da razbijete grudvice. Čvrsto poklopite i dinstajte na laganoj vatri nekoliko minuta dok žitarice ne upiju svu tečnost. Skinite poklopac i promiješajte halavu nekoliko puta da se olabavi.

(recept iz knjige "Vedska kulinarska umjetnost")

Obično se halava servira rastresito, ali ja sam došao na ideju da je položim ravno na tanjir, isečem na kockice, pa ohladim. Ohlađena karamel halawa je takođe dobrog ukusa.

Ove godine berba jabuka je van top lista. Džem je skuvan, džem gotov, sok i applesauce u asortimanu. Želite raznolikost? Onda marmelada!

Uzeo sam:
1500 g seckanih jabuka
450 g granuliranog šećera
4 žlice. l. otopljeni puter
2 tbsp. l. vode
2 štapića cimeta
100 g grožđica
3 žlice. l. seckanih badema


U šerpi zagrejte ulje i pržite jabuke 4-5 minuta, često mešajući. Ispostavilo se da je bila skoro puna tepsija i nisam mogao da nateram jabuke da malo porumene. Kada omekšaju i malo porumene, dodajte 2 žlice. vode, smanjite vatru i pirjajte otklopljeno 15 minuta dok jabuke ne omekšaju i zgusnu. Sve grudvice razbijte kašikom. Često miješajte da smjesa ne zagori. Ovako je mješavina izgledala nakon 15 minuta.

Halawa, indijski slatkiš od griza i voća, recept sa fotografijom

Halawa je indijski slatkiš od griza i voća, recept sa fotografijama.


Dodajte šećer i 2 štapića cimeta ili druge začine po ukusu. Nastavite da kuvate, mešajući, dok smesa ne postane glatka i počne da se udaljava od dna. Počeo je zaostajati za dnom nakon 20 minuta i imao je ovakav izgled, još nije proziran:

Pojačajte vatru i nastavite da kuvate na srednjoj vatri uz stalno mešanje da ispari sva tečnost. Kada je smesa bistra oko ivica i dovoljno gusta za mešanje, sklonite posudu sa vatre. To se dogodilo nakon 30 minuta; da se vatra mogla pojačati, stvari bi išle brže. Dodajte grožđice i orahe i promiješajte. Kuvajte još dva minuta, a zatim sklonite sa vatre.

Halavu stavite na pleh, izvadite štapiće cimeta i od nje napravite sloj debljine 2,5 cm, ja sam stavila na foliju.

Kada se halava ohladi iseći na kockice. Phal ka halawa se može pripremiti od zrelih krušaka, manga i drugog sočnog voća. Vrijeme kuhanja 50-60 minuta.
Ovaj recept se nalazi u knjizi “Vedska kuharska umjetnost”.

Iako ne volim kada jelo zahtijeva stalno miješanje, možete se potruditi da uništite rod jabuke. Ispalo je VEOMA slatko. Djeca su uživala jedući phal ka halawa sa mlijekom.

Izvor informacija za ovaj članak preuzet sa:

Halawa je tradicionalno jelo za banket, pa čak i za svadbenu gozbu u Indiji! Priprema se u ogromnoj metalnoj bačvi, a u proces je uključeno nekoliko ljudi. I dovode se do spremnosti u ogromnim pećnicama, koje istovremeno mogu primiti do tri stotine porcija ovog jela!

spoj:

  1. Voda - 0,5 l
  2. Šećer - 150 g
  3. Maslac - 150 g
  4. Narandža - 1 komad
  5. Indijski oraščići - 50 g
  6. Datule - 50 g
  7. Bademi - 50 g
  8. Griz - 200 g
  9. Mješavina začina (kardamom, karanfilić, štapić cimeta) - ¼ žličice.

