Kotleti sa krompirom u rerni. Svinjski kotleti sa krompirom, dinstani u rerni sa mlekom

Svinjski kotleti pečeni sa krompirom i lukom u rerni su ukusno jelo koje se lako sprema i pogodno je za svaku posebnu priliku. Prva razlika između ovog recepta i običnih svinjskih kotleta je ta što se ne prže u tiganju, već se peku u rerni zajedno sa ostalim sastojcima. Ispada ne samo ukusno, zadovoljavajuće, već i zdravo. Druga razlika između ovih kotleta je ta što se peku pod mirisnom koricom kruha uz dodatak sira i bijelog luka. Ova kora hleba, zajedno sa lukom i krompirom, služi kao prilog za svinjske kotlete.

Informacije o receptu

Kuhinja: ruska.

Način kuhanja: u rerni.

Ukupno vreme kuvanja: 45 min.

Broj porcija: 6 .

Sastojci:

• svinjsko meso (lođa bez kosti) – 260g
• crni luk – 1 kom. (150g)
• krompir – 3 kom. mala velicina
• sol i papar

Za koru hleba:

• bijela slatka vekna– 180 g
• puter – 130 g
• sir – 160 g
• beli luk - 2 čena.

Recept

1. 
   Unaprijed stavite puter u zamrzivač.
   Svinjetinu narežite na kriške preko zrna. Posolite i popaprite komade svinjetine.
2. Da se meso ne bi raspršilo u svim smjerovima pri mućenju, prekrijte ga prozirnom folijom.
3. 
   Svinjetinu lagano istucite batom za meso sa obe strane.
4. 
   Isjeckane komade svinjetine stavite čvrsto jedan uz drugi na dno tepsije.
5. 
   Luk narežite na pola prstena i stavite na sloj mesa.
6. 
   Prerežite veknu na pola po dužini.
7. 
   Uzmite viljušku i pažljivo ostružite svu pulpu sa vekne.
8. 
   Sir narendati na krupno rende i pomešati sa krušnim mrvicama. Tamo izgnječite bijeli luk i sve izmiješajte.
9. 
   Izvadite puter iz zamrzivača, narendajte ga na krupno rende i pomiješajte sa krušnim mrvicama.
10. 
    Sve pažljivo promiješajte. Svi sastojci za koru hleba su spremni.
11. 
    Krompir oguliti, iseći na ploške, malo posoliti i staviti u pleh u treći sloj na luk.
12. 
    Vrh tepsije obilno pospite krušnim mrvicama, puterom i sirom i brzo stavite u rernu.
13. 
    Pecite svinjske kotlete ispod kore hleba na 180 stepeni 30 minuta.

Napomena za vlasnika:

• Po ovom receptu možete ispeći jedno meso ispod kore hleba, bez krompira. Neće biti manje ukusno ako meso zamijenite ribom ili gljivama.
• Svinjetinu možete ispeći ispod kore hleba u odvojenim kalupima za porcije i servirati direktno na stolu svakog gosta.

Svinjski kotleti su veoma popularni i ukusno jelo. To je razumljivo, lako se pripremaju, a jelo će uvijek dobro izgledati na svečanom stolu. Najlakše je ispeći kotlete u rerni, na taj način će biti bez viška ulja, što će uticati i na kalorijski sadržaj jela, razumeće me svako ko mršavi.

podijelit ću s vama razni recepti i načini pripreme svinjskih kotleta sigurno će vas zanimati i ponijet ćete ga u svoju kulinarsku kolekciju.

Savjetujem vam da pogledate stranicu sa, nećete požaliti.

Ovo jelo će ukrasiti svaki praznični sto. Za prilog pripremite mljeveni krompir, pirinač ili bilo koji drugi prilog po želji. Meso će biti sočno, mekano i topiti se u ustima. Kuhanje kotleta u pećnici nije težak zadatak. A rezultat će impresionirati sve bez izuzetka.

Sastojci:

• Svinjski kotlet – 500 g
• Krompir - 6 kom.
• Jaje - 3 kom
• Med - 1 kašika. kašika
• Soja sos - 3 kašike. kašike
• Osušeni đumbir - 1 kašičica
• Začini za svinjetinu - 2 kašičice
• Beli luk - 3 čena
• Biljno ulje
• Sol - po ukusu

Svinjetinu operite, osušite i narežite na kriške širine 1 cm.

