Praznine 

Kafa sa cimetom je originalno i ukusno piće. Kapućino kod kuće: mekan i pjenast

Sudeći po anketama, kapućino kafu često preferiraju ljudi koji ne vole baš običan espresso. Kapućino je mješavina okrepljujuće, gorke kafe sa prozračnom mliječnom pjenom. Pojavu kapućina dugujemo italijanskim redovnicima kapucinima. Zahvaljujući njima danas svi mogu uživati ​​u ovom okrepljujućem napitku pripremajući kapućino kod kuće.

Pravljenje kapućina

Pogledajmo pobliže kako napraviti kapućino. Postoje dvije opcije za pravljenje ovog napitka - sa ili bez aparata za kafu. Sam proces, u svakom slučaju, sastoji se od nekoliko faza:

Skuvajte espresso kafu

To se može učiniti ili u aparatu za kafu ili u turci ili džezvi, glavna stvar je odabrati visokokvalitetnu kafu. Lakše je s aparatom za kafu, napuniti zrna i čekati rezultat.

Ako pripremate espresso u Turčinu, onda morate uzeti mljeveni pasulj i dodati vodu. Stavite Turčin na srednju vatru i sačekajte malo. Glavna stvar je spriječiti da sadržaj proključa, jer će rezultirajuće piće biti previše gorko.

Čim se pjena počne dizati, Turčin treba ukloniti sa štednjaka. Pena će se slegnuti, a zatim ponovo stavite kafu na vatru. Stručnjaci preporučuju da se ovaj postupak radi najmanje pet, a po mogućnosti sedam puta; što više, to je piće jače. Sada je espresso spreman i možete preći na sljedeću fazu pravljenja kapućina kod kuće.

Pravljenje mliječne pjene

Neki aparati za kafu miješaju mlijeko sa vrhnjem, ali idealno bi bilo da se pjena tuče samo od mlijeka, i to prirodnog mlijeka. Da biste to učinili, potrebno je uzeti mlijeko sa većim udjelom masti, jer se lakše umuti u pjenu. Ako je vaš aparat za kafu opremljen aparatom za kapućino, onda imate sreće. Sipajte mleko u posudu i umutite aparatom za kapućino.

Ako nije dostupno, mlijeko možete umutiti mikserom, pjenjačom, blenderom ili francuskom presom. Ove metode su radno intenzivnije i dugotrajnije, ali u potpunosti zamjenjuju aparat za kapućino. Mlijeko se prvo mora zagrijati, a zatim umutiti na jedan od gore navedenih metoda.

Proces mućenja može se činiti beskorisnim, ali morate biti strpljivi i ne mučiti se pitanjem kako napraviti kapućino kod kuće. Nastavljamo da uporno tučemo. Prvo se u mlijeku počinju pojavljivati ​​veliki mjehurići. Ali za nas nisu prikladni, nastavljamo tući dok se ne pojavi fina, gusta pjena. Mliječna pjena je gotova i možete je rasporediti u susret espresu.

Kombinacija kafe sa pjenom

Za piće morate pripremiti porculansku ili keramičku šolju. Prije sipanja kafe, šolja se mora zagrijati tako što ćete je isprati kipućom vodom. Sada u njega sipajte espresso i kašikom dodajte prozračnu mliječnu pjenu na vrh. Kafa i pjena se uzimaju u omjeru 1:1. Samo ga ne miješaj.

Neki aparati za kafu klasičnoj kafi dodaju ne samo pjenu, već i mlijeko. U ovom slučaju, šolja se puni ⅓ sa svakim sastojkom (kafa, mlijeko i pjena). Prvo sipajte kafu u šoljicu ⅓ punu, a zatim u sredinu napunite tankim mlazom još ⅓ šolje mlekom. Morate ga izliti iz posude u kojoj je umućen, zatim će se prvo neumućeno mlijeko pažljivo uliti u piće, a zatim će na vrhu ležati glatki mliječno-pjenasti čep.

Ovisno o tehnici sipanja, možete pripremiti bijeli ili crni cappuccino. Priprema crnog kapućina opisana je gore. Beli napitak se priprema tako što se u zagrejanu šolju prvo sipa mleko pa tek onda kafa. Vjerovali ili ne, okus bijelog kapućina praktički se ne razlikuje od crnog.

