Kotleti napravljeni od ostataka pšenične kaše. Lijeni "pšenično", odnosno mekani kotleti sa ostacima pšenične kaše
Nedavno je asortiman proizvoda za vegetarijance značajno povećan, što je olakšano rastom specijaliziranih vegetarijanskih trgovina i kafića. Na događaju, koji je održan 1.-2. oktobra 2016. godine, predstavljen je veliki broj njih. Vrlo često su se u prodaji mogli vidjeti gotovi proizvodi za vegetarijance - kobasice, hrenovke i poluproizvodi, općenito, sve je bilo isto kao i za "obične" ljude :) Osnova sve ove sorte su pšenica, soja i grašak proteina. Odnosno, sve genijalno je jednostavno, a ako želimo, nešto slično možemo pripremiti i u našoj kuhinji. Sa sojom je, naravno, komplikovanije, pošto je... Ali grašak i pšenica mogu nam dobro poslužiti u ovoj stvari. Ova tema me veoma zainteresovala, pa želim da započnem seriju recepata kodnog naziva „Domaće vegetarijanska kobasica“, prvo jelo će biti jednostavno u izvedbi kotleti iz pšenična kaša .
Kao što je jasno iz naziva, ovi kotleti se pripremaju od gotove pšenične kaše. Bolje je ako ga pripremite unaprijed, tada će proces kuhanja biti vrlo brz. Dakle, sastojci:
- Pšenična krupica;
- sol;
- bijeli luk;
- začini: mljeveni crni biber, suvi mljeveni đumbir (mogući su i drugi ljuti);
- ulje za prženje, najbolje ghee.
- krušne mrvice ili griz.
Pšenične krupice operemo, po želji potopimo nekoliko sati (kao što je uobičajeno kod žitarica) i kuvamo do te konzistencije da bude dovoljno gusto (zato pri kuvanju dodajte malo vode), ako imate vremena , ostavite da odstoji, pa će postati gušći, višak vlage će se upiti u žitarice.
Zatim dodajte so, začine, rendani beli luk. Sve dobro izmiješajte. Sve sam dodavala na oko, količina začina zavisi od količine pšenične kaše i vašeg ukusa. Pšenična kaša uopšte nema izrazit ukus, pa savetujem dodavanje više začina. Obavezno probajte buduće kotlete, trebali bi biti prilično ljuti, nakon kuhanja njihov ukus će biti taman.
Zatim rukama oblikujemo male kotlete debljine 1 do 2 cm, lagano ih uvaljamo mrvice hljeba ili griz, a zatim pržite u tiganju koristeći ghee. Može se nanositi posebnom silikonskom četkom tako da sloj ulja bude mali.
Ali nisam se izvukao samo sa kašom - morao sam da ispraznim zalihe zamrzivača, a tamo mi je ležalo 200 grama mljeveno meso, naravno, kupljeno u prodavnici (zašto bih se ja, lijenčina, zamarao s pripremanjem mljevenog mesa vlastitim rukama).
Dakle, za pripremu večere mi je bilo potrebno:
- Gotova, prethodno skuvana pšenična kaša – 4 kašike
- Mleveno meso – 200 grama
- Jaja – 2 komada
- Brašno – 3-4 kašike, jednostavnim rečima – „na oko”
- Biljno ulje za prženje.
Neću vam reći kako kuhati pšeničnu kašu - sipajte oprane pšenične krupice u kipuću vodu i dovedite sve do spremnosti, na kraju začinite puter, čak i domaćica početnika to može. Samo da kažem da mi od ove iste pšenične kaše od prethodne večere nije ostalo više od četiri kašike. Da dobrota ne propadne, pomiješala sam je sa mljevenim mesom, dodala 2 jaja i popaprila.
Zatim, vidjevši da je smjesa ispala pomalo tečna, odlučila sam da ispravim situaciju uz pomoć brašna, dodala sam ga kao i uvijek - "na oko" i miješala dok nisam dobila mekanu masu koja se lijepi za ruke. Upravo od ove mase sam počeo da formiram kotlete - stavio sam ga kašikom u brašno, pažljivo razvaljao i dao mu željeni oblik.