Za kotlete odaberite prsa, šunku ili plećku.

Stavite narezane kriške daska za rezanje. Odozgo stavite prozirnu foliju i tucite posebnim čekićem sa obe strane.

Pripremite sos od marinade. Pomiješajte začine u posudi sa umak od soje i med.

Marinada će dodati posebnu pikantnost mesu.

Silikonskom četkicom premažite svaku krišku mesa sa obe strane.

Kotlete stavite u posudu sa marinadom i ostavite 2 sata.

Krompir narendajte na srednje rende, dodajte jaje i izmiksajte.

Krompir obavezno ocijedite i ocijedite od viška tečnosti.

U posebnoj posudi umutiti 2 jaja pjenjačom.

Marinirano meso umočiti sa obe strane u smesu od jaja.

Zatim komadiće uvaljati u rendani krompir i pržiti do zlatno smeđe boje u tiganju.

Pržene kotlete stavite na pleh, po želji pospite naribanim sirom i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20-30 minuta.

Na vrh možete staviti i kriške paradajza.

Gotovo jelo pospite svježim sjeckanim začinskim biljem.

Od svinjetine možete napraviti i odličan gulaš, a možete koristiti i recepte.

Prijatno!

Svinjski kotleti sa krompirom u rerni

Ovo je jelo 2 u 1. Meso odmah uz prilog od pečenog krompira. Recept je vrlo zanimljiv, jelo ispada ukusno i zadovoljavajuće. Lijepo je ovo staviti na sto, a ako planirate proslavu, savjetujem vam da kuhate toplo.

Sastojci:

• Svinjsko meso – 500 g
• Krompir - 6-7 kom.
• Paradajz - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Beli luk - 3-4 čena
• Sir - 150 g
• Majonez
• Sol, začini - po ukusu
• Zelenilo

Pripremljenu svinjetinu narežite na srednje kriške. Sve preostale ostatke stavite u posebnu posudu. Trebat će nam kasnije.

Natrljajte svinjetinu sa začinima i seckanim belim lukom sa obe strane. Cover prozirnu foliju i dobro umutiti meso.

Pažljivo tučeno meso će biti veoma mekano i mekano.

Luk oljuštite i narežite na kockice, a šargarepu narendajte na srednje sitno. Preostalo meso isjeckajte na male komadiće. U zagrejanom tiganju na ulju propržite svinjetinu sa povrćem.

Ovo prženje će poslužiti kao „poklopac“, a krompir i kotleti će biti sočni i neće se osušiti tokom pečenja.

Na dno pleha stavite foliju. Kao prvi sloj stavite oguljeni krompir, narezan na kriške. Odozgo sa kotletima.

Stavite kriške paradajza na kotlete.

Na vrh stavite sloj prženog mesa i povrća. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pecite 1 sat.

10 minuta prije kuvanja pospite rendanim sirom.

Druge možete vidjeti i na našem blogu zanimljivi recepti jela na svečanom stolu, na primjer, ili .

Prijatno!

Kako kuvati svinjske kotlete u rerni

Ovaj recept se sa sigurnošću može pripisati klasičan način kuvanje kotleta. Kotleti se mogu napraviti od bilo koje vrste mesa, ali svinjski kotleti jednostavno imaju božanstveni okus. Obavezno skuvajte kotlete za večeru po ovom receptu, cela porodica će biti zadovoljna.

Sastojci:

• Svinjetina – 400 g
• Jaje - 2-3 kom
• Brašno - 0,5 šolje
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Biljno ulje

Svinjetinu narežite na komade širine 1 cm, stavite na dasku, prekrijte prozirnom folijom i istucite.

Za mućenje koristite čekić bez zubaca, tako će meso zadržati integritet vlakana i biti sočnije.

Posolite i pobiberite sa obe strane.

Svježe meso će biti ukusno i sočno, čak i bez prethodnog mariniranja.

Razbijte jaja, potrebno je da odvojite žumanca od belanaca. Žumanca umutite pjenjačom. Bjelanjke umutiti mikserom dok se ne stvori pjenasta pjena.

Zagrejati tiganj sa biljno ulje. Meso prvo umočite u umućeno žumanca, zatim uvaljajte u brašno i umočite u umućene belanca. Zatim ih pržite sa obe strane.