Priprema:

  • Sameljite karanfilić i kardamom pomoću maltera. Stavite vodu na vatru, provri, dodajte šećer i začine. Smanjite vatru, dinstajte 5 minuta, procedite i ostavite sa strane.
  • Hurme narežite na male komadiće i narendajte koricu narandže.
  • U šerpi na laganoj vatri otopite puter, dodajte mljevene orahe i sjeckane urme, promiješajte i pržite smjesu 5 minuta. Dodajte griz i pržite još 10 minuta. Ne zaboravite promiješati smjesu inače će zagorjeti!
  • Zatim dodajte koricu narandže, sve promiješajte i smanjite vatru na nisku. Smjesu prelijte prethodno pripremljenim sirupom i pokrijte poklopcem. S vremena na vreme promešajte halavu koja se kuva. Nakon 10-ak minuta, kada je griz potpuno upio sirup, halawa je gotova! Jelo treba poslužiti toplo ili toplo. Ako se ohladila, halavu možete zagrijati u vodenom kupatilu.

spoj:

  1. Mlijeko - 650 ml
  2. Šećer - 300 g
  3. Maslac - 200 g
  4. Griz - 225 g
  5. Grožđe - 35 g
  6. Korica pomorandže - 2 kašičice.
  7. Sok od 1 narandže

Priprema:

  • Na srednjoj vatri stavite mleko da provri.
  • U drugom loncu polako otopite šećer, neprestano miješajući da ne zagori. Čim šećer poprimi svetlo smeđu boju, smanjite vatru na najmanju i ulijte mleko u šećer uz stalno mešanje. Pustite da se krčka na laganoj vatri.
  • U drugoj šerpi rastopite puter, dodajte mu griz i pržite 15 minuta dok žitarice ne poprime svetlo smeđu boju. Ugasimo vatru. U mlijeko dodajte grožđice, koricu pomorandže i sok od pomorandže, pa smjesu polako sipajte u griz. Sve dobro izmešati, zatvoriti čvrstim poklopcem i kuvati jelo na laganoj vatri 3-4 minuta, dok griz ne upije svu tečnost. Ponovo promiješajte. Karamel halava je spremna!

spoj:

  1. Kokosove pahuljice - 200 g
  2. Maslac - 100 g
  3. Mlijeko - 500 ml
  4. Šećer - 270 g

Priprema:

Otopite puter i dodajte mu kokosove ljuspice. Pržite smjesu 10 minuta uz stalno miješanje. Posebno pomiješajte mlijeko sa šećerom i prokuhajte. Kada čips porumeni, dodajte mu kipući sirup, promiješajte i ostavite na laganoj vatri još 10 minuta. Ako po isteku navedenog vremena u posudi još ostane tečnosti, nemojte je skidati sa vatre dok ne ispari.

spoj:

  1. Orasi - 250 g
  2. Šargarepa - 1 kg
  3. Grožđe - 200 g
  4. Maslac - 220 g
  5. Šećer - 150 g
  6. Kondenzovano mleko - 1 konzerva
  7. Vanilin - 1,5 g

Priprema:

  • Orahe ispecite bez dodavanja ulja, izgnječite ih.
  • Otopite 20 g putera i dodajte šargarepu, narendanu na krupno rende. Stavite šećer i kuhajte sve na srednjoj vatri 25-30 minuta, otklopljeno i stalno miješajući.
  • Na pola kuvanja dodajte suvo grožđe u šargarepu. Na samom kraju u jelo dodajte 200 g putera bez da ga prethodno topite!
  • Svake minute miješajte halavu.
  • 5 minuta nakon što stavite puter dodajte 2/3 konzerve kondenzovanog mlijeka i orahe i nastavite kuhati još 5 minuta. Na kraju kuvanja u jelo dodati vanilin.

spoj:

  1. Jabuke - 10 kom
  2. Maslac - 3 kašike.
  3. Šećer - 1,5 kašike
  4. Grožđe - 4 kašike.
  5. Bademi - 3 kašike.

Priprema:

  • Jabuke operite, ogulite, očistite od jezgre i sitno nasjeckajte. Otopite puter, dodajte seckane jabuke. Pržite 5 minuta mešajući. Kada plodovi dobiju svijetlosmeđu nijansu, dodajte 2 žlice. vode, smanjite vatru na minimum i dinstajte bez poklopca, mešajući, dok masa ne proključa.
  • Zatim u jabuke dodajte šećer i miješajte dok smjesa ne počne da se odvaja od dna. U ovom trenutku pojačajte vatru i kuhajte na srednjoj vatri, nastavljajući miješati. Ovo će ispariti sav višak tečnosti iz posude.
  • U trenutku kada smesa postane providna i veoma gusta, skloniti šerpu sa vatre, u smesu dodati orahe i suvo grožđe i promešati. Kuvajte još 1 minut. Gotovu halavu stavite na lim za pečenje, formirajte sloj i ostavite da se ohladi. Pre serviranja iseći na kvadrate.