Dobijene kotlete stavite na vruće i podmazano suncokretovo ulje tiganj, przen sa obe strane.
Ispalo je nevjerovatno ukusno jelo, koji su moji seljaci savladali za samo nekoliko minuta, i to uprkos činjenici da se niko od njih do sada nije oduševio kotletima. Eto, bilo mi je drago što sam uspeo da sačuvam ostatke kaše, koju bi, da nije bilo mojih „žitara“, zadesila veoma loša sudbina.
Potopite pšenični griz 30-40 minuta. Samo jednom proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Mljeveno meso iz pšenične žitarice Ispada prilično tečno, tako da još uvijek trebate dodati koricu crnog kruha propuštenog kroz mlin za meso.
Za ječmene kotleteŽitarice se namaču, kao i zobene pahuljice, 6-8 sati.
Nježni kukuruzni kotleti pripremljena od kuvanih žitarica. Meša se sa korenjem i začinima kada se propušta kroz mlin za meso. Mleveno meso se dobro umesi i oblikuje u kotlete, uvalja u prezle i prži. Takođe se pripremaju pirinčani kotleti.
Prilozi za žitne kotlete mogu biti veoma različiti. Često su to šargarepa, bundeva, čajot, repa, tikvice i sl. pečene u rerni.. Povrće se reže na veće komade nego za druga jela: kriške šargarepe, bundeve i čajote, kriške tikvice ili velike kriške paprike. Povrće posuto posuto mešavina povrća, začiniti, aromatizirati začinima i staviti na podmazan pleh. Pecite u rerni do kraja.
Prilikom serviranja na tanjire se stavljaju kotleti sa ukrasom. Jelo postaje privlačnije
ako dodate svijetle rotkvice, svježi krastavac, paradajz i ukrasite zacinom.
Začini za žitne kotlete najčešće - umaci napravljeni od infuzija žitarica i povrća sa začinskim biljem i začinima. Lako ih je pripremiti.
šargarepa, bijeli korijen, luk sitno nasjeckajte i prodinstajte na biljnom ulju, dodajte sitno sjeckani paradajz, mljevene začine i ponovo pržite, dodajte infuziju žitarica, dovedite do guste mase. Sos je spreman.
Hren, senf ili paradajz sos sa dodatkom belog luka. Tkemali sos je dobar kao začin za kotlete, istovremeno umereno kisel, ljut i sladak.
JELOVNIK ZA 21 DAN SA DEHELMINTIZACIJOM
AKO NE MOŽETE DOĆI U ZDRAVSTVU
(količina sirovina je navedena u čistom obliku po osobi).
I dan
Doručak
1.Salata od bele rotkvice
Bijela rotkvica-150 g, biljno ulje- 10 g, sol, začini po ukusu.
2. Biserna ječmena kaša
Biserni ječam- 70 g, šargarepa- 20 g, crni luk- 20 g, biljno ulje- 15 g, suvi biljni dodaci- 5 g, so, začini (kari, crvena paprika, slatka, mlevena, korijander, sušeni kopar, aleva paprika, sušeni peršun, beli biber, začin biber- "moke"), lovorov list - po ukusu, voda- 210 ml.
3.Čaj sa limunom
Tea- 2 g, šećer- 25 g, limun- 10 g, voda- 200ml.
4.Raženi hlebHleb - 150g.
Večera
1. Salata od kiseli kupus
Kiseli kupus- 150 g, crni luk- 20 g, biljno ulje- 10 g.
2.supa od žitarica (proso)
Proso- 15 g, krompir- 60 g, crni luk- 20 g, biljno ulje- 15 g, so, začini, Lovorov list po ukusu, voda- 280 ml.
3. Gulaš od povrća
Krompir- 50 g, šargarepa- 30 g, crni luk- 30 g svježeg kupusa- 30 g, slatka paprika- 30 g, slane tikvice- 30 g, biljno ulje- 20 g, so, začini- - 5 g, voda- 50 ml.
4.čaj sa brusnicama
Tea- 2g. brusnica- 50 g, šećer- 25 g, voda- 200 ml.
5.Raženi hlebHleb - 150g.
6.Jabuke Jabuka - 150 g.