Naš kapućino je spreman za ispijanje kafe. Neki se tu ne zaustavljaju i uspiju nanijeti neku vrstu dizajna na pjenu.

Cappuccino dekoracija

U kafićima to rade baristi, ali zašto smo mi gori? Baristi obično crtaju pomoću posebnih šablona koristeći kakao prah i druge začine. Ova umjetnost se čak naziva i latte art. Umjetnost crtanja na pjeni od kafe zasniva se na samo tri slike: jabuka, srce i cvijet (rozeta), dok su ostali crteži napravljeni na osnovu ove tri. Stoga, da biste lijepo nacrtali cappuccino pjenu, samo trebate naučiti kako napraviti osnovne oblike, a zatim upotrijebiti svoju maštu.

Kuharski trikovi

Da bi vaš cappuccino bio savršen, važno je slijediti nekoliko trikova:

  • Za penu uzimamo samo prirodno mleko sa sadržajem masti od najmanje 2,5%, krema treba da ima 30% masti.
  • Šećer. Neki ljudi preporučuju da je stavite u kafu prije ulivanja mlijeka i pjene, neki preporučuju da je umutite s mlijekom, a neki da je pospite po vrhu pjene. Na vama je, ali idealno je da je pjena posuta šećerom.
  • Važna tačka. I mleko sa penom i sama kafa moraju biti vrući u trenutku spajanja, kao i šolja u koju se sipaju.
  • Ako namjeravate napraviti kapućino sa rumom, konjakom ili likerom, onda ih je potrebno dodati prije dodavanja pjene, ali komadiće orašastih plodova ili čokolade ili cimet posuti samo po pjeni.

Kapućino sa cimetom

Proizvodi:

  • 150 ml vode
  • 2 tsp. mljevena kafa
  • 200 ml mlijeka
  • Šećer i mljeveni cimet po ukusu

Priprema:

  1. Kafeni napitak pripremamo od vode i mljevene kafe na poznat i pristupačan način.
  2. Mlijeko zagrijte na oko 70°C, a zatim ga francuskom presom ili mikserom umutite u gustu pjenu.
  3. Skuvanu kafu sipajte u pripremljenu šolju i na nju stavite čep od mlečne pene.
  4. Pjenu pospite šećerom i mljevenim cimetom.

Kapućino sa cimetom je spreman!

Kapućino sa čokoladom

Kako napraviti kapućino sa čokoladom.

Mi uzimamo:

  • 120 ml vode.
  • 2 tsp. mljevena kafa.
  • 200 g kreme.
  • Po tsp. šećer i čokoladni komadići.

Proces kuvanja

  1. Prvo kuvamo tradicionalnu kafu tako što u džezvu stavimo kafu i vodu. Nakon što je sadržaj nekoliko puta skoro prokuhao, sklonite džezvu sa šporeta.
  2. Zagrevajte kremu oko minut, a zatim umutite pjenjačom ili mikserom do guste pjene.
  3. Sipajte kafu u toplu šolju i po vrhu premažite kremastu penu.
  4. Pjenu lagano pospite šećerom i čokoladni komadići.

Kapućino sa čokoladom je spreman!

Vanilla cappuccino

Proizvodi:

  • 2 tsp. mljevena kafa
  • 1 žumance
  • 2 tsp. šećer u prahu
  • Vanilija na vrhu noža
  • 2 tbsp. l. krema

Priprema:

  1. Kuhamo kafu u aparatu za kafu ili Turku, na uobičajen način.
  2. Umutiti žumanca sa šećer u prahu, dok im dodajete vrhnje i vaniliju.
  3. Zagrejanu šolju do pola napunite skuvanom kafom, a na vrh stavite mlečno-vanilin penu.

Kapućino od vanilije je spreman!

Nemojte se plašiti eksperimentisanja. U kafu možete dodati mnogo sastojaka, kao što su sirup, rum, konjak ili liker. Nema manje opcija za preljev. Mliječnu pjenu možete posuti komadićima orašastih plodova ili čokolade, cimetom, šećerom u prahu i ukrasima za slatkiše. Pustite mašti na volju, eksperimentirajte i uživajte u omiljenom okrepljujućem napitku, dajući mu različite okuse.