Uključite rernu i podesite temperaturu na 180 stepeni. Stavite kotlete u posudu za pečenje, naribajte sir i stavite u rernu na 10 minuta.

Prijatno!

Recept za svinjske kotlete sa korom od sira u rerni

Ovo je recept iz te serije kada treba nešto da skuvate na brzinu i za veliko društvo. Kada su kotleti pečeni imaćete vremena da pripremite prilog. Može biti apsolutno bilo šta.

Sastojci:

• Svinjski kotleti – 4 kom.
• Paradajz - 2 kom.
• Luk - 1 komad
• Tvrdi sir - 150 g
• Mažuran
• Majonez
• Sol, biber - po ukusu
• Zelenilo

Pripremljeno meso narežite na kriške širine oko 1 cm i istucite meso. Kotlete začinite solju, biberom i majoranom.

Narežite paradajz i luk na kockice i pomiješajte u posudi. Posolite po želji, ali samo malo.

Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Za to vrijeme podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite kotlete.

Na meso stavite paradajz i luk i pospite ih seckanim začinskim biljem, premažite majonezom i pospite rendanim sirom. Savjetujem vam da ne štedite na siru.

Tepsiju sa kotletima stavite u zagrejanu rernu da se peče 30-40 minuta.

Prijatno!

Jednostavan recept za svinjske kotlete sa ananasom

Ananas se odlično slaže sa bilo kojom vrstom mesa, bilo da je svinjetina ili piletina, na primjer. Recepti su u prethodnom članku. Ovo jelo će uživati ​​i odrasli i djeca. Slatkoća ananasa će dodati poseban polet mesu. Skup potrebnih sastojaka je minimalan, a za pripremu ovog jela ne treba vam puno truda. I neženja i domaćica početnika mogu se nositi.

Sastojci:

• Svinjetina – 600 g
• Ananas iz konzerve - 1 konzerva
• Sol, biber - po ukusu
• Majonez
• Biljno ulje

Isječenu svinjetinu istucite batom za meso. Kotlete stavite na pleh namazan sa malo ulja. Posolite i pobiberite meso.

Na vrh stavite komadiće ananasa.

Možete koristiti kolutove ananasa, ali ovo nije za svakoga.

Kotlete prelijte majonezom ili pavlakom i pospite sirom.

Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180-190 stepeni 20-30 minuta.

Prijatno!

Sočni kotleti sa pečurkama i sirom - video recept korak po korak

Ako volite gljive, ovaj recept će vam se sigurno svidjeti. Takve kotlete je vrlo lako pripremiti, meso neće izgubiti sočnost tokom pečenja. Ukusno jelo za večeru oduševit će vašu porodicu.

Prijatno!

Svinjski kotleti sa suvim šljivama i sirom u rerni

Klasični kotleti poprimiće nov i šik okus ako im dodate suhe šljive. Ova kombinacija mesa sa sušenim voćem u sirnoj kapici upotpuniće vaš jelovnik. Jelo je idealno za svečani sto. Ako volite suhe šljive, onda će recepti odgovarati vašem ukusu.

Sastojci:

• Svinjetina – 700 g
• Suve šljive bez koštica – 200 g
• Pavlaka - 4 kašike. kašike
• Sir - 250 g
• Luk - 2-3 kom.
• Šargarepa - 3 kom.
• Sol - po ukusu
• Začini za meso - po ukusu

Meso isperite hladnom tekućom vodom, osušite i narežite na komade.

Pokušajte kuhati kotlete od svježeg, a ne smrznutog mesa, pa će okus biti bogatiji.

Svaki komad prekrijte prozirnom folijom.

Posolite i pobiberite svinjetinu sa obe strane.

Luk i šargarepu propržite u tiganju na biljnom ulju dok ne budu napola kuvani.

Luk i šargarepa poslužiće kao podloga od povrća za kotlete.

Lim za pečenje lagano premažite biljnim uljem, rasporedite povrće u porcije, a na njega stavite kotlete.

Po mesu rasporedite prethodno namočene suve šljive.

Odozgo premažite pavlakom i pospite naribanim sirom. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30-40 minuta.

Ovo su tako sočni i veoma ukusni pečeni kotleti.

Prijatno!