Večera
1.Salata od šargarepe sa belim lukom
Šargarepa- 15 g, beli luk- 10 g, limun- 10 g, crni luk- 20 g, biljno ulje- 20 g, so, začini- ukus.
2.Proso kaša sa suvim grožđem
Proso- 60 g, suvo grožđe- 20 g, biljno ulje- 15 g, voda- 180 ml, so, začini- ukus.
3.Čaj sa medom
Tea- 2 g, med- 25 g, voda- 200 ml.
4.Raženi hleb
th dan
Doručak
1.Vitaminska salata
Svježi kupus- 130 g, crni luk- 20 g, šargarepa- 20 g, jabuka- 30 g, limun- 15 g, biljna pasta-15 g, zelje- 5 g, sol, začini- ukus.
2. Biserna ječmena kašaPogledajte dan 1.
3.Čaj sa borovnicama
Tea- 2 g, šećer- 25 g, brusnica- 50 g, voda-200me.
4.Raženi hleb
Večera
1. Salata od kiselih krastavaca
Kiseli krastavci- 130 g, crni luk- 20 g, biljno ulje- 10 g.
2. Vegetarijanski boršč
Krompir- 60 g, šargarepa- 20 g, cvekla- 15 g, kupus- 40 g, korijen peršuna- 10 g, biljno ulje- 15 g, paradajz pasta- 7 g, so, začini (suvi peršun, suvi kopar, aleva paprika, crni biber u zrnu, korijander itd.)- po ukusu, voda- 280ml.
3. Kotlet od ovsenih pahuljica
Oatmeal- 60 g, šargarepa- 15 g, crni luk- 15 g, raženi hleb- 15 g, biljno ulje- 20 g, so, začini- po ukusu, voda- 160 ml.
Prilog - pečeni krompir
Krompir- 40 g, sol, začini- po ukusu, biljno ulje- 10 g.
4.Čaj sa limunom
5.Raženi hleb
6.Narandže
Večera
1. Salata od cvekle sa belim lukomSirova cvekla- 130 g, beli luk- 15 g, biljno ulje-15 g, so, začini- ukus.
2. Pšenična kaša “Artek”
Pšenična krupica- 60 g, crni luk- 15 g, šargarepa-15 g, biljno ulje- 15 g, so, začini- po ukusu, voda- 180 ml.
2.Čaj sa medom
3. Raženi hleb
th dan
Doručak
1.Salata od bele rotkvicePogledajte dan 1.
2. Biserna ječmena kašaPogledajte dan 1.
3.Čaj sa limunom
4.Raženi hleb
Večera
1. Salata od slanih pečuraka sa zelenim graškomSlane pečurke- 120 g, grašak - 30 g, luk- 20 g, zelje- 10 g, biljno ulje- 10 g.
2. Supa od pasulja
Pasulj- 50 g, šargarepa- 40 g, crni luk- 30 g, biljno ulje- 15 g, so, začini- po ukusu, suvi biljni dodaci- 5 g, voda- 280 ml.
3. Kotlet od graška
Grašak- 50 g, crni luk- 20 g, šargarepa- 20 g, biljno ulje- 15 g, so, začini- ukus.
Garnir - pečena šargarepa
Šargarepa- 120 g, so, začini- po ukusu, biljno ulje- 10 g.
4.Sok od paradajza
5.Jabuke
Večera
1. Krompir salata
Krompir- 130 g, crni luk- 15 g, sol, crni biber, mljeveni- po ukusu, limun- 15
2. Ovsena kaša
Oatmeal- 60 g, šargarepa- 15 g, crni luk- 15 g, biljno ulje- 15 g, suvi biljni dodaci- 5 g, sol, začini- po ukusu, voda- 180ml.
3.Čaj sa medom
4.Raženi hleb
th dan
Doručak
1.Salata od šargarepe sa belim lukomPogledajte dan 1.
2. Biserna ječmena kašaPogledajte dan 1.
3.Čaj sa borovnicama
4.Raženi hleb
Večera
1. Salata od kiselog kupusa
Kiseli kupus- 130 g, jabuka- 20 g, brusnica- 20 g, crni luk- 15 g, biljno ulje- Jug, so, začini- po ukusu, zelje- 5 G.