Ako tradicionalni recepti Kuhanje kafe je malo naporno, ako želite nešto novo, a u isto vreme veoma ukusno, onda je potrebno samo da skuvate kafu sa cimetom, jer postoji dosta opcija za pripremu. Piće pripremljeno sa ovim začinom ima prefinjen i blag ukus, jer cimet neutrališe gorčinu koja je prvobitno svojstvena napitcima od kafe.

Turska kafa sa cimetom prikladna je u bilo koje doba godine. Po hladnom vremenu kada je toplo deluje zagrevajuće, po toplom kada je hladno osvežava.

Cimet se može koristiti u obliku praha ili štapića za bilo koji recept za kafu. Posljednja opcija je poželjnija, jer je u ovom obliku začin teže lažirati ili pomiješati s jeftinijim proizvodom.

Štapić cimeta se može koristiti 4-5 puta, što donekle kompenzira njegovu višu cijenu u odnosu na prah. Štaviše, za razliku od praha, ne ostavlja talog na dnu čaše.

Ako se koristi cijeli ili u komadima, treba ga umočiti u cürku na početku pripreme napitka. Ako se začin dodaje u mljevenom obliku, spušta se na kraju procesa - prije nego što voda počne ključati. Ponekad se prah sipa direktno u šolju.

Prednosti i štete od pića

Kafa s cimetom: prednosti i štete napitka su posljedica blagotvornog djelovanja začina na organizam i kontraindikacija za konzumaciju kofeina. Začin se cijeni zbog:

  • nešto što normalizuje rad gastrointestinalnog trakta;
  • antibakterijska svojstva;
  • sposobnost aktiviranja zaštitne funkcije tijela;
  • snižava nivo šećera u krvi;
  • Kafa sa cimetom se može konzumirati za mršavljenje;
  • poboljšanje raspoloženja i povećanje energetskog potencijala.

Da biste spriječili da začin nanese štetu, ne biste trebali konzumirati više od ½ čajne žličice dnevno. Ako se doza prekorači, može doći do glavobolje i problema s jetrom.

Oni koji imaju alergijsku reakciju na njega, kao i buduće majke, trebaju izbjegavati začin, jer štapić cimeta izaziva tonus materice i može dovesti do poremećaja u formiranju kardiovaskularnog sistema fetusa.

Dijetalna svojstva

Pijte kafu sa cimetom za mršavljenje pola sata prije jela ili prije treninga. Na ovaj način napitak će poboljšati metabolizam. Kafa sa cimetom je dobra za mršavljenje jer kofein ubrzava metabolizam, a začin čisti. Napitak značajno utiče na mršavljenje ako se konzumira dva puta dnevno – ujutro i za ručak.

Kafa s cimetom se koristi i za mršavljenje jer piće ne samo da zamjenjuje desert, već općenito smanjuje potrebu za slatkišima i eliminira želju za grickalicama između glavnih obroka.

Naravno, napitak neće biti efikasan bez dijete i vježbanja, ali će ubrzati probavne procese i pomoći u uklanjanju toksina.

Recepti za kafu s cimetom

Kako napraviti kafu sa cimetom na klasičan način:

  • u bakarni lonac stavite dve kašičice sveže mlevene kafe u zrnu, šećer po ukusu i 130 ml čiste vode;
  • kada voda počne da ključa, dodajte začin;
  • Posuđe se odmah skloni sa vatre.

Kako skuhati kafu sa cimetom da biste postigli jačinu napitka:

  • Turčin treba staviti na šporet;
  • pričekajte da se na površini tekućine pojave prvi mjehurići;
  • odmah uklonite posuđe sa ringle.

Ovaj postupak treba uraditi dva ili tri puta. Na ovaj način zrna kafe će dati maksimalan ukus.

Ekspresna metoda

Brz način da dođete ukusno piće– je kuhati instant kafa cimet. jednostavno je:

  • pomešati 2 kašičice u šoljici. ersatz sa 1 kašičicom. šećer i 1 prstohvat začina;
  • smjesa se napuni sa 100 ml vode;
  • odstoji oko 1 minut, pa sve promešati.

Turski recept (serviranje za 1 osobu):

  • mlevena kafa u zrnu - 1,5 kašičice;
  • cimet - 0,5 kašičice;
  • čista voda – 125 ml;
  • šećer - po ukusu.

tehnologija:

  • sastojci se sipaju u Turčin i napune vodom;
  • posuđe stavite na laganu vatru;
  • čim pjena počne da se diže, ulijte polovinu pića u šolju;
  • preostali dio i dalje gori;
  • kada proključa, dodaje se u prvu porciju tako da se na površini pića stvara pjena.