Glavno pravilo u kuvanju kotleta je da meso uvek bude panirano, a da se sa svinjetine ne obrezujete masnoća. Na taj način neće izgubiti sočnost. Kotlete u rerni obično uživaju svi, osim onih koji ne jedu svinjetinu.

Pred nama su praznici za Dan zaljubljenih, 23. februar. Koji muškarac ne voli meso? Odličan razlog da zadovoljite svoju srodnu dušu. Uživajte u kuvanju i vidimo se uskoro.

Hrana poput kotleta i krompira danas nikoga neće iznenaditi, a ova kombinacija je veoma popularna. Postoji toliko mnogo metoda kuvanja!

Ponekad možete malo iskomplikovati svoje omiljeno jelo i napraviti svinjske kotlete sa krompirom, dinstanim u rerni na mlijeku. Jelo ispada veoma ukusno, zadovoljavajuće i domaće. Ako kuvate tokom sezone mladog krompira, vreme pečenja u rerni treba smanjiti za 20 minuta. Ova kombinacija je dobitna i malo ljudi bi pristalo da je odustane.

Krompir zauzima jedno od glavnih mjesta u našoj ishrani. Pojavljuje se na stolu često kao i kruh. Krompir je univerzalni prilog uz meso. Isprobajte ovu verziju vašeg omiljenog jela, pogotovo jer se može pripremiti bez mnogo muke, sve dok imate sve potrebne sastojke u frižideru!

Za pripremu svinjskih kotleta pečenih u pećnici s krumpirom, trebat će vam:

1. Svinjski file 300 g.
2. Krompir 5-7 kom.
3. Gomila zelenog luka
4. Mlijeko 1 tbsp.
5. Brašno za paniranje
6. Sol
7. Mljeveni biber
8. Sušeno bilje
9. Kurkuma
10. Biljno ulje

Kuvanje po receptu "Svinjski kotleti sa krompirom dinstanim u rerni"

1. Meso operite, osušite, narežite na komade i lagano istucite.
2. Posolite, pospite biberom, uvaljajte meso u brašno i pržite na biljnom ulju na jakoj vatri dok ne porumeni sa obe strane.
3. Krompir oguliti, oprati, iseći na tanke ploške.
4. Operite luk, osušite ga, nasjeckajte.
5. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, rasporedite krompir, pospite luk i stavite kotlete.
6. U šerpu u kojoj se pržilo meso sipajte mleko, prokuvajte, posolite i posolite.
7. Dobijeni mlečni sos prelijte preko krompira i kotleta.
8. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite 40 minuta.
9. Jelo poslužite toplo uz zelenu salatu.

Svinjetina je oduvijek bila, jeste i ostala vrlo ukusno meso, koji lako utažuje i najjaču glad. Danas ću vam reći kako ukusno skuvati svinjetinu sa krompirom u rerni.

U jednom receptu sam spojio dva jela: svinjetinu ispod bunde i. Dugo sam razmišljao kako da mu dam ime. Ako je "svinjetina na francuskom", onda veličina komada mesa nije onakva kakva bi trebala biti. Ako ih svrstavamo u jela „ispod bunde“, onda je krompir morao da se nariba, a ja sam ga isekao na krugove. Ove recepte objedinjuje samo tehnologija kuhanja, kada se povrće stavlja na vrh kotleta u piramidi ili slojevima, i, možda, prisustvo istih sastojaka u receptu: krompir, svinjetina i sir.

Sa sigurnošću vam mogu reći da je meso ispalo sočno i mekano, a djeci se posebno svidjelo. Odrasli takođe nisu odbili ukusno toplo pivo uz hladnu čašu piva na porodičnoj večeri. Pomeli su mi pleh u jednom dahu i zamolili me da ga ponovo kuvam!

Sa takvom svinjetinom pečenom na komade ili kriške u rerni može se uspešno kombinovati različite sastojke, uključujući paradajz, pečurke, tanke kriške tikvica ili tikvica. Ovdje bi bile prikladne čak i kriške prženog patlidžana. Dakle, takvo jelo će uvijek biti ukusno i zadovoljavajuće, i teško da ćete se umoriti od njega. Zapišite recept olovkom, možda će ukrasiti vašu porodičnu večeru ili zauzeti ponosno mjesto na prazničnom stolu.