2.Vegetarijanski rassolnik
Krompir- 130 g, pirinač- 15 g, šargarepa- 15 g, crni luk- 15 g, biljno ulje- 15 g, kiseli krastavac- 15 g, so, začini- po ukusu, suvi biljni dodaci- 5 g, voda- 280 ml.
3. Šnipel od kupusa
Kupus- 120 g, šargarepa- 30 g, crni luk- 30 g, prezle- 10 g, raženi hleb- 10 g, biljno ulje- 20 g, suvi biljni dodaci- 5 g, sol, začini- ukus.
Ukras - prženi luk
Crni luk- 30 g, zelje- 10 g, biljno ulje-10 g, sol, začini- ukus.
4.Čaj sa limunom
5.Raženi hleb
6.Narandže
Večera
1. Salata od kuvane cvekle i šargarepe
Kuvana cvekla- 100 g, kuvana šargarepa- 100 g, beli luk- 10 g, biljno ulje- 10 g, sol, začini- ukus.
2.Puri (krumpi) sa medom
Brašno- 50 g, biljno ulje- 25 g, med- 25 g, voda- 30 g, so, začini- ukus.
4. Raženi hleb
th dan
Doručak
1. Salata od crne rotkve
Crna rotkva- 150 g, biljno ulje- 10 g, sol, začini- ukus.
2. Biserna ječmena kaša
3.Čaj sa brusnicama
4.Raženi hleb
Večera
Paradajz- 130 g, crni luk- 20 g, zelje-
10 g, biljno ulje- 7 g, sol, začini- ukus.
2.supa od heljde
Krompir- 60 g, heljda- 15 g, šargarepa- 20 g, crni luk- 20 g, biljno ulje- 15 g korijena peršuna-10 g, suvi biljni dodaci- 5 g, sol, začini- po ukusu, zelje- 10 g, voda- 280ml.
3. Vegetarijanske sarmice
Listovi kupusa- 130 g, šargarepa- 30 g, crni luk-20 g, slatka paprika- 20 g, paradajz- 20 g, biljno ulje- 15 g, zelje- 10 g, sol, začini- po ukusu, voda- 30ml.
4.Čaj sa limunom
5.Raženi hleb
6.Tangerine
Večera
1. Vinaigrette
Krompir- 40 g, cvekla- 30 g, šargarepa- 30 g, crni luk- 30 g, biljno ulje- 15 g, kiseli krastavac-30 g, zelje- 10 g, sol, začini- ukus.
2. Kaša od heljde
Heljda- 60 g, šargarepa- 15 g, crni luk- 15 g, biljno ulje- 15 g, so, začini- po ukusu, voda- 180ml.
3.Čaj sa medom
4.Raženi hleb
th dan
Doručak
1.Salata od bele rotkvice
2. Peol kaša
3.Čaj sa borovnicama
4.Raženi hleb
Večera
1. Salata od kiselih krastavaca
2. Supa od povrća sa karfiolom
Krompir- 60 g, karfiol- 30 g, šargarepa- 20 g, crni luk- 20 g, slatka paprika- 20 g, suvi biljni dodaci- 5 g, biljno ulje - 15 g, sol, začini- po ukusu, voda- 400 ml.
3. Pšenični kotlet
Pogledajte kotlet od ovsenih pahuljica- 2. dan.
Prilog - pirjani kupus
Svježi kupus- 100 g, šargarepa- 20 g, crni luk- 20 g, biljno ulje- 15 g, suvi biljni dodaci- 5 g, sol, začini- po ukusu, voda- 20 ml.
4.Čaj sa limunom
5.Raženi hleb
6.Jabuke
Večera
1. Salata od crne rotkve
2.Vegetarijanska pica
Brašno- 50 g, krompir- 30 g, šargarepa- 30 g, crni luk- 30 g, kupus- 30 g, biber- 30 g, paradajz- 20 g, biljno ulje- 40 g, zelje- 10 g, beli luk- 10 g, sol, začini- po ukusu, voda- 20ml.
3.Čaj sa šećerom
Tea- 2 g, šećer- 25 g, voda- 200 ml.