Zrna kafe, mleko, cimet

Kafa s mlijekom i cimetom: predloženi recepti se mogu neznatno razlikovati jedan od drugog. Međutim, za pripremu pića prema osnovnoj recepturi potrebno je uzeti:

  • svježe mljevena zrna kafe - 1 kašičica;
  • šećer - ½ kašičice;
  • štapić cimeta – 1 kom.;
  • voda - ½ kašike;
  • mleko – ½ kašike.

Kafa se priprema na sledeći način:

  • mlijeko se sipa u tiganj;
  • tamo se spusti štapić cimeta;
  • stavite posuđe na vatru, pričekajte da proključa;
  • smanjite vatru i pričekajte 5 minuta, a zatim potpuno ugasite plamen;
  • zrna kafe se stavljaju u Turčin;
  • napunite ih vodom;
  • Turčin je zapaljen;
  • kada voda počne da ključa, isključite plamenik;
  • kafa se sipa u šolju;
  • dodati šećer, promiješati;
  • Mleko se pažljivo sipa u šolju.

Ovako skuvan mlečni napitak se ukrašava cimetom i služi.

Citrusna svježina

Da biste skuhali kafu sa aromom cimeta i citrusa, potrebno je da pripremite:

  • mlevena kafa u zrnu - 1 kašičica;
  • korica narandže i limuna - po ½ kašičice;
  • cimet - 1/3 kašičice;
  • muškatni oraščić - veličine glave šibice;
  • voda - ½ šolje;
  • šećer po ukusu.

Kako to učiniti:

  • pomiješajte tursku kafu sa cimetom i ostalim sastojcima;
  • Smjesu napunjenu vodom stavite na šporet;
  • sačekajte da proključa, držite na vatri još 5 minuta;
  • filter, mešanje;
  • gotov napitak sipajte u šolje.

Recept sa medom

Kafa se priprema prema shemi klasična kafa, kuvano na turskom jeziku. Trebaće vam 250 ml pića. Dodajte mu 1 kašičicu. med i promešati.

U šolju se dodaje krema ili sladoled po ukusu, a vrh se ukrašava cimetom u prahu.

Varijacija na temu kapućina

Kapućino sa cimetom priprema se od:

  • mlevena kafa u zrnu - 2 kašičice;
  • mleko – 200 ml;
  • voda – 150 ml;
  • šećer i začini - po ukusu.

Priprema kapućina sa cimetom počinje klasičnom kafom. Priprema se u turci na gore opisani način ili pomoću aparata za kafu. onda:

  • dovedite mlijeko na 70º;
  • treba ga dobro umutiti (mikserom, francuskom presom), postižući gustu pjenu;
  • mlijeko se pažljivo dodaje u kafu;
  • pjena je ukrašena šećerom i cimetom u prahu.

Kapućino sa cimetom je spreman za posluživanje.

Late s cimetom priprema se na sličan način, ali:

  • služi se u visokim čašama od prozirnog stakla;
  • mlijeko se miješa sa kafom;
  • U ovom koktelu kafe, 1 dio espressa je 1 dio kreme i 2 dijela mlijeka.

Da biste pripremili ukusan napitak, trebali biste koristiti samo visokokvalitetne prirodne sastojke. Prava kafa zahteva ne samo vreme, već i dušu. Pripremite sa ukusom i u odgovarajućem raspoloženju, a vaše piće će postati legendarno!

Kapućino se smatra italijanskim napitkom od kafe koji datira još iz 16. veka i danas je postao veoma popularan. Niko sa sigurnošću ne zna zašto se ovo piće zove kapućino, postoje samo pretpostavke, od kojih je jedna: ime je dobio po monasima kapucinima, koji su imali tamne haljine sa bijelom kapuljačom. Kapucini su veoma voleli kafu, ali nije bila jeftina, pa su u kafu počeli da dodaju mleko. Postoje i druge verzije, ali nećemo se upuštati u povijest, već ćemo razgovarati o tome koja je kafa pod tako romantičnim i misterioznim imenom i razmotriti nekoliko recepata za njenu pripremu.