Da biste pripremili ukusno meso ispod bunde od krompira i sira, trebat će vam

Sastojci:

• svinjetina (pulpa) 800-1000 g,
• krompir - 1 kg,
• svježi paradajz - 3 komada,
• luk 2-3 glavice,
• tvrdi sir- 200 grama,
• beli luk – 2 čena,
• majonez, pavlaka ili bešamel sos – 100 grama,
• so, biber i začini - po ukusu,
• biljno ulje za podmazivanje pleha.

Proces kuvanja:

Ogulite luk, srednje glavice narežite na kolutove, velike na poluprstenove. Tem za pečenje sa visokom stranom premažite biljnim uljem i stavite sloj luka.

Sveže meso dobro operite, a zatim ga osušite papirnati ubrusi. Za ovo jelo bolje je odabrati meso koje nije potpuno nemasno, bolje je dati prednost vratu ili ramenu. Narežite pulpu na kriške debljine 0,5 cm po zrnu. Svinjetinu nisam tukla uopšte, vrat je već prilično mekan. Začinite biberom, solju, seckanim ili protisnutim belim lukom. Jako volim majčinu dušicu kao začin, ovaj začin dodajem u jelo od krompira i mesa, a vi možete dati prednost svojim omiljenim začinima. Kako postupati sa mesnim filetom iz drugog dijela trupa. Nakon rezanja, meso se može umotati u prozirnu foliju ili staviti u njega plasticna kesa i dobro istuci. Ako imate vremena, komade mesa možete marinirati nekoliko sati (ili preko noći) sa začinima i luk. Pa, ako ćete kuvati svoje jelo od junetine, poprskajte ga, pored navedenog, i biljnim uljem, idealno hladno ceđenim maslinovim uljem.

Dakle, sljedeći sloj nakon luka su mesne ploče.

Na svinjetinu stavite svježi paradajz. Paradajz se prethodno opere, osuši i iseče na tanke kriške.

Treći sloj treba podmazati bilo kojim sosom. Uobičajeno je da se svinjetina kuva na francuskom u rerni sa bešamel sosom. Za brzu verziju umaka savršena je majoneza, za zdraviju - pavlaka sa belim lukom. Na mojoj fotografiji pavlaka je 20% masnoće.

Četvrti sloj je krompir. Očistimo ga, isperemo pod vodom, zatim naribamo na krupno rende ili jednostavno sameljemo u blenderu pomoću velikog nastavka. Kao što sam gore napomenuo, krompir sam narezao na tanke ploške. Začinila sam ga mljevenim đumbirom, solju, a koristila sam i suvi estragon (estragon).

Krompir sam izmiksala sa preostalom pavlakom od svinjetine. Mnogo je zgodnije to učiniti u dubokoj posudi nego umak nanijeti već na lim za pečenje.

Tri tvrda sira na krupno ili srednje rende. Krompir pospite sirom.

Svinjetinu i krompir na francuski šaljemo u zagrejanu rernu 50-60 minuta i pečemo na temperaturi od 180-190 stepeni.

Ali postoji jedna suptilnost u pripremi. Meso i sir je poželjno peći u foliji prvih 30 minuta. Ovo neće pokriti sir. zlatno braon kora unaprijed, a posuda se neće osušiti. Sve će prvo prokuhati, a zatim ravnomjerno porumeni.

Ovako će biti ukusno kada ga izvadite iz rerne!

Pogledajte koliko je meso sočno. Nismo dodali ni kap vode ni čorbe! Čak i ako se neki dio ne pojede na večeri, sve prebacite u posudu ili tiganj sa poklopcem i zagrijte sljedeći dan.

Sada znate kako još možete ukusno skuhati svinjetinu ispod bunde, i meso i prilog. Par dana kasnije na isti način sam skuvala junetinu i krompir. Pa, veoma ukusno!

Kako skuvati pečeni krompir u rerni sa sirom i pavlakom:

Anyuta i njena sveska recepata vam žele dobar tek!

Govedina je zdravija od svinjetine. Svi koji su zainteresovani za pitanja znaju za ovo zdrava ishrana. Međutim, mnoge domaćice nastavljaju kuhati svinjske kotlete, vjerujući da će goveđi kotleti ispasti previše žilavi i suhi. U stvari, od govedine možete napraviti sočne i mekane kotlete ako znate nekoliko tajni. Ako goveđe kotlete ispečete u rerni, ispašće zaista gurmansko jelo, koje se nećete stidjeti ponuditi gostima.