4.Raženi hleb
th dan
Doručak
1.Salata od šargarepe sa belim lukom
2. Biserna ječmena kaša
3.Čaj sa limunom
4.Raženi hleb
Večera
1. Salata od slanog paradajza
Paradajz, soljen- 130 g, crni luk- 20 g, biljno ulje- 10 g, zelje-10 g.
2.krompir supa sa krutonima
Krompir- 60 g, šargarepa- 30 g, crni luk- 30 g, biljno ulje- 15 g, suvi biljni dodaci- 5 g, sol, začini- po ukusu, krekeri- 20 g, beli luk- 5 g, voda- 280ml.
3.Knedle sa kupusom
Brašno- 50 g, kupus- 100 g, crni luk- 30 g, šargarepa- 30 g, biljno ulje- 15 g, so, začini- po ukusu, voda- 30 ml.
4.Čaj sa limunom
5.Raženi hleb
Večera
1.Vitaminska salata
2.Proso kaša sa suvim grožđem
3.Čaj sa medom
4.Raženi hleb
th dan
Doručak
1. Salata od slanih tikvica
Slane tikvice- 130 g, crni luk- 20 g, jabuka- 20 g, biljno ulje- 10 g, začini- po ukusu, zelje-10 g.
2. Biserna ječmena kaša
3.Čaj sa limunom
4.Raženi hleb
Večera
1. Salata od svježi paradajz With luk
2. Bosch vegetarijanac
3. Kotlet od šargarepe
Šargarepa- 150 g, crni luk- 30 g, beli luk- 10 g, prezle- 10 g, biljno ulje- 15 g, so, začini- ukus.
Prilog - prženi krompir
Krompir- 100 g, biljno ulje- 15 g, sol- ukus.
4.Čaj sa limunom
5.Raženi hleb
6. Mandarine
Večera
1. Salata od kiselih krastavaca
2. Kukuruzna kaša
Kukuruzna krupica- 60 g, crni luk- 15 g, šargarepa-15 g, biljno ulje- 15 g, suvi biljni dodaci- 5 g, sol, začini- ukus.
3.Čaj sa medom
4.Raženi hleb
th dan
Doručak
1. Salata od karfiola
Karfiol- 130 g, biljno ulje- 10 g, zelje-10 g, sol, začini- ukus.
2. Biserna ječmena kaša
3.Čaj sa brusnicama
4.Raženi hleb
Večera
1.Salata od bele rotkvice
2. Vegetarijanska kharcho supa
Neoljušteni pirinač- 50 g, šargarepa- 30 g, crni luk- 30 g, biljno ulje- 15 g, brašno- 5 g, suvi biljni aditivi- 5 g, zelje- 15 g, so, začini- po ukusu, voda- 280 g
3. Kotlet od cvekle
Cvekla- 120 g, crni luk- 20 g, šargarepa- 20 g, raženi hleb- 10 g, beli luk- 10 g, biljno ulje- 15 g, so, začini- ukus.
Ukras - prženi luk
Crni luk- 70 g, brašno- 10 g, biljno ulje-15 g, so, začini- ukus.
4.Čaj sa limunom
5.Raženi hleb
6.Jabuke
Večera
1. Salata od šargarepe sa suvim grožđem i limunom
Šargarepa- 120 g, grožđice- 30 g, limun- 20 g, biljno ulje- 10 g.
G 2. Pšenična kaša
" 3. Čaj sa medom 4. Raženi hleb
Dan
Doručak
1. Salata od kiselog kupusa
2. Biserna ječmena kaša
3.Čaj sa brusnicama
4.Raženi hleb
Večera
1. Salata od rotkvice i šargarepe
Crna rotkva- 120 g, šargarepa- 40 g, biljno ulje-10 g, sol, začini- po ukusu, limun- 10 g.
2. Vegetarijanski shi
Kiseli kupus- 120 g, šargarepa- 40 g, biljno ulje- 15 g, brašno- 5 g, paradajz pasta- 7 g, korijen bijelog peršuna- 10 g, sol, začini- po ukusu, suvi biljni dodaci- 5 g, voda- 280 ml.
3. Kukuruzni kotlet
Kukuruzna krupica- 50 g, šargarepa- 15 g, crni luk-15 g, biljno ulje- 15 g, so, začini- po ukusu, voda- 150 ??.