Kapućino se priprema na bazi espresa (voda i mlevena kafa) uz dodatak prozračne mlečne pene ili mleka. Taste cappuccino kafa uvelike ovisi o vrsti kafe koju odaberete. At najbolji izbor, ispada nježno i aromatično, i dugo ćete ga pamtiti. Pročitajte kako napraviti kapućino u automatskom aparatu za kafu.

Mlevena kafa Ne preporučuje se dugo čuvanje, jer zbog toga gubi ono najvažnije: aromu i ukus, da ne spominjemo korisna svojstva. Neposredno prije pripreme potrebno je samljeti zrna kafe. Zrna kafe, koji su dugo čuvani i izgubili aromu, po želji se mogu obnoviti, moraju se staviti u vodu (hladnu) 10 minuta i odmah staviti u rernu i osušiti.

Pravljenje kapućino kafe pomoću aparata za kafu je jednostavno. Šta učiniti ako nemate takvu opremu u svojoj kuhinji, ali zaista želite ovo božanstveno i aromatično piće sa prozračnom pjenom? Razmislite o receptu za kapućino bez skupe opreme.

Klasična kapućino kafa sa cimetom

Ako kod kuće imate francusku presu, dobijanje mliječne pjene postaje mnogo lakše. Uostalom, najteže je dobiti prozračnu pjenu. Što je veći sadržaj masti u mleku, to će pena biti stabilnija.

Za one koji nisu upoznati sa francuskom štampom - uređaj za kuvanje piće od kafe, što je staklo (najčešće staklo) sa poklopcem, a unutra je umetnut klip sa filterom.

SASTOJCI

  1. 100 – 120 grama hladne vode
  2. 2 kašičice mlevene kafe u zrnu
  3. 100 - 130 ml. hladno mleko
  4. 1 kašičica mlevenog cimeta

NAČIN KUVANJA

  • Sipajte vodu u Turčin
  • Dodajte kafu (mljevenu)
  • Kuvati na šporetu (ne ključati)
  • Zagrijte mlijeko (ne kuhajte do ključanja)
  • Sipajte malu količinu u francusku presu
  • Intenzivno počnite spuštati i podizati klip, oko minut, dok se ne stvori stabilna pjena
  • Sipajte otprilike trećinu kafe u šolju i pažljivo kašičicom stavite mlečnu penu na vrh.
  • Po vrhu pospite cimetom pomoću cjedila (opcionalno)

Kapućino kafa sa čokoladom

Za pripremu kapućino kafe po ovom receptu trebat će nam mikser za dobivanje mliječne pjene.

SASTOJCI

  1. 2 pune kašičice (otprilike 12 grama mlevene kafe)
  2. 200 - 210 ml. šlag
  3. 110 – 120 ml. vode
  4. 1 kašičica rendane čokolade (mlečne ili tamne)
  5. 1-2 kašičice šećera (po ukusu)

NAČIN KUVANJA

Prvo skuhajmo kafu:

  • Sipajte kafu u Turčin
  • Napunite vodom
  • Stavite na šporet i brzo sklonite sa vatre kada se pjena od kafe digne. Pena se slegla
  • Ponovo stavimo na vatru i dižemo Turčin u trenutku kada se pjena digne

Takve radnje se moraju uraditi 4-5 puta. Glavni uslov pri kuvanju kafe je da ne proključa, inače će se ukus kafe odmah promeniti.

Počnimo sa pripremom pjene:

  • Sipajte kremu u šerpu i stavite na vatru
  • Zagrijte otprilike 30 sekundi
  • Umutiti mikserom dok ne postane pjenasto
  • Ostaje samo povezati sve. Sipajte kafu u šolju i pjenite odozgo
  • Na vrh dodati šećer (po ukusu)
  • Po želji možete posuti komadićima čokolade

Recept za kafu je baziran na 1 šoljici kapućina.

Po želji možete unaprijed naribati čokoladu i staviti je u hladnjak ili zamrzivač.