spoj:

  1. Suvi pire krompir - 2 kašike
  2. Mlijeko - 3 žlice
  3. Šećer - 2 kašike
  4. Maslac - 2 d.l.
  5. Esencija vanile - ½ kašičice.

Priprema:

Stavite sve sastojke u posudu od livenog gvožđa odjednom. Umutiti i pustiti da provri. Smanjite vatru i dinstajte dok se smesa ne zgusne. Mešajte halavu sve vreme! Kada smjesa počne da se odvaja od dna, dodajte vaniliju i sklonite s vatre.

spoj:

  1. Šargarepa - 1 kg
  2. Maslac - 100 g
  3. Mlijeko - 400 ml
  4. Voda - 150 ml
  5. Sušeno voće, kandirano voće - po ukusu
  6. Šećer - 150 g
  7. Jabuke - 2-3 kom
  8. kardamom
  9. Korica od 2 narandže

Priprema:

  • Otopite puter, dodajte šargarepu, narendanu na sitno rende. Pržite 10-15 minuta mešajući.
  • Dodajte vodu, šećer i mleko, ostavite halavu da se kuva 20 minuta na srednjoj vatri.
  • Pred kraj kuvanja šargarepi dodati suvo voće i kuvati još 5 minuta.
  • Izvadite smjesu iz tepsije i gazom istisnite višak masnoće.
  • Jabuke narendajte na srednje sitno, a koricu pomorandže na sitno narendajte.
  • Na ulju koje smo dobili nakon cijeđenja šargarepe popržite jabuke, zatim dodajte koricu pomorandže i pržite još 5 minuta. Gotovu smjesu sjediniti sa halavom. Jelo je spremno!

Kao što vidite, možete puno kuhati različite vrste halawa. Svi ovi recepti imaju samo jedno zajedničko - odličan prirodan ukus.

Halawa je tradicionalni indijski desert napravljen od griza. Halava je uvek ukusna i zadovoljavajuća. Ima ih mnogo na razne načine pripremite ovo slatko jelo, o njima ću vam svakako pričati, a sada pogledajmo kako da pripremite halavu od griza sa karamelom. Proces je jednostavan, ali morate brzo kuhati i ne ometati se.

Količina– 2 činije (4 porcije).

Vrijeme kuhanja- 20 minuta.

Pripremimo sve sastojke unapred:

  • 325 ml vrućeg mlijeka;
  • 150 g šećera;
  • 100 g putera;
  • 110 g griza;
  • grožđice, orasi ili sušeno voće (šta god želite);
  • prstohvat: kardamona, muškatnog oraščića, vanilin šećer(ali nije obavezno).

Morate kuhati u dvije posude odjednom. Bolje je uzeti ne baš male, onda ćete shvatiti zašto. I ako je moguće, uzmite tepsiju za šećer sa dugom drškom (kufalom).

Prije svega, u jednom otopite puter.

Sipajte griz i povremeno mešajući pržite na srednjoj vatri 12-15 minuta.

Kada sipate griz, treba da stavite još jednu tepsiju sa šećerom na vatru.

U jednom od recepata stoji da se šećer ne miješa dok se barem malo ne otopi. Ali počelo mi je da gori, pa sam stalno miješao. U principu, nema razlike - i dalje će se pretvoriti u karamel. Ali morate miješati cijelo vrijeme i vrlo pažljivo. Držite tiganj na srednjoj vatri.

Kada se šećer sav istopi, malo po malo sipajte vrelo mleko. Počeće da šišti i pjeni se - tako bi trebalo biti. Ako počne da bježi, posudu možete skloniti s vatre na par sekundi (zato je bolje uzeti kutlaču). Smanjite toplotu.