Mogućnosti kuhanja

Ako ne znate neke suptilnosti, ne možete praviti mekane i sočne juneće kotlete. Međutim, iskusni kuhari se i dalje savršeno nose s ovim zadatkom.

• Nije svaki komad govedine pogodan za kotlete. Za ovu namjenu najprikladnija je peciva. Ako ne možete da dobijete, možete uzeti pulpu, ali je treba bolje istući i duže kuvati.
• Za pripremu goveđih kotleta preporučljivo je koristiti svježe ili ohlađeno meso. Od mesa koje je preživjelo smrzavanje teže je napraviti sočne kotlete. Ali to je moguće i ako je govedina pravilno odmrznuta. Pravilno odmrzavanje podrazumijeva odmrzavanje uz minimalnu promjenu temperature, odnosno postupno. Ubrzajte proces sa vruća voda ili mikrovalne pećnice nisu dozvoljene.
• Prilikom kupovine govedine obratite pažnju na njenu boju i veličinu vlakana. Bolje je da su vlakna manja i da je boja svijetla, a ne tamna. Tamna boja i krupna vlakna ukazuju na starost krave, njeno meso je žilavo i nije sočno. Teleći kotleti neće biti manje nježni od svinjskih kotleta.
• Nemojte previše sušiti meso u pećnici, nemojte prekoračiti vrijeme kuhanja navedeno u receptu.
• Korištenje bogatih umaka i povrća rezultirat će sočnijim goveđim kotletima u pećnici.
• Komade treba iseći na kotlete po zrnu, a zatim dobro istući. Ako meso istučete kroz vrećicu ili prozirnu foliju, prskanje neće letjeti na sve strane. A čekić se neće zalijepiti za meso, tako da će biti mali rizik od kidanja komada.

Postoji mnogo recepata za kuhanje goveđih kotleta u pećnici, a tehnologija pripreme jela može ovisiti o određenom receptu. Pažljivo ih proučite prije nego što počnete.

Goveđi kotleti u sosu od senfa

• juneće meso (file) – 0,5 kg;
• tvrdi sir – 0,35 kg;
• luk - 0,3 kg;
• senf (sos) – 10 ml;
• majonez - 100 ml;
• sol, biber, začini za meso - po ukusu;

Način kuhanja:

• Operite meso i osušite ga peškirom. Narežite preko zrna na komade debljine oko centimetar.
• Stavite komade u vrećicu i dobro ih istucite batom sa obje strane.
• Natrljajte solju i biberom.
• Pomiješajte senf sa majonezom i začinima za meso. Sos treba da bude gladak.
• Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem.
• Goveđe kotlete premažite sa obe strane sosom i stavite u pripremljenu tepsiju.
• Ogulite luk, narežite ga na kolutiće ili poluprstenove ovisno o veličini luka.
• Stavite debeli sloj preko kotleta.
• Sitno narendati sir bilo koje od njih durum sorte. Pospite ga preko kotleta.
• Zagrejte rernu na 180 stepeni, u nju stavite pleh sa kotletima. Nakon otprilike 40 minuta, kada sir porumeni, kotlete možete izvaditi iz rerne.

Za goveđe kotlete kuvane prema ovaj recept, prilog je obavezan. Jelo je gotovo univerzalno, a najprikladniji prilozi različita jela: krompir i ostalo povrće, dinstano, prženo ili pečeno, heljda, testenina, pirinač. Dobro je servirati kotlete sa salatom od svježeg povrća.

Goveđi kotleti sa krompirom

• goveđe meso - 0,5 kg;
• krompir – 0,7 kg;
• tvrdi sir - 0,2 kg;
• majonez – 0,2 l;
• luk - 0,2 kg;
• sol, začini - po ukusu;
• biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Način kuhanja:

• Na lim za pečenje stavite papir za pečenje namočen biljnim uljem.
• Meso oprati, osušiti salvetama, iseći na kockice porcionirani komadi i dobro istucite sa obe strane.
• Kotlete posolite i popaprite i stavite u lim za pečenje.
• Uklonite ljusku sa luka. Svaki luk prepolovite i narežite na tanke kolutove. Preko junetine pospite poluprstenove luka.
• Sirovi krompir ogulite i narendajte na krupno. Iscijedite da uklonite višak soka. Kotlete prekrijte rendanim krompirom.
• Sloj krompira dobro podmažite majonezom.
• Sir naribajte na sitno i prelijte preko kotleta.
• Zagrijte rernu na 180 stepeni. U njega stavite pleh sa goveđim kotletima. Pecite 45 minuta.