Kapućino kafa sa sladoledom

SASTOJCI

  1. 1 kašičica mlevene kafe u zrnu
  2. 30-60 grama hladnom vodom
  3. 1 kašika kreme
  4. 1 kašika sladoleda (krema ili sladoled, bez raznih punila i aditiva)

NAČIN KUVANJA

  • Skuvajte kafu kao u prethodnim receptima
  • Sipajte kafu u šolju
  • Sipati kremu
  • Sladoled na vrhu

Ledena kapućino kafa

SASTOJCI

  1. 1 čaša – espresso kafa
  2. 1 - 1,5 kašika - čokoladni sladoled
  3. 1 - 1,5 kašika - beli sladoled (kremasti ili sladoled ili bilo koji drugi)
  4. 1 - 1,5 kašika - krema
  5. 1 - 1,5 kašika kakao praha

NAČIN KUVANJA

  • U gotovu skuvanu kafu dodajte kakao prah i dobro promešajte
  • Ohladite kafu
  • Sipajte u čašu
  • Dodajte čokoladu i bijeli sladoled i pričekajte da se otopi.
  • Umutiti kremu u pjenu
  • Na vrh kašikom pjene

Recept za kapućino sa listićima badema

SASTOJCI

  1. 4 kašičice mlevene kafe u zrnu
  2. 40 grama kreme 3-6 komada badema u listićima
  3. 200 – 220 grama vode

NAČIN KUVANJA

  • Mljevenu kafu prelijte kipućom vodom
  • Zatvorite poklopac i ostavite 15 minuta
  • Sipajte kafu u šoljice
  • Umutiti pjenu (mikserom ili francuskom presom)
  • Na vrh kafe stavite pripremljenu pjenu
  • Odozgo sa listićima badema. Recept za dvije male šoljice

Sljedeća dva recepta su za one koji ne voze.

Kapućino kafa sa Amarettom i sladoledom

SASTOJCI

  1. 1-2 kašike likera Amaretto
  2. 2 kašike mlevene kafe u zrnu
  3. 50 grama sladoleda
  4. 150 ml. vode
  5. 15 grama kreme

NAČIN KUVANJA

  • Sipajte kafu u Turčin
  • Napunite vodom
  • Skuvati napitak i procijediti
  • Umutiti vrhnje dok ne postane pjenasto
  • Zagrijte piće
  • U šolju sipajte liker (vrući).
  • Izlijte ga topla kafa
  • Namažite sladoled
  • Namažite kremastu pjenu
  • Narendati čokoladu
  • Odozgo ukrasite čokoladom

Narandžasta kapućino kafa

SASTOJCI

  1. 4 kašike mlevene kafe u zrnu
  2. 4 šolje kipuće vode
  3. 4 kašike šećera
  4. 3 - 4 kašike likera od narandže
  5. 1/2 šolje kreme
  6. 1 narandža

NAČIN KUVANJA

  • Mlevena zrna kafe prelijte kipućom vodom
  • Dodajte šećer
  • Zagrijati do vrućine
  • Dodati liker od narandže i promešati
  • Sipajte u šolje
  • Umutiti kremu u pjenu već poznatim metodama.
  • Nežno kašičicom nanesite penu na kafu
  • Narendajte koricu narandže na sitno rende
  • Pospite rendanom koricom

Recept je za 4 šoljice kapućino kafe.

Sledeći recept je za one koji su vremenski ograničeni i imaju veliku želju da popiju kapućino kafu

Recept za instant kafu za kapućino

SASTOJCI

  1. 1 kašičica instant kafe
  2. 1 kašičica šećera
  3. 100 – 120 grama vode
  4. 100 grama hladnog mleka
  5. 1 kašičica rendane čokolade

NAČIN KUVANJA

  • Stavite kafu u šolju
  • Dodajte šećer
  • Dobro promešati
  • Prelijte kipućom vodom
  • Zagrijte mlijeko
  • Mlijeko umutite mikserom dok ne postane pjenasto
  • Kašikom sipajte penu u šolju kafe
  • Narendati čokoladu
  • Prelijte komadićima čokolade

Nekoliko smjernica: Prilikom podnošenja ovoga aromatičnu kafu Uobičajeno je da se kapućino sipa u zagrejane šoljice (osim ohlađene kapućino kafe). Kašičica se servira na tanjiriću sa šoljicom, uz pomoć nje prvo jedu mlečnu penu, a zatim piju kafu. Ako u kući imate kafu, mleko i želju, uvek možete da skuvate kapućino kafu i obradujete svoje najmilije i prijatelje.