Ljuti sos
Paradajz pasta- 15 g, beli luk- 10 g, sol, začini- po ukusu, prokuvana voda- 15 ml.
4.Čaj sa limunom
5.Raženi hleb
6.Tangerine
Večera
1. Vinaigrette
2.Proso kaša
Krupa- 60 g, šargarepa- 15 g, jak- 15 g, biljno ulje- 15 g, so, začini- po ukusu, voda- 180 ml.
3.Čaj sa medom
4.Raženi hleb
th dan
Opšti dan za dehelmintizaciju Doručak
Sjemenke bundeve - 300 g. Večera
Kaša. Dušo. Hleb. Jabuke.
Večera
Salata od kuvanog povrća.
th dan
Doručak
1 Salata od jabuka i brusnica
Jabuke- 120 g, brusnica- 20 g, sirup od bobica.
2. Biserna ječmena kaša
3.Čaj sa limunom
4.Raženi hleb
Večera
1. Salata od svježeg paradajza
2. supa od prosa
3. Gulaš od povrća
4.Čaj sa borovnicama
5.Raženi hleb
6.Pečene jabukeJabuke- 150 g, šećer- 20
Večera
1.Salata od cvekle sa belim lukom
2. Ovsena kaša
3.Čaj sa medom
4.Raženi hleb
th dan
Doručak
1.Salata od šargarepe sa belim lukom
2. Biserna ječmena kaša
3.Čaj sa brusnicama
4.Raženi hleb
Večera
1. Salata od kiselog kupusa
2. Supa od heljde
3. Ječmeni kotletPogledajte pšenični kotlet.
4.Soljene tikvice dinstane sa šargarepomTikvice- 100 g, šargarepa- 20 g, crni luk-
15 g, biljno ulje- 15 g, začini- po ukusu, ze- Ja sam- 10 g, voda- 150 ml.
5.Čaj sa borovnicama
6.Raženi hleb
7.JabukeVečera
1. Vinaigrette
2. Kaša od heljde
3.Čaj sa brusnicama
th dan
Doručak
1.Salata od bele rotkvice
2.Proso kaša sa suvim grožđem
3.Čaj sa medom
4.Raženi hleb
Večera
1. Salata od kiselih krastavaca
2.pšenična supaPogledajte supu od heljde.
3. Kaša od heljde
4.Čaj sa medom
5.Raženi hleb
6.Narandže
Večera
1. Vinaigrette
2. Ovsena kaša
3.Čaj sa borovnicama
4.Raženi hleb
th dan
Doručak
1.Salata od šargarepe sa jabukama i brusnicamaMirpiv- 100 e, jabuke- 20 g, biljno ulje- 10 g, šećer- 5g.
2. Vjehasta kaša
3.Čaj sa šećerom
4.Raženi hleb
Večera
1. Salata od svježeg paradajza
2.Vegetarijanski rassolnik
3. Kuvani kupus sa konjskom mušom, prženi
Kupus- 170 g, biljno ulje- 15 g, prezle- 10 g, suvi biljni dodaci- 5 g, sol, začini- ukus.
4.Čaj sa brusnicama
5.Raženi hleb
Hrana ne treba da bude samo ukusna, već i zdrava. Za pripremu ovih kotleta neće vam trebati skupe proizvode i puno vremena. Usprkos ovako jednostavnom receptu, kotleti ispadaju veoma ukusni, a blagodati prosa su toliki da bi jela od njega svakako trebala upotpuniti vaš porodični meni.
Sastojci
Za pripremu kotleta trebat će vam:
1 šolja prosene kaše;
2 jaja;
hrpa kopra;
zeleni luk;
3 žlice. l. ovsena kaša;
sol, biber - po ukusu;
biljno ulje za prženje.
Koraci kuvanja
Pripremite žitarice od prosa (najbolje u čorbi od povrća): žitarice (1/2 šolje) sipajte u šerpu i prelijte sa 1 šoljom vode. Stavite na vatru i prokuhajte. Zatim žitarice prelijemo kipućom vodom u sito i dobro isperimo pod mlazom vode, na taj način smo dobro očistili žitarice. Sada vratite žitarice u šerpu, posolite po ukusu i napunite vodom (omjer 1:2). Stavite na srednju vatru i NE pokrivajte poklopcem. Gledamo žitarice, 10-ak minuta nakon ključanja, zatvorimo tiganj poklopcem i isključimo vatru. Ostavite kašu 10-15 minuta.