Sada treba dodati začine i ostaviti da se malo krčka dok cijela masa ne postane homogena (ne zaboravite dobro promiješati).

Kada je griz ispržen, dodajte mu orahe, grožđice i suvo voće.

Zatim sipajte karamel. Samo pažljivo, jer će smjesa početi prskati. Ali čim sipate sav karamel, prestaće.

... i još mnogo toga na našem blogu.

Ovaj put jeste Indian halawa od griza - omiljenog i popularnog pudinga u Indiji, a sada i kod nas, pripremljenog na veoma zanimljiv način.

Odmah upozoravam - slatko nije za svakoga. Koji tačno? I za onog ko voli orijentalna kuhinja i sve što je s tim povezano. Ako ste i vi jedan od njih, pozivam vas da dodatno proučite neobičan - jedinstven recept i naknadnu pripremu jela.

Raznovrsni topli i mekani deserti sa sočnim suvim grožđem, koji je pred vama, najpoznatiji među znalcima i zaljubljenicima.

Tajna uspjeha kuvanja halave je u tome što griz morate dinstati na najnižoj vatri. Najmanje 20 minuta, da ni jedno zrno ne izgori. Treba ga kuhati na pari zatvorenim poklopcem, takođe, na minimalnoj vatri radi boljeg bubrenja žitarica, da tako kažem)) I obavezno ostavite da odstoji 5 minuta nakon što maknete slatkoću sa vatre.

Kako pravilno pripremiti halavu kod kuće

Sastojci:

  • Voda za piće – 0,5 l
  • Griz – 150 g
  • Pekmez od duda bez šećera – 70-80 ml (ili nerafinirani šećer od trske)
  • Grožđe – 70 g
  • (smeša će samo zagoreti u kremi) – 5 kašika.
  • Sol - prstohvat
  • Mljeveni orasi – 2 žlice. (Odjednom mi je ponestalo, pa sam ih zamijenio lagano tostiranim zobenim pahuljicama)
  • Mljeveni kardamom – ¼ kašičice. - opciono

Prinos gotovog pudinga: 6 dobrih porcija (zaboravio sam izvagati zbog fascinacije ukusom, oprostite)

Nivo težine recepta: umjereno teško

Moj način kuvanja:

3. Stavite na umerenu vatru i zakuhajte (para nije dala kvalitet fotografije), poklopite poklopcem, sklonite sa vatre i ostavite malo sa strane

5. Dinstajte uz stalno mešanje 10 minuta, dodajte orahe ili pripremljene ovsene pahuljice

6. Malo dodajte vatru i bez prestanka mešanja dinstajte još 10 minuta. Smjesa treba da postane zlatne boje i da odiše karakterističnom, vrlo prijatnom aromom.

7. Ponovo prokuhajte sirup

8. Skloniti sa vatre i polako, vrlo pažljivo uliti sirup koji je ključao uz stalno mešanje. Pažnja! Smjesa isprva prska, ali kako se tečnost upije ona se „smiruje“

9. Ponovo stavite na laganu vatru i lagano mešajući dinstajte dok se zrnca tečnosti potpuno ne upiju. Pojavljuje se konzistencija pudinga koja se ne lijepi za zidove posude. Ovo će trajati otprilike 5 minuta

10. Posudu zatvorite poklopcem i držite na laganoj vatri 5 minuta, bez ometanja smjese.

11. Isključite vatru i ostavite halavu da odstoji još 5 minuta dok ne bude potpuno spremna

Naš ukusan i hranljiv orijentalni obrok je spreman!

Vruća halawa se može staviti u kalupe, tada ćete joj dati lijep oblik. Ili ga posložiti u obliku slajda, što ja nisam uspjela na vrijeme, pa je "ostatak" ispao mrvljivi puding, kao što vidite na posljednjoj fotografiji. Ali to ni na koji način nije pogoršalo okus i aromu ove delicije. Pogledaj, zrno po zrno!

Poslužite desert vruć ili topao sa šlagom, medom ili kajmakom. Desert sam napravila za doručak, ali bi bilo dobro i za popodnevnu užinu.

Sretno sa kuvanjem! Radujem se vašim komentarima.

Pridružite se mojim grupama