1 кг касис. касис

06.11.2019

Шоково замразено касис, ронливо, различни опаковки. Произход - Русия, Китай и др. Проверете произхода на конкретна партида по телефона (Различни региони)

Касисът е едно от най-популярните горски плодове, отглеждани у нас. В почти всяка област можете да намерите дузина други храсти от това зрънце. Много хора го харесват уникален вкусгорски плодове, а някои го ценят заради полезните му свойства. Можете да правите конфитюри, конфитюри, конфитюри, плодови напитки и тинктури от плодовете, като в същото време касисът не губи свойствата си.

Географията на отглеждане е доста широка в целия свят - Европа, Китай, Северна Америка, Казахстан, Монголия, Сибир и европейската част на Русия.

__ __
__

ДА СЕ полезни свойстваможе да се включи следното:

укрепва организма, повишава имунитета и се бори с остри респираторни инфекции поради високото съдържание на витамин С;
съдържа антиоксиданти;
широк набор от микроелементи - калий, манган, калций, магнезий, които са необходими за клетъчния метаболизъм;
дезинфекцира и облекчава възпалението, което помага при лечението на настинки и грип;
има положителен ефект върху функционирането на червата и целия храносмилателен тракт;
намалява вероятността от поява сърдечно-съдови заболявания, нормализира кръвното налягане;
Помага в превенцията на рака.

Замразеното касис може да се съхранява дълго време в хладилник и има същите свойства като пресните плодове.

Производствена фирма "МОРОШКА" се занимава с добив и продажба на горски плодове и гъби. Можете да закупите касис от нас в Москва с доставка до вашия дом или офис.

Когато купувате горски плодове и гъби от нас, можете да сте сигурни в качеството на продуктите.

Таблица на масата на продукта в обемни мерки

Таблица с мерки и теглилки за готвене. Обемът на продукта се измерва в чаши, супени лъжици и чаени лъжички.

Продукти	Чаша или чаша	Супена лъжица	Чаена лъжица
Захар/пудра захар	230 / 180	25 / 25	10 / 10
брашно	160	25	8
Картофено нишесте. / царевично брашно	200 / 160	30 / 30/ 10	10
вода	250	18	5
Мляко: редовно / кондензирано / на прах	255 / – / 120	18 / 30 / 20	– / 12 /5
Извара / сметана / заквасена сметана 10% / майонеза	250	17 / 14 / 18 / 15	5 / 5 / 5 / 4
Масло: разтопено/растително	230 / 230	17 / 20	5 / 5
Доматена паста	220	25	8
Оцет	250	15	5
Газирани напитки	–	28	12
Лимонена киселина	–	25	8
Сол	325	30	10
какао	–	25	10
канела	–	20	8
Смляно кафе	–	20	7
Мак	150	18	6
стафиди	190	25	7
Лешници, бадеми (ядки) / фъстъци (ядки)	170 / 175	30 / 25	10 / –
Пчелен мед	–	30	8
алкохол	–	20	7
Сок, компот	250	18	5
Бери пюре	350	50	17
сладко	330	50	17
Череша / ягода / касис	190 / 150 / 180	30 / 25 / 30	–
Овесени ядки (герули) / царевица	90 / 50	30 / 17	12 / 2
Ориз, перлен ечемик / елда / просо	230 / 210 / 220	25	8
Грис	200	25	8
Нацепен грах / боб / леща	230 / 220 / 210	12 / 15 / 12	–
Галета/яйчен прах	125 / 100	25	5 / 10

Как да използвате таблица с тегла и обеми

В публикуваните в сайта рецепти чаша = 250 г вода (наричат я още „тънка чаена чаша“).

Измервам с обикновени чаени чаши със същия капацитет. Не дадох измервания на теглото на храната в фасетирана чаша (=200 g вода), предлагам да използвате същата обикновена чаша за чай, като се съсредоточите върху приблизителната консистенция и основните принципи на готвене, върху пропорциите и идеята за ястието, които са описани във всяка рецепта, публикувана на уебсайта.

Теглото на продукта се посочва в чаша, напълнена догоре, а в лъжици - с максимално възможно пълнене (до ръба за течни, с плъзгач за сухи и вискозни).