Ohlađenu kašu stavite u veću činiju i dodajte 3 kašike ovsenih pahuljica.
Na kraju umutiti jaja.
Sve sastojke pomešati, posoliti i pobiberiti i ostaviti da odstoji pola sata.
Formirajte kotlete i pržite u zagrejanom tiganju sa malom količinom biljnog ulja sa svake strane, na laganoj vatri, dok ne porumene. Stavite gotove kotlete papirni ubrus. Ukusno, ukusno i zdravi kotleti može se poslužiti njihova prosena kaša i zelje.
Kotleti od žitarica - opcije kuhanja.Kotleti od žitarica su ukusni i neobični.
Zajedno sa kotleti od povrća odlična opcija Lakši od mesnih kotleta su kotleti od raznih žitarica. Takve kotlete možete pripremiti od heljde, pirinča, bisernog ječma i drugih žitarica, a mi ćemo vam reći kako se to radi.
Zanimljivo je da se zbog sličnosti okusa s mesom neki kotleti od žitarica nazivaju "lažnima", a ponekad ih čak ni mesojedi ne mogu razlikovati od mesne kotlete. Ovo posebno važi za kotlete od heljde.
Kao povrće, mogu postati i kotleti od žitarica odlična alternativa meso, jer su žitarice jedne od najzastupljenijih zdravi proizvodi, koji bi trebali redovno jesti svi koji brinu o svojoj ljepoti, figuri, dobrobiti i zdravlju. Glavne prednosti kotleta od žitarica su da su lagani i da im pripadaju dijetalna jela, kao i brzu i laku pripremu ovakvih kotleta. Kuhanje kotleta od žitarica trajat će mnogo manje vremena nego u slučaju mesnih kotleta.
Žitarice od kojih se mogu praviti kotleti su pirinač, heljda, proso, ovsena kaša (rolovana ovsena kaša), biserni ječam. Prirodno je da postoji mnogo opcija za kotlete od žitarica i svako će pronaći nešto što će vas sigurno zanimati. Na primjer, kotleti napravljeni od zobenih pahuljica su vrlo ukusni i ukusni.
Recept za pravljenje kotleta od ovsenih pahuljica (rolovane ovsene pahuljice).
trebat će vam:
2 šolje ovsenih pahuljica,
1 šolja pilećeg bujona,
1 jaje,
beli luk/luk,
biljno ulje,
bilje,
biber,
sol.
Kako skuvati kotlete od ovsenih pahuljica.
Fill žitarice juhe, ostaviti 15-20 minuta da nabubri, pa umutiti jaje, dodati sitno seckani crni ili beli luk. Od dobijene mase oblikovati kotlete. Takve kotlete možete pržiti i bez paniranja, ali po želji možete ih pohati u prezlama ili brašnu.
Dodavanjem raznih začina i začinskog bilja, ukus ovih kotleta može biti raznolik. Pravljenje kotleta od bisernog ječma bit će jednako jednostavno i brzo.
Recept za pravljenje kotleta od bisernog ječma.
trebat će vam:
100 g bisernog ječma,
po 50 g brašna i biljnog ulja,
1 luk,
crni biber,
sol.
Kako skuvati kotlete od bisernog ječma.
Isperite i prokuvajte do kraja biserni ječam, samleti u mašini za mlevenje mesa, posoliti, pobiberiti, pomešati sa začinima i sitno seckanim lukom. Formirajte male kotlete, panirajte ih u brašnu i pržite na biljnom ulju dok ne porumene.
Veoma ukusni kotleti može se napraviti od pirinča.
Recept za pirinčane kotlete sa pečurkama
trebat će vam:
2-3 suve pečurke,
1 čaša pirinča,
2 jaja,
¼ šolje brašna,
1 luk,
3 žlice. ulja
Kako skuvati pirinčane kotlete sa pečurkama.