I na kraju. Video recepti, metode pripreme u aparatu za kafu i u Turčinu, pa čak i lekcija o tome kako ukrasiti cappuccino.

Kapućino mnogi vole zbog svoje mekoće kremastog ukusa, slojevita struktura i kapa od nježne mliječne pjene na vrhu. Recept za piće može uključivati ​​aditive u obliku cimeta, vanile i čokolade. Međutim, priprema nije tako jednostavna, glavna poteškoća leži u dobivanju prozračne, ali istovremeno postojane mliječne pjene, posebno u nedostatku aparata za kavu s aparatom za kapućino.

Pokušajmo napraviti kapućino kafu sa cimetom bez upotrebe aparata za kafu. Cimet se odlično slaže sa kafom, upotpunjujući svoj ukus i aromu novim začinskim notama.

Recept za cappuccino s cimetom

Za pripremu porcije napitka od 200 ml trebaće vam sledeće:

  • mljevena kafa – 10 g;
  • punomasno mlijeko – 150 ml;
  • mljeveni cimet - po ukusu;
  • granulirani šećer - po ukusu.

Kako pravilno izmjeriti kafu bez vage opisano je u materijalu “”.

Priprema

Ako nemamo aparat za kafu, skuvaćemo jaku crnu kafu u Turčinu ili gejzirski aparat za kafu. Srednje pečena zrna 100% arabike su najprikladnija za ovo. Preporučljivo je koristiti svježe mljevenje, napravljeno neposredno prije pripreme. U ovom slučaju, kapućino će biti aromatičniji i bogatiji. Dakle, pripremimo kapućino sa cimetom:

Sve komponente pića trebaju biti približno iste temperature. Da biste to učinili, prije njihovog kombiniranja, moraju se zagrijati jedan po jedan na prihvatljivu temperaturu.

Za referencu: B klasičan recept Za kapućino, granulirani šećer se sipa samo na pjenastu glavu, ali se ne dodaje u samo piće.

Počeli su dodavati začine u okrepljujuće piće u 16. vijeku, kada su aromatični dodaci postali dostupni običnim ljudima. Međutim, cimet dugo nije bio uključen u recepturu: proizvodnja je bila loše organizirana, uvoz se obavljao u minimalnim količinama, a samo predstavnici plemstva mogli su kupiti skupu robu. Počela je da se široko koristi za stvaranje originalne kafe tek u 17. veku, nakon monopolizacije proizvodnje i prodaje od strane Britanaca. Tada je postalo jasno kakav potencijal ima jedinstveni začin.

Šta je dobro u kapućinu sa cimetom?

Cimet zasićuje aromu pića nevjerovatno atraktivnim notama, naglašava plemeniti gorak okus i daje mu sposobnost zagrijavanja. Mirisan, nježan, obdaren senzualnim karakterom, kapućino sa cimetom odlična je poslastica za gurmane koji ne mogu bez slatke poslastice, ali ne žele da se udebljaju. Ne želite da ga začinite šećerom koji je opasan za vašu figuru ili da ga prelijete tortom. Bonus: cigareta s njom djeluje pomalo ustajalo.

Hvala za ljekovito djelovanje u svakom smislu treba da bude jedinstveni začin, koji se u orijentalnim zemljama smatra prirodnim lijekom. Uostalom, ona:

  • ima baktericidna svojstva;
  • povećava vitalne snage;
  • smanjuje osjetljivost na bol;
  • aktivira rad gastrointestinalnog trakta, miokarda, krvnih žila;
  • normalizuje šećer i krvni pritisak.

Kako napraviti kapućino sa cimetom

Klasična interpretacija pravljenja kapućina sa cimetom je prilično jednostavna. Prvo se pravi tradicionalni espresso: donja posuda aparata za kafu gejzir napuni se izvorskom (visoko pročišćenom) vodom do oznake, zrna se melju, prah se stavlja u gornju posudu u količini od 5-10 g. po 180 ml, i kuvati 3-5 minuta.

Masno mlijeko ili vrhnje (uzmite zapreminu sličnu količini kafe) umutite u vrču ili ručno mikserom: sipajte u vatrostalni nemetalni lonac mlečni proizvod, stavite posudu na laganu vatru, mutite dok tečnost ne počne da ključa. Dobijenu pjenu pažljivo rasporedite po površini kafe, pospite cimetom (5-7 g po šoljici).