Сухите продукти като брашно и нишесте трябва да се изсипват в мерителна чаша с лъжица с леки движения.

Ако загребвате, между вълните на брашното ще се появят кухини и няма да получите необходимия обем, но ако уплътните, теглото на продукта ще се увеличи, следователно консистенцията на ястието ще се промени.

Ако планирате да пресявате брашно, първо го измерете. необходимо количество, и след това започнете да пресявате.

Други полезни пропорции

1. Колко плодове има в 1 литър (в литров буркан)

Средно 1-литров съд съдържа:

литър ливадна ягода – горска ягода– 400 г;

литър градински ягоди– около 600 г;

литър малини или къпини(куманици) – 600 г;

литър череши или сладки череши– 800 гр.;

литър касисчерно, червено, бяло - около 700-750 г;

литър цариградско грозде– 840-850 гр.;

литър w коледни елхи(черница) – 780-800 г;

литър боровинки– 800 гр.;

литър боровинки– 580-600гр.

Какъв контейнер съдържа 1 кг плодове?

1 кг горски плодове различни видовепобира се в съдове (буркани, чаши, тенджери, легени) със следните размери:

ливадни (полски) ягоди, горски ягоди – 2,5 литра;

градински ягоди, малини, къпини, червени боровинки – 1,5 литра + почти пълна чаша;

череши, череши, боровинки, черници (черници) – 1 литър + чаша;

различни касис, приблизително 1,5 литра или малко по-малко;

цариградско грозде – 1 литър + 1 чаша с капак.

Теглото на всички плодове и обемите, които заемат, са дадени приблизително. Никой не знае какъв вид плодове сте набрали или как сте подредили плодовете. Но използването на тези указания е удобно за готвене на всякакви конфитюри и компоти, ако нямате везни.

2. Как да направите трапезен оцет от 70% оцетна есенция 6% - 9% и 3%

Следвайте инструкциите на бутилката с оцетна есенция - 70% оцетна киселина

Пропорции на оцетна есенция (киселина) за получаване на оцет

3% оцет: 1:22 = 1 част есенция, разредена в 22 части вода (1 супена лъжица киселина на 22 супени лъжици вода);
6% оцет - 1:11 = 1 част есенция към 11 части вода;
9% оцет - 1:7 = Разтворете 1 част есенция в 7 части вода.

3. Как да заменим захарта с пудра захар в рецепта

Ако рецептата дава теглото на захарта, тогава имате нужда от същото количество прах по тегло.

Касисът е едно от най-любимите плодове. Освен страхотния си вкус, касисът е много полезен за здравето на организма. Благодарение на лечебни свойства, касисът често се използва в народна медициназа терапевтични и профилактични цели.

Защо е ценен?

Касисът е много здравословно зрънце. Заема второ място след шипката по съдържание на витамин С. Съдържа още витамини В1, РР, каротин, калий, желязо, лимонена, ябълчена и други органични киселини, пектини, танини и захари. Комбинацията от големи количества витамини С и Р му придава уникални свойства и позволява да се използва за профилактика и лечение на атеросклероза. Малко количество окислителни ензими позволява да се запазят всички ценни витамини по време на обработката.

Полезни свойства

Пресен сок от касис се използва при язва на стомаха и дванадесетопръстника, възпаление на стомашната лигавица, ниска киселинност на стомашния сок, метаболитни нарушения, анемия, чернодробни заболявания и повишено съдържание на пикочна киселина.
Това зрънце значително подобрява имунитета. В експеримент, проведен от учени върху лабораторни животни, например, се оказа, че използването на плодове от касис в диетата позволява 5-кратно увеличаване на броя на оцелелите животни, заразени със смъртоносна доза стафилококи.
Плодова напитка, приготвена от касис или просто водна инфузия на плодовете му, повишава 10 пъти антимикробната активност на антибиотиците: тетрациклин, пеницилин, биомицин.
Пресният сок от касис унищожава вирусите на грипа.
Фитонцидите на касиса са активни срещу Staphylococcus aureus, микроскопични гъбички и патогени на дизентерия.
Водната инфузия на касис унищожава вирусите на грип А и В и подобрява имунитета.