Skuvajte pirinač dok ne bude gotov. Pečurke skuvajte posebno, ocedite vodu, sitno iseckajte pečurke i luk i propržite zajedno. Pomiješajte pirinač i brašno, dodajući i jaja. Od smjese pirinča formirajte kotlete, a unutra stavite pečurke i luk kao fil iznenađenja. Pirinčane kotlete pecite u tiganju na ulju sa obe strane dok ne porumene.
Gotovo na isti način možete napraviti kotlete sa gljivama od heljde.
Recept za pravljenje kotleta od heljde sa pečurkama.
trebat će vam:
200 g heljde,
50 g belog hleba,
4 jaja,
2-3 suve pečurke,
1 luk,
mrvice hljeba,
mlijeko.
Kako kuhati kotlete od heljde i gljiva.
Potopite hljeb u mlijeko. Skuvati kašu od heljde u vodi i ostaviti da se ohladi. Prethodno namočene šampinjone propržite sa lukom, sitno ih nasjeckajte. Heljdu sjediniti sa šampinjonima i lukom, ocijeđenim kruhom, žumancima, promiješati. Kotlete formirane od smjese umočite u protein, pohajte ih u prezlama, stavite u tiganj na zagrijanom ulju i pržite dok ne porumene.
Na isti način možete pripremiti kotlete od prosanih žitarica.
Pokušajte skuhati zdrave i ukusne kotlete od žitarica i njihov ukus, lakoća i apetit će vam se sigurno svidjeti
Kotleti sa ječmom “Zanimljivo”
Obavezno:
50 g kopra
50 g peršuna
4 jaja
1 luk
1 šargarepa
3 žlice. l. ječmene krupice
kajmak
sol
Priprema:
Oguljeni luk samleti u mašini za mlevenje mesa, šargarepu izrendati, sjediniti sa lukom, umutiti jaja, dodati ječam, dodati seckano bilje i posoliti, dobro izmešati.
Nakon što smočite ruke u vodi, formirajte male kotlete i zagrejte rernu na 250 stepeni.
Skuvajte kotlete sa "zanimljivim" ječmom, stavite na lim za pečenje 10-15 minuta, poslužite sa pavlakom.
Posni kotleti od heljde i gljiva.
Obavezno:
800 g šampinjona ili bukovača
2 čaše vode
2-3 glavice crnog luka
1 šolja suve heljde
zelenilo
mrvice hljeba
biljno ulje
biber
sol
Priprema:
Pripremite se heljdina kaša, posolite i promiješajte, nakon kuhanja ostavite oko 15 minuta umotano u frotir.
Pečurke operite i narežite na kriške, luk sitno nasjeckajte, zelje nasjeckajte.
Tiganj sa biljno ulje zagrejati, pržiti luk oko 5 minuta, dodati pečurke, pržiti još 15 minuta, pobiberiti i posoliti, ohladiti, sameljiti u blenderu ili samleti u mašini za mlevenje mesa.
U pečurke dodajte kašu od heljde i začinsko bilje, promiješajte, oblikujte kotlete rukama umočenim u vodu, pohajte ih u prezlama i u tiganju na biljnom ulju pržite posne kotlete od heljde i šampinjona.
Posne kotlete od heljde i šampinjona pržite sa obe strane dok ne porumene, poklopite ih 5 minuta.
Posni kotleti"nebeska mana"
Obavezno:
4 glavice luka
1 šargarepa
3 žlice. l. brašno
3 žlice. l. griz
zelenilo
aleva paprika
Lovorov list
sol
Priprema:
Luk oguliti, sitno iseckati (jedan luk ostaviti sa strane), pržiti dok ne porumeni, skloniti sa šporeta, pomešati sa grizom, brašnom, od dobijene mase oblikovati kotlete, pohati ih u brašnu i pržiti sa obe strane.
Očišćeni luk i šargarepu oguliti, iseckati, dodati u kotlete za prženje, pržiti par minuta, dodati vodu (dovoljno da pokrije ¾ kotleta), posoliti, dodati seckano začinsko bilje i začine, dinstati 10 minuta , pokrivajući poklopcem.
Posni kotleti “Mana nebeska” služe se uz bilo koji prilog.