Goveđi kotleti pečeni ispod krompirovog "kaputa" neobično su i veoma ukusno jelo. Poslužite ga dobro sa sosom, kao što je pavlaka. Ali za ovo jelo nije potreban prilog.

Goveđi kotleti sa paradajzom

• goveđe meso - 0,5 kg;
• paradajz - 0,5 kg;
• pšenično brašno – 70 g;
• tvrdi sir - 0,2 kg;
• beli luk – 1 češanj;
• mlijeko – 0,5 l;
• puter – 100 g;
• sol, začini - po ukusu;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• biljno ulje - koliko će biti potrebno;
• svježe začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

• Isperite govedinu u tekućoj vodi i osušite kuhinjskom krpom. Rezati na slojeve širine oko 1 cm.Pokriti prozirnom folijom i istući kroz nju sa jedne strane. Zatim skinite foliju, preokrenite kotlete, vratite foliju na svoje mjesto i istucite meso sa druge strane.
• Posolite i pobiberite svaki sloj govedine po ukusu.
• Zgnječite češanj bijelog luka posebnom presom.
• U tiganju otopite puter, dodajte mu beli luk, pržite par minuta.
• Dodati brašno, snažno miješati.
• Sipajte mleko u šerpu u tankom mlazu, neprestano mešajući sos dok se kuva. Promiješajte da ne ostanu grudvice. Kuvajte dok se sos ne zgusne.
• Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i u nju stavite juneće kotlete. Gusto ih prelijte sosom, pokušavajući da ga ravnomjerno rasporedite.
• Operite i osušite paradajz, uklonite peteljke i deblji komad pulpe u blizini. Oštrim nožem narežite paradajz na tanke kriške.
• Stavite kriške paradajza na kotlete.
• Sir naribajte na sitno i pospite preko paradajza.
• Zagrejte rernu na 180 stepeni, u nju stavite formu sa kotletima. Kuvajte 50 minuta.

Goveđi kotleti sa paradajzom su mekani i sočni. Kako bi izgledali još ukusnije, ne škodi ih prije posluživanja posipati sjeckanim začinskim biljem. Koristite sos kao sos. Pripremite prilog za kotlete (idealan je pire krompir).

Goveđi kotleti u pavlaci

• goveđe meso ili pulpa - 1 kg;
• luk - 0,2 kg;
• pavlaka - 0,2 l;
• paradajz – 0,3 kg;
• svježi peršun – 100 g;
• začini za meso sa solju - po ukusu;
• biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Način kuhanja:

• Opranu i osušenu govedinu narežite na kriške debljine jednog centimetra. Istucite ih sa obe strane i natrljajte začinima.
• Ogulite i narežite luk na male poluprstenove.
• U tiganju zagrejte ulje i na njemu propržite luk dok ne porumeni.
• Prebacite luk na čist tanjir. U istom tiganju zapecite goveđe kotlete sa obe strane, po oko 5 minuta sa svake strane.
• Posudu za pečenje namažite uljem i u nju stavite kotlete.
• Kotlete prekrijte slojem prženog luka.
• Podmažite kotleti sa pavlakom, koristeći polovinu količine navedene u receptu.
• Operite paradajz, narežite ih na krugove ili polukrugove ako su plodovi veliki.
• Stavite ih na meso i luk.
• Premažite paradajz preostalom pavlakom.
• Peršun nasjeckajte nožem i pospite ga po vrhu posude.
• Uključite rernu. Kada temperatura dostigne 120 stepeni, stavite posudu za pečenje sa kotletima. Pokrijte posudu za pečenje poklopcem.
• Nakon 15 minuta posudu za pečenje možete izvaditi iz rerne, a kotlete staviti na tanjire.

Kotleti pečeni u rerni sa pavlakom ispadaju tako sočni da će vaši gosti biti prijatno iznenađeni.

Goveđi kotleti, ako se peku u rerni prema dobar recept, ispadne mekane i sočne. Pogodni su za oboje porodični ručak, i za večeru.