Касис за бъдеща употреба

Преди да берете касис, трябва да измиете плодовете директно върху храстите с маркуч при слънчево време и да ги оставите да изсъхнат. Нарежете плодовете и веднага ги сложете в бутилка, която е предварително стерилизирана. За да прилепнат по-плътно плодовете, бутилката трябва периодично да се разклаща. Незабавно затворете напълнения догоре съд със стерилна запушалка и го напълнете с уплътнителен восък или парафин. Да се съхранява на сухо място при температура не по-висока от 5-6°C в хоризонтално положение. Пресните плодове са подходящи за украса на домашно приготвени печива през зимата.

Натурално касис

Измийте големите плодове и напълнете с тях буркани до плешките. Изсипете вряща вода върху бурканите и пастьоризирайте във вряща вода: литрови буркани- 20 минути. Това френско грозде е добре да се използва през зимата за приготвяне на компоти и желе.

Касис в сок от малини

1 кг касис, 700 мл сок от малини.

Поставете готовите плодове в литрови буркани до раменете и напълнете с прясно изцедени сок от малини, бурканите се поставят в съд с вода и се пастьоризират при температура 85-90°C за 15 минути. След това извадете бурканите, затворете ги с капаци, обърнете ги с капачките надолу и охладете.

Желе от касис

1 литър сок от касис, 1 кг гранулирана захар.

Гранулираната захар се добавя към прясно изцеден сок от касис на няколко пъти, поставя се на огън, довежда се до кипене и се вари, като се разбърква непрекъснато. Готовото желе се насипва горещо в буркани, а след като изстине се завързват с хартия за печене.

Конфитюр

1 кг касис, 1 кг гранулирана захар, 1,3 чаши вода, 5 г лимонова киселина. °

Изплакнете плодовете в течаща вода и отстранете всички клонки. готвач захарен сиропот гранулирана захар и вода, поставете плодовете във врящ сироп и оставете да заври, отстранете от огъня и оставете за 5-6 часа, след което гответе до необходимата дебелина. Няколко минути преди да е готово за добавяне лимонена киселина. По желание конфитюрът може да се овкуси лимонови кори, нарязват се на ситно, които се слагат в края на варенето. Конфитюрът се опакова в горещи буркани и се затварят с капаци. Бурканите се обръщат и се оставят да изстинат на въздух.

Студено сладко

1 кг касис, 1,5 кг гранулирана захар.

Обелете плодовете от дръжките и четките, сортирайте, изплакнете обилно, разпръснете върху памучна салфетка и изсушете. След това се прекарват през месомелачка, която предварително е попарена с вряща вода. Смесете плодовете през месомелачка с гранулирана захар и ги опаковайте в стерилизирани сухи буркани, затворете с капаци и съхранявайте на хладно място.

Рецепти за здраве

При настинка, кашлица и пресипнало гърло

А също и като потогонно и противовъзпалително средство: 1 супена лъжица. Една супена лъжица плодове се заливат с чаша вряща вода, оставят се захлупени за 1-2 часа. Прецедете. Приемайте по 1-2 чаши 3-4 пъти дневно.

При скорбут и анемия

Младите клонки от касис се нарязват на ситно и се варят 7-10 минути. Пийте като чай.

Диуретик

Листата от касис се използват като диуретик при уролитиаза, цистит, пиелонефрит: 5-6 супени лъжици. Супена лъжица натрошени листа се заливат с 1 литър вряща вода и се оставят на топло за поне 1 час. Вземете чаша 5-6 пъти на ден, можете да добавите захар или мед за подобряване на вкуса.

При подагра и ревматизъм

Вземете по 1 с.л. лъжица натрошени листа, налейте чаша вряща вода, оставете, увити, за 2 часа, прецедете. Вземете 0,5 чаши 4-5 пъти на ден.

Срещу атеросклероза и хипертония

Плодовете от касис, смесени със захар в съотношение 1: 2, са полезни за предотвратяване на атеросклероза и понижаване на кръвното налягане при хипертония. Трябва да приемате 1 с.л. лъжица касис със захар, измити с 3 супени лъжици. лъжици вода. Дневна доза – 1-3 с.л. лъжици настърган касис. Не повече!

Най-витаминозен, най-популярен в студено време и много прост запас за зимата е касисът, настърган със захар. През есенно-зимния сезон приготвянето на пресни касис е незаменимо средство за профилактика и лечение на настинки, за укрепване на имунната система и просто за вкусни чаени партита. По отношение на съдържанието на витамин С касисът превъзхожда цитрусовите плодове, на второ място след шипките - но именно аскорбиновата киселина е отговорна за силния имунитет в извън сезона.

Но ако готвим касис, ценният витамин ще се унищожи при топлинна обработка. Затова ви предлагам вместо сладко „суров“ препарат - касис, настърган със захар. Ние правим този вид запаси за зимата всяка година от много години. Основното условие е да вземем захар и плодове в съотношение 2: 1, тоест има два пъти повече захар от касиса.

Пасиран касис със захар

Благодарение на консервиращите свойства на захарта, „сладкото без варене“ се съхранява перфектно за дълго време, запазвайки всички предимства. И в допълнение към аскорбиновата киселина, касисът е пълен с тях. Витамин Е на младостта; компания от витамини от група В, необходими за здрави нерви и памет; витамин Р, който укрепва кръвоносните съдове; каротин, който, когато се абсорбира, се превръща във витамин А, което повишава бдителността и имунитета.

Касисът е мощно средство срещу вируси. Съдържащите се в него фитонциди могат да победят ARVI и грип. Високото съдържание на калий има положителен ефект върху работата на сърцето, а пектините пречистват организма от „лошия” холестерол. И това здравословно зрънце също е много вкусно!

1 кг касис;
2 кг гранулирана захар.

Ще ни трябват и сухи, стерилни стъклени съдове. Най-удобните буркани са тези с вместимост 0,5-1 литра.

Няма нужда да навивате пюрираните касис с метални капаци: бульонът издържа добре година или повече под дебели пластмасови или винтови капаци.

Метод за приготвяне на пюре от касис със захар

Изсипете зряло френско грозде без дръжки студена водаи изплакнете; Нека го хванем с ръце в гевгир и изчакаме водата да се отцеди и плодовете да изсъхнат малко.

Има няколко начина за обработка на касис.

Първо– по-трудоемко и отнема много време, но ви позволява да спестите повече ползив горски плодове. Касисът и захарта се смилат с дървена лъжица в емайлирана, неръждаема или пластмасова купа.

Не е желателно да използвате метална лъжица и алуминиеви прибори, тъй като при контакт с тях възниква окислителна реакция, витамините се разрушават и сладкото може да придобие метален вкус.

Пасиран касис със захар

Но ако бързате, можете да опитате второ, „бързият“ вариант е касисът да се смели в месомелачка. IN пюре от горски плодоведобавете захар, разбъркайте добре, поставете в готови стерилни, сухи буркани и затворете плътно със стерилни капаци.

Също така има трети вариант, съчетаващ предимствата на първото и бързината на второто - счукайте плодовете със захарта с преса за пюре, за предпочитане дървена. Не е необходимо да натрошавате всички плодове до едно - още по-вкусно е, когато в сладкото тук-там се добавят цели плодове. Много е интересно да се види през такава кисела „изненада“.

Касис, настърган със захар

Важен момент е, че не пълним бурканите до горе, а оставяме малко, няколко сантиметра, свободно пространство. Това трябва да се направи, така че сладкото да не изтича от буркана, когато захарта започне да се топи и обемът на доставката се увеличи.

Съхранявайте набраното френско грозде на хладно и засенчено място. Не е необходимо в хладилника - сладкото ще стои добре в килера, на топла остъклена лоджия или в мазето.

За готвене може да се използва касис, настърган със захар вкусен чай, като разбъркате няколко чаени лъжички от бульона на топло сварена вода(не във вряща вода - за да се запазят спестените от лятото витамини).

Касисът също е отличен пълнеж за настъргана баница. Представете си колко страхотно ще бъде да пиете чай от касис през зимата с парче ронлив пай, вдишвайки аромата на горски плодове и мечтаейки за ново слънчево, щедро лято!